怎么做龍蝦好吃

怎么做龍蝦好吃

　　在家里宴請客人的時(shí)候，都喜歡做酒店里面的大菜，這樣既有新鮮感，而且又顯得對客人的尊重，當然酒店里面的大菜做起來(lái)是比較難，就要在食材上面多花心思，其中龍蝦是比較常見(jiàn)的，也是大部分人喜歡吃的食物，那么龍蝦怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家來(lái)介紹下具體的做法。

　　龍蝦怎么做好吃-清蒸龍蝦1

　　材料

　　龍蝦1只重700克，大蝦200克，蔥、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。

　　做法

　　1、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線(xiàn)，洗凈，放入容器內。龍蝦從腹部剖開(kāi)取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。蔥切段，姜切片。

　　2、龍蝦用蔥、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克，白糖2克腌漬入味。

　　3、大蝦用余下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。

　　4、將龍蝦、大蝦擺入盤(pán)內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。

　　小訣竅:

　　特點(diǎn)

　　形態(tài)美觀(guān)，肉質(zhì)細嫩，鮮美可口。

　　操作提示

　　入味要勻，一定要旺火速蒸。

　　龍蝦怎么做好吃-清蒸龍蝦2

　　材料

　　新鮮游水龍蝦1只

　　青蔥1條(切段)

　　蒜頭3粒(切碎)

　　鹽半茶匙

　　白酒1湯匙

　　生抽1茶匙

　　辣椒粉少許

　　做法

　　1. 龍蝦洗凈斬件， 入鹽及白酒略腌.

　　2. 蒜頭及青蔥頭(蔥白部分)切碎， 撒在龍蝦上， 淋一湯匙沙拉油.

　　3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉.

　　4. 上籠隔水蒸10分鐘， 起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.

　　上述中就是我為大家介紹的龍蝦的具體做法，現在大家都了解了吧，小編在這里玩提醒大家，龍蝦因為生長(cháng)在荷塘里面的，所以龍須都會(huì )有泥沙或者是小的寄生蟲(chóng)，所以在烹飪之前最好是用小牙刷沾鹽仔細的清洗下，這樣才可以才不會(huì )對身體造成傷害。

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