賓館年終總結報告通用

賓館年終總結報告通用范例

　　通過(guò)對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結，激勵鞭策著(zhù)全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績(jì)，整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營(yíng)指標和工作計劃，以指導年酒店及部門(mén)各項工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。以下是小編為大家搜集提供到的關(guān)于賓館年終總結報告通用范例，希望對大家有所幫助

　　賓館年終總結報告通用范例

　　加入質(zhì)檢部不已有數月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì )。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高�，F將質(zhì)檢部20xx年的工作總結如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過(guò)計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的實(shí)現。不妥之處，請批評指正。

　　一、 主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。

　　1按照原制定質(zhì)檢規范及獎懲條例執行工作。

　　執行的規范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)規范。執行的制度是《酒店管理手冊》各部門(mén)文件《管理規范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規范和制度的掌握上，始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據。

　　2堅持以酒店領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級檢查相結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。

　　堅持“酒店領(lǐng)導重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項檢查、部門(mén)主管日常檢查”四項內容相結合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的其他部門(mén)質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理根據自己的職責范圍，對各業(yè)務(wù)項目進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。

　　3做好定期對新入職員工的培訓工作。

　　對每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門(mén)的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的`重要性，提高員工的業(yè)務(wù)知識和崗位技能。

　　4堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現的問(wèn)題

　　對第一次出現的通過(guò)我們引導能夠糾正的以及對責任部門(mén)或個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報責令其現場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次強調的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的平安、顧客滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的一些問(wèn)題，都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢通報進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。

　　二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。

　　1質(zhì)檢工作的開(kāi)展。

　　質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除平安隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的凡是一個(gè)規范的企業(yè)。不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。

　　2服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用

　　凡是客人看到必需是整潔美觀(guān)的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見(jiàn)到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標準。想各部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權。大到部門(mén)工作順序的調整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評。

　　3內耗控制方面起到積極的作用

　　更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設施設備的維護頤養、節能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)修補，防止報損;設施設備維護頤養方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養，盡可能延長(cháng)其使用壽命，節能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數據控制和鼓勵二次回收利用以及各部門(mén)目標任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監督和引導作用，但是為實(shí)現我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內耗控制方面起到更大的作用。

　　三、主要存在問(wèn)題

　　1工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。

　　2進(jìn)入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿(mǎn)足開(kāi)展質(zhì)檢工作的需要;;

　　3由于培訓較少，制度還待進(jìn)一步完善。

　　4工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見(jiàn)。

　　5雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執行力不夠。

　　賓館年終總結報告通用范例(二)

　　xx年即獎過(guò)去，xxx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導和大力支持下，經(jīng)過(guò)全體員工的共同努力，克服了經(jīng)濟危機、市場(chǎng)需求下滑、行業(yè)競爭加劇的壓力，取得了良好的社會(huì )品牌效益與經(jīng)濟效益。在經(jīng)營(yíng)方式上實(shí)現了由探索經(jīng)營(yíng)向專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的轉變，在管理體制上實(shí)現了由“人管人”向制度化的轉變�，F將xx年的工作總結

　　經(jīng) 營(yíng) 方 面

　　xx年是酒店成立的第二年，也是酒店發(fā)展面臨著(zhù)巨大考驗的一年，“創(chuàng )業(yè)難，守業(yè)更難”。xx年度，市場(chǎng)競爭的加劇，經(jīng)營(yíng)成本的增加，以及經(jīng)濟危機的沖擊，導致同行業(yè)紛紛使用降價(jià)、打折等不正當競爭手段，使酒店運營(yíng)面臨著(zhù)不進(jìn)則退的境地，營(yíng)業(yè)額縮減，客戶(hù)流失，員工積極性下降。面對重重困難與壓力，酒店所有人員上下齊心協(xié)力，變危機為發(fā)展機遇，依據市場(chǎng)實(shí)際情況，在求變中求發(fā)展，建立以營(yíng)銷(xiāo)為主體，以服務(wù)為基石，以市場(chǎng)需求為導向的正確發(fā)展理念，適應經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要。

　　xx年全年營(yíng)業(yè)收入xxxx元，營(yíng)業(yè)利潤xxxx元，扣除折舊費后的全年累計利潤為xxxx萬(wàn)元，其中，餐飲利潤為：xxxx萬(wàn)元，客房利潤為：xxxx萬(wàn)元，ktv利潤為：xxxx萬(wàn)元，當年固定資產(chǎn)投資xxxx萬(wàn)元�，F有員工xxxx人，年發(fā)放員工福利xxxx萬(wàn)元，為xxxx名員工參加了五項社會(huì )保險。

