學(xué)校食品安全演講稿
演講稿在寫(xiě)作上具有一定的格式要求。在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，演講稿的使用越來(lái)越廣泛，如何寫(xiě)一份恰當的演講稿呢？下面是小編幫大家整理的學(xué)校食品安全演講稿，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食品安全演講稿 篇1
尊敬的各位家長(cháng)：
大家上午好！
歡迎來(lái)到沙螺完小參與本次的家長(cháng)委員會(huì )。我是食堂主管人員——鄒國亮。
我校食堂是由校辦校管的非盈利性質(zhì)的食堂，食堂本著(zhù)“以學(xué)生為本，對學(xué)生負責，讓家長(cháng)滿(mǎn)足”的原則，全面實(shí)行規范化管理。食堂加工設備齊全、管理流程科學(xué)合理、環(huán)境干凈整齊。食堂實(shí)行制度化管理，食品衛生管理制度及各項工作管理條例健全，食堂各項工作有條不紊�，F就學(xué)校的硬件設施、人員、加工和菜譜進(jìn)行簡(jiǎn)潔的介紹。
一、設施設備
學(xué)校采納生物顆粒灶，環(huán)保，變更了以往的煙霧繚繞的食堂舊貌。有大型紅外線(xiàn)餐具炊具消毒柜1臺，蒸汽消毒柜1臺，蒸飯柜一臺，食品留樣專(zhuān)用冰箱1臺，大米存放間，干貨儲物室、其中切菜臺、食品存放臺（柜）都全部采納不銹鋼制作，變更了以往木質(zhì)遇水簡(jiǎn)單腐爛滋生細菌的狀況。紗窗門(mén)、防鼠墊等設施，食品存放擺放有序，生熟食存放標識明顯。
二、人員
食堂的各項工作還須要人來(lái)落實(shí)。食堂兩位大師傅，陳和秋夫婦，使我們沙螺村的本地人，不僅廚藝精湛，而且為人真誠、做事扎實(shí)，在沙螺完小的3年時(shí)間里，兢兢業(yè)業(yè)，不辭辛苦。他們自己的孫女也全在本校讀書(shū)。
我們學(xué)校的第一負責人——趙國良校長(cháng)，是扎扎實(shí)實(shí)的老校長(cháng)，有責任、有擔當、爭先進(jìn)，是我們?yōu)g陽(yáng)乃至長(cháng)沙的優(yōu)秀校長(cháng)，去年還被評為長(cháng)沙市魅力老師。我們學(xué)校食堂在他的帶領(lǐng)下，舊貌換新顏，無(wú)論是硬件設備，還是各項管理，都一次又一次的推向新高度！
三、選購
學(xué)校將食品安全放在首位，我們從源頭上抓起，堅持與食品供貨商簽訂選購合同，校長(cháng)與食堂管理人員簽訂食品安全責任書(shū)、食堂主管與食堂員工簽訂食品安全責任書(shū)，做到層層管理，分工明確，實(shí)行安全責任到班到個(gè)人。我們的食堂是學(xué)校自己辦的`食堂，我們所吃的食油是非轉基因瓶裝的金浩食用油，要求所選購的食品務(wù)必簇新，全部葷菜肉類(lèi)都有檢驗檢疫合格證明，全部供貨商都須要供應營(yíng)業(yè)執照、經(jīng)營(yíng)許可證、檢驗報告，送貨合同，簽訂食品安全承諾書(shū)。
食品安全驗收員負責每天的食品驗收，出入庫有臺賬，嚴格檢查食品三證，杜絕過(guò)期及腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入食堂。食品安全管理員對選購回來(lái)的食品及食品加工程序的每個(gè)環(huán)節實(shí)行抽查。校長(cháng)常常開(kāi)展食品安全自查工作。
四、加工選購
做好驗收工作后，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，食品留樣48小時(shí)。
五、每日學(xué)生菜譜
學(xué)生的每日菜譜嚴格遵照2葷一素一湯。兩葷：豬肉、平肚、雞蛋、雞肉、火腿腸素菜：包菜粉絲、白菜、豆芽一湯：紫菜蛋湯、南瓜湯、玉米排骨湯、豆腐湯、冬瓜排骨湯、海帶湯。
當然，學(xué)校食堂工作還要感謝各位家長(cháng)及社會(huì )對沙螺完小的支持和信任，對于不足之處，也希望大家多提珍貴看法，我們肯定會(huì )努力加強，不斷進(jìn)��！感謝大家！
學(xué)校食品安全演講稿 篇2
尊敬的老師，敬愛(ài)的同學(xué)：
大家下午好！
現在大多數人的生活質(zhì)量就是達到三好，即“吃好，穿好，住好，”由此可見(jiàn)，“吃好”位居榜首。因此，食品對我們來(lái)說(shuō)可是功不行沒(méi)的。
俗話(huà)說(shuō)的好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌�！笔澄锞褪橇�。有了力氣，我們才能以足夠的精力去仔細上好每一節課，才可以運用大腦去思索問(wèn)題，才能將所學(xué)的學(xué)問(wèn)牢記在心……總之，只有充溢旺盛的`精力，才能做好任何一件事。
民以食為天。一日三餐，外加點(diǎn)心零食，我們?yōu)樯眢w所供應的食物已遠遠超過(guò)我們的想像，或許你自己都要吃那一驚�？墒悄銈兪欠窨紤]過(guò)食品的平安呢? 俗話(huà)說(shuō)：“病從口入”，我看一點(diǎn)兒也不假。不知你還記得否，或許你曾經(jīng)就因吃壞東西而拉過(guò)肚子吧。當時(shí)你的味道肯定不好受�；叵氲贸�，你肯定痛得滿(mǎn)地打滾，一陣有一陣地熱汗直冒、汗毛直豎，那時(shí)可謂是“叫每天不應，叫地地不靈”，只剩那一肚子的恨。這都是偽劣食品惹的禍!因此我們要嚴厲打擊假冒偽劣食品。就像去年，我家旁邊開(kāi)了一家燒餅店，味美，去的人多，生意也火，可沒(méi)開(kāi)多少時(shí)間就發(fā)覺(jué)它里面的材料不符合標準，會(huì )造成對身體有害的后果。一經(jīng)查實(shí)，便關(guān)門(mén)大吉了。
在鏟除了一顆城市污漬，而感到欣喜之余，我們是否該去考慮考慮，要是我們不去買(mǎi)那些擔心全的食品，他們賣(mài)不出去，又怎么營(yíng)業(yè)呢?所以，問(wèn)題的根本還是在于我們自己。 有些人去買(mǎi)東西往往會(huì )去買(mǎi)那些味美，但價(jià)格又便宜的食品，覺(jué)得自己花盡少的錢(qián)，卻吃到了味美可口的食品，很值。那你就大錯特錯了，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)天上能掉餡餅嗎?我說(shuō)是你掉進(jìn)陷阱里了吧。那些商販們正是摸透了這點(diǎn)，以低廉的價(jià)格誘惑你，你卻一點(diǎn)也不知道食品的制作過(guò)程是否衛生，材料又是否合格，吃著(zhù)反而還心里美滋滋的，等生病了才發(fā)覺(jué)自己上了當，便懊悔莫及。世上沒(méi)有懊悔藥，不要等到付出了代價(jià)才醒悟，也不要貪圖小利，因為最終吃虧的還是你自己。 再就近來(lái)講，我們很多同學(xué)都吃不慣學(xué)校食堂里的飯，不是埋怨飯太硬就是說(shuō)難吃，于是就干脆直奔小店，以零食當飯。其實(shí)這樣既不能吃飽肚子，也達不到健康的標準，一不當心還簡(jiǎn)單吃壞肚子。食堂里的飯菜再不合你的口味，但終歸平安，也免除了你的后顧之憂(yōu)。所以，盡量少往小店跑。 食品的威力說(shuō)小就小，說(shuō)猛就猛。誤食或許還會(huì )涉及到你的生命，想想，一生能有幾回?生命無(wú)價(jià)，健康比什么都重要。因此，我們要吃得平安，這樣既可讓你吃遍天下美食，又可在美味的伴隨下健康成長(cháng)，何樂(lè )而不為呢? 我們是祖國的花朵，是希望，將來(lái)須要我們去創(chuàng )建。所以以現在起先，從看重食品的平安起，為明天做好打算，隨時(shí)綻放生命的光彩!
