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建筑工地安全管理制度(范例6篇)
在現實(shí)社會(huì )中，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編為大家整理的建筑工地安全管理制度，歡迎閱讀與收藏。
建筑工地安全管理制度1
為加強工地食堂衛生管理工作，切實(shí)維護人們的身體健康，認識工地食堂食品衛生安全的重要性，將衛生管理工作列入日常工作和創(chuàng )建文明建筑工地工作中，加大投入，完善硬件設施，建立健全衛生管理制度，保證工程順利進(jìn)行，特制定此制度：
1、認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》相關(guān)知識，認真學(xué)習有關(guān)衛生法律、法規。
2、提高認識，做好施工工地衛生監督工作。
3、工地食堂內嚴禁存放有毒、有害物品（農藥、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等），工業(yè)用鹽（亞硝酸鹽）不得帶入工地食堂。
4、工地食堂要保證加工環(huán)境、就餐環(huán)境衛生清潔。
5、工地食堂飯菜在烹制時(shí)必須加工徹底，易發(fā)生食物中毒的.蔬菜（如菜豆等）必須燒熟、燒透后方可食用。嚴禁食青皮、發(fā)芽土豆、不明來(lái)歷的蘑菇等有毒植物。
6、炊管人員和直接接觸食品的人員上崗前必須取得健康證、衛生培訓合格后方可上崗，工作時(shí)要戴口罩、穿工作服，勤洗手、勤換洗工作服。
7、嚴禁購買(mǎi)、食用腐敗變質(zhì)食品，對無(wú)檢驗合格證的食品一律不得購進(jìn)，以確保所購食品衛生安全。
8、認真落實(shí)各項衛生防病措施，預防傳染病發(fā)生。要保持環(huán)境衛生，采取滅鼠、防蠅、防蚊措施。做好飲用水供用設施的衛
生防護，落實(shí)消毒措施，防止水質(zhì)污染。積極倡導文明健康的生活方式，革除不衛生陋習，工地宿舍要經(jīng)常打掃，保持通風(fēng)良好，教育民工勤洗衣服，勤曬被褥，勤洗澡，不喝生水，保持個(gè)人衛生，合理安排作息時(shí)間，注意飲食調劑，提高抗病能力。
9、通過(guò)各種方式，做好工地衛生監督工作，認真學(xué)習有關(guān)衛生法律法規和衛生知識，增強工地人員的食品衛生安全信心，共同營(yíng)造衛生安全的環(huán)境。
建筑工地安全管理制度2
我們想發(fā)展必須制定一個(gè)科學(xué)的嚴格的管理制度和處罰條例，來(lái)約束我們每個(gè)管理人員。必須以科學(xué)的管理來(lái)指導我們前進(jìn)的方向。最重要的是如何去執行，重在執行力，沒(méi)有好的執行力，再好的管理制度也沒(méi)有用。不執行管理制度的嚴格按處罰條例處理絕不姑息。以下是工長(cháng)管理制度望大家嚴格遵守
一：管理方針
打造精品工程，構筑安全平臺
提高公司施工現場(chǎng)的管理水平
創(chuàng )建筑安裝新品牌
二：企業(yè)精神
團結、拼搏、創(chuàng )新、奉獻
干一項工程，交一方朋友
三：質(zhì)量理念
建起一座樓，豎起一座碑
百年大計，質(zhì)量第一
四：質(zhì)量目標
工程竣工驗收合格率100%，優(yōu)良率大于85%，工程質(zhì)量達到行業(yè)先進(jìn)水平，杜絕重大質(zhì)量事故減少一般質(zhì)量事故。
五：安全目標
建立健全安全管理保證體系，樹(shù)立常抓不懈的安全管理思想，科學(xué)管理。保安全，求效益，安全第一，預防為主，達到安全文明施工的樣板工地，杜絕重傷和死亡事故的發(fā)生，輕傷損失控制在總造價(jià)的1。5‰以?xún)取?/p>
六：成本目標
科學(xué)、合理、高效的管理，降低工程成本。節約光榮，浪費可恥，達到公司利潤的最大化。
七：進(jìn)度目標
依據和甲方的合同工期，按照技術(shù)工期科學(xué)合理緊密的編排工程項目的總進(jìn)度、月進(jìn)度、周進(jìn)度。在確�？偣て诘那疤嵯�，控制和調整好月進(jìn)度和周進(jìn)度，除遇自然條件不可抗拒和甲方因素可向甲方索賠延長(cháng)總工期外，否則必須確保在總工期內完成合同承包內容。
八、項目部作息、考勤、及工資制度
�。�1）、上班制度正常工作時(shí)間暫定上午：6：00～11：30：
下午：1：00～6：00：晚班臨時(shí)決定、不得遲到早退、工作時(shí)間必須全天在崗、一月內無(wú)故遲到早退三次按曠工一日處理。必須嚴格約束自己、做到對工作認真負責、勤勤懇懇、積極的態(tài)度。公司對員工的工作情況隨時(shí)進(jìn)行抽查、對員工工作時(shí)間內不在本職工作崗位的、喝酒、偷懶、睡覺(jué)、玩手機、與本職工作無(wú)關(guān)的發(fā)現一次罰款200、兩次罰款300、三次罰款500、情節嚴重的予以開(kāi)除。
�。�2）關(guān)于曠工曠工停發(fā)工資、曠工（沒(méi)有請假、擅自離開(kāi)工地）半天扣除工資200元、一天500元、連續5天以上1000元、一年累計30天給予開(kāi)除。
