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烘焙活動(dòng)策劃
烘焙活動(dòng)策劃
一、活動(dòng)主題：
1.宣傳食品學(xué)院中試實(shí)驗室“美食制作工坊”俱樂(lè )部，招納第一批DIY小伙伴，同時(shí)招納部分俱樂(lè )部成員;
2.突出食品學(xué)院工科類(lèi)的學(xué)術(shù)特點(diǎn)，增強學(xué)生的實(shí)踐能力，改革教學(xué)方法;
3.充分發(fā)揮我們學(xué)校開(kāi)設食品專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢，給校內外同學(xué)提供一個(gè)更物美價(jià)廉的DIY手工制作的好去處。
二、創(chuàng )意來(lái)源：
食品學(xué)院中試實(shí)驗室開(kāi)設了流動(dòng)車(chē)銷(xiāo)售中試實(shí)驗室的西點(diǎn)、酸奶等
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動(dòng)美食，反響良好。故食品學(xué)院老師們靈機一動(dòng)，趁此機會(huì )進(jìn)一步推進(jìn)對食品學(xué)院的宣傳，欲成立“美食制作工坊”，在院內成立食品制作、銷(xiāo)售、宣傳一條龍流水線(xiàn)，增強學(xué)生的綜合性實(shí)干才能。
三、活動(dòng)背景：
食品學(xué)院中試實(shí)驗室西點(diǎn)流動(dòng)小攤銷(xiāo)售業(yè)績(jì)優(yōu)秀。
四、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月21號
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
陜西師范大學(xué)長(cháng)安校區食品學(xué)院中試實(shí)驗室
六、參與對象：
陜西師范大學(xué)長(cháng)安區學(xué)生自愿參與著(zhù)
七、組織方式：
1.由食品學(xué)院學(xué)生會(huì )負責活動(dòng)前期微信平臺的推送(李璇主要負責)宣傳以及宣傳板的制作(張玲帆主要負責);
2.由食品學(xué)院學(xué)生會(huì )體育部成員(祝驍：18729016928)負責統計報名學(xué)生名單;
3.由食品學(xué)院學(xué)生會(huì )成員(李凌弋)負責整理報名學(xué)生名單，前十名報名者為第一期DIY活動(dòng)參與者，其他成員統計納入食品學(xué)院“美食制作工坊”俱樂(lè )部成為其一名成員。
八、 活動(dòng)前期準備
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動(dòng)
1、活動(dòng)宣傳：
12月16~19號：由食品學(xué)院學(xué)生會(huì )負責活動(dòng)前期微信平臺的推送(李璇主要負責)宣傳以及宣傳板的制作(張玲帆主要負責)。 2、通知中試實(shí)驗室王軍老師安排DIY活動(dòng)的指導老師以及材料的準備;
3、選派一名食品制作工坊小記者做準備，以負責12月21號活動(dòng)當天的攝影以及后期新聞稿、微信稿件的撰寫(xiě)。(孫鈺涵15829350372負責)。 PS：攝影注意事項：
其一：應該清晰攝影，手要穩;其二：照片人要盡量居中，人的大小控制應當適宜;其三：攝影角度的選擇;其四：多拍一些照片。
4、所需物資的準備：
由王軍老師負責。
5、經(jīng)費預算：
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動(dòng)
6、活動(dòng)當天流程安排：
①負責人通知報名的同學(xué)12月21日(周天晚上)19:00-19:10準時(shí)在食品學(xué)院中試實(shí)驗室外集合(20min)
②19：10-21:10由王軍老師帶領(lǐng)大家進(jìn)行DIY手工制作(10min)
九、活動(dòng)后處理：
撰寫(xiě)新聞稿以及微信推送文章。(學(xué)生會(huì )辦公室承辦)
十、注意事項：
1.領(lǐng)隊一定要注意維持好活動(dòng)過(guò)程中的秩序;
2.注意和老師之間的活動(dòng)交接工作;
3.在活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中，提醒同學(xué)們注意保管好自己所攜帶的物品，避免丟失或者損壞。
