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為什么端午節要吃粽子？吃粽子的由來(lái)簡(jiǎn)介
端午節吃粽子的由來(lái) 端午節為什么要吃粽子
端午節吃粽子的由來(lái)，端午節為什么要吃粽子，端午節吃粽子是端午節由來(lái)已久的習俗，端午節吃粽子的由來(lái)是怎樣的，端午節為什么要吃粽子呢，世界工廠(chǎng)食品網(wǎng)小編為大家講解端午節吃粽子的由來(lái)，告訴你端午節為什么要吃粽子。
進(jìn)入六月，端午節將至。每到端午，家家戶(hù)戶(hù)都要包粽子，端午節吃粽子的由來(lái)是怎樣的，端午節為什么要吃粽子呢，來(lái)看下面的詳細介紹。
端午節吃粽子的由來(lái)，我們所知道的端午節吃粽子是為了紀念偉大詩(shī)人屈原，實(shí)際上據專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，說(shuō)端午節吃粽子是祭屈原，是后人附會(huì )而形成的，只是反映民眾的心里愿望而已。傳說(shuō)，公元前340年，愛(ài)國詩(shī)人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來(lái)。
實(shí)際上，為了紀念春秋時(shí)晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。
據記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”.時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍�！蹦媳背瘯r(shí)期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。
經(jīng)過(guò)以上的介紹，相信大家都知道了端午節吃粽子的由來(lái)，知道了端午節為什么要吃粽子，現如今端午節吃粽子反映的是民眾對屈原這位偉大詩(shī)人的懷念心理。
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