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「最新」舌尖上的年味
舌尖上的年味 篇一
14日，寒氣逼人，荊州卓爾城年貨節卻熱氣騰騰。
年貨不少，上百個(gè)展位都擺滿(mǎn)了。人來(lái)人往，摩肩接踵。
看著(zhù)包裝精美的年貨，荊州區解放社區的王春香有些失望：“這些東西一年四季在超市都有賣(mài)的，沒(méi)年味�！�
“年味是什么？”記者問(wèn)。旁邊一位戴著(zhù)鴨舌帽的爹爹接話(huà)說(shuō)：“年味就是傳統的味道�！蓖醮合阊a上一句：“年味是正宗的鄉村土貨，臘魚(yú)臘肉，那叫一個(gè)香�！�
荊州農學(xué)院退休干部崔運珍，原打算買(mǎi)點(diǎn)土雞土豬肉，逛了一圈，一樣沒(méi)買(mǎi)到。同行的大媽說(shuō)，明年干脆到農村找人代養，現在很多城里人都這樣做。記者去年底到荊州區馬山鎮采訪(fǎng)，碰到幾名潛江游客與村民達成土雞代養協(xié)議，并裝攝像頭遠程監控。
“現在打年貨，城里人熱衷下鄉，要的就是那個(gè)土味�！鼻G州區川店香樟雞合作社老板說(shuō)，合作社幾戶(hù)農民就替城里親戚代養土雞。
城里人打年貨，往鄉下走；農民辦年貨，則往城里跑。楊明娟住在卓爾城附近，地被征了，就連米都要買(mǎi)。她女兒住太湖農場(chǎng)，單家獨戶(hù)場(chǎng)子大，也沒(méi)養雞喂豬�！艾F在都住樓房，愛(ài)干凈，雞舍豬圈都沒(méi)了，不好養，再說(shuō)年輕人也不愿干，嫌臟嫌累�！�
不單如此，農村會(huì )做年貨的人也越來(lái)越少。楊明娟說(shuō)，以前家里老人都會(huì )熬麻糖、做酒糟、腌腐乳、打糍粑，油炸酥肉酥魚(yú)丸子，如今沒(méi)多少人會(huì )做了。
“現在主要是合作社在做�！笔资心喟哇绾献魃缃�(jīng)理楊成云說(shuō)，他們專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)年貨類(lèi)農產(chǎn)品。
“傳統變成了商業(yè)，味道就不會(huì )那么純粹了�！饼埗êＪ称饭径麻L(cháng)耿紅說(shuō)，“物質(zhì)匱乏時(shí)期，人們關(guān)于過(guò)年的記憶與年貨聯(lián)系在一起�，F在生活質(zhì)量普遍提高，日常生活與過(guò)年沒(méi)啥兩樣�！�
松滋養羊合作社負責人李倩認為，從千家萬(wàn)戶(hù)“廚房生產(chǎn)”到專(zhuān)業(yè)合作社規模加工，年貨流失的'不僅是味道，還有濃濃的親情氛圍。
喧囂的卓爾城不遠處，就是寂靜的農村，樓房整齊劃一，沒(méi)有雞鳴狗吠，沒(méi)有晾曬的臘魚(yú)臘肉臘香腸，沒(méi)有殺豬的鞭炮，沒(méi)有打糍粑的吆喝……年味，如遠山煙色，在視線(xiàn)中越來(lái)越淡。
延續傳統，留住年味，還有人在努力。
湖北漁都生態(tài)漁業(yè)公司對荊州魚(yú)糕很感興趣，與媒體合作尋找傳承人。公司總經(jīng)理李瓊認為，傳統價(jià)值可以挖掘，甚至發(fā)揚光大�，F在合作社拿出來(lái)賣(mài)的，都是農民自家做的，小作坊能做好，大工廠(chǎng)也能做好，關(guān)鍵是品質(zhì)。
借助年貨節平臺，企業(yè)家們聚到一起，從年味中覓商機。與50多家農業(yè)企業(yè)負責人座談，武商量販荊州公司總經(jīng)理肖生明說(shuō)：“做產(chǎn)品要抓好定位，是年貨就要講傳統，原材料、工藝要講究�！�
