- 茶文化的調研報告 推薦度：
- 相關(guān)推薦
茶文化的調研報告
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，報告使用的頻率越來(lái)越高，報告包含標題、正文、結尾等。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編收集整理的茶文化的調研報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
茶文化的調研報告1
茶文化，是我國歷史悠久的傳統文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對其展開(kāi)全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類(lèi)、沖沏等各方面的知識，因此，我們九位好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國茶文化的研究性學(xué)習課題小組。
關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書(shū)館，上網(wǎng)，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。
研究過(guò)程概述
通過(guò)對中國茶文化較詳盡地介紹，讓大家能夠對中國茶有更深的了解，懂得如何去品茶，品出中國茶的韻味。在研究學(xué)習中，我們組的成員都積極地尋找資料、提供素材。我們通過(guò)上網(wǎng)、到書(shū)店尋找相關(guān)圖片，最后交由課題組長(cháng)加以整理并制成網(wǎng)站。我們的網(wǎng)站分別介紹了茶史、茶葉的制作、茶的沖沏等各方面的知識。
研究?jì)热?/p>
沏茶之水
“茗者，敘茶品也;水者，擇茶水也;盞者，示茶具也;居者，論茗飲之環(huán)境也;茶藝者，闡茶飲之哲學(xué)精髓也。此五者融會(huì )貫通，既有其博大精深，只可意會(huì )，難以言傳的一面，又有其雅俗共賞，不拘一格，各取所需，靈活應用的一面。茗、水、盞、居、藝，每個(gè)字都蘊藏著(zhù)豐富的內容�！痹诰C述古人擇水的同時(shí)，用科學(xué)指標歸納水質(zhì)的基本條件是無(wú)異色、異味、異嗅，無(wú)肉眼可見(jiàn)物，渾濁度不超過(guò)5度，pH值在6.5～8.5之間，總硬度不高于25度以及毒理學(xué)細菌指標均符合標準等。比如如龍井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典范，它們被稱(chēng)為“西湖雙絕”。在明代的《四時(shí)幽賞錄》)一書(shū)中，作者先是對虎跑泉的地理環(huán)境作了描述和分析，它三面環(huán)山，形成馬蹄形洼地，成為泉水集水的來(lái)源，接著(zhù)給泉水以科學(xué)的解釋?zhuān)骸坝捎诨⑴苋畯碾y于溶解的石英巖中滲出，所含不溶性礦物質(zhì)、雜質(zhì)、污染物少，不易形成硅酸鹽沉淀，因此泉水透明澄澈，甘冽醇厚，質(zhì)地潔凈，硬度很低，含有珍貴的微量元素和其他對人體有益的礦物質(zhì)，具有一定的醫療保健作用……”
另外，沏茶倒水也有一定的講究，一般步驟如下：
1、倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
2、燙壺：將熱水沖入壺中至溢滿(mǎn)為止。
3、置茶：這是比較講究的烏龍茶置茶方式，將一茶漏斗放在壺口上，然后用茶匙撥茶入壺或自由一點(diǎn)直接用手抓茶葉亦可。
4、燙杯：將茶杯放入茶船中，利用水的得余溫燙杯。燙杯的作用是：保持茶湯的溫度，不致于冷卻太快。
茶葉種類(lèi)
我中華茶飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據傅宏鎮《茶名匯考》的統計，包括失傳的和現在仍然生產(chǎn)的，超過(guò)了八百多種，難以一一縷述。我們著(zhù)重介紹了普洱茶、烏龍茶、功夫茶、鐵觀(guān)音等著(zhù)名茶種。
溫文爾雅普洱茶
普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料，主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域�，F代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類(lèi)。其原料，主要滇青茶。作為普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘時(shí)期不同，可以分為春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶葉，稱(chēng)為“春尖”。芒種至大暑所采的茶葉，稱(chēng)為“二水”，又分細黑茶，二介茶和粗茶，為緊壓茶的原料。白露至霜降所采的茶葉，稱(chēng)為谷花茶，白毫特多，亦很細嫩，為制餅茶的原料。
