【熱門(mén)】酒店管理心得體會(huì )15篇
當我們積累了新的體會(huì )時(shí)，將其記錄在心得體會(huì )里，讓自己銘記于心，從而不斷地豐富我們的思想。怎樣寫(xiě)好心得體會(huì )呢？下面是小編整理的酒店管理心得體會(huì )，希望對大家有所幫助。
酒店管理心得體會(huì )1
，由北京北方易尚酒店管理公司組織的對各成員酒店的酒店餐飲管理培訓在北方大酒店舉行，我有幸參加了此次意義非常的培訓，培訓內容主要講餐飲營(yíng)銷(xiāo)
與菜單設計和餐廚聯(lián)合。餐飲營(yíng)銷(xiāo)指的是創(chuàng )造使顧客滿(mǎn)意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。但要做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場(chǎng)定位，達到形成自己的特色，重視口碑效應，提高從業(yè)人員的'素質(zhì)。從而進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策略和市場(chǎng)分析策略、價(jià)格策略及銷(xiāo)售策略，結合現實(shí)
工作，我們每個(gè)人都是企業(yè)的主人翁，應該督導員工向顧客營(yíng)銷(xiāo)，達到共同雙贏(yíng)。菜單主要是內部營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售工具，作為設計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營(yíng)養價(jià)值及一定的藝術(shù)修養，對菜品的色澤、外觀(guān)、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。要有創(chuàng )新意識和構思技巧，知曉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)知識，善于了解目標顧客的需要，能為顧客著(zhù)想，不能根據自己的喜好設計菜單，要根據目標顧客的需求設計。一份好的
菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時(shí)，要以顧客的需求為導向，體現餐廳特色及具有競爭力，結合當地風(fēng)俗富有的藝術(shù)性，在一份精心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強調的程度
合理特色，才能吸引顧客購買(mǎi)的欲望，達到經(jīng)營(yíng)人員最想售出菜品的目的。市場(chǎng)是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應提倡季節性的菜單，根據不同的季節提供不同的菜品，來(lái)滿(mǎn)足顧客的需求。作為前廳人員，我們要提高散點(diǎn)服務(wù)、包房宴請服務(wù)及大型宴會(huì )策劃與實(shí)施，預計目標市場(chǎng)和顧客需求，設計顧客滿(mǎn)意的菜單，培訓指導服務(wù)人員使之具備滿(mǎn)足顧客需求的
技能，從而帶動(dòng)市場(chǎng)銷(xiāo)售，建立顧客檔案，保留顧客菜單，制定客人用餐信息反饋表。廚房要通過(guò)前廳反饋顧客飲食需求，不斷更新菜品的內容，確保菜品適應需求，根據經(jīng)營(yíng)需求，綜合廚房各個(gè)生產(chǎn)檔口，為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過(guò)技術(shù)督導、質(zhì)量監
控、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。前廳與廚房相互溝通、相互支持，對設計新菜單，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)行溝通，共同分享客人對菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量，對成本進(jìn)行聯(lián)合控制。
酒店管理心得體會(huì )2
酒店管理概論課是在大學(xué)期間學(xué)習酒店管理專(zhuān)業(yè)的必修課程之一。這門(mén)課是我大學(xué)生活中的第一門(mén)專(zhuān)業(yè)課，通過(guò)學(xué)習，我對酒店管理這個(gè)領(lǐng)域有了更深入的了解。這學(xué)期的酒店管理概論課給了我很多啟發(fā)和收獲，讓我對酒店管理這個(gè)行業(yè)充滿(mǎn)激情。以下是我對這門(mén)課的心得體會(huì )。
首先，酒店管理概論課幫助我了解了酒店管理的基本概念和特點(diǎn)。在課堂上，我們學(xué)習了酒店的定義、酒店經(jīng)營(yíng)的主要特點(diǎn)以及酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢。通過(guò)案例分析和實(shí)地考察，我們了解了酒店的組織架構和各個(gè)部門(mén)的職責。這些知識對于我來(lái)說(shuō)是全新的，讓我對酒店管理這個(gè)領(lǐng)域有了更清晰的認識。
其次，酒店管理概論課提醒我酒店服務(wù)的重要性。在酒店行業(yè)，良好的服務(wù)質(zhì)量是成功的關(guān)鍵。通過(guò)學(xué)習客戶(hù)關(guān)系管理、服務(wù)流程設計等相關(guān)知識，我明白了酒店需要提供高質(zhì)量的服務(wù)，以滿(mǎn)足客戶(hù)的需求并贏(yíng)得他們的信任和忠誠。這讓我意識到，作為酒店管理人員，我們需要注重細節，提高服務(wù)意識和素質(zhì)，才能在競爭激烈的酒店市場(chǎng)中脫穎而出。
第三，酒店管理概論課教會(huì )我經(jīng)營(yíng)策略的重要性。在這門(mén)課上，我們學(xué)習了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、定價(jià)策略和戰略規劃等內容。這些知識啟發(fā)了我的.思考，讓我明白了在酒店經(jīng)營(yíng)中，合理制定經(jīng)營(yíng)策略對于酒店的發(fā)展至關(guān)重要。我意識到，酒店需要根據市場(chǎng)需求和競爭狀況，制定出切實(shí)可行的策略，以提高市場(chǎng)份額和競爭力。
第四，酒店管理概論課拓寬了我對酒店行業(yè)的了解。通過(guò)學(xué)習，我了解到酒店行業(yè)不僅包括傳統的星級酒店，還涉及到度假村、酒店式公寓等多種形式。在課程中，我們還了解了國內外著(zhù)名的酒店品牌和成功的案例。這些內容讓我對酒店行業(yè)有了更全面的認識，也增強了我對未來(lái)工作的期待和信心。
最后，酒店管理概論課讓我認識到自己的不足和需要改進(jìn)的地方。通過(guò)參與課堂討論和小組項目，我深刻地意識到團隊合作和溝通能力的重要性。我發(fā)現自己在這方面還有很大的提升空間，于是我積極主動(dòng)地參加團隊活動(dòng)，提高溝通和表達能力，不斷改善自己。
總而言之，酒店管理概論課是我大學(xué)生活中一門(mén)非常有意義的課程。通過(guò)這門(mén)課的學(xué)習，我對酒店管理這個(gè)行業(yè)有了更深入的了解，也明白了自己在這個(gè)行業(yè)中需要提升自己的方面。我相信，通過(guò)不斷地學(xué)習和實(shí)踐，我將能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
酒店管理心得體會(huì )3
在我們這里有很多員工總是說(shuō)酒店這里有問(wèn)題，那里有問(wèn)題，那么他們有沒(méi)有想過(guò)什么地方?jīng)]有問(wèn)題呢？我覺(jué)得只要有人的地方就會(huì )有問(wèn)題，一個(gè)企業(yè)原來(lái)就是在不斷解決問(wèn)題的過(guò)程中來(lái)完善的，我們只要敢正視問(wèn)題、解決問(wèn)題，就肯定會(huì )前進(jìn)和進(jìn)步的，我們更要信任，只要有問(wèn)題才會(huì )有存活的盼望。還有的人說(shuō)這里的人不行，是真的是員工不行嗎？為了這樣就打辭職的，那么你有沒(méi)有想過(guò)離開(kāi)了這里走到別處就會(huì )找到全部都是好人呢？假如不行，再走，那么我想你一輩子唯恐注定漂泊一生、孤獨一生，由于你總覺(jué)得自己是最完善的，別人都應像你一樣，人和社會(huì )本身就是形形色色的，我們要學(xué)會(huì )適應別人，主動(dòng)與別人相處，那么我們才不會(huì )被動(dòng)，這就需要我們不管在什么地方工作都要堅持，才有時(shí)機相互了解、相互適應。
還有的人說(shuō)我們這里的規章制度太嚴，那么是真的嚴嗎？還是自己做得不夠好。只要規章制度是合理的.，就沒(méi)有嚴與不嚴，主要是看人遵不遵守，是否嚴于律己，假如每個(gè)人都做的是最完善的，那么酒店就不會(huì )有規章制度，甚至國家連法律都不需要了，但是太多的人沒(méi)有那么高素養的，所以有些時(shí)候規章制度和法律比道德更重要。我們不要埋怨被人的約束，由于自己的做的不夠。也有太多的堅持下來(lái)了，但是我們也要留一份警醒給自己，不要被一時(shí)的喝彩、短暫的掌聲沖昏了頭腦，在我們不斷奮斗的過(guò)程中，會(huì )有一些勝利，但是我們要信任人外有人天外有天，只有虛心，不斷學(xué)習，才會(huì )到達我們最終目標，到老才不會(huì )圓滿(mǎn)終生。
人的一生不管什么事情都要先學(xué)會(huì )做人，“做人，做人”人是做出來(lái)了，只有常做好事，才能總做好人。我于20xx年XX月XX日參與了在XX的第一次員工大會(huì )，記得王總首先向我們闡述了這次會(huì )議的主題是“企業(yè)現狀與企業(yè)個(gè)人職業(yè)規劃”。首先，王總現場(chǎng)提問(wèn)上次培訓的主要內容，由于我未參與過(guò)企業(yè)內部培訓，所以我特殊留意留心做了記憶，企業(yè)培訓的主干內容大致是這樣的：要搞好內部團結，協(xié)調好內部人員調配機制，做到人崗匹配，團結的力氣是宏大的，這是經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明恒久不變的真理。再就是要學(xué)會(huì )感恩，學(xué)會(huì )感恩父母，感恩師長(cháng)，感恩一切關(guān)懷愛(ài)惜你的人。
