酒店心得體會(huì )精華(15篇)
當在某些事情上我們有很深的體會(huì )時(shí)，有這樣的時(shí)機，要好好記錄下來(lái)，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。那么心得體會(huì )到底應該怎么寫(xiě)呢？下面是小編幫大家整理的酒店心得體會(huì )，歡迎大家分享。
酒店心得體會(huì )1
根據教學(xué)計劃的安排，20xx年2月6日至20xx年7月6日我被分配到度假村培訓酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，5個(gè)月的培訓，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，培訓期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和培訓的緊密結合，不可分割，學(xué)習和培訓的同等重要，特別是培訓的舉足輕重;在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
一、起初的適應階段
由于南北方這種客觀(guān)的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現了近半個(gè)月的適應和調整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰，考驗我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。
二、之后的積極工作，努力學(xué)習
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TA_I外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很生氣，但是，常言道："顧客就是上帝"，"客人永遠是對的"這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。
除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復學(xué)習，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的'機會(huì )。我隨之申調到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開(kāi)始學(xué)會(huì )多做事少說(shuō)話(huà)，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒(méi)有競爭爭與煩惱。我學(xué)會(huì )了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時(shí)間推移，在客房學(xué)習了25天，上級領(lǐng)導卻要調我到另一個(gè)酒店___酒店的分店。本來(lái)這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過(guò)去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導解釋過(guò)，我們即將結束培訓，希望能留在這里，穩定的環(huán)境學(xué)習，不想在最后的一個(gè)月里還要去適應另一個(gè)酒店的環(huán)境與，那樣只會(huì )讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒(méi)辦法我只能選擇離開(kāi)。我結束了為期5個(gè)月的培訓，學(xué)習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。
培訓雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。培訓是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程，通過(guò)這次培訓，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次培訓，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
酒店心得體會(huì )2
各位讀友：
大家好！你有你的木棉，我有我的文章，為了你的木棉，應讀我的文章！若為比翼雙飛鳥(niǎo)，定是人間有情人！若讀此篇優(yōu)秀文，必成天上比翼鳥(niǎo)！
酒店客房領(lǐng)班工作心得十月剛剛過(guò)去，回想這一個(gè)多月來(lái)的客房見(jiàn)習領(lǐng)班工作，就像一首交響樂(lè )一樣，高低起伏，各種音符都有。但是通過(guò)這一個(gè)多月的工作，有收獲有成長(cháng)。作為一名基層的管理者，需要學(xué)習的地方還有很多。領(lǐng)班不僅僅是想象中的檢查房間而已，需要做的還有很多。
1、管理方面。
有人說(shuō)，領(lǐng)班是夾在縫里做人，這話(huà)一點(diǎn)也不為過(guò)，上要對主管負責，下要對員工負責，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級，平級與下級的關(guān)系，是需要通過(guò)更多的實(shí)踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調好的在這一個(gè)多月時(shí)間里，在這方面基本上還做的還很少，還有很多的路要走，這方面將是我以后工作中最需要學(xué)習的地方，不僅僅是通過(guò)書(shū)本，還要通過(guò)向領(lǐng)導以及同事學(xué)習，彌補自己這方面的不足。
2、客房衛生。
樓層領(lǐng)班是確�？头啃l生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節，直接影響對客人的服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)這一個(gè)多月來(lái)的工作實(shí)踐，基本上掌握了客房衛生的檢查標準，也能夠獨立的去把控好一個(gè)房間的整體質(zhì)量。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門(mén)的檢查中還是存在不達標的情況。通過(guò)分析主要還是對房間衛生的全局把控不到位，檢查中僅僅拘泥單獨的各個(gè)地方，缺少整體的把控。衛生質(zhì)量的標準還是不夠高，檢查中還是有忽略的地方。不過(guò)通過(guò)這段時(shí)間的衛生檢查，認識到領(lǐng)班的檢查只是一個(gè)監督補臺的工作，更重要的還是員工對房間衛生的清理。因此在接下來(lái)的工作我將會(huì )加強對員工打掃房間的關(guān)注，提高員工的衛生標準，把好房間衛生的'第一道關(guān)。
3、與客溝通。
做了領(lǐng)班后，與以前做接待時(shí)與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣，不再是僅僅與客溝通，然后交給領(lǐng)班，現在要獨擋一面，自己想到最好的方式處理客人的不滿(mǎn)和疑問(wèn)，并且還要在員工面前起到帶頭作用，維護酒店的形象和利益。這一個(gè)月來(lái)也有每天試著(zhù)與分管樓層的客人進(jìn)行溝通，從最簡(jiǎn)單的詢(xún)問(wèn)客人的住店感受到解決向客人索賠問(wèn)題，投訴問(wèn)題。開(kāi)始覺(jué)得很難，不知怎么開(kāi)口，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂(lè )。領(lǐng)班的工作繁瑣復雜，通過(guò)這一個(gè)月來(lái)的實(shí)踐，感覺(jué)的確不那么容易，但初試皮毛，在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下，慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來(lái)的兩個(gè)月，我會(huì )更加努力，讓大家都能認可我的工作。
4、溝通方面。
