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副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū)（精選10篇）
在副食品店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運營(yíng)過(guò)程中是相當重要的。下面是小編整理的相關(guān)內容，歡迎大家閱讀參考！
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 1
一、副食店的潛力及趨勢
副食店主要是為方便周?chē)木用窕蚴侨巳憾_(kāi)設的一種小型超市。本社區外來(lái)人口不斷增加，而周邊副食店相對較少，副食店具有超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，因而能迅速贏(yíng)得了消費者的青睞。
主要經(jīng)營(yíng)煙酒飲料，方便食品，各種日用品等。
二、選址
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)面積40平方米。
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)選址
在社區路邊，即將開(kāi)放的農貿市場(chǎng)斜對面，相對人氣比較旺的地方，以此來(lái)達到自己的經(jīng)營(yíng)贏(yíng)利。
三、投資計劃
1、投資理念
為大眾提供便利購物條件
為消費者提供優(yōu)質(zhì)的.服務(wù) 為消費者提供適合的商品
2、投資估算：室內裝修2萬(wàn)元，貨架及其他設施2萬(wàn)元，入貨4萬(wàn)元，周轉資金2萬(wàn)元。
3、商品
副食店的商品結構中，食品占比50%，日用化妝品20%，日用百貨20%，其他10%， 約需單品數500至800種。
四、經(jīng)營(yíng)理念
1、符合目標消費者需求――副食品店因為都是經(jīng)營(yíng)的快速消費品，一般選擇在店鋪范圍內比較常銷(xiāo)的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品，主要講究庫存小，周轉要快。
2、為消費者提供方便――就近的購買(mǎi)條件，經(jīng)營(yíng)項目要根據周?chē)用竦男枨髞?lái)進(jìn)行商品配比。
五、管理運營(yíng)
1、 制度管理
在副食品店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運營(yíng)過(guò)程中是相當重要的。
2、商品管理
為維護企業(yè)的形象，保證顧客在店內能買(mǎi)到合乎自己要求的，新鮮的商品，應制定相關(guān)商品采購及銷(xiāo)售制度。
3、庫存管理
因副食品店的商品周轉量很小，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷(xiāo)，和提高商品的周轉率。
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 2
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍：
工業(yè)化中餐（包括各類(lèi)‘北綠’凍干食品、速食營(yíng)養粥、蓋澆飯、速食菜、即食素食及藍梅飲料等
企業(yè)類(lèi)型：新型產(chǎn)業(yè)
□生產(chǎn)制造
□零售
□批發(fā)
□服務(wù)
□農業(yè)
□√新型產(chǎn)業(yè)
□傳統產(chǎn)業(yè)
□其他
二、創(chuàng )業(yè)計劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時(shí)間）：
19xx——19xx 天津市電表廠(chǎng) 技術(shù)工人
19xx——19xx 紙業(yè)公司 會(huì )計
19xx——20xx 餐廳 會(huì )計
20xx——20xx 娛樂(lè )中心 會(huì )計
20xx——20xx 健康中心 會(huì )計
20xx——20xx 食品銷(xiāo)售部 會(huì )計
20xx——至今籌辦“吉祥三寶你的店”
教育背景，所學(xué)習的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：
19xx——19xx 天津市電表廠(chǎng)技校 電子儀表
19xx天津市河西職大 會(huì )計證培訓
三、市場(chǎng)評估
目標顧客描述：時(shí)尚人群、寫(xiě)字樓辦公人員、企事業(yè)人員、老師、學(xué)生、醫護人員、病人等。
市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率：本店坐落內環(huán)線(xiàn)，交通便利，周?chē)懈邔訉?xiě)字樓、音樂(lè )學(xué)院等。根據報道，快餐業(yè)20xx年要營(yíng)業(yè)額達2000億元，單是方便面就達230億元，就按1%計也可達2億元的'市場(chǎng)容量，預計市場(chǎng)占有率可達20%。
市場(chǎng)容量的變化趨勢：隨著(zhù)人們對食品安全越來(lái)越重視以及營(yíng)養快餐的進(jìn)一步了解，而我們品牌及產(chǎn)品知名度會(huì )越越來(lái)越高，價(jià)格合理，市場(chǎng)份額會(huì )明顯增加。
競爭對手的主要優(yōu)勢：
1、資金雄厚，經(jīng)常促銷(xiāo)
2、進(jìn)入市場(chǎng)較早，品種多
3、宣傳力度大
4、管理完善
競爭對手的主要劣勢：
1、價(jià)格高
2、多數缺少營(yíng)養，很少是綠色有機食品
3、開(kāi)辦費高、經(jīng)營(yíng)面積大
4、設備多、人力多
本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
1、價(jià)格適中
2、綠色有機食品
3、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙、無(wú)大廚、無(wú)需工點(diǎn)業(yè)”唯一可以開(kāi)在寫(xiě)字樓中的快餐廳
4、投入費用低，易于操作
5、采用全新的復合式會(huì )員制加盟連鎖方式
本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：
1、資金少
2、進(jìn)入市場(chǎng)晚
3、宣傳力度須加強
4、管理須更加完善
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃
1、產(chǎn)品
產(chǎn)品或服務(wù) 主要特征
麻辣燙 綠色有機食品，開(kāi)水一泡即食
多款營(yíng)養粥 綠色有機食品，開(kāi)水一泡、一燜即食
多款菜 綠色有機食品，微波爐加溫即食
多款素食菜 開(kāi)袋即食
2、價(jià)格（略）
�。�1）選址細節：
地址：婦女創(chuàng )業(yè)中心平房
面積（平方米）：54
租金或建筑成本：1300元/月
�。�2）選擇該地址的主要原因：坐落內環(huán)線(xiàn)，交通便利，旁邊有高層寫(xiě)字樓、音樂(lè )學(xué)院等，便于店堂消費和外賣(mài)送餐
�。�3）銷(xiāo)售方式（選擇一項并打√）：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給：
□√最終消費者
□零售商
□批發(fā)商
�。�4）選擇該銷(xiāo)售方式的原因：利于做大做強、效益最大化
五、企業(yè)組織結構
企業(yè)將登記注冊成：
□√個(gè)體工商戶(hù)
□有限責任公司
□個(gè)人獨資企業(yè)
□其他
□合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱(chēng)：吉祥三寶你的店
企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述數）：
職務(wù) 月薪
業(yè)主或經(jīng)理 丁煥蓮 1000元
員工 三人 700元
企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執照、許可證：個(gè)體工商戶(hù)、衛生許可證
享受?chē)覂?yōu)惠政策，免征行政事業(yè)費用1000元
六、財務(wù)規劃（略）
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 3
一、商店概況
