學(xué)校食堂報告(范例15篇)
在現在社會(huì )，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì )使用到報告，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂報告，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂報告1
據調查，學(xué)校食堂是一個(gè)非常重要的服務(wù)設施，為學(xué)校師生提供經(jīng)濟實(shí)惠的餐飲服務(wù)�，F代學(xué)校食堂除了提供傳統的牛肉面、餃子、米飯和炒菜等傳統菜肴外，還增加了更多健康食品的選擇。
然而，現有的學(xué)校食堂仍然存在一些問(wèn)題。首先，人工成本和食品成本較高，導致食品價(jià)格偏高，增加了學(xué)生負擔。其次，食品供應的種類(lèi)和數量不足以滿(mǎn)足學(xué)生的需求，特別是在繁忙的早飯和午餐時(shí)間段。還有，由于空間和設備限制，食堂的容量和服務(wù)效率也有所不足，特別是在繁忙的時(shí)間段。
為了改進(jìn)學(xué)校食堂的服務(wù)，需要采取以下措施：
�。�1）優(yōu)化食品的供應鏈，降低成本并增加供應；
�。�2）開(kāi)設新的`菜單和提供更多的健康餐飲選擇；
�。�3）增加食堂的設備和容量；
�。�4）優(yōu)化服務(wù)流程和改進(jìn)服務(wù)效率。只有采取這些措施，才能更好地滿(mǎn)足學(xué)生的需求，提高學(xué)校食堂服務(wù)的質(zhì)量。
學(xué)校食堂報告2
尊敬的xx：
您好！
我是學(xué)校食堂的管理人員，在20xx年來(lái)到我們學(xué)校食堂工作，工作五年后，有幸被領(lǐng)導看重，提升為食堂的管理者。我不勝感激，更加努力的工作，更加的向上進(jìn)取，以此來(lái)回報學(xué)校領(lǐng)導對我的提拔之恩。但是我漸漸發(fā)現，我對待這份工作越來(lái)越力不從心了，我也不知道是從什么什么時(shí)候開(kāi)始的，但是我開(kāi)始從自己身上找原因，讓朋友出意見(jiàn)，結果一通分析下來(lái)就是，我不太適合這份管理工作。所以我才會(huì )在我上班的日子里感到這么疲倦和無(wú)可奈何，我的工作也沒(méi)有絲毫的起色。我不想再這么繼續下去了，盡管我會(huì )辜負領(lǐng)導的器重和信賴(lài)，我也要跟領(lǐng)導來(lái)提辭職，我想這不僅是對我自己的負責，也是對學(xué)校食堂的負責。
我總結出來(lái)的原因是我的性格原因，我這個(gè)人的性格就是比較固執，一根筋，不懂的變通。這個(gè)性格在管理行業(yè)中很難待下去，如果是放在以前的工作中那還好，因為基本上就是處理一些辦公室文件之類(lèi)，不需要我去管理整個(gè)食堂，管理整個(gè)食堂的人和所有制度。所以在管理的`過(guò)程中，就出現了各種問(wèn)題。比如，入駐進(jìn)食堂的那些商家們，我要時(shí)刻監督好他們的衛生管理狀況，監督好他們的各項餐飲舉措有沒(méi)有符合學(xué)校食堂的管理標準。但是，這些商家中難免有一些不達標的地方，他們每次也總是有各種原因來(lái)為自己進(jìn)行開(kāi)脫。我又是一根筋，不知道怎么去變通，但是我的初衷也是為了學(xué)校好，能夠讓食堂的所有員工都服從管理，但是我每次和他們溝通起來(lái)就很困難，有時(shí)候溝通不成功甚至還會(huì )吵了起來(lái)。時(shí)間一久，他們看我不順眼，我看他們也不順眼，平時(shí)工作上又少不了要去和他們打交道，所以我就開(kāi)始對我的工作開(kāi)始產(chǎn)生了 一些抵觸情緒。這也一直是我很困惱的地方。
可能是我遇到事情處理的方式不對，但是我這人就是這樣，一根筋，認死理，你沒(méi)有達標就是沒(méi)有達標。我也只會(huì )去強烈要求你去改正。我也知道有時(shí)候變通一點(diǎn)才會(huì )更有利于你去進(jìn)行那些管理工作，但是我就是學(xué)不會(huì )像其他優(yōu)秀的管理階層的員工的處事圓滑，那樣懂變通。
所以我只能辭職了，雖然這個(gè)管理崗位很有發(fā)展前景，但是也不是每個(gè)人都適合做管理的，比如說(shuō)我就不適合。如果繼續做下去，我指不定會(huì )把食堂管理成什么樣，所以就算是為了學(xué)校食堂的發(fā)展考慮，領(lǐng)導也還是同意我的辭職申請吧。
此致
敬禮！
辭職人：xx
20xx年xx月xx日
學(xué)校食堂報告3
我校及時(shí)召開(kāi)學(xué)校食品衛生工作會(huì )議，對學(xué)校食品衛生工作進(jìn)行了專(zhuān)項部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預防知識，注重學(xué)校食品衛生安全工作責任重于泰山，確保每個(gè)學(xué)生的健康成長(cháng)，強化師生的食品衛生安全意識，在我周?chē)鸂I(yíng)造了濃厚的食品衛生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報告如下：
一、加強組織領(lǐng)導，關(guān)注食品安全
1、成立以劉校長(cháng)為首的食品安全領(lǐng)導小組，以高度的政治責任感，高度重視學(xué)校食品衛生安全工作，落實(shí)第一領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。層層負責，層層落實(shí)食品衛生安全責任制。廣大師生和食堂工作人員嚴格按照《食品衛生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團體餐飲衛生管理條例》的要求，提高了政治意識、法律意識、規范意識和責任意識，嚴格要求，嚴格預防和嚴格預防食物中毒事故。
2、加強宣傳。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識，認真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習食品衛生法律法規和相關(guān)文件精神，提高員工食品安全意識，切實(shí)履行職責，強化食品衛生安全的重要性和必要性。嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督，約束員工行為，確保師生身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛生安全
1、學(xué)校一開(kāi)學(xué)，就組織全體員工到醫院進(jìn)行全面健康檢查，并申請健康證明。所有員工都持有證書(shū)。
2、 領(lǐng)導小組仔細調查了我們學(xué)校的`食堂�！叭弧碑a(chǎn)品嚴禁進(jìn)入學(xué)校。根據《食品衛生法》的要求，嚴格控制學(xué)校食堂的食品衛生，如采購、清洗、分類(lèi)、烹飪等。嚴格按照標準操作流程，在指定區域內操作。烹飪時(shí)，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接
接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調查未發(fā)現過(guò)期、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。
3、檢查結束后，及時(shí)召開(kāi)相關(guān)人員會(huì )議，第二天對檢查中發(fā)現的員工衛生差、著(zhù)裝不規范等問(wèn)題進(jìn)行整改。會(huì )后，重新建立了規章制度體系。學(xué)校重新制定了食品采購與衛生制度、食品倉庫儲存衛生制度、食品衛生管理制度、食品衛生制度和個(gè)人衛生制度，重申了健康責任追究制度，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。修訂了食物中毒應急預案。
