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湯圓怎么煮好吃 湯圓怎么吃才健康?
湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時(shí)候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙！本文是品才網(wǎng)pincai.com小編精心收集的湯圓怎么煮好吃，僅供參考！
湯圓怎么吃才健康?
吃湯圓最好在餐中
如果開(kāi)餐就吃，高糖分會(huì )迅速刺激胰島分泌胰島素，讓體內血糖出現不穩定的狀況，這對于血糖異常的人會(huì )有很大的傷害。
如果餐后再吃，酒足飯飽，再吃熱量高的湯圓可能會(huì )導致總熱量超標，不利于健康。
而餐中吃，作為元宵大餐高潮中的點(diǎn)睛之筆，既在歡笑之余共享團圓，又能避免以上兩種情況。
吃湯圓的數量控制在2-3個(gè)
雖然目前有些廠(chǎng)家打出無(wú)糖湯圓的概念，但實(shí)際上不添加蔗糖并不是真正的無(wú)糖，湯圓是以淀粉為主的食品，淀粉經(jīng)人體消化分解后仍是葡萄糖，所以是高能量、高糖含量食品。
湯圓的.熱量為324kcal/100g左右，常見(jiàn)的湯圓每個(gè)重20g。因此，吃湯圓的數量最宜在2-3個(gè)，160kcal左右的熱量既能滿(mǎn)足口腹之欲，又不至于影響身體健康。
吃湯圓后忌喝濃茶
吃湯圓后腸胃易有積食墜脹感，很多人喜歡來(lái)杯濃茶解膩。其實(shí)，吃完湯圓后飲濃茶反而更容易消化不良。濃茶會(huì )讓神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，影響消化系統的供血及能量補給，導致腸胃紊亂，從而引起消化不良。
如果實(shí)在不喜歡甜湯圓的甜膩感，煮甜湯圓時(shí)可以適當加入姜絲，不但可以解膩，而且生姜有助于驅寒保暖。另外，吃湯圓時(shí)可以炒個(gè)熱菜，既能解膩，也能增加膳食纖維的攝入，有助于消化，避免積食，當然還要注意減少肉類(lèi)及米飯的攝入。
湯圓怎么煮好吃
1輕輕捏
在湯圓下鍋前，應用手微捏湯圓，使其外皮略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會(huì )夾生，且軟滑可口。
2開(kāi)水下
待水燒開(kāi)后，把湯圓慢慢放入鍋內，同時(shí)應用勺子將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3慢火煮
旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì )使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。
4點(diǎn)冷水
在煮湯圓的過(guò)程中，每燒開(kāi)一次鍋應同時(shí)點(diǎn)入適量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì )兒，便可出鍋食用。
5勤換水
鍋內的沸水連續煮過(guò)兩三次湯圓后，應及時(shí)換水。因為這時(shí)鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果繼續使用，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。
6及時(shí)煮
生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好后久放，會(huì )出現變質(zhì)現象，生湯圓受凍后再煮，還會(huì )煮破皮子，影響外觀(guān)。
7快出鍋
已經(jīng)煮熟的湯圓若一時(shí)吃不完，應及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開(kāi)水中，待冷卻后撈出裝入盤(pán)中。
8煮多久
新鮮的`湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來(lái)就差不多了。速凍湯圓煮的時(shí)間比較長(cháng)，需要10分鐘左右。
值得注意的是，煮速凍湯圓前，若直接將湯圓放入開(kāi)水中，結果就會(huì )外熟內生，因為干粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進(jìn)不到里面，所以里面還是生的。應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽冷水，再放入開(kāi)水中，這樣才能均勻受熱。
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