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北方立春習俗
在很多地方，立春是個(gè)重要的節氣，在這一天民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱(chēng)為“咬春”。不同的地方不同的習俗，以下關(guān)于北方立春習俗是由聘才網(wǎng)的小編為各位編輯們整理收集的，希望能給大家一個(gè)參考，歡迎閱讀與借鑒。
每年的2月4日前后，都會(huì )迎來(lái)二十四節氣中的第一個(gè)“立春”，而今年立春的準確時(shí)間為4日18時(shí)22分。
“立春”意味著(zhù)新一年的開(kāi)始，因此，自古以來(lái)，民間就有各種立春的習俗。
立春這天，一項重要習俗就是“咬春”。北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福。因此，這一習俗一直延續至今。
值得一提的是，立春這一日，我國民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜。比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)其意義并不限于此，除解困外，蘿卜還可以解酒、通氣，具有營(yíng)養、健身、祛病等功效。
民間“鞭春”“打春”的習俗
有關(guān)專(zhuān)家介紹說(shuō)，立春之日民間有“鞭春”“打春”的習俗，就是鞭打春牛，這種方式體現了人們對五谷豐登的美好期盼。
天津市天文學(xué)會(huì )理事趙之珩介紹說(shuō)，打春的風(fēng)俗，最早來(lái)自皇宮。傳說(shuō)立春這一天，皇宮內外都要把它當作節日一般，是要格外隆重地慶祝一番。最早有立春之日要把皇宮門(mén)前立的泥塑春牛打碎一說(shuō)�！毒┒硷L(fēng)俗志》一書(shū)中曾記載：宮前“東設芒神，西設春牛�！倍Y畢散場(chǎng)之后，“眾役打焚，故謂之‘打春’�！蹦菚r(shí)，人們紛紛將春牛的碎片搶回家，視之為吉祥的象征。
立春日，通常村里會(huì )推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著(zhù)一年的農事開(kāi)始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農田，為的是求當年能有好收成。有些地方還會(huì )把春牛肚子里塞上五谷，當春牛被打爛時(shí)，五谷便流了出來(lái)。拾起谷粒放回自家的倉中，預示倉滿(mǎn)糧足。
延伸閱讀：北方立春吃什么
作為二十四節氣中的第一個(gè)節氣，立春的時(shí)間一般都在公歷年2月4日前后。立春這日，北方流行吃春餅和水蘿卜，南方則喜食春卷，民間謂之“嘗春”或“咬春”。到底北方立春吃什么?下面小編為您介紹。
1、春餅
立春這天，一項重要習俗就是“咬春”。北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福。因此，這一習俗一直延續至今。
每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。吃春餅的習俗，歷史悠久�！睹鲗m史·飲食好尚》記載：“立春之前一日，順天府街東直門(mén)外，凡勛戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時(shí)，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’，互相宴請，吃春餅和菜�！边@一習俗，可追朔到晉，而興于唐�！蛾P(guān)中記》說(shuō)唐人“于立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”并將它互相贈送，取迎春之意。
北京人吃春餅是用白面搟成圓形的餅，經(jīng)烙制而成。清《調鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時(shí)菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春餅切段�！边@是清朝的吃法。但現在演變?yōu)榇猴災ㄌ鹈驷u，卷洋角蔥后食用。
春餅是用來(lái)卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜。因其葷素搭配，食物種類(lèi)繁多，故各種營(yíng)養成分均很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)。又因平時(shí)家中不常制做，故而新穎別致，令人見(jiàn)了胃口大開(kāi)，可以養胃生津、滋陰化燥，特別適合老人孩子食用。