�。�2）、考勤制度項目部管理人員的考勤由部門(mén)經(jīng)理、項目負責人用考勤表格統一考勤，在每月3日前由項目經(jīng)理簽認后上交項目部財務(wù)部進(jìn)行工資核算。
�。�3）、加強對事假、病假等請假的管理項目部管理人員因事、因病需要請假必須向部門(mén)負責人及項目經(jīng)理請假。一天內由部門(mén)負責人審批，三天內由項目經(jīng)理審批，超過(guò)三天需報請公司批示，否則按曠工處理。凡請事、病假者，事假原則上按事假天數扣發(fā)工資，病假視情況酌情扣發(fā)。其他假期視情況而定。（考勤表、請假表）
�。�4）、工資結算及發(fā)放：
A、項目部財務(wù)根據每月3日上交的考勤表核算員工工資，并編制工資表由員工簽字確認、每月15號發(fā)工資。
九：工長(cháng)責任制：
1：每天晚上按排明天現場(chǎng)人員工作量，臨時(shí)用人的調配，按人員比例計劃出當天的工程量。每天晚上總結一天來(lái)的工作，和實(shí)際工程量完成情況，有沒(méi)有問(wèn)題，問(wèn)題出在什么地方，如何解決，如何從新分配人員，從新調整部署，為第二天人員安排鋪平道路不再犯同一錯誤。每個(gè)人或每班組每天完成的工作數量是多少一定要如實(shí)記錄，做出分析總結。以上內容全部認真的寫(xiě)進(jìn)“施工日志”待檢查。
2：根據現場(chǎng)實(shí)際情況和項目部的任務(wù)單、合理安排人員、材料調配、合理計劃出每周每月的工作計劃書(shū)，上交項目部批準后方能實(shí)施。
3：工長(cháng)必須提前3天做出材料設備申請計劃，以書(shū)面形式通知材料員或項目部，材料單必須注明使用部位及數量，材料員必須按質(zhì)按量的完成工長(cháng)交代的任務(wù)，材料到場(chǎng)后必須由工長(cháng)認真核查驗收簽字方能使用。避免造成工程質(zhì)量窩工延誤工期等現象發(fā)生。
4：每天工作的檢查，每天下班前班組長(cháng)必須認真的檢查一天來(lái)的工作，檢查內容：質(zhì)量、安全、材料的節約浪費使用情況、現場(chǎng)衛生情況、使用的工具合理的安放到指定位置和臨時(shí)使用的工具上交庫房、現場(chǎng)材料碼放整齊注意防風(fēng)防雨工作，關(guān)閉用電設備總電源，注意防火工作�，F場(chǎng)的一切情況和每天完成工程量一定要如實(shí)記錄，做出分析總結。以上內容全部認真的寫(xiě)進(jìn)“施工日志”待檢查。
5：工程移交做到自檢、互檢、交接檢工作，檢查合格后上交質(zhì)檢員和下一步移接的工種檢查合格后三方簽字后方能進(jìn)行下一步工序。
6：對工人做出技術(shù)評級工作。負責工地人員安全教育，安全責任到人，負責和工人簽訂勞務(wù)合同。
7：工長(cháng)負責每月月初5個(gè)工作日內把工地人工工量（分清工種類(lèi)別）及材料的使用情況（實(shí)際用料及庫存）上報項目部，作為統計依據。
8：在圖紙以?xún)鹊墓こ塘�，由預算員算出用工量、材料、工期及工程質(zhì)量要求，經(jīng)項目部會(huì )議商定做出定量工作，嚴格按會(huì )議商定的結果執行來(lái)衡量工長(cháng)的管理水平。工長(cháng)根據工地現場(chǎng)及工程量的實(shí)際情況和工期自行安排工地的施工人員，工長(cháng)有權利處罰或開(kāi)除不服從管理的施工人員。
9：現場(chǎng)管理人員必須和項目部簽訂安全責任書(shū)，杜絕安全事故的發(fā)生。
十：技術(shù)員責任制
�。�1）：認真熟悉圖紙，發(fā)現疑問(wèn)及時(shí)與甲方或設計溝通，嚴格按圖紙設計施工，沒(méi)有設計變更不準改變圖紙做法，否則將承擔主要責任。
�。�2）：掌握國家有關(guān)施工規范、驗收標準及強制性條文，做好重要部位的施工方案，做好各專(zhuān)業(yè)的技術(shù)交底�？刂坪梅植糠猪椉半[蔽工程的質(zhì)量檢查和評定，協(xié)助工長(cháng)組織好工程質(zhì)量的抽檢、聯(lián)檢、巡檢，參與質(zhì)量事故的調查與不合格品的控制、分析、處理，并檢查和落實(shí)預防措施及整改措施。把好進(jìn)場(chǎng)材料的質(zhì)量關(guān)，對工程項目管理中出現的技術(shù)質(zhì)量問(wèn)題負有主要責任。
�。�3）：對工程的定位放線(xiàn)負主要責任，對資料員負有主要管理責任，定期和不定期的對資料員的工作到位情況進(jìn)行檢查，保證工程資料的同步和完整性，對反饋來(lái)的實(shí)驗和檢測數據要及時(shí)掌握并分析總結，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決杜絕后患。負責對工地的材料、機械設備、量具儀器設備檢驗的送檢并對其質(zhì)量把關(guān)負主責。負責對工地量具儀器設備的維護和保養。
�。�4）：負責與業(yè)主、監理、設計單位洽談施工項目的有關(guān)技術(shù)問(wèn)題，確定技術(shù)方案和安全措施，負責辦理各項圖紙的變更和索賠方面的簽證，簽證必須與實(shí)體進(jìn)度同步，不得后補，并負責辦理項目部的收發(fā)資料臺賬的.保存收集。負責工程的隱蔽和簽證方面的影像資料的留置和收集。負責計算各環(huán)節部位的實(shí)際發(fā)生工程量，并與施工圖預算對比。
