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苦瓜多吃減肥夏天降血糖這樣
苦瓜是一種入夏過(guò)后很常見(jiàn)的蔬菜，它的味道極苦，而且很巧妙的是，喜歡吃它的人都對它愛(ài)不釋手，不愛(ài)吃它的人們幾乎都不會(huì )沾它。相信很多的糖友們都有聽(tīng)過(guò)過(guò)了，苦瓜有直接的降血糖作用，這是有理論依據的，但是糖友們也應該記住不要一次性吃太多。那么苦瓜都有什么營(yíng)養價(jià)值？怎么吃苦瓜降糖更有效呢？
苦瓜的營(yíng)養價(jià)值
苦瓜富含多種營(yíng)養成分，富含維生素B1，維持心臟正常功能，促進(jìn)乳汁分泌和增進(jìn)食欲等功效�？喙虾械拇罅可攀忱w維就有延緩餐后血糖上升的作用，而且還可以起到減肥降脂等作用。
苦瓜富含多種營(yíng)養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類(lèi)之首。藥理研究發(fā)現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，它具有顯著(zhù)的降血糖作用，堪稱(chēng)天然的“植物胰島素”，不僅有類(lèi)似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。
某醫院應用苦瓜干粉制成片劑輔助治療糖尿病若干例，治療后的餐后血糖及24小時(shí)尿糖下降非常顯著(zhù)。很多的研究表明，苦瓜中的降血糖成分有很多種，糖友常吃一點(diǎn)對于控糖十分有幫助。糖尿病患者在日常生活中，經(jīng)常、適量地吃一點(diǎn)苦瓜，也許會(huì )有某些意想不到的收獲。
但以苦瓜做菜也要因人而異，如有些人本來(lái)對苦瓜就比較厭惡，勉強為之，可導致心理、生理上的不適而影響食欲；有些人吃苦瓜后則發(fā)生腹脹、腹瀉等反應。
夏天要這樣吃苦瓜：苦瓜推薦吃法
苦瓜莧菜粥
材料：苦瓜100克，莧菜100克，粳米80克，生甘草5克。
做法：
將苦瓜洗凈，去瓤，切小塊備用；將莧菜洗凈，切碎備用。將粳米淘洗凈，放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，水沸后，放入苦瓜丁、莧菜、生甘草（切片），改文火繼續煮至米開(kāi)花時(shí)即成。
功效：清熱解毒、止痢、降糖。適用于中暑煩渴、痢疾、糖尿病。
肉絲炒苦瓜
材料：苦瓜280克，豬瘦肉、紅辣椒各40克，濕淀粉、姜絲、醬油、醋、鹽、花生油、味精各適量。
做法：
瘦肉洗凈切絲，用濕淀粉和鹽調好；苦瓜去瓤洗凈切絲，紅辣椒洗凈切絲。將油燒至四成熱，把肉絲滑過(guò)后出鍋瀝油。鍋留少許底油，放入辣椒，將苦瓜炒6分鐘，加少許鹽。將肉絲倒入鍋中翻炒再加入姜絲、醬油、醋調勻即可。
功效：清熱祛暑，除濕開(kāi)胃。適用于高血糖病及心血管系統疾病。
苦瓜炒蚌肉
材料：苦瓜250克，蚌肉100克，油、鹽適量。
做法：
將活蚌用清水養兩天，洗凈取肉。將蚌肉與苦瓜一起煮湯，用鹽、油調味。
功效：清熱解毒，除煩止渴。
清炒苦瓜
材料：苦瓜250克，植物油、味精、鹽等調料各適量。
做法：
將苦瓜洗凈，去瓤，切塊，備用。炒鍋置火上，加適時(shí)植物油燒熱，放入苦瓜炒熟，加適量鹽、味精調味即可。
功效：苦瓜性味寒、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖，適合糖友食用。
苦瓜茶
材料：新鮮苦瓜1個(gè)，茶葉50克。
做法：
將鮮苦瓜在上1/3處截斷，去瓤，納入茶葉后，用竹簽插合，并以細線(xiàn)扎緊，掛通風(fēng)處陰干�？喙狭栏珊�，外部用潔凈紗布以溫開(kāi)水擦凈，連同茶葉切碎，混合均勻。每次取10克，放入有蓋的杯中，用沸水沖泡，加蓋，30分鐘后即可飲用。
功效：清熱利尿、明目減肥、降血糖。適用于各類(lèi)糖尿病，對青少年、中老年糖尿病合并肥胖癥、視網(wǎng)膜病變、皮膚病者有益。