　　完善營(yíng)銷(xiāo)隊伍，擴大營(yíng)銷(xiāo)力度，擴展市場(chǎng)份額，建立穩定的營(yíng)銷(xiāo)體系，積極爭取新客戶(hù)，各部門(mén)也積極推出新措施。

　　1、擴大營(yíng)銷(xiāo)隊伍編制，調整營(yíng)銷(xiāo)人員，增加獎勵機制;

　　2、建立中文網(wǎng)站，擴大對外宣傳;

　　3、在電視媒體做酒店的品牌宣傳;

　　4、菜肴及時(shí)創(chuàng )新，努力打造酒店特色菜。適時(shí)推出五月美食節，更新菜品，并在媒體做宣傳;

　　5、拓展經(jīng)營(yíng)思路，ktv推出啤酒節;

　　6、客房部推出個(gè)性化服務(wù);

　　7、增加經(jīng)營(yíng)項目，餐飲精品肥牛吧盛裝啟幕。

　　以上系列營(yíng)銷(xiāo)舉措的實(shí)施，使酒店的經(jīng)營(yíng)立于不敗之地，穩定了客戶(hù)，確立酒店良好的品牌形象。

　　管理方面

　　一、 完善管理，推出《百分制考核制度》�！栋俜种瓶己酥贫取返耐瞥�，使酒店管理邁出了向制度化建設的第一步，但此項考核制度有待于進(jìn)一步完善。

　　二、 加強人員培訓，提升酒店的服務(wù)品質(zhì)。服務(wù)是酒店的生存之本，是提高員工素質(zhì)的有效手段。

　　1、 部門(mén)建立行之有效的培訓制度和例會(huì )制度，使員工的精神面貌有所改變，使酒店經(jīng)營(yíng)管理思想得到了有效實(shí)施;

　　2、 酒店采取走出去請進(jìn)來(lái)的辦法，聘請營(yíng)口市經(jīng)濟技術(shù)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)講師來(lái)酒店培訓指導，并派管理人員到青島海景花園酒店學(xué)習，提高中高層干部的視野，為促進(jìn)酒店規范化管理起到了積極的作用;

　　3、 通過(guò)開(kāi)展員工技能大賽，進(jìn)一步提升員工的服務(wù)技能，并在站前區舉辦的酒店行業(yè)員工技能大賽中獲得團體第一名，擴大了酒店的社會(huì )影響。

　　三、 創(chuàng )造和諧的工作環(huán)境，建設團結向上的xx企業(yè)文化。

　　1、 組織成立“愛(ài)心幫扶基金會(huì )”，為員工營(yíng)造“家”的氛圍，建立互助互愛(ài)的工作環(huán)境，酒店每年向基金會(huì )注入一定的資金，解決員工的實(shí)際困難。并于十月份，啟動(dòng)愛(ài)心幫扶基金，為身患重病的員工xx資助xxxx元醫療費，及時(shí)為員工送去了愛(ài)心和關(guān)懷;

　　2、 積極開(kāi)展有益于企業(yè)文化建設的各項活動(dòng)，舉辦首屆青年文化節、第二屆七一大合唱比賽和十一員工棋比賽。通過(guò)領(lǐng)導與員工的共同參與，展示員工的風(fēng)采，為各級領(lǐng)導與員工提供了交流的機會(huì )，促進(jìn)酒店的文化建設。

