- 相關(guān)推薦
處暑吃什么？
處暑節氣是一個(gè)非常特殊的節氣，也許前一天還是感覺(jué)熱氣撲天，后一天就是秋風(fēng)瑟瑟。熱遇冷的轉折，也代表著(zhù)飲食的改變。因為溫度的突然轉變，也導致了許多人們會(huì )突然生病，而其中的原因，很大部分來(lái)源于飲食。人體隨氣溫的變化當然會(huì )有些不適應，這個(gè)時(shí)候，最重要的就是注重飲食，那么，處暑到底吃什么呢?下面是小編收集的處暑吃什么？的相關(guān)內容，歡迎大家閱讀。
處暑吃什么？ 篇1
處暑，正是魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等海產(chǎn)發(fā)育成熟的時(shí)期。吃螃蟹常有“七尖八團”之說(shuō)，到了8月，河蟹、海蟹正肥，您可以盡情品嘗豐富的海鮮產(chǎn)品帶給您的不一般的享受。
您可以盡情品嘗豐富的海鮮產(chǎn)品帶給您的不一般的享受。
另外，蟶子、黃鱔等都是滋補的`美味佳肴。海帶結蟶子湯、蘿卜蟶子湯都是既易做，又營(yíng)養的秋日美食。尤其蘿卜蟶子湯，做法是，將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時(shí)，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。把蘿卜削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。大蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，蒜瓣切碎花。鍋里放油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內，撒上蒜花、胡椒粉即成。
除了吃海鮮，處暑還有吃鴨子的習俗。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門(mén)。北京至今還保留著(zhù)這一傳統，一到處暑，北京人會(huì )到店里去買(mǎi)處暑百合鴨等。自家可以烹制鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，并按自己的口味調制些調料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來(lái)。如果喜歡泡菜口味的鴨湯，可以買(mǎi)來(lái)四川泡菜(泡姜、泡筍等)與鴨子同煮，但千萬(wàn)不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。
處暑，還要保持飲食清淡，合理營(yíng)養。不吃或少吃辛辣燒烤類(lèi)的食物，包括辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫上講，這些食品容易加重秋燥對人身體的危害。適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚(yú)、乳制品和豆制品等�！ 〔怀赃^(guò)于油膩食物。油膩食物會(huì )在體內產(chǎn)生易使人困倦的酸性物質(zhì)，應少吃;多吃蔬菜、水果，多喝水，有利于提神醒腦。這是因為果蔬中的維生素作為輔酶能協(xié)助肝臟把人體疲勞時(shí)積存的代謝物盡快排除掉，同時(shí)蔬菜和水果為堿性食物，其代謝物能中和肌肉疲勞時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，使人消除疲勞。
處暑吃什么？ 篇2
處暑是什么意思
立秋來(lái)了沒(méi)多少天，這不二十四節氣中的處暑也到了，許多人都不了解二十四節氣，更不了解處暑這個(gè)節氣。處暑節氣在每年八月二十三日左右，從地理天文上的解釋為處暑此時(shí)太陽(yáng)到達黃經(jīng)150°，簡(jiǎn)單概括為到了處暑節氣后炎熱的夏天即將過(guò)去，但午時(shí)的溫度仍然不低，不過(guò)是冷空氣南下次數增多，但俗稱(chēng)的“秋老虎”還是不容小覷的，但夜晚會(huì )比較涼爽，晝夜溫差開(kāi)始拉大。
處暑應該怎么吃
吃酸不吃辣
酸味有潤肺收斂的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。因此，這個(gè)時(shí)節要不吃或少吃辛辣燒烤類(lèi)的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食物屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。尤其是處暑過(guò)后，天氣開(kāi)始干燥，會(huì )加重秋燥對人體的危害。比如生姜，在古代醫書(shū)中就有這樣的警示：“一年之內，秋不食姜�！�
吃“果”不吃“瓜”
民間有句俗語(yǔ)叫作“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類(lèi)多屬陰寒性質(zhì)，吃多了會(huì )損傷脾胃，因此要適可而止。但一些果類(lèi)卻可以多吃。比如梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋(píng)果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。
少食辛辣多清淡
處暑時(shí)節，由于氣候漸干燥，很多人會(huì )感到早晨起床時(shí)嗓子發(fā)干，皮膚干燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現象就是人們常說(shuō)的“秋燥”，而這個(gè)時(shí)候，我們應該少吃點(diǎn)辛辣的`食物，多吃一點(diǎn)清淡食物。
吃熱不吃涼
九月的天氣是變化多端的，也許上中午還是高溫天氣，下午晚上便是寒冷無(wú)比。所以在處暑這個(gè)節氣之中，大家不僅要注意好保暖，在飲食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷涼的食物。因為秋季逐步來(lái)臨，人們很容易在這個(gè)時(shí)候患上一些常見(jiàn)的疾病，所以在飲食上，最好能多吃一些溫熱的食物，對身體很有好處。
處暑排毒小秘方
處暑時(shí)節，由于受了一個(gè)長(cháng)夏的濕氣干擾，有些人會(huì )覺(jué)得四肢沉重浮0腫而且精神不振，選擇這個(gè)可祛除濕氣的小秘方茶，就可將體內的濕氣排除，達到祛濕排毒、提神醒腦的作用。
處暑吃什么？ 篇3
秋季
處暑節氣里面有個(gè)“暑”字，乍一聽(tīng)會(huì )以為處暑節氣是夏季節氣，甚至和夏至、小暑、大暑這幾個(gè)節氣搞混，實(shí)際上處暑是秋天的第二個(gè)節氣，到了處暑節氣后，就已經(jīng)正式進(jìn)入秋天了，此時(shí)太陽(yáng)公轉到黃經(jīng)150°，再往后就要到秋分日了，越往后秋意越濃，溫度越低。
處暑期間，真正進(jìn)入秋季的只是東北和西北地區。但每當冷空氣影響我國時(shí)，若空氣干燥，往往帶來(lái)刮風(fēng)天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一場(chǎng)像樣的`秋雨。每每風(fēng)雨過(guò)后，特別是下雨過(guò)后，人們會(huì )感到較明顯的降溫。
處暑吃什么？ 篇4
吃食
山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
梨
生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用�！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒�，F代醫學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
銀耳湯
中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開(kāi)胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
鴨肉
處暑之后，炎熱的天氣一時(shí)半會(huì )還難以退卻，在這個(gè)時(shí)候，人們就吃點(diǎn)可口的鴨肉吧，既可增加營(yíng)養，還可除去秋燥。中醫認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營(yíng)養，也符合現代人追求健康飲食的消費潮流�！睹t別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的圣藥”。
處暑節氣活動(dòng)
迎秋
處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節。處暑過(guò)，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。
祭祖
處暑前后民間有俗稱(chēng)“七月半”或“中元節”的祭祖活動(dòng)。從七月初一起，就有開(kāi)鬼門(mén)的儀式，直到月底關(guān)鬼門(mén)止，都會(huì )舉行普渡活動(dòng)。據說(shuō)普度活動(dòng)由開(kāi)鬼門(mén)開(kāi)始，然后豎燈篙、放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇，架設孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門(mén)結束。
