酒店的實(shí)習報告集錦(15篇)
在人們素養不斷提高的今天，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。我們應當如何寫(xiě)報告呢？以下是小編收集整理的酒店的實(shí)習報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店的實(shí)習報告1
20xx年假期，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們x級旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的x名學(xué)生有幸進(jìn)入xx賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我班近xx名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到xx賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了xx賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習的單位——xx賓館是一所成立于xx年的老牌x酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括x廳、x廳和x廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行x名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。x廳是xx賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近xx人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是x小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上x(chóng)個(gè)半小時(shí)和晚上x(chóng)個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的`，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對xx賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
�。�1）各項規章制度落實(shí)不是特別到位
所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx賓館的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是當地話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當地話(huà)的員工大有人在，畢竟xx賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
�。�2）加強對餐廳衛生的管理和監督
曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有x%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
�。�3）建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度
據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
�。�4）樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現xx賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
酒店的實(shí)習報告2
一、實(shí)習根本概況
作為一名旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的大三畢業(yè)學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習。應聘到xx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉眼畢業(yè)實(shí)習也即將宣告結束�；貞涍@段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識，更重要的是，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出校園該怎樣面對社會(huì )。在實(shí)習過(guò)程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)心和指導下，通過(guò)自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。
二、實(shí)習單位情況
xx酒店坐落于一望無(wú)際的綠野之中，xx級設施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì )所、購物廣場(chǎng)、宴會(huì )場(chǎng)地，以及設備完善的xx中心。集旅游度假、休閑娛樂(lè )、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。
xx酒店那么定位為xx島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調高雅、品位奢華，又不失xx獨特的風(fēng)土人情，為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設有觀(guān)景陽(yáng)臺，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區的天然景致。
三、實(shí)習內容及過(guò)程