主要經(jīng)營(yíng)酒水、飲料、糖果、面包、餅干等副食品及日用百貨的批發(fā)和零售。
二、商店地址
金花鄉街道。毗鄰新農村聚集點(diǎn)旁，這里人流量大，是人員來(lái)往的必經(jīng)之路，消費群體集中。
三、創(chuàng )業(yè)者的個(gè)人情況
本人待人真誠友善，人緣好�？邶X伶俐，善于和陌生人溝通。前幾年在成都、重慶等超市做過(guò)銷(xiāo)售，近兩年一直在當地超市做銷(xiāo)售。
四、市場(chǎng)評估
目標顧客描述：金花鄉小學(xué)師生、聚居點(diǎn)居住人員、鄉村民眾。
�。ㄒ唬�、市場(chǎng)容量的變化趨勢：
1、隨著(zhù)新農村聚居點(diǎn)的擴大，本地街道人員逐年增加。
2、本街區現已開(kāi)發(fā)，店鋪增多，到這里消費的人也會(huì )逐年增加。因此市場(chǎng)容量會(huì )逐年增加。
�。ǘ�、本商戶(hù)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
1、 價(jià)格實(shí)惠、 品種多、店面有特色。
2、占領(lǐng)市場(chǎng)構想
第一為熟悉業(yè)務(wù)期，和供貨商搞好關(guān)系，和消費者建立互信關(guān)系。
第二優(yōu)化服務(wù)期，用最好的`商品，最實(shí)惠的價(jià)格，最優(yōu)良的服務(wù)占領(lǐng)市場(chǎng)，立穩腳跟。
第三為擴大經(jīng)營(yíng)期，增加商品種類(lèi)，加大宣傳，擴大消費人群，提高市場(chǎng)占有率。
五、利潤分析
目標為200戶(hù)的場(chǎng)鎮常住人口和2650戶(hù)的農村人口消費，按平均每戶(hù)家庭月消費200元占80%來(lái)算，金花鄉的副食品消費每月可達45萬(wàn)左右，以街道目前的10戶(hù)左右經(jīng)營(yíng)副食品店的商家來(lái)平均測算，每戶(hù)的營(yíng)業(yè)額大約為4500元。以我目前商店的地理位置來(lái)講，處在金花街道的正中間，毗鄰新農村聚居點(diǎn)，相對其他店鋪來(lái)講更具有天時(shí)地利，所以我初步測算我每月的銷(xiāo)售額可達6000元左右，除去人工及成本，月純利可達4000元左右，年利潤48000元。
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 4
本項目計劃開(kāi)一家名為xx中式快餐店，該餐廳位于xx職業(yè)技術(shù)學(xué)院xx公寓。經(jīng)營(yíng)各種早餐、中餐、晚餐，以及晚餐和各種飲品等。
由于學(xué)生早上時(shí)間緊，且很多人抱怨有些餐點(diǎn)速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在xx職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)這樣一家快餐店。既解決了學(xué)生時(shí)間緊的問(wèn)題又有更多的品種的選擇，一站式服務(wù)，同時(shí)又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著(zhù)許多“別樣”的地方。
一、快餐店介紹
1．本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市快餐店，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包。土家燒餅。粥，午餐和晚餐多以蓋澆飯，炒飯，木桶飯主。全天提供面食。
2．樂(lè )捷快餐店位于xx職業(yè)技術(shù)學(xué)院xx公寓，開(kāi)創(chuàng )期初步鎖定成為一家中低檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3．因為對餐飲業(yè)有著(zhù)極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執著(zhù)的心，一定會(huì )在本行業(yè)內獨領(lǐng)風(fēng)騷。
4．本店需創(chuàng )業(yè)資金7萬(wàn)元，其中5萬(wàn)元自己籌，剩下2萬(wàn)元向銀行貸款。
二、投資計劃
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區特點(diǎn)的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據發(fā)展，輻射全國經(jīng)營(yíng)。
發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費等因素，在商業(yè)區、購物區、旅游區和住宅區等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。
三、市場(chǎng)分析
隨著(zhù)社會(huì )生活節奏加快，快餐業(yè)的出現和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場(chǎng)與中式快餐無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消觀(guān)念和傳統飲食需求的觀(guān)念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來(lái)是以?xún)r(jià)格低廉而著(zhù)稱(chēng)的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，遠遠超過(guò)大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)乐�，現行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機會(huì )。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機會(huì )，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據較大市場(chǎng)份額的創(chuàng )業(yè)計劃，是極有可能成功的。
四、經(jīng)營(yíng)分析
1、經(jīng)營(yíng)目標
1）．由于地理位置處于學(xué)校附近，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在xx職業(yè)技術(shù)學(xué)院站穩腳跟，1年收回成本。
2）．本店將在3年內增設3家分店，長(cháng)江大學(xué)店，沙市大學(xué)店，xx職業(yè)店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
2、快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的，通過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終達到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
3、目標市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。
4、市場(chǎng)策略快餐網(wǎng)絡(luò )化，人性化
�。�1）網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡(luò )訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)運送業(yè)務(wù)由統一的巴士和服務(wù)人員負責運送。
�。�2）針對早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養的早套餐。因學(xué)生人數眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會(huì )效應。大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟型、營(yíng)養豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場(chǎng)需求，創(chuàng )業(yè)初期設立的目標是“送餐到家”服務(wù)。
�。�3）快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛生、實(shí)惠、溫馨。
5、人事計劃
