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中式快餐店創(chuàng )業(yè)計劃
時(shí)間流逝得如此之快，成績(jì)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，此時(shí)此刻需要為接下來(lái)的工作做一個(gè)詳細的計劃了。好的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家整理的中式快餐店創(chuàng )業(yè)計劃 ，希望對大家有所幫助。
中式快餐店創(chuàng )業(yè)計劃 1
快餐店名稱(chēng)：一品三笑
公司經(jīng)營(yíng)人員介紹：
一：公司概述：
本店主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
二：快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為一品三笑快餐店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.一品三笑快餐店位于南大街商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng )期是一家小檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、聘請有多年經(jīng)驗的廚師，以我們的智慧、才能專(zhuān)業(yè)管理知識和對本事業(yè)執著(zhù)的心，一定會(huì )在本行業(yè)內獨領(lǐng)風(fēng)騷。
三、經(jīng)營(yíng)目標
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區居民，約占50%�？驮磾盗砍渥�，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上�！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。
五、經(jīng)營(yíng)計劃
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營(yíng)養豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場(chǎng)需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì )在衛生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源
六、人事計劃安排如下：
xxx———收銀員
xxx———前期宣傳、服務(wù)員
xxx———廚師
xxx———采購員、送貨員
七、銷(xiāo)售計劃
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價(jià)廉”的`銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放問(wèn)卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。
2.推出會(huì )員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價(jià)值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類(lèi)推。
八、財務(wù)計劃
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
九、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛生要求：
(一)保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠(chǎng)房式場(chǎng)所。
(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當經(jīng)常保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養衛生的。
菜 單：
快餐店地址：
聯(lián)系電話(huà)：
快餐店的營(yíng)業(yè)時(shí)間;6：00---------22：00
快餐店提供品種：各種特色炒菜，快餐食品，飲料等等
服務(wù)宗旨：以顧客滿(mǎn)意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開(kāi)心，價(jià)格實(shí)惠!
中式快餐店創(chuàng )業(yè)計劃 2
一、項目名稱(chēng)：
隨著(zhù)人們生活水平的提高，快餐正在逐漸成為人們生活中必不可少的一部分。中式快餐是中國傳統飲食文化的代表之一，具有口味獨特、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)，受到廣大消費者的喜愛(ài)。因此，開(kāi)一家中式快餐店是一個(gè)非常不錯的創(chuàng )業(yè)選擇。
三、項目定位：
本項目旨在提供正宗的中式快餐，為消費者提供方便、快捷和健康的飲食體驗。定位于大眾市場(chǎng)，提供性?xún)r(jià)比高、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。
四、經(jīng)營(yíng)內容：
1、提供中式快餐，包括主食、小吃、飲料等多種品類(lèi)；
2、提供外賣(mài)服務(wù)；
3、提供店內就餐服務(wù)；
4、開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引消費者；
5、根據市場(chǎng)需求，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗。
五、市場(chǎng)分析：
1、目標消費人群：
中式快餐的消費人群廣泛，包括上班族、學(xué)生、游客等大眾群體。隨著(zhù)城市化的.不斷推進(jìn)，人們對快餐的需求日益增加。
2、市場(chǎng)現狀：
目前，中式快餐市場(chǎng)競爭激烈，但是市場(chǎng)仍有較大的空間和潛力。隨著(zhù)人們對健康和品質(zhì)的日益關(guān)注，中式快餐店應該注重產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗，提高競爭力。
3、市場(chǎng)前景：