放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。正如蕭紅在《呼蘭河傳》中所描述地那樣：“七月十五是個(gè)鬼節;死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非�？�，想托生，又找不著(zhù)路。這一天若是有個(gè)死鬼托著(zhù)一盞河燈，就得托生�！�
開(kāi)漁節
對于漁民來(lái)說(shuō)，處暑后是漁業(yè)收獲的時(shí)節，在浙江沿海一帶會(huì )舉行一年一度的開(kāi)漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行開(kāi)漁儀式歡送漁民開(kāi)船出海。這時(shí)海域水溫依然偏高，魚(yú)群還是會(huì )停留在海域周?chē)�，魚(yú)蝦貝類(lèi)發(fā)育成熟。因此，人們往往可以享受到種類(lèi)繁多的海鮮。
吃鴨
老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門(mén)，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著(zhù)這一傳統，一般處暑這天，北京人都會(huì )到店里去買(mǎi)處暑百合鴨等。
吃龍眼
“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的`東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。
處暑過(guò)后要進(jìn)入秋天，中醫上有“補秋”的說(shuō)法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個(gè)時(shí)候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物;同時(shí)龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個(gè)節氣食用是有益的;但食療不用太過(guò)刻板，并沒(méi)有規定這個(gè)節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時(shí)也可以這樣食用，是有益的。
處暑吃什么？ 篇5
處暑吃什么蔬菜
1、蓮藕
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類(lèi)食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營(yíng)養素還有助分泌消化酶，改善消化。
2、山藥
在中醫上山藥有著(zhù)“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調養，小孩強健體魄都有顯著(zhù)效果，因而被稱(chēng)為“食物藥”。
3、菱角
“八月菱角脆生生”。菱角營(yíng)養豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用。
4、胡蘿卜
經(jīng)歷了一夏天的毒太陽(yáng)，很多美女的皮膚逐漸發(fā)暗，胡蘿卜味甘、性平，具有清熱解毒、補中安臟之功效，非常適宜皮膚干燥粗糙，或患黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜富含多種維生素，并有輕微而持續發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅潤。
5、土豆
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養元素。這些成分在抗老防病過(guò)程中有著(zhù)重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
6、菠菜
菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，可防治便秘，使人容光煥發(fā)，被譽(yù)為腸胃熱毒的“清理工”。菠菜葉中含有一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩定；菠菜富含各種維生素，能夠防治口角炎、夜盲癥。
7、紅薯
