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酒店新員工崗前培訓規范
為穩定飯店服務(wù)質(zhì)量,進(jìn)一步完善員工培訓機制,根據飯店人事、培訓制度制訂新員工崗前培訓規范。
新員工包括新辦理入職手續的員工及飯店實(shí)習期內的所有員工。
新員工培訓包括崗前培訓和上崗培訓兩部分,崗前員工培訓由新員工上崗前憑入職通知書(shū)到質(zhì)管培訓部參加培訓,時(shí)間為3天;上崗培訓由新員工到部門(mén)報到后安排部門(mén)培訓和崗位培訓,部門(mén)培訓時(shí)間1-2天,崗位培訓1-2月,全部合格能單獨上崗后由部門(mén)報總辦轉為正式員工。
流程:總辦招聘,辦理入職,質(zhì)管部培訓,部門(mén)報到,部門(mén)培訓
崗位培訓轉正
培訓內容、標準:
培訓內容標準教師
崗前培訓3天
1、飯店簡(jiǎn)介
1)飯店的歷史、組織機構;
2)飯店的目標、服務(wù)宗旨、員工職業(yè)道德;
3)飯店的主要管理人員;
4)各部門(mén)所擔當的角色、職能及產(chǎn)品;
5)參觀(guān)飯店。新員工帶好筆、筆記本,培訓組織、管理嚴格,使熟悉飯店、培養基礎工作意識,測試及格分數為80分,計入培訓檔案。質(zhì)管培訓部培訓主管
2、店規店紀;
1)飯店質(zhì)量管理條例;
2)員工儀容儀表規范;
3)員工禮節禮貌規范。
3、飯店應知應會(huì )
1)各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地點(diǎn)、時(shí)間、服務(wù)項目、電話(huà)號碼;
2)飯店基礎服務(wù)知識;
3)安全消防應知應會(huì );
4)本地人文風(fēng)情;
5)常用飯店外語(yǔ)。
4、其它
1)員工福利待遇;
2)培訓和發(fā)展機會(huì )。
上崗培訓1-2月
1、部門(mén)培訓
1)部門(mén)職能、目標和組織機構;
2)部門(mén)規章制度、福利待遇;
3)部門(mén)服務(wù)項目、場(chǎng)所、工作時(shí)間及其它應知應會(huì );
4)參觀(guān)部門(mén)。時(shí)間2天,使對部門(mén)有較清楚認識。部門(mén)主管
2、崗位培訓
1)崗位工作職責和目標;
2)崗位工作規范、程序和標準;
3)操作技能;
理論結合實(shí)踐,合格后單獨上崗主管(領(lǐng)班)、優(yōu)秀員工
要求:
1、總辦招聘新員工后必須到質(zhì)管培訓部報到,參加崗前培訓合格后方能上崗,不得直接轉交部門(mén),新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓。
2、崗前培訓結束時(shí),對每名新員工進(jìn)行測試,填寫(xiě)試用鑒定表中“崗前培訓情況”和員工登記表中培訓成績(jì)。
3、培訓不合格者繼續培訓至合格,培訓期間發(fā)現實(shí)在不能勝任崗位的人員直接退回總辦,不得上崗。
4、新員工崗前培訓期間須服從質(zhì)管培訓部的管理,部門(mén)不得以任何理由私自抽調、派遣。質(zhì)管培訓部必須認真組織進(jìn)行崗前培訓,部門(mén)對于培訓上崗后仍不合格人員可退回質(zhì)管培訓部再培訓。
5、新員工到部門(mén)報到第一天,部門(mén)經(jīng)理須與新員工進(jìn)行簡(jiǎn)單交談,在第一次班前會(huì )或部門(mén)其它會(huì )議上進(jìn)行介紹、歡迎。
6、部門(mén)須本著(zhù)先培訓后上崗的原則對新員工進(jìn)行持續培訓、考核,至能適應崗位工作要求,以保證整體服務(wù)質(zhì)量。
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