魚(yú)丸怎么做好吃 經(jīng)典美味魚(yú)丸做法步驟圖

魚(yú)丸怎么做好吃 經(jīng)典美味魚(yú)丸做法步驟（圖）

魚(yú)丸是福州、閩南、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。本文是品才網(wǎng)pincai.com小編精心收集的魚(yú)丸怎么做好吃，僅供參考！

魚(yú)丸怎么做好吃

自制魚(yú)丸的做法步驟

1. 準備食材;

2. 花鰱洗凈去掉頭部，用刀從魚(yú)中間剖開(kāi)，魚(yú)一分為二，去骨備用;

3. 去除魚(yú)皮;

4. 將魚(yú)肉切小塊備用;

5. 將魚(yú)肉放入料理機，加入生姜、蔥段，選擇“醬料”模式，將魚(yú)肉打至微呈膠狀;

6. 取出魚(yú)茸，加入淀粉，蛋液，鹽，糖，料酒，混合均勻后用力摔打，這是魚(yú)丸Q彈的關(guān)鍵，摔得越久越用力，魚(yú)肉越Q;

7. .鍋內入水燒開(kāi)，把魚(yú)丸從虎口處擠出，一個(gè)一個(gè)的下鍋，煮至魚(yú)丸漂起;

8. 用漏勺撈出，過(guò)冰水，魚(yú)丸就做好了;

9. 一碗簡(jiǎn)單的魚(yú)丸湯，無(wú)需復雜的.調味，嘗到最真實(shí)的鮮美。

經(jīng)典美味魚(yú)丸做法步驟

小白菜豆腐魚(yú)丸

主料：小白菜300g，豆腐200g，魚(yú)丸100g，油適量，鹽適量，雞精少許，一品鮮醬油少許，蔥花少許，蒜片少許，八角1個(gè)

步驟：

1.豆腐切成塊狀，用開(kāi)水焯燙后過(guò)涼備用。

2.魚(yú)丸解凍備用。

3.小白菜放入開(kāi)水中焯燙一下。

4.過(guò)涼后切成段。

5.涼鍋熱油，下入蔥花、蒜片和八角爆香。

6.下入小白菜翻炒均勻。

7.加入適量的'水。

8.下入魚(yú)丸，調入少許醬油。

9.下入豆腐，加鹽和雞精調味。

10.稍微燉煮一會(huì )兒即可出鍋。

咖喱魚(yú)丸

食材有: 魚(yú)丸 咖喱 洋蔥

咖喱魚(yú)丸的做法;

1、準備材料:冷凍魚(yú)丸、洋蔥碎、咖喱。鍋里油熱后，放進(jìn)洋蔥碎炒至變軟

2、放進(jìn)魚(yú)丸，翻炒一會(huì )，倒進(jìn)適量水，高度要沒(méi)過(guò)魚(yú)丸，放進(jìn)咖喱膏，攪拌均勻，湯燒開(kāi)后，倒進(jìn)適量椰漿

3、小火慢煮，煮至湯汁濃稠，加入適量鹽調味，關(guān)火讓魚(yú)丸在鍋里泡一會(huì )，這樣吃起來(lái)更入味。

烹飪技巧

煮好的魚(yú)丸，多在湯里浸泡一會(huì )，吃起來(lái)咖喱味更濃。

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