山東春節習俗
山東春節習俗1
年三十是舊年的最后一天，所謂“年窮歲盡”，也是新年的前夕，是除舊迎新的重要界點(diǎn)。大年夜燈火通明，全家人圍爐夜話(huà)，通宵不眠，名為“守歲”。晉朝已有守歲之俗，周處《風(fēng)土記》說(shuō)蜀人“至除夕達旦不眠，謂之守歲”。顧名思義是守候新歲。
臨清：早飯多數人家吃全菜(雜燴)，把藕盒、炸肉、炸丸子、粉條、豬肉、牛肉、鵝肉、黃花菜、大白菜加豆腐(豆腐必不可少，寓意“都有�！�)一起煮好，主食是發(fā)糕和棗卷。
萊蕪：把除夕夜守歲叫做“熬五更”，一般是老人找老人，青年找青年，婦女找婦女，大家湊酒錢(qián)，一邊飲酒，一邊談笑，但不能喝醉，有的是一家子喝五更酒。
即墨：年夜飯要吃豆腐和魚(yú)，叫做“福有余”，要吃芋頭，叫做“粘合”(意思是團結和睦)，要吃黍糕，叫做“年年登高”。
膠東：上墳請祖先回家過(guò)年。家家制作供品，有雞(吉祥)、魚(yú)(年年有余)、圣蟲(chóng)(蟠龍，面食，一般在臘月二十八蒸好，年三十半夜供上，過(guò)了正月十五撤下，至二月二龍抬頭的日子吃掉)、團圓餅(用面做成太陽(yáng)的形狀，分層蒸熟，染色，忌日供上，初一中午全家分食)、小米棗飯、水果、蠟燭、香紙等。有吃年夜飯的風(fēng)俗，除夕半夜吃餃子、吃面魚(yú)(魚(yú)形饅頭)，此時(shí)人們沒(méi)有食欲，但非吃不可，一般都吃一塊“魚(yú)頭”或“魚(yú)尾”，寓意“頭尾都有余”。
德州：在各個(gè)角落里放燈碗、彩燈、玻璃燈等，意味著(zhù)驅逐黑暗迎來(lái)光明。男女老幼于除夕穿上新衣準備過(guò)年，尤其是婦女兒童，不僅衣著(zhù)漂亮，而且還要戴花，老太太戴石榴花，媳婦戴梅花，姑娘戴牡丹花，男孩子胸前戴上錢(qián)排子(用紅線(xiàn)穿錢(qián)編制而成)以示紅火。
臨朐：上午清掃衛生，叫做“除塵”、除厄運，從里向外掃，取意“除舊布新”。用一根木桿挑起燈籠，豎在天井里，民間叫做“豎燈籠桿子”。
蓬萊：年三十午飯有三樣必不可少，一是米飯，二是肉，三是龍須菜。米飯主要是大米和小米，吃剩的稱(chēng)為“陳飯”，叫做家存“陳糧”。龍須菜又叫三須菜，就是把海帶、白菜切成細絲，加上粉條一起煮好，俗話(huà)說(shuō)：“吃了龍須菜，一年又順又發(fā)財�！�
山東各地春節正月初一的習俗
農歷正月初一，古代有元旦、元日、元正、元辰、元朔、三元、三正、正旦、正朔等三十多種名稱(chēng)。辛亥革命后，改行公歷，這天被定為春節，以區別公歷年新年的元旦，但一般人們仍習慣把它看作年節，俗稱(chēng)“過(guò)年”“陰歷年”，是一年之中最隆重的節日。