其次，是有關(guān)于企業(yè)現狀，要加強協(xié)調，指出要建立打造一支團結、熱忱、富有激情與活力的高效率、高質(zhì)量的企業(yè)團隊，擁有一支富有拼搏精神的優(yōu)資團隊是一個(gè)企業(yè)不斷進(jìn)步與進(jìn)展的源泉，通過(guò)不斷優(yōu)化資源配置，擴大規模，實(shí)現個(gè)人與企業(yè)利益的協(xié)調統一。由于事物是不斷進(jìn)展的，要用進(jìn)展的眼光看問(wèn)題，量變引起質(zhì)變，構成事物的成份在構造和排列次序上發(fā)生轉變亦會(huì )引發(fā)質(zhì)變，所以協(xié)調好企業(yè)內部成員的關(guān)系是企業(yè)穩定進(jìn)展的重中之重。再次，就是要讓員工明白自己工作的目的，實(shí)質(zhì)與進(jìn)展方向，自身職業(yè)潛能，不斷挖掘職工個(gè)人潛能，讓其工作擁有不竭的動(dòng)力，要完善企業(yè)成員的生活需求，適當調整崗位，做到人崗匹配，調動(dòng)成員的效勞積極性。
酒店管理心得體會(huì )4
首先感謝集團領(lǐng)導及本店領(lǐng)導組織給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì )，于5月7日參加了在萬(wàn)獅京華（維景國際）大酒店的培訓。在此期間，學(xué)習時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺，既開(kāi)闊了眼界又增強了信心，以下是本人的體會(huì )和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營(yíng)造學(xué)習期間萬(wàn)獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀(guān)了酒店的總統豪華套房、商務(wù)標間、女式房等，酒店規劃別具匠心，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房，品味出眾的室內布置，一應俱全的客房設備設施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng )造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的.中餐貴賓包廂及格調清幽的散座大廳，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧，氣派豪邁的宴會(huì )廳及功能齊全的會(huì )議室再配以巧手烹制的創(chuàng )新美食，加上專(zhuān)業(yè)體貼的服務(wù)，定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專(zhuān)設健身房、全天候室內游泳池、麗花皇宮夜總會(huì )、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閑娛樂(lè )設施，輔以細致入微的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，定能為賓客的下榻帶來(lái)全新體驗。
二、企業(yè)的精神文化企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來(lái)到萬(wàn)獅，穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動(dòng)室滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑、速度、誠意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話(huà)：注重細節，提升服務(wù)。加強鞏固，提升服務(wù)。萬(wàn)獅的員工熱愛(ài)酒店，關(guān)愛(ài)客人，體現了酒店宗旨，管理注重細節，體現了一種獨特的經(jīng)營(yíng)方式。萬(wàn)獅將人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變，的精神文化體現的淋漓盡致。
三、企業(yè)的管理企業(yè)管理要滿(mǎn)足顧客，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)。通過(guò)與各位同仁的交流學(xué)習，我有所領(lǐng)悟：
1、環(huán)境營(yíng)造對消費環(huán)境不斷創(chuàng )新，要有嚴謹、細致、敬業(yè)、專(zhuān)業(yè)的理念。就像萬(wàn)獅的員工餐廳管理，天天處理、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)，每個(gè)崗位都有責任人，相互監督、督促，這種嚴謹的工作作風(fēng)，足以營(yíng)造出良好的消費環(huán)境。
2、市場(chǎng)營(yíng)造心有多大、市場(chǎng)就有多大把蛋糕觀(guān)念變成面團觀(guān)念，主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求，通過(guò)座談、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費的宣傳廣告，為企業(yè)開(kāi)拓更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)。
四、企業(yè)信譽(yù)的提升金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑一個(gè)企業(yè)成功的標志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高，和對客戶(hù)企業(yè)忠誠度的培育。在萬(wàn)獅，我體驗到了萬(wàn)獅員工為此付出相當大的努力，始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。通過(guò)這次學(xué)習，讓我對酒店管理培訓有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，也學(xué)到了萬(wàn)獅的一種嚴謹、細致、敬業(yè)、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)理念，在今后的工作當中，我將通過(guò)此次學(xué)習所得進(jìn)一步提升自己，不斷創(chuàng )新將其運用到實(shí)際工作中，真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟效益、品牌效益能再創(chuàng )新高。
酒店管理心得體會(huì )5
作為一名酒店員工，我有著(zhù)充分的服務(wù)經(jīng)驗。在工作中，我深切地明白了良好的服務(wù)質(zhì)量對于酒店的重要性。在這篇文章中，我將分享我在服務(wù)中所得到的心得和體會(huì )。
第一段：初入職場(chǎng)的經(jīng)歷。
剛開(kāi)始工作的時(shí)候，我并沒(méi)有真正意識到服務(wù)的重要性。在服務(wù)過(guò)程中，我只是按照規定進(jìn)行服務(wù)，沒(méi)有更多的思考和創(chuàng )新。這種蒼白的服務(wù)往往讓客人感到冷漠和不滿(mǎn)意。直到有一次，一位客人因為遇到了困難，我傾聽(tīng)了他的心聲，主動(dòng)為他提供幫助和建議�？腿烁袆�(dòng)地說(shuō)，我是他們遇到的最好的.服務(wù)員。這次經(jīng)歷讓我更深入地認識到，服務(wù)不僅是一種行為，還要有情感和態(tài)度的投入。
第二段：提高服務(wù)質(zhì)量的方法。
要成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，需要提高服務(wù)質(zhì)量。首先，要以客為尊，站在客人的角度考慮問(wèn)題。在接待客人時(shí)要保持微笑，耐心地解答客人的疑問(wèn)和需求。其次，要處理好客人的投訴和不滿(mǎn)。在服務(wù)中難免會(huì )出現一些意外狀況，如果能夠合理地處理，就能讓客人更滿(mǎn)意。最后，要定期進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的綜合培訓，提升自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。
第三段：進(jìn)一步了解客人的需求。
要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，必須進(jìn)一步了解客人的需求和偏好。這就需要在接待過(guò)程中多加溝通和了解客人的要求和想法。舉個(gè)例子，如果客人需要旅游指導，就可以主動(dòng)提供景點(diǎn)推薦和路線(xiàn)規劃等方面的幫助�？腿说玫搅肆己玫穆糜误w驗，也會(huì )對酒店的服務(wù)印象更深刻。
第四段：創(chuàng )新服務(wù)方式。
在服務(wù)中，不僅需要準確地執行規定的服務(wù)程序，還需要創(chuàng )新服務(wù)方式。比如，酒店可以采用問(wèn)卷調查的方式，了解客人的實(shí)際需求和不足之處，進(jìn)而提高服務(wù)效果。同時(shí)，還可以嘗試著(zhù)推廣一些新的服務(wù)項目，比如早晨跑步小組、電影院等。這些新的服務(wù)方式可以吸引更多的客人，并且讓他們更加滿(mǎn)意。
第五段：關(guān)注細節。
細節決定成敗。在服務(wù)中，關(guān)注到細節可以讓客人感受到更多的關(guān)愛(ài)。在客房服務(wù)方面，應該更加注重衛生情況和物品的整理。在禮賓服務(wù)方面，服務(wù)人員的儀態(tài)和語(yǔ)言非常重要。更進(jìn)一步，服務(wù)人員還應該關(guān)注客人的生日和節日等，提供個(gè)性化禮物和賀卡，讓客人感到更溫暖和自在。
總結：服務(wù)行業(yè)需要具備耐心、細心、務(wù)實(shí)、創(chuàng )新等素質(zhì)。只有不斷提升自身的綜合素質(zhì)和服務(wù)能力，才能夠為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人在體驗到舒心和溫馨的同時(shí)，留下美好的印象。最終，也能夠為酒店的品牌形象和商業(yè)運作做出更大的貢獻。