�。�5）：做好成本核算。負責施工日志的記錄以及施工總進(jìn)度、月進(jìn)度、周進(jìn)度的編制。
�。�6）：負責工程竣工資料的完善和交付。
十一：材料員責任制
�。�1）：負責工程所用材料的采購和保管，對工地的保管員及保衛人員負有直接管理責任，定期和不定期的對保管員和保衛人員工作到位程度進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。
�。�2）：按照項目部的工程進(jìn)度安排，做好工程的材料計劃和物資設備的供應，必須滿(mǎn)足工程進(jìn)度要求，控制好工程成本，貨比三家，選擇質(zhì)量合格、價(jià)格合理的材料并對其質(zhì)量負責。如材料價(jià)格高于當地造價(jià)信息時(shí)要及時(shí)上報，做出簽證處理。
�。�3）：建立健全物資收、耗、存臺賬和限額領(lǐng)料帳，收集保管工程用材料、設備的材質(zhì)單、合格證、保修單等，定期的交予資料員歸檔。材料、工具、設備進(jìn)場(chǎng)必須有合格證，重要材料復試合格后方可使用。
�。�4）：負責庫存物資、施工機械保管、維修、安排，做到機械工具損壞修理要及時(shí)，分清責任，如由于操作不當造成的維修費用由責任方承擔。
十二：安全員責任制
�。�1）：必須持證上崗，熟悉施工安全操作規程及有關(guān)規定，定期或不定期的檢查工地的安全措施到位情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，不得存有安全隱患，對違章作業(yè)和安全措施不到位責任者當場(chǎng)作出處理。
�。�2）：參與工地的各項安全檢查活動(dòng)，對工地的安全工作負直接管理責任。
�。�3）：配合工長(cháng)必須把安全工作放到首位去抓，貫徹好工人的安全思想教育，制定好工地的安全規章制度。必須做到常抓不懈，保證施工現場(chǎng)零安全事故率的發(fā)生。（詳見(jiàn)工地安全管理制度）
�。�4）：服從上級主管及有關(guān)部門(mén)的管理，遵守公司的一切有關(guān)規章制度和考核制度。
十三：保管員責任制
�。�1）：對進(jìn)場(chǎng)的所有材料設備負有直接管理責任，發(fā)現現場(chǎng)材料擺放凌亂，亂堆亂放，材料、工具、設備的不合理使用、保養和維護，工程材料浪費現象，直接對責任人具有罰款權利。
�。�2）：負責建立出入庫物資登記臺帳，對出入庫的物資進(jìn)行管理。對出入庫的材料進(jìn)行驗證，掌握入庫材料、工具、設備的名稱(chēng)、規格、型號、質(zhì)量情況：對出庫材料、設備、工具要做好記錄，以掌握材料的流動(dòng)情況。經(jīng)常檢查庫存物資，及時(shí)掌握庫存量，對物資的變質(zhì)、損壞、丟失、缺貨等情況要及時(shí)報告上級做出處理。負責對容易混用、誤用的產(chǎn)品進(jìn)行標識。
�。�3）：保持倉庫物資堆放整齊、室內通風(fēng)、衛生清潔，隨時(shí)檢查倉庫的防火設施，杜絕火災，預防物資損壞或變質(zhì)，對易燃、易爆、有毒等危險品要保管好，根據現場(chǎng)的條件進(jìn)行分倉存放或隔離存放。負責施工中材料邊角料、廢舊料、包裝物等回收分類(lèi)和保管。
�。�4）：進(jìn)場(chǎng)材料和設備要按施工平面圖或工長(cháng)指定的地方有序放置，大宗材料和周轉材料進(jìn)場(chǎng)要嚴格復核其數量，噸計要過(guò)秤，方計要量方，根計個(gè)計的要有保管員和保衛共同仔細見(jiàn)數，與來(lái)貨單核無(wú)異議，方可卸車(chē)簽收。
�。�5）：退場(chǎng)材料和設備要嚴格執行退場(chǎng)手續，根計和個(gè)計的材料必須有保管員和保衛人員共同見(jiàn)數簽單方可出場(chǎng)。負責提供分包隊結算時(shí)的工具、設備、材料的索賠數據。
十四：保衛人員責任制
�。�1）：負責工地的治安，保證晝夜不脫崗，對工地的環(huán)境密切觀(guān)察，發(fā)現不安全因素及時(shí)反映到項目部作出處理，有責任對離場(chǎng)人員進(jìn)行檢查，未經(jīng)項目部有關(guān)人員批準出場(chǎng)的物件一律有權扣留，防止施工現場(chǎng)的失盜現象發(fā)生。一旦發(fā)現偷盜現象要給予制止并及時(shí)上報。
�。�2）：負責制止閑雜和無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入施工現場(chǎng)，發(fā)現在施工現場(chǎng)有破壞行為的要給予制止，制止無(wú)效的要及時(shí)上報上級領(lǐng)導。
�。�3）：對施工現場(chǎng)的所有材料、機具、設備負有保護和搶險責任，尤其是下雨天怕雨淋的機具、材料、設備的覆蓋要負責保護，力所能及的處理一切現場(chǎng)所發(fā)生的應急事件，處理不了的要及時(shí)上報上級有關(guān)領(lǐng)導，避免財產(chǎn)損失的發(fā)生。
�。�4）：要遵守公司規定的保衛人員的用工制度，簽訂用工協(xié)議。實(shí)行崗位責任制，一旦上崗，自開(kāi)工到交工要保證不能脫崗和離崗，如遇特殊情況必須請假替崗時(shí)，則按替崗不替責的原則處理。杜絕保衛人員監守自盜和同流合污，一旦發(fā)現除解雇和包賠所有損失外，按偷盜行為移交公安部門(mén)處理。
