星巴克社會(huì )實(shí)踐報告

星巴克社會(huì )實(shí)踐報告

星巴克社會(huì )實(shí)踐報告

轉眼間，兩個(gè)月的暑假就要結束了，在星巴克的暑期實(shí)踐也即將告一段落。在這個(gè)雨后的下午，坐在門(mén)店角落的沙發(fā)上，一個(gè)人喝著(zhù)拿鐵，回憶著(zhù)這段彌足珍貴的經(jīng)歷。。。。。

學(xué)習旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)已經(jīng)有兩年了，面對即將而來(lái)的擇業(yè)就業(yè)，也想探索一下屬于自己的職業(yè)規劃。我在大二的時(shí)候經(jīng)歷了一年的武侯祠講解員的實(shí)踐，對于導游的基本工作有了大致的了解。為了了解一下餐飲方面的就業(yè)情況，我選擇了星巴克，這個(gè)咖啡飄香全球五十多個(gè)國家，連續多年被美國《財富》雜志評為“最受尊重”的企業(yè)。今年五月我參加了星巴克有限公司的校園招聘會(huì )，并為星巴克的服務(wù)理念及管理理念所吸引，從此便與星巴克結緣。

五月底，利用課余時(shí)間，我先后在成都市的六家星巴克門(mén)店投了六份簡(jiǎn)歷，接下來(lái)的一個(gè)月我邊做事體驗了一回“找工作”的艱辛與坎坷：等待面試通知的焦慮不安，面試期間的戰戰兢兢，以及等待面試結果的忐忑不安。終于在一個(gè)月后品嘗到了苦盡甘來(lái)。真可謂“精誠所至，金石為開(kāi)”。跑了半個(gè)成都，走訪(fǎng)劉家門(mén)店，投出六份簡(jiǎn)歷，終于換來(lái)一個(gè)機會(huì )，這樣的經(jīng)歷，對于即將走出校門(mén)的我將是一筆寶貴的經(jīng)歷。

被星巴克錄用之后，我很榮幸的被分到了錦里門(mén)店，在這里我不僅可以發(fā)揮自己的專(zhuān)業(yè)所長(cháng)，幫助各地的游客了解成都這個(gè)來(lái)了就不想走的城市，還有了更多的機會(huì )和外國游客交流，練習口語(yǔ)，這些對于我的專(zhuān)業(yè)學(xué)習都是很好的檢驗機會(huì )，于是我很珍惜。

在店經(jīng)理steven的介紹下，咖啡大師suane成為了我的老師，帶我進(jìn)入了咖啡的世界，也推開(kāi)了星巴克這扇神秘的大門(mén)。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的學(xué)習與培訓，從向每一位顧客微笑開(kāi)始，到全部飲品的標準制作，再到熟悉店內的每件商品，我順利通過(guò)了咖啡吧員的認證，成為了星巴克的一名正式咖啡吧員�，F在的我不僅可以為顧客們調制出一杯杯的完美咖啡，自如的運用咖啡知識向顧客們分享品嘗咖啡的樂(lè )趣，更重要的是我可以很有默契的配合伙伴們完成一天天的工作任務(wù)。

在星巴克的這兩個(gè)月，讓我感到震驚的不僅僅是咖啡，跟多的是星巴克本身。也許這短短的兩個(gè)月還不足以令我像一個(gè)經(jīng)濟學(xué)家一樣用經(jīng)濟學(xué)的思維剖析它成功之所在，但作為一個(gè)真真切切的體驗者，甚至是作為這個(gè)企業(yè)的一員，我想我有權利說(shuō)說(shuō)我感受到的星巴克。

平時(shí)聽(tīng)多了，也看多了“顧客第一” “顧客是上帝”的宣言，也許你會(huì )對星巴克“伙伴第一”的理念有所懷疑。如果不是親眼所見(jiàn)，我絕對不敢相信一位門(mén)店經(jīng)理也要做著(zhù)和我一樣的工作，清理桌子，調制飲品，收銀買(mǎi)單，甚至清掃廁所，更換垃圾袋。。。。店經(jīng)理尚且如此，其他伙伴自不必說(shuō)。所以從門(mén)店內部來(lái)講，整個(gè)工作氣氛是如此輕松平和，沒(méi)有指手畫(huà)腳，沒(méi)有橫眉豎眼，有的只是一陣陣的歡笑聲，有時(shí)連顧客都會(huì )叫如我們的快樂(lè )。星巴克正是有如此滿(mǎn)意的員工，才有了這么多滿(mǎn)意的顧客，這不也是我們管理的目的所在么。同時(shí)，這也是星巴克企業(yè)文化最直接的體現‘

說(shuō)到企業(yè)文化，一個(gè)企業(yè)的文化再動(dòng)聽(tīng)，如果沒(méi)有直接的感受與執行那也僅僅是動(dòng)聽(tīng)罷了。星巴克便很注重“顧客體驗”這一環(huán)節，一杯杯完美咖啡不知凝聚了多少星巴克伙伴的嚴謹。在這里，我深刻感受到了什么是“標準”，星巴克對待每一杯飲品的標準就像是一位清官對待自己的廉潔一樣，大到每一包物料的保質(zhì)期限，開(kāi)封時(shí)間，小到每一份濃縮咖啡的流出秒數，都要恪守標準，哪怕有絲毫偏差都會(huì )被無(wú)情的廢棄掉。星巴克始終如一的品質(zhì)，造就了眾多的fans，也奠定了他飄香全球五十多個(gè)國家的基石。我想不僅僅是星巴克，對待標準的嚴謹態(tài)度，是從事服務(wù)行業(yè)都應必備的一把利劍。