學(xué)校食品安全演講稿 篇3
同志們：
食品安全，關(guān)系國計民生。在今年召開(kāi)的全國“兩會(huì )”上，食品安全是備受代表委員關(guān)注的話(huà)題。在4月23日中共中央政治局第四十一次集體學(xué)習時(shí)強調以對人民群眾高度負責的精神做好農業(yè)標準化和食品安全工作，國務(wù)院辦公廳于4月17日印發(fā)了《國家食品藥品安全“”規劃》，山西省人民政府辦公廳也先后下發(fā)了《關(guān)于加強食品安全工作的意見(jiàn)》和《山西省“”食品放心工程規劃》，這些都充分體現了黨和政府對食品安全工作的高度重視。我市的食品安全工作，通過(guò)這幾年堅持不懈的努力，取得了較好成效，人民群眾也比較滿(mǎn)意。剛才，薛保嵐局長(cháng)做了一個(gè)很好的報告，全面總結了去年的工作，安排部署了今年的工作，我完全同意，大家一定要認真貫徹落實(shí)。借此機會(huì )，我再強調幾點(diǎn)意見(jiàn)：
一、加大食品安全基礎工作力度
保障食品安全，一定要把各項基礎性工作做好。一要嚴格實(shí)施市場(chǎng)準入。對衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證的發(fā)放必須嚴格標準、嚴格核查。要嚴格食品檢驗檢疫和市場(chǎng)準入，切實(shí)加強日常巡查，建立食品市場(chǎng)暗訪(fǎng)制度，對降低條件生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的持證單位必須及時(shí)整頓，對故意不改和整頓不到位的要堅決予以吊證處理。二要嚴格規范食品安全制度。建立和完善農產(chǎn)品追溯管理制度、生產(chǎn)檔案登記制度、農產(chǎn)品編碼標準、產(chǎn)品標準管理制度，確保全程質(zhì)量檢測溯源信息的傳遞和追溯;繼續實(shí)施食品衛生監管量化分級管理制度，進(jìn)一步強化以企業(yè)自檢、消費者送檢和執法部門(mén)抽檢為主要形式的質(zhì)量監測制度，確保食品衛生安全;進(jìn)一步加大行政執法監管力度，深入開(kāi)展食品質(zhì)量衛生抽檢和專(zhuān)項檢測，加強日常監督，建立食品市場(chǎng)巡查、暗訪(fǎng)、抽查、年審核查等制度，增強監管的有效性。要借鑒農村藥品“兩網(wǎng)”(監督網(wǎng)和供應網(wǎng))建設的成功經(jīng)驗，建立并完善縣、鄉、村三級食品安全監督網(wǎng)絡(luò )。三要積極建立和健全信用機制。要探索建立以信用信息獲得機制、管理機制、使用機制、發(fā)布機制以及企業(yè)申訴機制等為主要內容的信用體系，盡快構建部門(mén)、企業(yè)和社會(huì )間信息溝通平臺，實(shí)現互聯(lián)互通和食品安全信息資源共享。要建立暢通的信息舉報、監測和通報網(wǎng)絡(luò )體系，動(dòng)員和引導廣大群眾參與食品安全監督。要加快制定食品安全信用標準、征集、評價(jià)、披露、分類(lèi)管理等制度，建立食品安全信用信息檔案，積極引導食品企業(yè)加強誠信建設。四要推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。食品產(chǎn)業(yè)作為一項朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是全國經(jīng)濟發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一，具有廣闊的發(fā)展前景，省政府把食品產(chǎn)業(yè)列為“”期間重點(diǎn)扶持的潛力產(chǎn)業(yè)，即是我省經(jīng)濟結構調整的需要，也是我市經(jīng)濟結構調整的需要。因此，我們要把擴大開(kāi)放作為推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的主要動(dòng)力，創(chuàng )新發(fā)展理念，大膽引進(jìn)外資和吸引省外企業(yè)，促進(jìn)我市食品資源優(yōu)勢與省外優(yōu)勢企業(yè)的聯(lián)合，逐步建立并壯大我市自己的食品產(chǎn)業(yè)品牌，形成一批在全省乃至全國都有影響的名優(yōu)產(chǎn)品。
二、加大食品安全專(zhuān)項整治力度
要結合《國家食品藥品安全“”規劃》和《20xx年全國食品安全專(zhuān)項整治方案》，把好以下四關(guān)：一是要把好初級農產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)。要圍繞農業(yè)投入品、農藥殘留、禽畜產(chǎn)品獸藥殘留、水產(chǎn)品藥物殘留等問(wèn)題，開(kāi)展種植養殖環(huán)節專(zhuān)項整治。要繼續做好培訓教育工作，特別要加強對農民的培訓指導，促進(jìn)“科學(xué)種田”，向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飼料添加劑和動(dòng)植物生長(cháng)激素等知識，規范種植、養殖用藥行為。二是要把好生產(chǎn)加工關(guān)。對已經(jīng)獲證企業(yè)但產(chǎn)品質(zhì)量達不到規定要求、生產(chǎn)必備條件不夠完善、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗得不到保證、衛生條件與規定要求相差較大的，責令其停產(chǎn)整頓、限期整改。經(jīng)整頓仍達不到要求的，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證和營(yíng)業(yè)執照。對質(zhì)量法制意識較強，切實(shí)履行法定質(zhì)量義務(wù)，信守質(zhì)量信譽(yù)，推動(dòng)質(zhì)量誠信自律機制形成，自覺(jué)維護消費者合法權益的企業(yè)，要給予大力扶持并鼓勵其創(chuàng )建“質(zhì)量誠信企業(yè)”。三是要把好流通關(guān)。要圍繞集貿市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市以及節日食品集散地、城鄉結合部、加工作坊，開(kāi)展流通環(huán)節專(zhuān)項整治，解決流通環(huán)節食品質(zhì)量和銷(xiāo)售假冒偽劣食品問(wèn)題。重點(diǎn)檢查肉類(lèi)、糧食、水產(chǎn)品、豆制品、腌臘制品、酒類(lèi)、罐頭、飲品、糕點(diǎn)、食鹽、營(yíng)養保健品等與消費者生活關(guān)系密切的食品，加強對食品包裝、標識、商標的整治和學(xué)校周邊、兒童食品市場(chǎng)、居民集散地的食品專(zhuān)項整治。四是要把好消費關(guān)。要學(xué)習先進(jìn)地區的做法，注重引導消費，提高品位，保證安全，使有安全保證的食品搶占市場(chǎng)，使那些作坊式有隱患的不安全食品退出市場(chǎng)。要嚴格餐飲業(yè)、食堂衛生許可的審查條件，加強食品及食品原料采購和出入庫索證、驗收登記等制度，確保安全無(wú)事故。
三、加大食品放心工程的推行力度
省人民政府辦公廳印發(fā)的《山西省“”食品放心工程規劃》對我省“”期間食品放心工程進(jìn)行了安排部署，各級政府及有關(guān)部門(mén)要嚴格按照規劃要求繼續開(kāi)展食品放心工程建設工作，并繼續做好食品放心工程綜合評價(jià)工作，今年除對各級政府部門(mén)進(jìn)行綜合評價(jià)外，還要對食品餐飲消費環(huán)節進(jìn)行綜合評價(jià)，為此，大家要做好以下幾項工作：一是繼續開(kāi)展食品安全宣傳教育和培訓。要加強食品安全宣傳教育的領(lǐng)導，建立健全食品安全宣傳教育組織協(xié)調機制，通過(guò)采取貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的方式，宣傳國家法律法規和食品安全常識，宣傳各地實(shí)施食品放心工程和專(zhuān)項整治成果，營(yíng)造人人關(guān)注、人人支持食品安全工作的良好社會(huì )氛圍。二是深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治。要按照市委、市政府的統一部署，在加強日常監管的基礎上，重點(diǎn)開(kāi)展好四項食品安全專(zhuān)項整治，遏制食品安全群體性事故的發(fā)生，進(jìn)一步凈化食品市場(chǎng)秩序。三是規范食品安全信息報送和發(fā)布。各食品安全監管部門(mén)要從搭建食品安全監管信息網(wǎng)絡(luò )平臺入手，及時(shí)向領(lǐng)導組辦公室報送監管信息，領(lǐng)導組辦公室要定期組織召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )向社會(huì )發(fā)布食品安全信息，引導廣大人民群眾安全消費。
四、加大食品安全工作組織領(lǐng)導力度
一要將食品安全納入各級政府責任制考核范疇。各縣(區、市)政府、開(kāi)發(fā)區管委會(huì )要對當地食品安全負總責，政府主要領(lǐng)導是食品安全監管工作的第一責任人。今年市政府將把各縣(區、市)政府、開(kāi)發(fā)區管委會(huì )的食品安全工作納入政府目標責任制考核,年終由市政府授權市食品安全工作領(lǐng)導組按照《山西省實(shí)施食品放心工程綜合評價(jià)辦法(試行)》進(jìn)行考核評價(jià)。二是要進(jìn)一步完善食品安全監管協(xié)調機制。各級人民政府要切實(shí)履行職責，對本地區食品安全工作負總責，主要負責同志要親自過(guò)問(wèn)、經(jīng)常督查，分管領(lǐng)導要具體部署、抓好落實(shí)。要充分發(fā)揮食品安全工作領(lǐng)導組的組織協(xié)調作用，保證各部門(mén)既在各自職責范圍內依法行政，又注重協(xié)調與配合，實(shí)現對食品安全的無(wú)縫隙監管。三是要不斷加大監管工作力度。抓好食品安全是我們共同的責任，也是全社會(huì )共同的希望。市政府今年將進(jìn)一步加大食品安全監管工作力度，將食品安全監管工作納入政府目標考核內容。市食品安全工作領(lǐng)導組要加大組織協(xié)調力度，積極推行綜合執法、聯(lián)合執法，切實(shí)解決好人民群眾關(guān)心的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題。食品藥品監督管理局要積極發(fā)揮政府“抓手”作用，加強對全市食品安全的綜合監督、組織協(xié)調。各職能部門(mén)要站在全局的高度，齊心協(xié)力，分工負責。四是要繼續加大對違法違規行為的處罰力度。要堅持疏堵結合、打防并舉、標本兼治、重在治本的原則，對不合格的產(chǎn)品、違規生產(chǎn)加工行為進(jìn)行曝光，發(fā)布食品安全信息，并加大處罰力度;對規模大、影響大、性質(zhì)惡劣的案件，要嚴厲打擊，一查到底，決不手軟。市食品安全工作領(lǐng)導組對各有關(guān)部門(mén)的工作情況要進(jìn)行定期和不定期督查、作出評價(jià)，及時(shí)、準確了解各部門(mén)食品安全工作真實(shí)情況、重點(diǎn)工作落實(shí)情況，確保食品安全各項措施落到實(shí)處。
