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端午節健康吃粽子方法
端午節快到啦，大家在企盼放假的同時(shí)，也早已饞上了粽子，老早就搶著(zhù)嘗鮮。下面聘才小編為大家介紹一下端午節健康吃粽子方法，希望大家過(guò)一個(gè)愉快的節日。歡迎大家閱讀。
端午節健康吃粽子方法1：不能吃粽子的人
老人和兒童
粽子中含有許多糯米，黏性大，老人和兒童的腸胃功能相對較弱，如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類(lèi)的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時(shí)要細嚼慢咽，便于消化。
胃腸道病患者
這類(lèi)人最好不要吃粽子。粽子蒸熟后會(huì )釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì )增加消化酶的負荷。粽子的主料是糯米，不易消化，會(huì )在胃里停留很長(cháng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，容易導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發(fā)�；嘉讣笆改c潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過(guò)于油膩的粽子，也會(huì )引起消化不良、脹氣，使疾病加重。
糖尿病患者
對于糖尿病病人而言，紅棗粽和甜粽子不適合多吃。粽子含糖量較高，如果粽子中加入了紅棗、豆沙則含糖量更高，如果不加節制，就會(huì )損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時(shí)還有生命危險。
血糖不穩定的人也需要少吃糯米食品。大米飯的血糖指數是56，而糯米飯的血糖指數是87，遠高于米飯，這意味著(zhù)吃糯米比吃大米更易導致血糖升高。
端午節健康吃粽子方法2：吃粽子疾病危害
隨著(zhù)生活水平的提高，現在很多粽子品種繁多，粽子中常常會(huì )放入肉、紅棗甚至海鮮等，從而讓一個(gè)普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，食用此類(lèi)粽子，對病情有很大的惡劣影響�；加懈哐獕�、高血脂、冠心病的人如果過(guò)食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，易加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
端午節健康吃粽子方法3：警惕“返青粽子”
在市場(chǎng)上挑選粽子時(shí)要謹慎，像一些呈現翠綠色的粽子，很可能是“返青粽”。一些不法商家為了追求外觀(guān)色澤鮮綠，在浸泡粽葉時(shí)加入了某些化學(xué)制劑，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青。鑒別“返青粽”要一看二煮三聞。通常原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，而且表面鮮亮;原色粽葉水煮后，會(huì )呈現淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會(huì )呈淡綠色;另外“返青粽葉”沒(méi)有原色粽葉所具有的清香味。
小編提醒：端午吃粽子，掌握了以上這些注意事項才讓你健康品嘗粽子。又到一年粽子節，端午吃粽子寶典，快樂(lè )過(guò)節。
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