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論營(yíng)養師就業(yè)前景分析
盡管社會(huì )對于公共營(yíng)養師存在巨大需求，但是公共營(yíng)養師具體崗位有哪些、崗位職責是什么、崗位服務(wù)流程是什么，在一定程度上公共營(yíng)養師的就業(yè)崗位概念模糊。以下是小編為大家推薦的論營(yíng)養師就業(yè)前景分析，希望大家認真閱讀!
營(yíng)養師需求與國際接軌
公共營(yíng)養師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫營(yíng)養知識，又要懂食品衛生、食品加工工藝，還要掌握營(yíng)養基礎知識和人體健康的衛生知識。從就業(yè)的角度來(lái)看，公共營(yíng)養師的需求領(lǐng)域相當廣泛，機關(guān)、團體、社區、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營(yíng)養師崗位需求。
即將出臺的《國民營(yíng)養條例》明確規定，學(xué)校、幼兒園、社區和100人以上的用餐單位必須配備公共營(yíng)養師�！吨袊鵂I(yíng)養改善行動(dòng)計劃》也將明確規定，100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營(yíng)養師，廚師在公共營(yíng)養師的指導下，共同完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營(yíng)養管理師。目前，本市有1.1萬(wàn)家會(huì )員餐館的日接待能力在300人次以上。每個(gè)超市需求公共營(yíng)養師1至2名。此外，美容、減肥、食品、私人營(yíng)養師也將規�；枨蠊矤I(yíng)養師。因此，保守估計，本市需要公共營(yíng)養師至少10萬(wàn)人。
據人力資源專(zhuān)家介紹，目前北京的營(yíng)養師月收入平均在2000至5000元間，也有特別優(yōu)秀的，如在食品企業(yè)、企事業(yè)單位從事培訓師或健康教育講師工作，月薪可達數萬(wàn)元。由于營(yíng)養師是經(jīng)驗科學(xué)，做得越久收入越高，收入水平與個(gè)人能力密切相關(guān)。從未來(lái)趨勢看，營(yíng)養師的收入有很大的上漲空間。隨著(zhù)公共營(yíng)養師特色技能崗位的發(fā)布，相關(guān)行業(yè)都將直接到定點(diǎn)的培訓機構和院校招聘公共營(yíng)養師。同時(shí)，國家相關(guān)營(yíng)養法規正式出臺以后，許多食品、餐飲單位將會(huì )集中在一段時(shí)間進(jìn)行招聘，公共營(yíng)養師的薪金也會(huì )上漲15%至20%左右。
作為勞動(dòng)和保障部發(fā)布的新職業(yè)，公共營(yíng)養師具有巨大的市場(chǎng)需求。世界上一些發(fā)達國家，每三四百人就可能有一名營(yíng)養師，我國13億人口只有3000名營(yíng)養師，并且基本分布在醫院里面，社區、幼兒園等機構很難找到營(yíng)養師。不僅社區、幼兒園遭遇營(yíng)養師難求的尷尬，醫院、社區也面臨著(zhù)同樣的問(wèn)題。因此，勞動(dòng)和社會(huì )保障部將通過(guò)職業(yè)資格認證，推動(dòng)國內公共營(yíng)養事業(yè)的健康發(fā)展。
據悉，美國營(yíng)養師很“吃香”，想要獲得營(yíng)養師資格很不容易。不過(guò)，一旦有了從業(yè)資格，便可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會(huì )地位。公共營(yíng)養師的就業(yè)主要有六個(gè)方向，為餐飲單位或單位食堂把關(guān)、做營(yíng)養品企業(yè)營(yíng)養顧問(wèn)或培訓師、美容營(yíng)養顧問(wèn)、減肥營(yíng)養顧問(wèn)、超市營(yíng)養顧問(wèn)、成為私人營(yíng)養顧問(wèn)。與美國相比，國內公共營(yíng)養師就業(yè)方向大體一致。由于公共營(yíng)養師就業(yè)方向、就業(yè)范圍十分寬泛，具體到某一崗位應該具備哪些技能和相應的服務(wù)流程，目前仍處于空白階段。為了促進(jìn)公共營(yíng)養師就業(yè)工作的發(fā)展，勞動(dòng)和社會(huì )保障部門(mén)聯(lián)合權威專(zhuān)家，開(kāi)發(fā)了超市、餐飲等6個(gè)行業(yè)公共營(yíng)養師崗位特色技能及其服務(wù)。
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