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冬至的民間傳統風(fēng)俗
一、祭祖
祭祀祖先是我國許多節日里常有的習俗活動(dòng)，冬至也是其中之一�！吨腥A全國風(fēng)俗志》里，就有“冬至節，祭掃墳墓，亦名“鬼節””之說(shuō)。在我們中國人的觀(guān)念里，祖先的靈魂對于家族的意義，與天地諸神對于國家的力量完全可以相提并論，不可馬虎，不可怠慢。祭祀或者是在家廟，或者是在墳地，都是把好吃好喝的東西，盡可能地供奉給祖先。
二、吃餃子
在我們中國北方大部分地區，有冬至吃餃子的節日習俗。吃餃子，又稱(chēng)吃“捏凍耳朵”，源于漢代的一個(gè)傳說(shuō)。當年張仲景在長(cháng)沙做官，他告老還鄉時(shí)，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。他非常難過(guò)，就讓弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驅寒的藥材放在鍋里煮熟，然后撈起來(lái)剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋里煮熟，施舍給百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后來(lái)每逢冬至，人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃，后來(lái)就稱(chēng)它為“餃子”。
三、吃餛飩
冬至吃餛飩，最早流行于南宋。相傳宋高宗趙構非常愛(ài)吃御廚做的餛飩，因為有一次餛飩沒(méi)有煮熟，有人就要送這位御廚去大理寺治罪，但因為只有這位御廚會(huì )做餛飩，趙構就赦免了他。后來(lái)餛飩的制作方法就流傳到民間，品種和花樣越來(lái)越多，每逢冬至節時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都包餛飩吃，從而有了“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。
四、九九消寒
冬至一到，就進(jìn)入數九寒天。從冬至開(kāi)始，每九天分為一個(gè)“九”共分9個(gè)“九”嗎，數到81天時(shí)，便是“九盡桃花開(kāi)”。
老北京自清代起，就有吃“九九火鍋”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食習俗，在九九當中要吃十次火鍋，十次火鍋還有十種不同的內容，但都一次火鍋，一般都是涮羊肉，這在清代和民國時(shí)期很盛行。
五、吃羊肉
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天，吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此以后，在民間就形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來(lái)年有一個(gè)好的兆頭。
六、吃湯圓
冬至節吃湯圓的傳統習俗，在明清時(shí)代就已經(jīng)約定俗成。尤其是在江南一帶，湯圓，是冬至必備的食品，意味著(zhù)“團圓”、“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓，象征著(zhù)家庭的和諧與吉祥。
七、冬至贈鞋
在冬至節里，民間有贈送孩童鞋帽的習慣。贈送鞋帽，主要是希望孩子們能夠健康地成長(cháng)。在過(guò)去主要是手工刺繡，而現在大多數都是從市場(chǎng)上購買(mǎi)，形式也是緊跟時(shí)代潮流。
八、吃赤豆糯米飯
相傳，共工氏有個(gè)兒子，作惡多端，最后在冬至這一天死去，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，用以驅邪避鬼，防災祛病。
九、蘇州冬釀酒
姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，在當地流傳著(zhù)一句俗語(yǔ)：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，都會(huì )在冬至這天晚上喝冬釀酒。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對美好生活的一種寄托。
冬至南北地區的傳統飲食習俗
1、北京餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)都吃餛飩。
2、南方餃子
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
冬至吃餃子的寓意
寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。
諺語(yǔ)云：十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。這種風(fēng)俗，據說(shuō)是因紀念醫圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節日飯。
寓意二：冬至到，吃餃子，團團圓圓。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會(huì )忙忙碌碌，準備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過(guò)冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習俗，寓意，圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)、團團圓圓。
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