4、加強食品衛生監督。學(xué)校主管領(lǐng)導堅持每天到現場(chǎng)檢查食品衛生，了解員工健康狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，繼續實(shí)行48小時(shí)留樣制度。
三、對存在的問(wèn)題及時(shí)整改
檢查中發(fā)現的衛生不整潔、員工著(zhù)裝不規范、制度不完善等問(wèn)題，第二天要求整改。學(xué)校食品衛生是一項日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長(cháng)鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設和諧安全的學(xué)校而不懈努力！
學(xué)校食堂報告4
一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生
開(kāi)學(xué)初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保餐飲從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度、晨檢制度、陪餐制度及人員責任制度，做到責任到人，出臺學(xué)校的食品安全事故應急處置預案，及時(shí)組織相關(guān)人員學(xué)習，責任到人，搞好食品衛生宣傳和預防工作，并制定由總務(wù)主任負責的食堂每周一次的檢查評比制度，做到獎懲分明。
四、調整廚房的內部布局。第一個(gè)是蒸米室，第二個(gè)是蔬菜加工室，第三個(gè)是打米室。
五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）控制采購和加工：嚴格控制采購渠道，重新簽署供應商協(xié)議，檢查供應商提供的營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證，嚴格控制倉庫進(jìn)出；
加工過(guò)程應徹底煮熟，食品樣品應妥善保存。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、確�！皞�(gè)人衛生”。感到不適的員工不能在食堂工作。員工上崗前必須取得健康證書(shū)，并經(jīng)過(guò)食品衛生培訓。進(jìn)入食堂的.員工必須做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。
六、實(shí)行量化分級管理制度，按照量化分級管理標準，堅持學(xué)校食堂標準化管理。
七、整改措施
為了有效控制學(xué)校食物中毒的發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患的監測工作，切實(shí)保障學(xué)校教師、學(xué)生和員工的健康安全。我們關(guān)注以下幾個(gè)方面：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校政教處、各班主任要通過(guò)課堂教育、板報、安全教育課等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
�。�2）加強管理，防止食物流入學(xué)校；
加強食堂生產(chǎn)加工衛生監督，嚴格執行操作規程。加強獎懲。
�。�3）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。
�。�4）規范賬目的填寫(xiě)。
�。�5）對檢查中出現的從業(yè)人員穿戴不整齊、不講究衛生的人員做出嚴肅批評和教育，對從業(yè)人員進(jìn)入廚房前的相關(guān)方面的衛生檢查進(jìn)行長(cháng)期的查處。
�。�6）集中清理衛生死角，一起檢查處理，堅決保證廚房干凈整潔，無(wú)死角。
八、存在問(wèn)題
�。�1）、由于經(jīng)濟原因，學(xué)校食堂配套設施水平不高。
�。�2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
學(xué)校食堂報告5
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對全縣食堂食品安全管理的專(zhuān)項監督檢查，3月28日至29日我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。
多年來(lái)，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以胡建國校長(cháng)為第一責任人，張林副校長(cháng)主抓、總務(wù)處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責的責任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監督制度，強化過(guò)程管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，對住宿學(xué)生進(jìn)行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務(wù)部杜絕三無(wú)食品進(jìn)入商店，查到一次很罰一次。
二、努力做到食品安全管理的'制度化、常規化。
學(xué)校組織相關(guān)人員認真學(xué)習《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實(shí)學(xué)校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購物品時(shí)嚴格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。
學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺流向學(xué)生，若出現變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)消毀，并作記錄。加強學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理，做好衛生知識培訓工作。新學(xué)期開(kāi)學(xué)，校長(cháng)室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學(xué)習有關(guān)安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂、超市操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個(gè)人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監督局對我校食堂、超市衛生與設備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進(jìn)食堂生產(chǎn)設備，監督物品規范存儲、操作過(guò)程安全衛生。
加強了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，設置紫外線(xiàn)殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫房堆放食品隔墻離地。通過(guò)檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創(chuàng )造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意，家長(cháng)放心，同行佩服，領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。
