(精選)酒店規章制度11篇
在現實(shí)社會(huì )中，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到制度，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的酒店規章制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店規章制度 篇1
為了加強員工管理與規范員工行為，工程部特制定以下規章制度，期望能?chē)栏褡袷亍?/p>
1、上班期間不允許看與工作無(wú)關(guān)的報紙、雜志等刊物。
2、上班期間務(wù)必穿工服。
3、所有機房，除了值班人員，其他外人不得入內。
4、外出維修，務(wù)必鎖門(mén)。
5、所有機房，床單、被褥每周清洗一次。
6、所有機房?jì)瘸斯ぷ鞣兔硗獠辉试S有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。
7、電工值班時(shí)，每一天9：00—11：00檢查酒店內部（除大堂天花）所有燈泡；每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈，如發(fā)現不亮，電話(huà)聯(lián)系維修單位；每晚檢查所有外圍燈，如發(fā)現不亮注明第二天維修。
8、客人有緊急事情時(shí)，不用下維修單，務(wù)必盡快維修。
9、長(cháng)白班下班后，主管外出維修通知總機人員其所去方向，員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規章制度，違者過(guò)失單一張。
酒店規章制度 篇2
�。ㄒ唬┚频昙墪�(huì )議：酒店員工大會(huì )、酒店業(yè)務(wù)人員會(huì )以及各種代表大會(huì )，應報請辦公室批準后，由各部門(mén)分別負責組織召開(kāi)。
（二）專(zhuān)業(yè)會(huì )議：即全酒店性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會(huì )（如經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì )、安全工作會(huì )等），由分管副總經(jīng)理批準，主管業(yè)務(wù)部門(mén)負責組織。
（三）部門(mén)工作會(huì )：酒店各部門(mén)召開(kāi)的工作會(huì )，由各部門(mén)主管決定召開(kāi)并負責組織。
（四）班組（小組）會(huì )：由各班組長(cháng)決定并主持召開(kāi)。
（五）外單位在我酒店召開(kāi)的會(huì )議（如現場(chǎng)會(huì )、報告會(huì )、辦公會(huì )等）或業(yè)務(wù)會(huì )（如聯(lián)營(yíng)洽談會(huì )等），一律由辦公室受理安排，有關(guān)業(yè)務(wù)對口部門(mén)協(xié)助做好會(huì )務(wù)工作。
二、會(huì )議安排
（一）例會(huì )的.安排
為避免會(huì )議過(guò)多或重復，酒店正常性的會(huì )議一律納入例會(huì )制，原則上要按例行規定的時(shí)間、地點(diǎn)、內容組織召開(kāi)。例行會(huì )議安排如下：
1、技術(shù)會(huì )議
（1）總經(jīng)理辦公會(huì )
研究、部署行政工作，討論決定酒店行政工作重大問(wèn)題。
（2）行政事務(wù)會(huì )
總結評價(jià)當月經(jīng)營(yíng)工作情況，安排布置下月工作任務(wù)。
（3）班組長(cháng)以上經(jīng)營(yíng)管理大會(huì )（或酒店員工大會(huì )）
總結上期（半年、全年）工作情況、部署本期（半年、新年）工作任務(wù)。
（4）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì )
匯報、分析酒店計劃執行情況和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成果，評價(jià)各方面的工作情況，肯定成績(jì)，指出失誤，提出改進(jìn)措施，不斷提高酒店經(jīng)濟效益。
（5）安全工作會(huì )（含治安、消防工作）匯報總結前期安全生產(chǎn)、治安、消防工作情況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施。
（6）部門(mén)事務(wù)會(huì )
檢查、總結、布置工作。
（7）班組會(huì )
檢查、總結、布置工作。
酒店規章制度 篇3
1設備維修程序
1.1設備需要維修，使用部門(mén)如實(shí)填報報修單，部門(mén)負責人簽字后送工程部。
1.2急需維修時(shí)，使用部門(mén)也可直接電話(huà)通知工程部。
1.3工程部接報修單或電話(huà)后應在5分鐘內及時(shí)派工，維修人員到達現場(chǎng)后，憑報修單進(jìn)行維修。特殊狀況可先維修，然后補報修單。