五、加大食品安全綜合監管經(jīng)費的保障力度
各級政府是食品安全監管工作的第一責任人，食品藥品監督管理部門(mén)是政府的抓手，承擔對轄區內食品安全的綜合監管工作，根據目前體制，食品安全綜合監管經(jīng)費由各級人民政府承擔，20xx年靈石、介休、壽陽(yáng)、左權、祁縣、平遙、榆次縣(市、區)政府對食品安全綜合監管工作給予了一定的經(jīng)費保障，尤其市靈石、介休分別投入8萬(wàn)元和5萬(wàn)元，20xx年，各縣(區、市)要加大對食品安全綜合監管工作的投入，把食品安全綜合監管經(jīng)費納入政府財政預算，要及時(shí)、足額撥付，保障食品安全綜合監管工作的正常開(kāi)展。市政府將把此項工作列為政府目標責任制考核的重要內容予以考核，同時(shí)列為食品放心工程綜合評價(jià)的一項重要指標。
食品安全監管工作只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)。雖然我們在食品安全監管方面做了大量的工作，也取得了明顯的成效，但與上級的`要求，與廣大市民的期望，與不斷變化的形勢相比，還有不小的差距，還有很多工作要做。一是種養殖環(huán)節的污染問(wèn)題還沒(méi)有從根本上解決，仍然存在非法使用國家明令禁止或限制生產(chǎn)、使用的農藥、獸藥的現象。二是食品生產(chǎn)加工環(huán)節整治任務(wù)艱巨，突出表現在食品生產(chǎn)企業(yè)多、小、散、亂，作坊式生產(chǎn)，集貿式營(yíng)銷(xiāo)，不少企業(yè)不具備生產(chǎn)合格食品的必備條件。三是食品流通秩序整頓仍需加強。食品市場(chǎng)以假充真、以劣充優(yōu)的問(wèn)題依然各級政府是食品安全監管工作的第一責任人，食品藥品監督管理部門(mén)是政府的抓手，承擔對轄區內食品安全的綜合監管工作，根據目前體制，食品安全綜合監管經(jīng)費由各級人民政府承擔，20xx年靈石、介休、壽陽(yáng)、左權、祁縣、平遙、榆次縣(市、區)政府對食品安全綜合監管工作給予了一定的經(jīng)費保障，尤其市靈石、介休分別投入8萬(wàn)元和5萬(wàn)元，20xx年，各縣(區、市)要加大對食品安全綜合監管工作的投入，把食品安全綜合監管經(jīng)費納入政府財政預算，要及時(shí)、足額撥付，保障食品安全綜合監管工作的正常開(kāi)展。市政府將把此項工作列為政府目標責任制考核的重要內容予以考核，同時(shí)列為食品放心工程綜合評價(jià)的一項重要指標。
食品安全監管工作只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)。雖然我們在食品安全監管方面做了大量的工作，也取得了明顯的成效，但與上級的要求，與廣大市民的期望，與不斷變化的形勢相比，還有不小的差距，還有很多工作要做。一是種養殖環(huán)節的污染問(wèn)題還沒(méi)有從根本上解決，仍然存在非法使用國家明令禁止或限制生產(chǎn)、使用的農藥、獸藥的現象。二是食品生產(chǎn)加工環(huán)節整治任務(wù)艱巨，突出表現在食品生產(chǎn)企業(yè)多、小、散、亂，作坊式生產(chǎn)，集貿式營(yíng)銷(xiāo)，不少企業(yè)不具備生產(chǎn)合格食品的必備條件。三是食品流通秩序整頓仍需加強。食品市場(chǎng)以假充真、以劣充優(yōu)的問(wèn)題依然
學(xué)校食品安全演講稿 篇4
各位老師，早上好：
今天很高興在這里與大家一起來(lái)共同探討和學(xué)習學(xué)校食品衛生安全監督與管理工作方面的知識。大家都知道，食品安全事件影響范圍廣，容易引發(fā)社會(huì )與心理影響。作為學(xué)校安全工作的重要部分，學(xué)校食品衛生安全更是首當其沖。要求要切實(shí)加強學(xué)校食品、飲用水衛生安全，確保廣大師生身心健康。
一、學(xué)校食品安全管理方面
�。ㄒ唬┤藛T崗位職責
學(xué)校校長(cháng)是食品衛生安全的第一責任人，設置食品安全管理機構，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員，對本單位食品安全負全面管理職責。
1、食堂食材采購員的崗位職責
2、學(xué)生營(yíng)養餐的崗位職責
3、食堂從業(yè)人員的崗位職責
�。ǘ┦程酶黜椆芾碇贫�
食堂內外環(huán)境保持清潔和良好狀況（包括地面、排水溝、墻壁、門(mén)窗等）， 廢棄物應在每次供餐結束后及時(shí)清除 ，應定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作 ，食堂內不得存放與食品加工無(wú)關(guān)的物品，并建立清潔制度，食品加工過(guò)程中廢棄的食用油脂 集中收集，由有資質(zhì)的`單位統一回收
�。ㄈ┦程酶鞣N記錄管理
各項記錄均應有執行人員和檢查人員的簽名，各崗位負責人應督促相關(guān)人員按要求進(jìn)行記錄，并每天檢查記錄的有關(guān)內容，食品衛生管理員應經(jīng)常檢查相關(guān)記錄，記錄中若發(fā)現異常情況，應立即督促有關(guān)人員采取措施，有關(guān)記錄應至少保存12個(gè)月。
二、學(xué)校食品加工操作要求
按相應的規范要求，根據預防食物中毒的基本原則，制定相應的加工操作規程
1、對各道操作工序都應有相應的具體規定，包括：
標準的加工操作程序
加工操作過(guò)程關(guān)鍵項目控制標準
設備操作與維護標準
2、原料采購
向依法取得食品生產(chǎn)（流通）許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和依法設置的農貿市場(chǎng)內采購，不采購禁止經(jīng)營(yíng)的食品與原料，采購時(shí)應索取發(fā)票等購物憑據，并做好采購記錄，便于溯源，批量采購的食品，還應索取食品生產(chǎn)（流通）許可證，銷(xiāo)售方工商執照，檢驗（檢疫）合格證明等，采購的食品應進(jìn)行驗收
3、留樣管理
當天供應的全部食品品種應當留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內（定型包裝食品可按包裝留樣），留樣食品在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。
三、人員衛生要求
1、從業(yè)人員健康管理
經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明上崗，建立從業(yè)人員晨檢制度，發(fā)現有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉或者化膿性、滲出性皮膚病等癥狀的人員，不得上崗，建立從業(yè)人員健康檔案。
2、從業(yè)人員個(gè)人衛生
工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區分，如粗加工、烹調、倉庫、清潔等，工作服應有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換，從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區內脫去工作服，待清潔的工作服應放在遠離食品處理區，每名從業(yè)人員應有兩套或以上工作服。
四、學(xué)校食堂預防食物中毒
1、食物中毒的定義
食物中毒是指因食用了含有致病微生物及其毒素的食物，或含有毒性物質(zhì)的食物而引起的一類(lèi)急性、亞急性疾病
2、常見(jiàn)的食物中毒
細菌性食物中毒：是指人們食用被細菌或細菌毒素污染的食品引起的食物中毒。常見(jiàn)的有副溶血弧菌性食物中毒、沙門(mén)氏菌食物中毒、金黃色葡萄球菌腸毒素食物中毒
化學(xué)性食物中毒：是指人們食用被有毒有害化學(xué)品污染的食品而引起的食物中毒。常見(jiàn)的有有機磷農藥食物中毒、瘦肉精食物中毒、亞硝酸鹽食物中毒、桐油食物中毒
有毒動(dòng)植物中毒：是指人們食用了一些含有某種有毒成分動(dòng)植物而引起的食物中毒。常見(jiàn)的有河豚魚(yú)中毒、高組胺魚(yú)類(lèi)中毒、四季豆中毒、豆漿中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒、貝類(lèi)毒素中毒、珊瑚魚(yú)中毒等
3、食物中毒的常見(jiàn)原因
�。�1）生熟交叉污染
�。�2）食品儲存不當
�。�3）食品未燒熟煮透
�。�4）人員帶菌污染
學(xué)校食品安全演講稿 篇5
各位校長(cháng)、同志們：
今天市教育局、市藥監局在這里聯(lián)合召開(kāi)全市學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全工作會(huì )議，這是繼3月8日全市學(xué)校衛生安全工作會(huì )議之后又一次專(zhuān)題會(huì )議，在短短十來(lái)天之內，我們連續兩次召集學(xué)校分管校長(cháng)、食堂負責人會(huì )議，究其原因主要有以下幾個(gè)方面：一是2月20日泰興英特學(xué)校群體性學(xué)生餐后不良反應事件，事件的影響令人揪心；二是2月21日，市教育局、藥監局聯(lián)合對全市學(xué)校食堂進(jìn)行了突擊檢查，檢查的情況令人擔心；三是學(xué)校食品安全管理科學(xué)化、規范化水平仍不太高，管理的質(zhì)態(tài)令人憂(yōu)心。剛才，市藥監局朱大對全年學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)題部署，市藥監局仲局長(cháng)還將作重要講話(huà)，請各校要按照仲局長(cháng)和朱大的講話(huà)要求，認真抓好貫徹落實(shí)。下面，我就全市學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全工作講三點(diǎn)意見(jiàn)。
