- 相關(guān)推薦
菊芋晶粉的功效與作用
菊芋又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產(chǎn)北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。菊粉實(shí)際上是多種不同聚合度果聚糖的混合物。以下內容是品才網(wǎng)pincai.com小編為您精心整理的菊芋晶粉的功效與作用，歡迎參考！
菊粉的定義:
菊粉(Inulin)是由果糖經(jīng)β-(2→1)鍵連接而成的線(xiàn)性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖，聚合度DP通常為2-60。
菊粉實(shí)際上是多種不同聚合度果聚糖的`混合物。其中聚合度較低(DP=2-9)的果聚糖通常稱(chēng)為低聚果糖，聚合度10-30的果聚糖通常稱(chēng)為多聚果糖，聚合度高于40的果聚糖通常稱(chēng)為高聚果糖。
菊芋晶粉的功效與作用
1、保護腸道健康，防治便秘，排毒養顏。
菊粉是能夠溶解于水中的纖維類(lèi)型，能有效使腸道中的益茵活性化，促進(jìn)益菌大量繁殖，創(chuàng )造腸道的健康生態(tài) 。 大便在腸道長(cháng)期留存，會(huì )產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)(如氮、硫化氫、氨、酚、吲哚等)。有害物質(zhì)進(jìn)入血液造成口腔異味、毛發(fā)干枯、色素沉著(zhù)、顏面生痘、黑斑、雀斑、老年斑。
菊粉可改善腸道蠕動(dòng)功能，使大便變軟并快速排出，減少毒素在腸道停留時(shí)間，使有益菌增值，腸道PH值降低，抑制有害菌繁殖，從而減少毒素的產(chǎn)生。菊粉對于便秘患者最重要的是調節腸道蠕動(dòng)功能，改善便秘，提高肝臟解毒能力。
2、促進(jìn)微量元素吸收，瘦身減肥功效
菊粉主要是通過(guò)調整腸胃的運動(dòng)，促進(jìn)對維他命以及微量元素的吸收，從而身體健康，體力充沛，這樣反過(guò)來(lái)促進(jìn)體內能量的`消耗，達到減肥的目的。
另一方面，攝取菊粉后血糖下降，血糖不會(huì )上升，胰島的胰島素就不會(huì )分泌，胰島素不分泌，葡萄糖等就不會(huì )貯存在細胞里，所以身體也就不會(huì )發(fā)胖。在此基礎上，適當的做一些運動(dòng)會(huì )燃燒部分脂肪，達到瘦身的目的。
3、降低血糖值、淡化血糖的濃度，減輕糖尿病的癥狀
3-1菊粉能降低血糖值、淡化血糖的濃度
菊粉可有效降低餐后血糖。主要是菊粉樹(shù)脂增加胃內容物黏度，延長(cháng)胃排空時(shí)間，和菊粉果膠形成的腸粘膜基層，兩重作用降低葡萄糖的吸收速度。菊粉可改善機體末梢組織對胰島素的敏感性，降低胰島素抗性，降低病人對胰島素的要求。能提高代謝酶的活性，刺激胰島素分泌，促使血糖轉化為糖元，從而降低血糖。
3-2減輕糖尿病的癥狀
菊粉中的果膠可延長(cháng)食物在腸內的停留時(shí)間、降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會(huì )急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。有關(guān)人士調查后發(fā)現，長(cháng)期用菊粉粉的反應“渾身無(wú)力的現象沒(méi)有了”“口渴的感覺(jué)沒(méi)有了”“夜里上廁所的次數減少了”“眼睛變得明亮了”等。 因此，糖尿病膳食中長(cháng)期食用菊粉，可降低胰島素需要量，控制進(jìn)餐后的代謝，要作為糖尿病治療的一種輔助措施。
4、降低血壓，血脂防止心血管疾病
菊粉通過(guò)降低血液中的膽固醇和甘油三酯，改善血液粘滯度，使血液流通阻力降低而調節血壓。增殖腸道內的益生菌，激活體內的超氧化物歧化酶的活性，清除自由基，減輕過(guò)氧化脂質(zhì)對血管壁的損傷而出現的動(dòng)脈粥樣硬化、血管彈性降低，從而降低血壓，血脂。
菊粉的應用：