1.4修復后使用部門(mén)應在報修單上簽字認可。
1.5無(wú)法修復時(shí)，維修工應將無(wú)法修復的原因寫(xiě)在報修單上，簽字并送工程部負責人手中
1.6工程部負責人根據狀況，屬零配件問(wèn)題的，可按程序填報申報表；屬技術(shù)原因無(wú)法修復的，在2-4小時(shí)內報主管總經(jīng)理。
1.7關(guān)于維修時(shí)現場(chǎng)維修應注意的禮儀，按《維修服務(wù)規范》執行。
2公共部位巡查檢修
對于幾個(gè)部門(mén)共同使用且較難界定由誰(shuí)負責的公共部位設施設備，工程部派人進(jìn)行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現場(chǎng)修復，重大故障由巡查員匯報當班負責人后安排檢修。
3客房巡查檢修
可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對較大故障或需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫(xiě)報修單
4大型成套設備的計劃檢修
設備的計劃檢修是保證設備運行的主要手段，但在安排設備的檢修時(shí)應注意到酒店的設備運行特點(diǎn)，盡量減少對客人的影響和帶來(lái)的不便。
根據檢修的要求可分為以下二級保養：
4.1一級保養
4.1.1設備一級保養的'目的
使操作者逐步熟悉設備的結構和性能
減少設備的磨損，延長(cháng)使用壽命
消除設備的事故隱患，排除一般故障，使設備處于正常技術(shù)狀況
使設備到達整潔，清潔，潤滑，安全的要求
4.1.2一級保養的主要資料
保養前要做好日常的保養資料，進(jìn)行部分零件的拆卸清洗
對設備的部分配合間隙進(jìn)行調整
除去設備表面的油污，污垢
檢查調整潤滑油路，持續暢通不漏
清掃電器箱，電動(dòng)機，電器裝置，安全護罩等，使其整潔固定
清洗附件冷卻裝置
4.2二級保養
4.2.1設備二級保養的目的
使操作者進(jìn)一步熟悉設備的結構和性能
延長(cháng)設備大修期和使用年限
使設備到達完好標準，提高及持續設備完好率
4.2.2二級保養的主要資料
根據設備使用狀況進(jìn)行部分解體檢查或清洗
對各傳動(dòng)箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油
修復或更換易損件
檢查電器箱，修整線(xiàn)路，清潔電動(dòng)機
檢修，調整精度，校正水平
5機房管理
5.1空調機房，配電房的操作人員須持勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的操作證
5.2加強各機房的管理，建立嚴格的崗位職責制和設備操作規程
5.3操作人員對設備運行狀況進(jìn)行詳細記錄并執行嚴格的交接班制度
交接班制度
1各班組交接班人員務(wù)必嚴格執行交接班制度
2各班組接班人員到達崗位時(shí)，應做好以下接班工作：
2.1查看上一班記錄，聽(tīng)取上一班值班人員對運行狀況的介紹
2.2檢查儀表，清點(diǎn)公用工具，并在交接班本上簽字
2.3檢查設備運轉狀況
3下列狀況不得交接班：
3.1上一班運行狀況未交待清楚
3.2上一班未認真填寫(xiě)設備運轉狀況記錄
3.3接班人數未到達需要人數的最低限度
3.4當班班長(cháng)未到或未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意指定適宜的代班人時(shí)
3.5接班人員有醉酒現象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時(shí)
3.6設備故障影響運行或影響營(yíng)業(yè)而急需人員搶修時(shí)
維修服務(wù)規范
1接聽(tīng)報修電話(huà)或報修單時(shí)應禮貌用語(yǔ)，并仔細聽(tīng)取和記錄維修地點(diǎn)及資料等狀況
2維修人員應在最短時(shí)間內趕到現場(chǎng)；如客房已經(jīng)出租，應由客房服務(wù)員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的狀況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務(wù)員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉
3如遇社設備損壞較嚴重，應向客人解釋?zhuān)⒏嬷⻊?wù)員，由服務(wù)員征得客人同意后為客人換一新房。
4如客人掛出“請勿打擾”的警告牌，而在當班時(shí)間內無(wú)法維修時(shí)應在交接班記錄本上注明，并叮囑服務(wù)員當客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。
5未出租的客房如需停電停水維修或一時(shí)無(wú)法修復應立即通知服務(wù)員暫停此房出租