一、肯定成績(jì)，正視問(wèn)題，清醒認識學(xué)校食品安全管理質(zhì)態(tài)
近年來(lái)，在市衛生、藥監等部門(mén)的精心指導下，在各學(xué)校共同努力下，全市學(xué)校食品安全管理水平有了明顯增強，學(xué)校食堂規范化、標準化建設水平有了明顯提升，未發(fā)生一起有重大影響的學(xué)校食源性疾患和群體性食物中毒事件，主要體現在：
1、強化領(lǐng)導，組織保障到位。各學(xué)校高度重視學(xué)校食品安全工作，成立了以“一把手”校長(cháng)、園長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組成員單位定期召開(kāi)會(huì )議，研判存在問(wèn)題，排找工作不足，商討工作重點(diǎn)，制定工作方案，為學(xué)校食品安全工作健康有序開(kāi)展提供了堅實(shí)的組織保障。
2、健全網(wǎng)絡(luò )，責任落實(shí)到位。按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”和“誰(shuí)舉辦、誰(shuí)負責”的原則，全面落實(shí)工作責任。年初，市教育局與各學(xué)校簽訂全年食品安全目標責任書(shū)，明確工作目標，分解工作任務(wù)，細化工作內容，落實(shí)工作責任。今天，市藥監局又與各學(xué)校再次簽訂食品安全目標責任書(shū)，重申并細化工作目標和責任。各學(xué)校結合工作實(shí)際，層層簽訂了學(xué)校食品安全管理目標責任書(shū)，建立了縱向到底、橫向到邊的立體式學(xué)校食品安全管理網(wǎng)絡(luò )，形成了全面發(fā)動(dòng)、全員參與、全過(guò)程管理的學(xué)校食品安全管理新格局。
3、完善制度，安全監管到位。建立健全食品采購、貯存、加工、銷(xiāo)售、餐具消毒、食品留樣、食品衛生從業(yè)人員管理、學(xué)生就餐等一系列制度，以制度為支撐，用制度管人、管事，使學(xué)校食品安全管理的每一項工作、每一個(gè)環(huán)節都有章可循、有序可依。
4、內涵提升，創(chuàng )建措施到位。以全面推行食品安全監督量化分級管理為契機，嚴格對照學(xué)校食堂食品安全日常監督量化評分表提出的16個(gè)類(lèi)別60多個(gè)子類(lèi)，扎實(shí)開(kāi)展“比推進(jìn)分級管理工作進(jìn)度快、比安全監管工作力度大、比食堂師生滿(mǎn)意度高”等“三比”活動(dòng)，全市學(xué)�！癆”級食堂創(chuàng )建達標率有了明顯提高，在泰州四市兩區中，我市學(xué)�！癆”級食堂創(chuàng )建數量位居第一。借此機會(huì )，我再次向今天受表彰的學(xué)校表示最熱烈的祝賀，向為“A”級食堂創(chuàng )建付出辛勤勞動(dòng)的校長(cháng)、食堂負責人表示衷心的感謝。
在肯定成績(jì)的時(shí)候，我們也清醒地認識到，我們的學(xué)校食品安全工作還存在諸多問(wèn)題和不足，食品安全還未能做到萬(wàn)無(wú)一失，主要表現在以下幾個(gè)方面：
一是食品安全意識不強，少數學(xué)校存在麻痹?xún)e幸心理；
二是食堂基礎投入不足，部分學(xué)校尤其是極個(gè)別民辦教育機構，食堂設備設施過(guò)于簡(jiǎn)陋，食堂內部缺少必要的功能區間；
三是從業(yè)人員素質(zhì)不高，部分從業(yè)人員食品安全法律法規意識淡漠，工作程序不規范；
四是管理不夠規范，從督查的情況來(lái)看，突出的問(wèn)題有，部分學(xué)校食堂食品留樣無(wú)專(zhuān)柜，留樣不規范，少數學(xué)校食品添加劑無(wú)專(zhuān)柜存放，使用無(wú)記載，部分學(xué)校食堂操作間物品隨意擺放，餐廳內外環(huán)境臟亂差等等。
以上問(wèn)題，希今天參會(huì )的學(xué)校要認真對照，會(huì )后自查自糾，及時(shí)消除安全隱患。
二、嚴格管理，規范行為，繼續加大學(xué)校食品安全管理力度
1、強化安全教育。各校要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢，培養師生員工的食品安全意識和社會(huì )責任意識。一是要堅持不懈地抓好廣大師生的食品安全教育，充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開(kāi)展宣傳教育，通過(guò)課堂教學(xué)、知識講座、班會(huì )活動(dòng)、社會(huì )實(shí)踐等形式多樣、生動(dòng)活潑的健康教育活動(dòng)，大力普及食品安全知識，努力培養學(xué)生良好的衛生習慣，增強師生食品安全意識和自我保護能力，堅決杜絕學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生。二是要重視對食堂從業(yè)人員的健康教育，不僅要培訓他們的操作技能，更重要的是培養他們的食品安全意識與責任意識。學(xué)校食品從業(yè)人員必須要有健康證、培訓合格征，持證上崗，嚴禁任用體檢、培訓不合格者參加學(xué)校飲食服務(wù)工作。三是要通過(guò)家長(cháng)會(huì )、家長(cháng)學(xué)校、告家長(cháng)書(shū)等形式，向家長(cháng)宣傳講解食品安全知識和預防食物中毒的常識，爭取家長(cháng)對學(xué)校食品安全工作的配合與支持，形成學(xué)校、家長(cháng)和社會(huì )共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。
2、強化責任落實(shí)。責任問(wèn)題，我講得太多，這里還要再次重申，各位校長(cháng)、食堂負責人，你們守土有責，責重如山。安全不保，何談教育？健康不保，何談質(zhì)量？希望你們時(shí)刻要牢記肩上的責任和使命。在食品安全管理上，一定要切實(shí)食品安全放在心上，抓在手上，落實(shí)在行動(dòng)上，一定要明確職責，分兵把守，確保食品安全管理的各項工作、各個(gè)環(huán)節有人抓、有人管。
3、強化制度保障。沒(méi)有規矩就不成方圓�？茖W(xué)的管理，沒(méi)有一套科學(xué)的制度做保障，只能是空談。各學(xué)校均有食品安全工作各項管理制度，現在關(guān)鍵就是兩個(gè)字，落實(shí)。學(xué)校要組織從業(yè)人員進(jìn)行一次認真學(xué)習，食堂從業(yè)人員在將各項規定熟記于心，嚴格按要求操作，學(xué)校領(lǐng)導、食品安全管理員要定期檢查，確保管理制度落實(shí)到位、執行到位。
4、強化過(guò)程管理。各校要嚴把食堂環(huán)境衛生關(guān)、食品原料進(jìn)貨關(guān)、食品加工關(guān)、餐飲用具消毒關(guān)、飯菜留樣關(guān)、食堂從業(yè)人員體檢培訓關(guān)，防止發(fā)生投毒事件，防止霉變、假冒偽劣食品流入學(xué)校食堂。每一關(guān)都要明確責任人，都要有過(guò)程記載，從而有效消除食品衛生安全隱患，杜絕學(xué)生集體性食物中毒事件發(fā)生。
5、強化監督檢查。食堂管理的監督檢查包括多方面的，既有主管部門(mén)監督檢查，也有食品藥品監督部門(mén)的監督檢查，還有來(lái)之師生自身及社會(huì )的監督檢查。所有的監督，最重要的是我們自身的監督檢查，因為其他的監督檢查只是一時(shí)的，食堂每天工作的好壞，必須要靠我們自身，這就要求我們要形成監督管理與定期檢查的制度。學(xué)校校長(cháng)要定期深入食堂檢查食品安全工作，分管領(lǐng)導、食品安全管理員及總務(wù)主任、司務(wù)長(cháng)更要切實(shí)履行職責，對食堂工作認真做到“二審”、“三查”、“三監督”，即：食品原料采購要一審經(jīng)營(yíng)單位的許可證、質(zhì)檢合格證，不準到三無(wú)店采購“三無(wú)”食品，二審食品的保鮮程度，嚴禁采購腐爛變質(zhì)、過(guò)期失效、有毒有害的食品；食堂環(huán)境衛生要早查、中查、晚查；監督飯菜質(zhì)量、監督飯菜價(jià)格、監督學(xué)生就餐秩序，確保學(xué)生用餐的衛生與安全。
三、強基固本，開(kāi)拓創(chuàng )新，努力提升學(xué)校食品安全管理水平
1、優(yōu)化管理模式。目前，我國部分地區對學(xué)校食堂食品安全管理已有現成的經(jīng)驗和做法，如“常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律”的“五�！惫芾砟Ｊ�；“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)”的“六T”管理模式和以對食堂食品安全危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制的“HACCP”管理系統模式，這些成功的管理措施和模式，我們一定要學(xué)習和借鑒，這里我要提醒一下，今年市政府給市教育局下達了示范創(chuàng )建目標任務(wù)，要求年內要創(chuàng )成省級示范單位1個(gè)，泰州市級示范單位5個(gè)，任務(wù)艱巨，凡是已申報的學(xué)校一定不能退縮，要堅決完成市政府下達的創(chuàng )建工作任務(wù)。要達到示范單位標準，就一定要推行“五�！�、“六T”、“HACCP”等科學(xué)管理措施。這里我還要強調一下，今年各A級學(xué)校均要積極實(shí)施“五�！�、“六T”、“HACCP”等科學(xué)管理措施，提高管理效益，到年底至少有30所學(xué)校要確保實(shí)施到位。
