牛肉湯的功效牛肉湯的營(yíng)養價(jià)值

牛肉湯的功效牛肉湯的營(yíng)養價(jià)值

　　在現實(shí)學(xué)習生活中，很多人都經(jīng)常追著(zhù)老師們要知識點(diǎn)吧，知識點(diǎn)在教育實(shí)踐中，是指對某一個(gè)知識的泛稱(chēng)。為了幫助大家掌握重要知識點(diǎn)，下面是小編整理的牛肉湯的功效牛肉湯的營(yíng)養價(jià)值，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　喝牛肉湯有什么好處

　　1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2、牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3、牛肉含肉毒堿：雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(dòng)員增長(cháng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數運動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì )抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(cháng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(cháng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　5、牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　6、牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(cháng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　7、牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　8、牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進(jìn)行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來(lái)。

　　9、牛肉含維生素B12：維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強度訓練所需的能量。

　　10、牛肉的食用多樣化：如果連續幾周甚至幾個(gè)月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　牛肉- 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。

　　牛肉湯清腸胃

　　如果您吃法餐的話(huà)，會(huì )發(fā)現牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點(diǎn)蘇打餅干，絕對是非常好的早餐佳品。

　　同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來(lái)的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開(kāi)后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來(lái)有些甜，又帶著(zhù)濃郁的牛肉味，一天都會(huì )很精神。

　　這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質(zhì)食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。

　　茯神酸棗仁湯功效

　　補心氣不足。主小便澀濁。

　　處方

　　酸棗仁（炒）1兩，茯神（去木）1兩，人參（去蘆）1兩，白術(shù)（炒）1兩，黃耆（蜜炙）1兩，山藥1兩，朱砂（別研）半兩，木香（不見(jiàn)火）半兩，遠志（去心）半兩。

　　制法

　　上為細末。

　　用法用量

　　每服2錢(qián)，白湯點(diǎn)下，不拘時(shí)候。

　　相關(guān)知識

　　茯神的功效與作用

　　別名：茯神木、朱茯神

　　性味：甘淡、平

　　歸經(jīng)：入心、脾經(jīng)

　　功效：寧心、安神、利水

　　主治：心虛驚悸、健忘、失眠、驚癇、小便不利。

　　用法用量：內服：煎湯或入丸、散用量10--15克

　　藥材基源：

　　茯神：茯苓菌核中間(白茯苓)包有松根或細松木心的部份。多切成薄方塊，堅實(shí)。

　　茯神木：為茯神中的木心。多為彎曲不直的松根，外部帶有殘留的茯苓，顯白色或灰色，內部仍為木質(zhì)，質(zhì)松體輕，無(wú)皮，略似朽木。

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