6餐飲部的包房或大廳需要維修時(shí)，原則上避開(kāi)早中晚營(yíng)業(yè)高峰，在無(wú)人用餐的狀況下進(jìn)行維修，特殊狀況應征得客人同意后迅速搶修，修復后立即通知服務(wù)人員做好清理善后工作，并向客人致歉。
7認真執行酒店制定的其它相關(guān)規范。
酒店規章制度 篇4
1、上班時(shí)間應提前5分鐘，5分鐘前必須著(zhù)裝上崗，不按規定者扣5分。
2、無(wú)故遲到、早退10分鐘扣1分，3小時(shí)按事假一天計算。
3、隨地亂吐痰、亂扔雜物，有不雅動(dòng)作（倚墻、不按規定站立、在有客人的情況下自顧交談、不顧及賓客的需求）扣2分。
4、工作崗位不按規定佩帶工牌（工牌佩戴于左胸部）、儀容、儀表不符合標準要求扣1分
5、在任何營(yíng)業(yè)場(chǎng)所與客人相遇都要問(wèn)好，否則扣除2分。
6、不按規范化服務(wù)，不用禮貌用語(yǔ)扣2分。
7、不經(jīng)批準私自離崗、串崗、脫崗扣2分。
8、不經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導批準私自串班扣2分。
9、工作不認真、散漫、影響服務(wù)質(zhì)量扣4分。
10、本部門(mén)員工不準用公司備品、否則扣10分。
11、接打電話(huà)不用禮貌用語(yǔ)扣2分、禁止在接打電話(huà)時(shí)使用免提。
12、物品擺放不整齊（注：各部門(mén)物品按規定擺放、物別注意男女浴室及更衣室、梳洗臺）扣1分
13、拒絕浴客合理要求扣6分，在遇到自已不明白或對浴客提出的問(wèn)題模棱兩可，要告知賓客請稍等，及時(shí)向值班經(jīng)理咨詢(xún)再做回答。
14、非規定時(shí)間洗浴扣10分。
15、不服從領(lǐng)導的工作安排，檢查扣1分，在營(yíng)業(yè)時(shí)間與領(lǐng)導當面頂撞扣10分。
16、拾到浴客物品時(shí)，不能及時(shí)交給領(lǐng)導，扣除10分，員工撿到物品后，公司將依據物品的'貴重情況給予相應額度的獎勵，并在本酒店全員工通報獎勵。
17、私自拿走浴客物品，經(jīng)查出扣20分或開(kāi)除。
18、在任何情況下被浴客投訴，扣10分~30分。
19、開(kāi)會(huì )沒(méi)有請假或不到者扣2~4分，電話(huà)請假或他人捎假無(wú)效，按曠工處理。
20、員工上班期間讀書(shū)、看報、吃東西不按規定地點(diǎn)抽煙扣4分。
21、經(jīng)酒店大堂衣冠不整的扣2分。
酒店規章制度 篇5
1總則
目的
為明確酒店生產(chǎn)安全事故的報告和調查處理職責和程序特制定本規定。
適用范圍
本規定適用于酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生的人身傷亡事故或者造成直接經(jīng)濟損失的非傷亡事故。
本制度適用于本酒店所有部門(mén)。
2要求
事故報告時(shí)限
事故報告符合國家法規的規定，員工或賓客重傷及以上人員傷亡事故、火災事故、重大道路交通事故、重大治安保衛事故等應在1小時(shí)內向當地政府主管部門(mén)報告，并保護事故現場(chǎng)及有關(guān)證據；
自事故發(fā)生之日起30日內，事故造成的傷亡人數發(fā)生變化的，應當及時(shí)補報；
道路交通事故、火災事故自發(fā)生之日起7日內，事故造成的傷亡人數發(fā)生變化的，應當及時(shí)補報。
發(fā)生一般(III級)旅游安全事故，在1小時(shí)內報告所在區縣旅游、公安等有關(guān)行政管理部門(mén)和區、縣人民政府。
發(fā)生較大(II級)旅游安全事故，立即報告市旅游、公安等有關(guān)行政管理部門(mén)，2小時(shí)后再次報告。
發(fā)生重大(I級)旅游安全事故，立即報告市旅游、公安等有關(guān)行政管理部門(mén)，視事故處理情況隨時(shí)再報。
事故報告內容
報告事故應當說(shuō)明下列內容：
一、事故發(fā)生單位概況；
二、事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事故現場(chǎng)情況；
三、事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)；
四、事故已經(jīng)造成或者可能造成的傷亡人數(包括下落不明的人數)和初步估計的直接經(jīng)濟損失；
五、已采取的措施；
六、其他應當報告的情況。
旅游安全事故報告的內容應符合《北京市旅游安全事故報告制度規定》第八條的規定。
事故調查處理
事故發(fā)生后，各部門(mén)應組成事故調查組對事故進(jìn)行調查和原因分析；其中國家法規和北京市規定的重傷及以上等事故由政府主管部門(mén)派出調查組或委托本酒店調查。調查前需保護好現場(chǎng)。
本酒店組成的.事故調查組應由保衛部、人力資源部等人員參加；政府組成調查組的，本酒店主要負責人組織各有關(guān)部門(mén)和人員認真配合調查，并確定配合協(xié)助調查的人員。
事故發(fā)生部門(mén)和班組的負責人和有關(guān)人員在事故調查期間不得擅離職守，并如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。