2、提高管理質(zhì)量。一是要提高飯菜質(zhì)量。從近期我們食堂調查的'情況來(lái)看，我市學(xué)校食堂基本上都制定了周或日食譜，但是，如何在學(xué)生吃得飽的基礎上，讓學(xué)生能吃得好，吃得更營(yíng)養、更健康等方面，我們許多學(xué)校還遠遠做得不夠，這就需要我們的學(xué)校食堂管理者和制訂食譜人員要不斷加強學(xué)習，從安全、營(yíng)養膳食的角度，多學(xué)習、多研究、多摸索，不斷提高飯菜搭配的科學(xué)性，提高就餐學(xué)生的滿(mǎn)意度、美譽(yù)度。二是要提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校食堂要始終堅持以服務(wù)師生為宗旨，不以營(yíng)利為目的。在提高服務(wù)質(zhì)量上，我認為可在以下幾個(gè)方面上多思考、做文章：首先在源頭上，要聘用思想素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強的員工，不要聘用所謂的關(guān)系戶(hù)或以混時(shí)間、掙小錢(qián)為目的素質(zhì)差的員工；其次在管理上，學(xué)校要定期對從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)和技能培訓，增強從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，提高他們的服務(wù)意識；最后在規范上，所有食堂從業(yè)人員要持證上崗，工作時(shí)要配戴工作衣帽，從業(yè)人員要著(zhù)裝整潔衛生，工作時(shí)要微笑服務(wù)等等。
3、落實(shí)防范措施。做為食堂管理人員，工作時(shí)我建議要以“問(wèn)題工作法”開(kāi)展工作，即平時(shí)要認認真真地看，反反復復地想，仔仔細細地查，扎扎實(shí)實(shí)地改，用問(wèn)題法不斷推進(jìn)工作的深入開(kāi)展。其次，要加強食堂防蠅、防鼠、防潮、防火、防中毒、防燙傷、防摔倒、防器具傷害等“八防”重點(diǎn)，認真落實(shí)防范措施，確保學(xué)校食堂不出食品安全事故和其他安全生產(chǎn)事故。這里我重點(diǎn)強調一下食品留樣問(wèn)題，這也是我們許多學(xué)校出現的共性問(wèn)題，從現在開(kāi)始，各校食堂要嚴格按照“九要九不得”的工作要求抓好食品留樣工作，即一是留樣食品要專(zhuān)柜保存，不得與其他食品混放；二是留樣食品要有固定容器，不得使用塑料袋或碗等不衛生及開(kāi)放性容器存放；三是留樣食品要達到規定的量，所有成品留樣不得少于100克；四是留樣食品要張貼標識，未填寫(xiě)食品留樣日期、名稱(chēng)及餐次等標識不得存入冰柜；五是留樣食品要嚴格留樣時(shí)間，冷藏保存不得低于48小時(shí)；六是留樣食品要進(jìn)行實(shí)時(shí)記載，不得臨時(shí)隨意補登；七是留樣食品要加蓋密封，不得與外界相通，以防交叉污染；八是留樣容器再次使用時(shí)要進(jìn)行消毒清洗，未進(jìn)行消毒清洗的留樣容器不得二次使用；九是食品留樣要由專(zhuān)人負責，落實(shí)管理責任，留樣管理人員不得隨意變動(dòng)。各校要通過(guò)過(guò)細的管理，不斷提高學(xué)校食堂精細化管理水平，努力提升學(xué)校食品安全防范系數。
各位校長(cháng)、同志們，今天召開(kāi)的是一個(gè)專(zhuān)題會(huì )，這體現局黨委對學(xué)校食品安全工作的高度重視，我堅信，在市藥監局的正確指導下，在全體同志的共同努力下，只要我們做到認識到位、教育到位、管理到位、措施到位、督查到位、防范到位、責任到位、投入到位，我們就一定能將我市學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全管理提升到一個(gè)新的臺階、一個(gè)新的水平、一個(gè)新的高度，也一定能為學(xué)校師生生命安全、學(xué)校和諧穩定保好駕、護好航。
學(xué)校食品安全演講稿 篇6
這次中小學(xué)食堂建設與管理培訓會(huì )在我校召開(kāi)，這本身就是是對我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會(huì )，虛心向兄弟學(xué)校學(xué)習，不斷加強和改進(jìn)食堂建設和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個(gè)新水平。
民以食為天，食以安為先。飲食衛生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。近年來(lái)，我校采勸抓建設，健全制度，完善設施;抓管理，嚴格把關(guān)，規范程序;抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質(zhì);抓機制，強化領(lǐng)導，強化監督”等辦法措施切實(shí)保障了飲食衛生安全，基本上做到了學(xué)生滿(mǎn)意、家長(cháng)放心。下面，我就武邑鎮一中的食堂工作情況向大家作一簡(jiǎn)要匯報，不妥之處，請領(lǐng)導和同聲們批評指正。
一、學(xué)校食堂建設情況：
武邑鎮一中食堂于x年新建，食堂總建筑面積x平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、職工更衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，其中餐廳面積—平米，其它區域共計x平米�，F有就餐學(xué)生x人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規定標準。學(xué)�，F有食堂從業(yè)人員x人，管理人員x人。
二、學(xué)校食堂建設和管理的幾點(diǎn)做法：
1、加大投入，規范建設，從硬件上確保學(xué)校飲食衛生安全。
學(xué)校食品衛生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎，沒(méi)有合格的設施和合格的灶具，學(xué)校食品衛生就沒(méi)有根本的保障。近年來(lái)，我校在經(jīng)費十分緊張的情況下，先后投入資金x萬(wàn)元用于學(xué)校食堂建設，添置了x-等食堂設施設備，;餐廳內張貼了有利于培養學(xué)生的衛生、文明禮儀、節約、循序等意識的標語(yǔ)和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達到c級食堂標準。
2、健全機制，明確職責，從制度上確保學(xué)校飲食衛生安全。
做好學(xué)校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓;所謂責任到底，就是每個(gè)人各負其責，負責到底，出了問(wèn)題，追責到底。
一是健全機構。學(xué)校成立了由校長(cháng)任組長(cháng)，主管副校長(cháng)任副組長(cháng)，膳食處、總務(wù)處等相關(guān)處室人員為成員的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導小組，明確了各成員在學(xué)校食品衛生安全工作中的具體職責，建立了例會(huì )制度，定期召開(kāi)會(huì )議，聽(tīng)取學(xué)校食堂工作專(zhuān)題匯報，了解食堂運轉情況，研究和制定對策，解決食堂在食品衛生安全方面存在的問(wèn)題。
二是明確職責。為使責任落實(shí)到位，學(xué)校建立了食堂管理和安全衛生責任制，明確提出了“專(zhuān)人負責，健全制度，經(jīng)常監督，及時(shí)整改，杜絕事故”二十字的飲食衛生安全管理的總體要求，全面實(shí)施“責、育、查、會(huì )、報、獎、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個(gè)到位”，即：考慮布置到位、指導督促到位、檢查落實(shí)到位。
每學(xué)年開(kāi)始，學(xué)校和相關(guān)責任人員都要分別簽訂“飲食衛生安全目標責任書(shū)”，同時(shí)完善了考核機制，形成了事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實(shí)現了責任到人，責任到底。同時(shí)，積極配合衛生、防疫、食品藥品監督等有關(guān)部門(mén)，加強對學(xué)校食堂管理工作的監督和指導，對于存在的問(wèn)題和不足，及時(shí)制訂詳細可行的整改計劃，盡快整改，達到要求。
3、完善制度，精細管理，從程序上確保學(xué)校飲食衛生安全。
學(xué)校食堂衛生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過(guò)一系列切實(shí)有效的措施來(lái)落實(shí)。為此，我校一方面加強宣傳教育，建設食堂文化，強化師生食品衛生意識，培養師生文明就餐習慣。另一方面制定了細致的學(xué)校食堂食品衛生安全管理制度，通過(guò)強化督導檢查，促進(jìn)管理精細化。
一是加強宣傳教育，強化師生食品衛生意識。
學(xué)校組織廣大師生認真學(xué)習貫徹《學(xué)校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《學(xué)校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督管理辦法》等衛生法律法規，堅持用法律法規指導工作，用規章制度規范操作。為提高學(xué)校食堂做從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，我校每周都要組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識和衛生知識的培訓，同時(shí)，積極在廣大師生中開(kāi)展食品衛生法律和法規的有關(guān)知識的宣傳，舉辦各類(lèi)食品衛生講座，召開(kāi)有關(guān)飲食衛生安全的主題班會(huì )，豐富了師生食品衛生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。