酒店管理心得體會(huì )6
酒店管理概論作為酒店管理專(zhuān)業(yè)的第一門(mén)課程，為我們打開(kāi)了一個(gè)全新的世界。通過(guò)這門(mén)課，我對酒店管理有了初步的了解，并收獲了諸多心得體會(huì )。在學(xué)習的過(guò)程中，我深切感受到了酒店管理的重要性，也體驗到了它的挑戰與機遇。在這篇文章中，我將分享我在酒店管理概論中所得到的心得和體會(huì )。
在酒店管理概論的學(xué)習中，我們首先了解了酒店管理的定義和范疇。酒店管理不僅僅是對酒店經(jīng)營(yíng)的管理，還包括了酒店的規劃、組織、領(lǐng)導和控制等各個(gè)方面。通過(guò)學(xué)習，我發(fā)現酒店管理的核心是提供給客人高品質(zhì)的服務(wù)和滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。為了實(shí)現這一目標，酒店管理者需要具備廣泛的多元化管理能力和專(zhuān)業(yè)知識。
酒店管理概論中，我深入了解了酒店管理所面臨的挑戰與機遇。酒店管理行業(yè)競爭激烈，酒店管理者需要不斷應對市場(chǎng)變化和客戶(hù)需求的變化。同時(shí)，科技的快速發(fā)展也為酒店管理帶來(lái)了新的機遇，例如通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體等渠道可以更好地宣傳并吸引客戶(hù)。酒店管理者需要具備創(chuàng )新意識和敏銳的市場(chǎng)把握能力，不斷提升服務(wù)品質(zhì)和客戶(hù)滿(mǎn)意度，以在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出。
在酒店管理概論的.學(xué)習過(guò)程中，我理解到酒店管理的核心要素是服務(wù)質(zhì)量和客戶(hù)體驗。提供高品質(zhì)的服務(wù)是酒店管理的關(guān)鍵，這需要酒店管理者從酒店各個(gè)環(huán)節入手，包括前臺接待、客房服務(wù)、餐飲與會(huì )議管理等。同時(shí)，客戶(hù)體驗也是酒店管理的重要方面，酒店管理者需要關(guān)注客戶(hù)的需求和要求，提供個(gè)性化的服務(wù)，以滿(mǎn)足客戶(hù)的期望并建立良好的客戶(hù)關(guān)系。
通過(guò)酒店管理概論的學(xué)習，我對酒店管理行業(yè)有了更深入的了解，并對未來(lái)充滿(mǎn)信心。希望通過(guò)不斷的學(xué)習和實(shí)踐，進(jìn)一步提升自己的酒店管理能力和知識水平，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下堅實(shí)的基礎。同時(shí)，我也希望將所學(xué)知識與實(shí)踐經(jīng)驗應用于現實(shí)生活中，為人們提供更好的酒店服務(wù)和管理，為酒店管理行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
酒店管理概論是酒店管理專(zhuān)業(yè)的第一門(mén)課程，通過(guò)學(xué)習這門(mén)課，我對酒店管理有了初步的了解，并收獲了諸多心得體會(huì )。在未來(lái)的學(xué)習和職業(yè)發(fā)展中，我將秉持著(zhù)提供高品質(zhì)的服務(wù)和滿(mǎn)足客戶(hù)需求的核心理念，不斷提升自己的能力和知識水平，為酒店管理行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店管理心得體會(huì )7
二十多天的培訓就要完畢了,回首過(guò)去,有光陰似箭的感覺(jué),在這里我學(xué)到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交學(xué)問(wèn)及工作閱歷,讓我這個(gè)無(wú)知的孩子開(kāi)頭已經(jīng)漸漸長(cháng)大。通過(guò)這次培訓，我熟悉到作為酒店效勞員，在酒店工作中熱忱當然重要，但還需要具備良好的'效勞力量。例如遇到突發(fā)大事，客人心肌堵塞突然昏厥，假如等醫務(wù)人員到來(lái)，客人生命唯恐會(huì )有危急。效勞人員這時(shí)假如沒(méi)有一點(diǎn)急救常識，縱有滿(mǎn)腔熱忱也無(wú)濟于事，由于其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面的效勞力量。
一、語(yǔ)言力量語(yǔ)言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象身體語(yǔ)言。依據相關(guān)學(xué)者的討論，身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)特別重要的作用。效勞員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于承受和滿(mǎn)足的表達氣氛。
二、交際力量酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)效勞員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特殊是大量的客人進(jìn)展廣泛的接觸，并且會(huì )基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥當地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興盛和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不行估量的作用。良好的交
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非常感謝酒店管理培訓層給我一個(gè)較好的自學(xué)機會(huì )，于5月x出席了由x市旅游局非政府的《現代酒店營(yíng)銷(xiāo)管理與技術(shù)創(chuàng )新》的培訓。自學(xué)時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)的確就是受到了非常大的鼓舞，受益匪淺。
一、學(xué)習內容概述：
此次自學(xué)的主要內容為三個(gè)方面：酒店營(yíng)銷(xiāo)模式與策略、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念技術(shù)創(chuàng )新、跟隨客人的滿(mǎn)意度。
1、酒店營(yíng)銷(xiāo)模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過(guò)實(shí)際運作而得到提升的：
第一階段為4p的應用領(lǐng)域：即為產(chǎn)品的女團、定價(jià)的女團、地點(diǎn)的女團、降價(jià)的女團，這個(gè)女團特點(diǎn)為：①具備可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具備整體性。
第二階段為4c的應用：即：消費者、成本、便利、溝通;企業(yè)所有部門(mén)為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí)，其結果就是整體營(yíng)銷(xiāo)，其意義就是強調各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為統一的有機體，4c是強化以消費者要求為中心的營(yíng)銷(xiāo)組合。
第三階段為4s的應用領(lǐng)域：即為：令人滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑、速度、底氣，4s的營(yíng)銷(xiāo)戰略特別強調從消費者建議啟程，創(chuàng )建“消費者占據”的營(yíng)銷(xiāo)導向，定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費者令人滿(mǎn)意指數的評定與改良。
第四階段為4pcs的有機結合應用：即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念，以消費者為中心的觀(guān)念、社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。4pcs的營(yíng)銷(xiāo)管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì )三者之間的利益關(guān)系，最終實(shí)現企業(yè)目標。
所以酒店管理必須滿(mǎn)足用戶(hù)顧客，同時(shí)實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標，無(wú)法邊緣化只是考量某一因素和手段，必須從目標市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)啟程，根據酒店管理培訓特點(diǎn)，資源和優(yōu)勢綜合應用領(lǐng)域各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，構成統一的服務(wù)設施的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略，并使之充分發(fā)揮整體效益，謀求最佳效果。
2、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新：它分為九個(gè)方面內容：4r營(yíng)銷(xiāo)法、品牌的分類(lèi)、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程、對經(jīng)營(yíng)與酒店管理培訓的再次認識、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶(hù)平臺和網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、會(huì )展經(jīng)濟你認知多少、酒店銷(xiāo)售業(yè)務(wù)運營(yíng)若干要素。酒店營(yíng)銷(xiāo)到此又上了一個(gè)臺階，強調顧客——人的因素，注重營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中對顧客的關(guān)懷，客戶(hù)關(guān)系的維護，生產(chǎn)過(guò)程和消費過(guò)程必須以“以人為本”為原則，根據買(mǎi)方賣(mài)方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求，不斷調整、創(chuàng )造、策劃出新的產(chǎn)品，實(shí)現最終目標。