學(xué)校食堂報告6
學(xué)校本著(zhù)對同學(xué)、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格根據開(kāi)發(fā)區教育工作辦公室要求，仔細對比菏澤市教育局、衛生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次具體的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對同學(xué)集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：郝登強校長(cháng)為組長(cháng)，李兆建、任慎平老師專(zhuān)管，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)整改。
二、自查狀況
在學(xué)校食堂用餐的：現有住校同學(xué)800余人，教職工40余人。學(xué)校本著(zhù)勤儉節省，讓利同學(xué)的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
�。ㄒ唬�、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應選購新奇、衛生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得選購和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必需洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必需使用食品夾，不得隨便用手取食。
b、個(gè)人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格根據上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必需每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面潔凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必需常常清洗，保持清潔。
3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦潔凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、干凈的要求。
6、發(fā)覺(jué)選購、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長(cháng)負主要責任責任。
7、選購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必需供應該食品的.有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長(cháng)應加強市場(chǎng)行情的調查了解，盡量多想方法，選購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)同學(xué)都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進(jìn)行處理。
�。ǘ�、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特別狀況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)準時(shí)檢查飯菜數量，準時(shí)補充，確保足額供應。
學(xué)校食堂報告7
學(xué)校食堂是學(xué)生用餐的聚集地，食堂及飲食衛生狀況的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康與生命安全及社會(huì )穩定，近年來(lái)我區各級政府及衛生。教育行政部門(mén)在學(xué)校食堂建設及食堂飲食衛生安全方面下了較大的力氣，取得了一定的成績(jì)，在一定程度上保證了學(xué)生的生活質(zhì)量，有效地防止了學(xué)生群體食物中毒等事故的發(fā)生。但是，學(xué)校食堂由于基礎條件差，資金投入不足，加上經(jīng)營(yíng)體制等方面的原因，仍存在一些衛生安全隱患。近段時(shí)間，寶峰鎮的人大代表對學(xué)校〝辦食堂〞的現狀進(jìn)行了調研�，F將調研結果報告如下：
存在問(wèn)題：
一是學(xué)校存在〝兩輕〞現象。由于思想認識的不足，學(xué)校辦食堂存在輕衛生管理。輕衛生基礎設施投入等問(wèn)題，具體表現是：有的學(xué)校食堂面積狹小。功能布局不合理。缺間少室，設施簡(jiǎn)陋。生熟切板不分。交叉污染現象嚴重，難于保證飲食衛生安全。
二是衛生法律意識淡薄。食品監管點(diǎn)多面廣，監管到不了位。學(xué)校食堂未取得有效衛生許可證違法從事飲食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從業(yè)人員未取得健康證上崗。 三是選址不盡合理。功能不分區。學(xué)校在新建。擴建。改建食堂的選址不盡合理。設計不合理。功能區分不明確，導致一些新建的食堂不符合衛生要求。 四是食品采購把關(guān)不嚴，采購大宗食品時(shí)，未向生產(chǎn)廠(chǎng)家或批發(fā)商索取檢驗合格證等相關(guān)證件，未按要求建立食品購銷(xiāo)臺賬，未與食品供應商簽定安全責任協(xié)議書(shū)，有的采購。使用〝三無(wú)〞產(chǎn)品及其他不符合衛生要求或標準的食品及原材料。 五是學(xué)校食堂沒(méi)有統一的檢驗設備和檢驗措施，當出現疑問(wèn)時(shí)，無(wú)從就近就地檢驗，食品安全難以有效保證。
六是缺乏專(zhuān)業(yè)知識，缺乏良好衛生習慣，不會(huì )營(yíng)養搭配。學(xué)生正處于長(cháng)身體，發(fā)育成長(cháng)的階段，營(yíng)養需求較高，食堂員工的素質(zhì)對于孩子們的飲食健康起著(zhù)關(guān)鍵作用。但從學(xué)校食堂員工結構上看，工作人員一般是50—60歲人員，大多來(lái)自農村，文化水平較低，在上崗前并沒(méi)有接受正規的.技術(shù)培訓和基礎知識培訓，對于菜品營(yíng)養搭配知之甚少，同時(shí)存在個(gè)人衛生習慣欠佳，操作不規范的問(wèn)題。 七是學(xué)校食堂臨聘人員勞動(dòng)關(guān)系管理不規范留隱患。學(xué)校食堂員工基本屬于臨聘人員，屬于合同短期化管理，且工資待遇相對較低，沒(méi)有按《勞動(dòng)法》繳納五險一金現象普遍，并且因為經(jīng)濟利益。自身需要等方面緣故，存在較大的流動(dòng)性。由于其臨時(shí)性，時(shí)間久了，要求解決退職費等問(wèn)題又會(huì )接踵而至。 八是財政補貼餐費有〝暗箱操作〞的嫌疑。學(xué)生的〝營(yíng)養餐〞。〝貧困餐〞都有上級財政補貼的項目經(jīng)費和本級補貼的經(jīng)費。有項目經(jīng)費，就必須進(jìn)行審計，就應公開(kāi)。公平。接受社會(huì )的監督。部分學(xué)校食堂缺乏有效的監控機制，賬目不規范，收支不公開(kāi)，財務(wù)管理混亂。難免存在〝暗箱操作〞的嫌疑。 九是存在職責不清的問(wèn)題。學(xué)校是學(xué)生充實(shí)內在，提升素養的地方，教育事業(yè)屬于社會(huì )公益事業(yè)，學(xué)校的職責是教書(shū)育人，而不是盈利。因此，一切以盈利為目的的活動(dòng)應當遠離校園。辦食堂。開(kāi)商店都是屬于社會(huì )服務(wù)，不應由學(xué)校來(lái)承擔，而應購買(mǎi)社會(huì )服務(wù)。但是現實(shí)是，一些以盈利為目的的餐飲。商店（超市）開(kāi)在學(xué)校內，甚至有的學(xué)校以封閉式管理和安全衛生為名，禁止學(xué)生在校外購買(mǎi)，形成實(shí)質(zhì)上的壟斷。