由于之前在五號樓工作，與八號樓的員工接觸不多，對他們不是非常了解�，F在來(lái)到八號樓要和他們一起工作，必須和大家互相了解，建立良好的工作氛圍，因此這一個(gè)月來(lái)我加強與大家的溝通，對每個(gè)員工都有了一定的了解。但是由于八號樓員工多，且年齡跨度大，性格迥異，難度還是比較大的，我也在試著(zhù)尋找和每個(gè)人溝通的方法。讓自己盡快的融入到這個(gè)大班組。
各位讀友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，為了你的木棉，應讀我的文章！若為比翼雙飛鳥(niǎo)，定是人間有情人！若讀此篇優(yōu)秀文，必成天上比翼鳥(niǎo)！
酒店心得體會(huì )3
短短的一個(gè)月的社會(huì )實(shí)習一晃而過(guò)，我的第一份工作也就這樣結束了。在楚天盧酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。 第實(shí)習，第工作，使我明白現在的我們只不過(guò)是開(kāi)在溫室中的花朵，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶(hù)外的時(shí)候，我們就會(huì )枯萎。所以多參加社會(huì )實(shí)習活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門(mén)時(shí)，更好的邁向社會(huì )，接觸社會(huì )，了解社會(huì )，從而投身社會(huì )。實(shí)習還可以讓我們在社會(huì )中去開(kāi)拓我們的視野，增長(cháng)我們的才干，明確我們在未來(lái)生活中的目標。社會(huì )是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來(lái)學(xué)習，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫?shí)的基礎。
一 掙錢(qián)的辛苦
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著(zhù)同樣的事物，做著(zhù)同樣的事情，真的感覺(jué)到好無(wú)聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易。
二 人際交往
在這次實(shí)習中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì )上的人際交往是非常復雜的。我想大家都很難說(shuō)的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì )。
酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應它。這次實(shí)習讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)習中也讓我深深的體會(huì )到，在實(shí)習的過(guò)程中，我們應勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習，不斷積累，不懂的地方要多問(wèn)，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。
三 管理者的管理
在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì )服從你。
四 自強自立
在家里的時(shí)候我們有自己父母的'照顧、關(guān)心、呵護，生活過(guò)的無(wú)憂(yōu)無(wú)慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì )，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個(gè)人去解決，去承擔。在這一個(gè)月的實(shí)習中也讓我懂得了自強自立。凡事都要靠自己，現在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。
在這一個(gè)月的實(shí)習中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過(guò)來(lái)，我戰勝了自己，我也能自強自立。
五 專(zhuān)業(yè)的重要性
選擇學(xué)烹飪專(zhuān)業(yè)的我，在這次實(shí)習中自然也比較關(guān)注和自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運用出來(lái)也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)習的時(shí)間一般都比較的少，自己對專(zhuān)業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當中有時(shí)根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實(shí)際操作結合起來(lái)是一個(gè)非常重要的環(huán)節。所以我們要更好的學(xué)好我們的專(zhuān)業(yè)知識，為我們以后的工作打好更為堅實(shí)的基礎。
酒店心得體會(huì )4
近日，我有幸參觀(guān)了位于本市中心的海爾洲際酒店。作為一家國際知名的五星級酒店，它以其豪華的設計、一流的服務(wù)和精致的餐飲為人們所熟知。我懷著(zhù)好奇之情，迫不及待地期待著(zhù)這次參觀(guān)能夠帶給我怎樣的體驗。
一進(jìn)入海爾洲際酒店，我被它的精致外觀(guān)所吸引。高聳的建筑、巨大的酒店招牌，以及典雅的玻璃幕墻，都讓人感受到了酒店的高檔氛圍。而踏入大堂，更是給予了我一種豪華感。高挑的天花板，壯觀(guān)的.吊燈，大理石地板和精致的裝飾品，每一處細節都流露出品質(zhì)與高雅。
在參觀(guān)過(guò)程中，我得以親身體驗了酒店的客房和設施�？头康膶挸ㄅc舒適讓我感到非常驚喜，有獨立的臥室、陽(yáng)臺、廚房和客廳，為客人提供了寬敞的私人空間。同時(shí)，房間內也配備了一系列高檔設施，如舒適的大床、豪華浴室、智能化的家電等，讓人倍感放松與享受。
除了舒適的住宿環(huán)境，海爾洲際酒店還提供了豐富多樣的餐飲和娛樂(lè )設施。在酒店內的餐廳，我品嘗了精彩的美食，不僅有國際美食，還有傳統的本地特色菜肴，令人垂涎欲滴。同時(shí)，酒店還設有健身房、室內游泳池以及水療中心等娛樂(lè )設施，滿(mǎn)足了不同客人的需求。
總體來(lái)說(shuō)，參觀(guān)海爾洲際酒店給了我深刻的印象。其精致的外觀(guān)、舒適的客房、豐富的餐飲和細致周到的服務(wù)，讓我感受到了無(wú)微不至的關(guān)懷。無(wú)論是商務(wù)出差、親子旅行還是休閑度假，海爾洲際酒店都能夠滿(mǎn)足不同客人的需求。對于追求高品質(zhì)、追求享受生活的人來(lái)說(shuō)，這里絕對是一個(gè)理想的住宿選擇。
參觀(guān)海爾洲際酒店的經(jīng)歷讓我深刻認識到了一個(gè)真正豪華酒店的特點(diǎn)。它不僅僅是提供住宿，更是提供舒適、有品質(zhì)的生活方式。無(wú)論是環(huán)境，還是服務(wù)，海爾洲際酒店都以其獨特的魅力吸引著(zhù)來(lái)自世界各地的賓客。這次參觀(guān)讓我對酒店業(yè)有了更深的了解，也提升了我對品質(zhì)生活的追求。
酒店心得體會(huì )5
同樣地，一個(gè)暑假又結束了；不同地，這個(gè)暑假我自己養活了自己。
因為在家無(wú)事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員。原本我想服務(wù)員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會(huì )做�？墒聦�(shí)卻遠非如我想象的那么簡(jiǎn)單。
