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幼兒園伙委會(huì )發(fā)言稿
在當下社會(huì )，我們使用上發(fā)言稿的情況與日俱增，通過(guò)對發(fā)言稿語(yǔ)言的推究可以提高語(yǔ)言的表現力，增強語(yǔ)言的感染力。你知道發(fā)言稿怎樣才能寫(xiě)的好嗎？以下是小編整理的幼兒園伙委會(huì )發(fā)言稿，歡迎閱讀與收藏。
幼兒園伙委會(huì )發(fā)言稿1
時(shí)間：20xx年12月15日下午三點(diǎn)
地點(diǎn)：幼兒園小班教室
主持人：后勤主任王老師
參會(huì )人：幼兒家長(cháng)代表六名（小、中、大班各兩名）、園長(cháng)、廚師
主要議題：幼兒園伙食及收費情況
會(huì )議內容：首先由后勤主任向家長(cháng)代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營(yíng)養分析情況等。
1、制定花樣食譜。根據市場(chǎng)供應情況，食譜每?jì)芍苷{換1次，適當調整花樣。對食譜要求：根據市場(chǎng)供應情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補作用，充分利用豆制品。注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；早餐：以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類(lèi)一般每個(gè)孩子在80—90克左右，蔬菜在100—120克左右，多選用各種季節性蔬菜。保證有一定量的綠、橙色蔬菜；
2、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把膳食計劃中各類(lèi)食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。其次廚師特意強調在做菜方面，為了孩子們容易消化，一般都會(huì )做得比較松軟一些，但也為了培養孩子的咀嚼功能，一般不會(huì )把菜切得過(guò)細家長(cháng)代表普遍反映對幼兒園的伙食基本滿(mǎn)意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛(ài)，表示同意幼兒園向每位幼兒每天收取10元的伙食費。同時(shí)他們希望幼兒園能一如既往的.繼續做好這項工作，盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續注意營(yíng)養配比。針對建議，本園園長(cháng)表示一定會(huì )不斷組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行學(xué)習和培訓，秉著(zhù)“為孩子營(yíng)養、健康服務(wù)”的宗旨，努力做好孩子的膳食工作
幼兒園伙委會(huì )發(fā)言稿2
健康成長(cháng)與飲食衛生、飲食結構、食品安全息息相關(guān)。每天清晨，總能看到許多家長(cháng)拉著(zhù)孩子講今天的食譜: “寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃�！泵靠吹竭@些就促使我園對食品衛生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。
一、食堂管理
(1)為滿(mǎn)足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營(yíng)養和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長(cháng)，我園設有干凈、整潔、規范的幼兒食堂，嚴格執行國家各種食品衛生法律、法規。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗的廚師上崗。具有健康證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整
體素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習食品衛生知識，提高 廚藝，豐富飯菜花式品種。
(2)嚴格衛生操作流程。面板、刀具生熟分開(kāi)，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時(shí)，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。