建筑工地安全管理制度3
為保證食品衛生安全，確保工地食堂食品安全，保障現場(chǎng)工作人員的身體健康。特制訂以下制度。
食堂衛生管理制度
1、做好食堂內外環(huán)境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。
2、食堂內部物品存放有序，環(huán)境衛生每天打掃干凈，垃圾要求即時(shí)處理。
3、餐具和盛放直接入口食品的'容器在使用前洗凈、消毒，使用后必須洗凈、確保清潔衛生。
4、食堂內的生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，保證食品的加工，存放干凈衛生。
5、操作人員必須保持個(gè)人衛生、生產(chǎn)食品時(shí)將手洗凈，穿戴清潔工作衣、帽。
6、操作人員必須做到勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡。
7、按每周主、副食譜計劃烹調，盡量做到現做現吃，不剩飯菜，并調劑飯菜的花樣品種、口味，保證職工能按時(shí)就餐、加班聚餐。
8、食堂菜品采購嚴把進(jìn)貨關(guān)，禁止采購價(jià)廉物次，腐爛變質(zhì)的食物和使用過(guò)期的原料，禁止讓就餐工人食用變質(zhì)食物。對米、面菜、油料、庫存有序，購物有票，建立采購原料臺賬。
就餐管理制度
1、所有職工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應由工程部經(jīng)理提前通知，以便食堂做好相應準備。
2、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。
3、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
4、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛(ài)護公物、餐具，講究道德。
5、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見(jiàn)，可向工程部經(jīng)理提出，不能與食堂人員爭吵。
6、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護食堂的公物和設施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。
建筑工地安全管理制度4
制度一：食品采購索證索票及進(jìn)貨查驗記錄管理制度
為規范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓合格的專(zhuān)（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數量、送貨或購買(mǎi)日期等內容。長(cháng)期定點(diǎn)采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時(shí)，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(cháng)期采購時(shí)，應當查驗并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購時(shí)，確認其是否有營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證。
六、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農貿市場(chǎng)采購畜禽肉類(lèi)的'，應當查驗動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照復印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
七、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。
八、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執照復印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗報告（或復印件）。
九、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否合規，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。
十、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
制度二：食品從業(yè)人員個(gè)人衛生管理制度