《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長(cháng)壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來(lái)補虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。
8、玉米
初秋時(shí)節，正值玉米上市，建議大家多吃些鮮嫩的玉米。因為其營(yíng)養成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營(yíng)養物質(zhì)的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。
9、秋葵
秋葵雖然有個(gè)“秋”字，但每年3到11月都是它的采收期，5到9月則是主要盛產(chǎn)季。目前秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養保健蔬菜，能增強身體耐力，強腎補虛，同時(shí)因其熱量低，所以還是不錯的減肥食物呢。
10、四季豆
四季豆含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸、色氨酸含量較高，具有美膚、促進(jìn)生長(cháng)、提高注意力的作用；其所含豐富的鐵質(zhì)，具有造血、補血的功效；豆莢所含膳食纖維非常豐富，有便秘的人常食，可促進(jìn)排便通暢。
處暑的點(diǎn)心食譜
小米南瓜餅
用料：小米100克、老南瓜條兩條、面粉300克、白糖10克、酵母4克
做法：
1.南瓜片洗凈后切薄片，蒸熟后壓成南瓜泥。
2.小米加水煮熟成濃粥狀，用搟面杖搗碎。
3.南瓜泥加入面粉后放入煮熟的小米，再加入白糖和酵母。
4.攪拌成團后發(fā)酵，分成50克左右的小團子后揉成面餅胚。
5.鍋中放油后加熱放入面餅胚中小火慢煎，雙面焦黃熟透即可。
五谷之中，小米最養人�！侗静菥V目》中記載，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開(kāi)腸胃。因此，小米最養脾胃。南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能，富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，保護胃黏膜，幫助消化，是粗糧中的佳品。小米與南瓜相輔相成，是健脾養胃的佳品。但要注意，由于是需要油煎的面粉團子，對于血脂較高是血糖較高的人應適量食用。
紅豆松糕
用料：紅豆200克、水600毫升、粳米粉250克、糯米粉180克、白糖80克、蜜紅豆100克
做法：
1.兩種粉混合后倒入大盆中。
2.接著(zhù)倒入紅豆水，用雙手在大盆里慢慢搓，水和粉會(huì )結塊，把小團塊搓成松散的糕粉。
3.接著(zhù)用篩子過(guò)濾成細糕粉，取1/3的細糕粉放入蜜紅豆，用手把蜜紅豆拌勻成紅豆糕粉。
4.在蒸碗內刷薄油后再放入篩好的細糕粉，再放入紅豆粉，一層細糕粉一層紅豆粉輪流鋪平，最后撒上一層細糕粉，用手抹平。
5。大火蒸40分鐘左右，食用時(shí)切塊即可。
紅豆含較多的膳食纖維，具有良好的潤腸作用，對于高血壓和水腫的調理都比較有效，除了做成點(diǎn)心，還可以用來(lái)煮湯喝，利尿解毒。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。紅豆糯米宜加熱后食用，如此易消化吸收，養胃氣。
陳皮薏苡仁枸杞湯
用料：陳皮少許、枸杞、薏苡仁100克、冰糖少許
做法：
1.薏苡仁提前浸泡一夜。
2.枸杞和陳皮清水沖洗干凈即可。
3.泡好的薏苡仁清洗干凈后加水放入瓦煲中。
4.大火煮開(kāi)放入陳皮和枸杞，換小火慢煮至熟即可。
薏苡仁是常見(jiàn)的藥食同源之物。作為中藥，薏苡仁性味甘淡微寒，是常用的利水滲濕藥，具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。作為食物，薏苡仁又有美容功效，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。而陳皮具有很好的化痰止咳以及健脾和胃的作用。二者做成糖水，簡(jiǎn)單又方便，口感清甜。
處暑節氣的農諺
1、處暑天不暑，炎熱在中午
這個(gè)農諺的意思是處暑雖然帶有暑字，但其實(shí)已經(jīng)不是暑天了，因此是“處暑天不暑”。盡管如此，中午依舊還是比較炎熱，民間經(jīng)�！扒锢匣ⅰ钡姆Q(chēng)謂，其實(shí)很多時(shí)候就是指的處暑時(shí)節中午炎熱的氣候，此時(shí)戶(hù)外活動(dòng)要盡量避免在中午的時(shí)候進(jìn)行。
這個(gè)時(shí)候要注意補充水分，因為雖然不是暑天，但是炎熱的中午依舊容易出現水分的缺失，建議煲湯或做粥時(shí)可以多用百合、蓮子、薏米、北沙參、玉竹等清補之類(lèi)的滋補之品，一則清熱健脾，二則滋肺潤燥。