普洱茶的功效：
1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。
2、防癌、抗癌。
3、養胃、護胃。
4、消炎、殺菌、治痢。
功夫茶
所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類(lèi)的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫。功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞�！�
功夫茶以濃度高著(zhù)稱(chēng)，初喝似嫌其苦，習慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀(guān)音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類(lèi)茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。
烏龍茶
烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，就制造中鮮葉內含物轉化而言，作為茶葉特征性物質(zhì)的多酚類(lèi)酶促氧化作用程度，介于抑制酚類(lèi)酶促氧化作用不發(fā)酵綠茶與促進(jìn)酚類(lèi)酶促氧化作用全發(fā)酵紅茶之間;即發(fā)生酚類(lèi)的部分酶促氧化作用，遂形成烏龍茶特有的品質(zhì)風(fēng)韻一香高、味醇，綠葉紅鑲邊。伴隨茶文化的宣傳發(fā)展，烏龍茶憑借其優(yōu)良品質(zhì)，逐漸為人們所接受和喜歡，暢銷(xiāo)國內外。
鐵觀(guān)音
鐵觀(guān)音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀(guān)音。所謂鐵觀(guān)音茶即以鐵觀(guān)音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在中國臺灣，鐵觀(guān)音茶則是指一種以鐵觀(guān)音茶特定制法制成的烏龍茶，所以，中國臺灣優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音的重要特征之一。鐵觀(guān)音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
繽紛茶具
中國把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不說(shuō)法門(mén)寺出土的唐代令人眼花目眩的高貴茶具，就是民間的茶具也是五花八門(mén)，豐富多彩。茶具并不是簡(jiǎn)單的盛茶之具，茶具的選擇要視一定的茶品、季節、飲茶的場(chǎng)合等而異。古典的茶具又是一種可以欣心賞目悅目的藝術(shù)品，收藏對象，真是妙不可言�，F代人的生活節奏加快，不同于古人的悠閑自適，所以茶具也必然與時(shí)共進(jìn)，發(fā)展出許多新式的茶具，
飲茶的環(huán)境是中華茶文化“天人合一”不可分離的組成部分。佛道儒的佛茶與茶禪結合，更是超然物外，悠游哲學(xué)境界。
茗的藥用
我國古籍上說(shuō)茶葉具有清咽、解渴、消暑、去乏、安神、明目、利尿、下氣、去肥膩、養性等等功用，現代科學(xué)確認一點(diǎn)也不錯�，F代科學(xué)研究還發(fā)現茶有防輻射、防高血壓、冠心病、減肥、健康美容等效果。隨著(zhù)人們生活水平的提高，品茶也將扮演新的角色，為人們的生活增添樂(lè )趣。茶飲具有清新、雅意的天然特性，并且能靜心神，還能做藥料，可見(jiàn)茶的確是有多種妙用的極品。盧全這個(gè)愛(ài)茶成癖的“茶中亞圣”也曾在《飲茶歌》中寫(xiě)到“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜孤腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不也，唯覺(jué)兩腋羽清風(fēng)生�！安枋翘嵘裥涯X，清腸解毒的靈藥啊!茶飲更是人們下的飲料，它獨特的風(fēng)味，較強的營(yíng)養價(jià)值以及保健功效吸引了眾多人;茶也以它自身的妙用，為人類(lèi)的'健康帶來(lái)了福音。
關(guān)于茶的幾點(diǎn)感想
郁悶的時(shí)候，都喜歡借酒澆愁，其實(shí)不妨品茶。
酒如詩(shī)，而茶如道。