(3)嚴把食品進(jìn)貨關(guān)。我們定點(diǎn)購貨，在食品采購過(guò)程中要向銷(xiāo)售商索取營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食品合格證及注冊商標等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛生監督所隨時(shí)監督驗證。所有食品,,小時(shí)留樣，保證食品衛生安全。比如: 我們進(jìn)的大米是東北大米，面粉是發(fā)達面。烹調用油是金龍魚(yú)的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買(mǎi)隨吃。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。
(4)食品加工方面 幼兒園飲食衛生有著(zhù)嚴格的要求，絕對不讓幼
兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。幼兒伙食根據季節變化，調配口味，做到葷素搭配，營(yíng)養搭配，粗細糧搭配。向我們經(jīng)常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營(yíng)養。此外我們還根據季節變化，冬天做羊肉燴面補充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。
(5)本學(xué)期開(kāi)展這次的的家長(cháng)品嘗幼兒飯菜活動(dòng)，通過(guò)此活動(dòng)的
開(kāi)展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。
(6)由于我們園所處的地理位置比較特殊，食堂面積特別有限，但我們工作開(kāi)展的一絲不茍，井井有條，不定期接受上級部門(mén)，如: 防疫站、衛生局、教育局的一次次檢查和驗收，靠扎實(shí)的工作和
細致的作風(fēng)，成功申報市級二級一類(lèi)食堂并驗收成功。 幼兒園營(yíng)養食譜設計
1、營(yíng)養食譜的設計原則 我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。膳食調配過(guò)程中主要遵循營(yíng)養平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長(cháng)可以在園門(mén)口宣傳欄內看到幼兒一月伙食情況;從根本上解決幼兒營(yíng)養過(guò)�；蛉狈Φ葐�(wèn)題 具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn): 1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(主要以瘦肉為主，精選后腿肉)、多種維生素、粗纖維和無(wú)機鹽的食物，多吃時(shí)令蔬菜。
2配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養素的互補作用，提高其營(yíng)養價(jià)值。
3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強的酸辣食品等。
4經(jīng)常變換食物種類(lèi)，烹調方法多樣化、藝術(shù)化。飯菜色彩協(xié)調，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。
二、營(yíng)養食譜的設計
1、根據學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營(yíng)養計算。
2、各餐次熱能的合理分配。根據學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積， 膳食要定時(shí)定量
3、食物量的`確定。主食的品種與數量主要根據各類(lèi)主食選料中碳 水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類(lèi)食物原 料。 副食中蛋白質(zhì)的2/3由動(dòng)物性食物提供，1/3由豆制品供給，據此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動(dòng)物性原料，一至兩種豆制品;查表并計算各類(lèi)動(dòng)物性食物及豆制品的供給量;設計 蔬菜的品種與數量，一餐選擇三至四種蔬菜。