2、處暑天還暑，好似秋老虎
這句俗語(yǔ)的意思是說(shuō)，處暑節氣以后天氣依然還是會(huì )炎熱，就像秋老虎來(lái)襲一樣。不過(guò)，相比于三伏天的悶熱不一樣了，處暑以后的天氣特點(diǎn)是白天熱，早晚比較涼快了，晝夜溫差大，而且降水也要明顯減少了，空氣中的濕度也要低很多。類(lèi)似的俗語(yǔ)還有“處暑天不暑，炎熱在中午”、“處暑處暑，熱死老鼠”等，由此可見(jiàn)，處暑天氣依然還是很酷熱。
3、處暑十八盆，白露勿露身
這句俗語(yǔ)的意思就是說(shuō)白露的天氣變化是非常明顯的，在處暑的時(shí)候，天氣是早晚清涼，而白天是非常的炎熱，但是在白露時(shí)期變得最明顯的就是晚上的氣溫了，在白露過(guò)后，天氣是一夜比一夜寒冷，但是白天還是照樣炎熱，所以大家在忙完農活之后一定要記住洗澡水的溫度，在早晚的時(shí)候也不能隨便赤膊露體了，因為這樣很容易導致生病。
4、處暑谷漸黃，大風(fēng)要提防
處暑時(shí)節，正所謂“處暑十日忙割谷”。此時(shí)稻谷已熟，農民們已經(jīng)忙著(zhù)收割稻谷，但此時(shí)已經(jīng)是“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，大雨過(guò)后會(huì )有陣陣的涼意，而且早晚已經(jīng)是比較涼爽，因此要提防大風(fēng)來(lái)襲，況且由于早晚溫差較大，因而不少肺功能比較弱的人對夏秋之交的冷熱變化很不適應，很容易引發(fā)呼吸系統的`疾病，如鼻塞、感冒、咳嗽、哮喘等。
對于這種肺功能比較弱的患者建議多用蟲(chóng)草花系列湯劑燉瘦肉、排骨、老鴨等，另外也可以用豬肺燉湯增加肺臟功能，以適應季節交替的變化，正所謂“正氣存內，邪不可干”，因此要抵御“大風(fēng)”，一則早晚添加衣物，二則增強肺臟功能。
5、處暑就把白菜移，十年準有九不離
處暑不只是收獲的季節，還是秋種的好時(shí)節。而這句俗語(yǔ)的意思是說(shuō)，處暑的時(shí)候可以移栽白菜了，一般十年中有九年都是在處暑的時(shí)節移栽白菜。類(lèi)似的俗語(yǔ)還有“處暑栽，白露追，秋分放大水”、“七月半，栽早蒜”、“七芫，八菠”和“芫荽不熱不種，不冷不弄”等。
6、處暑雷唱歌，陰雨天氣多
這同樣是在東北地區的一句經(jīng)典民諺，說(shuō)的是處暑當天打雷的話(huà)，那接下來(lái)的一段時(shí)間雨水比較多。在東北地區類(lèi)似的俗語(yǔ)還有“處暑一聲雷，秋里大雨來(lái)”。但是東北的農民朋友都不希望處暑下雨，因為在當地還有著(zhù)“處暑有雨十八江、處暑無(wú)雨干斷江”的說(shuō)法。處暑以后雨水多，那就會(huì )影響農作物的收獲。
7、處暑滿(mǎn)地黃，家家修廩倉
“廩倉”也就是糧倉，在以前農村里家家戶(hù)戶(hù)都有一個(gè)專(zhuān)門(mén)放糧食的倉庫。而這句俗語(yǔ)的意思是說(shuō)，處暑以后，山上、田野里的糧食都變得金黃了，意味著(zhù)秋收就要開(kāi)始了，農民朋友要開(kāi)始把糧倉修好，等待著(zhù)大豐收。除了這句俗語(yǔ)以外還有“處暑高粱遍地紅”、“七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮”、“處暑十日忙割谷”等，都是提醒這處暑以后各種農作物要開(kāi)始豐收了。
8、處暑落了雨、秋季雨水多
通過(guò)處暑當天的天氣，還可以預測一下接下來(lái)秋季的氣候好壞。而這句就是東北地區普遍流傳的民諺，其意思是說(shuō)處暑當天如果下雨，那么接下來(lái)的秋季雨水就比較多。不過(guò)，農民朋友并不希望處暑時(shí)節下雨，在皖、魯、鄂等地有著(zhù)“立秋下雨人歡樂(lè )，處暑下雨萬(wàn)人愁”的說(shuō)法。因為立秋的時(shí)候下雨，對農作物的生長(cháng)是有利的，而處暑時(shí)節農作物快要收獲了，一般處暑下雨接下啦的日子就雨水多，而這明顯對農作物的收獲不利，所以農民朋友才會(huì )在處暑的時(shí)候下雨發(fā)愁。
9、七月半，石榴當飯
處暑節氣意味著(zhù)天氣由熱轉涼，秋燥更加明顯。此時(shí)就應該多吃水分含量比較多的食物，比如新鮮水果等，而石榴就是這個(gè)時(shí)節的應季水果，它營(yíng)養豐富，維生素C含量比較高，而且果粒酸甜可口多汁，可補充我們人體所需的能量和熱量。
中醫認為，石榴具清熱、解毒、平肝、止血和止瀉功效。江西經(jīng)常用石榴根皮或花來(lái)治療鼻出血、牙齦紅腫或潰爛疼痛、鼻前庭炎及鼻前庭濕疹。
處暑吃什么？ 篇6
處暑節氣吃什么傳統食物
1、吃鴨肉