性能優(yōu)異的脂肪替代物：當它與水混合時(shí)，就會(huì )產(chǎn)生乳脂般結構，能輕易的與食品融合，替代脂肪提供光滑的口感和平衡圓潤的風(fēng)味。大量的水被網(wǎng)狀結構固定，保證了膠體長(cháng)時(shí)間物理穩定性�；瘜W(xué)性質(zhì)比較穩定能夠與其他食品添加劑結合使用，在乳制品中應用能增強風(fēng)味，改善食品口感。與木糖醇結合使用，能增強乳制品風(fēng)味，改善質(zhì)地和口感。
新糖源：菊粉系果糖聚合物，菊粉溶液在高溫、低PH值或經(jīng)菊粉內切酶的.酶解后，可制得低聚果糖、高果糖漿、高純度果糖，被稱(chēng)為繼蔗糖、淀粉糖之后的第三代糖源。2003年美國FDA已確認菊粉為GRAS(公認安全物質(zhì))，日有效攝入量為5克，推薦最大日攝入量為15-20克。
乳制品：應用于配方奶粉、酸牛奶、乳飲料、奶片、液態(tài)奶乳制品是運用菊粉的理想食品系統，能有效提高人體對鈣質(zhì)的吸收率20%以上，并能在低脂乳制品的應用中模擬乳脂肪的口感，增加制品中纖維的含量，可替代低聚糖類(lèi)，是功效顯著(zhù)的雙歧桿菌增殖因子。
飲料：高纖維果汁飲料、功能性飲料、運動(dòng)飲料、固體飲料、植物蛋白飲料、果凍類(lèi)食品添加菊粉后，除增加制品膳食纖維和低聚糖功能之外，還可提高鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)的吸收率20%以上，并可掩蓋苦澀并給人柔軟的感覺(jué),使飲料風(fēng)味更濃、質(zhì)地更好。
低脂低熱量食品：低脂奶油、低脂涂抹類(lèi)食品、低能量蛋黃醬、冷凍甜點(diǎn)、冰淇淋、巧克力、糖果等食品菊粉可替代20-50%的脂肪，是一種優(yōu)良的脂肪替代物，可把脂肪替代成纖維，當與水結合會(huì )形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中取代脂肪，并能夠提供光滑的口感，良好營(yíng)養平衡及圓滿(mǎn)的風(fēng)味。
焙烤制品：蛋糕、餅干、面包中用于發(fā)展新概念制品，諸如益生原面包，高纖維面包等。
保健食品：作為便秘、糖尿病、肥胖等各種健康食品的原輔料和載體對于調節腸道菌群、調節血脂、促進(jìn)鈣質(zhì)或礦物質(zhì)吸收等保健食品或者功能性食品(減肥食品等)，菊粉都是最佳的配料或者功能性成份之一。
菊芋晶粉應該怎么喝
菊粉是純植物提取，0添加，沒(méi)有任何副作用，安全到孕婦嬰兒都可以喝。
具體吃法：
(1)糖尿病患者：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(2)便秘患者：一天早晚兩次，每次2袋。堅持一周，剩下的時(shí)間一天3袋，每頓飯前30分鐘吃。
(3)腹瀉患者：一天早晚兩次，每次2袋。堅持一周，剩下的時(shí)間一天3袋，每頓飯前30分鐘吃。
(4)調節過(guò)敏體質(zhì)：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(5)預防結腸癌癥：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(6)對于抑郁患者：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(7)保護肝功能：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(8)減肥用戶(hù)：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(9)美膚祛斑用戶(hù)：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(10)改善血管障礙：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(11)濕疹患者：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
【菊芋晶粉的功效與作用】相關(guān)文章：
核桃粉的功效與作用06-28
荷葉粉的功效與作用06-25
椰子粉的功效與作用介紹06-28
胡椒粉的功效與作用05-09
中藥三七粉的功效與作用-三七粉介紹07-11
木薯粉是什么及功效作用03-18
綠茶粉的功效作用及制作方法06-29
牛鞭作用與功效與作用06-28
牛奶的功效與作用06-22