酒奔放、濃烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中見(jiàn)滋味，淡里有幽香，苦中有甜，澀里有醇。之于口感，是回味綿長(cháng);之于感受，是恬淡寧靜，之于心情，是悠然自得;之于韻律，如同爵士的音符，低沉婉轉，凝重深厚。
綠茶淡雅，紅茶深沉，茉莉香，烏龍醇，龍井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感親切，鐵觀(guān)音茶如其名，似乎也染上了一絲歷史滄桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好還要有一份灑脫，“飄蕭我是孤飛雁，不與紅塵結怨”。
真水無(wú)痕茶過(guò)留香
茶道者，飲茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、禮節禮貌、交談話(huà)題等一系列高雅考究的道道，都有極為嚴格的規定，一招一數、一板一眼都馬虎不得，其刻板程度比起孔孟之道來(lái)恐怕是有過(guò)之而無(wú)不及。茶道乃日本民族特有的一種飲茶藝術(shù)，講究“四規七則”，以體現“和、敬、清、寂”的精神。據說(shuō)，它已成為日本促進(jìn)家庭和睦、人人相親，以及教育子女講究禮儀、尊敬師長(cháng)的一種重要的方式和手段。對于茶道，周作人曾做過(guò)這樣的解釋?zhuān)骸安璧赖囊馑�，用平凡的�?huà)來(lái)說(shuō)，可以稱(chēng)作‘忙里偷閑、苦中作樂(lè )’，在不完全的現世享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì )永久，是日本之‘象征的文化’里的一種代表藝術(shù)�！�
中國最終沒(méi)有發(fā)展出像日本那樣精致的“茶道”，但有“茶藝”。道可道，非常道。而“藝”是大眾文化，既可意會(huì )，又能言傳，不需技巧、不溯淵源，不分高低，以自己喜歡的方式，隨心所欲，這或許也是一種禪意�？梢栽谛鷩W中七嘴八舌，喋喋不休;可以幾人對坐，高談闊論，古今付之于笑談;可以?xún)扇讼鄬�，或輕言細語(yǔ)，或不致一詞而心有靈犀;更可以一杯在手，獨自品茗，茶洗塵埃，不覺(jué)心靜如水，物我兩忘。
夜深人靜，獨處一室，沏上一杯清茶，那蒸騰的氤氳，如同清明時(shí)節迷朦飄渺的雨露，透過(guò)城聊如霧裊裊上升的水汽，人不知不覺(jué)會(huì )陷入一種無(wú)限的遐思，一種入禪的意境，濃淡相宜的潑墨山水畫(huà)，江南小橋流水的景致縈繞于懷。茶葉不同，杯中的茶水亦不相同，色彩變幻，深淺紛呈。鵝黃清澈，淡雅素凈，恰似久藏琥珀;湯明色綠，清新可人，宛若水洗翡翠。蘇東坡言：“從來(lái)佳茗似佳人”，在輕盈升騰的水霧中觀(guān)看佳茗，婀娜多姿，美不勝收。杯中的茶葉沉浮不定，茶香也隨之飄飄渺渺，在空中悄悄彌漫。茶香好似深谷幽蘭，若隱若現。用力嗅之，不留痕跡;不經(jīng)意間，卻清香宜人，沁人心脾。茶喝得久了，看得久了，便慢慢地有所感悟，人生如茶，品茶如品人生。
古詩(shī)云：“美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人�！薄案嗜祀H流，香茗舞中飄�！币槐貌�，一對知己，暢談古今中外，神游雄山名峰。正如中國悠久的文化，茶的文化也蘊涵在它的清茗中�！靶嵊X(jué)精新極，嘗知古自輕�！睙o(wú)需什么語(yǔ)言，無(wú)論什么民族，不管你來(lái)自天涯海角，一杯清茶包含無(wú)數情誼;憂(yōu)愁、迷無(wú)助、失落、傷心、痛苦……有杯清茶，化解心中的一切不滿(mǎn)。正是茶文化，讓不相識的人走到一起，來(lái)共同了解中國，也正是茶文化，讓遷客騷人思緒萬(wàn)千，譜下一次次動(dòng)人的詩(shī)篇。酣醇的中國茶文化，讓我跌足在香茗中，讓我“沉醉不知歸路”。
多彩茶聯(lián)
中國茶葉，源遠流長(cháng)，茶聯(lián)亦是我國楹聯(lián)寶庫的一枝奪目鮮花。
成都早年有家茶酒鋪，聯(lián)曰：為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去;勞問(wèn)苦，勞力苦，苦中作樂(lè )，再倒一杯來(lái)。人一生都在為名利奔波，而淺茶一杯，人心可靜，從古至今，多少人借酒交友，但茶亦是友誼的傳遞方式。如：美酒千杯難知己，清茶一盞也能醉人。茶的醉人之處在于品茶者的心境，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶聯(lián)，道出多少茶語(yǔ)，讓人看到多少“悠乎哉”。
且看那“甘泉天際流，香茗霧中飄�！�
且聞那“飄鄉屋內外，味醇一杯中�！�
且賞那“精致”茶聯(lián)，品味茶之真諦。
研究過(guò)程