本店開(kāi)業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內容如下：
1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同。
同時(shí)，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓，具體內容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2）實(shí)施培訓計劃，貫徹學(xué)習《勞動(dòng)紀律》和各種規章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
6、銷(xiāo)售計劃
開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放問(wèn)卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。與此同時(shí)推出會(huì )員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價(jià)值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類(lèi)推。
五、競爭與優(yōu)勢分析
快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當然我們也不示弱。因為在創(chuàng )業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷(xiāo)售額的情況下盡量壓低價(jià)格，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買(mǎi)得舒心吃得放心；同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒(méi)有開(kāi)始網(wǎng)絡(luò )訂餐的情況下，實(shí)施新戰略，開(kāi)通網(wǎng)絡(luò )訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門(mén)。
六、財務(wù)報告
本店內所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì )計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現在工作中無(wú)故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)xx萬(wàn)元營(yíng)業(yè)面積xx平方米桌椅套冷凍柜臺灶件若干。
2）每日流動(dòng)資金為xx萬(wàn)元。
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的'盲目性。
注：因在創(chuàng )業(yè)初期，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
七、投資風(fēng)險與收益
當然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì )遇到許多的問(wèn)題，例如，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問(wèn)題的源頭，及時(shí)調整策略，始終以顧客利益為本，問(wèn)題最終會(huì )得以解決。
不僅是利潤，更是服務(wù)。作為這個(gè)行業(yè)的倡導者，本店會(huì )本著(zhù)以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來(lái)服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏(yíng)局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。
八、附件
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規要求具體如下：
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛生要求：保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠(chǎng)房式場(chǎng)所。應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。直接入口的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當經(jīng)常保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無(wú)害。
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 5
一、創(chuàng )業(yè)目標
發(fā)展符合中國特色的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立大型快餐連鎖公司。
二、市場(chǎng)分析
社會(huì )生活節奏越來(lái)越快，快餐業(yè)的存在和發(fā)展有了更為廣闊的市場(chǎng)。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥著(zhù)大部分市場(chǎng)。真正的中國快餐發(fā)展緩慢。隨著(zhù)人們生活水平的提高，及大城市生活節奏的加快，已經(jīng)有越來(lái)越多的人喜歡快餐這種餐飲方式。
目前，許多西式快餐不太適合中國人對快餐的消費觀(guān)念和傳統飲食需求�？觳驮诿绹陌l(fā)展是以?xún)r(jià)格低廉而著(zhù)稱(chēng)的，是大眾日常消費的對象。但在中國市場(chǎng)上，西式快餐價(jià)格比較高，并非大眾化消費。
同時(shí)，現存的中式快餐存在很多缺點(diǎn)，管理混亂，臟、亂、差的狀況十分嚴重，這給建立真正中國特色的中式快餐連鎖店提供了更多的市場(chǎng)機會(huì )。通過(guò)建立快餐連鎖公司，進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)世界創(chuàng )業(yè)實(shí)驗室，并占據較大市場(chǎng)份額。
三、實(shí)施方案
快餐服務(wù)業(yè)的模型：以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的，推廣公司的經(jīng)營(yíng)理念。
目標市場(chǎng)的定位：大眾能接受的'中式快餐業(yè)。
顧客群：上班族、兒童、休閑族、其他。
市場(chǎng)策略：產(chǎn)品標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
公司經(jīng)營(yíng)策略：統一名稱(chēng)、員工服裝、內部管理、統一裝飾。建立快餐產(chǎn)品訂購中心，依靠電話(huà)定購和快速運送系統專(zhuān)門(mén)服務(wù)于家庭及上班族，由統一標志的運送車(chē)和服務(wù)人員負責運送。
早餐策略：針對早晨人口流動(dòng)性大，上班時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，將統一標志的公司運送車(chē)和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養的早餐。在學(xué)校集中區域，推出學(xué)生營(yíng)養快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會(huì )效應。
形象策略：在商業(yè)區、旅游區的快餐廳，統一標識，充分展示公司形象，給人一種清潔、衛生、實(shí)惠、溫馨的氛圍。
四、投資計劃
首先立足于特點(diǎn)區域的消費群，初期發(fā)展具備一定規模效益、有了一定積累、有了穩定的顧客消費群體后，選擇幾個(gè)有特點(diǎn)的城市經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)全面推廣，加大宣傳，最終輻射到全國各地。
五、投資收益
在追求利潤的同志，將提高服務(wù)質(zhì)量放在公司發(fā)展的首要目標，因為服務(wù)是事業(yè)成敗的關(guān)鍵。通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念，使大眾普遍接受真正具有中國特色的快餐業(yè)發(fā)展，促進(jìn)中式快餐的發(fā)展。
