立秋為什么要吃西瓜

立秋為什么要吃西瓜

我國民間有立秋之日“啃秋”的習俗，即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜“啃”去余夏暑氣，“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季。

為什么立秋吃西瓜?西北地區緯度高，立秋前后西瓜剛進(jìn)入采摘期，立秋吃西瓜就是一種嘗鮮。而中部一些地區，立秋時(shí)西瓜已經(jīng)進(jìn)入末市，吃西瓜可以消除初秋之邪、潤養五臟。

吃西瓜啃秋的習俗在古時(shí)就有了。傳說(shuō)明代時(shí)有一年，南京城里許多人長(cháng)了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋�！币灿杏�接秋天到來(lái)之意。

人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。清朝張燾的《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉�！鼻鍟r(shí)人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱(chēng)“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。要是用現在的流行語(yǔ)來(lái)說(shuō)，就叫hold住了。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說(shuō)可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習慣，民間認為可以防瘧疾。

照南通的風(fēng)俗，立秋吃西瓜有“吃西瓜爛豬毛”的說(shuō)法。從前科學(xué)知識不是太普及，大家認為平時(shí)吃豬肉，豬皮上的豬毛沒(méi)有辦法消化，會(huì )粘在胃和腸壁上，日子一長(cháng)容易生病。而立秋這天吃的西瓜能夠把豬毛打去。

立秋西瓜怎么吃也頗有講究。從前在立秋之前，要預先買(mǎi)幾個(gè)大西瓜。立秋這天，把瓜洗干凈，先用小刀兒在西瓜上開(kāi)一個(gè)三角形的口子，再灌幾調羹的白糖和幾滴燒酒進(jìn)去，把口封好，讓白糖融化，滲到瓜瓤里頭，吃過(guò)了中飯再切開(kāi)來(lái)大家吃。這樣的西瓜切開(kāi)來(lái)是黑籽紅瓤，因為加了砂糖，吃起來(lái)是又甜又沙。

幾類(lèi)人群不宜“咬秋”吃西瓜

“咬秋”雖好，但也要適度、講究方法，有幾類(lèi)人群不宜“咬秋”。

專(zhuān)家介紹，西瓜不宜吃得太多，因為西瓜屬于“生冷食品”，西瓜中大量的水分會(huì )沖淡胃中的胃液，吃多了可能會(huì )傷脾胃，導致食欲不佳、消化不良、胃腸抵抗力下降，還可能引起腹脹、腹瀉。

西瓜不宜在飯前食用，因為飯前吃大量西瓜會(huì )占據胃的容積，使就餐時(shí)攝入的多種營(yíng)養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。

此外，應少吃冰鎮西瓜，雖然熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激較大，所以吃西瓜時(shí)應注意把握好溫度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8℃至10℃，這個(gè)溫度口味也最好。每次吃的量不要超過(guò)500克，并且要慢慢地吃。

專(zhuān)家提醒，有蛀牙和遇冷感到酸、痛的牙齒過(guò)敏者，以及胃腸功能不佳者，不宜吃冰西瓜。糖尿病人、腎功能不全者、感冒初期患者、口腔潰瘍病人，因身體機能較弱，也不宜“咬秋”吃西瓜。

立秋后謹慎吃西瓜

民諺說(shuō)“秋瓜壞肚”，就是指立秋以后再繼續生食大量瓜類(lèi)，容易引發(fā)胃腸道疾病，特別是兒童和胃腸道功能不好的人更要注意忌口。

秋天水果的糖分含量較高，而且性涼，秋天本身屬于燥熱的氣候，過(guò)分清涼會(huì )對胃腸道產(chǎn)生負擔，所以不適宜多吃，尤其小孩子特別不適宜，因為他的胃腸道功能本身還沒(méi)完全發(fā)育好。

西瓜本身性涼，加上立秋后人的胃腸道對寒涼食物的適應力下降，所以立秋后的西瓜應少吃，尤其是冰凍的西瓜，更不能像盛夏那樣大快朵頤，否則易傷脾胃和引發(fā)其他疾病。

立秋后人要吃一些溫熱的水果，如：梨、柿子、橘子等，以調理脾胃，這樣才無(wú)損身體陽(yáng)氣，到了冬天比較不容易感冒，腹瀉或者手腳冰冷等。

立秋還有很多飲食習俗：過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃，四川東、西部還流行喝“立秋水”，山東萊西地區則流行立秋吃“渣”。這么多食俗大都為防痢疾，足見(jiàn)我國勞動(dòng)人們對秋季腹瀉的防范意識。

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