我通過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著(zhù)員工上任通知書(shū)到部門(mén)報到的時(shí)候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，根本上都是從酒店前臺開(kāi)始的。因而，酒店對前臺員工的要求都會(huì )比擬高，包括員工的形象、禮儀禮貌、根本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說(shuō)，前臺的效勞根本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的效勞工程，所以為了給客人提供滿(mǎn)意周到的效勞，酒店前臺的效勞人員需要對酒店的各個(gè)部門(mén)的運作都有足夠的了解。
在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺的工作主要包括接待來(lái)客、銷(xiāo)售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話(huà)轉接及物品轉交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門(mén)，很多時(shí)候，客人的要求并不會(huì )針對對應的部門(mén)提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門(mén)——前臺。比方說(shuō)，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機壞了，比方說(shuō)，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話(huà)到前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中樞進(jìn)行工作，顯而易見(jiàn)，前臺的工作量是很大的。xx的旅游旺季是在冬季，所以自我們實(shí)習以來(lái)酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時(shí)間比擬集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要面對四五位甚至更多位的客人，電話(huà)在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著(zhù)接待每一位客人，盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的效勞，不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝〞、“客人永遠是對的〞，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。
四、實(shí)結及體會(huì )
也許，在外人看來(lái)，酒店前臺的工作很簡(jiǎn)單，不可否認，曾經(jīng)我也這么認為，事實(shí)上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現要想走出校園步入社會(huì )擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì )人該有的心態(tài)。
作為一個(gè)成年人，要有擔當，有責任心，并懂得自己為自己的行為買(mǎi)單。對于自己的工作，無(wú)論繁重抑或清閑，要積極主動(dòng)地學(xué)習，認真努力地完成；對于失誤，要自己去面對，主動(dòng)承當，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可防止地犯過(guò)很多錯誤，好在領(lǐng)導和同事也沒(méi)有很責怪，給我撫慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動(dòng)。
1、成績(jì)與收獲
這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習到一些酒店前臺根本的效勞技能和效勞常識之外，更學(xué)習到了面對就業(yè)該如何轉換自己的角色，如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)效勞人員應該具有怎樣的效勞意識。
實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了更深層次的領(lǐng)悟和認知，只有親身經(jīng)歷過(guò)，才會(huì )明白社會(huì )的復雜，競爭的劇烈，以及自身的缺乏。
通過(guò)在酒店實(shí)習，我發(fā)現自己的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹慎，可以說(shuō)，酒店給了我又一次的成長(cháng)。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應長(cháng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化，每每結束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄，不過(guò)最終還是堅持下來(lái)了，也更真切地體會(huì )到了父母掙錢(qián)養家的不易和他們對自己的.恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛(ài)、衣食無(wú)憂(yōu)，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒(méi)有認真思考過(guò)自己的責任，現在當自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現得一切其實(shí)都來(lái)之不易。