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 6
中式快餐店可以說(shuō)是一個(gè)朝陽(yáng)而又成熟的產(chǎn)品。
一、外部市場(chǎng)情況
經(jīng)濟快速發(fā)展，社會(huì )節奏加快，這也促進(jìn)了快餐業(yè)的發(fā)展。調查表明，當人均年收入達到美元時(shí)，傳統的家務(wù)勞動(dòng)將轉向社會(huì )，近些年浙江快餐服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點(diǎn)。我們來(lái)看一下近年來(lái)快餐企業(yè)的發(fā)展情況
眾所周知，西式快餐的代表麥當勞，肯德基在中國發(fā)展很快，在城市各個(gè)較為繁華的區域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風(fēng)格一改傳統快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環(huán)境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西式快餐價(jià)格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會(huì )讓人膩味，而最大的缺陷在于營(yíng)養單一，基本上只有熱量，常吃會(huì )使人發(fā)胖并引發(fā)一系列的疾病。因此這類(lèi)快餐被越來(lái)越多的社會(huì )團體呼吁為垃圾食品，在其發(fā)源地美國這類(lèi)快餐是飽受指責，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當勞準備在英國關(guān)閉50多家店。
考察現行的中式快餐店，價(jià)格雖然低廉，品種口味也多，營(yíng)養豐富是其優(yōu)勢，但是小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)乐�。不過(guò)現在各地已經(jīng)有比較干凈整潔的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米寶寶等等。但是中式快餐的致命弱點(diǎn)依然沒(méi)有解決，中式快餐十分依賴(lài)烹飪師傅的技術(shù)而不是普通工作人員的程序性操作，不同的廚師燒同一個(gè)菜會(huì )燒出不同的口味，就是同一個(gè)廚師不同的時(shí)間燒同一個(gè)菜，口味也有一定的差別。因此同一家餐飲企業(yè)各個(gè)門(mén)店甚至同一門(mén)店每次呈現給顧客的同一道菜在口味上都會(huì )有比較大的差別，很難做到西式快餐的專(zhuān)業(yè)化標準水平。與此同時(shí)，一般的小店也很難請到高水平的廚師，即使請到了也需要付出大的成本，而且門(mén)店對廚師的管理成本也比較高。另外中式餐館廚房偏好用明火，空氣污濁，不易清理，火災發(fā)生的機率也比較大。
二、我們的市場(chǎng)定位及營(yíng)運方式
我們的門(mén)店將座落在杭州城區，選址在寫(xiě)樓和文教區之間，或文教區和居民區之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個(gè)平方。顧客群為需要提供快速就餐服務(wù)且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂(lè )趣的人群，就餐標準在8—20元/人·餐之間，主要針對上班一族和學(xué)生群體。
因為剛起步，規模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門(mén)店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時(shí)使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經(jīng)相當高。
菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無(wú)論裝修怎么考究，服務(wù)如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒(méi)人光顧，即便光顧那也已經(jīng)不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風(fēng)味，下次變成了另外一種風(fēng)味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個(gè)說(shuō)起來(lái)似乎容易做起來(lái)卻是相當難，因為傳統中式菜復雜的加工烹飪過(guò)程中無(wú)論哪個(gè)環(huán)節出錯都會(huì )導致菜品的差異。其實(shí)這些正是這些年來(lái)我一直在研究的—標準化的做菜方法，目前我已經(jīng)做出標準化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據菜色搭配做出調整。
菜色：菜色太少會(huì )讓人覺(jué)得選擇面小甚至無(wú)菜可吃，過(guò)多又會(huì )使員工操作變得復雜由此也會(huì )增加門(mén)店的運營(yíng)成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個(gè)大問(wèn)題。按照我目前的想法，每天要準備5個(gè)冷菜，30個(gè)品種的熱菜，包括自創(chuàng )的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進(jìn)行統計，淘汰1—2個(gè)最少人點(diǎn)的菜，加進(jìn)幾個(gè)新菜，品種控制在30個(gè)以?xún)�。菜色在保持全年基本不變的情況下根據季節進(jìn)行一定調整。
出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點(diǎn)就在“快”上，因此快餐還應在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時(shí)間，保證快速出菜。
不同時(shí)段的側重點(diǎn)：午餐和晚餐是中國人的正餐，應以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時(shí)提供蓋澆飯；早餐由員工按配方做粥飯面點(diǎn)；下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點(diǎn)為主。冬天的時(shí)候再加上幾個(gè)特色火鍋。
菜價(jià)：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8———12元/份，套餐按照菜量和種類(lèi)搭配不同定價(jià)在6——15元/份。各式小吃的定價(jià)視成本與市場(chǎng)價(jià)格而定。同時(shí)為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個(gè)特價(jià)菜。
服務(wù)：任何一家企業(yè)如果沒(méi)有良好的服務(wù)就不能長(cháng)久興旺地生存，服務(wù)的背后其實(shí)是員工的態(tài)度，只有員工滿(mǎn)意，才能讓顧客滿(mǎn)意。因此我們要對員工進(jìn)行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時(shí)門(mén)店制定細化標準以供實(shí)施操作與監督考核。有了滿(mǎn)意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的'菜肴，快速的上菜速度。
我們做的中式快餐店的優(yōu)勢就在于：
1、 多變的菜品，富含豐富的營(yíng)養。
2、 有細化標準，能做到每種菜每次燒出來(lái)，口味能99%的相同。
3、 像西式快餐的出菜率。
4、 低廉適中的價(jià)格。
5、 干凈整潔的廚房。
三、業(yè)務(wù)擴展
