龍井茶有什么功效 龍井茶的品種

龍井茶有什么功效 龍井茶的品種

龍井茶中含有多種維生素，人體每天新陳代謝所需的維生素通過(guò)2~3杯龍井茶就能進(jìn)行足夠的補充，另外還有延緩衰老和避免人體水分消減的功能。 龍井茶中含有較多的嘌呤堿，可以緩解疲勞，提高思維能力，難怪良多作家、藝術(shù)家和科學(xué)家都喜好喝龍井茶。下面是pincai小編整理的相關(guān)內容，歡迎大家閱讀參考!

作用

功效之一

生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

編輯本段功效之二

抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏。

實(shí)驗信息

龍井茶可以?xún)艋�血管，預防中風(fēng)和心臟病龍井茶究竟對心臟病的根源——動(dòng)脈硬化有著(zhù)怎樣的影響呢?

制作組親自做了實(shí)驗。令吸煙的男性每天喝4次龍井茶，堅持兩周。實(shí)驗前后抽取血液進(jìn)行比較的結果，發(fā)現造成動(dòng)脈硬化的危險因素低密度膽固醇(Oxidized-LDL)減少了，還觀(guān)察到引起動(dòng)脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著(zhù)物也有所減少。

動(dòng)脈硬化的重要危險因素oxidized-LDL(被氧化的低密度膽固醇)和引起動(dòng)脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著(zhù)物也有所減少。

防止血栓產(chǎn)生和預防動(dòng)脈硬化

這些數值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一種叫做血栓的血管末容易脫落。血栓在血管里流動(dòng)，堵塞腦血管時(shí)就引發(fā)中風(fēng)。大家都知道吸煙容易產(chǎn)生血栓，引起動(dòng)脈硬化，而綠茶起到了防止這種血栓的產(chǎn)生和預防動(dòng)脈硬化的效果。

血液流通更暢通

制作組拜訪(fǎng)了日本大阪市立醫院的竹島博士。他觀(guān)察了龍井茶對血液流通產(chǎn)生的影響。結果發(fā)現喝龍井茶的人比喝咖啡的人血液流通更暢通，就好比是消除生銹的水管中的銹后，水會(huì )流得更加順暢。

綠茶的精髓——兒茶素

咖啡不具有這種效果是因為它不含有綠茶的精髓——兒茶素成分。強力的抗氧化物質(zhì)兒茶素，不僅具有抗癌效果，還能夠抑制血管老化，從而凈化血液。龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。

龍井茶的品種

1.群體種

群體種是龍井茶最早的品種，也是目前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，現在人們常說(shuō)的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區，面積十分有限。

2.龍井43

龍井43是中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國家級品種。灌木型，中葉類(lèi)，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝密。特早生種，在青島地區一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。

特點(diǎn)：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

3.平陽(yáng)特早

中葉類(lèi)、灌木型、特早生種。青島地區名茶開(kāi)采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強。特點(diǎn)：香氣高是它顯著(zhù)的特點(diǎn)，同一時(shí)期采的茶葉，平陽(yáng)早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4.大佛白龍井

大佛白龍井的制作原料為安吉白茶，2000年安吉白茶被處于高山云霧之地的新昌鏡屏鄉茶農從安吉引進(jìn)試種獲得成功，2002年又被該鄉龍井茶炒制高手炒制成龍井。2002年6月，鏡屏鄉主要負責人帶著(zhù)幾位茶農，拎著(zhù)炒制成龍井的白茶樣品，找到了中國農科院茶葉研究所沈培和主任，得到這位國內資深茶葉專(zhuān)家的高度評價(jià)。沈培和認為，白茶炒制成龍井，在技術(shù)上是一大突破，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩、綠亮成朵，感官品質(zhì)良好。經(jīng)農業(yè)部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心理化檢驗，其氨基酸含量達7。1%。在沈培和的建議下，桐橋灣村炒制的白茶終于有了一個(gè)響亮的名字——大佛白龍井。白茶適宜在高山云霧地區生長(cháng)。其葉片呈橢圓形，淡綠色，春季嫩葉除主脈外，均為白色，尤其一芽二葉最為明顯，后隨葉片成熟和氣溫升高，逐漸變成淡綠色，夏秋時(shí)均為綠色。白茶春芽鮮葉氨基酸含量一般為6。19%左右，茶多酚10。7%左右，咖啡堿2.8%左右，適制綠茶。特點(diǎn)：其色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對平陽(yáng)早要低些，滋味鮮爽，營(yíng)養價(jià)值較高，是消費者理想的保健綠茶。

5.迎霜

該品種系杭州市茶科所從福云自然雜交后代中采用單株選育而成的小喬木型、中葉類(lèi)無(wú)性系良種。發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月上旬，一芽三葉盛期在4月中旬;發(fā)芽密度中等，育芽能力強，生長(cháng)期長(cháng)，茸毛多，葉黃綠色，持嫩性強，但抗逆性稍弱。一芽三葉，百芽重為45.0克。產(chǎn)量高，紅、綠茶兼制，尤其適制名優(yōu)綠茶特點(diǎn)：香味高并鮮濃。

6.浙農117

浙江大學(xué)選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無(wú)性系良種，2002年通過(guò)浙江省省級鑒定，列為浙江省重點(diǎn)推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時(shí)間早、青島地區名茶開(kāi)采時(shí)間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

7.浙農139

浙江大學(xué)選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的無(wú)性系良種茶樹(shù)良種，2002年通過(guò)浙江省省級鑒定，列為浙江省重點(diǎn)推廣品種。春茶開(kāi)采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點(diǎn)，單產(chǎn)比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產(chǎn)量高.優(yōu)點(diǎn)是持嫩性好、抗寒性強，缺點(diǎn)是抗病性稍弱。

8.烏牛早

該品種成熟最快，一般立春一到就開(kāi)始發(fā)芽，公歷3月上旬就可以開(kāi)摘。由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產(chǎn)量也很大，所以在春茶上市的早期，市場(chǎng)上有些不法商販用它來(lái)冒充西湖龍井。