3、跟隨客人的滿(mǎn)意度：?jiǎn)T工的責任、管理的責任、當你感覺(jué)到與低水準酒管理培訓店存有差距時(shí)你與否已經(jīng)找出了難發(fā)生的問(wèn)題。
員工要熱愛(ài)酒店，關(guān)愛(ài)客人，體現酒店宗旨，管理要注重細節，“量化”標準，貴在“堅持”，找到差距，體現自己的特色，要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。
二、根據我們所學(xué)的內容，淺談本人幾點(diǎn)見(jiàn)解：
1、以人為本包含員工和客人
客人對酒店管理培訓的第一感覺(jué)絕對關(guān)鍵，這主要依靠?jì)蓚�(gè)方面去彰顯：酒店特色及員工素質(zhì)。做為酒店每位員工必須把自己當做企業(yè)形象代表人，形象必須莊重、大方、端莊，每個(gè)崗位都必須專(zhuān)業(yè)，存有星級服務(wù)標準，建議愛(ài)好酒店、關(guān)懷客人、以客人為中心，并使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、令人滿(mǎn)意，酒店的規章制度須要根據客人市場(chǎng)需求并作適當調整，而不是必須顧客去適應環(huán)境嚴格遵守酒店的制度，必須以消費者為中心，以小產(chǎn)品搞大市場(chǎng)。
2、酒店五個(gè)重要營(yíng)造
(1)產(chǎn)品營(yíng)造必須存有“第一個(gè)研發(fā)出來(lái)自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)出局自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀(guān)念。
(2)環(huán)境營(yíng)造對消費環(huán)境不斷創(chuàng )新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導思想。
(3)市場(chǎng)營(yíng)造“心存有多小、市場(chǎng)就存有多小”把蛋糕觀(guān)念變?yōu)槊鎴F觀(guān)念，我們必須主動(dòng)征詢(xún)源自各方面的意見(jiàn)和市場(chǎng)需求，通過(guò)座談、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通交流信息去和客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情，借予顧客的言語(yǔ)為酒店搞免費的宣傳廣告，為我們拓展更寬廣的客戶(hù)市場(chǎng)。
(4)口碑的`營(yíng)造“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”
一個(gè)企業(yè)順利的標志不僅是它的知名度存有多低，更是顧客對酒店的美譽(yù)度存有多低，和對客戶(hù)企業(yè)忠誠度的培育，所以我們必須為此代價(jià)相當大的不懈努力，必須始終保持將自己最杰出的產(chǎn)品和服務(wù)展現出在顧客而前，給顧客不幸的驚艷和物超所值的體會(huì )。
(5)品牌營(yíng)造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營(yíng)理念，從提高員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓教育和引導機制，使每人意識到維護酒店品牌的重要性，認識到人人是酒店品牌內涵的一部分。
3、“經(jīng)營(yíng)必須存有主題產(chǎn)品必須存有特色”
周密細致做好市場(chǎng)調查、市場(chǎng)定位，我們是什么樣的酒店，消費的群體以哪些為主，什么樣的產(chǎn)品才能適合他們?鎖定我們的客源市場(chǎng)，市場(chǎng)不能混亂，“物以類(lèi)聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”，從酒店管理培訓特色、員工的服裝、商品的變化三個(gè)方面著(zhù)手，酒店銷(xiāo)售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢(qián)樹(shù)”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動(dòng)酒店整體消費和人氣，客房出租率靠全方位的整個(gè)酒店的運作來(lái)促動(dòng)，客房的改造需加快步代，歷經(jīng)x年經(jīng)營(yíng)，我們客房的硬件設施確實(shí)需馬上調整，做大做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程，先從局部區域開(kāi)始調整，新裝修房間或包房?jì)r(jià)格在30%范圍內緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現自我，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需圍繞客人需求轉，先把客人引進(jìn)來(lái)，以低價(jià)產(chǎn)品帶動(dòng)消費，多投入多產(chǎn)出，形成良性循環(huán)、爭占市場(chǎng)占有份額，以實(shí)現經(jīng)濟效益最大化。
通過(guò)這次自學(xué)，使我對酒店管理培訓存有了更深刻的重新認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到酒店營(yíng)銷(xiāo)的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當中，我將通過(guò)所學(xué)的科學(xué)知識靈活運用至酒店營(yíng)銷(xiāo)中，真正努力做到就是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)參謀長(cháng)，就是酒店介紹市場(chǎng)的信息中心，就是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷(xiāo)售的實(shí)施者，使我們酒店的經(jīng)濟效益、品牌效益能夠再創(chuàng )新高。
酒店管理心得體會(huì )9
我是一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，對于即將畢業(yè)的我們，學(xué)校安排我們去酒店進(jìn)行為期一年的專(zhuān)業(yè)實(shí)習，我實(shí)習的崗位是中餐基層服務(wù)員。通過(guò)這次實(shí)習，鞏固了我的專(zhuān)業(yè)知識，了解了酒店管理的職責和各個(gè)崗位的工作流程，掌握了酒店服務(wù)的基本技能，把理論結合到實(shí)踐中去。作為一名實(shí)習生，實(shí)踐工作雖然很累，但也帶給了我更多的收獲和體會(huì )。
這次實(shí)習我收獲了很多，熟悉了酒店管理的基本職責和工作流程，鞏固了理論知識的同時(shí)提高了動(dòng)手能力，明白了酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口，熱情，誠信和微笑是酒店管理的基本理念，服務(wù)質(zhì)量在酒店管理里是最重要的，一個(gè)好的成功的酒店，必須有其特有的酒店文化。因為酒店文化是酒店經(jīng)驗的靈魂。
接下來(lái)說(shuō)說(shuō)我的心得。首先，一個(gè)出色的酒店服務(wù)業(yè)的對象是人而不是物，面對形形色色的客人，他們有不同的需求，因此要求我們要有很好的洞察能力和迅速處理問(wèn)題的能力，知道客人需要什么，并及時(shí)提供服務(wù)，讓客人滿(mǎn)意。酒店的銷(xiāo)售與消費同時(shí)進(jìn)行，我們的服務(wù)意識等相關(guān)因素會(huì )直接影響客人對酒店服務(wù)的滿(mǎn)意度，也就是服務(wù)顯示出生產(chǎn)與消費的同時(shí)性。酒店服務(wù)沒(méi)辦法事先進(jìn)行檢測，就像上司要求我們工作的時(shí)候要保持微笑，但是我笑沒(méi)笑并沒(méi)辦法知道，所以，要求服務(wù)提升到優(yōu)質(zhì)狀態(tài)，所以要我們有較強的服務(wù)意識和接待技能。還有就是，客房一天沒(méi)被消費它的價(jià)值也就沒(méi)了，我們要意識到這一點(diǎn)，積極靈活的掌握銷(xiāo)售技能，將酒店產(chǎn)品的價(jià)值最大化體現。不管做哪一行都要遵循“顧客是上帝”這點(diǎn)，酒店服務(wù)當然也不例外。當顧客提出要求時(shí)，我們要靈活的以顧客為主，不要生般硬套,當客人干預我們服務(wù)并且指導員工的服務(wù)行為時(shí),我們要虛心接受。我們的服務(wù)體現在每個(gè)細節中。如今我國的酒店業(yè)進(jìn)入了激烈的競爭時(shí)代，如何實(shí)現可持續發(fā)展，提高核心競爭力是擺在面前的重要問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)這一年在酒店的實(shí)習，我明白了如今社會(huì )競爭是如此的激烈，想要在其中占一席之地，必須付出百分之百的努力。要不斷學(xué)習，提高自己的能力，這樣我們才會(huì )有更美好的明天。
酒店管理實(shí)習心得體會(huì )
轉眼之間，兩個(gè)月的實(shí)習期即將結束，回顧這兩個(gè)月的實(shí)習工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個(gè)月，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過(guò)我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗和社會(huì )見(jiàn)識。我將從以下幾個(gè)方面總結酒店管理崗位工作實(shí)習這段時(shí)間自己體會(huì )和心得：