三、幼兒園營(yíng)養食譜保證原則:
1、每周食譜橫向觀(guān)察保證不重樣，縱向觀(guān)察一天中食品種類(lèi)多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。
2、我園現制定伙食表一月不重樣。
3、嚴格執行“食品衛生法”的要求，加強對食品采購，儲存，加工的衛生檢查工作。
4、伙食費專(zhuān)款專(zhuān)用，伙食費盈虧不超過(guò)。
5、加強對食品衛生工作的監督指導: 對食品的驗收驗發(fā)，禽蛋肉類(lèi)檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節的規范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生;提高食具衛生消毒質(zhì)量;在加強完善硬件設施的同時(shí)，對于食堂工作人員的衛生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監管，也提出了更高的要求。采購人員不買(mǎi)變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗，有效把好了采購關(guān)。每學(xué)期召開(kāi)一次供貨商座談會(huì )，簽訂供貨協(xié)議，確保供貨安全。行“食品衛生法”的要求，加強對食品采購，儲存，加工的衛生檢查工作。
幼兒園伙委會(huì )發(fā)言稿3
時(shí)間：20xx年3月份
地點(diǎn)：本園
主持人：李?lèi)?ài)珍
出席人：顧翠英楊國義田彥東
家長(cháng)代表：劉天天馬振東
中心議題：
1，伙房衛生質(zhì)量嚴格按照食品衛生管理制度執行
2，做好膳食調查工作、根據季節合理安排工作計劃
3，調整伙食費
群眾發(fā)言：
1，由于物價(jià)上漲，現有伙食費不能滿(mǎn)足飯菜品質(zhì)，伙食費由8元調至10元。
2，注意飲食衛生，督促炊事員認真執行制度，如出現問(wèn)題應及時(shí)處理并做好相關(guān)記錄。
3，為幼兒多增加豆制品的'攝入量；蔬菜花樣應更加豐富多樣
最后決議：
1，采購食品時(shí)除蔬菜外，要定期索取檢驗報告單并設立相關(guān)的臺帳做為記錄依據。
2，嚴格執行食品安全衛生管理制度，多和家長(cháng)溝通、多聽(tīng)取家長(cháng)的意見(jiàn)和建議并及時(shí)調整更換食譜，提高幼兒飯菜的品質(zhì)。
幼兒園伙委會(huì )發(fā)言稿4
各位家長(cháng)、老師：
大家好！
首先，感謝大家在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)參加我們幼兒園的伙食委員管理會(huì )議，感謝你們一直以來(lái)對我們幼兒園工作的大力支持和幫助！今天的會(huì )議是我們本學(xué)期的第二次會(huì )議，會(huì )議的主要目的是一方面讓家長(cháng)了解一些我們幼兒園是怎樣做好幼兒園伙食管理工作的，另一方面是想聽(tīng)聽(tīng)家長(cháng)們對我們伙食情況有什么好的建議或想法，以便我們今后能更好的做好這項工作。
一、幼兒園營(yíng)養伙食工作
幼兒園營(yíng)養伙食工作一直是我們幼兒園相當重視的一項工作，我們集團林總常跟我們說(shuō)，孩子的飲食衛生和質(zhì)量是我們必須做好的一件事，千萬(wàn)來(lái)不得半點(diǎn)馬虎！從沙坪壩鳳天園調來(lái)的主廚王師傅同樣經(jīng)過(guò)體格檢查，擁有健康證，方可上崗。我園今年更是以抓緊抓實(shí)食品衛生、飲食衛生、努力提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標，認真貫徹營(yíng)養衛生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃的衛生，嚴格執行飲食衛生制度，保證供給兒童生長(cháng)發(fā)育需要的各種營(yíng)養素。