在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習；而在工作單位，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是劇烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當然，不可否認，有競爭才有動(dòng)力，有競爭才會(huì )有開(kāi)展。前臺這個(gè)崗位使我明白，社會(huì )競爭是劇烈的，要想在社會(huì )上立足，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干。通過(guò)這次實(shí)習，我有時(shí)機比擬詳細地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。通過(guò)這次實(shí)習，我清楚地認識到了當今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。
2、問(wèn)題與缺乏
整個(gè)實(shí)習歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習也將我各方面的缺點(diǎn)與缺乏毫無(wú)保存的呈現出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和缺乏，朝著(zhù)以下幾個(gè)方向努力：
首先，學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的開(kāi)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科知識日新月異，我將堅持不懈地努力學(xué)習各種知識，提高自己各方面的能力，順應時(shí)代的要求。
其次，“業(yè)精于勤荒于嬉〞，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、效勞技能，通過(guò)多看、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自己的實(shí)踐能力，防止大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì )人，實(shí)現自己的社會(huì )價(jià)值和個(gè)人價(jià)值。
最后，腳踏實(shí)地，堅持堅守，加強責任感，加強團隊協(xié)作意識，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細致地的對待任何一份工作。
實(shí)習到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂(lè )，有苦澀，有難過(guò)，這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言?xún)烧Z(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)而又難忘的，我一定會(huì )將自己實(shí)習的經(jīng)歷認真歸納總結，發(fā)揚自身優(yōu)點(diǎn)，改良身缺乏，以嶄新的自己迎接新的開(kāi)端。
以后的半年，我還將繼續在學(xué)校中學(xué)習，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習、工作奠定了根底。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝xx—x酒店給我的這次珍貴的實(shí)習時(shí)機，感謝酒店的栽培，讓我增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗了生活。我衷心希望xx—x能夠越來(lái)越好。
酒店的實(shí)習報告3
學(xué)會(huì )了怎么處理雜亂的社會(huì )人際關(guān)系，更重要的是懂得該怎么去做人干事，得到了許多名貴的社會(huì )經(jīng)歷財富，知道到了自己的缺乏，總結了經(jīng)歷和經(jīng)驗，在往后的學(xué)習作業(yè)中我將不斷增值自己，為往后自己的創(chuàng )業(yè)之路做好預備。
一、實(shí)習意圖
從現在作業(yè)難社會(huì )局勢看，培育具有必定實(shí)踐操作的應用型社會(huì )人才是我學(xué)院對我們旅行辦理專(zhuān)業(yè)的教育方向，學(xué)院組織我們在酒店實(shí)習半年首要是讓我們正式踏入社會(huì )軌跡去了解酒店的生產(chǎn)運營(yíng)狀況，酒店的組織與辦理，酒店文明，酒店服務(wù)技術(shù)，加強理論常識與社會(huì )實(shí)踐相結合，培育我們的服務(wù)認識和吃苦耐勞的習慣為往后作業(yè)奠定根底。
二、實(shí)習內容
1、實(shí)習單位歸納
(1)酒店簡(jiǎn)介
坐落縣休假區，坐落在連綿十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，具有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四星級規范規劃興修，建有奢華別墅海景房和園林房，特征親海小屋、海泉閣、套房共291間，一同具有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私家海濱浴場(chǎng)和五星級沐浴閣，以及標志性建筑——歐式燈塔，并具有多個(gè)不同標準的奢華會(huì )議室(最大可容300人)，是一家集休閑休假、會(huì )議訓練、餐飲住宿、康體文娛于一體的歸納型休假酒店。
酒店所分部分有：人力資源部、銷(xiāo)售部、前廳部、客房部、保安部、海上安康酒吧部、沙灘歸納文娛部。酒店人力資源部依據酒店的實(shí)踐運營(yíng)需求，結合我們班人員總數，分別把我們組織到前廳部、客房部、保安部、海上安康酒吧部、沙灘歸納文娛部實(shí)習。為了能使我們全面的觸摸酒店的各個(gè)部分的作業(yè)，在為期六個(gè)月的實(shí)習時(shí)刻里，酒店還組織了我們?yōu)槠诙䝼�(gè)月的輪崗準則，讓我們充沛了解酒店各部分的作業(yè)。
2、實(shí)習進(jìn)程
(1)崗前訓練