處暑之所以要吃鴨，是因為處暑正處在由熱轉涼的交替時(shí)期，飲食調養應以預防燥邪傷人為主。這個(gè)時(shí)期的飲食應該遵循潤肺健脾的原則，而鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養不良性水腫等癥。民間認為鴨子是“補虛勞的圣藥”。因此鴨子是非常適合處暑之際吃的潤燥食物。
2、吃糖醋蓮藕
蓮藕，美容解疲，渾身是寶。民間也有吃糖醋蓮藕的習慣，并且蓮藕具有很好的美容功效，無(wú)論是促進(jìn)新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價(jià)值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了蘊含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類(lèi)物質(zhì)。
3、吃石榴
處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋(píng)果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲(chóng)止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。
4、吃龍眼
“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。
處暑過(guò)后要進(jìn)入秋天，中醫上有“補秋”的說(shuō)法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個(gè)時(shí)候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物;同時(shí)龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個(gè)節氣食用是有益的;但食療不用太過(guò)刻板，并沒(méi)有規定這個(gè)節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時(shí)也可以這樣食用，是有益的。
5、吃白丸子
除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。
糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點(diǎn)糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用。秋季適當吃點(diǎn)糯米類(lèi)食物，對身體會(huì )有很好的補益作用。
6、吃玉米
處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴(lài)氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴(lài)氨酸的主要來(lái)源之一。特種玉米的營(yíng)養價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。
7、涼茶
處暑煎藥茶的習俗自唐代以來(lái)已盛行。每當處暑期間，家家戶(hù)戶(hù)有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
在處暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。不過(guò)，處暑時(shí)節應少喝涼茶，因為此時(shí)的暑熱并不嚴重，而涼茶過(guò)度苦寒，易傷脾胃，同時(shí)也對肺和腎無(wú)益。
8、酸梅湯
上世紀六七十年代，溫州市區街頭專(zhuān)門(mén)有賣(mài)酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語(yǔ)。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，在夜間用開(kāi)水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來(lái)酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。
烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質(zhì)。所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，吃多了肉時(shí)，喝酸梅湯還能幫助體內酸堿值達到平衡。
處暑禁忌
避免感冒
