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端午節的習俗資料
關(guān)于端午節的來(lái)歷，歸納起來(lái)，大致有以下諸說(shuō)： 紀念屈原，此說(shuō)最早出自南朝梁代吳均《續齊》
端午十說(shuō)資料
一說(shuō)認為端午節是龍的節日。聞一多先生《端午考》考證，端午節是古代吳越民間舉行圖騰祭的節日，認為端午節實(shí)際上是一個(gè)龍的節日。
二說(shuō)認為端午節是紀念楚國愛(ài)國詩(shī)人屈原逝世。據《續齊諧記》記述：屈原在五月初五投汨羅江而死，楚人哀之，每逢此日，以竹筒盛米，投江祭之。
三說(shuō)是據《禮記》載，端午源于周代的蓄蘭沐浴。
四說(shuō)認為據東漢時(shí)期蔡邕《琴操》中載，端午節系為紀念先賢介子推。
五說(shuō)認為宋代高承《事物紀源》刊文，端午源于春秋時(shí)期越王勾踐于是日操練水軍。
六說(shuō)認為梁宗懔《荊州歲時(shí)記》轉述，端午是為迎“濤神”伍子胥�！逗鬂h書(shū)》中也寫(xiě)道：浙江虞巫上祝曹盱，五月初五在曹娥江上婆娑起舞，迎接伍子胥。后來(lái)江浙一帶百姓每逢端午逆流而上，舉行各種儀式，以悼念伍子胥。
七說(shuō)認為在《道書(shū)》中載有五月初五是為祭祀先祖日。
八說(shuō)是據《會(huì )稽典錄》一書(shū)記載，端午是為紀念尋父投江而死的曹娥。
九說(shuō)認為端午起源于夏、商、周時(shí)期的夏至節。其時(shí)仲夏之日，萬(wàn)物方盛，夏至日，陰氣蔭生，恐物不懋，故在五月初五以五色印為門(mén)戶(hù)飾，以懲惡氣。
十說(shuō)是民間有一傳說(shuō)認為，端午源于湖北沔陽(yáng)沙湖曾有四位豪杰專(zhuān)門(mén)劫富濟貧，后遭當地官兵突襲圍困而于五月初五投江而亡。當地民眾萬(wàn)分悲哀，將這一天定為端午節，以示悼念。
關(guān)于端午節的來(lái)歷，歸納起來(lái)，大致有以下諸說(shuō)： 紀念屈原，此說(shuō)最早出自南朝梁代吳均《續齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載。屈原據說(shuō)，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅蛟龍。又傳，屈原投汨羅江后，當地百姓聞?dòng)嶑R上劃船撈救，一直行至洞庭湖，終不見(jiàn)屈原的尸體。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當人們得知是打撈賢臣屈大夫時(shí)，再次冒雨出動(dòng)，爭相劃進(jìn)茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競賽�！磥�(lái)，端午節吃粽子、賽龍舟與紀念屈原相關(guān)，有唐代文秀《端午》詩(shī)為證：“節分端午自誰(shuí)言，萬(wàn)古傳聞為屈原�？靶Τ彰烀�，不能洗得直臣冤�！�
迎濤神，此說(shuō)出自東漢《曹娥碑》。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數日不見(jiàn)尸體，當時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過(guò)了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。春秋時(shí)吳國忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節。
龍的節日，這種說(shuō)法來(lái)自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。他認為，五月初五是古代吳越地區“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。其主要理由是;(一)端午節兩個(gè)最主要的活動(dòng)吃粽子和競渡，都與龍相關(guān)。粽子投入水里常被蛟龍所竊，而競渡則用的是龍舟。(二)競渡與古代吳越地方的關(guān)系尤深，況且吳越百姓還有斷發(fā)紋身“以像龍子”的習俗。(三)古代五月初五日有用“五彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這應當是“像龍子”的紋身習俗的遺跡。
【端午節別稱(chēng)】
據統計端午節的名稱(chēng)在我國所有傳統節日中叫法最多，達二十多個(gè)，堪稱(chēng)節日別名之最。如有端午節、端五節、端陽(yáng)節、重五節、重午節、天中節、夏節、五月節、菖節、蒲節、龍舟節、浴蘭節、粽子節 、午日節、女兒節、地臘節、詩(shī)人節、龍日、午日燈節等等。
【端午節食俗】
最早出現的端午時(shí)食，應屬西漢的“梟羹”�！妒酚洝贰拔涞郾炯o”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥(niǎo)，故食之”。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗并沒(méi)有持續下來(lái)。銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品�！讹L(fēng)土記》：“五月五日，與夏至同，……先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時(shí)又有另一種端午節食，稱(chēng)為“龜”也只在晉朝曇花一現，隨即銷(xiāo)聲匿跡。只有《風(fēng)土記》中稱(chēng)為“黍”的粽子，因為附會(huì )在屈原的傳說(shuō)上，千百年來(lái)，成為最受人歡迎的端午節食。 