xx月xx號我自信地走進(jìn)了xx酒店的大門(mén)，開(kāi)始了我有生以來(lái)的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友，他將我交給了一個(gè)比我大五歲左右的男服務(wù)員，別人叫他xx，我叫他xx。他把我帶到服務(wù)員專(zhuān)用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領(lǐng)結加上黑色短裙，照照鏡子，還真象個(gè)職業(yè)女性。感受著(zhù)舒適的衣服，看著(zhù)鏡子中因穿工作服而顯得更專(zhuān)注的自己，我笑了笑——越來(lái)越感到自己會(huì )把這工作做好。于是，我把領(lǐng)結整理了一下，便開(kāi)門(mén)走出了專(zhuān)用室。xx在外面等我，他見(jiàn)我出來(lái)就叫我過(guò)去，他給我講了一下工作時(shí)間以及要注意的一些基本事項，他還宣布了我今天的任務(wù)——跟著(zhù)他，看他工作，并做一些簡(jiǎn)單的事情，初步體驗一下怎么做服務(wù)員。
他先來(lái)到一個(gè)房間，看里面缺什么東西，缺多少，然后讓我去幫他拿，補足了。接下來(lái)的工作就是把餐具擺好。只見(jiàn)他把茶杯擺在小盤(pán)子里，筷子擺在盤(pán)子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤(pán)子旁邊�？此麛[防了一遍，我覺(jué)得那沒(méi)什么難的，就要求幫他一起擺。我按照他剛才擺放的順序將酒杯，筷子，茶杯都擺好，剩手帕不會(huì )折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的 真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤(pán)子左邊，有的擺盤(pán)子右邊，酒杯擺盤(pán)子前面的有，左右上角的都有。我一開(kāi)始對于他有這樣的表情很不理解，我覺(jué)得我按照他擺的順序放得蠻好的，他說(shuō)了之后我才明白。但我還是不承認我放得不好，我說(shuō)：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎？”他笑了笑說(shuō)：“你看我放的，再看看你自己放的，感覺(jué)就不一樣�！蔽易屑毧戳艘幌�，還真不一樣，看完他擺的，再看自己擺的，感覺(jué)一個(gè)字：亂。他過(guò)了一會(huì )兒?jiǎn)?wèn)我：“怎么樣？不一樣吧？！”雖然我心里承認，但嘴上還是說(shuō)：“也差不多啦，就按你說(shuō)的擺好了�！庇谑�，我把我擺的不順眼的改了過(guò)來(lái)。再看看整張桌子，哇，就是舒服。要我選擇的話(huà)，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺(jué)就是舒服。擺完餐具我們在每個(gè)位置上擺了兩包紙巾。接著(zhù)我們來(lái)帶另一個(gè)，直到他所負責的房間的餐具都擺好。
擺完餐具過(guò)了半個(gè)多小時(shí)就有客人來(lái)了，xx很熱情地接待了他們，先將他們帶到一個(gè)房間，然后把菜譜拿來(lái)讓他們下菜單。之后就叫我把菜單復印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來(lái)，他已經(jīng)開(kāi)始為他們鋪手帕了，接著(zhù)又為他們倒茶。冷菜一個(gè)個(gè)上了，他們開(kāi)始吃起來(lái)。后來(lái)炒的菜也陸續上了，而xx就站在一旁，等他們沒(méi)酒和飲料了為他們拿，沒(méi)茶了就為他們添茶，直到他們離開(kāi)。
我覺(jué)得這工作蠻簡(jiǎn)單，第二天就讓xx讓我來(lái)給客人拿酒，飲料，給他們倒茶�？晌覅s被酒店的老顧客說(shuō)了幾句，他說(shuō)我不配做服務(wù)員，原因是他茶杯里沒(méi)茶了我沒(méi)能及時(shí)為他倒茶，他們沒(méi)酒了沒(méi)能及時(shí)為他們拿酒。
后來(lái)xx告訴我，服務(wù)員是為顧客服務(wù)的，要及時(shí)發(fā)現顧客的需要并為顧客服務(wù)。在以后的工作中我時(shí)刻記著(zhù)xx跟我講的話(huà)，并輔助行動(dòng)。顧客對我漸漸滿(mǎn)意了，有的.還說(shuō)我做得好，給了他們家的感覺(jué)。
到xx月xx號我一個(gè)月的社會(huì )實(shí)踐結束了，接過(guò)經(jīng)理手中的工資和獎金，我的臉上露出了開(kāi)心的笑容，心里覺(jué)得甜甜的，自己的付出終于有了回報。
經(jīng)過(guò)這一個(gè)月的實(shí)踐，我覺(jué)得，作為一個(gè)服務(wù)員應該及時(shí)發(fā)現顧客的需要并及時(shí)為他們提供服務(wù)，把他們當作自己的家人，讓他們覺(jué)得像在家里一樣舒適，這才是一個(gè)合格的服務(wù)員。顧客因此也會(huì )經(jīng)常光顧，這才有利于酒店的發(fā)展；作為一個(gè)人無(wú)論做什么事情，只要用心就一定能夠做好。
酒店心得體會(huì )6
5月15日，部分我們秦朝酒店管理公司組織我們的部分員工到廣州笑翻天拓展樂(lè )園踏進(jìn)行了拓展訓練，第一天晚上9：00鐘左右我們度假村的胡總和參加這次訓練的同事、教練一起迎接一前一后了從化和番禺的同事們，因為晚上同事們到的比較晚所以晚上教練只讓我們集合領(lǐng)了服和房間就休息了。第二天早上7：00集合，7：10吃早餐，吃完早餐后我們就到會(huì )議室什么了交流和認識了進(jìn)行是拓展，接著(zhù)就開(kāi)始了我們內共三天的訓練了。
我們酒店這是第三次組織拓展培訓了，在這拓展之前我們和其它幾個(gè)酒店的這些同事都不熟悉，有的也只不過(guò)見(jiàn)過(guò)幾次面，大多全都是初次見(jiàn)面，我們需要進(jìn)行了一系列的培訓，在每次訓練結束后都感悟很多。在此我也談?wù)勥@次訓練，做一個(gè)歸納總結。當今全球企事業(yè)單位的教育培訓機構力圖尋找一種效果這種更為持久的培訓方式，閱讀和看到的資訊，我們只能學(xué)到10%——15%，但體驗過(guò)的事，我們卻能收獲80%，體驗式培訓是一種將傳統式場(chǎng)地拓展訓練融入大自然并與體驗相結合的，通過(guò)體驗培訓，加強相交處同事之間的溝通與信任，營(yíng)造良好的團隊社會(huì )風(fēng)氣，在編出本次活動(dòng)中我們在做中學(xué)，在玩中學(xué)，體驗生活項目所帶來(lái)的感受，感悟生活與工作中的人生哲理和管理原則。參加本次拓展的29名隊員被拆成兩個(gè)隊：一隊15人、一隊14人。
開(kāi)訓儀式后，教練先讓我們都做了自我介紹，接著(zhù)做了一個(gè)游戲就是把自己的名字寫(xiě)在了紙條上，在交到教練那里，竹槍守門(mén)員在讓每個(gè)人抽一個(gè)紙條，他說(shuō)那就是自己的王子或者公主，這幾天訓練都要默默的幫助某人，支持對方，外加一定不讓別人知道自己抽的是誰(shuí)，我開(kāi)始覺(jué)得這沒(méi)什么呀，爾后到后來(lái)才知道這也是一種關(guān)心他人的方式，而且自己也會(huì )被別人時(shí)刻關(guān)心著(zhù)，這可以增加人與提高人之間的友誼，接下來(lái)是團隊文化表演賽，每隊用20分鐘時(shí)間，根據自己團隊的具體情況，選出隊長(cháng)、隊秘、起隊名、設計隊微、隊訓、創(chuàng )意隊歌，每個(gè)隊集體向大家介紹。兩個(gè)隊在接到教練布置的任務(wù)后，隊員每個(gè)隊的隊員分別集中在一塊，迅速選出了隊長(cháng)和隊秘，由隊長(cháng)組織大家一起互相討論起出了隊名、設計出了隊微、創(chuàng )意出與了隊訓和隊歌，兩個(gè)隊都在教練規定時(shí)間內很好的完成了任務(wù)，這就體現出了很好的團隊協(xié)作精神。
我們這個(gè)隊只有14人，我們的隊名是“火箭隊”，我們的隊訓是火箭、火箭、一箭沖天!隊歌是《我要飛得更高》，往后就是緊張而又刺激的訓練了，幾天這幾天我們一項一項的基本完成了每項任務(wù)，其中給墻內我最深刻的是結業(yè)墻外，那是一面高3米多的木板做成的墻面，貌似我們就像是在一個(gè)孤島上一樣，今天出現在我們眼前的只有這一面光滑的墻面，我們必須在30分鐘內這29人全部爬上去，而且出了自己的四肢外，不能用其它任何身體以外的東西，我們一開(kāi)始就是有4個(gè)男孩子做人梯，先送上去了一位男同事和一位女同事，我是第三個(gè)上去的，我開(kāi)始就踩在一個(gè)男孩子的腿子上時(shí)上，在踩在另好幾位男孩子的肩膀上面，他們把我梨皮到了墻的中間。