一、努力學(xué)習，理論結合實(shí)踐，不斷提高自身工作能力。
在酒店管理崗位工作的實(shí)習過(guò)程中，我始終把學(xué)習作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問(wèn)題的一條重要途徑和方法，切實(shí)做到用理論武裝頭腦、指導實(shí)踐、推動(dòng)工作。思想上積極進(jìn)取，積極的把自己現有的知識用于社會(huì )實(shí)踐中，在實(shí)踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個(gè)月的實(shí)習工作中給我最大的感觸就是：我們在學(xué)校學(xué)到了很多的理論知識，但很少用于社會(huì )實(shí)踐中，這樣理論和實(shí)踐就大大的脫節了，以至于在以后的學(xué)習和生活中找不到方向，無(wú)法學(xué)以致用。同時(shí)，在工作中不斷的學(xué)習也是彌補自己的不足的有效方式。信息時(shí)代，瞬息萬(wàn)變，社會(huì )在變化，人也在變化，所以你一天不學(xué)習，你就會(huì )落伍。通過(guò)這兩個(gè)月的實(shí)習，并結合酒店管理崗位工作的實(shí)際情況，認真學(xué)習的酒店管理崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過(guò)這些工作條例的學(xué)習使我進(jìn)一步加深了對各項工作的理解，可以求真務(wù)實(shí)的開(kāi)展各項工作。
二、圍繞工作，突出重點(diǎn)，盡心盡力履行職責。
在酒店管理崗位工作中我都本著(zhù)認真負責的態(tài)度去對待每項工作。雖然開(kāi)始由于經(jīng)驗不足和認識不夠，覺(jué)得在酒店管理崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身出發(fā)尋找原因，和同事交流，認識到自己的不足，以至于迅速的轉變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進(jìn)入角色，我一方面抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責，另一方面我虛心向領(lǐng)導、同事請教使自己對酒店管理崗位工作的情況有了一個(gè)比較系統、全面的認知和了解。根據酒店管理崗位工作的實(shí)際情況，結合自身的優(yōu)勢，把握工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)， 盡心盡力完成酒店管理崗位工作的.任務(wù)。兩個(gè)月的實(shí)習工作，我經(jīng)常得到了同事的好評和領(lǐng)導的贊許。
三、轉變角色，以極大的熱情投入到工作中。
從大學(xué)校門(mén)跨入到酒店管理崗位工作崗位，一開(kāi)始我難以適應角色的轉變，不能發(fā)現問(wèn)題，從而解決問(wèn)題，認為沒(méi)有多少事情可以做，我就有一點(diǎn)失望，開(kāi)始的熱情有點(diǎn)消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時(shí)也勇于協(xié)助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個(gè)熱情的問(wèn)題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會(huì )得到認可，沒(méi)有不會(huì )做，沒(méi)有做不好，只有你愿不愿意做。轉變自己的角色，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀(guān)念的轉變。
四、發(fā)揚團隊精神，在完成本職工作的同時(shí)協(xié)同其他同事。
在工作間能得到領(lǐng)導的充分信任，并在按時(shí)完成上級分配給我的各項工作的同時(shí)，還能積極主動(dòng)地協(xié)助其他同事處理一些內務(wù)工作。個(gè)人的能力只有融入團隊，才能實(shí)現最大的價(jià)值。實(shí)習期的工作，讓我充分認識到團隊精神的重要性。
團隊的精髓是共同進(jìn)步。沒(méi)有共同進(jìn)步，相互合作，團隊如同一盤(pán)散沙。相互合作，團隊就會(huì )齊心協(xié)力，成為一個(gè)強有力的集體。很多人經(jīng)常把團隊和工作團體混為一談，其實(shí)兩者之間存在本質(zhì)上的區別。優(yōu)秀的工作團體與團隊一樣，具有能夠一起分享信息、觀(guān)點(diǎn)和創(chuàng )意，共同決策以幫助每個(gè)成員能夠更好地工作，同時(shí)強化個(gè)人工作標準的特點(diǎn)。但工作團體主要是把工作目標分解到個(gè)人，其本質(zhì)上是注重個(gè)人目標和責任，工作團體目標只是個(gè)人目標的簡(jiǎn)單總和，工作團體的成員不會(huì )為超出自己義務(wù)范圍的結果負責，也不會(huì )嘗試那種因為多名成員共同工作而帶來(lái)的增值效應。
五、存在的問(wèn)題。
幾個(gè)月來(lái)，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進(jìn)一步提高，對酒店管理崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問(wèn)題，我決心實(shí)習報告在今后的工作和學(xué)習中努力加以改進(jìn)和解決，使自己更好地做好本職工作。
針對實(shí)習期工作存在的不足和問(wèn)題，在以后的工作中我打算做好以下幾點(diǎn)
來(lái)彌補自己工作中的不足：
1.做好實(shí)習期工作計劃，繼續加強對酒店管理崗位工作崗位各種制度和業(yè)務(wù)的學(xué)習，做到全面深入的了解各種制度和業(yè)務(wù)。
2.以實(shí)踐帶學(xué)習全方位提高自己的工作能力。在注重學(xué)習的同時(shí)狠抓實(shí)踐，在實(shí)踐中利用所學(xué)知識用知識指導實(shí)踐全方位的提高自己的工作能力和工作水平。
3.踏實(shí)做好本職工作。在以后的工作和學(xué)習中，我將以更加積極的工作態(tài)度更加熱情的工作作風(fēng)把自己的本職工作做好。在工作中任勞任怨力爭“沒(méi)有最好只有更好”。
4.繼續在做好本職工作的同時(shí)，為單位做一些力所能及的工作，為單位做出自己應有的貢獻。
酒店管理心得體會(huì )10
隨著(zhù)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店作為旅行過(guò)程中不可或缺的一環(huán)，在我們的生活中扮演著(zhù)越來(lái)越重要的角色。在大學(xué)學(xué)習期間，我有幸選擇了“酒店管理概論”這門(mén)課程，通過(guò)學(xué)習，我對酒店管理領(lǐng)域有了更加深入的了解。我將分享我在這門(mén)課程中學(xué)到的一些心得體會(huì )。
酒店作為旅客在旅行中落腳的場(chǎng)所，其管理效果直接決定了旅客對整個(gè)旅行的體驗。酒店管理的重要性不容忽視。通過(guò)學(xué)習酒店管理概論，我明白了優(yōu)質(zhì)酒店管理的核心在于滿(mǎn)足客人的`需求和提供卓越的服務(wù)體驗。酒店要從客人的角度出發(fā)，了解客人的需求，并通過(guò)科學(xué)、合理的管理手段來(lái)提供高質(zhì)量的服務(wù)。只有這樣，酒店才能夠在激烈的競爭中脫穎而出，贏(yíng)得市場(chǎng)份額。
在酒店管理概論的學(xué)習過(guò)程中，我著(zhù)重了解了酒店管理的各個(gè)要素。酒店管理涉及到很多方面，包括前廳管理、客房管理、餐飲管理、人力資源管理等等。每個(gè)方面都有它獨特的內容和技巧。例如，在前廳管理中，我學(xué)到了如何進(jìn)行客戶(hù)服務(wù)和接待工作，并通過(guò)實(shí)際操作更加深入地理解了前廳工作的壓力和挑戰。這些知識和實(shí)踐讓我對酒店管理的要素有了更加清晰的認識。
酒店管理領(lǐng)域也面臨著(zhù)許多挑戰，例如人力資源管理的困難、競爭激烈的市場(chǎng)環(huán)境以及應對突發(fā)事件等。然而，作為一名酒店管理者，理解這些挑戰并能夠提供解決方案是至關(guān)重要的。通過(guò)學(xué)習酒店管理概論，我明白了如何通過(guò)團隊合作來(lái)解決問(wèn)題，如何制定合理的預算以及如何提高酒店的品質(zhì)和效率。這些解決方案為我未來(lái)在酒店管理領(lǐng)域中的發(fā)展奠定了基礎。
通過(guò)學(xué)習“酒店管理概論”，我不僅對酒店管理的重要性有了更加深刻的認識，也學(xué)到了很多實(shí)用的知識和技能。酒店管理概論課程讓我更加了解了這個(gè)行業(yè)的運作方式和挑戰。在未來(lái)，我將繼續深化對酒店管理領(lǐng)域的學(xué)習，并將所學(xué)應用于實(shí)際工作中，成為一名優(yōu)秀的酒店管理者。我相信，通過(guò)不斷努力學(xué)習和實(shí)踐，我能夠為旅客提供更好的服務(wù)，同時(shí)也為酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
酒店管理心得體會(huì )11
通過(guò)這次實(shí)習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認識。在酒店實(shí)習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這次實(shí)習中，我重新培訓了服務(wù)技巧和服務(wù)規范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著(zhù)服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì )聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線(xiàn)等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當然，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實(shí)習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會(huì )，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀(guān)察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
