酒店培訓的心得體會(huì )匯總15篇
我們心里有一些收獲后，馬上將其記錄下來(lái)，通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì )，可以幫助我們總結積累經(jīng)驗。但是心得體會(huì )有什么要求呢？下面是小編為大家收集的酒店培訓的心得體會(huì )，希望對大家有所幫助。
酒店培訓的心得體會(huì )1
這一次培訓時(shí)間很短，總結下來(lái)其實(shí)也就幾個(gè)小時(shí)的樣子。但是就是這幾個(gè)小時(shí)，讓我更加深刻的了解了這一個(gè)職業(yè)，也讓我對今后的路有了多一些理解和看法。因此在這段時(shí)間里，我一直都在做一些總結，做一些筆記，這次我也想分享一下自己此次培訓中的一些體會(huì )和心得，希望能夠給自己帶來(lái)一些更大的改變。
這是我第一次跨入服務(wù)行業(yè)，以前我也做過(guò)服務(wù)員，但是這一次我是真正的進(jìn)入了服務(wù)行業(yè)，在服務(wù)員這份工作上堅持努力和而奮斗。在進(jìn)入這份工作之前，我是做足了準備的，但是經(jīng)過(guò)這一次培訓，我突然間發(fā)現自己缺乏了很多，所以這一次培訓也是告訴我仍然需要不斷去學(xué)習，去上進(jìn)，只有這樣，我才能得到更大的進(jìn)步，才能真正的得到一些改變。
在培訓當中，說(shuō)的比較多的就是服務(wù)技巧。尤其是我們這種新步入服務(wù)行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，服務(wù)技巧是很缺乏的。而服務(wù)技巧首先也是先從我們各自的服務(wù)態(tài)度開(kāi)始，慢慢的去往內延伸。其中有一名講師說(shuō)，做服務(wù)工作，態(tài)度是很重要的，但是更重要的是對這份工作靈活的運用。如果我們遇到了一些問(wèn)題，是暫時(shí)的無(wú)法解決的，那么我們就要及時(shí)開(kāi)辟一條新的道路出來(lái)。這樣才會(huì )把不好的影響降到最低，也才能在這份缺陷上做一些彌補。
我是一個(gè)比較急躁的人，但是從事服務(wù)行業(yè)，我們不應該去急躁，更不應該去焦慮。不管遇到一些什么樣的情況，首先就是要冷靜一些，要沉著(zhù)一些，不能因為一時(shí)之氣而影響到了今后的工作，這是非常不劃算的，也是非常不值得的一件事情。
這次培訓，讓我多多少少都有了很大的一些感觸，更是讓我明白了，作為一名服務(wù)員，身上也是有著(zhù)很重的責任感的，我們不僅代表的是酒店的形象，也是我們各自的一種鍛煉。很開(kāi)心可以來(lái)到酒店工作，而今后的時(shí)光，我也會(huì )用自己的行為去證明。我會(huì )慢慢去證明自己的能力，也從中學(xué)習，飛速的發(fā)展自我，去成就一個(gè)更加優(yōu)秀的、向上的自己。再往后的工作當中，我會(huì )做好本職工作，不辜負公司給予我的機會(huì )和信任，我會(huì )帶著(zhù)這些一路前行，去往一個(gè)更好的方向發(fā)展，不斷前進(jìn)!
酒店培訓的心得體會(huì )9
短短三天的培訓，我們學(xué)了許多的知識、領(lǐng)悟了很多道理。而一首xx的手語(yǔ)舞蹈，更讓我們學(xué)會(huì )了感恩。感謝酒店為我們組織了這次培訓，沒(méi)有高瞻遠矚的領(lǐng)導，就沒(méi)有我們的這次學(xué)習機會(huì )。
說(shuō)真的，在沒(méi)有培訓之前。我正處于迷茫之中，不知道怎么著(zhù)手去開(kāi)展工作。通過(guò)x天的培訓，我學(xué)到了很多新的知識。懂得了許多做人的道理，也改變了原來(lái)的一些觀(guān)念。使我找到了新的起跑點(diǎn)。
培訓的xx天，由xx給我們授課，讓我們了解了酒店的職業(yè)道德，酒店從業(yè)心理與心態(tài)，學(xué)習了有聲微笑服務(wù)與酒店行體規范，酒店禮儀及酒店意識與服務(wù)意識，酒店員工手冊和行為規范。而且xx還教了我們許多消防知識。許多都是我們終生受益的知識，既教會(huì )了我們做事，還教會(huì )我們如何做人，心態(tài)決定一切!我們應懂得批評是金，表?yè)P是銀。如果犯錯，不可逃避，應正確對待，成年人要懂得為自己所做的事負責，不可消極對待。人人為我，我為人人。想想我們每天為別人服務(wù)，同時(shí)也得到別人的服務(wù)，所以我們服務(wù)于人時(shí)，要換位思考，以心換心，主動(dòng)、熱情、耐心地對待我們的客人，服務(wù)周到……
培訓的第x天，xx組織我們全體新員工去進(jìn)行了一次有趣的xx活動(dòng)。同事們在一起玩得很開(kāi)心，通過(guò)這次xx活動(dòng)讓同事之間多了一次相互了解的機會(huì )，體會(huì )到團隊協(xié)作能力的重要性。不必總束縛在酒店的`環(huán)境里，可以在新的環(huán)境中體會(huì )大家良好的關(guān)系。讓大家真正有一種大家庭生活的感覺(jué)，感到多么的親切，并且可以讓同事們呼吸新鮮空氣，又可以增進(jìn)感情。希望我們全體同仁能夠珍惜大家一起工作的機會(huì )。
在我沒(méi)有聽(tīng)xx課之前，雖然我在工作中也很努力，但我卻始終感受不到它們真正的含義，更體會(huì )不到服務(wù)給我帶來(lái)多少快樂(lè )，兩位老師的精彩授課，無(wú)一不感染著(zhù)我們當時(shí)在座的每一位，讓我受益匪淺!
最能激起我們活力的是培訓課間的游戲，它把我帶回了校園時(shí)代，我愛(ài)這樣的培訓與游戲想結合的授課方式，它不僅僅是一次培訓，更多的是一種分享，一種學(xué)習所帶來(lái)的快樂(lè )，我知道這快樂(lè )而又短暫的x天注定是我以后走到哪里都不會(huì )忘記的愉快經(jīng)歷，我為自己能有這樣的愉快經(jīng)歷而榮幸!這將是我一生中一筆寶貴的財富!我再次感謝酒店給予我這樣的一次學(xué)習機會(huì )!
