茼蒿怎么做好吃

茼蒿怎么做好吃

　　在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。那么茼蒿怎么做好吃大家又是否清楚呢?

　　茼蒿的做法一

　　材料

　　主料茼蒿500克。輔料紅辣椒5克。調料精鹽5克，味精5克，蘋(píng)果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克。

　　做法

　　1、把茼蒿擇洗干凈，取葉去稈，紅辣椒切細絲待用。

　　2、用精鹽、味精、蘋(píng)果醋、白糖、香油、醋爽兌成調料汁待用。

　　3、將茼蒿放入盆內，加上調料汁、紅辣椒絲，拌勻即可上桌。

　　茼蒿的做法二

　　材料

　　蘑菇10-15個(gè)

　　杏鮑菇4-5個(gè)

　　茼蒿1小把。

　　做法

　　1.茼蒿切碎，蘑菇對切二，杏鮑菇切滾刀塊

　　2.鍋里到少許油，下蘑菇和杏鮑菇翻炒，加少許鹽讓其有些出水，然后倒入茼蒿，繼續翻炒片刻，加鹽糖調味后用薄一些的水淀粉勾芡再燒一下就可以了

　　茼蒿的做法三

　　菜譜簡(jiǎn)介 色綠油亮，鮮嫩清香。

　　材料

　　主料：茼蒿400克，

　　調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

　　做法

　　1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;

　　2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤(pán)，淋上香油，趁熱上桌供食。

　　茼蒿的做法四

　　材料

　　面粉、雞蛋、茼蒿、少許鹽、油

　　做法

　　1.將面粉調成糊狀，適量放一個(gè)雞蛋使之有粘稠感。

　　2.適量茼蒿洗凈控水切成碎，放入面粉糊中攪拌均勻，再放少許鹽拌勻。

　　3.平鍋熱后放少許油，放入適量面糊抹成圓餅狀，兩面煎成金黃色即可。

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