十是環(huán)境污染不可避免。由于學(xué)校食堂離教室很近，上午x時(shí)左右開(kāi)始炒菜，油煙對學(xué)生的學(xué)習有影響；食堂的廢棄物處理也很困難，沒(méi)有集中統一的處理，很難保證環(huán)境不受污染。
歸結起來(lái)，是衛生安全意識不足。衛生法制觀(guān)念淡薄。衛生管理措施有限等問(wèn)題。為此，我們建議：
一是對學(xué)校學(xué)生用餐實(shí)行公開(kāi)競標。統一向社會(huì )購買(mǎi)服務(wù)，集聚監管的優(yōu)勢，確保食品安全。成立由教委。發(fā)改委。衛計委。工商局。食藥監局參加的學(xué)生食品供應監管領(lǐng)導小組，負責學(xué)校學(xué)生食品供應的統一組織領(lǐng)導。審批檢查工作。必要時(shí)，引進(jìn)有資質(zhì)的社會(huì )餐飲企業(yè)參與經(jīng)營(yíng)。餐飲企業(yè)進(jìn)入學(xué)校學(xué)生用餐經(jīng)營(yíng)實(shí)行公開(kāi)招標。接受社會(huì )的監督。能解決目前出現的諸多問(wèn)題。
二是便于從源頭和產(chǎn)品兩個(gè)方面對食品進(jìn)行監管。如果對學(xué)生用餐引進(jìn)企業(yè)提供服務(wù)，那么食藥監局只要對企業(yè)活動(dòng)進(jìn)行監管就能免除食品安全的危害。采用互聯(lián)網(wǎng)+。企業(yè)聯(lián)農戶(hù)等優(yōu)質(zhì)優(yōu)選方案：農戶(hù)在田間地頭的種植到提供給餐桌上學(xué)生的蔬菜。食品都會(huì )一一記錄在案。通過(guò)企業(yè)的訂單供應，同時(shí)可以解決如：農業(yè)園區建設的訂單。飲水源保護區農戶(hù)的收益等問(wèn)題。
三是學(xué)生用餐的企業(yè)化管理，可以解決目前學(xué)校辦食堂帶來(lái)的很多問(wèn)題。對學(xué)校教育事業(yè)經(jīng)費有一定的補充（招投標后獲得的利益）。對政府能夠產(chǎn)生一定的稅收。同時(shí)能夠減少環(huán)境污染，防止食品安全追責，更重要的是還可以防止腐敗現象的發(fā)生。
學(xué)校食堂報告8
近幾年，為認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(cháng)抓不懈，警鐘長(cháng)鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實(shí)際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛生安全工作實(shí)施方案和應急預案，明確專(zhuān)人負責，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。具體情況總結如下：
一、基本情況
全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣(mài)部?jì)砷g，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門(mén)的正確指導下，在校委會(huì )的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標責任制，分管副校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學(xué)校食品衛生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成“六要六不準”的個(gè)人食品衛生習慣。
3、進(jìn)一步規范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的.食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻。
學(xué)校食堂食品安全自查報告3
為加強學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿(mǎn)意、一放心”，通過(guò)強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品采購和加工關(guān)，認真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過(guò)程和細節，確保落實(shí)到位，取得了一定成效。
本次縣食品藥品監督局來(lái)我校檢查，主要指出兩個(gè)方面的問(wèn)題：
1、防鼠設施不夠完善；
2、食用油有質(zhì)檢證明，但與實(shí)際使用的批次不相符。針對以上情況，我校食堂食品安全衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，并認真進(jìn)行整改，現將自查整改情況報告如下：
一、學(xué)校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設
學(xué)校成立以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
有餐飲服務(wù)衛生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項目與許可范圍相符。但r3年6月5號已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。
3、食品留樣
嚴格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學(xué)期已對所有購買(mǎi)大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。
5、消毒和“三防”設施
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專(zhuān)人負責，“三防”設施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理
學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通，及時(shí)清理積水。
(5)做到生熟食分開(kāi)存放，生熟食盆分開(kāi)使用并標明生熟字樣。
不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。
(6)、必須建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及登記制度。
存在問(wèn)題現在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開(kāi)展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
學(xué)校食堂報告9
一、加強重點(diǎn)部位精準度檢查監督力度，切實(shí)保證保證學(xué)子食品衛生安全。