酒店培訓的心得體會(huì )2
首先，要感謝酒店給我們這次學(xué)習的機會(huì )，在這次學(xué)習中發(fā)現自己有很多的不足跟五星級酒店有較大的差距。
雖然只上了一節課我從中學(xué)到了；
一、管理概念：
酒店管理者對飯店的人力、物力、財力、信息、時(shí)間、聲譽(yù)等資源通過(guò)決策、計劃、組織、指揮、協(xié)調、控制、激勵等職能使得運轉正常進(jìn)行，以盡可能小的消耗、取得盡可能大的利益。
二、管理對象：
人力、物力、財力、信息、時(shí)間、聲譽(yù)五個(gè)20%，了解市場(chǎng)、了解自身產(chǎn)品、瞄準運行、完善制度、企業(yè)文化。
三、質(zhì)量的概念：
—適合和滿(mǎn)足客人需要的水平。
四、督導層在質(zhì)量管理中的地位和作用：
1、高層、中層的質(zhì)量管理的.意念，督導層在具體工作體現。
2、質(zhì)量管理中的質(zhì)量標準制定、試驗、需要督導層參與。
酒店培訓的心得體會(huì )3
近年來(lái)，餐飲行業(yè)競爭日益激烈，如何提高員工的綜合素質(zhì)，適應快速發(fā)展的市場(chǎng)需求，已成為餐飲企業(yè)必須解決的問(wèn)題之一。為此，許多餐飲企業(yè)開(kāi)始實(shí)施餐飲部交叉培訓。這種培訓方式通過(guò)不同崗位之間的交叉學(xué)習，幫助員工拓寬知識面、提高技能水平。本文旨在分享我的交叉培訓心得體會(huì )。
首先，在餐飲部交叉培訓中，我深刻認識到知識面的拓寬對于自身發(fā)展的重要性。作為一個(gè)服務(wù)員，我的工作主要是負責顧客點(diǎn)菜、上菜等事務(wù)性工作。在交叉培訓后，我不僅學(xué)會(huì )了如何制作飲品，還學(xué)到了廚師的一些料理技巧。這不僅有助于提高我的綜合素質(zhì)，也提高了我的工作效率。當有客人點(diǎn)餐時(shí)，我可以根據客人的要求，為其推薦適合的菜品，使客人對我們的服務(wù)更加滿(mǎn)意。
其次，在餐飲部交叉培訓中，我明確了團隊合作的重要性。以前，我只專(zhuān)注于自己的工作，對于其他崗位的工作了解甚少。而通過(guò)交叉學(xué)習，我與其他崗位的員工進(jìn)行了深入合作，體驗到了團隊協(xié)作的力量。在接觸了廚師的工作后，我認識到每個(gè)崗位都有其重要性，只有大家齊心協(xié)力，才能將工作做得更好。因此，我學(xué)會(huì )了如何與其他員工進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調，使整個(gè)餐廳的運作更加順暢，客戶(hù)滿(mǎn)意度也得到了提高。
第三，在餐飲部交叉培訓中，我提高了自己的問(wèn)題解決能力。在交叉培訓的過(guò)程中，難免會(huì )出現一些問(wèn)題和困難。例如，我在制作某種飲品時(shí)遇到了配料不足的情況，這時(shí)我需要迅速找到解決方法。通過(guò)和其他崗位員工的交流，我學(xué)到了如何靈活應對問(wèn)題，以及如何在緊急情況下作出正確的判斷和決策。這種能力的'提升對于我日后的職業(yè)發(fā)展非常重要，不僅可以提高我的工作效率，也可以在面對問(wèn)題時(shí)更加自信和沉穩。
此外，餐飲部交叉培訓還讓我深刻體會(huì )到了不同崗位之間的聯(lián)系和依賴(lài)關(guān)系。在以前，我只關(guān)注自己的工作，對于其他崗位未曾了解。但通過(guò)交叉培訓，我發(fā)現每個(gè)崗位的工作都與其他崗位有著(zhù)密切的聯(lián)系。比如，服務(wù)員需要與廚師合作，才能更好地將食物端給客人。而廚師也需要了解客人的需求，才能準確制作出客人需要的菜品。這種交叉培訓的經(jīng)歷，讓我明白只有相互依賴(lài)、相互合作，才能把工作做好，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。
綜上所述，通過(guò)餐飲部交叉培訓，我不僅拓寬了自己的知識面，還提高了團隊合作能力，加強了問(wèn)題解決能力，并且深刻體會(huì )到了不同崗位之間的聯(lián)系和依賴(lài)關(guān)系。這種培訓方式有效地提高了員工的綜合素質(zhì)，使其能夠更好地適應快速發(fā)展的餐飲行業(yè)。作為一名從事餐飲工作的員工，我將繼續努力，不斷學(xué)習和成長(cháng)，為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
酒店培訓的心得體會(huì )4
這段時(shí)間的培訓讓我映象深刻，我對自己各方面有了深刻的了解，在這樣的環(huán)境下面我是可以去堅持做好的自己的事情的，我也在一點(diǎn)點(diǎn)的積累經(jīng)驗，這段時(shí)間以來(lái)在工作當中我也是在慢慢的提高自己各方面能力。
作為一名酒店員工這些都是我應該去保持好的心態(tài)，來(lái)到xx酒店這里也是讓我感覺(jué)很有榮譽(yù)，我一直都是希望能夠待在自己的喜歡的地方工作，有很多事情還是需要提高自己的興趣，現在我也會(huì )一直堅持去做好現階段的工作，我一直都希望能夠得到大家的認可，有些事情還是非常的珍貴的，對于這方方面的工作還是需要有一個(gè)客觀(guān)的態(tài)度，我來(lái)到xx酒店這里工作是我的幸運我也是能夠堅持去做好自己的本職工作的，在這個(gè)過(guò)程當中我也一定會(huì )堅持下去，提高工作經(jīng)驗，現在我也是能夠看到自己身上的不足，有些事情還是需要有一個(gè)客觀(guān)的心態(tài)去面對，通過(guò)這次得票培訓我也有了一些心得。
在這段時(shí)間的工作當中我也是做的比較認真的，我一直都希望通過(guò)這樣的方式去積累工作經(jīng)驗，有些事情還是需要端正好心態(tài)的，我也是在慢慢的提高自己這方面的能力，我也一定會(huì )繼續堅持下去做好的，作為一名酒店員工這些都是我應該清楚的事情，在這方面我也會(huì )繼續努力的去完善好，從事這份工作讓我感覺(jué)還是非常有成就感的，以后我也一定會(huì )陸續去做好這些細節，通過(guò)培訓我也是的了解了很多，我對自己這段時(shí)間以來(lái)的工作也是有了一個(gè)大概的了解，這些都是我應該去充實(shí)自己的地方，我相信我是能夠認真的去做好這些細節，作為一名酒店員工這些都是我應該去養成的工作習慣。
在這方面我也是對自己的有著(zhù)非常大信心，工作當中我也在慢慢的積累經(jīng)驗，這些都是我應該去努力完成好的，我作為一名酒店新員工我還有非常多的工作需要去做好的`，這也是我對自己的一些要求，在未來(lái)的一段時(shí)間當中我一定會(huì )堅持下去，這些都是應該去做好的細節工作，做這份工作讓我感覺(jué)自己的進(jìn)步了不少，有些事情還是要對自己有一個(gè)正確的認識，在這樣的環(huán)境下面應該要認真的去思考，這對我而言還是應該要端正好心態(tài)，培訓當中我也是有在認真的做好這些細節，只有努力的提高自己的工作能力這些才不會(huì )是什么問(wèn)題，我也一定會(huì )繼續努力去提高自己。
酒店培訓的心得體會(huì )5
時(shí)間飛逝，又一次現價(jià)段的培訓活動(dòng)結束了。在此，我想向酒店領(lǐng)導和培訓教師表達我的誠摯謝意，因為是他們給予了我這個(gè)寶貴的學(xué)習機會(huì )。
現在的酒店行業(yè)越來(lái)越注重培訓，這是工作中非常重要的一環(huán)，也是企業(yè)文化的主要組成部分。培訓內容包括技能理論，軍事訓練以及相關(guān)知識的學(xué)習。最近參加的培訓讓我深刻認識到，要將學(xué)到的崗位服務(wù)知識運用到工作中，真正做到致用。
現對當前階段性的培訓總結如下：
一技能培訓：
1.了解賓客入住酒店的要熱情接待各方來(lái)賓，為客人提供良好的服務(wù)，搞好住客關(guān)系。
