端午節吃粽子如何謹防節日病

端午節吃粽子如何謹防節日病

　　所謂“節日病” 不是某一疾病的名稱(chēng)，而是節日期間多發(fā)病的統稱(chēng)。尤其是在春節、五一和十一長(cháng)假期間，由于氣溫、環(huán)境、思想情緒、飲食規律、生活起居等各方面均與平時(shí)不同，使身體不能適應而出現了一系列異常反應。

　　端午節吃粽子是中國人的習俗，所以在一年一度的節慶時(shí)，大家都會(huì )大開(kāi)食戒，大快朵頤一番。但是專(zhuān)家提醒，粽子怎么吃，吃多少這可都是有講究的，盲目亂吃也許就會(huì )讓你患上節日病。

　　一，糖尿病人忌食粽子

　　現今的粽子花樣是越來(lái)越多了，但很多人都喜歡吃五花肉做的肉粽。專(zhuān)家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子，因為粽子不易消化，尤其吃了油膩之后再吃粽子，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過(guò)多和胃潰瘍的人也應當少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類(lèi)的粽子、不加油不加肉的粽子。

　　專(zhuān)家還指出，糯米溫中補氣，適合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁熱喝確實(shí)可滋養脾胃，特別有益于脾胃虛寒者；但糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼后再熱了吃，就難消化以致傷脾胃了。如果再加上大量動(dòng)物油脂，更不是人人能夠承受。另外，粽子屬于主食，吃了粽子就要減少米飯、饅頭、面包等主食的量，避免能量過(guò)剩，引起增肥問(wèn)題

　　二、粽子最宜趁熱吃

　　專(zhuān)家還提醒，吃新包出來(lái)的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復加熱。因此最好自己動(dòng)手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時(shí)要注意，粽葉蒸后放置一段時(shí)間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經(jīng)過(guò)硫酸銅處理，安全性沒(méi)有保障。

　　在保留上，粽子可以放在冷凍柜里速凍后長(cháng)期保存，吃的時(shí)候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時(shí)最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實(shí)，和其他肉類(lèi)等生食品分開(kāi)放，避免交叉污染。

　　三、吃粽子每餐別超50克（1至2個(gè)），千萬(wàn)別配冷飲吃

　　醫生提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過(guò)多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化。因此在做粽子時(shí)，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化。

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