蝦仁冬瓜湯

蝦仁冬瓜湯

蝦仁冬瓜湯是川菜家常靚湯。下面是詳細介紹，歡迎閱讀!

美食材料

蝦5克,冬瓜300克，香油、精鹽各適量。

制作過(guò)程

①將蝦去殼,擠出蝦洗凈,瀝干水分放入碗內;

②冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人鹽調味后盛入場(chǎng)碗, 淋上麻油即可。

食譜營(yíng)養

冬瓜

冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

蝦仁

蝦仁營(yíng)養豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴張冠狀動(dòng)脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò )止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

食物相克

蝦仁

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì )降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時(shí)。

食蝦嚴禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死; 不宜與豬肉同食，損精; 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食; 忌糖;果汁與蝦相克，同食會(huì )腹瀉。

冬瓜

冬瓜忌與鯽魚(yú)、滋補藥同食。

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