2.應熟悉酒店接待和咨詢(xún)工作流程，并掌握相關(guān)業(yè)務(wù)知識，能夠處理住客延期住宿的.請求，并制定前臺相關(guān)統計表。
3.管理并制作房卡編號時(shí)進(jìn)行郵件分類(lèi)，分發(fā)報紙，提代叫醒服務(wù)。
4.熟練掌握業(yè)務(wù)知識操作技能，負責有關(guān)住房、房?jì)r(jià)散客或團隊安排。
5.掌握客人入住時(shí)收銀工作。
6.了解客人結帳時(shí)，收銀員掌握結帳方式。
二、軍事訓練
1.培養吃苦耐勞的精神，發(fā)揚革命前輩不怕苦，不怕累的優(yōu)良傳統;
2.加強賞的身體訓練，養成良好的生活習慣，得于今后工作;
3.全面培養學(xué)員的綜合素質(zhì)，例題發(fā)展，相互提高共同進(jìn)步;
通過(guò)學(xué)習，我了解更專(zhuān)業(yè)性的服務(wù)和工作環(huán)境，有責任心，有耐心，為我的新工作崗位打下一個(gè)扎實(shí)的基礎。我愿和大家克服困難迎難而上，不斷進(jìn)步，為未來(lái)的工作不斷地努力。
酒店培訓的心得體會(huì )6
為期三天的新員工入職培訓宣布終止，全部培訓整體來(lái)講已經(jīng)將應當講的東西基本介紹給了新入職的全部員工。但是從我個(gè)人的視角來(lái)看，里面存在一些值得探討與完善的地方。
經(jīng)過(guò)我個(gè)人的視察，參加培訓的全部新入職員工中，百分之九十沒(méi)有從事過(guò)酒店這個(gè)行業(yè)的工作，并且個(gè)人的各方面素養并不是很高，文化程度良莠不齊，這樣也許給入職員工的培訓工作造成了一定的難度。第一，沒(méi)有任何酒店工作體會(huì )，也許會(huì )缺少酒店對客服務(wù)意識。這種對客服務(wù)意識的培養，我個(gè)人覺(jué)得不是一兩天就可以完成的工作，這種意識的培養除了相干規章制度的束縛外，還需酒店工作人員自身素養的提高。如果想著(zhù)落酒店管理員工培訓這塊的本錢(qián)，我個(gè)人認為，應當適當的提高酒店員工招聘的門(mén)檻。我堅信在中國勞動(dòng)力市場(chǎng)中，人才的供給還是處在供過(guò)于求的狀態(tài)下。其次，我個(gè)人認為針對各方面素養過(guò)低的人員，展開(kāi)入職員工培訓工作好像失去了此工作應有的意義，再次我本人并不帶任何的個(gè)人感情色彩，原因以下：這個(gè)群體的人員接受能力太差，在有限的時(shí)間里，講述一些比較專(zhuān)業(yè)的內容，對他們也許沒(méi)有什么太大的意義;針對這樣素養較低的人員，也許換一種培訓方法，成效會(huì )好點(diǎn)。
通過(guò)這三天的培訓，我將自己從山崗那天起遺漏的一些問(wèn)題進(jìn)行了補充，當然我相信，雖然進(jìn)行了培訓，應當還有很多東西培訓中觸及不到，需要自己在日后的工作中自己主動(dòng)去學(xué)習與完善的。
三天的培訓，內容顯得有些枯燥，過(guò)于格式化。其中缺少了文化，這也許是由于酒店本身開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)的時(shí)間短，缺少自身酒店文化的積存。但是我并不同意這樣的托詞，由于我們即便是酒店業(yè)，但是我們是首鋼集團的一部分，我們沒(méi)有文化，不代表首鋼沒(méi)有文化，首鋼從成立到今天，我想應當有很多文化及精神值得我們下級單位的每一個(gè)人去學(xué)習。
一個(gè)公司、一個(gè)企業(yè)一定要有自己的企業(yè)文化，所謂企業(yè)文化，或稱(chēng)組織文化(corporate cultureor or ganisational culture)，是一個(gè)組織由其價(jià)值觀(guān)、信念、儀式、符號、處事方式等組成的'其獨有的文化形象。對員工而言，通俗點(diǎn)講就是企業(yè)給員工營(yíng)建的一種信念，這種信念能夠指引員工如何工作是有益于自己、有益于企業(yè)的。當員工深深領(lǐng)會(huì )其企業(yè)的這種文化之后，就會(huì )自覺(jué)地完成自己應盡的責任，是企業(yè)內部工作流程系統化，提高了工作效率，增加了企業(yè)的效益，反過(guò)來(lái)提高了員工的個(gè)人待遇，這樣企業(yè)和個(gè)人一同走上富足的道路。
作為酒店的新員工入職培訓，我個(gè)人認為，應當完全依照流程實(shí)行，應當安排在新員工入職上崗之前進(jìn)行，并且在入職培訓前，做好一切入職培訓應當做的準備工作，給新入職的員工一個(gè)工作嚴謹、認真的好印象。
其次對新入職且已上崗的員工，應當提早做好工作安排，受訓人員不應當隨便或者因任何工作原因缺席或中途離開(kāi)入職培訓。更不應當安排受訓人員在受訓期間從事夜班工作，第一是為員工的身體推敲，其次是為培訓工作成效推敲，另外這樣做事以人為本的具體表現。只有真心的為員工推敲，才能讓員工心甘愿意的為企業(yè)推敲。
最后，我想說(shuō)的是，酒店的員工入職培訓，不應當走情勢，應當從一開(kāi)始就給新入職的員工建立管理層的威信和充分體現出企業(yè)對內部員工的重視。只有這樣，才能逐漸優(yōu)化企業(yè)內部員工配置，增進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展。
酒店培訓的心得體會(huì )7
酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì )有危險。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力
體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛分享的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì )基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的繼續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。良的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。
三、觀(guān)察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的.實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經(jīng)常會(huì )向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對酒店的形象會(huì )產(chǎn)生不的影響。
五、應變能力
服務(wù)員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
六、營(yíng)銷(xiāo)能力
還應當主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
酒店培訓的心得體會(huì )8
在剛過(guò)去的三個(gè)月的時(shí)間我參加了學(xué)校組織安排的到市xx大酒店的頂崗培訓。本次頂崗培訓主要是為了讓我們對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，這次酒店頂崗培訓的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。這次認知培訓主要在xx大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門(mén)，具體情況如下：
一、餐飲部