幼兒園所有的食品都是由集團后勤主管負責采購，設有嚴格的進(jìn)貨渠道，保證貨物的質(zhì)量是新鮮、安全的。每天早上園長(cháng)或保健醫生都要到廚房檢查購進(jìn)的食物是否新鮮，質(zhì)量是否合格，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，不新鮮的食物堅決不入園，做好食堂進(jìn)貨登記，加強食堂常規管理，嚴格把好購買(mǎi)關(guān)，驗收關(guān)，衛生關(guān)，確保幼兒伙食質(zhì)量。訂購禽肉類(lèi)和豆制品等必須要向食品單位索取有關(guān)衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照。我園先后接待了食藥監局、街道社區的督導檢查多次，我園的食堂工作都得到了良好的評價(jià)。
二、介紹營(yíng)養食譜及制作膳食操作流程
幼兒園的食譜是由集團后勤主管，具有營(yíng)養師資質(zhì)的王偉老師負責制定，每周五下發(fā)到幼兒園后，由園長(cháng)、保健醫生、主廚召開(kāi)碰頭會(huì )，將食譜進(jìn)行微調，力爭使每餐食物營(yíng)養搭配更加合理，食材搭配顏色更加美觀(guān)；
食譜的設計，除了考慮碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養素的攝入及合適比例外，還注意到常量元素、微量元素：鐵、鈣、鋅、硒、銅、錳、鎂、鉀、鈉、維生素a、c、e、b1、b2的合理配制，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機鹽、維生素和水各種營(yíng)養素在一日膳食中都具備，且保持合適的比值，使幼兒攝入的營(yíng)養全面、科學(xué)、合理、適量。由于我們的孩子年齡基本上都在3——6歲，所以食譜的制定不僅十分注意營(yíng)養的.搭配，還十分注意色彩的、數量的搭配和口味的搭配、形狀的搭配等等，使每餐膳食都能成為色香味形俱佳的美食。
在實(shí)際操作中，我們每天認真統計幼兒出勤人數，根據幼兒出勤情況，不斷調整食物數量，每周我們將魚(yú)肉禽蛋、動(dòng)物內臟、面食有計劃地安排在一周五天的基本食譜中，然后又根據綠葉菜每周安排不少于二分之一的要求，將綠葉菜、豆類(lèi)、根莖類(lèi)與葷菜搭配，將豆類(lèi)及豆制品少量多次投放于膳食中，這樣既提高了食物的營(yíng)養價(jià)值，又使孩子能愉悅的吃下�，F在的主食是越來(lái)越精細，谷類(lèi)表皮的維生素損失就越多，于是，我們準備在膳食中有計劃的投放一些玉米、小米、高粱米等粗糧。
三、幼兒園糕點(diǎn)制作探討
幼兒園糕點(diǎn)基本上是饅頭、花卷、包子幾種形式，孩子們常年吃同一種造型的早餐糕點(diǎn)，難免對食物失去新鮮感、對食物的品嘗欲望有些減弱，為此，今天榮幸邀請到了我們伙委會(huì )顧問(wèn)及成員，協(xié)助主廚進(jìn)行花樣糕點(diǎn)的制作。
四、伙委會(huì )成員對幼兒園伙食方面提出意見(jiàn)和建議。
五、利用伙委會(huì )會(huì )議機會(huì )，向家長(cháng)宣傳關(guān)于傳染病等疾病的預防、治療方法。
為了孩子們能健康成長(cháng)，也為了我們的工作能夠做的更好，希望各位家長(cháng)能給我們提出寶貴的建議和要求。我們將以真誠、熱情的態(tài)度對待每一位家長(cháng)，力求做到令每位家長(cháng)放心、滿(mǎn)意。
幼兒園伙委會(huì )發(fā)言稿5
各位家長(cháng)：
大家好！
大家都非常關(guān)心孩子們在幼兒園進(jìn)餐的情況，進(jìn)餐也是我們幼兒園一日生活中很重要的環(huán)節，為了保證這項集體活動(dòng)有序進(jìn)行，提高孩子們的進(jìn)餐質(zhì)量，使幼兒健康成長(cháng)，我們對幼兒進(jìn)餐這項工作也有嚴格的要求。我們是通過(guò)以下幾個(gè)方面對幼兒進(jìn)餐進(jìn)行管理的：
一、餐前消毒：
1、餐具消毒，每餐餐具清洗后，送伙房進(jìn)行高溫蒸汽消毒一小時(shí)，保證孩子餐具的干凈衛生。
2、餐桌消毒，餐桌消毒也有嚴格要求和規定。比如：消毒液配比要求，半片消毒片配1000ml的水，擦桌子的.方法也有明確的規定，擦桌布對折兩下，一面兒只能使用一次，還要將桌子的四周擦一遍，每擦一張桌子都要清洗一次毛巾。
二、進(jìn)餐環(huán)境：教室衛生要求干凈整潔，幼兒洗過(guò)手后給孩子們放輕松音樂(lè )，創(chuàng )造輕松愉快的進(jìn)餐環(huán)境。
三、常規培養：要求教師平常培養幼兒良好的進(jìn)餐常規。比如：洗手要搓肥皂，泡沫沖干凈，把水甩在水池里，用自己的小毛巾擦手，吃飯時(shí)不說(shuō)話(huà)，不挑食，不撒飯，細嚼慢咽，飯吃干凈。正確使用小勺和筷子，飯后擦嘴漱口。