門(mén)店要合理利用自身資源，裝修時(shí)就要在店前張貼海報，在附近的寫(xiě)樓和學(xué)校做一些宣傳，如發(fā)放傳單等，使目標受眾及時(shí)得到訊息，主動(dòng)與單位聯(lián)系獲得工作餐訂單，減輕門(mén)店剛開(kāi)張時(shí)的客源壓力。開(kāi)張前向報社，電視臺，廣播電臺發(fā)送信息，讓他們得到相關(guān)訊息，因為我們將是全國第一家不用明火烹飪，每道菜99%口味相同的中式快餐店。開(kāi)始時(shí)也許并不能得到這些媒體的免費宣傳，但這多多少少也是對自身的一種廣告。
店發(fā)展到一定程度要在外面找較大規模的初加工場(chǎng)，運作成功后就可以著(zhù)手開(kāi)出分店，擴展是必然的，但是不能盲目，我們可以請老店的優(yōu)秀員工過(guò)去分店，同時(shí)不能忽視管理和監督。開(kāi)分店也可以選用特許加盟的方式，這在國內外的餐飲企業(yè)中已經(jīng)運用得很多了，并且有了很多成功的經(jīng)驗，在這里就不說(shuō)了。
在一個(gè)城市發(fā)展到5家左右門(mén)店的時(shí)候，我們可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò )接受訂餐，再把訂單傳給最近的門(mén)店，讓其提供送餐業(yè)務(wù)，這樣也使我們可以提供給顧客更為便捷的服務(wù)，同時(shí)也更好地擴大了自身的知名度。外省的分店，我們除了提供自己的經(jīng)典和特色菜之外，還要根據顧客需要提供一些更適合當地口味的菜，那就需要我們請更多的廚師加入我們的團隊，或請他們進(jìn)行指導，這樣我們的菜色也會(huì )大大豐富。
四、成本與投資回報
成本：
1、 房租：40000元/年（半年一付=20000元）；
2、 餐飲店的轉讓費：估計為25000元；
3、 裝修：5000元；
4、 設備：10000元；
5、 辦證等營(yíng)業(yè)費用：XX元；
6、 流動(dòng)資金：8000元；餐飲業(yè)周轉快，開(kāi)業(yè)三個(gè)月以?xún)染涂梢跃S持正常運轉，但仍需要有一定的流動(dòng)資金以備不時(shí)之需。
收入與利潤：
現在以保守的估計測算，早點(diǎn)80人次，人均消費1.5元；中餐 24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來(lái)的營(yíng)業(yè)額為1608元。營(yíng)業(yè)毛利率控制在 40%左右，毛利643元。月?tīng)I業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營(yíng)業(yè)稅和個(gè)人所得稅，月凈利至少XX元，7—8 個(gè)月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當，在當地站穩腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營(yíng)業(yè)額必然會(huì )有大比例增長(cháng)，同時(shí)因為不必再支付開(kāi)業(yè)成本中的2—5項目費用，所以第二年的凈利在10 萬(wàn)元以上。
五、投資風(fēng)險
任何一種投資都有風(fēng)險，在杭城大街小巷你可以看到眾多快餐店的身影，但是現在做得比較好的中式快餐企業(yè)基本都是定位在面點(diǎn)上，以炒菜為主的快餐企業(yè)還沒(méi)有出現，這也是技術(shù)瓶頸的問(wèn)題。我所研究出的標準化做菜無(wú)疑開(kāi)拓了一個(gè)新的領(lǐng)域，符合現代人日益加快的生活節奏和對食品品質(zhì)的要求，因此有廣闊的市場(chǎng)前景。
創(chuàng )業(yè)的方法途徑還是很多的，生活中每天都在上演著(zhù)一個(gè)一個(gè)創(chuàng )業(yè)的奇跡，只要你有一雙善于發(fā)現商機的眼睛，創(chuàng )業(yè)對于你，也就成功了一半。一份好的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，更能夠讓你如虎添翼，早日邁上創(chuàng )業(yè)成功的征途。
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 7
創(chuàng )業(yè)目標
建立規范、健全的快餐公司管理模式，通過(guò)有效的管理和投資，建立一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。
市場(chǎng)分析
社會(huì )生活的節奏普遍加快，給快餐業(yè)的存在和發(fā)展帶來(lái)了機遇與挑戰。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的優(yōu)勢地位使大部分市場(chǎng)與中式快餐無(wú)緣。如何逐步占領(lǐng)市場(chǎng)，是首先需要解決的問(wèn)題。
調查顯示，當人均收入達到xx美元時(shí)，傳統的家務(wù)勞動(dòng)將轉向社會(huì )。中國快餐業(yè)將隨著(zhù)我國經(jīng)濟發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
目前，已經(jīng)存在的西式快餐并不適合國人對快餐的消費觀(guān)念和傳統飲食需求的觀(guān)念。而且，快餐在美國的發(fā)展向來(lái)是以?xún)r(jià)格低廉而著(zhù)稱(chēng)的，是大眾日常的消費的對象。但在中國快餐市場(chǎng)上，西式快餐的`價(jià)格，普遍大眾很難接受，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去消費那份新奇“快餐”。
但通過(guò)對目前存在的一些中式快餐來(lái)看，小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)乐�，這些問(wèn)題給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機會(huì )。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機會(huì )，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)并且占據較大市場(chǎng)份額的創(chuàng )業(yè)計劃，是極有可能成功的。
實(shí)施方案
1、特好特快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的，通過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終達到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2、目標市場(chǎng)定位。
普通大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族、兒童、休閑族、游客及其他。
3、市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
�。�1）“虛擬公司”名稱(chēng)，員工服裝，經(jīng)營(yíng)理念，內部管理和總公司保持統一，但它們沒(méi)有過(guò)多的裝飾，也沒(méi)有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐裝配送中心。它們接收公司的配送中心運來(lái)的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品主要提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話(huà)定購體系和快速運送體系，通過(guò)建立送餐專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)運送業(yè)務(wù)，由統一的公司小巴和服務(wù)人員負責運送。
�。�2）流動(dòng)快餐公司——早餐策略
針對早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊的特點(diǎn)，我們由統一模式的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養的套餐。因學(xué)生人數眾多，在學(xué)校附近推出學(xué)生營(yíng)養快餐，抓好“營(yíng)養”食品的宣傳，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧社會(huì )效應。