在正式進(jìn)入餐飲部培訓之前的培訓中，通過(guò)酒店的王總經(jīng)理給我們介紹xx大酒店的發(fā)展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)驗的時(shí)候，傳達了一個(gè)很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細節為重的。也就是因為女性辦事比較細心溫和的緣故，在我正式進(jìn)入餐飲部之后，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負責給餐廳和包間傳菜，活動(dòng)范圍基本在廚房，而女生則被安排進(jìn)包間，對客人進(jìn)行面對面服務(wù)。
原來(lái)以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡(jiǎn)單的，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對酒店餐廳的各個(gè)包間的信息――如價(jià)格、人數和具體在哪個(gè)位置等很熟悉，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準確無(wú)誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿(mǎn)意的服務(wù)。
其次，還要對廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類(lèi)、價(jià)格和用料等等，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解。因為客人所點(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候，這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜肴引起客人不滿(mǎn)。
第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因為在酒店中隨時(shí)都有可能遇見(jiàn)客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開(kāi)始，這就體現了細節決定成敗了。這一點(diǎn)在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來(lái)不衛生的都要求立即采取辦法處理一下。在餐飲部，這種很細節的事情都會(huì )讓客人馬上想到用餐的衛生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒(méi)有客人來(lái)用餐之前，隨處可見(jiàn)的是忙著(zhù)打掃衛生的服務(wù)員，有時(shí)候一個(gè)部門(mén)的主管也在之內。這一點(diǎn)上看，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行。
在xx大酒店的培訓中我了解到，現在的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過(guò)，而且干過(guò)很多年，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗，因此對基層的服務(wù)員、傳菜員的工作，可以說(shuō)是了如指掌，另外一點(diǎn)就是這樣成長(cháng)起來(lái)的管理者會(huì )更容易處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系，而且讓基層員工感覺(jué)到自己努力工作升遷的機會(huì )是有的，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率，為實(shí)現酒店的即定目標打下了良好的基礎。在培訓期間可以看到，如果主管沒(méi)有什么急需處理的事的話(huà)，一般都會(huì )很普通員工待在一起。
盡管這次xx大酒店里能看到比較規范化的工作秩序，但在一些地方還是存在很多問(wèn)題。首要一點(diǎn)是基層員工素質(zhì)普遍不高。管理者的素質(zhì)無(wú)可厚非，但基層員工通常表現為在客人面前很衛生禮貌，一旦回到和其他員工在一起就變成另外一個(gè)素質(zhì)低下的人了。廚房也不是真的很干凈，在留在傳菜口期間我就發(fā)現走道地面很臟，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口，走道是每次傳菜必經(jīng)之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正干凈，因為通常服務(wù)員打掃包間衛生時(shí)一塊抹布要連擦好幾個(gè)包間里的餐具才會(huì )換一下的。而且桌布破了也沒(méi)有更換。我想在很多時(shí)候這些問(wèn)題都是細節，但是作為一個(gè)四酒店，就應該重視起來(lái)，而不能把這些問(wèn)題簡(jiǎn)單處理，因為最終利潤還是來(lái)自于消費酒店提供的服務(wù)的客人。
二、前廳部
培訓的`最后一天是由前廳部經(jīng)理領(lǐng)頭的。首先是經(jīng)理和她下屬的三個(gè)主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍。酒店的前廳部下設四個(gè)部門(mén)，分別是蹤跡和行李接待、總臺、商務(wù)中心。蹤跡控制的是各樓層各房間電話(huà)的內外轉接，同時(shí)又是酒店內部的xxx，為客人提供各方面的咨詢(xún)服務(wù)；行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運服務(wù)，在這里行李要注意的有很多，比如上電梯，上電梯時(shí)要手護著(zhù)電梯讓客人先上，下電梯時(shí)自己出來(lái)用手護住電梯再做出“請”的姿勢讓客人下電梯，往往看似平常的事也要認真對待�？偱_是客人入住酒店時(shí)辦理入住手續和離開(kāi)酒店時(shí)辦理退房手續的地方，同時(shí)總臺的計算機網(wǎng)絡(luò )也和公安機關(guān)連接，擁有先進(jìn)的電子設備，一旦入住酒店的客人身份有異常，酒店和公安機關(guān)都會(huì )及時(shí)了解情況從而及早采取行動(dòng)。酒店的商務(wù)中心為客人提供的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印、復印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機，為客人商務(wù)行動(dòng)保密。經(jīng)理還通過(guò)一個(gè)對于客人來(lái)說(shuō)很尷尬的問(wèn)題讓我們來(lái)了解前廳部員工的應急能力。
三、總結
通過(guò)這次培訓真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細節的，但是在培訓中就沒(méi)想到酒店里注重的細節會(huì )細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在培訓中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。
酒店培訓的心得體會(huì )9
日子一天天在過(guò)去，轉眼間來(lái)z工作已快有三個(gè)年頭了，在這三年里，自己已然經(jīng)歷了酒店西餐部、日餐部的工作磨練。當從日餐部再次調回西餐部的三個(gè)月后，自己很光榮的被部門(mén)提升到了樓面部長(cháng)的職位，這使得我從初入酒店時(shí)實(shí)習生的稚嫩，到"久經(jīng)沙場(chǎng)"后資深服務(wù)員的嫻熟，再發(fā)展到面對現時(shí)基層管理崗位的陌生與緊張，都讓我倍感工作的精彩與生活的`充實(shí)，很感謝z在這三年里賦予我工作歷練的同時(shí)，也使我感悟到了生命成長(cháng)過(guò)程中的成熟與深沉……