首先，確定了我們的課題，然后，由組長(cháng)撰寫(xiě)，為我們分配任務(wù)。因由于我家庭條件的限制，我只能負責整理資料和一些文筆工作，而其他的組員.則按照各自的情況給予合理的分配。我對于組長(cháng)的分配給我的任務(wù)較為滿(mǎn)意，因為這些對我來(lái)說(shuō)不算很難，而且這對我是個(gè)新的挑戰，我要努力把我的份內工作做好，把我們的課題盡量完成得盡善盡美。我們經(jīng)常出外進(jìn)行必要的實(shí)地考察或采訪(fǎng)工作。在出外的研究學(xué)習中，我們知道了，原來(lái)，不只是書(shū)本上那些華麗的文字是吸引人的，而外面社會(huì )百態(tài)，酸甜苦辣，也一樣是吸引我的。另外，我們每個(gè)人在回家后也有事先分配好的任務(wù)，例如茶文賞析、研究感悟等等，在完成以后分別用郵箱、MSN等各種渠道將資料匯總到組長(cháng)處進(jìn)行統一編排，甚至利用假日參觀(guān)茶館茶場(chǎng)，聽(tīng)茶文化講座，記錄下了大量有意義的文字和圖片資料，(其實(shí)還有好幾張有關(guān)茶文化的圖片，但由于種種原因及時(shí)間關(guān)系我們只能挑選其中較具代表性的圖片進(jìn)行掃描)增長(cháng)了我們對于茶種、茶具、茶藝的了解，也豐富了我們的假日生活，使我們度過(guò)一個(gè)個(gè)充實(shí)多彩的休息日。我們也知道了很多關(guān)于茶文化的形成與發(fā)展的過(guò)程，還知道了許多茶的知識，例如要怎么沖泡茶、怎么分辨茶的好壞等，還了解了中國各族的飲茶習俗以及外國的飲茶習俗，使我們受益匪淺!在學(xué)習的后期，我們的工作任務(wù)更緊張了。要把一份份資料按一定邏輯順序排列，還要逐字查看資料，檢查是否有錯字或有需要改善的地方;還有在組長(cháng)撰寫(xiě)時(shí)，每個(gè)人也參與進(jìn)去寫(xiě)了。
整個(gè)研究性學(xué)習融合了我們找資料的汗水，探索的辛勞和收獲的喜悅。通過(guò)這次的研究性學(xué)習，使我們懂得了，人在這個(gè)世界上絕不是孤立存在的，而是與社會(huì )連成一個(gè)整體的，而且，通過(guò)這次研究性學(xué)習，也加強了我們對自己民族的了解，還擴展了我們的知識面。我們還要努力將這個(gè)角色扮演好，學(xué)會(huì )通過(guò)多渠道去解決問(wèn)題，學(xué)會(huì )與人交往，學(xué)會(huì )勇敢的挑戰!關(guān)于這一次對茶文化的研究性學(xué)習活動(dòng)，我們找到了大量的，不計其數的資料，但由于時(shí)間問(wèn)題以及其他外在因素導致我們只能摘要取出其中獨具代表性的關(guān)于茶文化的精髓。例如：茶文化中的“茶葉的鑒別方法”就長(cháng)達十頁(yè)，我們還在茶館對一些有代表性的茶葉進(jìn)行拍攝，并存入每個(gè)組員的磁盤(pán)中，每一個(gè)圖片還附帶一篇對該圖片上顯示茶葉的簡(jiǎn)要介紹。如茉莉花茶、安西鐵觀(guān)音茶、普陀佛茶、西湖龍井茶、英德紅茶、祁門(mén)紅茶。沈驪和邵瑜、張瑩同學(xué)還曾經(jīng)到茶藝館中觀(guān)察茶藝師們泡茶的整個(gè)過(guò)程，并親自品嘗。那是一種潮洲功夫茶，后來(lái)大家又和小組成員嚴含雪、莊琳一起去一家茶店進(jìn)行采訪(fǎng)、拍攝并親自試驗泡潮洲功夫茶，還拍攝了一些泡茶的照片，最后，茶館老板還幫我們全體成員在茶館拍了一張照片。由于其他許多外界因素，我們未能把照片掃描出來(lái)。我們還從有關(guān)茶文化的書(shū)籍上找到了少數民族泡茶的圖片并掃描附上。這些圖片分別為傣族竹筒茶、基諾族的涼拌茶、云南烤茶以及白族的三道茶。
茶文化的調研報告2
一、背景
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。作為開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長(cháng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì )，深入中國的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫學(xué)。幾千年來(lái)中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，所以我們組對“茶與茶文化研究”這個(gè)課題非常感興趣，也有信心做好這個(gè)課題。
課題研究的目的和意義
目的：使大家更了解中國的茶文化
意義：使我組成員有所感悟，有所收獲。
課題研究涉及的內容范圍：市民
二、問(wèn)卷調查分析
茶文化知多少問(wèn)卷調查
1、您的職業(yè)？_____
A、學(xué)生40% B、商人21% C、公司職員9% D、公務(wù)員5% E、自由職業(yè)者15% F、其他10%
2、您平時(shí)喜歡喝茶嗎？_____
A、非常喜歡20% B、喜歡25% C、一般55%
3、您喜歡喝什么茶？_____