從《風(fēng)土記》中記載的作法看來(lái)，當時(shí)的粽子是以黍為主要原料，除了粟子以外，不添加其余餡料。但在講究飲食的中國人巧手經(jīng)營(yíng)之下，今天能看到的粽子，不論是造型還是內容，都有五花八門(mén)的變化。 先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來(lái)縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來(lái)的粽子，熟了以后沒(méi)有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來(lái)綁?mèng)兆�。葦葉的葉片細長(cháng)而窄，所以要用兩三片重疊起來(lái)使用。粽子的大小也差異甚巨，有達二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長(cháng)不及兩寸的甜粽。 就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內容，則是最能突顯地方特色的部分。 北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃;另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主;第三種是豆沙粽，比較少見(jiàn)。華北地區另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見(jiàn)黃澄澄的粘黍中嵌著(zhù)紅艷艷的棗兒，有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。 浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸甜種。咸的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油，蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口。嘉興“五芳齋”出品的粽子尤其著(zhù)名，餡料都經(jīng)過(guò)專(zhuān)人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。 四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個(gè)小時(shí)，煮熟再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。吃起來(lái)外焦里嫩，頗具風(fēng)味。廣東的中山蘆兜粽，特點(diǎn)是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。 閩南的粽子分堿粽、肉粽和豆粽。堿粽是在糯米中加入堿液蒸熟而成。
農歷五月初五端午節，是我國夏季最重要的民間傳統節日。端午節的緣起和許多節俗活動(dòng)均與夏令有關(guān)，且與夏至時(shí)間相鄰，故稱(chēng)為夏節。晉代周處《風(fēng)土記》就說(shuō)過(guò)：“仲夏端午謂五月五日也，俗重此日也，與夏至同�！�
端午來(lái)歷資料
農歷五月初五端午節，是我國夏季最重要的民間傳統節日。端午節的緣起和許多節俗活動(dòng)均與夏令有關(guān)，且與夏至時(shí)間相鄰，故稱(chēng)為夏節。晉代周處《風(fēng)土記》就說(shuō)過(guò)：“仲夏端午謂五月五日也，俗重此日也，與夏至同�！�
從字面上來(lái)講，端午還有“端五”、“重五”、“重午”等名稱(chēng)。端，古漢語(yǔ)有開(kāi)頭、初始的意思，稱(chēng)“端五”也就如稱(chēng)“初五”。古人習慣把五月的前幾天分別以端來(lái)稱(chēng)呼，元代陳元靚《歲時(shí)廣記》說(shuō)：“京師市塵人，以五月初一為端一，初二為端二，數以至五謂之端五�！惫湃思o年通用天干地支，按地支順序推算，五月正是“午月”，而午時(shí)又為“陽(yáng)辰”，所以端午也叫“端陽(yáng)”。午，古人與“五”通用，故端午、端五同義。還有一種說(shuō)法，因唐太宗的生日是八月初五日，為了避諱，改五為午，從此，端午之稱(chēng)更加普遍。又因其月日數相同，人們又稱(chēng)端午節為“重五節”或“重午節”。
端午的叫法資料
端陽(yáng)節，據《荊楚歲時(shí)記》載，因仲夏登高，順陽(yáng)在上，五月正是仲夏，它的第一個(gè)午日正是登高順陽(yáng)天氣好的日子，故稱(chēng)五月初五為“端陽(yáng)節”。
重午節，午，屬十二支，農歷五月為午月，五、午同音，五、五相重，故端午節又名“重午節”或“重五節”，有些地方也叫“五月節”。
天中節，古人認為，五月五日時(shí)，陽(yáng)重入中天，故稱(chēng)這一天為“天中節”。
浴蘭節，端午時(shí)值仲夏，是皮膚病多發(fā)季節，古人以蘭草湯沐浴去污為俗。漢代《大戴禮》云：“午日以蘭湯沐浴”。
解粽節，古人端午吃棕時(shí)，有比較各人解下粽葉的長(cháng)度、長(cháng)者為勝的游戲，故又有“解粽節”之稱(chēng)。
女兒節，明沈榜《宛署雜記》：“五月女兒節，系端午索，戴艾葉，五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態(tài)極妍。出嫁女亦各歸寧。因呼為女兒節�！� 沈榜宛《雜記》載:“燕京自五月一日至五日，家家飾小閨女，盡態(tài)極妍。已出嫁之女，亦歸寧簪以榴花，曰女兒節”。
菖蒲節，古人認為“重午”是犯禁忌的日子，此時(shí)五毒盡出，因此端午風(fēng)俗多為驅邢避毒，如在門(mén)上懸掛菖蒲、艾葉等，故端午節也稱(chēng)“菖蒲節”。
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