XX年9月，酒店管理層為員工改善福利，推出了兩大重舉：一是將員工工資進(jìn)行了普調套改，二是增加了員工每月例休假期，使得廣大員工普為贊揚、深入民心。這不，今明兩天是我期盼以久的雙休日，在暫別一段緊張的早班工作節奏后，利用休息日我獨自來(lái)到公園漫步，坐在草坪上，望著(zhù)那一潭湖水被秋風(fēng)蕩起的陣陣漣漪，我的思緒也隨之蕩漾開(kāi)來(lái)，回想起發(fā)生在"十一黃金周"那段"驚險"的帶班經(jīng)歷……
10月1日，國慶節暨黃金周第一天假期。我任職部長(cháng)已1月有余，考慮到節假日客流量較以往有所減少，日常業(yè)務(wù)也無(wú)平日繁忙，部門(mén)領(lǐng)導也就趁著(zhù)這個(gè)當兒讓我獨自帶班。雖說(shuō)平日里和資深部長(cháng)共同帶班也是由我"發(fā)號施令",但畢竟有所依托，象這樣獨自一人帶領(lǐng)員工"行軍打仗"還是第一次，在臨上班前的夜晚我已開(kāi)始些點(diǎn)惴惴不安。偏偏在這種情況下，真就遇到了麻煩事。早晨8點(diǎn)，送餐部員工按照客人事先預訂的早餐內容，準備好出品后送至客房，入住的客人是一名外賓，在其看過(guò)送來(lái)的早餐后，向送餐員說(shuō)了一通外語(yǔ)，該員工請客人稍等后立即返回部門(mén)向我求救，沒(méi)辦法，我也只好硬著(zhù)頭皮面對處理。
自己來(lái)到客人房間，經(jīng)過(guò)交流才明白所送早餐中的麥片不是其所要求的品種。平時(shí)在西餐點(diǎn)麥片的情況很少，送餐員是按照客人在菜單上所點(diǎn)英文對應的中文名稱(chēng)進(jìn)行下單的，經(jīng)驗告訴我，客人要求的品種可能與菜單上的中文翻譯有出入，之前雖然經(jīng)理也有過(guò)對西式麥片的培訓，但因為長(cháng)期應用不到所以后來(lái)也就淡忘了。由于麥片是成品，無(wú)需加工可即食，為了不再出錯，我索性將部門(mén)內現有的6款麥片悉數拿到客人房間由其挑選，對方很快選擇了其中之一，并對我這種"笨拙"的方法而感動(dòng)，在現場(chǎng)對我進(jìn)行了耐心的"培訓".看到客人滿(mǎn)意后的笑容，我無(wú)比欣慰，又挽回了一單投訴，由此也令我感到自身業(yè)務(wù)知識的不夠嫻熟和專(zhuān)業(yè)。
酒店培訓的心得體會(huì )10
這次酒店也是組織我們去進(jìn)行了消防安全方面的一個(gè)培訓，對于如何去預防，如何在事情發(fā)生后去處理也是有了更多的了解，同時(shí)也是清楚在工作之中如何盡可能的去避免出現安全上面的問(wèn)題，導致最后是有不好的后果發(fā)生，我也是在這次的一個(gè)酒店消防安全培訓之中有一些心得和體會(huì )。
培訓之中，我也是了解了消防的一些器材，知道如何去使用滅火器，如何的查看消防的通道，平時(shí)的工作之中遇到一些通道不疏通的情況也是要及時(shí)的去匯報，一些可能導致火情的。情況也是要及時(shí)的去通知，徹底的去解決好，避免真的出現問(wèn)題，培訓里面老師也是講了很多關(guān)于一些工作失誤導致出現問(wèn)題的例子，我也是要在以后盡力的去避免，安全的問(wèn)題是非常的重要的，不能去松懈，而且酒店一些情況也是非常的容易導致安全問(wèn)題的發(fā)生，像我們酒店的地毯，很多的家具都是易燃的物品，雖然都是有裝消防的設備，但是也是要確保萬(wàn)一，所以對于遇到情況如何的'去處理，培訓之中也是講了很多。
當然更多的是如何的去預防，像也是要在顯著(zhù)的地方貼放消防的標志，給予客戶(hù)提醒，同時(shí)自己也是清楚，特別是像吸煙這件小事，其實(shí)也是很容易發(fā)生火情的，很多消防的問(wèn)題出現也是由于一些小的問(wèn)題導致的，所以也是不能夠去松懈，培訓讓我明白，只有在培訓之中，我也是了解了消防的一些器材，知道如何去使用滅火器，如何的查看消防的通道，平時(shí)的工作之中遇到一些通道不疏通的情況也是要及時(shí)的去匯報，一些可能導致火情的。情況也是要及時(shí)的去通知，徹底的去解決好，避免真的出現問(wèn)題，培訓里面老師也是講了很多關(guān)于一些工作失誤導致出現問(wèn)題的例子，我也是要在以后盡力的去避免，安全的問(wèn)題是非常的重要的，不能去松懈，而且酒店一些情況也是非常的容易導致安全問(wèn)題的發(fā)生，像我們酒店的地毯，很多的家具都是易燃的物品，雖然都是有裝消防的設備，但是也是要確保萬(wàn)一，所以對于遇到情況如何的去處理，培訓之中也是講了很多。
當然更多的是如何的去預防，像也是要在顯著(zhù)的地方貼放消防的標志，給予客戶(hù)提醒，同時(shí)自己也是清楚，特別是像吸煙這件小事，其實(shí)也是很容易發(fā)生火情的，很多消防的問(wèn)題出現也是由于一些小的問(wèn)題導致的，所以也是不能夠去松懈，培訓讓我明白，只有在日常的一個(gè)工作之中去把小事情做好，做好預防，那么才能更好地保障酒店的消防安全，而不是等到出了事情之后再去處理。那樣也是可能來(lái)不及了。通過(guò)培訓讓我更加的明白安全的重要性，以前沒(méi)培訓的時(shí)候，雖然我也是知道有這個(gè)消防的意識，但是并不完善，對于滅火器也是知道在什么位置，但是卻并不會(huì )去使用。而培訓過(guò)后我也是對于酒店會(huì )出現的一些安全情況有了更多的了解。
在今后的一個(gè)工作里頭，我也是要更加的去注重消防的安全，確保不會(huì )出事情，做的每一件事情也是要更多的去考慮安全方面，這樣也是能讓自己的工作做得更好一些。同時(shí)我也是對于消防方面的知識知道更多，對于自己來(lái)說(shuō)，也是要多去關(guān)注，避免有情況在我們酒店發(fā)生，只有在平時(shí)工作之中多去注意，那么才能更好的把消防的安全予以保障。
酒店培訓的心得體會(huì )11
從參加4月13日孫經(jīng)理的第一次培訓到10月12日酒店服務(wù)員培訓，中間已經(jīng)有20個(gè)人培訓過(guò)了，雖然中間有好幾次的酒店服務(wù)員培訓都由于值班或者其他原因沒(méi)有參加，但上傳的培訓資料都看過(guò)了，中間許多的內容都讓我受益匪淺，每次的培訓內容都對我們平時(shí)的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。
我總結了以下幾點(diǎn)酒店服務(wù)員培訓心得體會(huì )：
1·熱愛(ài)總結的工作：要時(shí)刻保持一顆”我工作我快樂(lè )“的心，只有熱愛(ài)自己的工作，才能更好的把工作做好，才會(huì )把最平凡的工作做得不同凡響，企業(yè)最需要熱愛(ài)工作的人。
2·有“禮”走遍天下 ：作為酒店服務(wù)行業(yè)，員工的禮儀修養起到至關(guān)重要的作用，無(wú)論是說(shuō)話(huà)還是行為動(dòng)作都有他一定的規范度，只有把這些做好了，才是一名稱(chēng)責的酒店員工。
3·溝通：在一個(gè)團隊中，如果沒(méi)有默契的交流和溝通，就不能達成共識，在一個(gè)集體中，每個(gè)人都有自己的思想，但遇事必須顧全大局，只有這樣子一個(gè)團隊才會(huì )壯大。
4·團隊：說(shuō)到團隊最先想到在太原的日子，太原的時(shí)候盡管住了5個(gè)月，但他們從未把我們當成“自家人”，我們也在那個(gè)時(shí)候學(xué)會(huì )了團結，沒(méi)有一個(gè)人受到委屈。