上面的兩位同事剛好拉住了我的手腕使勁的把我往上拉，因為我比較重，我就利用他們拉我的力量我使勁的往上爬，終于很快就上去了，就這樣我們一位、兩位、三位在很快28位隊友在不知不覺(jué)中都被送上去了，還剩下那一位一直在下面默默無(wú)聞的送上去那么多小姑娘同事的男孩，人長(cháng)這時(shí)候他一個(gè)人在下面好無(wú)助，太高了真的，又抓不到上面人的手，時(shí)間一分一秒的過(guò)去了，無(wú)法還沒(méi)有很好的辦法來(lái)救那位男孩，男孩在下面無(wú)助的喊到救救我吧，本來(lái)這是一個(gè)游戲，是一次訓練，但是老套我當時(shí)就覺(jué)得這就是一個(gè)戲劇化的，當一個(gè)人默默無(wú)聞的把別人都救了，自己卻沒(méi)辦法出去是一個(gè)多么殘酷的事實(shí)啊!我就想到了5.12那一些悲傷的場(chǎng)面,當時(shí)也不是有好多的英雄嗎?不也是這樣子把別人救了自己卻犧牲了的嗎?就在這時(shí)我們大家都在想著(zhù)該怎么樣救出這位英雄、這位同事，都在商量著(zhù)，最后終于有人說(shuō)讓上面的一位倒立下來(lái),其余腰的人拉住那位男士的腿和腰,讓下面的那位同事抓住那一個(gè)的手往上爬。
就這樣在大家和那兩位勇敢的同事的共同努力，最后一位也這樣被救出去了,而且我們只用了23分44秒的時(shí)間，我相信這就是一個(gè)團隊的力量。你們大腳說(shuō)這最后被救出去的.像不像那些被困了一百多個(gè)小時(shí)的災難同胞呢?就是說(shuō)遇到不管多堅難的問(wèn)題，都不要放棄，只要認真去想辦法總會(huì )能成功的。雖然這個(gè)不是這次訓練中最害怕的、最高的項目，但是我覺(jué)得是最讓我難忘的一個(gè)科研項目，這個(gè)項目需要每個(gè)人有一顆無(wú)私的多顆心，需要有一顆時(shí)刻愿意幫助他人的心，到任何想著(zhù)易燃的時(shí)候都要想著(zhù)他人，幫助他人，我想在日常生活中能做到這樣一個(gè)人的話(huà)那就想要沒(méi)有做不好的事，也肯定會(huì )有很多知心大哥的朋友，我想現在有很多單位都需要這樣的人，這樣的員工，那么職工也需要員工的是有這樣的領(lǐng)導，我想要是人人關(guān)愛(ài)都有多一點(diǎn)愛(ài)心、那么這個(gè)世界就會(huì )變和更和協(xié)，公司或者企業(yè)也會(huì )更好的發(fā)展。
這次拓展訓練文藝活動(dòng)活動(dòng)確實(shí)是一次令人激動(dòng)、經(jīng)歷有益成長(cháng)而神往的經(jīng)歷!三天的拓展訓練就此結束了，但我依然為參訓隊員自始至終所展現的激情和活力而感動(dòng)，感動(dòng)的并不是大家藝術(shù)水平的專(zhuān)業(yè)水準，而是從樸實(shí)創(chuàng )新的拓展訓練中，我并感受到了大家為達成共同目標而團結合作、相互配合和互助互勵忍耐力的團隊精神，這種精神必將激勵我們?yōu)槲膶W(xué)事業(yè)酒店事業(yè)發(fā)展而勇往直前，在今后的工作中，我一定會(huì )努力學(xué)習、開(kāi)拓進(jìn)取、把本活動(dòng)中成功的理念用到工作中去做事和做人。
酒店心得體會(huì )7
第一段：引言。
作為酒店店長(cháng)，安全問(wèn)題一直是我倍感壓力的事情。為了提高自身的安全意識和應對能力，我參加了一次酒店店長(cháng)安全培訓課程。在這次培訓中，我學(xué)到了很多關(guān)于酒店安全管理的知識和技巧，為我的工作提供了新的思路和方法。下面我將分享我的心得體會(huì )。
第二段：培訓內容。
在這次培訓中，我們系統學(xué)習了酒店安全管理的基本原則和方法。通過(guò)案例分析、模擬實(shí)訓等方式，我們深入了解了不同安全場(chǎng)景下的應對策略。從防火、防盜到應急處理，我們學(xué)習了相應的安全措施和技術(shù)。重點(diǎn)培訓項目包括對員工安全責任的強調、緊急疏散預案的制定和執行、安全演練的頻繁進(jìn)行等。通過(guò)這些知識的學(xué)習，我們店長(cháng)深刻認識到安全意識的重要性，學(xué)會(huì )了如何制定和執行安全管理計劃。
第三段：心得體會(huì )。
在培訓中，我們強調了預防為主的原則。作為店長(cháng)，我們要做好各種安全措施的落實(shí)和檢查，不斷完善安全管理制度，提升員工的安全意識和應對能力。尤其是在應急處理方面，我們要做到秒懂秒行，對緊急狀況能夠迅速做出正確的判斷和處置。通過(guò)培訓，我更加明確了自己在安全管理方面的責任和使命，也加深了和員工的溝通和合作，共同努力確保酒店的安全。
第四段：應用實(shí)踐。
培訓結束后，我將所學(xué)的知識應用到實(shí)際工作中。我主動(dòng)與員工們分享了培訓的`內容，并組織了一系列針對性的培訓活動(dòng)，包括員工安全知識競賽、演練等。通過(guò)這些活動(dòng)，我提高了員工的安全意識，增強了他們的安全知識，也發(fā)現了一些存在的問(wèn)題，并進(jìn)行了及時(shí)的修正。此外，我還與其他同行進(jìn)行了經(jīng)驗交流，探討了更多關(guān)于安全管理的實(shí)踐經(jīng)驗和發(fā)展趨勢。通過(guò)應用實(shí)踐，我在提高酒店安全管理水平方面取得了顯著(zhù)成效。
第五段：總結與展望。
通過(guò)這次安全培訓，我意識到酒店店長(cháng)作為安全管理的主要責任人，要不斷學(xué)習更新的知識和技能，保持敏銳的安全意識，并將其運用到實(shí)際工作中，確保酒店的安全穩定。在未來(lái)，我將繼續關(guān)注并學(xué)習安全管理的新動(dòng)態(tài)和方法，通過(guò)與員工的密切合作，營(yíng)造一個(gè)更安全、更舒適的工作和居住環(huán)境。希望通過(guò)我的努力和持續的改進(jìn)，在酒店安全管理方面取得更好的成績(jì)，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
酒店心得體會(huì )8
時(shí)間過(guò)得真快，一轉眼間十個(gè)月的培訓時(shí)間就過(guò)去了。在這段時(shí)間里，我學(xué)到了很多在學(xué)校了學(xué)不到的東西，也認識到了自己很多的不足，感覺(jué)受益匪淺，以下是我在培訓期間對工作的總結以及一些自己的心得體會(huì )。
剛到xx集團-xx實(shí)業(yè)有限公司的時(shí)候，對周?chē)囊磺卸际潜容^陌生的，對于自己即將入職的崗位也是抱著(zhù)一種忐忑的心態(tài)。經(jīng)過(guò)一天的入職培訓后，也是初步的對一些崗位有所了解，也明白了在學(xué)校學(xué)到的知識跟我所面臨的培訓完全不同。在老員工的帶領(lǐng)下，我接觸了我的工作，剛工作的第一天，我就發(fā)現了我的不足之處，缺乏與人溝通的能力，以及溝通的方式。在工作中會(huì )遇到各種各樣的人，還有各種領(lǐng)導，你需要用不同的方式來(lái)滿(mǎn)足他們的需要，這就需要自己靈活運用一些處理問(wèn)題的方式了，這些東西都是在學(xué)校學(xué)不到的，在培訓中學(xué)習的一些經(jīng)驗。
我始終相信“學(xué)似逆水行舟，不進(jìn)則退”的`道理。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習和反復實(shí)踐，終于有了一點(diǎn)自己的成績(jì)，得到了領(lǐng)導的夸獎和重視，現在想想還是很激動(dòng)的。這讓我一下子感覺(jué)有了更加努力工作的動(dòng)力。我對于我的工作也有了一些了解，我在的是一個(gè)集會(huì )議，餐廳，酒店一體的集團，是為一些領(lǐng)導所服務(wù)的集團，我所需要的就是對一些會(huì )議做會(huì )前，會(huì )中，會(huì )后準備。