吃春餅時(shí)，每人面前最好放一只干凈的平碟子，將春餅置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿著(zhù)吃。在吃春餅的同時(shí)，還可以配些湯水來(lái)滋潤。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等。但若有一碗酸辣湯，或其他湯類(lèi)，亦無(wú)不可。
2、蘿卜
立春這一日，我國民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜。比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。
過(guò)去“咬春”就是買(mǎi)個(gè)蘿卜來(lái)吃，因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著(zhù)擔子在胡同里吆喝：“蘿卜賽梨……”那時(shí)候再窮的人家也要買(mǎi)個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。
李時(shí)珍對蘿卜更是贊譽(yù)有加，認為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者�！蹦�，李時(shí)珍開(kāi)出了一串蘿卜的食譜。而且，蘿卜還有很大的藥用價(jià)值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風(fēng)寒。由此可見(jiàn)，吃蘿卜表面看來(lái)僅是一種風(fēng)俗，實(shí)際上它是古人關(guān)于營(yíng)養、健身、祛病的經(jīng)驗之談。
民間也有“蘿卜上市，醫生沒(méi)事”的記載。蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
立春習俗有哪些
迎春
立春前一日，先要迎春。春至而萬(wàn)物生。古人把農事叫作春事，農忙叫作春忙�！稌�(shū)傳》中記載：“冬寒無(wú)事，并人室處，春事既起，丁壯就功�！秉S庭堅有詩(shī)寫(xiě)道：“田園恰恰值春忙�！贝禾煊质遣シN的時(shí)節，因此，說(shuō)到耕地，也應該稱(chēng)為春耕。
我國是農業(yè)國家，對于節令，極為重視。迎春的禮儀，在《月令》中有所記載，到東漢明帝時(shí)逐漸完備，后世更將它列人祀典。地方上的官員也簫舉行迎春典禮，時(shí)間都在立春前一日。而在民間，迎春的儀式更是鋪張盛大，十分熱烈，其宗旨一方面在于勸農務(wù)耕，注重生六一方面示人須珍惜韶光，不要辜負一年之中的最好季節。
走馬
走馬就是跑馬，即騎馬，盛行于唐玄宗時(shí)。當時(shí)有人因此說(shuō)道：“生兒不用識文字，斗雞走馬勝讀書(shū)�！北狈饺俗怨乓虻乩淼貏莸木壒�，大多喜好騎馬。
蹴鞠
蹴鞠在古代極為盛行，相傳起源于黃帝時(shí)�！妒酚洝罚骸疤幒笈��！薄逗鬂h書(shū)》：“六博蹴鞠�！薄稘h書(shū)·藝文志》有關(guān)于at鞠的文字二十五篇，顏師古在注釋中寫(xiě)道：“鞠以韋(皮革)為之，實(shí)之以物，踢以為戲。蹴鞠陳力之事，在昔附于兵法�！薄短接[》引用《三倉解話(huà)》稱(chēng)：“鞠，毛丸，可踢戲�！�
蹴鞠，就是如今的踢球。漢朝時(shí)做這種游戲，要在地上挖出洞窟，把球踢人其中，又因為球很容易跑到別的地方，需要奮力追逐，所以還要挖出一條界線(xiàn)，示限制。(可參見(jiàn)《后漢書(shū)》中的〈戚夫人傳》及《霍去病傳》)隋唐時(shí)有專(zhuān)門(mén)的球場(chǎng)，寬廣平坦，和今天的運動(dòng)場(chǎng)沒(méi)什么差異。毗鞠的時(shí)候，把兩根數丈高的竹竿插在地上，并用網(wǎng)把竹竿網(wǎng)住，作為球門(mén)，以能踢進(jìn)球的為勝。踢球的人分為左右兩隊，相互比賽。還有一種稱(chēng)為踏球的娛樂(lè )，即用腳蹬踩在球上，拐彎奔跑�！短普Z(yǔ)林·卷五》：“今樂(lè )人又有蹋球之戲，作彩畫(huà)木球，高一二尺，女伎登躡。球宛轉而行，縈回來(lái)去，無(wú)不如意，蓋古蹋鞠之遺事也�！泵鞒粼瞥讨�(zhù)有《蹴鞠圖譜》，上面羅列的規則很是詳細，涉及分左右兩隊、球門(mén)、社規以及踢法等許多細則。及至南宋臨安，蹴鞠打球已皆有社團。
春臺戲
各地民間舉行種種娛樂(lè )活動(dòng)，用以迎接春氣，預兆豐牽。人們在開(kāi)曠之處搭臺，聚資請戲班表演，祈福農祥，稱(chēng)為春臺戲‘賣(mài)春困立春過(guò)后，天氣漸漸和暖，往往使人容易隨睡，易于徽惰。兒童于立春當日應特別早起，高呼：“賣(mài)春困!”用以振作精神。宋朝陸游有《歲薯》之詩(shī)：“從今春困不須賣(mài)，睡到日高三丈時(shí)�！贝送�，還有《歲首書(shū)事》，“賣(mài)困兒童起五更”，詩(shī)后自加注解：“立春未明，相呼’賣(mài)春困‘，亦舊俗也�！�
立春習俗有哪些 各地立春習俗大盤(pán)點(diǎn)
咬春
供春季食用的蘿卜，多在上一年晚秋播種。蘿卜根部肥大，味甘質(zhì)脆，顏色發(fā)紅的還可以順氣醒睡，化痰清熱，健身美容。蘿卜生吃最好，汁水越多，功效越好�；加形杆岬�，最好能每餐生吃紅蘿卜，尤其以鮮嫩者為佳。我國北方，立春日盛行吃蘿卜，據說(shuō)可以解春困�！冻潜奔�(shī)注)說(shuō)北京的風(fēng)俗皆在立春吃蘿卜，叫作咬春。此時(shí)，往往半夜中，街市仍然有人出售蘿卜，并叫賣(mài)著(zhù)“賽過(guò)脆梨!”彭蘊章《幽州土風(fēng)吟·咬春詞》中寫(xiě)著(zhù)：“蘿卜辛，名咬春，此是古人菜根意，可愧一食萬(wàn)錢(qián)人，食萬(wàn)錢(qián)，態(tài)游戲，笙歌歲里朝朝醉，不到山村水邊去，九十韶光睡夢(mèng)中。春人誰(shuí)識春滋味�！�
接春
樟葉就是樟樹(shù)的葉子，性質(zhì)辛溫，香氣辛烈。燒樟葉可以辟邪，除濕氣，殺蟲(chóng)。本日，浙江東部的人多在庭院里燒樟樹(shù)葉，使其僻啪作響，傳說(shuō)可以祛陰邪，俗稱(chēng)接春，也稱(chēng)烽春。
煨春
茶葉，性質(zhì)溫苦，微寒。飲茶能夠清熱，降火，消食，醒睡，還能治疾瘡，利小便，去痰熱，止濕，令人少睡有力，治療疲勞性神經(jīng)衰弱。把茶煎成濃汁飲用，可幫助吐出風(fēng)熱痰涎。茶汁具有強大的殺菌功用，常飲可以預防傳染病。本日煎茗，意在宜達陽(yáng)氣，振作精神，俗稱(chēng)煨春。
剪花彩
修剪彩紙，以之為花果形象，這種技藝在漢朝就已十分發(fā)達。東漢王符在《潛夫論》中曾譏諷花彩之費，可見(jiàn)當時(shí)剪彩即已盛行。晉代新野君一族，以剪花為業(yè)，用染色的絲絹制成芙蓉花，將蠟捻成菱藕的形狀，所剪的梅花更宛若實(shí)物。晉惠帝曾下令宮女用染成五彩的通草花插在發(fā)髻上，作為裝飾。荊楚一帶的民俗，皆于立春之日，剪出彩燕戴在頭上。唐朝制度，立春日郎官、御史以上的官員，賜“春羅蟠勝”，對宰輔、親王、近臣，賜“金銀播勝”，入宮拜賀之后就可以帶回家里。民間剪彩做成春蟠替在頭上。唐中宗景龍年間，立春日出剪彩花;景龍四年正月八日立春。中宗下令侍臣迎春，大內派出彩花，每人賞賜一枝�！队详�(yáng)雜姐》載：“立春日，士大夫之家，剪紙為小播，或懸于佳人之首�；蚓Y于花下，又剪為春蝶春錢(qián)春勝以戲之�！痹擄L(fēng)俗直至宋朝未改。歐陽(yáng)修有詩(shī)寫(xiě)道：“共喜釵頭燕已來(lái)�！蓖踉洞禾印分袑�(xiě)有：“彩燕迎春人鬢飛�！蹦纤闻R安立春這天，女子都喜歡做春播、春勝，縷以金線(xiàn)，色彩相錯。做成紫燕黃蝶之類(lèi)，用以贈送親朋。
貼春字
在門(mén)楣上貼“宜春”二字，是為了預兆新春嘉福。
立春要吃蘿卜的典故
傳說(shuō)，遠古的時(shí)候，人們在狩獵的同時(shí)，開(kāi)始搞點(diǎn)農業(yè)，那時(shí)候三皇五帝也都把種糧列為萬(wàn)行之本。鄉人呢，更是以種糧為天職。所以，不論三皇五帝，還是鄉人百姓，對一歲之首的春，更是心里十分重視。那時(shí)候，人們到了立春這天，便用各種各樣的方式，儀式來(lái)慶祝。
有一年的立春前，當人們收拾利落田地場(chǎng)院，準備熱熱鬧鬧迎接立春時(shí)，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說(shuō)不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒(méi)有一丁點(diǎn)精神，那模樣真像喝醉了酒似的，個(gè)個(gè)都是頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒(méi)有。
立春前一天，一個(gè)老道打扮的人來(lái)到了一個(gè)村莊。他見(jiàn)村莊里靜得聽(tīng)不到雞鳴狗叫，更不見(jiàn)有人走動(dòng)，覺(jué)得奇怪萬(wàn)分。他來(lái)到了村邊的一戶(hù)人家，敲敲門(mén)，沒(méi)人應聲。門(mén)虛掩著(zhù)，他尋思了一下，便說(shuō)著(zhù)：“屋里有人嗎？”推門(mén)進(jìn)屋。屋里的炕上躺著(zhù)五口人，個(gè)個(gè)臉色焦黃，昏沉沉像睡著(zhù)一樣，滿(mǎn)屋塵土，看樣子已是有些日子沒(méi)人打掃了。道人連呼幾聲沒(méi)人應，他趕緊來(lái)到一個(gè)中年人跟前，連聲問(wèn)究竟，中年人抬了一下眼皮，合著(zhù)眼用微弱的聲音，斷斷續續地說(shuō)：“全村人都得了一種像我這樣的病�！� 道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。