5·要注意細節：在做事時(shí)，人往往會(huì )忽略細節，但一個(gè)細節的忽略往往可以鑄成人生大錯，如果做事時(shí)，總是一副事不關(guān)己的樣子，那你這輩子也就不用想有多大成就了，這就是所謂的“態(tài)度決定一切，細節決定成敗”。
6·每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而呈大器的，相反有的人總是想的大做的少，不愿意積少成多，中途放棄，最終一事無(wú)成，這也說(shuō)明了堅持的重要性。
7·責任：其實(shí)就是對自己負責，現在我們客房部孫經(jīng)理一般遇到事情不會(huì )直接告訴我們解決方法，總是問(wèn)我們是怎樣想的，這也讓我們了解到我們對自己的崗位，對客房部，對賓館是有責任的。
8·要學(xué)會(huì )做人：從小在大人嘴里就聽(tīng)到最多的是要學(xué)會(huì )感恩，要樂(lè )于助人，長(cháng)大參加工作了，聽(tīng)到最多的就是要有敬業(yè)精神，要有職業(yè)道德，熱愛(ài)自己的`崗位，也只有真誠做人，認真做事，你才會(huì )取得成功。
9·服務(wù)：在我們就都行業(yè)中，最離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，微笑服務(wù)是服務(wù)行業(yè)的標志，微笑雖不是服務(wù)業(yè)的特權，但它卻是職業(yè)人士工作時(shí)的常態(tài)。
10·節約：在我們每天工作中都會(huì )說(shuō)到節約，也會(huì )回收利用，在工作，生活中也是只呀我們能認識到節約的重要性，那節約就不是一句口號。
11·要有自信心：自信是我培訓的主題，其實(shí)說(shuō)自信最想告訴自己做什么都要有信心，我是個(gè)缺乏自信的人，認真工作，要有責任感這都需要自信，正因為自己沒(méi)信心，總懷疑自己不行，所以才會(huì )想到自信這個(gè)主題。
12·要學(xué)會(huì )總結自己及反思自己：記得許云培訓的那節課，我就一直在想我從20xx年11月25日到今天我學(xué)到了些什么，我做到了多少，突然覺(jué)得能夠經(jīng)常反思自己，總結自己對自己的成長(cháng)是有很大幫助的。
13·要積極參與各種培訓以及組織的各項活動(dòng)：培訓學(xué)習是進(jìn)步的“指南針”，告訴了自己所走的方向，參加賓館所組織的活動(dòng)愉悅了身心，成長(cháng)了自己。
以上就是我的酒店服務(wù)員培訓心得體會(huì )，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)，那個(gè)部門(mén)的什么崗位想要做到更強最好，那么我們就要學(xué)以致用，不辜負這么長(cháng)時(shí)間以來(lái)培訓者的良苦用心。經(jīng)過(guò)這么多次的培訓，我學(xué)會(huì )了如何去生活工作，學(xué)會(huì )了如何待人接物，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢的挑戰自我，完成自我，讓自己變得優(yōu)秀。
酒店培訓的心得體會(huì )12
半年的培訓稍縱即逝，在xxx度假酒店的培訓，我學(xué)會(huì )了也懂得了很多在學(xué)校里無(wú)法獲得的人生哲理。在培訓中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現在的我變得做事會(huì )深思熟慮，也使我明白了社會(huì )競爭的殘酷與現實(shí)，真正體會(huì )到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇……
一、培訓目的
在培訓之前，學(xué)院給我們開(kāi)了一個(gè)頂崗培訓動(dòng)員大會(huì )。從目前的社會(huì )就業(yè)形勢看，培養具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅游專(zhuān)科班的教學(xué)方向。學(xué)院找到理論知識與實(shí)際操作的結合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東xxx度假酒店，根據學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排我們于20xx年7月5日到20xx年6月1日到xxx度假酒店實(shí)地培訓，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，組織管理的過(guò)程，酒店的服務(wù)及，加強我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結合。讓我們學(xué)會(huì )酒店里的服務(wù)精神，培養我們的服務(wù)意識。
二、培訓內容
(一)培訓單位概況
位于惠東巽寮濱海旅游度假區，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四標準規劃興建，20xx年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場(chǎng)和五沐浴閣，以及巽寮標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個(gè)不同規格的豪華會(huì )議室(可容300人)，是一家集休閑度假、會(huì )議培訓、餐飲住宿、康體娛樂(lè )于一體的綜合型度假酒店。
2、培訓部門(mén)
惠東xxx度假酒店所分部門(mén)有：人力資源部、銷(xiāo)售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè )部。酒店人力資源部根據酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結合我們班人員總數，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè )部培訓。為了能使我們全面的接觸酒店的各個(gè)部門(mén)的工作，在為期六個(gè)月的培訓時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見(jiàn)習，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機會(huì )了解實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作。
(二)培訓工作過(guò)程
我培訓所在的部門(mén)一開(kāi)始就是客房部，由于我們此次是頂崗培訓，也就是說(shuō)我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部培訓成員分成兩個(gè)小組，跟著(zhù)不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓和熟練;晚上，跟著(zhù)我們部門(mén)的經(jīng)理學(xué)習客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應該知道的對客知識。
我們所在的培訓酒店是個(gè)濱海旅游度假區，旅游業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际窃谒脑路莸牡具M(jìn)行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個(gè)旺季的到來(lái)之前的幾天，我們由開(kāi)始的分組培訓改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機動(dòng)人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。