慢慢的我適應了這里的工作氛圍，通過(guò)自己的努力，在任職期間我很榮幸的獲得了“優(yōu)秀員工”的稱(chēng)號，我以更加嚴格的標準來(lái)要求自己。我的工作會(huì )接觸大量的領(lǐng)導，第一個(gè)學(xué)到的就是一些基本的禮儀，跟別人要學(xué)會(huì )打招呼，問(wèn)好，最簡(jiǎn)單的一句領(lǐng)導好，就會(huì )讓領(lǐng)導覺(jué)得你很有禮貌，就會(huì )變得不同。第二個(gè)是工作態(tài)度，工作中會(huì )有一些容易被忽略的細節，往往就是這些細節決定成敗，有時(shí)候我們精心準備了一場(chǎng)會(huì )議，每個(gè)人都很努力的準備著(zhù)會(huì )前所需要的東西，結果因為一些細節，別人說(shuō)我們工作不認真，所以，對于工作，態(tài)度一定要認真。第三個(gè)就是學(xué)習，在培訓期間，是需要各種技能來(lái)完善自己，從不會(huì )電腦，到最后能熟練的應用一些軟件來(lái)打印工作所需要的文件，我覺(jué)得這就是培訓的意義，在學(xué)校是沒(méi)有機會(huì )接觸到這些的，在培訓中不要放過(guò)任何一次學(xué)習的機會(huì )，你會(huì )發(fā)現，到最后你會(huì )變得充實(shí)很多。最后就是為人處事，作為學(xué)生，面對的無(wú)非就是老師和學(xué)生。而在工作中，面對的是同事，領(lǐng)導和一些復雜的關(guān)系。無(wú)論是在和領(lǐng)導還是同事之間的溝通都要做到妥善處理，要多溝通，并且學(xué)會(huì )換位思考。
回顧培訓生活，感觸是很深，收獲是豐碩的。在培訓過(guò)程中，我深深的感覺(jué)到自己所學(xué)的知識的膚淺和在實(shí)踐運用中知識的匱乏，剛開(kāi)始的一段時(shí)間里，對一些工作無(wú)從下手，茫然不知所措，這讓我感到十分的難過(guò)。在學(xué)�？傄詾樽约簩W(xué)的不錯，一旦接觸到工作，才發(fā)現自己明白的是多么少，這是才真正領(lǐng)悟到學(xué)無(wú)止境的含義。
培訓是每個(gè)大學(xué)生務(wù)必擁有的一段經(jīng)歷，讓我學(xué)到了很多課堂上根本就學(xué)不到的知識，也開(kāi)闊了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，我相信我這十個(gè)月的培訓會(huì )為我以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
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近年來(lái)，隨著(zhù)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店已經(jīng)成為旅行中不可或缺的部分。然而，隨之而來(lái)的是酒店競爭的激烈，如何提升酒店質(zhì)量成為了業(yè)界亟待解決的問(wèn)題。作為一名酒店質(zhì)檢員，我有幸參與了眾多酒店的質(zhì)檢工作。在工作中，我體會(huì )了許多酒店質(zhì)檢的心得，也積累了不少寶貴的經(jīng)驗。
首先，酒店質(zhì)檢的重要性是不可忽視的。大多數人出門(mén)旅行都期望能夠得到一次愉快的體驗，而酒店作為旅行過(guò)程中的短暫停留地，直接影響著(zhù)人們的旅行體驗。一家質(zhì)量?jì)?yōu)秀的酒店能夠給客人留下美好的回憶，為旅行錦上添花。而一旦酒店質(zhì)量存在問(wèn)題，客人的體驗就會(huì )被嚴重影響，甚至會(huì )對酒店形成差評，從而影響酒店的聲譽(yù)和業(yè)績(jì)。因此，酒店質(zhì)檢是非常必要的，它能幫助酒店及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并提供改進(jìn)方案。
其次，酒店質(zhì)檢需要全方位的考察。在酒店質(zhì)檢過(guò)程中，我發(fā)現客房的衛生狀況和服務(wù)質(zhì)量是最受客人關(guān)注的方面。因此，我通常會(huì )仔細檢查房間衛生是否維護得當，床上用品是否干凈整潔，設施是否完善等。另外，我還會(huì )與酒店的服務(wù)人員進(jìn)行交流，了解他們的服務(wù)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)水平。同時(shí)，還要檢查前臺接待等環(huán)節，確認酒店的服務(wù)流程是否合理，能否滿(mǎn)足客人的需求。酒店質(zhì)檢需要全方位的考察，只有如此才能全面提高酒店的質(zhì)量。
再次，酒店質(zhì)檢需要客觀(guān)公正的評價(jià)。有時(shí)候，酒店質(zhì)檢員的評價(jià)往往會(huì )對酒店的命運產(chǎn)生決定性影響。因此，我們在質(zhì)檢過(guò)程中必須客觀(guān)公正地進(jìn)行評價(jià)，不能被個(gè)人情感所左右。雖然有時(shí)候對某些問(wèn)題不滿(mǎn)意，但我們要注重說(shuō)話(huà)的方式和方法，善用誠懇的態(tài)度與酒店管理層進(jìn)行溝通。只有這樣才能使得我們的建議和意見(jiàn)能夠有效地被接受和采納。
最后，酒店質(zhì)檢需要持續改進(jìn)。質(zhì)檢工作不僅僅是對酒店的'檢查，更重要的是通過(guò)改進(jìn)措施來(lái)提升酒店的質(zhì)量。當發(fā)現酒店存在問(wèn)題時(shí)，我們應該及時(shí)與酒店管理層進(jìn)行溝通，提出改進(jìn)的建議。同時(shí)，我們也應該在質(zhì)檢過(guò)程中學(xué)會(huì )借鑒其他酒店的優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗，吸取其中的教訓。只有不斷地改進(jìn)和提高，酒店才能不斷適應市場(chǎng)的需求，保持競爭優(yōu)勢。
總之，作為一名酒店質(zhì)檢員，我深刻認識到了酒店質(zhì)檢的重要性，并通過(guò)自己的工作體會(huì )到了許多寶貴的經(jīng)驗。酒店質(zhì)檢需要全方位的考察，客觀(guān)公正的評價(jià)，并且持續改進(jìn)，才能提升酒店的質(zhì)量。我相信，在不斷努力下，酒店質(zhì)檢的工作會(huì )越來(lái)越完善，酒店也會(huì )因此而提升其競爭力和美譽(yù)度。
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一、思想學(xué)習方面
1、并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達，能夠認真學(xué)習招待所相關(guān)文件內容、領(lǐng)會(huì )通知精神。涉及到具體工作的能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認真組織實(shí)施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會(huì )等，都能夠按照招待所的統一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴肅認真的落實(shí)工作）積極參與招待所組織的各項活動(dòng)，工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經(jīng)常對個(gè)人工作進(jìn)行總結和自我批評，不計較個(gè)人得失；作為一級管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到不說(shuō)影響團結的話(huà)，不辦影響團結的事，執行管理工作時(shí)能夠做到客觀(guān)公正。員工例會(huì )上、部門(mén)辦公會(huì )都做過(guò)自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個(gè)嚴重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導談條件、爭榮譽(yù)、要利益，落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà)，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、時(shí)刻提醒自己要加強學(xué)習，作為餐飲部副經(jīng)理。不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨首先學(xué)習現有的制度標準，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工看得懂、易執行材料和制度（餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦）其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓，解行業(yè)新趨勢、學(xué)習新理念，并結合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉訓（六常管理法）再次是通過(guò)觀(guān)看報紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，安全衛生方面存在突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報）過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導的培養和個(gè)人的學(xué)習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面