四、進(jìn)餐流程：幼兒園制定的有進(jìn)餐流程細則，要求三位老師分工合作，密切配合，按進(jìn)餐流程，組織好幼兒進(jìn)餐。
請家長(cháng)多理解，多支持，多配合。下面對我們的工作有什么意見(jiàn)和建議，歡迎提出。
幼兒園伙委會(huì )發(fā)言稿6
各位家長(cháng)：
大家好！
大家都非常關(guān)心孩子們在幼兒園進(jìn)餐的情況，進(jìn)餐也是我們幼兒園一日生活中很重要的環(huán)節，為了保證這項集體活動(dòng)有序進(jìn)行，提高孩子們的進(jìn)餐質(zhì)量，使幼兒健康成長(cháng)，我們對幼兒進(jìn)餐這項工作也有嚴格的要求。我們是通過(guò)以下幾個(gè)方面對幼兒進(jìn)餐進(jìn)行管理的：
一、餐前消毒：
1、餐具消毒，每餐餐具清洗后，送伙房進(jìn)行高溫蒸汽消毒一小時(shí)，保證孩子餐具的干凈衛生。
2、餐桌消毒，餐桌消毒也有嚴格要求和規定。比如：消毒液配比要求，半片消毒片配1000ml的水，擦桌子的方法也有明確的規定，擦桌布對折兩下，一面兒只能使用一次，還要將桌子的四周擦一遍，每擦一張桌子都要清洗一次毛巾。
二、進(jìn)餐環(huán)境：
教室衛生要求干凈整潔，幼兒洗過(guò)手后給孩子們放輕松音樂(lè )，創(chuàng )造輕松愉快的進(jìn)餐環(huán)境。
三、常規培養：
要求教師平常培養幼兒良好的進(jìn)餐常規。比如：洗手要搓肥皂，泡沫沖干凈，把水甩在水池里，用自己的小毛巾擦手，吃飯時(shí)不說(shuō)話(huà)，不挑食，不撒飯，細嚼慢咽，飯吃干凈。正確使用小勺和筷子，飯后擦嘴漱口。
四、進(jìn)餐流程：
幼兒園制定的有進(jìn)餐流程細則，要求三位老師分工合作，密切配合，按進(jìn)餐流程，組織好幼兒進(jìn)餐。
請家長(cháng)多理解，多支持，多配合。下面對我們的工作有什么意見(jiàn)和建議，歡迎提出。
一、介紹伙委會(huì )委員的組成
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
財務(wù)：
各班主班老師：
各班家長(cháng)代表：
托一班徐張嘉琪奶奶、托二班李星達媽媽、小一班李佳怡媽媽、小二班王珂翔媽媽、小三班李梓玄姥姥、小四班黃育寧媽媽、中一班秦子瀟姥爺、中二班張若溪奶奶、大班袁晗晴媽媽。
二、各組員職責
1．組長(cháng)（園長(cháng)）職責：負責全盤(pán)工作，食譜的審批工作，監督副組長(cháng)的行使職責，審計食譜的成本，協(xié)調家長(cháng)的問(wèn)題。
2．副組長(cháng)（保健醫）：保健醫初步根據原則制定食譜，食品原料的訂購、抽查驗收，監督食品的制作過(guò)程，匯總班級教師的反饋，修訂食譜。后勤主任監督幼兒一日生活習慣的培養和衛生習慣培養。
3．財務(wù)室：負責成本核算，正負盈虧不超過(guò)5%。
4．廚師：根據當天到的食譜核量、對食品原料進(jìn)行驗收、加工，保證飯菜適合幼兒的口味、溫度適宜。 5．班主任教師：主要負責幼兒進(jìn)餐習慣和常規的培養，協(xié)助生活老師為幼兒進(jìn)餐，及時(shí)反饋家長(cháng)的合理性建議和意見(jiàn)。
6．生活教師：給幼兒分配飯菜，保證飯菜溫度適宜，保證進(jìn)餐衛生以及觀(guān)察幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)反饋幼兒的進(jìn)餐情況，為以后的食譜制定提供依據。
7．家長(cháng)代表：負責采集家長(cháng)們對幼兒伙食提出的意見(jiàn)及建議。并及時(shí)反饋到幼兒園，同時(shí)把幼兒園的一些情況如實(shí)的與其他家長(cháng)溝通。 8．本學(xué)期每月定期召開(kāi)伙食委員會(huì )，吸取各種合理性建議，目標是：使幼兒吃得更好、更健康，讓孩子健康快樂(lè )、讓家長(cháng)放心。
三、食譜的制定原則
1、營(yíng)養充足
營(yíng)養來(lái)源于食物，我們按幼兒對各種營(yíng)養素的需要量選擇食物。不同的食物所含的營(yíng)養成分不完全相同，依照食物的性質(zhì)和所含營(yíng)養素的類(lèi)別，可以將食物大致分為五大類(lèi)：谷類(lèi)、肉蛋魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)以及制品、蔬菜與水果類(lèi)、熱能性食品。