魯西南地區：早上不能把雞、鴨、鵝放出來(lái)，有的圈一天，至少也要圈半天，怕攪亂了年，其他如牛、馬、狗、貓等家飼動(dòng)物，都得到優(yōu)待，有的人家用五谷雜糧喂牲口，牲口吃飽后，再用掃帚從牲口頭上往下掃，掃出什么糧食來(lái)，就意味著(zhù)這種糧食豐收。
臨清：初一拜年時(shí)，由男子和已婚婦女參加，男女分開(kāi)，拜過(guò)自家長(cháng)輩，再拜族內各長(cháng)輩，此謂“合族拜年”;之后，由族長(cháng)率領(lǐng)到各廟宇、異姓祠堂內敬拜神位，此謂“拜莊鄉年”;最后，村長(cháng)指揮全村人于村中十字路口互拜，以解往年糾紛怨氣，此謂“拜團結年”。
龍口、蓬萊一帶：初一早晨有些特殊活動(dòng)：一是照虛耗，女主人一起床，就手持紅燭，掀起炕席照照，然后把各個(gè)角落照一遍，意思是用光明驅除黑暗，把邪氣統統趕出去;二是壓窗臺，把用面粉做好的各種面花于初一早晨放到窗臺，十分美觀(guān)。三是打秋千，小孩一起床，就遵照父母年前的囑咐，攀著(zhù)門(mén)栓打三個(gè)“秋千”，據說(shuō)這樣長(cháng)得快。四是放壓缸錢(qián)，把一些硬幣扔進(jìn)水缸。據說(shuō)放了壓缸錢(qián)，一年不會(huì )干旱，五谷豐登有余錢(qián)。五是丟圣蟲(chóng)(蟠龍)，初一早晨，女主人先把年前用面蒸的`圣蟲(chóng)放進(jìn)糧囤和面缸之中�！笆ァ笔恰笆！钡闹C音，丟圣蟲(chóng)取“剩余”之意。
鄒城：有搗老鼠洞的風(fēng)俗，初一早晨，用搟面杖搗鼠洞，邊搗邊說(shuō)：“戳打戳，戳打戳，十個(gè)老鼠九個(gè)瞎，還有一個(gè)不瞎的，也要叫我戳煞它�！币庠诒ＷC糧食安全。
萊蕪：有初一送家堂的習俗，人們上墳、燒紙、鳴炮、叩頭，將祖宗送回墳塋，回家以后把家譜收起來(lái)，春節祭祖儀式遂告結束。
即墨：初一早晨用隔年飯喂雞，據說(shuō)雞吃一粒米，就能下一個(gè)蛋，把各種食品端給狗吃，據說(shuō)狗先吃的東西，必定豐收。
鄆城：有“春節五更乞長(cháng)”的習俗。大年初一早晨，兒童起床后一聲不響，先去緊緊抱住椿樹(shù)，同時(shí)唱“椿樹(shù)王椿樹(shù)王，你長(cháng)粗來(lái)我長(cháng)長(cháng)，你長(cháng)粗來(lái)做材料，俺長(cháng)長(cháng)了穿衣裳”。
XX縣南陽(yáng)鎮：年初一由兒童擎燈籠上街，跳躍歡呼唱吉利歌謠，俗稱(chēng)“喊發(fā)”。
所唱歌謠有多種：“發(fā)財!發(fā)福!買(mǎi)地!蓋屋!”“發(fā)來(lái)!圓來(lái)!元寶轱轆家里來(lái)!”