在過(guò)去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，結合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況。重點(diǎn)提出了餐廳七防即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。采取的'措施是加強教育，利用各種場(chǎng)合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現問(wèn)題的環(huán)節，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現隱患不及時(shí)，而出現的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門(mén)順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設上，創(chuàng )造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會(huì )接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了鴻翔賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識競賽提高了員工集體榮譽(yù)感，增強了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現問(wèn)題能夠迅速處理和請示匯報，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門(mén)經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了出有簽字、用有去向、損有記錄等措施，像餐打火機、香巾隨處可見(jiàn)的現象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個(gè)，節約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具追根溯源，嚴格執行了內部和外部賠償制度（約1500元），管理法，多次組織員工學(xué)習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現、隨時(shí)督導，像空調、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節約。
4、實(shí)抓隊伍促穩
定。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導、下情上達，在執行管理工作時(shí)無(wú)論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門(mén)經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難；今年8月份廚師長(cháng)楊東一班人入所工作，我們本著(zhù)對工作負責的態(tài)度，經(jīng)常交換意見(jiàn)、相互學(xué)習，各種信息能夠及時(shí)準確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團隊建設的和諧穩定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jì)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng )新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事：
大家好！
轉眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開(kāi)荒，試營(yíng)業(yè)到開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導以及各位同事的指導和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉換。
作為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。
25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務(wù)的過(guò)程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問(wèn)題想到去解決，時(shí)刻嚴格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì )很重視，餐后會(huì )急時(shí)記錄下領(lǐng)導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習。工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處，出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒，要想取得好的成績(jì)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。
平時(shí)工作的順利開(kāi)展與酒店領(lǐng)導的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績(jì)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jì)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我相信自己，只要我想實(shí)現的我就會(huì )全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會(huì )后悔。
酒店心得體會(huì )11
首段：
作為酒店前廳接待員，我的工作就是把客人的第一印象變成好印象，從而打造VIP客戶(hù)及忠誠度。因此，接待員不僅需要熟練掌握禮儀規矩，也需要經(jīng)驗豐富且善于處理問(wèn)題。在這篇文章中，我將分享我的心得體會(huì )，包括客戶(hù)溝通、問(wèn)題解決和管理能力。
二段：
提供高效的客戶(hù)溝通服務(wù)是作為酒店前廳接待員的核心工作之一。我們需要在客人出現之前做好接待準備，確定客人需求并滿(mǎn)足其要求。在溝通過(guò)程中，我發(fā)現，領(lǐng)導力和溝通技巧之間的平衡非常重要。除了聆聽(tīng)和理解客人需求外，我們還需要適時(shí)地發(fā)表意見(jiàn)和建議。此外，對于非母語(yǔ)國家的客人，我會(huì )采用更簡(jiǎn)單的語(yǔ)言以確保所有意思都被準確傳遞。
三段：
在面對各種問(wèn)題時(shí)，解決問(wèn)題的能力顯然是至關(guān)重要的。在我的工作中，我經(jīng)常會(huì )遭遇到各種挑戰。有時(shí)，客人會(huì )抱怨房間的衛生條件，我們必須迅速找到問(wèn)題的根源，協(xié)調相關(guān)部門(mén)解決問(wèn)題。還有時(shí)，客人會(huì )遺失物品或忘記東西在房間里，我們需要及時(shí)找到失物并及時(shí)通知客人。在處理問(wèn)題時(shí)，我發(fā)現具有靈活性，堅韌性和鮮明的解決方案是非常不錯的。
四段：