�。�3）快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區、旅游景點(diǎn)區的快餐廳充分顯示本公司的公司形象——清潔、衛生、實(shí)惠、溫馨。請專(zhuān)業(yè)廣告公司制定一套廣告計劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，凸顯特好特快餐的特色。
投資計劃“以點(diǎn)帶面”。立足于一個(gè)地區特點(diǎn)的消費群，初期發(fā)展形成一定的規模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)推出快餐業(yè)務(wù)。以后再根據事業(yè)發(fā)展，逐步向大中城市推廣。
發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動(dòng)快餐公司”服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩定的顧客消費群體，再拓展公司發(fā)展空間。
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 8
一、快餐店概述
1、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。
2、市區快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。
3、都市快餐店老板是xx，餐廳經(jīng)理xx，廚師xx；xx他們三人都有6年的餐飲經(jīng)驗，憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執著(zhù)，他們一定會(huì )在行業(yè)內領(lǐng)先。
4、店鋪需要xx萬(wàn)元的創(chuàng )業(yè)資金，其中xx萬(wàn)元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬(wàn)元已經(jīng)貸款給銀行。
二、經(jīng)營(yíng)目標
1、因為地理位置在商業(yè)街，客戶(hù)比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩腳跟，一年收回成本。
2、該店將在3年內設立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1、客戶(hù)來(lái)源：城市快餐店的目標客戶(hù)是：在威海路商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區居民。游客數量充足，消費水平中低。
2、競爭對手：
市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運營(yíng)了2年多。xx快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占據一席之地。
四、商業(yè)計劃
1、快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。
2、大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3、午餐和晚餐提供經(jīng)濟營(yíng)養的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4、隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設定的目標是“送食物回家”服務(wù)。
5、運營(yíng)時(shí)間：早—遲到了。
6、對于以上計劃，我們會(huì )共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面進(jìn)行合作，爭取更多的客戶(hù)。
五、初計劃招聘多少全職員工（包括廚師）和多少臨時(shí)員工（包括廚師）如下：
1）通過(guò)勞動(dòng)力市場(chǎng)招用本市戶(hù)口，有一定工作經(jīng)驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
申請人被邀請來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。
2）面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。
為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓，具體內容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2）實(shí)施培訓計劃，學(xué)習勞動(dòng)紀律和各項規章制度。
3）崗位考試，不合格者暫停學(xué)習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。
六、銷(xiāo)售計劃
1、開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放調查問(wèn)卷，根據消費者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2、引入會(huì )員制、季卡、月卡，吸引更多客戶(hù)。
3、每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者（一名獲勝者）可獲得價(jià)值888元的禮券。
4、每個(gè)月累計消費100元的會(huì )得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì )得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。
七、財務(wù)計劃
店內所有賬目必須及時(shí)入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì )計混亂。每天的收入要及時(shí)統計，所有的點(diǎn)餐菜單和收據都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產(chǎn)，不得隨意銷(xiāo)毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會(huì )適度調整，以調動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現酒店財產(chǎn)被無(wú)故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）我方固定資產(chǎn)xx萬(wàn)元
桌椅（套裝）
營(yíng)業(yè)面積xx平方米
冷藏柜（套）
幾個(gè)廚房部件
2）每天的'營(yíng)運資金是多少？
�。ㄖ饕糜诰o急情況和臨時(shí)采購）
3）對于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意：由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。
八、附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護人民健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家和地方有關(guān)法律法規，特制定本要求如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛生行政部門(mén)頒發(fā)的衛生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記注冊。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造、變造或者出借衛生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛生要求：
�。ㄒ唬┍３謨韧猸h(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
�。ǘ┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品種類(lèi)和數量相適應的車(chē)間式食品原料加工、加工、包裝和儲存場(chǎng)所。
�。ㄈ┯邢鄳南�、更衣、洗滌、采摘、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設施。
�。�4）設備引進(jìn)和工藝流程應合理，防止待加工食品與直接進(jìn)口食品之間、原料與成品之間的交叉污染。食物不應接觸有毒或不潔物質(zhì)。