山東春節習俗2
正月初五民間習慣稱(chēng)為“破五”。傳說(shuō)姜子牙封妻子為“窮神”并令她“見(jiàn)破即歸”，大概人們?yōu)榱吮芨F神才稱(chēng)這天為“破五”吧!古時(shí)人們把破五看成春節后一個(gè)重要日子，因為這一天是傳說(shuō)中財神的生日，因此大家都置辦酒席，燃放鞭炮，歡天喜地接財神。
臨沂、鄒城：婦女這天不出門(mén)、不梳頭、不動(dòng)針線(xiàn)，據說(shuō)動(dòng)了針線(xiàn)就會(huì )招蝎子、蚰蜒。
沂南：撤家堂軸子，吃炸糕，掃院子。據說(shuō)這天掃院子不招螞蟻。
龍口：稱(chēng)這天為“路頭日”，初五開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)為開(kāi)市大吉。人們鳴放鞭炮、祭祀財神，吃象征元寶的水餃，希望生意興隆，財源茂盛。這天煮水餃要故意下破幾個(gè)，掌柜的在廚房外高聲問(wèn)：“伙計，元寶掙了沒(méi)有?”伙計則高聲回答：“掙了�！币源藖�(lái)圖個(gè)吉利。
臨清：以家族為單位舉行送家堂的儀式，天還未亮，人們就煮好餃子，上供，燒紙，叩頭，接著(zhù)把神主牌位收存起來(lái)，只等三聲炮響，全族男人帶著(zhù)香紙鞭炮集合起來(lái)，排著(zhù)隊伍前去上墳，叫做“送老祖宗回家”。
茌平：稱(chēng)這天為“五窮”，放鞭炮謂之“趕五窮”。
XX縣：這天通行送財神，為了消除病患，家家戶(hù)戶(hù)都有人到村頭或十字路口送瘟神，一大早就焚香燒紙，祈求瘟神遠走高飛，讓一家人康泰平安。
山東各地春節正月初七的習俗
正月初七為“人日”，俗稱(chēng)“人七日”，也叫“人勝日”。傳說(shuō)女?huà)z是世間萬(wàn)物的始祖，在制造出雞狗豬牛馬羊等動(dòng)物后，在第七天造出了人，所以這一天是人類(lèi)的'生日。
鄆城：當地民間傳說(shuō)人日是玉皇大帝的七姑娘的生日，婦女在這天用秫秸、布條做一個(gè)“七姑娘”，扶著(zhù)她先轉井，再轉碾臺和磨臺。
鄒城：祭祀火神祝融。
沂南：推磨壓碾，送天地神。當地的未婚女子在這天落日前，用初一早晨發(fā)紙時(shí)用過(guò)的紅筷子，到灶王爺前占卜，預測婚嫁吉兇。
淄博、濰坊：此日吃各種野菜做的小豆腐。
壽光：于人日“樹(shù)消息”，削三木片，以軸貫之，聯(lián)以絲車(chē)，剪彩為絡(luò )絲娘，懸之高桿，以驗風(fēng)占歲。
龍口、招遠：按初七、十七、二十七分為“小人七”“大人七”“老人七”，中午吃面條以祝人們健康長(cháng)壽。
XX縣：早晨吃餃子，現吃現包，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能點(diǎn)燈，據說(shuō)是讓老鼠娶媳婦，不要危害百姓。
春節習俗簡(jiǎn)介
傳說(shuō)，年獸害怕紅色、火光和爆炸聲，而且通常在大年初一出沒(méi)，所以每到大年初一這天，人們便有了貼春聯(lián)、貼窗花、放爆竹、發(fā)紅包、穿新衣、吃餃子、守歲等活動(dòng)和習俗。春節還要辭舊迎新，以示萬(wàn)象更新、生機勃勃的新面貌。中國民間最隆重的傳統節日，在夏歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱(chēng)“過(guò)年”、“春節”。
山東春節習俗3