事故調查應確定事故性質(zhì)和分類(lèi)，事故調查取證包括：有關(guān)物證收集；事故事實(shí)材料收集；人證材料收集；事故現場(chǎng)攝影、拍照和事故現場(chǎng)圖繪制等。
事故調查形成調查報告，調查報告中包括事故發(fā)生過(guò)程及經(jīng)濟損失、事故原因及其分析、事故責任分析，并針對原因提出整改和防范措施建議；其中事故原因應包括直接、間接原因分析(直接原因是指人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)等，間接原因包括技術(shù)原因、教育原因、身體原因、精神原因、管理原因等)。
本酒店組成調查組的事故調查報告應由調查組負責人編制，報酒店主要負責人批準；政府主管部門(mén)組成調查組的事故調查報告，酒店負責接收并根據報告要求進(jìn)行內部分析處理。
事故管理
各部門(mén)對未造成人員傷亡的未遂事件進(jìn)行統計分析，分析其發(fā)生的原因，并針對原因采取預防措施。
事故處理遵循事故原因查不清不放過(guò)、事故責任者沒(méi)有得到處理不放過(guò)、事故責任者和群眾沒(méi)有受到教育不放過(guò)、沒(méi)有采取有效的防范措施不放過(guò)的“四不放過(guò)”原則。
建立每起事故的事故檔案，并長(cháng)期保存；事故檔案登記下列內容：事故發(fā)生單位概況；事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事故現場(chǎng)情況；事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)；事故造成傷亡人數(包括下落不明的人數)和直接經(jīng)濟損失；事故調查的資料和事故處理決定；采取的整改和防范措施和落實(shí)情況等。
保衛部建立事故登記臺賬，對本單位歷年的事故情況進(jìn)行收集、整理與統計分析，探尋事故發(fā)生的規律，為安全管理提供決策參考。
災害賠償與救治
為每一位員工(包括事實(shí)用工關(guān)系的人員，包括外來(lái)務(wù)工人員)繳納工傷保險，并保存有效期內的工傷保險繳費證明材料。
員工發(fā)生工傷事故，酒店及時(shí)辦理工傷申報手續，并保存申報資料和記錄。
按國家和北京市規定，及時(shí)對工傷人員進(jìn)行勞動(dòng)能力鑒定，并將鑒定結果及時(shí)通知個(gè)人或其家屬。
按國家和北京市賠付標準對受傷員工進(jìn)行賠償，并保留賠付證明材料。
根據本酒店風(fēng)險情況，依據國家法規和北京市相關(guān)規定，投保以本單位依法應該承擔的賠償責任為保險標的責任保險，以確保本酒店及人員、賓客在遇到財產(chǎn)損失、傷亡時(shí)根據北京市賠付標準得到及時(shí)賠付。
為旅游團隊提供交通、住宿、餐飲、購物、娛樂(lè )等服務(wù)時(shí)，依據《xxx旅游法》及相關(guān)實(shí)施規定，建立責任保險制度，為旅游者投保人身傷亡和財產(chǎn)損失責任險。
3附則
本制度由保衛部制訂，并負責解釋。
本制度自印發(fā)施行之日起執行。
酒店規章制度 篇6
一、自覺(jué)遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習，掌握技能。
二、要著(zhù)裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，填寫(xiě)客房清潔日報表，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
四、外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準私開(kāi)房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂(lè )等。
六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。
七、不準他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真，要按規定收費。
八、工作時(shí)間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告和處理。
賓館衛生制度
一、賓館要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
五、客房?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛生間的'客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統一銷(xiāo)毀。
九、店內自備水源和二次供水水質(zhì)應符合<生活飲用水衛生標準>，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、按時(shí)參加各崗位例會(huì )(客房每周一至周五早八點(diǎn))、(前臺每周一和周四下午三點(diǎn))例會(huì )不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會(huì )后補休。年假按中心規定。