中式快餐店在未來(lái)的市場(chǎng)中具有廣闊的發(fā)展前景。隨著(zhù)人們對快餐的需求不斷增加，中式快餐店的市場(chǎng)規模將會(huì )不斷擴大。同時(shí)，隨著(zhù)人們對飲食健康的要求越來(lái)越高，中式快餐店也應該不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，提供更加健康的菜品，以適應市場(chǎng)需求。
六、營(yíng)銷(xiāo)策略：
1、創(chuàng )新產(chǎn)品：推出新品種的中式快餐，吸引消費者的眼球。
2、打造品牌：通過(guò)各種宣傳手段，樹(shù)立品牌形象，提高消費者對品牌的認知度。
3、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓消費者對中式快餐店的印象更加深刻。
4、開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)：通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)吸引消費者，提高店鋪的銷(xiāo)售額。
5、開(kāi)發(fā)外賣(mài)市場(chǎng)：開(kāi)發(fā)外賣(mài)市場(chǎng)，提高銷(xiāo)售渠道和市場(chǎng)份額。
七、投資預算：
1、房租：5,000元/月。
2、裝修：10,000元。
3、設備采購：20,000元。
4、原材料采購：10,000元。
5、員工工資：20,000元。
6、水、電、氣費：2,000元/月。
7、廣告宣傳：5,000元。
8、其他費用：3,000元。
總計：75,000元。
八、盈利分析：
以每天銷(xiāo)售200份中式快餐為基礎計算，每份快餐售價(jià)為10元，日銷(xiāo)售額為2,000元，月銷(xiāo)售額為60,000元。減去月度成本約為43,000元，每月凈利潤為17,000元。
九、風(fēng)險分析：
市場(chǎng)風(fēng)險：中式快餐市場(chǎng)競爭激烈，需要提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，才能獲得持續的市場(chǎng)競爭力。
管理風(fēng)險：經(jīng)營(yíng)快餐店需要具備一定的管理經(jīng)驗和能力，需要不斷學(xué)習和提高自身的管理水平。
人員風(fēng)險：快餐店需要招聘一定數量的員工，需要注意人員管理和培訓，以提高員工的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
十、結語(yǔ)：
中式快餐店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，需要對市場(chǎng)現狀、目標消費人群、競爭形勢、產(chǎn)品特色等問(wèn)題進(jìn)行全面的分析和研究。在創(chuàng )業(yè)之前，需要對各個(gè)環(huán)節進(jìn)行細致的預算和計劃，以確保創(chuàng )業(yè)的順利進(jìn)行。同時(shí)，需要不斷地學(xué)習和吸取經(jīng)驗，不斷提高自身的管理能力和服務(wù)質(zhì)量。
中式快餐店創(chuàng )業(yè)計劃 3
在杭州創(chuàng )辦一家以炒菜為主的中式快餐店，目前我已經(jīng)做出標準化的菜系，形成了五十多只菜的獨特配方，并能根據菜色搭配做出調整。擁有獨特的食品初加工方法，保證需要初加工的菜在再次加工時(shí)不失去原有風(fēng)味；同時(shí)采用標準化運作，可以保證每道菜的統一口味；加工能源以電力為主，基本不使用明火；快速出菜。
我們做的中式快餐店的優(yōu)勢就在于：
1.多變的菜品，富含豐富的營(yíng)養。
2.有細化標準，能做到每種菜每次燒出來(lái)，口味能99%的相同。
3.像西式快餐的出菜率。
4.低廉適中的價(jià)格。
5.干凈整潔的廚房。
項目前景預測：很多人喜歡吃中式炒菜，而現在的生活節奏日益加快，但是現在的中式炒菜型的快餐市場(chǎng)還很不發(fā)達，目前的中式快餐仍以面點(diǎn)為主，而為數眾多的小型快餐店的標準化程度不高甚至連衛生都不能保證，遠遠不能滿(mǎn)足大眾的消費安全需求。因此這個(gè)時(shí)候介入市場(chǎng)時(shí)機恰好,市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。
經(jīng)濟效益預測：第一年投資利潤在4-5萬(wàn)元，第二年利潤在10萬(wàn)元以上。投資回收期短，7--8個(gè)月就可以收回成本，項目風(fēng)險較小。
備注：中式快餐店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
中式快餐店可以說(shuō)是一個(gè)朝陽(yáng)而又成熟的產(chǎn)品。
一、外部市場(chǎng)情況
經(jīng)濟快速發(fā)展，社會(huì )節奏加快，這也促進(jìn)了快餐業(yè)的發(fā)展。調查表明，當人均年收入達到20xx美元時(shí)，傳統的家務(wù)勞動(dòng)將轉向社會(huì )，近些年浙江快餐服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點(diǎn)。我們來(lái)看一下近年來(lái)快餐企業(yè)的'發(fā)展情況
眾所周知，西式快餐的代表麥當勞，肯德基在中國發(fā)展很快，在城市各個(gè)較為繁華的區域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風(fēng)格一改傳統快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環(huán)境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西式快餐價(jià)格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會(huì )讓人膩味，而最大的缺陷在于營(yíng)養單一，基本上只有熱量，常吃會(huì )使人發(fā)胖并引發(fā)一系列的疾病。因此這類(lèi)快餐被越來(lái)越多的社會(huì )團體呼吁為垃圾食品，在其發(fā)源地美國這類(lèi)快餐是飽受指責，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當勞準備在英國關(guān)閉50多家店。
考察現行的中式快餐店，價(jià)格雖然低廉，品種口味也多，營(yíng)養豐富是其優(yōu)勢，但是小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)乐�。不過(guò)現在各地已經(jīng)有比較干凈整潔的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米寶寶等等。
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