舊俗春節從初一零點(diǎn)開(kāi)始，山東各地一般由家長(cháng)首先起來(lái)“發(fā)紙”，開(kāi)門(mén)前先放一掛火鞭，然后才能說(shuō)話(huà)。男人在家長(cháng)的帶領(lǐng)下祭拜天地神靈。春節的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時(shí)，要鳴放鞭炮。為驅邪惡、求吉利，有的地區燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著(zhù)新一年像芝麻開(kāi)花節節高，日子越過(guò)越好。餃子要煮得多，必須有余，飯后鍋內要放上饅頭，意在有余頭。水餃煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐時(shí)，除每人一碗外，還要多盛一到二碗，意在希望人丁興旺。吃餃子充滿(mǎn)了節日的歡樂(lè )氣氛。
春節的餃子里多包有錢(qián)、棗、栗子等，吃到紅棗，意味著(zhù)新一年能起早干活，勤勞致富;吃到栗子，意味著(zhù)新的一年能出大力，流大汗;吃到花生米，就能長(cháng)命百歲;吃到錢(qián)，就能發(fā)財。不管誰(shuí)吃到其中的哪一種，大家都衷心地祝賀。如果小孩吃到了錢(qián)，家長(cháng)更十分高興，認為孩子有出息，除了鼓勵以外，還要賞錢(qián)，以示祝賀。許多地方初一吃素餡餃子，取“素靜一年”之意。臨清地方初一早飯吃各種饃饃、棗糕、粘窩窩等，又佐以各種丸子、粉條、白菜熬成的“全菜”，名為“吃全年的飯菜”。
一、拜年習俗介紹
春節拜年的習俗由來(lái)已久，至今不衰。首先進(jìn)行家拜，一家人中，晚輩給長(cháng)輩拜年，平輩之間互相拜年;爾后進(jìn)行近拜，就是給沒(méi)出五服的長(cháng)輩拜年;最后是遠拜，給出了五服的長(cháng)輩和親朋好友拜年。舊時(shí)拜年要磕頭，現在一般只是問(wèn)好。商人拜年，除了問(wèn)好外，還要互道恭喜發(fā)財。晚輩向長(cháng)輩拜年時(shí)，長(cháng)輩要給壓歲錢(qián)。臨清初一拜年，男子與已婚婦女參加，男女分開(kāi)，拜過(guò)自家長(cháng)輩，再拜族內各長(cháng)輩，此謂“合族拜年”。
之后，由族長(cháng)率領(lǐng)到各廟宇、異姓祠堂內敬拜神位，此謂“拜莊鄉年”，最后，村長(cháng)指揮全村人于村中十字路口互拜，以解往年糾紛怨氣，此則謂“拜團結年”。鄆城等地有“春節五更乞長(cháng)”的習俗。兒童起床后一聲不響，先去緊緊抱住椿樹(shù)，同時(shí)唱“椿樹(shù)椿樹(shù)王，你長(cháng)粗來(lái)我長(cháng)長(cháng)，你長(cháng)粗了做材料，俺長(cháng)長(cháng)了穿衣裳”。鄒城則有搗鼠洞的特殊習俗，初一早晨，用面杖搗鼠洞，邊搗邊說(shuō)“戳打戳，戳打戳，十個(gè)老鼠九個(gè)瞎，還有一個(gè)不瞎的，也要叫我戳煞它”，意在保證糧食安全。
二、串親習俗介紹
串親是春節的一項重要活動(dòng)。串親拜年的順序各地不一，臨清是：初二日，姑祖母、姑家，出嫁不久的姐家、妹家，外孫至外祖母家;初三日，拜岳父，俗稱(chēng)“走丈人家”;初四日，姨家及較遠的親戚家。膠東東部和萊蕪等地于初二到岳父家串親，未婚的男女青年可代替父母去看望外祖父和外祖母。
春節串親，都要帶一些禮物。新婚女婿給岳父的禮物十分講究，萊蕪一般是四色、六色、有的甚至八色、十色。四色就是酒、肉、糕點(diǎn)、饃饃、雞、魚(yú)、香腸、罐頭、掛面、油條各算一色。此外，香煙、糖塊必不可少，但不算一色。雞要帶兩只，魚(yú)要帶兩條，各色禮物，均要雙數，切忌單數。即墨于初三或初四給岳父母拜年，但初五不能去。俗話(huà)說(shuō)：“拜四不拜五，拜五死丈母�！�
萊西串親的順序是“先看姑，后看舅，岳父岳母在后頭”。岳家對姑爺，特別是新婚姑爺要盛情接待。萊蕪等地的酒席上，除了雞、魚(yú)、肉、蛋外，一般都要擺“四頂四”，就是四個(gè)果碟，四個(gè)炒碟，四個(gè)小碗，四個(gè)大碗和四個(gè)大盤(pán)。陪客的人要輪流給姑爺敬酒。岳家給姑爺的回禮是10斤左右的大饃饃和大糕各一個(gè)。
