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北京小年吃什么
過(guò)小年要吃麻糖
小的時(shí)候這一天要盼著(zhù)吃麻糖呢---據說(shuō),小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事.我猜測,也是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi),不能把人間的美味奢華的情景稟報給天,以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰---新年帶來(lái)饑荒,期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái).
無(wú)論如何,春節的年味是豐富的,這要比西方的圣誕節要排場(chǎng)的多,要深刻的多,可以說(shuō),春節是世界上的第一大節!從小年開(kāi)始年味漸濃至初夕夜走向第一高潮,到正月十五迎來(lái)第二個(gè)高潮,除夕夜迎神的那一刻,有多少禮花綻放?有多少爆竹燃放?有多少人圍著(zhù)旺火仰天樂(lè )?
過(guò)小年要吃關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱(chēng)灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫(xiě)的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣(mài)：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖�！比榘咨拇髩K糖，放在方盤(pán)上，一般有三寸長(cháng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來(lái)，廣為百姓享用。
農歷臘月二十三，過(guò)小年。城里和農村，家家吃餃子、喝酒，慶賀如同大年(春節)。在關(guān)東的農村，過(guò)小年這天，還有一項特別的祭禮活動(dòng)，送灶王爺升天。舊時(shí)，不論貧富，只要是頂門(mén)成家過(guò)日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺的尊像，在像的兩邊貼幅對聯(lián)：“上天言好事，下界保平按�！泵考叶及言钔鯛敺顬樯衩�，由它來(lái)主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動(dòng)，自然成為“一家之主”。
早在三千多年前的商代就開(kāi)始祭灶活動(dòng)，成為天子的五祭之一。漢代以前的文字記載稱(chēng)其為灶神。唐以后又稱(chēng)其為灶君。至于灶王、灶王爺的說(shuō)法是唐朝以后民間的說(shuō)法。使他的職稱(chēng)與稱(chēng)呼合為一體，成為另人敬畏、惹人喜愛(ài)，有讓人怕的神。傳說(shuō)灶王爺叫張生，家里很富。媳婦李氏很賢惠，但不能生育，被張生休了。她勤懇過(guò)日子，成了大財主。張生的再婚婦人，好吃懶做，坐吃山空，敗盡家業(yè)，續弦之妻餓死，張生靠乞討度日。當張生到李氏家討飯時(shí)，二人見(jiàn)面，張生羞愧難當，一頭扎進(jìn)灶坑里，被灶火燒死。張生升天后向玉皇認錯，被封為灶王爺。而今關(guān)東農村供奉的灶神卻演化成為玉皇大帝之弟，玉皇大帝賜給他灶王的封號，讓他成為天地間的使者，作為玉皇大帝的耳目。他每年臘月二十三都要打道回天宮，與玉皇大帝團聚，并匯報這一家人一年中的所作所為，玉帝根據奏報的情況，對這家人進(jìn)行獎善懲惡。
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