為規范從業(yè)人員個(gè)人衛生管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應保持良好個(gè)人衛生，操作時(shí)應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油，佩帶有礙食品操作與服務(wù)衛生的飾物。專(zhuān)間操作人員還應戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時(shí)應保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應進(jìn)行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應洗手：
1、處理食物前；
2、上廁所后；
3、處理生食物后；
4、接觸臟污的設備或飲食用具后；
5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；
6、接觸動(dòng)物或廢物后；
7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；
8、從事任何可能會(huì )污染雙手的活（如處理貨物、執行清潔任務(wù)、接觸錢(qián)幣等）后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時(shí)應洗手：
1、開(kāi)始工作前；
2、上廁所后；
3、處理弄污的設備或飲食用具后；
4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；
5、處理動(dòng)物或廢物后；
6、從事任何（其他）可能會(huì )污染雙手的活動(dòng)后。
五、專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間時(shí)應再次更換專(zhuān)間內專(zhuān)用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進(jìn)行清洗消毒，操作中應適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專(zhuān)間工作衣帽從事與專(zhuān)間內操作無(wú)關(guān)的工作。
六、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
七、不得在食品處理區內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
八、進(jìn)入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場(chǎng)操作人員衛生要求。
制度三：食品從業(yè)人員健康管理制度
為規范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員等）均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時(shí)參加從事食品操作與服務(wù)的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時(shí)對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門(mén)經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查及晨檢。
七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶），以備檢查。
制度四：食品從業(yè)人員食品安全知識培訓制度
為規范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門(mén)負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。
三、食品安全教育和培訓應針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。
四、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
制度五：食品貯存（庫房）安全管理制度
為規范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設備應當安全、無(wú)害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
二、食品和非食品（不會(huì )導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開(kāi)設置。同一庫房?jì)荣A存不同性質(zhì)食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。
三、食品應當分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應及時(shí)清除。
四、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過(guò)1cm）、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。
五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