　　3、 成立工會(huì )組織和黨支部，充分發(fā)揮黨員模范帶頭的作用，以點(diǎn)帶面，全面帶動(dòng)酒店全體員工共同進(jìn)步。

　　存在的問(wèn)題

　　xx年度取得了一定的成績(jì)，但仍存在不足，主要有以下方面：

　　一、 由于市場(chǎng)判斷的不正確和對競爭對手的不了解，使績(jì)效考核存在與實(shí)際經(jīng)營(yíng)現狀發(fā)生偏離，指標不科學(xué)的現象，給經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作造成較大的壓力;

　　二、 營(yíng)銷(xiāo)體系不完善，存在“缺乏統一思想，各自為戰”的現象，且營(yíng)銷(xiāo)手段單一，客戶(hù)群體有待進(jìn)一步擴大;

　　三、 缺乏嚴格的執行力，未能真正做到有效監督和獎勤罰懶。中層干部對制度缺乏嚴肅性和公平性，對本部門(mén)員工偏袒呵護，造成酒店制度在實(shí)施過(guò)程中缺乏公正性;

　　四、 各部門(mén)對工作缺乏雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)，對行政指令不重視，未及時(shí)落實(shí)。執行力存在虎頭蛇尾現象，特別是后勤對一線(xiàn)部門(mén)的支持力度存在怠慢情緒;

　　五、 欠缺細節管理，各部門(mén)人員缺少責任心，特別在成本費用方面，酒店的管理費用和營(yíng)業(yè)外費用仍然居高不下，需要進(jìn)一步加強會(huì )計監督和核算職能，細化環(huán)節管理，節支增效。

　　針對xx年的經(jīng)營(yíng)成果及存在的問(wèn)題，下年度重點(diǎn)做好以下方向：

　　下年度工作方向

　　明確以發(fā)展為主題，營(yíng)銷(xiāo)要有新思路，管理要有新突破，經(jīng)營(yíng)要有新局面，各項工作要有新舉措。工作重點(diǎn)

　　下年度工作重點(diǎn)

　　一、依據市場(chǎng)和自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展需求，合理量化各項指標，建立科學(xué)有效的績(jì)效考核指標體系

　　確立合理的業(yè)務(wù)指標，完善相應的獎懲措施。本著(zhù)實(shí)事求是的原則，客觀(guān)科學(xué)面對市場(chǎng)，通過(guò)財務(wù)數據的分析和市場(chǎng)需求調研，制定xx年各項經(jīng)營(yíng)指標，由財務(wù)和經(jīng)營(yíng)部門(mén)做出科學(xué)的、有激勵作用的績(jì)效考核指標，以便有利于調動(dòng)工作積極性，在可行的前提下，把績(jì)效考核普及到員工，密切員工和經(jīng)營(yíng)的利益關(guān)系，與酒店的經(jīng)營(yíng)成果掛鉤。

　　二、完善營(yíng)銷(xiāo)隊伍，加強營(yíng)銷(xiāo)管理，建立統一的營(yíng)銷(xiāo)體系

　　1、使營(yíng)銷(xiāo)指標與經(jīng)營(yíng)部門(mén)的指標掛鉤，加強營(yíng)銷(xiāo)與經(jīng)營(yíng)部門(mén)的密切合作;

　　2、擴大營(yíng)銷(xiāo)隊伍，提高客戶(hù)拜訪(fǎng)率，形成穩定的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò );

　　3、在穩定老客戶(hù)的基礎上，通過(guò)多渠道闊展客源、建立有效的獎勵機制，在部門(mén)內部形成積極挖潛的工作氛圍;

　　4、確立全員營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)概念，適時(shí)推出全員營(yíng)銷(xiāo)的獎勵政策，最大限度調動(dòng)廣大員工的營(yíng)銷(xiāo)積極性;

　　5、根據本地消費特點(diǎn)，推陳出新，開(kāi)展靈活多樣的營(yíng)銷(xiāo)政策，吸納新客戶(hù)的加入。

　　三、加強制度化建設，嚴肅制度，加大監督力度，保證有效執行。

　　1、依據酒店的自身發(fā)展，完善各項制度和工作流程，盡力做到每個(gè)環(huán)節都有章可循，對觸犯制度的員工一視同仁;