當然我所說(shuō)的“顧客體驗”不僅僅是他品嘗到的咖啡而已，更重要的是他所感受的人文氣息。為此星巴克便積極的為每一位顧客營(yíng)造“第三空間”。所謂第三空間，即介于工作與家庭之間的舒適空間。對于“舒適”，每個(gè)人都有自己的要求，這也就要求星巴克在提供標準的“定制式服務(wù)”的同時(shí)更加注重“個(gè)性化服務(wù)”。為此，我們的伙伴會(huì )很熱心的與顧客們交流，探尋他們的愛(ài)好，口味，耐心的推薦，用心的調制。對于那些熟客，我們總是能立刻叫出他們的名字，快速而準確的為他們奉上飲品和糕點(diǎn)，那種默契仿佛認識多年的朋友。

在我們店里就有兩位西班牙籍的熟客，海峰和貝貝，他們兄弟倆，每次都是下午來(lái)我們店，固定的雙份濃縮，一杯冰水，趕上下午茶就再加一個(gè)牛角酥。他們通常會(huì )站在吧臺旁，一邊和我們聊天一邊享用下午茶，有時(shí)還會(huì )帶來(lái)朋友和我們認識，旅游回來(lái)還會(huì )把照片和我們分享，完全把我們當成朋友一樣。

在門(mén)店的這兩個(gè)月。我也認識了一些熟客，其中就有位外國朋友呢，有一次我很清楚的記得他連續兩天都來(lái)我們店里喝咖啡，當他第三天來(lái)的時(shí)候，我便很有好的表示說(shuō)很高興再次見(jiàn)到他，他很驚訝，隨后便順利的點(diǎn)了咖啡，坐了幾個(gè)小時(shí)起身要走的時(shí)候，我也很有好的向他道別，目送他走出去。不一會(huì )兒他竟然又回來(lái)了，起初我還以為他可能落了什么東西呢。沒(méi)想到他竟然朝我走來(lái)，對我說(shuō)，我們這里的服務(wù)時(shí)他感受到最好的!我簡(jiǎn)直不敢相信，原來(lái)為他人創(chuàng )造一個(gè)舒適的“第三空間“是如此簡(jiǎn)單，只要誠心真心別人便能感受的到你的用心。隨后的一天，他又來(lái)了我們店，還把他的妻子介紹給我認識，說(shuō)真的，這著(zhù)實(shí)讓我開(kāi)心了一整天。

最后，我想說(shuō)說(shuō)那些教會(huì )我很多，甚至引導我很多的可親可愛(ài)的伙伴們，他們是良師，是益友。他們總會(huì )把自己的經(jīng)驗拿來(lái)與我分享，同時(shí)也會(huì )用自己的教訓警示我們。在他們每個(gè)人身上都有很多很多值得我學(xué)習和思考的地方，看著(zhù)他們，我常想也許畢業(yè)后的我也會(huì )向他們一樣，每天為著(zhù)生活或者夢(mèng)想努力著(zhù)，有成功的喜悅也有低谷的失落。但是能怎樣的，命運掌握在自己手中，我還有一年的學(xué)習機會(huì )，我必須要向他們說(shuō)的那樣不斷地武裝自己充實(shí)自己，讓自己擁有更多的機會(huì )，迎接挑戰�？粗�(zhù)他們中的一些還在努力地學(xué)習語(yǔ)言，考證書(shū)，我才覺(jué)悟到之前荒廢的那兩年時(shí)多么的無(wú)知，接下來(lái)的一年我決不允許自己碌碌無(wú)為。

這些天我也接觸到了很多學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)姐，聽(tīng)著(zhù)他們的工作經(jīng)歷，以及對于未來(lái)的職業(yè)規劃，我也開(kāi)始想了很多關(guān)于今后擇業(yè)的問(wèn)題。不可否認，迷茫依舊。但是迷茫絕不是我止步的理由，正是因為迷茫我才更需要探索，與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)也好不相關(guān)也好，只有真正去體驗了，了解了我才能很負責的說(shuō)哪些是我喜歡的，哪些是發(fā)展前景好的。也許我這次在星巴克實(shí)習，包括之前在武侯祠講解，都離真正的旅游行業(yè)有些差距，但是這不是問(wèn)題，我收獲了作為一個(gè)基層員工的工作經(jīng)驗，我領(lǐng)悟到了作為一個(gè)小職工生存的道理，那就是：時(shí)刻保持對周邊環(huán)境的警覺(jué)性，永遠不要等到別人說(shuō)了才知道自己該做什么，主動(dòng)地發(fā)現任務(wù)并完成永遠好過(guò)被動(dòng)的執行!有句話(huà)說(shuō)得好，摸到了傷口才知道什么是痛，那些所謂的服務(wù)理念也好，管理理念也罷，那些都是一個(gè)成熟的企業(yè)多年總結出來(lái)的，那是別人的成果，我們可以拿來(lái)借鑒，但是身在一個(gè)環(huán)境，總應該要有自己的體會(huì )和感觸，我覺(jué)得只有這些真正通過(guò)體驗感悟到的才是最最刻骨銘心的。

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