A、紅茶15% B、綠茶15% C、烏龍茶10% D、普洱茶5% E、鐵觀(guān)音20% F、龍井15% G、減肥茶20%
4、您周?chē)男┤巳河酗嫴枇晳T？_____
A、家人55% B、朋友20% C、同學(xué)15% D、同事20%
5、請問(wèn)您飲茶的理由是什么？_____
A、有益健康10% B、著(zhù)迷于茶文化4% C、喜歡茶的香氣味道6%D、沒(méi)有理由，隨便喝喝60% E、為了待客應酬20%
6、你更注重茶的功效還是口感？_____
A、功效50% B、口感30% C、都注重20%
7、你了解中國的茶歷史嗎？_____
A、了解10% B、知道一點(diǎn)42% C、完全不了解48%
三、研究結果
通過(guò)上述調查，使我們了解到喝茶不僅能靜心、靜神，而且
有陶冶情操、去除雜念、修身養性之功效，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想�！安璧馈笔且环N以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身養性的方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、品茶，來(lái)修煉身心。
中國的茶道有悠遠的歷史淵源，茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者�！边@是現存文獻中對茶道的最早記載，當時(shí)社會(huì )上茶宴是一種很流行的社交活動(dòng)。在唐宋年間，人們對飲茶的環(huán)境、禮節、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱(chēng)的規矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋代開(kāi)創(chuàng )了「斗茶」，「斗茶」最早是以游藝的形式出現在文人雅士之間。在南宋末期日本南浦昭明禪師來(lái)到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進(jìn)日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。
吳覺(jué)農先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養性的手段�！鼻f晚芳先生認為：茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對人民進(jìn)行禮法教育、道德修養的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說(shuō)：“廉儉育德、美真廉樂(lè )、合誠處世、敬愛(ài)為人�！标愊惆紫壬J為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶道引導七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過(guò)茶是過(guò)程，引導個(gè)體在美的享受過(guò)程中走向完成品格修養以實(shí)現全人類(lèi)和諧安樂(lè )之道。茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂(lè )、沖泡技巧及人際關(guān)系等。最高境界——茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養性、品味人生，達到精神上的享受。 中國茶道是修身養性，追尋自我之道。靜是中國茶道修習的`必由途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧秘？如何從淡淡的茶湯中去品位人生？如何在茶事活動(dòng)中明心見(jiàn)性？如何通過(guò)茶道的修習精神，鍛煉人格，超越自我？答案只有一個(gè)——靜。
四、組員收獲體會(huì )
洪xx：親身體會(huì )到團隊合作的巨大作用，個(gè)人的能力畢竟有限，難有以團隊形式進(jìn)行配合的事半功倍。我們這次活動(dòng)前期以團隊形式開(kāi)展，每次問(wèn)卷調查都分工明確，有采訪(fǎng)的，記錄的，拍照的。大家密切配合，使調查活動(dòng)能成功的完成并趨于完善。使我們親身感受到團隊精神和魅力所在，使我們提高了自己適應團隊的能力。
劉xx：通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，我學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣，所以要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。