六、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位臵標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。
七、除冷庫外的庫房應有良好的通風(fēng)、防潮設施。
建筑工地安全管理制度5
1、施工單位必須在規定范圍內設置防護網(wǎng)。
2、工作人員進(jìn)入施工現場(chǎng)必須戴安全帽，非工作人員不得隨便進(jìn)入施工現場(chǎng)。
3、施工單位應禁止學(xué)生和校內兒童進(jìn)入施工現場(chǎng)，不聽(tīng)勸阻者，及時(shí)送到學(xué)校處理。
4、嚴禁施工單位人員在校食宿（學(xué)校同意除外）。
5、施工單位工作人員必須服從學(xué)校管理，不準隨便進(jìn)入教學(xué)區、生活區，形象正常教學(xué)秩序。
6、學(xué)校按照圖紙、合同，加大監督管理力度，道道把關(guān)、層層驗收，有權禁止違反操作規程，偷工減料等不良現象，確保工程質(zhì)量。
建筑工地安全管理制度6
此次專(zhuān)項整治工作的目標為：堅持統籌規劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過(guò)深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企業(yè)進(jìn)一步增強建筑工地食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，進(jìn)一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。
專(zhuān)項整治工作內容包括五點(diǎn)：一是嚴查餐飲服務(wù)許可證情況。二是嚴查從業(yè)人員健康證明狀況。三是嚴查食堂環(huán)境衛生狀況。四是嚴查索證索票制度落實(shí)情況。五是嚴查加工制作等相關(guān)管理制度情況。
通知要求，各地相關(guān)部門(mén)要深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企業(yè)進(jìn)一步增強建筑工地食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，進(jìn)一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。具體包括如下七個(gè)方面：
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強組織領(lǐng)導。
各級食品藥品監管部門(mén)與住房和城鄉建設部門(mén)要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監管、自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治，確保各項任務(wù)的圓滿(mǎn)完成。
�。ǘ┥钊腴_(kāi)展教育培訓。
各級食品藥品監管部門(mén)與住房和城鄉建設部門(mén)要督促工地食堂開(kāi)展食品安全培訓，認真組織學(xué)習《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實(shí)承擔起建筑工地食堂食品安全管理的`主體責任，建立健全各項管理制度，并狠抓落實(shí)。
�。ㄈ┤骈_(kāi)展風(fēng)險隱患排查。
各地食品藥品監管部門(mén)與住房和城鄉建設部門(mén)要組織對轄區各類(lèi)建筑工地食堂進(jìn)行全面排查，督促企業(yè)認真查找薄弱環(huán)節，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應急處置方案，提高防控水平及應對能力。
�。ㄋ模﹪啦檫`法違規經(jīng)營(yíng)行為。
各級食品藥品監管部門(mén)要嚴格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處食堂違法違規行為，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)。
�。ㄎ澹┣袑�(shí)加強監督檢查。
各級食品藥品監管部門(mén)要根據本地實(shí)際制定檢查方案，與住房和城鄉建設部門(mén)聯(lián)合組織檢查，推進(jìn)整治工作的深入開(kāi)展。
�。┣袑�(shí)做好食品安全信息報送。
各省級食品藥品監管部門(mén)應每2個(gè)月向國家食品藥品監管局報告一次集中整治進(jìn)展動(dòng)態(tài)情況，重要情況要及時(shí)報告。20××年12月31日前，上報專(zhuān)項整治工作總結。
�。ㄆ撸┐罅訌娦侣勑麄�。
組織媒體開(kāi)展專(zhuān)項整治專(zhuān)題報道。重點(diǎn)報道基礎設施改造、制度建設、食品安全責任落實(shí)的開(kāi)展情況，集中報道一批好典型、好經(jīng)驗、好做法，促進(jìn)建筑工地食堂食品安全水平的不斷提高。
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