山楂的功效與作用-怎樣選購好山楂

山楂的功效與作用-怎樣選購好山楂

山楂是一味傳統的中藥材，在人們的日常生活中經(jīng)常遇見(jiàn)，山楂的營(yíng)養價(jià)值很高，因此被加工成各式各樣的食品供人們食用，下面三九養生堂的小編就為大家介紹一下山楂的功效與作用都有哪些，一起看看吧。

山楂的基本介紹

山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實(shí)�；ò咨�，果實(shí)近球形，紅色，味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同，以個(gè)大、肉酸者較佳。

山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營(yíng)養和醫療價(jià)值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動(dòng)脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長(cháng)壽食品”。

山楂的功效與作用

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2.開(kāi)胃

開(kāi)胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5.促進(jìn)子宮的復原

山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復原。

6.抗衰老

山楂所含的黃酮類(lèi)和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的營(yíng)養價(jià)值

1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

3.山楂葉中含有黃酮類(lèi)化合物，為果實(shí)含量的20倍。

山楂的選購

1.在選購山楂時(shí)最好挑選果形整齊端正，無(wú)畸形，果實(shí)個(gè)大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無(wú)皺縮，沒(méi)有干疤蟲(chóng)眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。

2.皮色青暗、沒(méi)有光澤，表面皺縮、有蟲(chóng)眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說(shuō)明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購買(mǎi)。

山楂的存儲

洗干凈了，用保險袋密封起來(lái)，最好能把里面的空氣全都擠出去，然后放到冰箱的冷凍倉里。

山楂的食用方法

1.生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長(cháng)時(shí)間消化不掉就會(huì )引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

2.山楂不能空腹吃。