�。ㄎ澹┎途�、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。
�。﹥Υ�、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設備必須安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。
�。ㄆ撸┲苯舆M(jìn)口的食品應當采用小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料。
�。ò耍┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應經(jīng)常保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品必須用手清洗，穿清潔的工作服；直銷(xiāo)進(jìn)口食品必須使用銷(xiāo)售工具。
�。ň牛┧幢仨毞蠂页青l飲用水衛生標準。
�。ㄊ┦褂玫南礈靹�、消毒劑應當對人體安全無(wú)害。
三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品：
�。ㄒ唬└瘮∽冑|(zhì)、酸敗、霉變、蟲(chóng)蛀、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
�。ǘ┖杏卸居泻ξ镔|(zhì)或者被有害有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
�。�3）含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或生物毒素含量超過(guò)國家標準。
�。ㄋ模┪唇�(jīng)醫學(xué)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。
�。ㄎ澹┎∷�、毒死或者死因不明的鳥(niǎo)、獸、水生動(dòng)物及其制品。
�。┤萜靼b骯臟、破損嚴重或者被不潔運輸工具污染。
�。ㄆ撸⿹郊�、摻雜、偽造，影響營(yíng)養和衛生的。
�。ò耍┯梅鞘称吩霞庸�、添加非食品化學(xué)品或者將非食品作為食品處理的。不符合其他食品衛生標準和衛生要求。
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 9
一、創(chuàng )業(yè)背景
近年來(lái)，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數量迅速增加，各種類(lèi)型的飯店、酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈。與此同時(shí)，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴峻挑戰。隨著(zhù)洋快餐的大舉進(jìn)軍，一種新的餐飲經(jīng)營(yíng)模式—連鎖經(jīng)營(yíng)逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營(yíng)改變了傳統的小生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，有效降低經(jīng)營(yíng)成本，擴大市場(chǎng)占有率，給企業(yè)帶來(lái)了巨大的規模效益。國內有識之士已開(kāi)始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，如北京全聚德烤鴨集團、東安飲食集團、天津狗不理集團、大連渤海飯店集團等都走在國內餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的前列，對行業(yè)的規模發(fā)展起到了推動(dòng)作用。但總的來(lái)說(shuō)，我國連鎖經(jīng)營(yíng)，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)還處于初級階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑和必由之路。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
初期（1—3月）
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額；樹(shù)立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期（1年）
鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色優(yōu)勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。
長(cháng)期（2年）
屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
三、發(fā)展戰略
1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還根據不同的節日而設定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的.餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門(mén)，單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6、市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、餐廳管理結構
店長(cháng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。 經(jīng)營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：自助形式、會(huì )員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠遠沒(méi)有達到學(xué)生們的要求。本企劃就是根據這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。 優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛生沒(méi)有保證的擔憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷，節約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。另外本餐廳提供的是綠色，健康的食品。也是符合社會(huì )綠色生態(tài)的觀(guān)念，比較適合注重健康的大學(xué)生。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導致丟失的市場(chǎng)份額，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著(zhù)不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假期間會(huì )比暑期更少，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
副食店的創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 10
xx創(chuàng )業(yè)總部位于濟南章丘市，作為專(zhuān)業(yè)瓦罐美食連鎖品牌，在眾多創(chuàng )業(yè)商的持續發(fā)展中，在公司專(zhuān)業(yè)的菜品研發(fā)團隊、售后服務(wù)團隊、技術(shù)培訓及營(yíng)運指導團隊、中央配送中心、連鎖市場(chǎng)調控中心的不斷努力下，取得了傲人的成績(jì)。xx以其夯實(shí)的品牌基礎、健全的企業(yè)架構、專(zhuān)業(yè)的品牌服務(wù)為創(chuàng )業(yè)店的成功運營(yíng)提供保障。xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)
公司的每一個(gè)部門(mén)都圍繞著(zhù)創(chuàng )業(yè)商的發(fā)展為目的不斷壯大，總部每走出一步，創(chuàng )業(yè)商即可取得重大的經(jīng)營(yíng)突破。為此，我們也在不斷努力著(zhù)！