為了保證幼兒的健康，促進(jìn)幼兒的生長(cháng)發(fā)育，讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營(yíng)養和充足的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與細糧結合，葷食與素食結合，盡可能保證每天攝取五大類(lèi)食物，以獲得充足的營(yíng)養。
2、搭配合理
在攝取多種食物的同時(shí)，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來(lái)源于動(dòng)物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3，豆類(lèi)蛋白和植物蛋白占總蛋白量的`1/2或1/3。三餐之間的搭配原則：早餐高質(zhì)量；中餐高質(zhì)量、高熱量；晚餐清淡易消化。
3、考慮幼兒身心特點(diǎn)
為了滿(mǎn)足幼兒身體所需要的各種營(yíng)養素，不僅要供給營(yíng)養豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)。制作膳食時(shí)注意食物的色、香、味、美，經(jīng)常調換花色品種，做到粗糧細作，細糧巧作，以促進(jìn)幼兒良好的食欲。
4、結合當時(shí)當地食物供應
制定食譜時(shí)要了解市場(chǎng)，多給幼兒吃季節性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，制作手法多樣，注意科學(xué)的烹飪加工，減少制作過(guò)程中食物營(yíng)養素的損失，做到色、香、味俱全。
5、秋冬季是兒童體重迅速增加的季節，為了增強兒童的免疫力，孩子的食物以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，以增強兒童的抵抗力；
同時(shí)，補充礦物質(zhì)、維生素，彌補夏季大量出汗；適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵御寒冷。因此，在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚(yú)、雞等肉類(lèi)食品或豆制品；食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時(shí)間都不能被忽略的。
四、慧才苑飲食特點(diǎn)
1、每天保證有肉、蛋、奶制品、豆制品。
2、每周雞、蝦、魚(yú)、牛肉、排骨、大肉。以不同形式出現在幼兒的餐桌上。（雞翅、雞湯、牛排、獅子頭、粉蒸肉、魚(yú)湯等）
3、每周一次干果。（腰果、開(kāi)心果、核桃仁、花生仁等）
4、至少2周一次豬肝或雞肝。
5、每月一次自助餐。（主食：米飯和點(diǎn)心，副食：二葷二素再加一個(gè)湯）
6、包子、餃子會(huì )隔周一次。
五、食譜的制作流程
1、保健醫生初步制定食譜。
2、園長(cháng)、廚師、保健醫討論、修訂食譜。
3、膳委會(huì )修訂食譜。
4、已經(jīng)公布的食譜，廚師在未經(jīng)過(guò)園長(cháng)和保健醫生的允許的情況下不得隨意改變食譜。如無(wú)特殊情況我們不會(huì )隨意更改食譜，除非以下情況：1停電、停水、停氣。2如有特殊的食物購買(mǎi)不到，更換同類(lèi)食品。如有更改會(huì )出通知告知家長(cháng)。
六、采購方面
點(diǎn)心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市購買(mǎi)，其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定點(diǎn)采購，專(zhuān)人負責運送，廚師、保健醫檢查菜品質(zhì)量及重量后再簽收。配送公司為正規的配送公司，定期索證，蔬菜也定期檢測農藥殘留。
七、伙食費用
專(zhuān)款專(zhuān)用，包括食品原料采購、水、電、天然氣，不包含教師伙食（教育中心另外撥款）。
在以后的伙食委員會(huì )上，我會(huì )把幼兒園在制作流程、幼兒進(jìn)餐、衛生保健等方面的情況陸續為大家介紹。同時(shí)歡迎家長(cháng)到幼兒園進(jìn)行監督。如果有家長(cháng)對幼兒的飲食或者是對幼兒在園情況比較擔心，可以以書(shū)面的形式提出申請，我們會(huì )安排一天的時(shí)間讓您來(lái)幼兒園進(jìn)行幫廚，監督幼兒園對孩子的伙食。
八、本學(xué)期初后勤保健工作
1、建立幼兒新生健康檔案。
2、全園老生測查身高、體重，評價(jià)后公式結果。