“五一”時(shí)期過(guò)后，緊接著(zhù)的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來(lái)臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門(mén)開(kāi)始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。
后來(lái)的兩次輪崗，客房部先后調進(jìn)來(lái)和調走部分培訓的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季，所以調進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門(mén)的領(lǐng)班采取留在本部門(mén)的“老培訓生”帶“新培訓生”，雖然輪崗會(huì )給酒店帶來(lái)一些不便，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老培訓生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
三、各部門(mén)見(jiàn)習
在六個(gè)月的.培訓里，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì )人，這一角色的轉換，除了有較強的適應力和積極的樂(lè )觀(guān)心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養。在社會(huì )中，真的讓我認識到什么是現實(shí)。復雜的人際關(guān)系教會(huì )了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會(huì )中調整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著(zhù)如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會(huì )還是不夠的。
四、對培訓的意見(jiàn)、建議
(一)對學(xué)院的建議
1、培訓動(dòng)員大會(huì )要詳細
由于培訓前，我們只是知道要去培訓的大概，等到去了培訓單位后，覺(jué)得與我們預期想象中的培訓大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的培訓動(dòng)員大會(huì )能給同學(xué)提供詳細一點(diǎn)兒的信息。
2、老師長(cháng)期駐點(diǎn)陪同
在我們崗前培訓的時(shí)候，酒店的綜合樓工程沒(méi)有完成，酒店就將我們崗前培訓的時(shí)間抽出來(lái)被安排去搞綜合樓的衛生，這使同學(xué)們的情緒很消極，而且又沒(méi)有老師駐點(diǎn)陪同，導致一些同學(xué)的情緒無(wú)處可泄，作出一些不利于學(xué)校和培訓單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。因為老師的陪同，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導。
(二)對酒店的建議
1、酒店客房的工程問(wèn)題
在客房部，客人的投訴最多的不是對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問(wèn)題，建議酒店能及時(shí)解決工程問(wèn)題。
2、酒店的物品配備
由于物品配備的不齊，導致有時(shí)候我們的工作無(wú)法及時(shí)的完成，建議酒店在采購物品方面做到及時(shí)配備。
3、對員工的福利
在培訓期間，許多老員工都在我們離開(kāi)之前了，他們的意思都是因為與附近的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬。
在這次當中，我接觸了社會(huì )，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規矩與其中的艱辛，我的專(zhuān)業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認識與了解，相信對我以后的工作會(huì )有很大的幫助。
酒店培訓的心得體會(huì )13
知不覺(jué)來(lái)公司已經(jīng)一個(gè)月了，這段時(shí)間感覺(jué)自己每天都在成長(cháng)和進(jìn)步，忙碌的工作讓自己特別踏實(shí)，不再有懸空
《新員工培訓心得體會(huì )》正文開(kāi)始>> 不知不覺(jué)來(lái)公司已經(jīng)一個(gè)月了，這段時(shí)間感覺(jué)自己每天都在成長(cháng)和進(jìn)步，忙碌的工作讓自己特別踏實(shí)，不再有懸空的漂浮感，而是把這里當作最好的歸宿，如春蠶吐絲般，盡力去奉獻一絲一縷的力量。
行政部是企業(yè)的后勤保障部門(mén)，作為公司強有力的制度執行官，不僅要做好對外關(guān)系處理、安全監督，還要做到上下聯(lián)絡(luò )溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導反映情況、反饋信息，讓各部門(mén)間相互配合、綜合協(xié)調。因此，大到公司外聯(lián)，小到員工手上的每一只筆、每一個(gè)本子，都要安排統籌到位。工作的同時(shí)也感受到了企業(yè)以人為本的良好的工作氛圍，領(lǐng)導對員工的關(guān)懷，就像冬日里的陽(yáng)光，溫暖著(zhù)每一個(gè)人的心，同事之間的和睦與融洽，讓工作變得更加簡(jiǎn)單而有力量。
與實(shí)習生同事的相處是愉快的，剛入社會(huì )的他們青春而有朝氣，熱情而且好學(xué)。從他們身上我時(shí)常會(huì )看到自己曾經(jīng)的影子，一直對自己說(shuō)：要永遠葆有有一顆年輕的心，要有積極的心態(tài)。而與他們同齡的我，卻有著(zhù)不一樣的人生經(jīng)歷與心態(tài)。曾經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨的洗禮，我已經(jīng)不再是溫室里的一朵小花，我也不再把自己當個(gè)孩子。但我感謝曾經(jīng)所遭遇的一切，所遇到的每一個(gè)人、每一件事情，它讓我有勇氣去面對現在的一切困難與挑戰。就像拓展訓練時(shí)的高空斷橋項目，雖然站在上面心里害怕到了極點(diǎn)，但還是很開(kāi)心的對教練說(shuō)：我不怕!我告訴自己不害怕，于是就真的一點(diǎn)也不怕了。其實(shí)人有的時(shí)候就是這樣，你越是畏畏縮縮，越是難以控制內心的恐懼……
正如河流匯成大海，山川構筑江山一般，一個(gè)企業(yè)要想做強、做大、做久，必須要有自己獨特的企業(yè)文化。萬(wàn)千百貨倚賴(lài)萬(wàn)達集團強大的背景作依托，當然傳承了王健林董事長(cháng)所說(shuō)的“人生追求的最高境界是精神追求，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的.最高層次是經(jīng)營(yíng)文化”的經(jīng)營(yíng)理念。在企業(yè)內部，制度保證標準、文化超越標準。一切事情嚴格依照制度和流程執行，盡量將復雜的事情簡(jiǎn)單化，以提高工作效率。正是這樣的良性循環(huán)，高效的工作模式奠定了萬(wàn)千百貨精彩而唯美的開(kāi)場(chǎng)，注定了它不一樣的美好明天!
我們期待她的完美上演，也將更加努力的去工作。在此祝同事們節日快樂(lè )，幸福健康!