二是建設食堂文化，構建文明、衛生的用餐環(huán)境。
構建一個(gè)文明衛生的用餐環(huán)境，有利于養成學(xué)生文明就餐、衛生用餐、節約用餐、有序就餐的習慣，對于保證學(xué)校飲食衛生安全有著(zhù)積極的促進(jìn)作用。為此，我們把食堂作為一個(gè)對學(xué)生進(jìn)行教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來(lái)進(jìn)行建設。一是通過(guò)建立學(xué)生食堂衛生值周制、文明就餐考核制等，培養學(xué)生文明就餐的習慣;二是通過(guò)張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語(yǔ)警句，營(yíng)造濃郁的文化氛圍，強化對學(xué)生的文化熏陶，引導學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動(dòng)，遵守秩序，勤儉節約。
環(huán)境改善了，學(xué)生原來(lái)就餐時(shí)擁擠混亂的現象不見(jiàn)了，餐廳喧鬧吵雜的現象不見(jiàn)了，學(xué)生亂倒剩菜剩飯的現象不見(jiàn)了。取而代之的是“排隊打飯，安靜就餐，吃盡喝干，自覺(jué)洗碗”的文明就餐景象。學(xué)校食堂已經(jīng)成了教育學(xué)生的重要陣地。
三是實(shí)施精細化管理，把好食品衛生安全每一道關(guān)口。
根據有關(guān)學(xué)校食堂食品衛生安全工作法律、法規要求，我們制定了《采購員職責》、《食堂原料、輔料采購制度》、《食堂監管員職責》、《食堂衛生個(gè)人衛生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監督辦法》、《食品加工、銷(xiāo)售、飲食業(yè)衛生“五四”制度》、《餐具消毒衛生制度》、《武邑鎮一中學(xué)校食堂量化管理辦法》、《武邑鎮一中食堂與食品衛生安全管理細則》，《食堂管理人員職責》和《預防食物中毒工作預案》等各類(lèi)人員崗位職責和各種規章制度，涵蓋了食品采購、貯存、入出庫驗收、清洗、消毒、保潔、加工制作等各個(gè)環(huán)節，強化了用人關(guān)、核算關(guān)、衛生安全關(guān)、采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、監督考核關(guān)等安全環(huán)節，并建立健全各類(lèi)管理檔案。我們始終堅持從業(yè)人員的年檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學(xué)校食堂常規管理，使學(xué)校食堂衛生安全管理工作步入了規范化的軌道。
四是加強監督檢查，促進(jìn)學(xué)校食堂管理行為規范化。
首先，我校建立了對學(xué)校食堂食品衛生安全工作定期檢查和不定期抽查相結合的督導檢查制度，每月對食堂飯菜質(zhì)量、衛生及從業(yè)人員服務(wù)等各項工作進(jìn)行一次全面考核;每學(xué)期召開(kāi)一次學(xué)校食堂管理專(zhuān)題工作會(huì )，總結學(xué)校食堂飲食衛生安全工作情況，通報考核結果，并將考核結果作為對管理人員和從業(yè)人員的考核依據。其次，認真聽(tīng)取師生意見(jiàn)，不斷改進(jìn)伙食衛生質(zhì)量。我校建立了學(xué)校食堂民主管理委員會(huì )，成員由教師代表和各班生活委員組成，每月開(kāi)展一次對學(xué)校食堂工作的民主評議，征求廣大師生對食堂各項工作的意見(jiàn)，并及時(shí)梳理，制訂整改方案。通過(guò)檢查、考核、評議，及時(shí)規范了學(xué)校食堂的管理行為，確保了學(xué)校食品衛生安全。
三、學(xué)校食堂工作下一步建設的兩點(diǎn)想法
一是進(jìn)一步加強硬件設施建設，明年購置切肉機、洗碗機、消毒機等，規范統一學(xué)生餐具，方便師生就餐。
二是進(jìn)一步豐富食堂文化，通過(guò)配備廣播、電視設備，增加學(xué)生獲取信息渠道，同時(shí)，在餐廳西頭建一座舞臺，作為學(xué)校開(kāi)展大型文體活動(dòng)場(chǎng)所。
學(xué)校食品安全演講稿篇尊敬的.各位老師，親愛(ài)的同學(xué)們：
我是五年級一班的趙彩云，今天我在國旗下講話(huà)的題目是《食品安全從我做起》。
民以食為天，食以安為先。食品的質(zhì)量和安全已成為全社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)，對于正處于發(fā)育生長(cháng)期的我們來(lái)說(shuō)，更要注意食品安全問(wèn)題。目前，在學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生。本人溫馨提示：食以潔為先，食以安為本。具體怎么做，我想了三點(diǎn)，與大家共勉：
一、加強學(xué)習，提高認識。我們要利用課余時(shí)間，認真學(xué)習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期”的“三無(wú)”食品的辨識能力，充分認識到“三無(wú)”、過(guò)期、不潔等食品的危害性。
二、增強意識，自覺(jué)抵制。切實(shí)增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營(yíng)造人人講究飲食安全的氛圍，自覺(jué)抵制“三無(wú)”食品、無(wú)“QS”標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買(mǎi)不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳，勇于監督。人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時(shí)向身邊的同學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇于監督身邊的食品經(jīng)營(yíng)商，發(fā)現“三無(wú)”食品或其它不符合規定的食品，請及時(shí)向工商部門(mén)舉報。同學(xué)之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進(jìn)入我們的校園。
同學(xué)們，讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為創(chuàng )建和諧校園、安全校園貢獻一份力量吧！
學(xué)校食品安全演講稿 篇7
尊敬的老師、親愛(ài)的同學(xué)們：
大家上午好！今天我演講的題目是《關(guān)注飲食安全，共創(chuàng )健康生活》。
民以食為天，食以安為先。隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的.日益提高，人們對健康、對食品安全更加關(guān)注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘�！笆称钒踩币呀�(jīng)成為關(guān)系到國民健康、社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。
可近來(lái)我們有些同學(xué)為貪圖便宜，或因為挑食，中午隨意在校外點(diǎn)餐，殊不知這是在拿健康甚至是生命在作賭注。路邊攤點(diǎn)采用的都是“地溝油”、“泔水油”，里面包含很多致癌物質(zhì)，而且我們不知道制作者是否健康。因此，學(xué)校規定同學(xué)們中午在食堂就餐，以免影響身體健康，分散學(xué)習精力，甚至帶來(lái)食物中毒等安全事故。
在此我建議同學(xué)們：
1。要樹(shù)立食品安全觀(guān)念。在購買(mǎi)食品時(shí)，應選擇正規的商場(chǎng)和超市，選購食品一定要注意食品包裝上有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，包裝袋有無(wú)破損，外包裝有沒(méi)有被改動(dòng)過(guò)的痕跡。沒(méi)有生產(chǎn)許可證和安全標志的食品堅決不能購買(mǎi)和食用。
2。培養良好的飲食觀(guān)念。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺(jué)抵制劣質(zhì)食品的誘惑。如果在外就餐，應選擇衛生潔凈，證照齊全的餐館。
3。養成健康的飲食習慣。不挑食，偏食，每日三餐，定時(shí)定量。自備水杯，多飲白開(kāi)水。一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于我們的健康。
4。養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病傳播。不隨便在校園內吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持整潔的校園衛生環(huán)境。少吃油炸、煙熏、燒烤食品，這類(lèi)食品如果制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
同學(xué)們，為了我們的明天，為了父母的期盼，為了國家的重擔，善待自己，善待他人，善待生命，讓我們攜起手來(lái)，關(guān)注食品安全，養成良好的飲食習慣，做一個(gè)健康向上的學(xué)生！
謝謝大家！
學(xué)校食品安全演講稿 篇8
老師、同學(xué)們：
今天我講話(huà)的主題是《關(guān)注食品安全，保障身體健康》。隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對健康、對食品安全更加關(guān)注，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘�！笆称钒踩币呀�(jīng)成為關(guān)系到國民健康、社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。