學(xué)校對每天煮飯例行檢查，主要檢查謝魯瓦采購和索證，食品留樣，生熟分開(kāi)，盛日常用品和餐具的清洗和家庭用品消毒等內容;值日領(lǐng)導每天也到飯堂檢查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時(shí)調整調吳萸不合理的櫥柜內部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加大飯堂環(huán)境的衛生，并組織學(xué)生干部到飯堂檢查評比，并將檢查結果在全校公布。
二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
為了有效地對全校師生進(jìn)行食品安全，保證食品安全順利開(kāi)展教育取得實(shí)效。學(xué)校通過(guò)有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些基本的食品安全常識。
三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入工作，從業(yè)人員及取得健康證必須經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員遵行進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕由非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象會(huì )發(fā)生。
四、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學(xué)校食堂。
學(xué)校的`配送食品的接收、儲存和管理工作由學(xué)�？倓�(wù)主任具體負責�？倓�(wù)處與供應商簽訂合同，明確配送時(shí)間及數量，并對食品嚴格檢查，嚴防污染、變質(zhì)、過(guò)期食品資金流入校園。確保食品按時(shí)、保質(zhì)保量配送到學(xué)校，總務(wù)處按排專(zhuān)人做好供接貨登記工作�？倓�(wù)處設立專(zhuān)門(mén)的儲藏室，配備冰柜，確保食品干爽衛生，不污染、不變質(zhì)。儲藏室對配送的每一批食品要封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶學(xué)員對配送食品必須做到加工精細，確保衛生，確保營(yíng)養不流失。蛋奶主管員對后院一整天內保管的食品每天要進(jìn)行檢查，發(fā)現霉變，過(guò)期食品要及時(shí)封存。主管員必須對食品加工情況和同日剩余蛋奶的儲存、處理情況進(jìn)行記載�？倓�(wù)處規范配送食品的發(fā)放程序。每天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無(wú)誤隨后，以班為單位統一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織機構下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶應當主管員必須將每月蛋奶發(fā)放注冊登記臺賬匯集成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學(xué)生開(kāi)展食品衛生知識宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應急預案》處理預防食品中毒事件發(fā)生。
五、存在問(wèn)題：
(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因，波皮夫卡學(xué)校食堂配套服務(wù)設施標準不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
六、整改措施：
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件會(huì )發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障小學(xué)師生員工健康安全。我們徹底解決特蘭縣從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)課堂教育工作、板報、知識講座等各類(lèi)加大積極性教育力度，使食品衛生安全方面的知識根植深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也以使食堂托兒所的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)食店流動(dòng)檔口的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生進(jìn)一步增強自我防護意識。
(5)、利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生人際關(guān)系。教育學(xué)生不到違規攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
總之，學(xué)校安全無(wú)小事，我們一定我們要做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衛生工作做得更好食物中毒事故在我校發(fā)生。
學(xué)校食堂報告10
一、基本情況：
我�，F有教師32人，在校學(xué)生247人，住校學(xué)生132人。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細節。
二、設立領(lǐng)導機構，加強責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：以校長(cháng)為組長(cháng)，副校長(cháng)、總務(wù)主任、為副組長(cháng)，食堂管理人員具體負責，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
本學(xué)期初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)舉行食堂衛生工作會(huì )議，明晰職責和具體內容分工，針對各項具體內容安全工作制訂計劃明確責任。同時(shí)舉行學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，食堂從業(yè)人員的培訓，自學(xué)上級頒授的文件，建議學(xué)校后勤人員提升食堂衛生工作意識，進(jìn)一步增強食堂衛生常識，二要認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，確保把孩子教育不好，管理不好，維護不好，使家長(cháng)安心地將孩子交給我們的手中。
三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲(chóng)及孳生條件的消除，以及防護措施。
四、保證了飲食從業(yè)人員上崗上崗。
五、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。
六、把不好五個(gè)第一關(guān)，杜絕食物中毒事故的出現：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進(jìn)貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把不好“消毒”第一關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員步入廚房第一關(guān)，確保并無(wú)投毒現象出現。
(5)、食品加工制作管理，貯存場(chǎng)所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開(kāi)，食品的留樣及留樣設備的正常運轉。
七、整改措施