于是，他來(lái)到村東頭的一棵古樹(shù)下，面南盤(pán)坐，挑起單掌，合眼靜坐，口中念念有詞。原來(lái)，他向南海的觀(guān)世音菩薩祈求醫治瘟疫的方法。約摸過(guò)了三個(gè)時(shí)辰，道人長(cháng)噓一口，猛然站起來(lái)，飛快地跑回觀(guān)院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿卜，又飛快地跑到了村莊。這時(shí)候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一只蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，扎在了地上。 道人合眼祈告著(zhù)，腦海中又出現了靜坐時(shí)與觀(guān)音菩薩對話(huà)的場(chǎng)面：觀(guān)音菩薩告訴他，等地氣通時(shí)，讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿卜，瘟疫便可自動(dòng)解開(kāi)。過(guò)了約莫有一袋煙的功夫，扎在地上的雞毛突然動(dòng)了起來(lái)，道人驚喜萬(wàn)分，他喊著(zhù)：“地氣通了，地氣通了�！北枷蛄舜迩f的每家每戶(hù)，讓人們啃吃蘿卜。
結果，還真靈驗，人們吃了蘿卜之后，全都好了。 人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說(shuō)：“大伙請起，別謝我，應該感謝觀(guān)音菩薩。不過(guò)，大伙現在應該去救別人。我的觀(guān)院里還有許多蘿卜，大伙帶著(zhù)快去鄰近村莊救人吧！”鄉人聽(tīng)后，帶著(zhù)蘿卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人們又過(guò)上了平靜安樂(lè )的生活。
從此以后，人們便在立春吃蘿卜，以求平安。
春食蘿卜的功效
中醫認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進(jìn)行保養，因為春季是屬于陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā)的特點(diǎn)。所以，根據以上特點(diǎn)，應多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時(shí)節最佳的保健食物。
蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值，有“小人參”之美稱(chēng)。民間也有“蘿卜上市，醫生沒(méi)事”的記載。
蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
民間認為“蘿卜頭辣、尾燥、腰正好”，專(zhuān)家也提醒，蘿卜分段吃，營(yíng)養各不同：蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌……平時(shí)家里人少時(shí)一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著(zhù)剖開(kāi)吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營(yíng)養均衡。
趣味故事雖不可考究，但是蘿卜對身體的益處卻有所依據。立春到，一起來(lái)啃春吧。
立春有什么習俗
立春習俗：拜太歲
中國有迎太歲的習俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足�！鞍萏珰q”是中國道教文化的一個(gè)內容，也是中國民間一種化煞消災、祈福納吉的傳統習俗。早在元、明時(shí)代，拜太歲活動(dòng)便被列入國家祀典。
立春習俗：躲春
在傳統民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因為立春這天氣候開(kāi)始交接，新的氣場(chǎng)會(huì )對部分人群有不利的影響，更甚者會(huì )影響一年的運氣，所以躲春的習俗就出現了。在民間，不同的地方有著(zhù)不同的風(fēng)俗與忌諱，也就延伸出各式各樣的躲春方法與習俗。傳統留下來(lái)的習俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運氣。
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