（1）語(yǔ)言能力
酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當得體的語(yǔ)言，正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話(huà)夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話(huà)”另外語(yǔ)言表達中一個(gè)非常重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說(shuō)講話(huà)要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清，沒(méi)有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿(mǎn)。我們還要合理運用身體語(yǔ)言和手勢，有時(shí)候在服務(wù)過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言會(huì )造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢或眼神等，這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢眼神往往能給客人提供更滿(mǎn)意的服務(wù)。
（2）交際能力
因為酒店是一個(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負責銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現在開(kāi)始就要鍛煉我們的.交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著(zhù)想的，他自然會(huì )對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
（3）觀(guān)察能力的提高
觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì )到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀(guān)察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在觀(guān)察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱(chēng)贊。
（4）記憶能力
餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數，種類(lèi)，價(jià)格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細致化的服務(wù)，客人將會(huì )感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。
（5）隨機應變能力
在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當然也會(huì )遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿(mǎn)意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
酒店管理心得體會(huì )12
一、學(xué)習內容概述：
此次學(xué)習的主要內容為三個(gè)方面：酒店營(yíng)銷(xiāo)模式與策略、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新、追隨客人的滿(mǎn)意度。
1、酒店營(yíng)銷(xiāo)模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人士及所有從事酒店工作人員慢慢通過(guò)實(shí)際運作而得到提升的：
第一階段為4P的應用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷(xiāo)的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：
�、倬哂锌煽匦�
�、趧�(dòng)態(tài)性
�、劬哂姓w性。
第二階段為4C的應用：即：消費者、成本、便利、溝通；企業(yè)所有部門(mén)為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí)，其結果就是整體營(yíng)銷(xiāo)，其意義就是強調各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為統一的有機體，4C是強化以消費者要求
為中心的營(yíng)銷(xiāo)組合。
第三階段為4S的應用：即：滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑、速度、誠意，4S的營(yíng)銷(xiāo)戰略強調從消費者要求出發(fā)，建立“消費者占有”的營(yíng)銷(xiāo)導向，定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費者滿(mǎn)意指數的測評與改進(jìn)。
第四階段為4PCS的有機結合應用：即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念，以消費者為中心的觀(guān)念、社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。4PCS的營(yíng)銷(xiāo)管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì )三者之間的利益關(guān)系，最終實(shí)現企業(yè)目標。
所以酒店要滿(mǎn)足顧客，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)，根據酒店特點(diǎn)，資源和優(yōu)勢綜合應用各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，形成統一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略，使之發(fā)揮整體效益，爭取最佳效果。
2、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新：它分為九個(gè)方面內容：
1、4R營(yíng)銷(xiāo)法；
2、品牌的分類(lèi)；
3、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程；
4、對經(jīng)營(yíng)與管理的再次認識；
5、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售；
6、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考；
7、建立客戶(hù)平臺和網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)；
8、會(huì )展經(jīng)濟你認知多少；
9、酒店銷(xiāo)售業(yè)務(wù)運營(yíng)若干要素。
酒店營(yíng)銷(xiāo)到此又上了一個(gè)臺階，強調顧客——人的因素，注重營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中對顧客的關(guān)懷，客戶(hù)關(guān)系的維護，生產(chǎn)過(guò)程和消費過(guò)程必須以“以人為本”為原則，根據買(mǎi)方賣(mài)方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求，不斷調整、創(chuàng )造、策劃出新的產(chǎn)品，實(shí)現最終目標。
3、追隨客人的滿(mǎn)意度：?jiǎn)T工的責任、管理的責任、當你感覺(jué)到與高水準酒店有差距時(shí)你是
否已經(jīng)找到了容易出現的問(wèn)題。
員工要熱愛(ài)酒店，關(guān)愛(ài)客人，體現酒店宗旨，管理要注重細節，“量化”標準，貴在“堅持”，找到差距，體現自己的特色，要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。
二、根據所培訓的內容，淺談本人幾點(diǎn)想法：
1、以人為本：
包含員工和客人
客人對酒店的第一感覺(jué)絕對重要，這主要靠?jì)蓚�(gè)方面來(lái)體現：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專(zhuān)業(yè)，有星級服務(wù)標準，要求熱愛(ài)酒店、關(guān)愛(ài)客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿(mǎn)意，酒店的規章制度需根據客人需求作相應調整，而不是要顧客來(lái)適應遵守酒店的制度，要以消費者為中心，以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。
2、酒店五個(gè)重要營(yíng)造
�。�1）產(chǎn)品營(yíng)造：
要有“第一個(gè)開(kāi)發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀(guān)
念。
�。�2）環(huán)境營(yíng)造：
對消費環(huán)境不斷創(chuàng )新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導思想。