為有效地控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
(1)、加強宣傳教育力度，進(jìn)一步增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校食堂必須通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加強教育力度，并使食品衛生安全方面的`科學(xué)知識深入人心，自覺(jué)反對仿冒、假藥，保護自身身心健康。同時(shí)，也并使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》展開(kāi)操作方式營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的出現。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
八、存有問(wèn)題
(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設施標準不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員從學(xué)校附近聘用去的及教師家屬，剛專(zhuān)門(mén)從事餐飲，除了等待適應環(huán)境。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把好關(guān)，開(kāi)好餐，把食堂衛生工作做得更好。
學(xué)校食堂報告11
一、調查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，根據調查96%學(xué)生的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會(huì )調查實(shí)踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營(yíng)現狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對食堂問(wèn)題作出調查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應的改進(jìn)措施。
二、調查時(shí)間
20xx年5月25日--26日
三、調查地點(diǎn)
學(xué)生食堂（大方人家）
四、調查對象
在校學(xué)生
五、調查方法
問(wèn)卷調查、數據分析、實(shí)地觀(guān)察、口頭訪(fǎng)問(wèn)
六、調查成員
xxx xxx xxx xx xx xx xx xx
七、調查內容
A 調查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—20xx元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費25.7%，常在外改善生活。
B食堂飯菜的價(jià)格：
1、認為食堂飯菜價(jià)格合理的223人，占60.76%；
2、認為食堂飯菜價(jià)格一般的108人，占29.43%；
3、認為食堂飯菜價(jià)格過(guò)高的36人，占9.81%。
C飯菜滿(mǎn)意度
1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的21人（5.72%），滿(mǎn)意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不滿(mǎn)意的23人（6.27%），較差的2人（0.54%）；
2、肉類(lèi)的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的18人（4.90%），滿(mǎn)意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不滿(mǎn)意的27人（7.36%），較差的5人（1.36%）；
3、蔬菜的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的43人（11.72%），滿(mǎn)意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不滿(mǎn)意的13人（3.54%），較差的2人（0.54%）
D服務(wù)及管理滿(mǎn)意度
1、餐具衛生和環(huán)境方面：很滿(mǎn)意的69人（18.08%），滿(mǎn)意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不滿(mǎn)意的7人（1.91%），較差的4人（1.09%）；
2、飯菜的保溫及充足方面：很滿(mǎn)意的23人（6.27%），滿(mǎn)意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不滿(mǎn)意的14（3.81%），較差的7人（1.91%）；
3、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿(mǎn)意的12人（3.27%），滿(mǎn)意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不滿(mǎn)意的12人（3.27%），較差的9人（2.45%）；
八、調查數據總結
從以上數據可得出：月生活費越低的學(xué)生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學(xué)生，每個(gè)月在學(xué)校食堂消費的金額大都在500左右，同時(shí)，大部分學(xué)生對食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿(mǎn)意，學(xué)生對肉類(lèi)的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對餐具衛生和環(huán)境情況從總體上達到標準。
九、其它意見(jiàn)
在調查表后附的意見(jiàn)欄中，學(xué)生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見(jiàn)，根據調查問(wèn)卷，實(shí)踐小隊整理出以下主要存在的問(wèn)題：
1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數學(xué)生所接受，但還有部分學(xué)生感覺(jué)偏高；
2、在早上、中午高峰期,會(huì )出現擁擠現象；
3、較晚到食堂時(shí)，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；
4、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，沒(méi)有地方特色；
5、有時(shí)，食堂地板較滑，行走不便。
十、建議措施
1、加大對食堂飯菜質(zhì)量的監管力度，進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作；
2、盡可能多地滿(mǎn)足學(xué)生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時(shí)更換品種，并注意營(yíng)養搭配；
3、加強對食堂員工的管理，對員工進(jìn)行服務(wù)禮儀的訓練，并灌輸服務(wù)理念及強調責任心觀(guān)念，從整體上提升員工的基本素質(zhì)，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量；
4、針對同學(xué)們提出的`意見(jiàn)進(jìn)行及時(shí)有效的溝通，并將信息即時(shí)反饋回學(xué)生中間；