四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節給予曠工或除名處理。
客房部?jì)x容儀表規定
儀表:
1、工作時(shí)間應穿著(zhù)規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時(shí)修補。
4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著(zhù)黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著(zhù)襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務(wù)員著(zhù)裝后，應自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
酒店規章制度 篇7
1、按照酒店規定自查儀容儀表后按時(shí)到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店效勞的連續性。
2、按規定位置站立，姿勢端正。密切注意客人動(dòng)態(tài)，隨時(shí)準備為客人提供幫助。
3、時(shí)刻注意前臺的召喚。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，主動(dòng)為客人介紹酒店的各項效勞設施及客房設施。
4、客人行李存放與領(lǐng)取按規定操作，記錄表格填寫(xiě)標準、工整。
5、熟悉本市標志性建筑及城市道路。熟悉酒店各部門(mén)效勞內容及營(yíng)業(yè)時(shí)間，隨時(shí)為客人提供問(wèn)詢(xún)效勞。
6、了解VIP的`姓名、職務(wù)、車(chē)號及住房等情況，如有特殊情況及時(shí)向上級匯報。
7、熟練掌握各項工作流程。
8、控制好大堂燈光，協(xié)助維護好大堂秩序。
9、按規定清理、保持好轄區衛生。
10、完成好上級交待的其它工作。
酒店規章制度 篇8
1、員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人實(shí)名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財務(wù)部補辦，工本費20元。
3、各部門(mén)員工應按酒店安排的時(shí)間輪流用餐，就餐時(shí)間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳范圍內用餐。
4、餐卡內金額不得轉為現金。
5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇節假日，則順延一天充值。
6、員工就餐須配戴工號牌，自覺(jué)排隊按順序領(lǐng)用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。
8、用餐人員應自覺(jué)服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經(jīng)批準，不能帶親戚朋友進(jìn)入員工餐廳用餐。
9、餐具由酒店統一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。
10、用餐前要進(jìn)行刷卡，無(wú)卡者不得用餐。
11、辭退/離職時(shí)，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。
12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的.泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處，并養成隨手關(guān)水、關(guān)電的好習慣。
13、用餐人員要養成勤儉的習慣，嚴禁浪費，一經(jīng)發(fā)現倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。
14、外來(lái)食品也不能帶入餐廳。
15、就餐完畢，應及時(shí)離開(kāi)餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。
16、愛(ài)護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。
17、以上規定如有違反者，餐廳有權報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。
酒店規章制度 篇9
1、倉管管理的基本任務(wù)和原則
(1) 基本任務(wù)：采用科學(xué)的方法，不斷提高管理水平，做到保管好，損耗少，節約費用，保證安全，提高效益。