作為團隊領(lǐng)袖，協(xié)調不同的部門(mén)，協(xié)作有效是酒店前廳接待員管理職責的關(guān)鍵。了解客人的需求、優(yōu)化工作流程、協(xié)調人力資源等都需要不斷協(xié)調和溝通。在管理時(shí)間時(shí)，我常常使用簡(jiǎn)單但有效的時(shí)間管理方法，以確保我可以及時(shí)完成任務(wù)。例如，制定清晰的時(shí)間表和備忘錄列表比較實(shí)用，并保持焦距僅致重要問(wèn)題，以提高生產(chǎn)率，同時(shí)保持清晰的思路。
五段：
在接待員的工作過(guò)程中，最重要的.因素是提供出色的客戶(hù)體驗�？腿送驗榻哟龁T的行為和服務(wù)質(zhì)量留下好印象。因此，作為前臺工作人員的一員，我們要生動(dòng)形象地講述酒店服務(wù)特色、加深客人印象，讓客人感覺(jué)到滿(mǎn)意和贊賞。細節也是非常重要的，從微笑、問(wèn)候、交談?wù)Z(yǔ)言到小存盤(pán)提示、貼心的問(wèn)候所帶來(lái)的關(guān)懷，都能讓客人感受到便捷的商旅、愉悅的旅游體驗。
結論：
總體而言，作為一位酒店前廳接待員，需要高度的關(guān)注客戶(hù)需求和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)解決出現的問(wèn)題，保持對客人準確的信息傳遞，同時(shí)協(xié)調不同的方面工作并保證客戶(hù)感受到令人滿(mǎn)意的游玩和商務(wù)服務(wù)，以達到酒店提高市場(chǎng)形象和影響力的效果。
酒店心得體會(huì )12
通過(guò)這次的一個(gè)服務(wù)培訓，我也是懂得了更多的服務(wù)禮儀，更加的清楚，去和客戶(hù)打交道，為客戶(hù)去服務(wù)，也是有挺多的方面需要去注意，并且認真的去做好也是不那么的容易，我也是意識到以前我的工作其實(shí)也是還有挺多可以去提升的空間的，通過(guò)這次的服務(wù)培訓，我也是有一些感悟和心得。
做好服務(wù)的工作，是我們酒店員工的本職，作為服務(wù)的行業(yè)，服務(wù)要做好，并且也是要做細，而且只有真的去做好了，那么我們酒店才能更好地得到客戶(hù)的認可，得到更大的發(fā)展，這次的培訓，也是老師和我們講解了在服務(wù)之中的一些禮儀，對于不同的客戶(hù)也是有不同的要求的，每個(gè)地方的習俗是不一樣的，而我們服務(wù)的時(shí)候，也是不能出錯，只有按照他們當地的習俗去做好了服務(wù)，也是能讓客戶(hù)更好的體會(huì )到賓至如歸的感覺(jué)。通過(guò)這次的培訓，我也是對于服務(wù)有了更多的理解，不單單是知道多少的禮儀，而是要能靈活的去運用，在工作之中去為客戶(hù)服務(wù)好。
服務(wù)不但是工作，更是要我們從心底去認同，只有清楚服務(wù)的意義，明白服務(wù)的目的，才能更好的去做好，培訓里面，老師也是講了很多實(shí)際的例子，我也是參照自己的工作來(lái)對比發(fā)現，的確很多的方面，是我可以去提高，然后做好服務(wù)的，這些例子都是很實(shí)用的，讓我也是收獲蠻大，不但對于日常的工作有了幫助，同時(shí)也是讓我更好的去認識到服務(wù)做好了是對于自己的工作有多大的幫助，其實(shí)平時(shí)的時(shí)候我的服務(wù)也是算做的不錯的，但是那只是沒(méi)有對比，而和優(yōu)秀的酒店去比，卻是可以看到差距，而這些差距其實(shí)完全是可以我們在工作之中去彌補的，不是什么硬件上面的差距，而是我們完全可以去做到的`。
此次的培訓，也是讓我更加的清楚，其實(shí)工作里頭，很多的事情，除了自己做好，也是可以從同事之中去學(xué)到一些東西，培訓的時(shí)候，也是有同事來(lái)講解他們的工作，他們日常做的一些事情如何的去做，然后做好的，也是不能只顧著(zhù)自己忙好工作就行了，而是完全可以通過(guò)去向同事請教多去學(xué)習，并且學(xué)也是沒(méi)有時(shí)間的限制，也是要持續的去學(xué)的，一些新的服務(wù)理念，也是這次老師講到的，如果自己平時(shí)多去關(guān)注一些事情，完全自己也是可以了解到的，我也是要在以后持續的多去學(xué)，來(lái)讓自己的服務(wù)能力得到提升。
酒店心得體會(huì )13
酒店前臺的社會(huì )實(shí)踐報告第一條范本是一張白紙。只有通過(guò)實(shí)習，我才能欣賞社會(huì )，欣賞生活。在前臺這個(gè)卑微的位置，我能感受到社會(huì )上的人情。我在積累社會(huì )經(jīng)驗，學(xué)習生活方式，了解人際關(guān)系的復雜性，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的部分。在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中，我不僅看到了自己好的一面，還毫無(wú)保留地放大了自己各方面的缺點(diǎn)和不足，以至于關(guān)注到了自己從未注意到的東西。
也許，在外人眼里，前臺的工作很簡(jiǎn)單。事實(shí)上，這項工作的程序復雜多樣。在這三個(gè)月里，我發(fā)現，要做好工作，心態(tài)必須調整。無(wú)論工作繁重還是閑散，都要以積極的心態(tài)完成每一項工作，而不是抱怨；犯錯的時(shí)候，想盡一切辦法彌補錯誤，而不是逃避。重要的是說(shuō)酒店前臺的工資一般是底薪加提成，也就是說(shuō)住酒店的客人多，自己的工資也高，這是鼓勵大家努力工作，加班加點(diǎn)的動(dòng)力。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，工作中難免會(huì )出錯。幸運的是，我的經(jīng)理和同事并沒(méi)有很責備我，而是給了我安慰和鼓勵，這讓我很感動(dòng)。遇到這么開(kāi)明的老板和同事真不容易。感謝一位年長(cháng)的同事告訴我，無(wú)論在什么樣的.環(huán)境下，我都要記住三點(diǎn):勤奮、耐心、不恥下問(wèn)，這些我都會(huì )永遠記在心里。
實(shí)習現在結束了。這是難忘的一天。有苦有樂(lè )，有汗有苦，很難用一兩句話(huà)解釋清楚。這三個(gè)月很短，但過(guò)程很長(cháng)。我要好好總結，強化自己的不足，重新組織信心，迎接新的開(kāi)始。通過(guò)這次實(shí)習，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，這些東西是我在課堂上學(xué)不到的。
接下來(lái)的兩年，我會(huì )繼續在學(xué)校學(xué)習，因為下一階段的學(xué)習也和這次實(shí)習有關(guān)，所以也為我以后的學(xué)習打下了一定的基礎。最后，我要感謝酒店的所有同事和經(jīng)理，感謝你們在我實(shí)習的兩個(gè)月里對我的關(guān)心和照顧。我從你身上學(xué)到了很多，希望酒店越來(lái)越好！
酒店心得體會(huì )14
即將迎來(lái)20xx年，回顧過(guò)去一年，本酒店在上下共同努力下，實(shí)現了業(yè)績(jì)的顯著(zhù)提升。我們進(jìn)行了大堂的更新和改造，以完善酒店的服務(wù)項目，并對5樓和6樓的客房安裝了寬帶，以滿(mǎn)足更多商務(wù)客人的需求。這些舉措為酒店注入了新的活力和希望。酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善以及員工服務(wù)水平的提高，使我們酒店在酒店業(yè)界贏(yíng)得了較高的聲譽(yù)。這一切都離不開(kāi)店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力。因此，我們非常重視員工的精神文明建設。盡管我們前廳部人員不斷更換，但所有員工仍然能夠克服困難，團結一致，圓滿(mǎn)完成酒店交給的各項接待任務(wù)。在整個(gè)接待過(guò)程中，我們受到了客人的好評。今年，前廳部共接待了很多VIP團隊和舉辦了無(wú)數次會(huì )議。在這一年里，我們前廳部做好了以下幾項工作：（請根據實(shí)際情況填寫(xiě)具體內容）。
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)。
前廳部作為酒店的`門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節流、增收節支”意識，控制好成本。
