板栗仔雞的營(yíng)養價(jià)值

板栗仔雞的營(yíng)養價(jià)值

　　板栗仔雞的營(yíng)養價(jià)值

　　板栗仔雞的主要食材:板栗250克、雞肉 200克、調味料:、姜 25克、蔥 10克、八角2個(gè)、黃酒18克、老抽 15克、蠶豆醬 25克、白糖10克、味精 30克、胡椒粉少許、姜切片,蔥改段。板栗、雞肉、姜、蔥的營(yíng)養價(jià)值如下:

　　1、板栗

　　板栗(學(xué)名:Castanea mollissima BL.),又名: 栗(通稱(chēng)),板栗(事類(lèi)合璧),魁栗(河北等省),毛栗(河南),風(fēng)栗(廣東),素有“干果之王”的美譽(yù),在國外它還被稱(chēng)為“人參果”。含蛋白質(zhì)5.7%,脂肪2%,碳水化合物62%,灰分1.3%,淀粉25%及維生素B、脂肪酶等。板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效,適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

　　2、雞肉

　　雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營(yíng)養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的.肉類(lèi)。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類(lèi)食品,以免引起肥胖。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類(lèi)多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

　　4、蔥

　　蔥(學(xué)名:Allium fistulosum L.),為百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱之作用。促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開(kāi)胃,增進(jìn)食欲�？咕�,抗病毒。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　板栗仔雞的熱量

　　熱量:214 大卡(100克可食部分)能量較高,碳水化合物含量極豐富,還含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),減肥期間可少量食用。

　　板栗仔雞的宜忌人群

　　1、什么人能吃板栗仔雞?

　　一般人群均可食用。

　　2、什么人不能板栗仔雞?

　　一般人群均可食用。

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