一、鑒別人才
識人，鑒別人才。這是最開(kāi)始的也是最重要的環(huán)節，要做好我認為關(guān)注幾點(diǎn)較關(guān)鍵：面試官，在企業(yè)，面試官就是伯樂(lè )，可見(jiàn)面試官的重要性，面試官個(gè)人的背景和技巧完全影響面試的結果;專(zhuān)業(yè)技能不是惟一標準，對于面試人的考量，應該是多維度的，首先最重要的是面試人是否認同和符合公司的核心價(jià)值觀(guān)和信念，其是面式人是是否具有團隊協(xié)作能力、溝通能力、抗壓力、學(xué)習能力、同時(shí)處理多個(gè)任務(wù)的能力等等，這可能涉及到“情商”的問(wèn)題;最后才是專(zhuān)業(yè)技能;實(shí)事求是，我們要想真正招聘人才，面試時(shí)必須實(shí)事求是，不搞虛假，不欺騙應聘者，關(guān)于薪水，空間有多少是多少，把我們能給應聘者提供的條件如實(shí)地告訴應聘者，其實(shí)有很多人都希望到在企業(yè)里能一展才華，只要真心相待一定能找到合適的人才。
二、按排合適的工作、發(fā)揮潛能
用人，把優(yōu)秀的人才招來(lái)，如何去用?當然，我們的希望是能用到德才兼備、面面俱全，但事實(shí)上不太可能。所以關(guān)鍵在于能否做到容之所短，用之所長(cháng)�？傊挥幸虿�、因時(shí)、因事、因地使用人才，才能做到人盡其才、才盡其用。適當的監控也是必須的，但目的不是找毛病和問(wèn)責，而是能共同的正確的完成目標。
三、留住人才
招到人，并不見(jiàn)得留住了人，要想留住人，企業(yè)領(lǐng)導者應該了解你的團人成員心里面是什么樣的想法。所以說(shuō)，經(jīng)常溝通最重要，這種溝通不見(jiàn)得很正式，中午吃飯、吸煙時(shí)(當然這個(gè)不普遍)、聊天時(shí)等等等。內容不限，對企業(yè)，對工作，對薪水等等，只有了解自己的員工心里面的想法，你才能更好的滿(mǎn)足他們，發(fā)揮他們的最大潛力，為企業(yè)為他們自己創(chuàng )造效益，從而實(shí)現工作的樂(lè )趣。另外，提供可發(fā)展的工作空間是相當的重要，人員的流失大多因為這個(gè)原因，所以領(lǐng)導者要根據公司和個(gè)人的情況為人員提供職業(yè)規劃，指明方向。當然薪金鼓勵是必要的，畢竟大家是出來(lái)討生活的，除了理想，還要養家糊口，薪酬的多少也是對一個(gè)人工作成績(jì)的肯定。
四、培養人才
建立學(xué)習型和教授型團隊是團隊建設的重要目標，學(xué)習型組織對企業(yè)創(chuàng )新能力及彈性有很重大的影響;而教授型的組織，能為企業(yè)創(chuàng )造出更多成功的領(lǐng)導階層，創(chuàng )造令人才心情舒暢的工作環(huán)境。培養人才，實(shí)際上有很多途徑。首先是在實(shí)際工作中進(jìn)行歷練，可以安排一些新的或有點(diǎn)挑戰工作，這種鍛煉也是成長(cháng)最快的;在公司建立培訓體系，根據公司的當前工作內容和未來(lái)的發(fā)展方向為員工提供系列培訓，這種培訓一般可做為公司的技術(shù)儲備，也利于公司的團隊建設;相互學(xué)習，共同進(jìn)步，每人都有善長(cháng)，以培訓交流的形式與大家交流，內容不僅僅限于技術(shù)，這種方式有利于增進(jìn)大家的了解，對演示人也是一種鍛煉，我相信大多數人愿意進(jìn)行分享。
酒店培訓的心得體會(huì )14
房等部門(mén)都闡述關(guān)于這次外出考察的心得體會(huì )。雖然很遺憾沒(méi)有參與實(shí)地考察，但是從他們的體會(huì )之中也能深深感覺(jué)到自身的不足。
想客人所想，急客人所急，待客人如親人，讓進(jìn)入酒店的客人感覺(jué)如回到家中一般，舒適、溫馨。這本是服務(wù)行業(yè)的初衷，但隨著(zhù)時(shí)間的流逝，管理方面似乎有些松懈了。也許是時(shí)候加強高、嚴、細、實(shí)的管理方針了。
高——高起點(diǎn)、高標準、高效率；
嚴——嚴密的制度、嚴格的管理嚴明的紀律；
細——細致的自相工作，細微的服務(wù)、細密的工作計劃和檢查；
實(shí)——布置工作要落實(shí)、開(kāi)展工作要扎實(shí)、反應情況要真實(shí)。
在會(huì )期間，各位負責人多次強調個(gè)性化服務(wù)，例如：布置婚房時(shí)，用疊好的毛巾飾品和花瓣裝飾婚床，給新人眼前一亮的感覺(jué)；客人需要煙灰缸時(shí)，同時(shí)奉上薄荷糖和梨，并委婉提醒客人吸煙有害健康；有前夜喝酒的客人吃早餐時(shí)，不要忘記送上一杯蜂蜜水。這些都是我們所欠缺的，而我們目前所能做的就是在做好基礎服務(wù)之上，不斷深化個(gè)性化服務(wù)。
通過(guò)此次培訓，使我們真切感受到了長(cháng)春國盛酒店的水平和服務(wù)細節。也更加強化了我們專(zhuān)業(yè)的服務(wù)意識。能力是培養出來(lái)的，品質(zhì)是服務(wù)出來(lái)的，微笑是用心發(fā)出來(lái)的這是我們的感受，也許對于我們來(lái)說(shuō)做一個(gè)優(yōu)秀的酒店人還很遙遠，但我們會(huì )不斷的努力，也感謝酒店分享此次外出考察的經(jīng)驗，給了我們學(xué)習的機會(huì )。
酒店培訓的心得體會(huì )8
這次酒店也是組織我們去進(jìn)行了消防安全方面的一個(gè)培訓，對于如何去預防，如何在事情發(fā)生后去處理也是有了更多的了解，同時(shí)也是清楚在工作之中如何盡可能的去避免出現安全上面的問(wèn)題，導致最后是有不好的后果發(fā)生，我也是在這次的一個(gè)酒店消防安全培訓之中有一些心得和體會(huì )。
培訓之中，我也是了解了消防的一些器材，知道如何去使用滅火器，如何的查看消防的通道，平時(shí)的工作之中遇到一些通道不疏通的情況也是要及時(shí)的去匯報，一些可能導致火情的情況也是要及時(shí)的去通知，徹底的去解決好，避免真的出現問(wèn)題，培訓里面老師也是講了很多關(guān)于一些工作失誤導致出現問(wèn)題的例子，我也是要在以后盡力的去避免，安全的問(wèn)題是非常的重要的，不能去松懈，而且酒店一些情況也是非常的容易導致安全問(wèn)題的發(fā)生，像我們酒店的地毯，很多的`家具都是易燃的物品，雖然都是有裝消防的設備，但是也是要確保萬(wàn)一，所以對于遇到情況如何的去處理，培訓之中也是講了很多。
當然更多的是如何的去預防，像也是要在顯著(zhù)的地方貼放消防的標志，給予客戶(hù)提醒，同時(shí)自己也是清楚，特別是像吸煙這件小事，其實(shí)也是很容易發(fā)生火情的，很多消防的問(wèn)題出現也是由于一些小的問(wèn)題導致的，所以也是不能夠去松懈，培訓讓我明白，只有在日常的一個(gè)工作之中去把小事情做好，做好預防，那么才能更好地保障酒店的消防安全，而不是等到出了事情之后再去處理。那樣也是可能來(lái)不及了。通過(guò)培訓讓我更加的明白安全的重要性，以前沒(méi)培訓的時(shí)候，雖然我也是知道有這個(gè)消防的意識，但是并不完善，對于滅火器也是知道在什么位置，但是卻并不會(huì )去使用。而培訓過(guò)后我也是對于酒店會(huì )出現的一些安全情況有了更多的了解。
酒店培訓的心得體會(huì )15
酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì )有危險。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力
體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì )基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的.互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的繼續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。
三、觀(guān)察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把
這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經(jīng)常會(huì )向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對酒店的形象會(huì )產(chǎn)生不好的影響。
六、應變能力
服務(wù)員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
七、營(yíng)銷(xiāo)能力
還應當主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
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