(2) 庫房管理的原則是：適量、及時(shí)、準確、經(jīng)濟、安全。
2、原材料、物資的保管和記錄
(1) 庫房按原材料和物資大類(lèi)分別管理。
(2) 倉管員職責：保管所管原材料、物資，記原材料、物資明細帳，驗收進(jìn)倉原材料、物資和出倉原材料、物資的發(fā)貨。
(3) 存倉原材料、物資要貫徹執行“先進(jìn)先出，定期每季翻堆”的庫房管理規定。
(4) 要節約倉容、合理使用倉容。重載物資與輕拋物資不得混堆，有揮發(fā)性的物資不得與易吸潮物資混堆。
(5) 庫房對進(jìn)倉儲存的物資，必須按固定堆位存儲，并編列堆號，在每個(gè)堆位存放物資的貨位上設立“進(jìn)、出、存貨卡”，凡出入倉物資應于當天在貨卡登記，并結出存貨數，以便與物資明細帳對口。
(6) 存倉物資必須做到“三對口”，即存倉物資與貨卡相符，貨卡結存數與物資明細帳余額相符。每月末倉管員應根據物資明細帳記錄的收、付發(fā)生額和余額數字，編制“進(jìn)、銷(xiāo)、調、存月報表”，每季度盤(pán)點(diǎn)一次。
(7) 倉管員對所保管的物資，應經(jīng)常檢查，對滯存在庫房時(shí)間較長(cháng)的物資，要主動(dòng)向業(yè)務(wù)部門(mén)反映滯存情況;對存倉物資，發(fā)現霉變，破損或超保管期限，應及時(shí)提出處理意見(jiàn)，并填制“物資殘損(霉變)處理報告書(shū)”，或“超期存倉物資報告表”，送交業(yè)務(wù)部門(mén)和財務(wù)部各一份，以便有關(guān)部門(mén)會(huì )同財務(wù)部及時(shí)研究作出處理意見(jiàn)。
(8) 、物資保管與保養
a、 根據不同類(lèi)別、形狀、特點(diǎn)、用途分庫分區;保管要做到“三清”，“二齊”，“四號定位”擺放。
三清：材料清、數量清、規格清
二齊：擺放整齊、庫容整齊
四號定位：按區、按排、按架、按位定位
b、保管物資應做到“十不”，即不銹、不潮、不凍、不霉、不腐、不變質(zhì)、不揮發(fā)、不漏、不爆、不混、按物資保管技術(shù)要求，適當進(jìn)行加墊、通風(fēng)、清洗、干燥、定期涂油或重新包裝，存放不當應及時(shí)改進(jìn)。
c、要嚴格注意防火、防盜。
3、原材料，物資進(jìn)出倉規定：
(1)倉庫管理人員對進(jìn)倉物資，憑“物資收貨記錄單”記明細帳。并逐一核對物資的規格，數量，質(zhì)量。
(2) 倉管人員對不符合質(zhì)量要求及規格，數量、與發(fā)票或采購，申購部門(mén)的要求不相符的.原材料、物料，必須拒絕進(jìn)倉，并及時(shí)向申購部門(mén)、采購部報告。
(3) 原材料、物資出倉，必須先辦妥出倉手續，憑領(lǐng)料單或調撥單，并驗明規格，數量經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導簽注，才給予發(fā)貨，同時(shí)要及時(shí)登記明細帳，并將領(lǐng)料單或調撥單報送財務(wù)部出帳。
(4) 庫房對任何部門(mén)均應按正式出倉單證發(fā)貨，嚴禁先出貨，后補辦手續的錯誤做法，嚴禁白條發(fā)貨。
4、庫房的存量管理
(1) 庫房實(shí)行存量管理。庫房的最高存量和最低存量由客房部經(jīng)理批準后，交庫房執行。
(2) 所有庫房物資均應在存貨帳、存貨卡上標明最高存量和最低存量。
5、庫房的請購
(1) 存倉物資達到最低存量時(shí)，庫房應及時(shí)填制“請購單”，交部門(mén)經(jīng)理購買(mǎi)，沒(méi)有及時(shí)提出購買(mǎi)以致存貨供應中斷的，有關(guān)庫房人員要承擔工作責任。
(2) 超過(guò)最高存量的請購，須按酒店(流動(dòng)資金管理制度)的審批權限，批準后交采購部購買(mǎi)。
6、庫房的盤(pán)點(diǎn)
(1)庫房物資流動(dòng)性大，為保證貨、卡、賬核對相符，隨時(shí)掌握物資變動(dòng)情況，避免短缺丟失和超儲積壓，必須進(jìn)行經(jīng)常和定期的盤(pán)點(diǎn)工作。
(2) 經(jīng)常的盤(pán)點(diǎn)由倉管員在日常進(jìn)行，針對收發(fā)頻繁和容易變質(zhì)的物品，需增加盤(pán)點(diǎn)和察看的次數。
(3) 定期的盤(pán)點(diǎn)每季度進(jìn)行一次，發(fā)現盤(pán)盈盤(pán)虧，應查明原因，說(shuō)明情況。
(4) 對于盤(pán)虧/報損的物資，須查明原因，屬保管人員工作責任的，應由倉管人員承擔經(jīng)濟責任。經(jīng)常發(fā)現失職行為的，應調離工作崗位，發(fā)現偷盜等違法行為的，交酒店保安部處理。
7. 物品驗收：
倉管員對購回的物品無(wú)論多少，大小等都要進(jìn)行驗收，并做到1.購貨發(fā)票與實(shí)物的名稱(chēng)，規格，型號，數量不相符時(shí)拒絕進(jìn)倉.2.發(fā)票的數量與實(shí)物數量不相符，但名稱(chēng)，規格，型號相符可按實(shí)際數量驗收.3.對購進(jìn)的食品原材料，油味料不鮮不收，味道不正不收.4.對購進(jìn)品已損壞的不驗收.