3、開(kāi)展全體師生消防演習。
4、幼兒疫苗接種查漏，給家長(cháng)發(fā)通知。
九、下周食譜的瀏覽
十、家長(cháng)的合理性建議與意見(jiàn)
大家下午好：
我是大班的張老師，借此機會(huì )給大家匯報一下我班幼兒的進(jìn)餐情況。春天是孩子們生長(cháng)發(fā)育較快的一個(gè)季節，身體需要攝入大量的營(yíng)養，所以這一時(shí)期的孩子用餐量特別的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，還有很多孩子會(huì )加餐一兩次，許多家長(cháng)就會(huì )疑惑了：幼兒園的伙食能比家里的好嗎？在家里家長(cháng)不管用什么方法孩子就是不愛(ài)吃飯，在幼兒園還能吃2碗3碗？其實(shí)我們園的膳食、點(diǎn)心安排都是根據幼兒生長(cháng)發(fā)育和身體健康的需要來(lái)合理的搭配的，而且注重營(yíng)養搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗細搭配，還要根據幼兒的口味不斷變換花色、品種，保證幼兒身體所需的供給，與此之外我們還要在進(jìn)餐時(shí)對幼兒進(jìn)行表?yè)P和鼓勵，促使每個(gè)孩子吃好、多吃、不挑食。在這里我請家長(cháng)和老師共同合作，培養孩子良好的飲食習慣：
1、讓孩子在家里自己獨立的進(jìn)餐，盡量不要主動(dòng)的去給孩子喂飯
2、在吃飯的時(shí)候養成良好的進(jìn)餐習慣，不大聲說(shuō)話(huà)，不東張西望，不挑食、不剩飯，還要保持桌面與地面的清潔（這方面我班的孩子做得不是很好，這可能與平時(shí)在家家長(cháng)未能要求和督促有關(guān)）
3、家長(cháng)在孩子面前不能說(shuō)“不喜歡吃什么什么？”這樣會(huì )對您的孩子產(chǎn)生不良影響
4、希望家長(cháng)少買(mǎi)些油炸的食品給幼兒吃，盡量不給孩子買(mǎi)零食
5、早餐對每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的，希望家長(cháng)在家里能給幼兒做營(yíng)養早餐（比如雞蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）讓幼兒吃飽了才上幼兒園。春天是一個(gè)補鈣的好時(shí)機，多給幼兒補鈣和維生素c。
炎炎夏日即將來(lái)臨，幼兒的食欲會(huì )下降，更需要注意營(yíng)養的補充。因此我們又必須針對夏天的特點(diǎn)來(lái)安排好兒童的飲食與營(yíng)養。
一、食用苦味、酸味的食物
酸味食物有：番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等，它們的酸
味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。
苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺(jué)神經(jīng)，在增進(jìn)唾液分泌的同時(shí)刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對增強體質(zhì)有益。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、薄荷葉等。另外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用為宜。
二、注意水分和鹽分的補充
夏季出汗多，要及時(shí)補充水分，少量多次飲水，不提倡口渴才大量喝水，因為一次大量喝水會(huì )沖淡胃液，影響消化。幼兒補水最好是白開(kāi)水，切忌飲料。
夏季兒童大量出汗，機體的鹽分也隨之排出。如果體內缺鹽可影響代謝，使兒童乏力、怠倦、厭食。所以夏季要適量補充鹽分。
三、適量補鋅
四、注意營(yíng)養的搭配，吃清淡易消化的食物
總之，為了孩子們能健康成長(cháng)，也為了我們的工作能夠做的更好，希望各位家長(cháng)能給我們提出寶貴的建議和要求。感謝各位家長(cháng)對我們的工作的支持和理解，以后有問(wèn)題也希望能及時(shí)與我們溝通和交流。我們將以真誠、熱情的態(tài)度對待每一位家長(cháng)，力求做到令每位家長(cháng)放心、滿(mǎn)意。
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