而對于我們每位同學(xué)個(gè)體而言，學(xué)習和了解相關(guān)的食品衛生知識、養成良好的飲食衛生習慣、增進(jìn)自我保護意識，抵制低劣食品的誘惑，這是非常必要的，也是切實(shí)可行的。但我們時(shí)常還會(huì )看到在校園周邊的雜吃店、餐飲店甚至流動(dòng)小攤點(diǎn)前，一些學(xué)生在購買(mǎi)、食用價(jià)廉質(zhì)次的食品。那么，你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著(zhù)怎樣的危險嗎？據衛生監督部門(mén)的技術(shù)人員介紹，由于學(xué)生的.零花錢(qián)相對有限，所以這些經(jīng)營(yíng)者絕大多數是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則，購進(jìn)一些“三無(wú)”產(chǎn)品，多數食品就是以色素、糖精為主要原料。在此我建議同學(xué)們：
1、要樹(shù)立食品安全觀(guān)念，了解食品安全知識，增強自我防護能力。在購買(mǎi)食品時(shí)，應選擇正規的大型商場(chǎng)和超市，選購食品應盡可能選擇一些知名品牌。同時(shí)一定要注意食品包裝上有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期。若在小店里買(mǎi)食品一定要看好廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無(wú)破損，外包裝有沒(méi)有被改動(dòng)過(guò)的痕跡。無(wú)生產(chǎn)許可證、qs標志的食品堅決不能購買(mǎi)和食用。
2、培養良好的飲食觀(guān)念。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺(jué)抵制三無(wú)食品、低質(zhì)食品的誘惑，在校學(xué)生盡可能到學(xué)校食堂就餐。
3、養成健康的飲食習慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時(shí)定量，不暴飲暴食。自備水杯，多飲白開(kāi)水。其實(shí)，白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于青少年學(xué)生的健康。
老師、同學(xué)們，食品安全無(wú)小事，“病從口入”重預防�，F在已進(jìn)入春意盎然、萬(wàn)物復蘇的季節，各種病菌也在悄然滋生和迅速蔓延。讓我們自覺(jué)行動(dòng)起來(lái)，關(guān)注食品安全，重視“問(wèn)題食品”對身體健康和青少年成長(cháng)的危害，遠離“問(wèn)題食品”、“不合格食品”，不斷提高我們的食品安全意識和自我保護意識，為構建平安和諧、健康向上的校園環(huán)境而不懈努力！
學(xué)校食品安全演講稿 篇9
尊敬的老師、親愛(ài)的同學(xué)們：
大家上午好！
今天我演講的題目是《關(guān)注飲食安全，共創(chuàng )健康生活》。
民以食為天，食以安為先。隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對健康、對食品安全更加關(guān)注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的'發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘�！笆称钒踩币呀�(jīng)成為關(guān)系到國民健康、社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。
可近來(lái)我們有些同學(xué)為貪圖便宜，或因為挑食，中午隨意在校外點(diǎn)餐，殊不知這是在拿健康甚至是生命在作賭注。路邊攤點(diǎn)采用的都是“地溝油”、“泔水油”，里面包含很多致癌物質(zhì)，而且我們不知道制作者是否健康。因此，學(xué)校規定同學(xué)們中午在食堂就餐，以免影響身體健康，分散學(xué)習精力，甚至帶來(lái)食物中毒等安全事故。
在此我建議同學(xué)們：
1、要樹(shù)立食品安全觀(guān)念。在購買(mǎi)食品時(shí)，應選擇正規的商場(chǎng)和超市，選購食品一定要注意食品包裝上有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，包裝袋有無(wú)破損，外包裝有沒(méi)有被改動(dòng)過(guò)的痕跡。沒(méi)有生產(chǎn)許可證和安全標志的食品堅決不能購買(mǎi)和食用。
2、培養良好的飲食觀(guān)念。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺(jué)抵制劣質(zhì)食品的誘惑。如果在外就餐，應選擇衛生潔凈，證照齊全的餐館。
3、養成健康的飲食習慣。不挑食，偏食，每日三餐，定時(shí)定量。自備水杯，多飲白開(kāi)水。一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于我們的健康。
4、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病傳播。不隨便在校園內吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持整潔的校園衛生環(huán)境。少吃油炸、煙熏、燒烤食品，這類(lèi)食品如果制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
同學(xué)們，為了我們的明天，為了父母的期盼，為了國家的重擔，善待自己，善待他人，善待生命，讓我們攜起手來(lái)，關(guān)注食品安全，養成良好的飲食習慣，做一個(gè)健康向上的學(xué)生！
謝謝大家！
學(xué)校食品安全演講稿 篇10
諸位同仁，諸位同學(xué)：
大家好!
歡迎大家來(lái)到四川大學(xué)哲學(xué)系!
系主任委托鄙人來(lái)為大家做歡迎致辭，末學(xué)愚鈍，但恭敬不如從命。
鄙人不知諸君是怎樣來(lái)到哲學(xué)系的?不過(guò)可以先把這個(gè)問(wèn)題放放，而先來(lái)談?wù)劥髮W(xué)。
古人云：“大學(xué)之道，在明明德，在新民，在止於至善�！贝髮W(xué)乃大人之學(xué)也!君子之學(xué)也!大學(xué)之要務(wù)當首在成就心術(shù)純正之人格，成就心系祖國、民族，以天下為己任之君子。今之大學(xué)則不然!典型的，哪怕如北大清華者，造就的“精英”，竟聯(lián)手出賣(mài)母邦，以邀他人之寵!普遍的，中國所謂一流大學(xué)幾近成了留學(xué)預備部，并無(wú)不以此為榮!其學(xué)子們去國若棄敝屣，恨不得認他國為故邦。想當年圣人孔子心憂(yōu)天下周游列國，每去父母之邦，總行行遲遲，依依不舍。撫今追昔，能無(wú)黯然!或許，他們當中也不排除真有想出國學(xué)本事的，但終歸為一己之著(zhù)想太甚，相距東林黨人之“風(fēng)聲雨聲讀書(shū)聲聲聲入耳，家事國事天下事事事關(guān)心”，又豈止霄壤! 這究竟是誰(shuí)之過(guò)呢?
還記得上個(gè)世紀初四川大學(xué)堂總理胡俊先生所言：“以中國經(jīng)史之學(xué)為基礎，俾學(xué)生心術(shù)一歸于純正。而后，以西學(xué)瀹其智識，練其藝能，務(wù)期他日成才，各適其用。以仰副國家，造就通才，慎防流弊之意�！睘榇宋抑鲝�，大學(xué)必須實(shí)行通識教育，凡大一以至大二的學(xué)子都要專(zhuān)修古代漢語(yǔ)，研讀經(jīng)史子集，同時(shí)也修習外語(yǔ)，閱讀一些外國文明經(jīng)典。憑借數千年歷史文化傳統的智慧，大三大四各自研修專(zhuān)業(yè)，怎能不收事半功倍之效!終究其為人也，溫柔敦厚而不愚，疏通知遠而不誣，廣博易良而不奢，絜靜精微而不賊，恭儉莊敬而不煩，屬辭比事而不亂。令所有莘莘學(xué)子皆能成為頂天立地、堂堂正正之人，令華夏民族能挺立于世界民族之林，令中國重又成為禮儀之邦，謙謙君子的國度!
這是鄙人以為大學(xué)該做的事情，不過(guò)現實(shí)的大學(xué)幾乎都沒(méi)有做，或者才剛剛開(kāi)了個(gè)頭，譬如四川大學(xué)的中華文化課程，但卻不知能否接續推進(jìn)下去，走向真正的通識教育?于是我們可以把話(huà)題轉到哲學(xué)系上來(lái)了。
鄙人首先要說(shuō)，不管諸君是怎樣來(lái)到哲學(xué)系的，你們全都來(lái)著(zhù)了，也就是說(shuō)，來(lái)對了!何以言之呢?因為哲學(xué)系的教學(xué)是最接近于通識教育的!哲學(xué)本身不是關(guān)乎技能，而是關(guān)乎人乃至整個(gè)人類(lèi)之天職、天命之學(xué)，關(guān)乎天道人道，人之終極安身立命之學(xué)!以孔子的`話(huà)講，哲學(xué)乃“成人”之學(xué)�！俺扇霜q完人，謂人格完備之人。學(xué)者必培其智，修其德，養其勇，而習于藝，而復加以禮樂(lè )之文”。以康德的話(huà)講，哲學(xué)乃學(xué)會(huì )哲思之學(xué)，“即按照理性的普遍原則憑借某些正在著(zhù)手的嘗試來(lái)鍛煉理性的才能，但卻總是保留著(zhù)理性對那些原則本身在其上進(jìn)行查證、認可或抵制的權利�！闭軐W(xué)將會(huì )使諸君擁有博大的胸襟，開(kāi)闊的視野，縝密的思維，嚴格的推理，自信自立，自主自強!諸君若是不信老生之言，可就近選一12其他專(zhuān)業(yè)的朋友，半年、一年、兩年和他或她分別做一席長(cháng)談，看看能否顯示出你巨大的長(cháng)進(jìn)! 剛才講哲學(xué)系的教學(xué)是最接近于通識教育的，此決非虛言!哲學(xué)系正要開(kāi)古代漢語(yǔ)、中學(xué)經(jīng)典研讀，朱子《四書(shū)章句集注》、《易經(jīng)》、《禮經(jīng)》等，宋明理學(xué)、現代新儒家，先秦諸子之學(xué)、中國道家、佛學(xué)等。還有西學(xué)經(jīng)典研讀，柏拉圖、亞里士多德、笛卡爾、斯賓諾莎、康德、黑格爾、馬克思、胡塞爾、海德格爾等。正是通過(guò)這一本本經(jīng)典著(zhù)作的研讀，才可能成就你巨大的長(cháng)進(jìn)!