在招商創(chuàng )業(yè)連鎖行業(yè)里，很多企業(yè)在公司人員劃分方面存在著(zhù)很大的誤區，他們把大部分的精力和人員用在銷(xiāo)售團隊上，以為銷(xiāo)售團隊夠強大、夠專(zhuān)業(yè)企業(yè)就能夠蒸蒸日上，就能夠得到快速的發(fā)展，而忽略了客戶(hù)以及更加長(cháng)遠的發(fā)展條件，那就是售后運營(yíng)團隊的成熟建立。一個(gè)正規的創(chuàng )業(yè)連鎖企業(yè)其是否強大是彰顯在售后服務(wù)團隊的成熟建設，真正完善的售后運營(yíng)比說(shuō)上千萬(wàn)句“以客戶(hù)為本”這樣的話(huà)要實(shí)在不知多少。我們深深明白這一點(diǎn)，所以自公司成立以來(lái)就一直以售后運營(yíng)作為企業(yè)之關(guān)鍵。相信在眾多售后服務(wù)人員的共同維護下，xx的創(chuàng )業(yè)連鎖市場(chǎng)能夠得到有益均衡以及實(shí)現客戶(hù)的成功！
售后服務(wù)團隊，xx的品牌建設歸功于專(zhuān)業(yè)完善的售后服務(wù)。售后客服團隊，技術(shù)培訓及營(yíng)運指導團隊，中央配送中心，華北、東北、華東、中南、西南、西北六大區區域市場(chǎng)調控中心，多個(gè)專(zhuān)業(yè)職能部門(mén)專(zhuān)注于創(chuàng )業(yè)店建設，僅售后服務(wù)部門(mén)就比許多創(chuàng )業(yè)企業(yè)全體員工多出幾倍。每一個(gè)創(chuàng )業(yè)店的成立只是與我們合作的步，未來(lái)的每一步都將在強大的品牌庇護下順利前行。培訓→選址→店面運營(yíng)指導，我們都已為您考慮周全。
菜品研發(fā)團隊，品牌的發(fā)展在于不斷的自我超越，餐飲業(yè)的發(fā)展在于不斷的'推陳出新，總部有專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行菜品研發(fā)，針對不同地區不同季節，經(jīng)過(guò)系統的菜品口味反復測試、盈利能力實(shí)踐測試之后隆重推出，受到消費者的熱烈追捧。
選址團隊，成功者必然會(huì )作出成功的選擇，而總部即成功選擇的正確引導者。因為有足夠的專(zhuān)業(yè)知識，足夠的社會(huì )閱歷，足夠的選址經(jīng)驗。嚴格的評估，不是堅持貴的，只為堅守對的！
市場(chǎng)調研團隊，不斷地探索發(fā)現，只為尋求別人沒(méi)有發(fā)現的市場(chǎng)商機。他們穿行在全國各地的大街小巷，巡回在一個(gè)個(gè)的創(chuàng )業(yè)店之間，只為時(shí)間發(fā)現問(wèn)題，反饋問(wèn)題，解決問(wèn)題而不斷奔波著(zhù)。
投資顧問(wèn)團隊，專(zhuān)業(yè)的投資指導，為不同地區、不同年齡、不同投資能力的創(chuàng )業(yè)者量身定制創(chuàng )富方案，為您的創(chuàng )業(yè)排憂(yōu)解惑。
人力資源團隊，專(zhuān)業(yè)人才培訓，人力資源優(yōu)化，讓每一個(gè)人都能發(fā)作用。
打破“一日三餐不旺”怪像，xx“一店多餐”運營(yíng)模式。
xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)支持：
1、品牌形象支持
統一的商業(yè)品牌和全套企業(yè)vi視覺(jué)系統。
2、整店輸出支持
成熟的模式，已有數家經(jīng)營(yíng)店面的成功經(jīng)驗，一鍵復制直擊成功。xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)
3、免費培訓支持
xx瓦缸快餐有易學(xué)易懂的培訓模式，開(kāi)店之前，由運營(yíng)督導部安排提供專(zhuān)業(yè)的系統培訓，把標準的運營(yíng)流程傳授給每一位創(chuàng )業(yè)商。
4、物流配送支持
市區內免費送貨，外地發(fā)貨享有多重優(yōu)惠政策。
5、媒體廣告支持
公司常年在電視，報紙，雜志等平臺投放廣告，保障品牌的知名度。
6、市場(chǎng)運營(yíng)支持
創(chuàng )業(yè)商創(chuàng )業(yè)xx瓦缸快餐后，運營(yíng)方面也不用太擔心，xx瓦缸快餐總部的市場(chǎng)運營(yíng)督導會(huì )不定期的下市場(chǎng)進(jìn)行協(xié)助指導創(chuàng )業(yè)店的促銷(xiāo)活動(dòng)�？偛康母咝�(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團隊會(huì )給予營(yíng)銷(xiāo)指導，其自主研發(fā)的ERP、分銷(xiāo)系統則會(huì )給予創(chuàng )業(yè)店提供信息化管理，讓創(chuàng )業(yè)店告別無(wú)紙化辦公室，切實(shí)的提升創(chuàng )業(yè)店的管理效率。
7、跟蹤服務(wù)支持
創(chuàng )業(yè)商創(chuàng )業(yè)xx瓦缸快餐后，在日常的運營(yíng)中，如果出現了什么問(wèn)題，創(chuàng )業(yè)商都可以直接與總部聯(lián)系，尋求總部的幫助�？偛客晟频氖酆蠓⻊�(wù)會(huì )及時(shí)的給予解答和幫助的，讓創(chuàng )業(yè)店的經(jīng)營(yíng)更加有效持續的進(jìn)行下去。
8、選址裝修支持
從店鋪選擇、商圈特征，提供選址指導性可行性分析，并提供全程裝修指導。
9、區域保護支持
有市場(chǎng)就會(huì )有競爭，大家不怕良性的競爭，但非常擔心惡心競爭。因為惡性競爭，會(huì )導致兩敗俱傷，誰(shuí)也撈不著(zhù)好處。經(jīng)營(yíng)最怕惡性競爭，為了避免這些事情，總部會(huì )實(shí)現嚴格區域保護。
xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)流程：
1、投資咨詢(xún)
創(chuàng )業(yè)xx瓦缸快餐之前，意向創(chuàng )業(yè)者以電話(huà)、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總公司咨詢(xún)相關(guān)創(chuàng )業(yè)事宜。
2、實(shí)地考察
投資者到總部所在地進(jìn)行項目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。
3、提出創(chuàng )業(yè)申請
對xx瓦缸快餐的實(shí)力認可后，確定要加入其中的投資者，可向xx瓦缸快餐總部提出創(chuàng )業(yè)申請，表明自己的創(chuàng )業(yè)意愿。
4、簽定合同
按擬定經(jīng)營(yíng)管理及發(fā)展規劃，雙方正式簽訂創(chuàng )業(yè)合同。
5、協(xié)助選址
公司委派專(zhuān)業(yè)人員實(shí)地考察，協(xié)助創(chuàng )業(yè)伙伴選址合適的店鋪選址。
6、店鋪裝修
店鋪形象需要滿(mǎn)足創(chuàng )業(yè)店統一形象，店面裝修好后需公司需要驗收，驗收合格后才能開(kāi)業(yè)。
7、培訓
總部會(huì )為創(chuàng )業(yè)商提供一系列的培訓服務(wù)，包括人員的崗前培訓、營(yíng)銷(xiāo)技巧培訓、產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)知識培訓等。
8、開(kāi)業(yè)準備
總部提供開(kāi)業(yè)宣傳方案與促銷(xiāo)方案，協(xié)助創(chuàng )業(yè)商制定開(kāi)業(yè)計劃。
9、門(mén)店開(kāi)業(yè)
按照開(kāi)業(yè)計劃，隆重開(kāi)業(yè)，吸引消費者光臨。
xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)條件：
1、具有獨立民事責任行為的團隊組織或個(gè)人。
2、創(chuàng )業(yè)商要有品牌意識，在認可品牌運營(yíng)理念的基礎上，自覺(jué)的維護品牌的形象。
3、自有資金充足，資金來(lái)源合法，有良好的資金信用。
4、了解當地同行業(yè)市場(chǎng)，有一定的商業(yè)基礎，具備適應的場(chǎng)所。
5、創(chuàng )業(yè)商要有服從意識，要自覺(jué)的配合總部推出的各種全國范圍的優(yōu)惠活動(dòng)。
6、創(chuàng )業(yè)投資者本人親自運作或另有合適的經(jīng)營(yíng)管理者人選。
7、立志通過(guò)自己的智慧與雙手實(shí)現夢(mèng)想，一定要成功的有志之士。