　　2、加強制度監督，適時(shí)調配監督檢查人員，發(fā)揮保安的監控作用，切實(shí)做到工作有布置，有標準，有獎懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實(shí)處，真正形成由制度管理酒店的制度化模式。

　　四、做好服務(wù)培訓，提升干部隊伍及員工的整體素養。

　　1、定期派領(lǐng)班級以上員工外出培訓學(xué)習，開(kāi)闊視野，并帶回有效的管理方法和服務(wù)理念;

　　2、所有部門(mén)建立班前開(kāi)會(huì )、班后總結制度，建立定期培訓制度，實(shí)現經(jīng)營(yíng)與管理發(fā)展一致的有效銜接;

　　3、建立相應的人才儲備機制，定期對領(lǐng)班級以上干部考核，建立能上能下的有效用人機制;

　　4、樹(shù)立先進(jìn)典型，加大對先進(jìn)員工的獎勵，有效帶動(dòng)員工“比、學(xué)、趕、超”的精神，拉動(dòng)服務(wù)品質(zhì)的提升;

　　五、強化成本控制，制定成本管理制度，向節約要效益，向管理要效益，充分發(fā)揮財務(wù)的科學(xué)管理職能。

　　1、依靠科學(xué)、嚴格的財務(wù)管理，由財務(wù)部制定成本管理制度，明確劃分責、權范圍;

　　2、各部門(mén)依據月經(jīng)營(yíng)成果，建立部門(mén)成本控制檔案，做到管理和節約從源頭抓起;

　　3、財務(wù)部依據經(jīng)營(yíng)成果，對費用部門(mén)每月提出合理化建議和相應措施，合理控制費用 ，杜絕“跑、冒、滴、漏”現象的發(fā)生。

　　六、加強設備設施的`維護保養，落實(shí)安全防范工作。酒店的經(jīng)營(yíng)設備設施，經(jīng)過(guò)兩年的運營(yíng)，已經(jīng)有不同程度的損壞，新年度，必須加強對設備設施的維護與保養，落實(shí)責任人管理，對故障做到及時(shí)維修;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防范工作。

　　七、發(fā)揮酒店自身優(yōu)勢，開(kāi)辟特色經(jīng)營(yíng)之路和創(chuàng )新之路。

　　1、強化塑造品牌形象，在集團發(fā)展中，發(fā)揮奠基石和鋪路石的作用�！暗轿坏姆�務(wù)”是基礎，“到家的服務(wù)是目標�！彪S著(zhù)人們經(jīng)濟水平的不斷提升，現代酒店的經(jīng)營(yíng)不只是簡(jiǎn)單的出售飲食和客房，同時(shí)也是出售溫馨、和善的氛圍及輕松愉快的體驗。全新的酒店服務(wù)，將是超越“到位的服務(wù)”，而是追求“到家的服務(wù)”。新年度，我們的服務(wù)要在原有的基礎上，為客人提供的延伸服務(wù)，以進(jìn)一步提高品牌形象。

　　2、酒店經(jīng)營(yíng)有特色，才能長(cháng)久運營(yíng)。服務(wù)是酒店的生存之本，管理是效益存在的基礎，創(chuàng )新是是企業(yè)的生命力。我們酒店的規模不大，若想在激烈的市場(chǎng)競爭中立足，必須找準自身定位，具備自身對市場(chǎng)的快速反映、靈活的經(jīng)營(yíng)模式和良好的服務(wù)品質(zhì)，方可在酒店行業(yè)中取得更大的成果。

　　雖然我們的酒店很年輕，雖然我們的領(lǐng)導隊伍很年輕，但我們正在向成熟的管理模式邁進(jìn)，雖然經(jīng)營(yíng)之路很坎坷，競爭還比較激烈，但我堅信：有集團公司的堅強后盾，有我們盡職盡責、團結奮進(jìn)的xx團隊，用科學(xué)的發(fā)展觀(guān)念和永不服輸精神，在xx年，酒店一定會(huì )取得輝煌的成果。