物品驗收后，倉管員要在收貨單上簽字并留一份存底。
8、其他有關(guān)規定：
(1) 一切進(jìn)倉人員不得攜帶火種，背包，手提袋等物進(jìn)倉。
(2) 庫房范圍及庫房辦公地點(diǎn)，不得會(huì )客，其他部門(mén)職工更不得圍聚閑聊，不得帶親友到庫房范圍參觀(guān)。
(3) 庫房范圍不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。
(4) 庫房不準代私人保管物品，也不得擅自答應未經(jīng)領(lǐng)導同意的其他單位或部門(mén)的物品存倉。
(5) 任何人員，除驗收時(shí)所需外，不得把庫房商品物資試用試看。
(6) 庫房應定期每日檢查防火設施的使用實(shí)效，并接受保安部的檢查、監督。
酒店規章制度 篇10
一、總則
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1、經(jīng)過(guò)計劃系統的培訓后，員工對本職位的專(zhuān)業(yè)知識、工作技能、行為態(tài)度有明顯提高，能符合崗位的要求。
2、培訓制度與員工的職業(yè)生涯設計相結合，促進(jìn)公司與個(gè)人的共同發(fā)展。
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自我學(xué)習與傳授培訓相結合；在崗培訓與脫產(chǎn)培訓相結合；職能培訓與需求相結合。
�。ㄈ┡嘤柲康�
以提高酒店員工知識水平、專(zhuān)業(yè)技能水平和從業(yè)態(tài)度為目的，達到提高員工績(jì)效和組織效率、促進(jìn)員工個(gè)人全面發(fā)展和酒店可持續發(fā)展原則，特制定制度。
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酒店對員工的培訓遵循系統性原則、制度化原則、主動(dòng)性原則、多樣化原則和效益性原則。
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本設計方案適用于銀隆酒店的.全體員工。
�。﹩T工培訓的權利與義務(wù)
1、酒店在不影響員工本職工作的前提下，有權利要求員工參加與崗位相關(guān)的培訓活動(dòng)。
2、員工有義務(wù)參加酒店安排的各種培訓活動(dòng)，并達到培訓要求的效果。
3、培訓活動(dòng)結束后，員工應把所學(xué)知識和技能運用到日常工作中。
4、員工個(gè)人出資的自我培訓一般只能利用業(yè)余時(shí)間。如需要部門(mén)配合調整工作時(shí)間的，本人提出申請，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準同意方可做出工作時(shí)間的調整。
二、培訓需求分析
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1、誰(shuí)要參加培訓
2、他們?yōu)槭裁葱枰邮芘嘤?/p>
3、怎樣培訓他們
4、由誰(shuí)來(lái)組織并實(shí)施培訓
5、培訓結束之后怎樣去評價(jià)
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1、通過(guò)培訓需求分析，可以正確制定企業(yè)的培訓戰略和計劃，恰當
2、確定培訓內容和方法，以提高培訓的質(zhì)量及效果。
酒店規章制度 篇11
一、辦公室環(huán)境衛生
銷(xiāo)售部是酒店形象的代表，銷(xiāo)售部辦公環(huán)境布置是否合理、整齊、美觀(guān)，在很大程度上反映了酒店的管理水平及員工素質(zhì)。
1.保持辦公區域地面、桌面整潔、干凈;不亂扔紙屑、亂掛衣物、毛巾等。
2.不許大聲喧嘩、惡意調笑，保持辦公室內安靜。
3.不許到處粘貼非業(yè)務(wù)所需的宣傳印刷品。
4.愛(ài)護辦公室設施及設備，損壞需照價(jià)賠償。
5.堅持每日衛生值日制度。
二、工作匯報制度
1.銷(xiāo)售人員要求每日參加部門(mén)銷(xiāo)售晨會(huì )，匯報當日工作計劃。
2.外出銷(xiāo)售或辦事應先到崗位報到，然后方可外出。
3.銷(xiāo)售代表外出銷(xiāo)售，必須填寫(xiě)銷(xiāo)售報告表，并在當日下班前交給經(jīng)理審閱。一次不交，罰款10元(拜訪(fǎng)計劃、工作報告)。
4.每周五下午交本周銷(xiāo)售報告、銷(xiāo)售電話(huà)記錄、拜訪(fǎng)客戶(hù)檔案及下周工作計劃。
5.每月交回本月的工作小結及下月計劃報告。