承辦方：食品學(xué)院中試實(shí)驗室“美食制作工坊”
20xx年12月17日
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動(dòng)
烘焙活動(dòng)策劃
一、活動(dòng)時(shí)間：2011年1月15日(周六)上午10：00
二、活動(dòng)地點(diǎn)：幸福之家幼兒園(體育公園內原薩哈小鎮咖啡館)
三、活動(dòng)參與人：幸福之家幼兒園老師，自助園的寶寶和媽媽們
四、人數限制：老師不限(有個(gè)老師做牛子媽助手)，15個(gè)媽媽操作(前15個(gè)到現場(chǎng)的媽媽操作)，觀(guān)摩人數不限
五、活動(dòng)內容：幼兒園老師帶寶寶們一起游戲，媽媽們學(xué)烘焙并學(xué)習一些基本烘焙知識
六、活動(dòng)目的：1、媽媽們學(xué)做千層酥皮和蘋(píng)果酥;2、媽媽們了解一些簡(jiǎn)單的烘焙知識;3、促進(jìn)媽媽們的相互了解;4、給寶寶提供一起玩的環(huán)境;5、讓寶寶們和老師們都相互認識一下……
七、收費說(shuō)明：上臺操作的媽媽每人收10塊錢(qián)材料費(剩余費用進(jìn)入巧手媽媽基金，領(lǐng)取工具時(shí)交錢(qián))，觀(guān)摩免費，寶寶材料免費。
八、先看看我們這次沙龍媽媽們要完成的點(diǎn)心是什么樣子的吧(抱歉，只能先借用君之的pp，等我們做完換成我們自己的)
烘焙活動(dòng)策劃
場(chǎng)地：創(chuàng )業(yè)廣場(chǎng)二樓 餐廳
時(shí)間：12月16日周五下午15:3017：30
活動(dòng)目的：
生活就是對沒(méi)有做過(guò)的事情去嘗試體驗，讓我們和孩子一起體驗生活，在體驗的過(guò)程中尋找快樂(lè )，在點(diǎn)點(diǎn)滴滴的快樂(lè )中陶醉，然后再將快樂(lè )和陶醉的感覺(jué)分享……和孩子們共同成長(cháng)……
活動(dòng)安排方案：家長(cháng)可以陪同前往，一起享受烘焙的快樂(lè )
做完創(chuàng )意蛋糕和黑芝麻餅干，時(shí)間約3小時(shí)左右。共分6組，每組4名學(xué)生，每組1個(gè)烤箱，一個(gè)烘焙師，至少一名義助家長(cháng)，每組制作一個(gè)創(chuàng )意蛋糕，每個(gè)學(xué)生制作一盤(pán)黑芝麻餅干。
活動(dòng)流程：
1、工作人員和義助家長(cháng)到二樓，準備設備和食材;幫忙做好準備工作;
2、由2名義助家長(cháng)帶領(lǐng)學(xué)生走到活動(dòng)地點(diǎn)，按序交費(專(zhuān)業(yè)烘焙工作人員直接收費)，領(lǐng)小盆、低筋面粉、黃油、糖粉、雞蛋;
3、工作人員制作一個(gè)創(chuàng )意蛋糕，并和家長(cháng)協(xié)助學(xué)生和面，搟面，壓模，最后進(jìn)行烘焙，出爐，品嘗，攝影留念;
4、全班合影留念;
5、整理餐廳，家長(cháng)接孩子回家。
附：制作步驟：
第一步：
先由烘焙師預熱190度烤箱，再按打蛋清、加黃油、和面等制作一個(gè)蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙，學(xué)生觀(guān)看;
第二步：
再由烘焙師給每位學(xué)生稱(chēng)低筋面粉110克、50克黃油、雞蛋25克、糖粉2040克、鹽適量，由烘焙師、義教家長(cháng)指導協(xié)助學(xué)生和面，揉成一個(gè)光滑的面團;
第三步：
指導學(xué)生把面團搟成厚約3毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一個(gè)個(gè)餅干造型，點(diǎn)綴黑芝麻等，然后放在油紙上，義教家長(cháng)協(xié)助;
第四步：
取出已烘焙好的蛋糕底胚，將學(xué)生做好的餅干模胚擺放在烤盤(pán)上，送入預熱好190度烤箱 ，烤15-20分鐘，直到餅干表面呈微金黃色。同時(shí)，烘焙師用奶油、巧克力等裝飾焙好的蛋糕底胚，同學(xué)可適當嘗試幫忙……
第五步：
可愛(ài)的造型餅干做好了，學(xué)生們鑒賞各組的蛋糕、餅干，評選最有創(chuàng )意的餅干，攝影留念，品嘗蛋糕，相互品嘗餅干作品……
費用：本次活動(dòng)每名參加學(xué)生交納材料費50元(所有材料由專(zhuān)業(yè)烘焙人員準備)，場(chǎng)地租賃費10元，合計60元整。
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