冬至是什么節
冬至是什么節
今日冬至。
這一天，太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天。冬至是一個(gè)特殊而重要的時(shí)間點(diǎn)，至此以后，陽(yáng)光直射的位置逐漸北移，便要開(kāi)始“吃了冬至飯，一天長(cháng)一線(xiàn)”了。光明會(huì )逐漸增多，溫暖會(huì )慢慢回歸。
現代的人，因為有科學(xué)技術(shù)帶來(lái)的便利，對黑暗與嚴寒沒(méi)有那么懼怕，但光明和溫暖總是人心所盼。讓我們來(lái)探尋一下冬至這個(gè)古老節日的來(lái)龍去脈，也效仿一下古人，訴幾段俗情，行些許雅事。
為什么說(shuō)“冬至大如年”?
現在的你可能已經(jīng)感受不到：在中國傳統社會(huì )，冬至十分受重視。
前歷法時(shí)代，冬至就通過(guò)古圭為人所測定。從北半球回歸年的角度來(lái)看，它也確實(shí)是年度時(shí)間循環(huán)更替的節點(diǎn)。因此，冬至具有“新年”的意義。周代即以冬至所在的月份為歲首，并且要在冬至這一日舉行國家典禮，上祀天神，下祭人鬼。漢代改用夏歷，冬至不在歲首月了，但冬至的節慶活動(dòng)仍然十分隆重。官方延續前朝的祭天典禮，“禮天于南郊，迎長(cháng)日之至”(《史記封禪書(shū)》)。而這一天人們的生活，《后漢書(shū)》中說(shuō)：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！边@樣一個(gè)重要的節日，朝庭上下都要放假休息，來(lái)進(jìn)行慶祝。
后世“賀冬”的活動(dòng)有盛無(wú)衰，歸家團聚，祭祀祖先，歡暢宴飲，親朋相賀，互贈節物，甚至在冬至前一夜如過(guò)年守歲一般地“守冬”這些“賀冬”活動(dòng)，實(shí)際上仍有“賀年”味道在其中。所以，“冬至”在歷史的歲月里，又被稱(chēng)為“亞歲”“小歲”，民間的俗話(huà)也說(shuō)“冬至大如年”。
冬至時(shí)節搓圓子。
冬至的重要性，在近代中國接受西方圣誕節的過(guò)程中，也可以得到側面佐證。圣誕節在進(jìn)入國人視野之初，曾經(jīng)是頂著(zhù)“洋冬至”的名號而為人所知的。在開(kāi)埠通商、有大量外國僑民的上海，從十九世紀后期到二十世紀初，相當長(cháng)一段時(shí)期內，本土的媒體如《申報》，在談及圣誕這個(gè)西方節日時(shí)，都會(huì )以“西國冬至”、“洋冬至”、“外國冬至”這樣的俗名冠之或類(lèi)比說(shuō)明。這種把本土節日體系套用到洋節上的思維方式很民間，但它同時(shí)也說(shuō)明冬至節本身受?chē)酥匾暤某潭�。耶穌圣誕節和冬至日期很近，加上本土民眾看到洋人在這個(gè)節日里不遜于中國冬至的熱鬧氛圍喜氣洋洋的節日裝飾、琳瑯滿(mǎn)目的節日商品、眾人聚集教堂的節日儀式這樣嫁接式的命名法便也不足為怪了。
而那時(shí)候的上海人是怎么過(guò)自己的“土冬至”的呢?秦榮光的《竹枝詞》寫(xiě)道：“冬至花糕更粉團，冬分酒吃鬧鬧年。衣冠拜賀親朋后，肉塊堆盤(pán)夜祀先�！贝_實(shí)是好一番節日景象。然而過(guò)不起像樣冬節的貧困之家亦有之，受經(jīng)濟條件限制只能草草了事，所以人們也說(shuō)“過(guò)得好，冬至夜;過(guò)不好，凍一夜”!