6.每年年終，銷(xiāo)售代表要做出年度工作總結及下一年的工作計劃交回部門(mén)經(jīng)理。
7.每天按時(shí)上下班，如發(fā)現一次以至或早退者，罰款10元。
三、會(huì )客制度
1.會(huì )見(jiàn)客人或客戶(hù)，一般安排在大堂吧，用茶或飲料招待。
2.上班時(shí)不允許與親朋好友敘私事，不許將閑雜人員帶入工作區域。
3.準備在辦公室會(huì )客要注意保持辦公區域環(huán)境的安靜、整潔。
四、儀容儀表要求
1.上班著(zhù)工作，不允許穿自己的服裝出入對客服務(wù)區，部門(mén)經(jīng)理可以例外，但必須著(zhù)西裝或套裝(職業(yè)打扮)。
2.拜訪(fǎng)客戶(hù)穿著(zhù)要整齊大方，職業(yè)化打扮，能代表酒店的形象。
3.男性留短發(fā)，不留胡須，皮鞋雪亮，襯衫領(lǐng)袖干凈。
4.女性化淡妝，衣著(zhù)文雅，忌著(zhù)奇裝異服，濃妝艷抹。
5.拜訪(fǎng)客戶(hù)前避免吃有異味的事物。
6.避免酒后拜見(jiàn)客人，以免留下不良印象。
就是酒店的營(yíng)銷(xiāo)部人員，主要工作是研究顧客的需求和促進(jìn)酒店客源增長(cháng)的方法。協(xié)助酒店做好和當地各單位負責任保持良好的客戶(hù)關(guān)系，宣傳企業(yè)文化樹(shù)立酒店形象，包括外欠款回收工作，評估顧客的信譽(yù)度，對市場(chǎng)環(huán)境和競爭對手的業(yè)務(wù)狀況分析，店內的上下協(xié)調工作，及時(shí)反饋客人建議等等工作。主要是和顧客溝通
各項工作描述
1. 如期完成市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監要求的營(yíng)業(yè)指標，利用銷(xiāo)售策略提高營(yíng)業(yè)額;
2.處理一般客戶(hù)訂房的函電：電傳的回復要在當班時(shí)間內完成，書(shū)信的回復要在48小時(shí)之內完成。
3.按計劃拜訪(fǎng)本地和外地客戶(hù)，通常每周外出不少于3次，電話(huà)聯(lián)系不少于十五次。每次外出和電
話(huà)聯(lián)系應做好書(shū)面記錄，并于每周末交于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監。
4.根據酒店的價(jià)格政策和客戶(hù)洽談業(yè)務(wù)。一要力求成交，二要達到理想的價(jià)格水平。同時(shí)要做好
業(yè)務(wù)洽談的書(shū)面記錄，并向市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監匯報。
5.帶領(lǐng)來(lái)店的客戶(hù)參觀(guān)飯店的設備和設施，贈送飯店的宣傳資料。
6.和有關(guān)部門(mén)班組溝通協(xié)調，保證特殊預定的`落實(shí)。
7.處理本市場(chǎng)客人所遇到的疑難問(wèn)題,盡力滿(mǎn)足客人的要求。
8.檢查會(huì )議客人及有特殊要求客人的帳單是否正確，協(xié)助財務(wù)信用收回有關(guān)費用。
9.做好會(huì )議情況、公司住房情況、長(cháng)包房情況的統計、匯總以及建檔工作，并使檔案不斷更新，富有條理。
10.不斷向同行競爭者收集市場(chǎng)信息等資料，與上級協(xié)商后作出相應的措施;
11. 向客戶(hù)提供酒店發(fā)展的最新信息，對于客戶(hù)所提出的需求給予適當的回復;
12.維護酒店和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售部的良好職業(yè)形象，樹(shù)立酒店的社會(huì )知名度;
13.每日總結銷(xiāo)售拜訪(fǎng)報告，建立客戶(hù)和其它有關(guān)數據的資料庫;
14.維護酒店的利益，嚴格遵守酒店的銷(xiāo)售和運作規程;
15.確定客戶(hù)對酒店的要求、投訴、意見(jiàn)都已經(jīng)檢查，并回復客戶(hù)及報告市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總監;
16.對重要客戶(hù)的日�；螂娫�(huà)拜訪(fǎng)及用房情況的預測及統計作出詳細的報告;
17.每周整理和更新郵寄名錄;
18.參加由酒店組織的所有促銷(xiāo)活動(dòng);
19.執行其他被委派的相關(guān)職務(wù);
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