�。�3）市場(chǎng)營(yíng)造：
“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀(guān)念變成面團觀(guān)念，我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求，通過(guò)座談、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開(kāi)拓更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)。
�。�4）口碑的營(yíng)造：“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”
一個(gè)企業(yè)成功的標志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高，和對客戶(hù)企業(yè)忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當大的`努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。
�。�5）品牌營(yíng)造：
品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要用“人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品”三品合一”經(jīng)營(yíng)理念，從提高員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓教育和引導機制，使每人意識到維護酒店品牌的重要性，認識到人人是酒店品牌內涵的一部分。
3、“經(jīng)營(yíng)要有主題產(chǎn)品要有特色”
周密細致做好市場(chǎng)調查、市場(chǎng)定位，我們是什么樣的酒店，消費的群體以哪些為主，什么樣的產(chǎn)品才能適合他們？鎖定我們的客源市場(chǎng)，市場(chǎng)不能混亂，“物以類(lèi)聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”，從酒店特色、員工的服裝、商品的變化三個(gè)方面著(zhù)手，酒店銷(xiāo)售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢(qián)樹(shù)”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動(dòng)酒店整體消費和人氣，客房出租率靠全方位的整個(gè)酒店的運作來(lái)促動(dòng)，客房的改造需加快步代。歷經(jīng)xx年經(jīng)營(yíng)，我們客房的硬件設施確實(shí)需馬上調整，做大做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程，先從局部區域開(kāi)始調整，新裝修房間或包房?jì)r(jià)格在30%范圍內緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現自我，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需圍繞客人需求轉，先把客人引進(jìn)來(lái)，以低價(jià)產(chǎn)品帶動(dòng)消費，多投入多產(chǎn)出，形成良性循環(huán)、爭占市場(chǎng)占有份額，以實(shí)現經(jīng)濟效益最大化。
對酒店有了更深刻的認識，真正感受到酒店的活力與魅力，認識到酒店營(yíng)銷(xiāo)的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當中，將通過(guò)所學(xué)的知識靈活運用到酒店營(yíng)銷(xiāo)中，真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)參謀，是酒店了解市場(chǎng)的信息中心，是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷(xiāo)售的實(shí)施者，讓我們酒店的經(jīng)濟效益、品牌效益能再創(chuàng )新高。
酒店管理心得體會(huì )13
首先格外謝謝公司給我一個(gè)良好的學(xué)習時(shí)機，20--年7月24日懷著(zhù)幻想踏上了人生的新“旅程〞，緊急而又短暫的學(xué)習時(shí)間，卻給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我越發(fā)的堅信自己，讓我對自己的將來(lái)更有信念，讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認識，經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習我總結了下列幾點(diǎn)：
一、自我管理
經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習，讓我深深的知道作為一個(gè)管理者應當將眼觀(guān)從“點(diǎn)〞到“面〞的轉化，我們時(shí)刻要將事情考慮周全，要把事情想的更久遠。我時(shí)刻記住《錦江之星管理團隊共識》，時(shí)刻在反省自己。
二、以人為本，效勞我們的客人
我們將客人分為兩種：一是我們的員工;二是消費者。
員工是我們企業(yè)的財寶，大家來(lái)自五福四海因為有緣我們相聚在錦江之星這個(gè)大家庭，我們?yōu)闋I(yíng)造溫馨的家、和睦的家、平安的家讓我們來(lái)自五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注著(zhù)員工生活，我們要努力的`營(yíng)造“五佳〞，讓員工的生活更好，才干有更好的精神上班，才會(huì )有更多的微笑去對客人效勞。我們要給員工晉升的時(shí)機，讓員工與企業(yè)的進(jìn)展同呼吸共命運，鼓舞員工崗位成才，不斷實(shí)現自身的價(jià)值，這樣才干留住員工為企業(yè)發(fā)明出更多的價(jià)值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升效勞價(jià)值，讓群眾旅居生活更美妙，我們以真“心〞來(lái)看待顧客、令顧客稱(chēng)心，我們始終站在客戶(hù)的角度想問(wèn)題，解決客人的需求。我們要抓住關(guān)鍵時(shí)刻，為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的效勞，讓客戶(hù)成為我們的忠誠客人，用我們的效勞打動(dòng)客人。
三、團隊建立
沒(méi)有完善的個(gè)人，惟獨完善的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己個(gè)性的獨特和特點(diǎn)，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來(lái)確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習，不斷提升，管理好自己。
我們的勝利離不開(kāi)他人的理解和支持，離不開(kāi)上級的關(guān)懷和指導、同級的有效交流和下級的共同努力。我們要敬重上級，支持同級，關(guān)懷下級，這樣才有助于提高工作績(jì)效。在錦江之星這個(gè)平臺上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大地向來(lái)團隊才干面朝大海，春暖花開(kāi)。
四、敏銳的市場(chǎng)洞察力
作為一名管理者，處理睬管理還要會(huì )做生意。在市場(chǎng)競爭激烈的今日，如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時(shí)刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場(chǎng)洞察力，惟獨了解市場(chǎng)，才干抓住市場(chǎng)，發(fā)明市場(chǎng)，在市場(chǎng)競爭激烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來(lái)的，只要有欲望，只要你有幻想肯定會(huì )有奇跡的浮現。
以上是我對這次學(xué)習的總結，經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的學(xué)習，發(fā)覺(jué)自己也存在在無(wú)數缺乏之處，自身學(xué)問(wèn)的單薄特殊是后臺的管理和財務(wù)的學(xué)問(wèn)，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學(xué)習，不斷的提升自身的素質(zhì),不辜負領(lǐng)導對我的培養和冀望。
酒店管理心得體會(huì )14
非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì )，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學(xué)習時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠是對的！但實(shí)事并非如此，當有出入時(shí)，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查！無(wú)疑告訴我們培訓教育不等于實(shí)踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說(shuō)培訓教育只能改變觀(guān)念,通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問(wèn)題！我更堅信效率應體現在一點(diǎn)一滴的小事上，節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現工