膠東的'新媳婦第一年要到丈夫的外祖家串親，叫做“扎根”，據說(shuō)到了外祖家就可以把根扎下，不會(huì )有離婚和早年喪偶之事。扎根時(shí)，外祖父、舅舅、姨媽等都要送給新娘壓歲錢(qián)，魯西南的新婚夫婦串親一般都在雙日，意為成雙成對，大吉大利。舊時(shí)，臨清在正月十五以前一般不串親，過(guò)了十五之后才能串親。
三、地區習俗有什么規矩
魯西南地區俗規，初一早上不能把雞、鴨、鵝等放出來(lái)，有的圈一天，至少也要圈半天，怕攪亂了年(因為鞭炮齊鳴，會(huì )把家禽驚得到處亂飛)，其它如牛、馬、狗、貓等家飼動(dòng)物，都得到優(yōu)待，有的吃餃子，有的啃肉骨頭。有的人家用五谷雜糧喂牲口，牲口吃飽以后，再用掃帚從牲畜頭上往下掃，掃出什么糧食來(lái)，就意味著(zhù)這種糧食豐收。即墨初一早晨用隔年飯喂雞，據說(shuō)雞吃一粒米，就能下一個(gè)蛋，把各種食品端給狗吃，據說(shuō)狗先吃的東西，必定豐收。
膠東龍口、蓬萊一帶，初一早晨還有些特殊活動(dòng)。一是照虛耗，女主人一起床，就手持紅燭，掀起炕席照照，然后再把各個(gè)角落照一遍，意思是用光明驅逐黑暗，把邪氣惡習統統趕出去。二是壓窗臺，把年前用面粉做好的各種各樣的面花于初一早晨放到窗臺上，十分美觀(guān)。三是“打秋千”，小孩一起床，就遵照父母年前的囑咐，攀著(zhù)門(mén)栓打三個(gè)“秋千”，據說(shuō)這樣能長(cháng)得快。
四是放壓缸錢(qián)，把一些硬幣扔進(jìn)水缸，據說(shuō)放了壓缸錢(qián)，一年不會(huì )干旱，五谷豐登有余錢(qián)。五是丟盛蟲(chóng)(蟠龍)，初一早晨，女主人先要把年前用面蒸的盛蟲(chóng)放進(jìn)糧囤和面缸之中。盛是剩的諧音，丟盛蟲(chóng)取“剩余”之意。地當京杭大運河的XX縣南陽(yáng)鎮，年初一由兒童擎燈籠上街，跳躍歡呼唱吉利歌謠，俗稱(chēng)“喊發(fā)”。兒童所唱吉利歌謠有多種：“發(fā)財!發(fā)福!買(mǎi)地!蓋屋!”，“今年好子(個(gè))年!明年排大船!裝紅棗，下江南，裝一個(gè)，卸一萬(wàn)，掃倉掃個(gè)八百擔!”，“發(fā)來(lái)!圓來(lái)!元寶轱轆家里來(lái)!”
萊蕪等地有初一送家堂的習俗。人們上墳、燒紙、鳴炮、叩頭，將祖宗送回墳塋�；丶乙院�，把家譜收起來(lái)，春節祭祖儀式遂告結束。但是，有的地區是初二送家堂，還有的地區是在初三送家堂，各地不一。
四、初一忌諱
初一忌諱很多，各地大同小異。莒南忌推磨(年前封磨，直到初五才準用磨)，忌挑水，忌掃地，忌打人罵人。臨沂則忌動(dòng)針錢(qián)，忌包餃子，忌吃葷，忌搗蒜。沂源初一晚上忌點(diǎn)燈，據說(shuō)點(diǎn)了燈，老鼠就會(huì )泛濫成災。膠東各地最忌初一打破東西，萬(wàn)一打破東西，要手持碎片，不回頭，不說(shuō)話(huà)，直走到井邊，將碎片拋擲井中，否則“主兇”。也有的地方在打破器物之后，念吉語(yǔ)“歲歲(碎碎)平安”來(lái)破解。初一煮餃子，破了不可說(shuō)“破了”，要改說(shuō)“掙(賺)了”。過(guò)年吃餃子同時(shí)吃蒜時(shí)，因“蒜”與“散”音同，改稱(chēng)蒜為“義和菜”。
山東春節習俗4
孔府年節
孔府年節有一些和民間不同的地方，臘八。臘八的一切活動(dòng)都是圍繞臘八粥進(jìn)行的。熬粥要安排很多人，“戶(hù)人”中的燒火戶(hù)在這天專(zhuān)來(lái)燒火。支起大鍋，熬出的粥分盛在很多缸里。臘八粥分兩種：一種是粗的，給當差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之類(lèi)，喝粥時(shí)，一個(gè)還給一斤饃饃；另一種是細的，用薏米仁、桂元、蓮子、百合、栗子、紅棗、紅豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”。這樣的粥是供內宅，本族以及上供用的�？赘谕饷嬗泻芏嘞慊鹪�，都在臘八這天派尼姑來(lái)要粥，要“盆頭米”。