5、學(xué)生應積極響應學(xué)校所提出的文明用餐的理念，維護排隊秩序，少用快餐盒和一次性筷子，節約每一粒糧食和每一滴水。
十一、調查活動(dòng)總結
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問(wèn)題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運行。此次調查報告，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來(lái)闡述、調查。因此，我們開(kāi)展的調查，更多地從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。在調查中，我們發(fā)現，食堂和學(xué)生之間存在著(zhù)一定的矛盾，一方面學(xué)生對食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒(méi)有得到認可而困擾。此次調查報告，一方面著(zhù)重對現狀有一個(gè)客觀(guān)真實(shí)的報道，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施。我們的調查報告僅是一種嘗試，旨在使學(xué)生能夠滿(mǎn)意的就餐，安心的學(xué)習；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營(yíng)造一個(gè)良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
學(xué)校食堂報告12
教育局、辦事處領(lǐng)導：
學(xué)校食堂是學(xué)校后勤服務(wù)保障體系的重要組成部分，是學(xué)生集體用餐和日常生活的重要場(chǎng)所，學(xué)校食堂的建設，直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序和社會(huì )的穩定。為了落實(shí)國辦發(fā)〔20xx〕54號《關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》，確保學(xué)生健康成長(cháng)，根據我校學(xué)生就餐實(shí)際和發(fā)展需要，現將有關(guān)情況匯報如下：
一、基本情況
Xx中學(xué)座落在Xx辦事處轄區西南角，緊鄰Xx市經(jīng)適房。Xx中學(xué)院內現有中小學(xué)教師97人，23個(gè)教學(xué)班，共有學(xué)生897人，在這些學(xué)生中，Xx的學(xué)生離學(xué)校最遠，大約有7公里。
學(xué)校一直沒(méi)有食堂，小學(xué)沒(méi)遷入中學(xué)前，每年冬天學(xué)校采取給學(xué)生熱飯、快餐店配餐等方式解決學(xué)生的午餐問(wèn)題。20xx年，由于學(xué)校的簡(jiǎn)易食堂屬危房不能繼續使用，而且學(xué)生對快餐店的飯餐不滿(mǎn)意，遵照學(xué)生的意見(jiàn)，自行解決午餐問(wèn)題。
近期，我們在中小學(xué)分別作了詳細的調查，午餐的.解決的具體情況是這樣的：老師基本自己帶飯，在學(xué)校吃午餐；學(xué)生中，自己帶飯學(xué)校加熱的106人，去親戚家吃飯的10人，門(mén)外小攤或附近的小飯店吃飯的114人，回家吃飯的有648人。在學(xué)校吃飯的師生達320人之多，這些人中有一百多人吃的是路邊餐，不安全，沒(méi)營(yíng)養，而且是冷飯。
二、食堂建設設想
1、就餐人數預估
考慮到現在的家長(cháng)中，絕大多數是打工一族，學(xué)生的午飯大多由爺爺奶奶代為解決。如果學(xué)校有食堂，回家吃飯的學(xué)生中一定有很大的一部分會(huì )在學(xué)校食堂就餐，因此，在學(xué)校就餐人數遠不止320人。隨著(zhù)學(xué)生人數的逐年增加，這一數字還會(huì )有較大的變化。
2、食堂建設
根據我校日就餐學(xué)生數及發(fā)展預測，需建食堂500平方米。其中，餐廳300平方米；廚房等其功能室合計約200平方米。餐桌、餐具及食堂各類(lèi)設施設備約需20萬(wàn)元。
方案一：鋼筋混凝土框架結構，按1200元/平米計算，約需資金60萬(wàn)元，總計約需80萬(wàn)元。
方案二：輕型鋼結構，按350元/平米計算，約需17.5萬(wàn)元，總計約需37.5萬(wàn)元。
鑒于學(xué)生的身心健康，敬請領(lǐng)導幫助解決為盼！
學(xué)校食堂報告13
為了進(jìn)一步加強學(xué)校食堂采購管理，嚴格按照上級部門(mén)對學(xué)校食堂的工作的要求，認真對照浙江省教育廳辦公室關(guān)于印發(fā)《20xx年浙江省中小學(xué)食堂采購問(wèn)題專(zhuān)項治理工作方案》的通知要求，我校立即成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食堂采購問(wèn)題專(zhuān)項治理工作小組，從健全采購機制、食材驗收、資金管理、監管力度等四方面進(jìn)行了認真的自檢、自查�，F將自查情況報告如下：
一、健全采購機制
�。ㄒ唬�、供貨商選擇
1、大宗物資糧油、調味品、食村由教育局統一組織公開(kāi)招標，定點(diǎn)采購配送；
2、其他小額零星日常用品及小量糕點(diǎn)，經(jīng)學(xué)�？倓�(wù)、分管后勤校長(cháng)審批同意，由食堂采購員進(jìn)行采購。
3、學(xué)校食堂大型設備由學(xué)校制定預算，并按照相關(guān)規定進(jìn)行政府采購或分散采購。
二、采購項目和數量
1、食品原料采購
�、偌Z油、調料類(lèi)、干雜貨、低易耗品等物品的的采購最高庫存量不得超過(guò)15天（干雜貨、調料類(lèi)中用量較小且易儲存類(lèi)可適量放寬庫存量），最低不得低于3天用量。
�、谌忸�(lèi)、蔬菜、鮮貨類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)原料實(shí)行菜單每周一報，每日由供應商裝貨上門(mén)。
2、廚房日用易耗品采購按照所需經(jīng)經(jīng)學(xué)�？倓�(wù)、分管后勤校長(cháng)審批同意后采購。
3、食堂大型設備的采購通過(guò)政府采購程序采購，小型低值餐飲設備采購由學(xué)校食堂負責人上報總務(wù)處，由總務(wù)人員按學(xué)校采購規定進(jìn)行采購。
4、食堂管理員、倉庫保管員每天要記好采購臺賬和出入庫臺賬，每周的采購清單必須由食堂管理員、倉庫保管員和廚師根據存貨、就餐情況、儲存條件等在每周四下班前列出，每周五下班前由食堂管理員網(wǎng)上下單。
二、貨物驗收
食堂管理員、倉庫保管員、輪流的驗菜教師和廚師、食堂經(jīng)理要堅持原則，大公無(wú)私，嚴格驗收:
1、貨物送到后根據云稱(chēng)訂單進(jìn)行驗收，上傳驗收圖片，確定采購物品種類(lèi)、數量、質(zhì)量是否符合，食堂管理員、驗菜教師在單上確認簽字，即入即出的交給后廚，先入后出的由倉庫保管員負責做好入庫相關(guān)手續。
2、對不符合質(zhì)量標準和數量不符的有權拒絕收貨并要求供貨商或采購人員及時(shí)進(jìn)行退換貨處理。
3、嚴禁無(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品、超過(guò)期限及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品、無(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的`食品進(jìn)入食堂。