作中的突破，所以在工作中，對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠充滿(mǎn)微笑，這樣才會(huì )受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問(wèn)候，贏(yíng)得客人的口碑，贏(yíng)得客人滿(mǎn)意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見(jiàn)精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，xx年也將是一場(chǎng)激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區域的龍頭酒店呢？下面我幾個(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
�。�、樹(shù)立酒店的'知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應定期地舉辦一些節目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴大自己的知名度�？雌饋�(lái)是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。
�。�、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應后，會(huì )開(kāi)始工作懶散、紀律松懈，對工作的開(kāi)展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓，培養員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌
煥然一新。走出店門(mén)后能自豪地說(shuō)"我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會(huì )更好！
�。�、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好，它打破常規的格式，使服務(wù)員的檔次拉開(kāi)，使每個(gè)人都有危機感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
�。�、創(chuàng )造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛，使人覺(jué)得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
通過(guò)這次學(xué)習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與力，認識到作為一個(gè)五星級酒店員工的應盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當中，我將通過(guò)所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿(mǎn)意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會(huì )創(chuàng )造新的`輝煌！
酒店管理心得體會(huì )15
核心提示： 此次培訓是我們參加的全員智能營(yíng)銷(xiāo)管理系統的復訓課程，第二次的培訓中依然有很多不一樣的學(xué)習心得。 數據化管理是讓我們更好的用數據去分析應用到我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中去，更好的為我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)打好基礎。任何活動(dòng)的策劃都不是隨意的去定，靠數據支撐的活動(dòng)將會(huì )的成功率會(huì )更高。
此次培訓是我們參加的全員智能營(yíng)銷(xiāo)管理系統的復訓課程，第二次的培訓中依然有很多不一樣的學(xué)習心得。全員營(yíng)銷(xiāo)管理系統并不是簡(jiǎn)單的全員參與營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng )作，而重點(diǎn)是在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的全程實(shí)施和執行過(guò)程中，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)所有涉及到的人員，包括企劃、店面人員、財務(wù)、人事等部門(mén)的人員，都能夠在活動(dòng)期間對自己負責的工作中的營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)工作進(jìn)行思考和辨識，把營(yíng)銷(xiāo)知識運營(yíng)到自己的工作中，比如：財務(wù)要想我們這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)如果這樣做了，成本是否能夠保住，折扣帶來(lái)的人流量是否能夠填補上折扣下降的利潤；服務(wù)人員會(huì )想我怎么執行怎么講解這個(gè)活動(dòng)能讓顧客更好的接受，更好的體驗等等。這可能才是我們最終想要效果。 在此次培訓中除了再次加深了我們對營(yíng)銷(xiāo)數據化管理的深入學(xué)習，有幾個(gè)印象比較深得點(diǎn)：
1.在保證營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量的前提下，推動(dòng)產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的提高。再以高質(zhì)量的'產(chǎn)品及服務(wù)支撐高質(zhì)量的營(yíng)銷(xiāo)策略的完整系統管理方法，這是一個(gè)相互的過(guò)程，選擇正確的產(chǎn)品，不光要把產(chǎn)品售賣(mài)出去，更要保證產(chǎn)品售賣(mài)出去的效果和反饋，才能進(jìn)行二次銷(xiāo)售，帶來(lái)回頭客。
2.營(yíng)銷(xiāo)方案的制定要選擇站在顧客的角度去思考問(wèn)題，讓顧客被營(yíng)銷(xiāo)，顧客喜歡怎么被營(yíng)銷(xiāo)，去做顧客喜歡的事。
3.做活動(dòng)不能盲目，要區分客戶(hù)群體，重視核心顧客，大部分的讓利活動(dòng)，優(yōu)惠活動(dòng)，要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個(gè)意識，只要有節假日，我們的門(mén)店肯定是對會(huì )員包括常來(lái)的顧客都是有優(yōu)惠，而不是偶爾進(jìn)店的每一個(gè)人都可以享受優(yōu)惠。
4.給顧客的優(yōu)惠活動(dòng)不僅是打折，要i多樣性并且要有心意。讓顧客印象深刻的絕對不是你打了多少折，而是我們準備的東西要有心意，讓顧客動(dòng)心。
5.線(xiàn)上的活動(dòng)，線(xiàn)下體驗必須做好。餐飲品牌單純的靠線(xiàn)上活動(dòng)是不行的，只有線(xiàn)上做好宣傳，線(xiàn)下做好體驗，才能讓顧客滿(mǎn)意。
6.團購券的上線(xiàn)時(shí)間需要計劃的上線(xiàn)。不能全天都上，團購的作用是在沒(méi)有人的時(shí)候，通過(guò)降價(jià)的辦法來(lái)為餐廳帶來(lái)人流量的一個(gè)好辦法，但是不能在人流量多的時(shí)候讓利給所有顧客。
7.問(wèn)卷調查的編寫(xiě)和規范是我這次實(shí)習的學(xué)習重點(diǎn)。
問(wèn)卷調查是任何一個(gè)活動(dòng)將要開(kāi)始之前實(shí)施的數據支撐，我們要根據問(wèn)卷調查的數據顯示調整我們自己的方案。同時(shí)問(wèn)卷調查的質(zhì)量同樣也很重要，我們要學(xué)會(huì )區別問(wèn)卷調查的有效信息。其次問(wèn)卷調查的芳芳也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，在贈送菜品填問(wèn)卷的過(guò)程中我們應該多一些趣味性，比如100張問(wèn)卷打碼，顧客每桌可以抽一份一份抽填，可以多次多人填寫(xiě)，抽到某個(gè)指定號碼的可以贈送菜品，讓顧客參與時(shí)更加有趣味性。
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的定制不僅僅是靠降低價(jià)格，去吸引顧客，一味的降低價(jià)格只會(huì )讓顧客產(chǎn)生對店面活動(dòng)的依賴(lài)，認為店面的消費比較低，從而當活動(dòng)停止后顧客不易接受正佳菜品。好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的制定不僅是通過(guò)降價(jià)來(lái)迎合觀(guān)眾的消費心理，制定一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，盡量要讓顧客參與到活動(dòng)中，讓顧客有參與感。且在活動(dòng)中要做好服務(wù)更重要，在顧客的參與中讓顧客有很好的消費體驗也是以后店面進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)需要朝的方向。營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的制定要考慮全面，需要具有延展性和連續性，每次活動(dòng)完了之后需要后續跟蹤和開(kāi)展后續活動(dòng)。
以上是第二次學(xué)習過(guò)程中個(gè)人認為比較重要的幾個(gè)重點(diǎn)也是我們要在自己將來(lái)的工作中進(jìn)行學(xué)習和改進(jìn)的地方。數據化管理是讓我們更好的用數據去分析應用到我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中去，更好的為我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)打好基礎。任何活動(dòng)的策劃都不是隨意的去定，靠數據支撐的活動(dòng)將會(huì )的成功率會(huì )更高。
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