食品安全調查報告

【精選】食品安全調查報告范文

　　在學(xué)習、工作生活中，報告的使用頻率呈上升趨勢，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(cháng)。那么報告應該怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編為大家整理的食品安全調查報告范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　一、學(xué)校食堂基本情況和檢查概況

　　目前，我縣共有學(xué)校（含幼兒園）食堂（含伙房）XX家，其中：中學(xué)XX，小學(xué)XX家，幼兒園XX家，還有學(xué)校內“小飯桌”XX多家。取得餐飲服務(wù)許可證XX家，其中：中學(xué)XX家，小學(xué)XX家，幼兒園XX家，實(shí)行量化分級管理XX家，從業(yè)人員XX人。xx年XX月XX日下午局主要領(lǐng)導親自主持，召開(kāi)檢查工作部署會(huì )，對參加檢查的所有人員進(jìn)行分工和提出具體要求，共出動(dòng)檢查人員XX人次，車(chē)輛XX輛次，檢查學(xué)校（含幼兒園）食堂（含伙房）XX家，下發(fā)巡查整改通知書(shū)和檢查監督意見(jiàn)書(shū)XX份。（具體檢查情況見(jiàn)附件）

　　二、檢查做法和學(xué)校食堂管理現狀

　　檢查組采取聽(tīng)取匯報、查閱資料和現場(chǎng)檢查等方式開(kāi)展監督檢查�，F場(chǎng)檢查依據《學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項監督檢查表》的項目逐項檢查核實(shí)，重點(diǎn)檢查。

　　1、學(xué)校食堂許可情況，是否存在超出許可范圍經(jīng)營(yíng)、學(xué)校食堂設施設備是否符合操作規范要求。

　　2、食堂衛生環(huán)境、廚房“三防”設施、從業(yè)人員健康及培訓情況、學(xué)校食堂從業(yè)人員是否持證上崗，是否建有健康檔案和培訓檔案。

　　3、食品加工制作管理制度，學(xué)校是否建立健全了食堂食品安全管理制度，落實(shí)了食品安全責任制，學(xué)校是否與外包食堂簽訂了安全責任書(shū)。

　　4、索證索票，學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票等落實(shí)情況，是否具有采購記錄臺賬并保存二年。

　　5、學(xué)校食堂清洗消毒設施是否能滿(mǎn)足學(xué)生實(shí)際需要，消毒設備設施是否能有效使用。

　　6、學(xué)校食堂是否建立了具有可操作性的食品安全事故應急處置預案等食品安全內容。

　　檢查總體評價(jià)是：縣城地區、山區學(xué)校食堂（含幼兒園）比沿海地區好，原國營(yíng)農場(chǎng)學(xué)校食堂比地方學(xué)校食堂好，中學(xué)食堂比幼兒園食堂好。公立學(xué)校比私立學(xué)校好，在飲食方面公立學(xué)校比私立學(xué)校更營(yíng)養，中學(xué)食堂比幼兒園食堂規劃布局合理，食品加工操作場(chǎng)所中學(xué)比幼兒園大，食品安全設施設備中學(xué)比幼兒園齊全。

　　三、管理的主要成效

　　1、學(xué)校領(lǐng)導逐步重視食堂管理，責任進(jìn)一步明確。

　　2、食堂管理業(yè)務(wù)加強，提升學(xué)校食堂管理水平。

　　3、專(zhuān)項整治重點(diǎn)突出，監管措施基本到位。

　　4、學(xué)校食堂管理人員責任意識不斷增強，自查自糾成效較明顯。

　　四、存在的主要問(wèn)題

　　1、食堂基礎設施設備不完善，加工經(jīng)營(yíng)操作區域面積小。

　　2、學(xué)校食堂管理人員及負責人食品安全業(yè)務(wù)知識有待提高。

　　3、學(xué)校食堂的食品安全制度未有效落實(shí)。

　　4、學(xué)校食堂持證率較低。

　　五、幾點(diǎn)建議

　　通過(guò)此次學(xué)校食堂的檢查，我們感到學(xué)校食堂食品安全還有很多問(wèn)題，有主觀(guān)、客觀(guān)因素和機制體制上的原因，因此，為加強對學(xué)校食堂的食品安全管理，確保中小學(xué)（幼兒園）學(xué)生的食品安全和心身健康，提出如下建議：

　　1、加強領(lǐng)導，提高認識。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)，關(guān)系到社會(huì )穩定�？h政府、食品藥品監管和教育行政部門(mén)要高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，切實(shí)加強領(lǐng)導、提高認。要把加強學(xué)校食堂食品安全工作作為改善民生的一項重要工作來(lái)抓，切實(shí)解決學(xué)校食堂存在的主要問(wèn)題。

　　2、加強學(xué)校食堂管理，落實(shí)食品安全監管主體責任制。學(xué)校食堂要明確自身主體職責，主動(dòng)和教育行政主管部門(mén)聯(lián)系，把學(xué)校食堂存在的主要食品安全問(wèn)題向上級主管部門(mén)聯(lián)系，爭取改造資金，縣食品藥品監督管理局和教育局要督促學(xué)校食堂嚴格落實(shí)食品安全責任制度，完善食堂硬件設施建設，做到持證經(jīng)營(yíng)，并利用暑假等時(shí)間，對食堂存在的問(wèn)題加以整改，加強管理保障廣大師生的飲食安全。

　　3、強化監督執法和責任追究力度。食品藥品監督管理部門(mén)要將學(xué)校食堂食品安全監督檢查納入到餐飲服務(wù)監督量化分級管理工作中，重點(diǎn)加大對存在嚴重食品安全隱患的學(xué)校食堂的監督檢查力度和食品安全抽檢頻次，把每年春秋兩季開(kāi)學(xué)及特定時(shí)期對學(xué)校食堂的食品安全監督檢查制度化，督促學(xué)校切實(shí)消除食堂食品安全隱患，提高食堂食品安全管理水平。

　　4、加大對學(xué)校食堂人員培訓。對學(xué)校校長(cháng)和食品安全管理員每年要進(jìn)行二次集體培訓，及時(shí)掌握食品安全法律法規，食品安全操作規范，利用放假期間對檢查發(fā)現的主要問(wèn)題及時(shí)梳理分析，針對學(xué)校食堂存在食品安全隱患要求學(xué)校領(lǐng)導定期做好整改，及時(shí)化解學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險。

　　5、齊抓共管，科學(xué)規劃布局學(xué)校食堂。為了使學(xué)校食堂建設合理規范，建議教育行政主管部門(mén)在設計學(xué)校食堂前要征求縣食品藥品監督管理局意見(jiàn)，并將圖紙送到縣食品藥品監督管理局審核，做到合理的食品加工布局流程，以防食品交叉污染發(fā)生食品安全事故。

　　6、密切配合，加強合作。為了提高我縣學(xué)校食堂的餐飲持證率，教育行政主管部門(mén)在審批學(xué)校（幼兒園）時(shí)，如有學(xué)生在校就餐，要將縣食品藥品監督管理局的餐飲服務(wù)許可證當做審批辦學(xué)必備條件之一。

【食品安全調查報告】相關(guān)文章：

對食品安全的調查報告06-24

食品安全調查報告07-04

對食品安全的調查報告06-08

食品安全調查報告06-30

食品安全的調查報告06-20

食品安全調查報告07-12

對食品安全的調查報告12-11

食品安全的調查報告04-27

食品安全調查報告例文07-02

食品安全調查報告總結12-16