4、禁止有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或有其他感官性狀異常的食品進(jìn)入食堂。
5、索票索證，必須索取索取供應商的營(yíng)業(yè)執照、經(jīng)營(yíng)許可證、衛生許可證等法律法規規定的證明文件，每年核對一次；購進(jìn)食品時(shí)必須向供應商索取食品質(zhì)量合格證、檢驗（檢疫）證明和銷(xiāo)售票據，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。凡購進(jìn)食品時(shí)無(wú)票證的（國家食品安全法律法規規定的除外）驗收人員一律不予驗收、食堂不得使用、財務(wù)不得報賬。
三、資金管理
1、制定食堂財務(wù)管理制度，明確職責和具體分工操作。
2、食堂財務(wù)建立了總賬、明細賬，現金日記賬、銀行存款日記賬等，做到了收付按時(shí)，做好每月月結。會(huì )計科目報表做的規范及時(shí)，同時(shí)開(kāi)設了專(zhuān)戶(hù)存折賬戶(hù)。
3、精打細算，用好每一分錢(qián)，管理食堂規范，合理安排繕食。做到菜譜價(jià)公示，每日支出公示，每月收支公示。
4、伙食費學(xué)生按學(xué)期預收多還少不補的原則。每月對學(xué)生請假情況進(jìn)行登記核對清退。
5、在校就餐的教職工伙食按實(shí)結算與學(xué)生同質(zhì)、同價(jià)。
6、嚴格支出管理，所有支出合規合法合理。所有支出有經(jīng)手人、驗收人、審批人。單筆二千元以上的必須經(jīng)校長(cháng)、校監會(huì )審核簽字。
7、無(wú)擠占克扣學(xué)生伙食費情況，食堂虧盈基本平衡。
四、監管力度
進(jìn)一步對學(xué)校食堂工作加大了監督力度，使學(xué)校食堂監督范圍更全面，措施更有效。
1、建好智慧食堂、陽(yáng)光廚房隨時(shí)接受群眾家長(cháng)監督，學(xué)生家長(cháng)能看到每天菜譜，通過(guò)陽(yáng)光食堂隨時(shí)能看到食堂情況。
2、建立陪餐制度，每天中餐教師實(shí)行全員陪餐、值班監督飯菜質(zhì)量。每日由值班教師匯總上傳。
3、通過(guò)繕管會(huì )、家委會(huì )、校監會(huì )對。家委會(huì )副主任兼繕管會(huì )主任分管食堂工作定時(shí)不定時(shí)參加食堂食材的驗收工作。學(xué)校食堂每周五公示下周菜譜，定期實(shí)行開(kāi)放，邀請家長(cháng)品嘗飯菜，檢查質(zhì)量。
學(xué)校嚴格遵循“營(yíng)養廚房，放心食堂，文明餐桌，廉潔食堂”的指導方向，從學(xué)生營(yíng)養、食品安全、文明新風(fēng)、德育課堂等方面入手，改善硬件設施，加強文化建設，提高制作質(zhì)量，努力打造開(kāi)心、舒心、放心的學(xué)校食堂�！耙愿改钢�，守護好學(xué)生就餐的每一個(gè)環(huán)節。我們將持續加大監督力度，深挖校園食品安全、嚴防校園管理背后的腐敗和作風(fēng)問(wèn)題，嚴肅執紀問(wèn)責，筑牢校園安全底線(xiàn)，扎實(shí)推進(jìn)清廉學(xué)校建設�！�
XX區老竹民族學(xué)校
20xx年4月24日
學(xué)校食堂報告14
依據榆教發(fā)64號文件精神，我校組織了以校長(cháng)帶隊，分管后勤的總務(wù)主任參與的學(xué)校排查整治領(lǐng)導小組，于20xx年3月10日對我校食品安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了肯定的成果�，F結合排查狀況報告如下：
一、機構及制度建設
1、我校養分餐領(lǐng)導小組健全，制定了養分改善方案實(shí)施方案和各項工作管理制度，有食品原材料選購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。
2、學(xué)校與養分餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標責任書(shū)。
二、食品安全管理
1、我校養分餐管理人員持有《健康證》，也學(xué)習了食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關(guān)學(xué)問(wèn)。
2、學(xué)校食品原材料選購均有照實(shí)記錄和相關(guān)銷(xiāo)售票據。
3、學(xué)校對食品加工、儲存、陳設的設施設備、餐具等定期進(jìn)行清洗，做到衛生干凈。
4、學(xué)校不存在違規加工等行為，每天對食用的食品按標準留樣。
5、學(xué)校設置有專(zhuān)用的貯存室，儲存設備基本能保證食品貯存安全衛生。有專(zhuān)人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專(zhuān)人登記。
三、學(xué)校管理
1、學(xué)校常常對同學(xué)進(jìn)行食用養分餐過(guò)程中的安全自我愛(ài)護教育。同學(xué)使用養分餐不存在鋪張狀況。我校指定各班班主任作為本班養分餐觀(guān)看員，負責組織本班同學(xué)就餐。
2、學(xué)校制定了養分餐安全事故應急預案，嚴格規定了事故發(fā)生報告制度。學(xué)校每次選購的食品原材料有出入庫記錄。
四、校內周邊食品安全
1、通過(guò)此次排查統計，我校校內周邊沒(méi)有銷(xiāo)售攤點(diǎn)，也沒(méi)有“小飯桌”。
2、經(jīng)過(guò)實(shí)地排查我校養分餐食品不存在安全隱患。
五、今后食品衛生工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全大事的.發(fā)生，保證廣闊同學(xué)的身體和生命安全，在今后的工作中，我們準備：
1、進(jìn)一步加大食品衛生安全學(xué)問(wèn)的宣揚力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣闊同學(xué)的食品衛生學(xué)問(wèn)及自我愛(ài)護力量。
2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，準時(shí)排查食品衛生安全隱患，堅固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)足的和諧校內。
3、連續與相關(guān)部門(mén)樂(lè )觀(guān)協(xié)作，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧校內做出更大貢獻。
學(xué)校食堂報告15
一、進(jìn)入食堂
1.具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入；
2.佩戴口罩并配合體溫檢測，如遇排隊請師生保持距離并耐心等候；
3.進(jìn)入食堂后請先洗手，再買(mǎi)飯就餐。
二、選餐就餐
1.選餐時(shí)，戴口罩、少交流，保持距離；
2.選座時(shí)，不扎堆、不對面，分散就坐；
3.就餐時(shí)，專(zhuān)心吃、不講話(huà)，快速就餐；
4.結束時(shí)，戴口罩、凈桌面，迅速離開(kāi)。
三、分區錯峰
1.學(xué)校如果開(kāi)放多個(gè)食堂，請分區選擇食堂就餐；
2.中午易出現就餐高峰，請盡量錯峰就餐，食堂合理延長(cháng)供餐時(shí)間；
3.若食堂人員過(guò)于密集，為了師生的身體健康，食堂將啟動(dòng)限流措施，希望師生理解并配合。
四、就餐倡議
1.食堂提供餐具，但歡迎師生自帶餐具；
2.如果師生有獨自辦公、生活場(chǎng)所，建議打包帶回用餐。
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