“冬至一陽(yáng)生”是什么意思?
冬至的時(shí)間特殊性不止于歲首的意義，還在于它是宇宙萬(wàn)物陰陽(yáng)轉化的關(guān)鍵點(diǎn)。這在古人的自然觀(guān)念中，對應著(zhù)“寒暑”的變換。四季的更替來(lái)源于陰陽(yáng)的消長(cháng)，相對于夏至的陽(yáng)盛陰生，那么冬至則“陰”已至頂峰，接下來(lái)就是“一陽(yáng)來(lái)復”了。
我國古代將各個(gè)節氣時(shí)段都分為三候，五天一候，每一候均以一種物候現象作相應。關(guān)于冬至的三候都與此時(shí)的陽(yáng)氣初生相關(guān)：“一候蚯蚓結;二候麋角解;三候水泉動(dòng)�！眰髡f(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(cháng)，但陰氣仍然十分強盛，所以土中的蚯蚓仍然蜷縮著(zhù)身體;麋與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認為麋角朝后生，為陰，因為冬至后陽(yáng)氣開(kāi)始生長(cháng)，麋感到陰氣漸退而解角;同樣因為此，這個(gè)時(shí)候山中的泉水可以流動(dòng)且有一絲溫熱。
自然界的物候現象如此，而人認為自己作為宇宙的一分子，也應順應自然的節律，進(jìn)行一些活動(dòng)來(lái)助長(cháng)健旺生命的陽(yáng)氣。在日常生活的層面，這些活動(dòng)不外乎吃什么喝什么，穿戴什么，以及舉行一點(diǎn)兒什么樣的儀式。
冬至這天吃什么?
冬至團聚宴飲，除了世俗意義，本身也有其信仰意義。這個(gè)時(shí)候的陽(yáng)氣既小又弱，人們便用一些象征性的行為來(lái)扶助它�！皳頎t會(huì )飲”就是民間“扶陽(yáng)”的方法之一：爐火和酒都屬陽(yáng)，圍爐溫酒，團聚會(huì )飲，既扶助了陽(yáng)氣，又慶賀了節日。
當然，冬至美食中也有代表性的食品。俗話(huà)說(shuō)“冬至餛飩夏至面”，冬至食餛飩之俗，在宋代已見(jiàn)于記載。為什么要在冬至吃餛飩?大概是古人將餛飩這種小食附會(huì )于“混沌神話(huà)”的緣故。古人認為冬至時(shí)節陽(yáng)氣雖生，但強大的陰氣仍包裹于外，而世界之初“天地混沌如雞子”，也正是如雞卵般包裹著(zhù)的這副景象。所以，在冬至時(shí)節，食用樣子長(cháng)得像雞蛋的餛飩，是為了破陰釋陽(yáng)，也好像打破混沌、開(kāi)天辟地。這是一種模擬巫術(shù)的原始思維。
不過(guò)，民間對吃餛飩也有不太一樣的解說(shuō)。比如，有說(shuō)法確實(shí)認為“餛飩”是“混沌”的諧音，但“混沌”的意思的“糊涂”，所以，冬至吃餛飩可以使人聰明。餃子與餛飩相類(lèi)似，所以吃餃子更普遍的地方，會(huì )變成“冬至餃子夏至面”。
在中國南方米食文化地區，冬至可能不吃餛飩，而是“家家搗米作團圓，知是明朝冬至天”的情形。這種用糯米粉做成的團子，也叫“米圓”、“粉團”、“冬至丸”等。冬至吃團子，是為“取其圓以達陽(yáng)氣”。天圓地方，而天代表陽(yáng)，所以，食用圓形的團子，有慶賀“陽(yáng)生”的意義，同時(shí)也象征喜慶“團圓”。此外，米粉做的糕也是南方的冬至食品。
冬至應該送什么?