謝xx：通過(guò)這次實(shí)踐，我們自身口才得到提高，在和茶客交談中注意語(yǔ)境和口氣，及時(shí)糾正不得體的地方，在調查中學(xué)會(huì )大膽的說(shuō)，自信的說(shuō)。
茶文化的調研報告3
茶的起源 中國歷史上有很長(cháng)的飲茶紀錄，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過(guò)去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng )的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過(guò)去的。
飲茶的發(fā)源時(shí)間
神農說(shuō)
唐．陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏�！�，在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都歸結于神農氏。
西周說(shuō)
晉．常璩《華陽(yáng)國志．巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之�！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了�！度A陽(yáng)國志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。 秦漢說(shuō)
西漢．王褒《僮約》：
現存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻，其文內筆墨間說(shuō)明了當時(shí)茶文化的發(fā)展狀況.
六朝說(shuō)
中國飲茶起于六朝的說(shuō)法，有人認為起于“孫皓以茶代酒”，有人認為系“王肅茗飲”而始
1,從制作工藝來(lái)區分，鐵觀(guān)音屬于 青茶類(lèi) 也稱(chēng) 烏龍茶類(lèi) 毛尖茶的制作工藝一般是用于 綠茶類(lèi)
2，茶葉按質(zhì)量等級分 毛尖一般采用 1-2級`茶來(lái)制作 也就是茶葉的芽尖部分而鐵觀(guān)音 采用 5-6級茶 為好 ，也就是大葉片的
3，茶樹(shù)種的區分 鐵觀(guān)音 以福建安溪的 茶種為代表 而毛尖 則可以用很多茶種來(lái)制作其他樹(shù)種的 茶葉也可以來(lái)做鐵觀(guān)音 和 毛尖 只是在制作工藝上的不同而已。 茶葉的功效：抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙。
飲茶的起因
現在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹(shù)的種植和茶葉的采制。但是人類(lèi)最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習慣的呢？
祭品說(shuō)：
這一說(shuō)法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來(lái)有人償食之發(fā)現食而無(wú)害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。
藥物說(shuō)：
這一說(shuō)法認為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類(lèi)社會(huì )的�！薄渡褶r百草經(jīng)》中寫(xiě)到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
食物說(shuō)：
“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類(lèi)社會(huì )的進(jìn)化規律。
同步說(shuō)： 最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用。
對這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹(shù)的發(fā)源地的研究上來(lái)。關(guān)于茶樹(shù)的發(fā)源地，有這么幾種說(shuō)法：
四川說(shuō)：
清．顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事�！毖韵轮�，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南，四川說(shuō)成立，那么西南說(shuō)就成立了。
云南說(shuō)：
認為云南的西雙版納一代是茶樹(shù)的發(fā)源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹(shù)種類(lèi)存在完全是可能的，但是茶樹(shù)是可以原生的，而茶則是活化勞動(dòng)的成果。