初秋天氣乍寒還暖，身體很難適應這種忽熱忽冷的天氣變化。因此，當氣溫較低時(shí)要及時(shí)添加衣物保暖;平時(shí)要經(jīng)常開(kāi)窗透氣，保證室內空氣的流通;感冒流行時(shí)盡量避免到人多、空氣不流通的公共場(chǎng)合;在家中可用陳醋熏蒸殺菌;常用冷水洗臉洗鼻，對預防感冒也有幫助。
避免心情抑郁
秋季花木凋零，葉落草枯，到處呈現出一片肅殺之景，人也易觸景傷情，產(chǎn)生凄涼、郁悶、憂(yōu)愁的情緒。一旦遇到煩心事，就很容易引起心情抑郁。因此，在日常生活中，要注意培養積極樂(lè )觀(guān)的情緒，理性地看待自然界的變化，可出游賞景、探親訪(fǎng)友，來(lái)使心情愉悅，也可練氣功、打太極以保持心情寧靜。
避免心情抑郁
秋季花木凋零，葉落草枯，到處呈現出一片肅殺之景，人也易觸景傷情，產(chǎn)生凄涼、郁悶、憂(yōu)愁的情緒。一旦遇到煩心事，就很容易引起心情抑郁。因此，在日常生活中，要注意培養積極樂(lè )觀(guān)的情緒，理性地看待自然界的變化，可出游賞景、探親訪(fǎng)友，來(lái)使心情愉悅，也可練氣功、打太極以保持心情寧靜。
避免傷胃
秋季晝夜溫差大，由于冷空氣的剌激，胃酸分泌就會(huì )增加，腸胃容易發(fā)生痙攣性收縮。而天氣轉涼，人們食欲增加，又增加了腸胃負擔，因此，極易引發(fā)胃病�；加形覆〉娜�，秋季要特別注意胃部保暖;宜食用溫、軟、淡、素的食物，少食多餐，定時(shí)定量;戒煙禁酒。
避免“病從口入”
飲食與疾病很容易“掛鉤”。處暑之后，早晚溫差變化開(kāi)始明顯，腸胃接受不了忽冷忽熱的刺激，胃酸分泌增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，抵抗力和適應性就會(huì )隨之降低，這時(shí)候容易出現一些腸胃病，患有慢性腸胃病的患者，往往會(huì )出現反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。加之飲食不當，這種不適的情況還會(huì )進(jìn)一步加重，因此在飲食方面一定要謹慎。
避免過(guò)早添加衣物
“春捂秋凍”之意，是讓體溫在秋時(shí)勿高，以利于收斂陽(yáng)氣。因為熱往外走之時(shí)，必有寒交換進(jìn)去。但是，夜里外出要增加衣服，以保護陽(yáng)氣。同時(shí)，早晚比較涼了，要注意增加衣服。
避免過(guò)早熱水洗澡
可堅持冷水浴習慣不管哪個(gè)季節，堅持運動(dòng)絕對是沒(méi)錯的。入秋之后鍛煉的好處在于，在逐漸降低溫度的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的鍛煉，能促進(jìn)身體的物質(zhì)代謝，增加產(chǎn)熱，提高對低溫的適應。冷水浴鍛煉可采取循序漸進(jìn)的方法，如秋天氣溫逐漸降低，人體對寒冷和冷水也逐漸適應，一直堅持，到了深秋和冬季，洗冷水浴也不感覺(jué)太冷。冷水浴時(shí)應循序漸進(jìn)，包括洗浴部位由局部到全身，水溫由高到低以及洗浴時(shí)間由短到長(cháng)。
避免開(kāi)窗少
秋季盡量多開(kāi)窗，使空氣流動(dòng)，讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房?jì)鹊臐駶嶂畾狻?/p>
避免臍部受涼
處暑節氣過(guò)后，天氣漸涼，人們也開(kāi)始從防暑降溫逐漸過(guò)渡到防寒保暖上來(lái)。大家都知道寒從腳下生、養生先養腳的道理，卻較少注意到肚臍也很容易受寒。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒(méi)有脂肪組織，但有豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢，因此對外部刺激特別敏感，并且最容易穿透彌散。若防護不當，比如晚上睡覺(jué)暴露腹部，或者年輕愛(ài)美的女士穿露臍裝，寒氣都很容易通過(guò)肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會(huì )發(fā)生急性腹痛腹瀉而嘔吐，如果天長(cháng)日久，寒氣逐漸積聚在小腹部位，還會(huì )導致泌尿生殖系統的'疾病，如男性的慢性前列腺炎、前列腺增生、陽(yáng)痿，女性的痛經(jīng)、月經(jīng)不調，嚴重的還可出現閉經(jīng)。
避免飲食偏嗜
處暑飲食宜多樣化，才能起到全面營(yíng)養人體的作用。少食肥甘，清淡為宜，過(guò)食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一，處暑時(shí)此類(lèi)病更要注意預防。