臨近三十，孔府忙年活動(dòng)中最熱鬧的場(chǎng)面“蒸壯”就出現了，“蒸壯”就是為過(guò)年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。這時(shí)“燒火戶(hù)”又來(lái)燒火，蒸各式各樣的饅頭。
大年三十整夜包餃子。府內到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯、院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲。大人給孩子送“壓歲錢(qián)”，裝在紅紙袋里，上面寫(xiě)有“長(cháng)命百歲”的字樣，放在小孩子的枕邊，每人準備一個(gè)景泰藍食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。
除夕夜晚衍圣公還要親自到安懷堂擺供，祭拜白胡子老神仙，據說(shuō)孔府中所有的精靈鬼怪都歸這個(gè)白胡子老神仙管。
午夜過(guò)后所有的人起來(lái)拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地樓”。朝各個(gè)方向，東、西、南、北、東北、西南、西北，各擺一張桌子，桌子上擺放神的牌位，正中一張桌子上擺天地神牌位�！疤斓貥恰迸�，立“朝天竿”，點(diǎn)“天燈”，日夜不熄，一直要點(diǎn)半個(gè)月之久。
元旦早晨醒來(lái)，先不說(shuō)話(huà)，用手摸摸食盒里的'東西和壓歲錢(qián)。起床后拜廟、拜祠堂、接受仆人拜年。本家來(lái)孔府拜年。下午當地“龍燈會(huì )”的獅子舞等進(jìn)孔府表演，孔府的當差和“花炮戶(hù)”燃放焰火，慶祝新年。
寧陽(yáng)縣
寧陽(yáng)縣元旦吃餛飩，稱(chēng)為“填倉“，黃縣、蓬萊一帶，元旦早起要照虛耗。由女主人手持紅燭，把家中各個(gè)角落照一遍，意思是以光明驅逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺上。小孩子起床后，要攀著(zhù)門(mén)拴打三個(gè)秋千，據說(shuō)可以長(cháng)得快。有些地區煮餃子時(shí)要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開(kāi)花一樣，節節高升，飯后在鍋內要放上饅頭，意味有“余頭“。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱(chēng)為“札根“。據說(shuō)到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì )有離婚和早年喪偶之事。舊時(shí)還有初五“送窮“的習俗。當天祭拜年，要放鞭炮以示“趕五窮“。曲阜則在初五辦“文曲星會(huì )“，初五晚上，學(xué)生要到老師家，向孔子神像拈香祭拜。再由老師出題做一篇文章，完成后由老師它焚掉，叫做“文曲星會(huì )“。
嶗山
春節期間，嶗山村村鎮鎮扭秧歌、跑旱船、舞龍燈、踩高蹺……熱鬧非凡。元宵節是中國民間傳統的燈節。嶗山沿海的漁村里，鞭炮齊鳴，漁民在船老大的帶領(lǐng)下來(lái)到各自的漁船上送燈，預祝新的一年漁業(yè)豐收。
農歷清明節到谷雨期間，是嶗山漁民祭海的時(shí)節。祭海時(shí)，漁民們在海灘上擺設豬、雞、魚(yú)三牲供品，大面饃和糖果，點(diǎn)燃香燭鞭炮，舉行傳統的祭海儀式。祭海的日子里，純樸豪爽的漁家人用好酒好菜熱情地招待前來(lái)觀(guān)看祭海的親朋好友，大家一起開(kāi)懷暢飲。
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