舌尖上的年味 篇二
14日，寒氣逼人，荊州卓爾城年貨節卻熱氣騰騰。
年貨不少，上百個(gè)展位都擺滿(mǎn)了。人來(lái)人往，摩肩接踵。
看著(zhù)包裝精美的年貨，荊州區解放社區的王春香有些失望：“這些東西一年四季在超市都有賣(mài)的，沒(méi)年味�！�
“年味是什么？”記者問(wèn)。旁邊一位戴著(zhù)鴨舌帽的爹爹接話(huà)說(shuō)：“年味就是傳統的味道�！蓖醮合阊a上一句：“年味是正宗的鄉村土貨，臘魚(yú)臘肉，那叫一個(gè)香�！�
荊州農學(xué)院退休干部崔運珍，原打算買(mǎi)點(diǎn)土雞土豬肉，逛了一圈，一樣沒(méi)買(mǎi)到。同行的大媽說(shuō)，明年干脆到農村找人代養，現在很多城里人都這樣做。記者去年底到荊州區馬山鎮采訪(fǎng)，碰到幾名潛江游客與村民達成土雞代養協(xié)議，并裝攝像頭遠程監控。
“現在打年貨，城里人熱衷下鄉，要的就是那個(gè)土味�！鼻G州區川店香樟雞合作社老板說(shuō)，合作社幾戶(hù)農民就替城里親戚代養土雞。
城里人打年貨，往鄉下走；農民辦年貨，則往城里跑。楊明娟住在卓爾城附近，地被征了，就連米都要買(mǎi)。她女兒住太湖農場(chǎng)，單家獨戶(hù)場(chǎng)子大，也沒(méi)養雞喂豬�！艾F在都住樓房，愛(ài)干凈，雞舍豬圈都沒(méi)了，不好養，再說(shuō)年輕人也不愿干，嫌臟嫌累�！�
不單如此，農村會(huì )做年貨的人也越來(lái)越少。楊明娟說(shuō)，以前家里老人都會(huì )熬麻糖、做酒糟、腌腐乳、打糍粑，油炸酥肉酥魚(yú)丸子，如今沒(méi)多少人會(huì )做了。
“現在主要是合作社在做�！笔资心喟哇绾献魃缃�(jīng)理楊成云說(shuō)，他們專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)年貨類(lèi)農產(chǎn)品。
“傳統變成了商業(yè)，味道就不會(huì )那么純粹了�！饼埗êＪ称饭径麻L(cháng)耿紅說(shuō)，“物質(zhì)匱乏時(shí)期，人們關(guān)于過(guò)年的'記憶與年貨聯(lián)系在一起�，F在生活質(zhì)量普遍提高，日常生活與過(guò)年沒(méi)啥兩樣�！�
松滋養羊合作社負責人李倩認為，從千家萬(wàn)戶(hù)“廚房生產(chǎn)”到專(zhuān)業(yè)合作社規模加工，年貨流失的不僅是味道，還有濃濃的親情氛圍。
喧囂的卓爾城不遠處，就是寂靜的農村，樓房整齊劃一，沒(méi)有雞鳴狗吠，沒(méi)有晾曬的臘魚(yú)臘肉臘香腸，沒(méi)有殺豬的鞭炮，沒(méi)有打糍粑的吆喝……年味，如遠山煙色，在視線(xiàn)中越來(lái)越淡。
延續傳統，留住年味，還有人在努力。
湖北漁都生態(tài)漁業(yè)公司對荊州魚(yú)糕很感興趣，與媒體合作尋找傳承人。公司總經(jīng)理李瓊認為，傳統價(jià)值可以挖掘，甚至發(fā)揚光大�，F在合作社拿出來(lái)賣(mài)的，都是農民自家做的，小作坊能做好，大工廠(chǎng)也能做好，關(guān)鍵是品質(zhì)。
借助年貨節平臺，企業(yè)家們聚到一起，從年味中覓商機。與50多家農業(yè)企業(yè)負責人座談，武商量販荊州公司總經(jīng)理肖生明說(shuō)：“做產(chǎn)品要抓好定位，是年貨就要講傳統，原材料、工藝要講究�！�
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