川東鄂西說(shuō)：
陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者�！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹(shù)，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒(méi)有見(jiàn)到證據。
江浙說(shuō)：
最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達的地區，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話(huà)題。
茶的文字及其演化傳播
�、挪枳值挠蓙�(lái)
在古代史料中，茶的名稱(chēng)很多，但""茶""則是正名，""茶""字在中唐之前一般都寫(xiě)作""荼""字。""荼""字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來(lái)越高，茶的文字的使用頻率也越來(lái)越高，因此，民間的書(shū)寫(xiě)者，為了將茶的意義表達得更加清楚、直觀(guān)，于是，就把""荼""字減去一劃，成了現在我們看到的""茶""字。""茶""字從""荼""中簡(jiǎn)化出來(lái)的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些""荼""字已減去一筆，成為""茶""字之形了。
�、撇璧母鞣N稱(chēng)呼、字形及其傳播
中國地大物博，民族眾多，因而在語(yǔ)言和文字上也是異態(tài)紛呈，對同一物，有多稱(chēng)呼，對同一稱(chēng)呼又有多種寫(xiě)法。
在古代史料中，有關(guān)茶的名稱(chēng)很多，如:荈詫、瓜蘆木、荈、皋蘆、檟、荼、茗、茶到了中唐時(shí)，茶的音、形、義已趨于統一，后來(lái)，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，""茶""的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天。
中國是一個(gè)多民族國家，因方言的原因，同樣的茶字，在發(fā)音上也有差異。如: 福州發(fā)音為ta
廈門(mén)、汕頭發(fā)音為:de
長(cháng)江流域及華北各地發(fā)音為chai、zhou、cha等。
少數民族的發(fā)音差別較大，如:傣族發(fā)音為:a
貴州苗族發(fā)音為chu、a
世界各國對茶的稱(chēng)謂，大多是由中國茶葉輸出地區人民的語(yǔ)音直譯過(guò)去的。如日語(yǔ)的""チセ""和印度語(yǔ)對茶的`讀音都與""茶""的原音很接近。俄語(yǔ)的""чай""與我國北方茶葉的發(fā)音相近似。英文的"ea"、法文的"he"、德文的"thee"、拉丁文的"hea"都是照我國廣東、福建沿海地區的發(fā)音轉譯的。此外，如奧利亞語(yǔ)、印地語(yǔ)、烏爾都語(yǔ)等的茶字發(fā)音，也都是我國漢語(yǔ)茶字的音譯。
從茶字的演變與確立，到世界各地的有關(guān)茶的讀音，無(wú)不說(shuō)明，茶出自中國，源于中國，中國是茶的原產(chǎn)地。
如中國傳統文化中任何一例皆淵源流長(cháng)、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開(kāi)“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)飲茶的習慣及愛(ài)好的淺浮和模糊，引向明了，開(kāi)啟更多愉悅之情。
短短幾周的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學(xué)習到綠茶泡法、。因為原本對茶的喜愛(ài)，淺閱過(guò)茶藝相關(guān)的書(shū)籍，學(xué)習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時(shí)因為課時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。
茶藝學(xué)習，對我來(lái)說(shuō)，才是剛剛開(kāi)始。
【茶文化的調研報告】相關(guān)文章：
關(guān)于茶文化的調研報告范文12-14
茶文化的調查報告11-19
茶文化09-04
調研報告07-15
調研酒店的調研報告優(yōu)秀10-21
茶文化研究性學(xué)習報告11-11
嘗試漫談茶文化以及茶文化散文12-14
茶文化的調查報告(6篇)11-19
關(guān)于家鄉茶文化的調查報告12-09