“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來(lái)不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0。18元/張，鑰匙袋0。10元/個(gè)，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率。
前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作。
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。
五、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理。
前臺按照公安局的規定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報關(guān)系統及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認真執行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專(zhuān)人負責，對報表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了，但收入卻減少了XX元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性競爭導致平均房?jì)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡(jiǎn)況表附后。
成績(jì)是喜人的，但不足之處我們也深刻地意識和體會(huì )到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性。
2、總機的設備老化造成線(xiàn)路不暢，時(shí)常引起客人投訴。
3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練。
4、商務(wù)中心復印機、打印機老化，復印及打印的效果不好，直接影響到了商務(wù)中心的收入。
根據酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標和任務(wù)，20xx年對前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù)，特制定出20xx年工作計劃：
1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。
2、穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性。
3、“硬件”老化“軟件”補，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補設備老化的不足。
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)。
酒店心得體會(huì )15
昨天去了曾經(jīng)一起去“七天”培訓時(shí)同事的家，得知他從七天回來(lái)是前幾天的事情，從他口中得知，我們這一批去年9月30號進(jìn)入七天北京酒仙橋店培訓的人，七個(gè)人全軍覆沒(méi)，一個(gè)也沒(méi)有真正進(jìn)入正式工作。我是我們這批人第二個(gè)從培訓店走得人，干了二十幾天，撤了。
他們幾個(gè)走得各有各的理由，我的理由很簡(jiǎn)單——七天的培訓體系，簡(jiǎn)直胡扯蛋！我所在的培訓店是七天北京酒仙橋店，這家店真正的員工聯(lián)店長(cháng)一共不到十個(gè)，其他所有的員工全是學(xué)員。
關(guān)于學(xué)員要從基層做起，這點(diǎn)我沒(méi)有異議，作為一個(gè)店長(cháng)，當然要了解最基層的工作了，了解流程，但是最可氣的是我們這些應聘店長(cháng)的人，說(shuō)是培訓，其實(shí)就是作基層員工，一批一批的人來(lái)到店里，一個(gè)崗位一個(gè)崗位的做，如果招不來(lái)新人，那就得一直干著(zhù)一直呆著(zhù)。怪不得七天總是再招聘。
其實(shí)想想，站在七天的角度，這樣做可能即培訓了店長(cháng)，又節省了學(xué)院店招聘員工的成本，但是，這樣的弊端也是顯而易見(jiàn)的，個(gè)人感覺(jué)對公司的發(fā)展，幫助不大，而且也大大違背了七天自己所標榜的——放羊式管理。
首先，七天招聘的店長(cháng)不是剛畢業(yè)的學(xué)生，而是有五年、十年甚至十幾年社會(huì )工作經(jīng)驗的人，這些人對事物的接受度已經(jīng)很快了，例如，客房服務(wù)員一職的工作內容和流程，一周的時(shí)間是一定能夠掌握的，可實(shí)際呢，這個(gè)崗位要干一個(gè)月。這樣，很多有能力的人就會(huì )流失，因為我們來(lái)七天是應聘店長(cháng)的，是發(fā)揮我們管理和經(jīng)營(yíng)能力的，而不是來(lái)應聘基層員工的。
第二，所謂的流程問(wèn)題。對于連鎖企業(yè)來(lái)講，流程很重要，可以說(shuō)是連鎖企業(yè)發(fā)展壯大的其中一項基礎。不過(guò)，個(gè)人認為，流程不是教條主義，正所謂大流程和小流程的'關(guān)系。就拿七天作房的流程（收拾客房），對于所有臟房采取同一個(gè)流程，客人住過(guò)的客房，臟亂程度是不一樣的，在這里暫時(shí)將其分為三等，非常臟、臟、不是是很臟。非常臟的房是必須按流程走得，這樣才會(huì )不放過(guò)房間的任意一個(gè)角落，打掃干凈；臟的房也需要按流程走，不過(guò)流程中各環(huán)節可以根據實(shí)際情況掌握，比如說(shuō)房間衛生間非常臟，那么打掃衛生間就需要仔細些，房間座椅、地面不是很臟，那就可以一帶而過(guò)；對于不是很臟的房間，則只需要分部分打掃，而不需要照搬流程來(lái)做。這樣既節省了時(shí)間，又節省了資源。這點(diǎn)我就很有感觸，我在做房間的時(shí)候，在了解了流程的前提下，收拾房間，一個(gè)馬桶本事不是很臟，但是按流程走得沖上三四遍，這不是在浪費水資源嗎，北京的水資源又不是很充足。
最有意識的是流程考試，客房服務(wù)員有個(gè)“五十分鐘”和“三十五分鐘”，就是在規定時(shí)間內按流程打掃完一個(gè)房間，還要達到標準，你看吧，所有的人考試前都是先收拾出一個(gè)房間，收拾的基本差不多了，再去考試，為什么呢，因為一個(gè)正常的臟房想在規定時(shí)間內打掃出來(lái)，基本是不可能的，所以，這項考試的作弊也就心照不宣了。這樣有意義么，這種考試不是脫褲子放屁，多一道。
第三，在去培訓前，總部人力資源部的人會(huì )給你去封郵件，告知你：培訓中會(huì )有許多不合理或者是你覺(jué)得不合理的地方，先忍下來(lái)，不要去發(fā)表看法，因為你們以后真正的工作不在培訓店里。由此可見(jiàn)，培訓中的種種不合理，總部是知道的，那我就納悶了，知道為什么不去改。
第四，在培訓的這短短二十多天里，從實(shí)際培訓工作和總部發(fā)的內部郵件里，我也感覺(jué)到了，無(wú)論是員工還是以后到店成為了店長(cháng)，都要按總部的流程和意思去做，個(gè)人在工作上的想法是不允許的，這就和七天所標榜的放羊理論大相徑庭了，我是沖著(zhù)放羊理論去得七天，既然這樣了，還呆在這里作甚。
也就這樣啦，從七天出來(lái)都半年了，也就是前幾天聯(lián)系到了老同事，才又想起來(lái)在七天的事了，也只是我的看法，或許七天要得就是這個(gè)培訓結果，那就是人家的事了。其實(shí)想想，企業(yè)在誕生和成長(cháng)初期，很注重自己的各個(gè)細節，對于各種政策的制定也是出于企業(yè)的發(fā)展，可是當企業(yè)越來(lái)越大的時(shí)候，一些小點(diǎn)，一些小面的好壞可能就不能引起上層的注意了，這也是許多大企業(yè)的詬病，我曾經(jīng)供職的摩托羅拉就曾出現過(guò)這樣的情況，一個(gè)產(chǎn)品的技術(shù)缺陷在市場(chǎng)中出現了兩年的時(shí)間，工廠(chǎng)才知道，而這小小的缺陷只需工廠(chǎng)的簡(jiǎn)單改動(dòng)就能解決，可要知道，這兩年時(shí)間會(huì )影響多少銷(xiāo)量，會(huì )影響多少品牌形象啊。
我的觀(guān)點(diǎn)——千里之堤，潰于蟻穴！
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