蘋(píng)果的功效-蘋(píng)果的選購

蘋(píng)果的功效-蘋(píng)果的選購

蘋(píng)果功效作用很大，蘋(píng)果屬于薔薇科大宗水果，它不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，香甜多汁，營(yíng)養豐富。下面是pincai小編整理的相關(guān)內容，歡迎大家閱讀!

蘋(píng)果的功效與作用

1.降低膽固醇

保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。

2.防癌抗癌

減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。

3.血管清理劑

改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。

4.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。

5.維持酸堿平衡

蘋(píng)果是堿性食品，吃蘋(píng)果可以迅速中和體內過(guò)多的酸性物質(zhì)(包括運動(dòng)(運動(dòng)食品)產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強體力和抗病能力。

6.減肥

蘋(píng)果會(huì )增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達到減肥的目的。

蘋(píng)果的營(yíng)養價(jià)值

有科學(xué)家和醫師把蘋(píng)果稱(chēng)為“全方位的健康水果”或稱(chēng)為“全科醫生”。因為蘋(píng)果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類(lèi)、有機酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋(píng)果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養價(jià)值最接近完美的一個(gè)。

1.富含鋅

蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)。人們早就發(fā)現，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。

2.鮮蘋(píng)果中的含水量為85%。

3.蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。

4.含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內電解質(zhì)。

5.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

6.蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)多次試驗發(fā)現，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋(píng)果香氣后，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。

蘋(píng)果的選購

蘋(píng)果有:紅富士，嘎啦，紅將軍，喬納金，紅星，秦冠，黃元帥等品種。

紅富士：1、看蘋(píng)果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜。2、看蘋(píng)果身上是否有條紋,越多的越好。3、蘋(píng)果是越紅,越艷的好。

秦冠：1、挑大小勻稱(chēng)的(最好是中等大的)2、用手按下蘋(píng)果,按的動(dòng)的就是甜的,按不動(dòng)的就是酸的。3、顏色要均勻。

黃元帥：1、挑顏色發(fā)黃的,麻點(diǎn)越多越好。2、用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。

蘋(píng)果的存儲

1.蘋(píng)果放在陰涼處可以保持7~10天的新鮮，如果裝在塑料袋放入冰箱，能夠保存的更長(cháng)的時(shí)間。如果有剩余的蘋(píng)果，可以做成蜜餞或果醬類(lèi)的食品，再放入冰箱比較方便。如果將未成熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋(píng)果的塑料袋中，蘋(píng)果所釋放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是如果將蘋(píng)果個(gè)其他熟水果、蔬菜放在一起就會(huì )加速其腐爛，所以應該避免。

2.如果需要大量保存，家庭中常見(jiàn)的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來(lái)貯藏蘋(píng)果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根據貯量的多少而定)，瓶口敞開(kāi)。

3.蘋(píng)果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內。裝好后再?lài)姙⑸习拙�，根據貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋(píng)果時(shí)隨取隨蓋，這樣處理可貯藏半年以上。

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