中醫主張飲食宜清淡，冷熱適中，軟硬適宜，食物的溫度也要適當。人對飲食冷熱的要求不盡相同，陽(yáng)性體質(zhì)者喜冷飲，陰性體質(zhì)者喜熱飲，隨人所好，可適當調節飲食的溫度，但切不可過(guò)冷過(guò)熱，食物寒溫失宜，不僅會(huì )對胃腸道產(chǎn)生不良刺激，而且會(huì )損傷人體陰陽(yáng)之氣。
處暑之后種什么蔬菜
1、萵苣
萵苣是一種很好吃的蔬菜，不管是火鍋，還是根莖都是可以用來(lái)食用，它的葉可以在火鍋里面食用，經(jīng)過(guò)燙一下就可以吃，加上專(zhuān)門(mén)調制好的蘸料非常的好吃，根莖可以切成片，炒制之后食用也非常的不錯，因為火鍋最適合的季節就是冬天，所以那就萵苣也就很適合處暑后種植，種植好后正好就可以食用。
2、蘿卜
蘿卜本身就很耐寒，處暑后天氣就開(kāi)始變冷，在全國各地各個(gè)季節都可以種植，在火鍋里面也都可以食用，尤其是水蘿卜，不僅適合人們食用，還可以幫助人們達到通氣的效果，所以對于那些長(cháng)期不通氣的患者來(lái)說(shuō)非常重要，胡蘿卜也非常適合人們去食用，胡蘿卜里面含有很多的胡蘿卜素這對身體是很是重要的一種物質(zhì)，所以可以在家里面種植。
3、白菜
白菜是人們都會(huì )在冬天屯的蔬菜，這也是最抗凍的蔬菜，即便是在外面低溫的環(huán)境下，也還是可以很好的成長(cháng)，尤其是在東北地區，之前交通不發(fā)達，在冬天沒(méi)有很多的蔬菜可以選擇，人們只能屯大量的白菜，基本上一冬天都是靠著(zhù)白菜度過(guò)，所以可想而知白菜對于東北人是多么的重要，這也是在冬天唯一可以補充維生素的食物，但是很多人經(jīng)常吃就會(huì )吃膩，但是這依然不妨礙人們對白菜的鐘愛(ài)。
4、荷蘭豆
這種植物本身就非常適合在冬天種植，因為它的種植溫度不能高于二十五度，一旦超過(guò)了二十五度，它的發(fā)芽率會(huì )很低，基本上既不會(huì )發(fā)芽，更別說(shuō)產(chǎn)量會(huì )很高了，所以這就適合在秋天種植然后再初春播種的蔬菜，荷蘭豆也非常的好吃，可以作為冬天蔬菜的一種選擇，它的制作方法也有很多種，每個(gè)人都可以在自己的家里面制作，非常的簡(jiǎn)單。
處暑吃什么？ 篇7
1、處暑到，不食苦
處暑是秋季的第二個(gè)節氣，此時(shí)秋燥尤為嚴重。而燥氣很容易損傷肺部，這就是為什么這個(gè)時(shí)節各種呼吸系統疾病的發(fā)病率會(huì )明顯上升。同時(shí)，肺與其他各器官，尤其是胃、腎密切相關(guān)，所以秋天肺燥常常和肺胃津虧同時(shí)出現。肺燥津虧的典型癥狀有口鼻干燥、干咳甚至痰帶血絲、便秘、乏力、消瘦以及皺紋增多等。
處暑到，不食苦
在五味中，苦味屬燥，而苦燥對津液元氣的傷害很大�！胺尾〗唷币徽f(shuō)在《金匱要略·禽獸魚(yú)蟲(chóng)禁忌并治第二十四》中就有所提及，而且《皇帝內經(jīng)·素問(wèn)》中也有提到“多食苦，則皮槁而毛拔�！彼蕴幨铕B生要少食苦瓜、羊肉、杏、野蒜等苦燥之物。
如果已經(jīng)出現肺燥津虧的癥狀，就一定要及時(shí)沖泡麥冬、桔梗、甘草等飲用，或是吃些養陰生津的食物來(lái)潤肺，比如百合、銀耳、蘿卜、秋梨、香蕉、藕等。
2、不宜過(guò)早開(kāi)始“大補”
在剛剛過(guò)去的夏天，人們會(huì )由于天氣炎熱而沒(méi)有食欲，可雖然進(jìn)食較少，身體的各項消耗卻不少，所以處暑時(shí)適當吃些補品，對身體是有很多好處的。不過(guò)同時(shí)也要避免亂補，尤其不要盲目服用人參、鹿茸、甲魚(yú)、阿膠等營(yíng)養極為豐富的.補品。
為了驅火祛暑，人們在夏天常吃一些苦味食物或者冷飲，往往會(huì )導致脾胃功能有所減弱，所以如果一入秋就大量食用過(guò)于滋膩的補品，脾胃一下子適應不了，很容易引發(fā)消化不良。
我們進(jìn)補時(shí)選擇那些“補而不峻”、“潤而不膩”的平補之品，這樣既營(yíng)養滋補，又容易消化吸收。其中蔬菜如：胡蘿卜、冬瓜、銀耳、茭白、南瓜、藕、百合、山藥、白扁豆、荸薺、番茄、薺菜、平菇等;水果、干果如：梨、柿子、柑橘、香蕉、芡實(shí)、蓮子、桂圓、花生、栗子、黑芝麻、核桃、紅棗、梨等;水產(chǎn)、肉類(lèi)則可用：黃鱔、海蜇、海帶、蛇肉、兔肉等。
抵抗力差、患有慢性疾病的人，不要擅自選擇補品，而要在醫生的指導下進(jìn)補，以取得更好的進(jìn)補效果。
【處暑吃什么？】相關(guān)文章：
處暑廣告文案11-18
冬至吃什么12-10
處暑的祝福語(yǔ)08-23
處暑的祝福語(yǔ)12-09
處暑經(jīng)典祝福語(yǔ)11-22
處暑祝福語(yǔ)01-21
處暑祝福語(yǔ)08-19
今年處暑是幾月幾日10-25
處暑要注意什么08-18