民間關(guān)于以鞋子為禮物贈送他人，有些時(shí)候是有禁忌的，比如認為“送鞋”等于“送邪”，或者送鞋就好比送人走、相當于分手，等等。
但有些時(shí)候贈鞋卻有吉祥的含義。比如冬至節民間習慣贈鞋。這項習俗興起于陰陽(yáng)觀(guān)念濃厚的漢代。唐馬縞《中華古今注》載：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑�！辈苤病抖莲I襪履頌表》中也有“亞歲迎祥，履長(cháng)納慶”的句子。后世的民間，冬至贈鞋的習俗有表現為年輕后輩給老人送新鞋襪的，也有表現為大人給孩童送新鞋帽的。但是無(wú)論如何，這種獻履行為都有其民俗儀式的意義，也就是說(shuō)，在一陽(yáng)復始的時(shí)節，人穿上新鞋，邁出跟得上自然節奏的新步伐，生命也就能長(cháng)久綿延。
冬至還能玩什么?
根據中國傳統歷法，從冬至這天起要開(kāi)始“數九”，每九天為一個(gè)“九”。數到“三九四九”，是小寒大寒時(shí)節，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，有所謂“冷在三九”。而等數到“九九”時(shí)，節氣已至驚蟄，我國大部分地區已經(jīng)入春，萬(wàn)物復蘇，天氣晴朗，因此也就有了“九九艷陽(yáng)天”這個(gè)名詞。
為什么要數“九”，而非其他數字呢?因為“九”乃至陽(yáng)之數，又是至大之數，“至陽(yáng)之數”的積累意味著(zhù)陰消陽(yáng)長(cháng)、寒去暖來(lái)的過(guò)程，累至九次已到了頭，便是寒氣去盡、春意融融了!
“數九”可以是歌謠的形式，即“九九歌”。從宋元開(kāi)始，九九歌便流傳于南北各地。歌謠的內容是關(guān)于農事物候、風(fēng)俗習慣的，所以各地“九九歌”不盡相同，但畢竟大同小異。有一首較通俗和流傳廣泛的歌謠是這樣的：
一九二九不出手;
三九四九冰上走;
五九六九河邊看楊柳;
七九河開(kāi)，八九雁來(lái);
九九加一九，耕牛遍地走。
兩種“九九消寒圖”。
“數九”也可以是“畫(huà)九”。這比單純的歌謠更形象、有趣味，而且使得這種民間游戲更具有“扶陽(yáng)”的儀式感。
畫(huà)圖數九的形式比較多樣。比如清代道光年間御制的“九九消寒圖”是一幅雙鉤描紅書(shū)法，上有繁體的“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字，每字九筆，共八十一筆，從冬至開(kāi)始每天按照筆畫(huà)順序填充一個(gè)筆畫(huà)，每過(guò)一九填充好一個(gè)字，至九九八十一天“待到春風(fēng)”之時(shí)方盡。圖上還注有“管城春滿(mǎn)”的字樣，根據韓愈《毛穎傳》解釋?zhuān)汗P受封于管，號“管城子”，所以它寓意著(zhù)“筆成春滿(mǎn)庭”。
“九九消寒圖”除了書(shū)法版，還有圖畫(huà)版的“雅圖”。比如在白紙上繪制九朵素梅，每朵九個(gè)花瓣，“日染一瓣，瓣盡而九九出”。每天填充的花瓣也可以根據天氣情況用不同的顏色。染梅圖的一側常有題詩(shī)“試數窗前九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)遍無(wú)余白，看到今日是杏株”。的確，冬至寒氣已盛極而衰，溫暖的陽(yáng)氣開(kāi)始悄悄萌芽，數著(zhù)九，便是逐漸看見(jiàn)春天向我們招手的過(guò)程。
所以說(shuō)，“消寒”的數九，其實(shí)是在數暖呢!這也就好比西方詩(shī)歌中所說(shuō)的，“冬天已經(jīng)到來(lái)，春天還會(huì )遠嗎?”
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