現在我們可以回到最開(kāi)初的話(huà)題了，諸君是怎樣來(lái)到哲學(xué)系的?你們每個(gè)人對此皆心知肚明，你們其實(shí)并不知哲學(xué)究為何物，也沒(méi)打算選擇哲學(xué)。在此更像是哲學(xué)選擇了你!我為諸君計，你有幾個(gè)途徑脫離哲學(xué)：第一、通過(guò)大一近一年地認真上課，研讀經(jīng)典，門(mén)門(mén)課程考試成績(jì)優(yōu)異，你就有機會(huì )參與到轉報其他專(zhuān)業(yè)的競爭當中。第二、大一大二近兩年地認真上課，研讀經(jīng)典，門(mén)門(mén)課程考試良好，你就有機會(huì )在繼續研習哲學(xué)的同時(shí)選修第二專(zhuān)業(yè)。第三、大一大二大三大四近四年地認真上課，研讀經(jīng)典，門(mén)門(mén)課程考試良好，同時(shí)自修喜歡的專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)時(shí)報考該專(zhuān)業(yè)的研究生。
學(xué)校食品安全演講稿 篇11
尊敬的老師們，同學(xué)們：
大家好!我先和同學(xué)們講幾個(gè)平常常用的食品安全相關(guān)名詞。
一、名詞
1、三無(wú)食品是指無(wú)生產(chǎn)商、無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期的食品。
2、qs是“質(zhì)量安全”的英文縮寫(xiě)，它是我國新近實(shí)施的食品質(zhì)量安全標記。國家強制性規定，全部的食品生產(chǎn)企業(yè)必需經(jīng)過(guò)檢驗，合格且在最小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標注食品生產(chǎn)許可證編號并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標記(qs標記)后才能出廠(chǎng)銷(xiāo)售。
3、過(guò)期食品就是已超過(guò)保存期的食品。
4、霉變食品就是從外觀(guān)來(lái)看巳變質(zhì)或變顏色等，
5、保質(zhì)期所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在短時(shí)間內依舊可以食用。
6、保質(zhì)期(舉薦最終食用日期)是指在標簽指明的貯存條件下，預料的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
二、同學(xué)們購買(mǎi)食品應留意哪些問(wèn)題?
1、購買(mǎi)食物時(shí)，到正規商店里購買(mǎi)，不買(mǎi)校內周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品等，要細致查看食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、養分成分是否標明，有無(wú)qs標識，要細致查看產(chǎn)品標簽，食品標簽中必需標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品和三無(wú)產(chǎn)品。
2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應有的`感官性狀。
不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異樣的食品，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異樣沉淀物等等均不能食用。
3、不到校內周邊無(wú)證攤販處購買(mǎi)盒飯或食物，削減食物中毒的隱患。
4、留意個(gè)人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
6、不盲目隨從廣告，廣告的宣揚并不代表科學(xué)，是商家利益的體現。
7、不購食無(wú)衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品(尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品)。
三、選購冷飲食品的方法
1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密無(wú)損、商標內容完整，品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清楚可見(jiàn)。
2、看色澤：產(chǎn)品色澤應與品名相符，若其顏色過(guò)于艷麗，失之自然，就有可能是添加了過(guò)量色素所致，不要購買(mǎi)和食用。
3、聞香味：產(chǎn)品香味應與品名相符，應香氣柔軟，無(wú)刺鼻，無(wú)異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。
4、觀(guān)液汁：產(chǎn)品應澄澈透亮、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。假如發(fā)覺(jué)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著(zhù)標記，不能飲用。另外若在運動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì )劇烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的難受現象。
學(xué)校食品安全演講稿 篇12
各位領(lǐng)導、各位老師：
大家好！
近期，普定一中發(fā)生的食物中毒事件，給我們這座的每位敲響了警鐘。夏季更是各種食品問(wèn)題高發(fā)期。為了確保食堂食品的安全，確保師生的人身生命安全，經(jīng)過(guò)兩年來(lái)對幼兒園的食堂管理，不斷摸索學(xué)習，發(fā)現了食堂管理五句話(huà)對食堂管理很有用，在五句話(huà)是：一個(gè)到位、兩證齊全、三項制度、把好四關(guān)、五點(diǎn)要求。
一個(gè)到位：
就是管理工作到位。
幼兒園食堂工作人園要明確職責，按照簽訂的安全責任書(shū)，嚴格履行安全責任，確保食堂、食品安全。幼兒園負責人要定期巡查，出現問(wèn)題，要及時(shí)上報、及時(shí)處理。
兩證齊全：
即食堂從業(yè)人員健康證和餐飲服務(wù)許可證。
1、凡從業(yè)人員一律要有健康證，根據食品藥品監督局要求，定期對從業(yè)人員體檢，證明材料妥善保存。
2、幼兒園必須辦理餐飲服務(wù)許可證。
三項制度：
一是幼兒園食堂、食品要成立安全領(lǐng)導小組。定期召開(kāi)安全會(huì )議，學(xué)習上級有關(guān)文件精神，指導食堂管理工作。二是切實(shí)做好廚房衛生防疫工作。夏季蚊蟲(chóng)、老鼠活動(dòng)猖獗，要做好防范工作。廚房餐具、菜案及涮洗池要及時(shí)消毒。廚房衛生要及時(shí)打掃，包括廚具、灶臺、地面、墻壁、門(mén)窗等都要清潔，做到不留死角。三是加強食堂設施、設備安全管理。廚房就是陣地，就是崗位，要堅守工作崗位。廚房沒(méi)人時(shí)要上鎖，防止投毒事件的發(fā)生。
把好四關(guān)：
包括購買(mǎi)關(guān)、儲存關(guān)、烹飪關(guān)、發(fā)放關(guān)
1、購買(mǎi)關(guān)：要購買(mǎi)新鮮蔬菜、肉食、合格的米面、油及作料，并索要食品合格證。
2、儲存關(guān)：所有食品均要分類(lèi)上架儲存；肉食及需要保鮮的要進(jìn)冷柜儲存；所有食品都要留樣48小時(shí)以上。
3、烹飪關(guān)：廚房灶臺、菜案要保持干凈；所有葷素菜系、米飯、面點(diǎn)要煮熟，湯類(lèi)要燒開(kāi)；嚴禁做涼菜。
4、發(fā)放關(guān)：餐具要潔凈，不能露天存放，要及時(shí)消毒；要選擇安全的運輸工具運送幼兒菜飯，飯菜運送要用桶盆蓋子遮擋，做到途中不出現任何安全問(wèn)題；發(fā)放飯食時(shí)，教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的'值班工作，確保師生就餐安全。
五點(diǎn)要求：
一是合理安排師生膳食。根據幼兒的膳食要求，合理搭配午餐。每周均要有菜譜，每天要及時(shí)公布，告知老師、學(xué)生及家長(cháng)。
二是嚴把師生就餐質(zhì)量關(guān)。食堂食品要進(jìn)行成本核算，在食堂正常運行的情況下，保證師生吃飽、吃好。
三是加強采購管理。食品采購要及時(shí)將購買(mǎi)物品全部入庫。加強食堂資金管理，及時(shí)建立賬冊，要定期或不定期抽查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改。
四是加強食堂剩菜、飯管理。每天剩菜、剩飯等要及時(shí)清理掉，不得留給師生第二天食用。
五是要本著(zhù)節儉辦食堂的原則，所有食品等原材料不得浪費，要妥善保管。
以上是我本人對幼兒園食堂管理的一些看法，以大家共勉。謝謝！
學(xué)校食品安全演講稿 篇13
尊敬的老師們、敬愛(ài)的同學(xué)們：
大家好!
今日我講話(huà)的主題是：《留意食品安全》。 冬季將至，氣候慢慢變得寒冷和干燥，在這個(gè)疾病多發(fā)的季節，同學(xué)們是否留意過(guò)冬季的飲食安全問(wèn)題呢? 近十天內，校醫務(wù)室有多名同學(xué)因上學(xué)和放學(xué)途中，隨意購買(mǎi)路邊小攤小店的食品而引發(fā)了急性慢性腸炎。導致身體遭遇苦痛，且耽擱了學(xué)習。
秋冬季是易誘發(fā)胃腸炎的季節。因為早晚溫差大，人體受到冷空氣刺激后，胃酸分泌量大量增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮。加上人們在此季節食欲旺盛，飲食量增加，使胃和腸道的負擔加重。假如這時(shí)再食用不衛生的食物，那么發(fā)生急性胃腸炎的機率將大大增加。所以同學(xué)們在購買(mǎi)或食用食品時(shí)應留意以下幾點(diǎn)：
1、要到正規商店里購買(mǎi)食品，不買(mǎi)校內周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品，如喻園小區對面的東北卷餅，紅豆餅等。
2、生吃水果和蔬菜時(shí)，要洗干凈再吃，以免造成殘留農藥中毒。
3、少吃油炸，煙熏，燒烤的食品。這類(lèi)食品在高溫燒焦時(shí)會(huì )產(chǎn)生很多致癌物質(zhì)。
4、盡量少吃或不吃剩飯剩菜，防止細菌性食物中毒。
5、不吃便利面。曾經(jīng)有這樣一個(gè)故事，一個(gè)即將考研的女生連續吃了一個(gè)多月的便利面，然后在考研前不幸檢查出患有胃癌。這個(gè)事例告誡我們：珍愛(ài)生命，遠離泡面。
6、少吃零食，保證一日三餐，盡量做到不買(mǎi)零食。
7、不買(mǎi)不吃顏色特殊艷麗，色素較重的加工食品。這些食品里可能添加了對人體有害的添加劑。 最終，勸誡大家要留意均衡飲食，我們會(huì )發(fā)覺(jué)在升旗儀式上總有一兩名同學(xué)暈倒，主要是因為沒(méi)有吃早餐。 飲食衛生與我們的身體健康和我們的學(xué)習生活質(zhì)量休戚相關(guān)，食品安全的`重要性是我們每個(gè)人都不容忽視的。在此，我呼吁同學(xué)們留意飲食安全，讓我們一起擁有一個(gè)快歡樂(lè )樂(lè )、健健康康的學(xué)習生活，讓我們開(kāi)快樂(lè )心地享受我們陽(yáng)光一樣的青春時(shí)間!
我的講話(huà)完畢，感謝大家。
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