在還沒(méi)分配崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長(cháng)對我們班為期3天的酒店上崗前訓練，共把我們班分為4個(gè)小組。訓練內容包含酒店辦理理論、酒店文明常識、酒店服務(wù)技術(shù)，展開(kāi)一些具有團隊精力的小游戲，消防現場(chǎng)演練，經(jīng)過(guò)這些訓練看出同學(xué)們的體現來(lái)組織同學(xué)們的實(shí)習崗位。
(2)上崗實(shí)習
我實(shí)習的部分先后是沙灘文娛部和客房部
3、沙灘文娛部
一開(kāi)端我被組織在沙灘文娛部實(shí)習，由于酒店有淡旺季之分，實(shí)習完畢后沙灘文娛部(沐浴閣)就根本不運營(yíng)了需等下一年實(shí)習生到來(lái)才運營(yíng)，而這一段時(shí)刻正歸于冷季，所以不運營(yíng)，在這一段時(shí)刻里沐浴閣現已變成了一個(gè)堆各種雜物的大庫房，我們部分的同學(xué)在五一黃金周前首要的使命是把對沐浴閣進(jìn)行大清潔，將里邊的一切物品翻洗一遍而且要整理好，而且需求我們6個(gè)同學(xué)評論出運營(yíng)辦理方法、作業(yè)流程、確認物價(jià)等等，五一勞作節正式運營(yíng)。從4月24到4月30日這7天我們都十分幸苦，干的是又臟又累的底層活，可是我們部分的關(guān)系和諧，民主認識強，我們很自覺(jué)地拿起活就干，百忙之際也浸透滿(mǎn)高興和諧氣氛。
我地點(diǎn)沙灘文娛部首要作業(yè)是租借海上文娛用品、買(mǎi)水票、驗票、供給燒烤和篝火前預備、清潔沐浴閣衛生、清潔酒店沙灘的廢物。在這沙灘部?jì)蓚�(gè)多月的作業(yè)里，我們幾個(gè)同學(xué)一同盡力運營(yíng)起沐浴閣，一同盡力創(chuàng )立高服務(wù)高效率的服務(wù)團隊，其間有過(guò)許多艱苦與波折，有過(guò)成功與失利，有過(guò)高興與丟失，我們不怕苦累臟，勤勉盡職，面臨五花八門(mén)的客人我們仍然淺笑面臨服務(wù)，鎮定自若地去處理所呈現問(wèn)題。
4、客服部
最終的兩次輪崗我被分到客服部實(shí)習，后四個(gè)月的實(shí)習時(shí)刻我在客服部度過(guò)，7月份開(kāi)端正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊作業(yè)邊訓練，客房部人手不行，后來(lái)加上暑假工還好一點(diǎn)，天天汗頰背流，滿(mǎn)頭大汗，真實(shí)領(lǐng)會(huì )到錢(qián)的來(lái)之不易。
客服部的首要作業(yè)是做房、保潔、和對客服務(wù)。每一件作業(yè)都要十分細心仔細去完結，不然將呈現服務(wù)漏洞，給入住客人留下欠好形象，有損酒店杰出形象。一般主管或工頭組織我們2個(gè)人一棟樓共有20間房左右，天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客服務(wù)，天天重復相同的作業(yè)，正是由于如此，才訓練了我吃苦耐勞和重視細節的性情。面臨客人的百般刁難我并沒(méi)有畏縮，而是主動(dòng)地淺笑著(zhù)耐性跟客人解說(shuō)清楚。面臨客人的要求，我盡可能去滿(mǎn)意。面臨對好意客人對你(服務(wù)員)的關(guān)懷，我感動(dòng)備至。面臨主管或工頭的作業(yè)纖細要求，我盡自己最大的盡力去完結。由于我班男生少，在我完結自己使命的一同我也常去協(xié)助女生，作業(yè)作風(fēng)姑且等到了酒店上級的贊可，讓我欣喜。
三、實(shí)習作用、實(shí)習領(lǐng)會(huì )
在六個(gè)月的實(shí)習時(shí)刻里，我各取得了酒店頒布的6月份和8月份優(yōu)異實(shí)習生榮譽(yù)稱(chēng)號，作業(yè)得到了認可，頗感欣喜。我從一個(gè)大學(xué)生轉換到社會(huì )作業(yè)人員的人物大轉變，半年的鍛煉使得我的適應才能大大進(jìn)步，體驗到社會(huì )競賽的嚴酷，實(shí)踐的無(wú)法。
四、對實(shí)習的定見(jiàn)和主張
1、對學(xué)院的主張
(1)應該具體介紹實(shí)習前預備事宜
在這次的實(shí)習傍邊，實(shí)習前的實(shí)習動(dòng)員大會(huì )院系只講了些大概略，我認為有必要向同學(xué)們講清楚該帶的哪些物品，此次由于不知道那里的氣候，去到實(shí)習單位后才真實(shí)發(fā)現海濱晚上比較涼爽，常吹海風(fēng)，不帶外套去實(shí)習的.話(huà)簡(jiǎn)略著(zhù)涼傷風(fēng)，有些同學(xué)由于不知情沒(méi)帶外套，剛去就不服水土傷風(fēng)了一兩個(gè)星期，嚴重影響了杰出的實(shí)習狀況。實(shí)習班主任的作用不明顯，實(shí)習班主任余教師每隔一個(gè)月來(lái)酒店一次，在那邊實(shí)習，一個(gè)月會(huì )產(chǎn)生許多事，呈現許多問(wèn)題，教師一來(lái)累積了一個(gè)月的實(shí)習狀況同學(xué)們或許會(huì )有許多都忘了，問(wèn)題得不到及時(shí)處理，導致同學(xué)們心情動(dòng)搖很大，做出一些極點(diǎn)行為。主張實(shí)習班主任來(lái)酒店的次數多點(diǎn)，時(shí)刻距離短點(diǎn)，依據教師的實(shí)踐狀況組織在比較合理的范圍內。
進(jìn)步實(shí)習生的日子補助，現在的社會(huì )局勢，人民幣小幅增值，物價(jià)上漲，反而薪酬不漲，錢(qián)越不值錢(qián)了。在酒店里的加班費的確偏低了，辛苦支付的報答才得到2.5元(前三個(gè)月)或2.9元(后三個(gè)月)一個(gè)鐘，導致有些同學(xué)不愿意加班，作業(yè)進(jìn)程延誤。主張校園跟酒店參議恰當進(jìn)步實(shí)習生的日子補助，添加加班費。
2、對酒店的主張
酒店常有些工程問(wèn)題呈現，常有客人訴苦和投訴，問(wèn)題是酒店設備逐步老化和工程部作業(yè)人員少，主張酒店逐步更新陳腐老化的設備及物品，多聘個(gè)工程部技術(shù)嫻熟的作業(yè)人員。酒店里的正式職工問(wèn)題。
酒店的單個(gè)正式職工常有不尊重不關(guān)懷實(shí)習生的行為舉此，男生宿舍電視房常常是正式職工霸占著(zhù)且音量大阻止我們實(shí)習生的正常歇息，導致我們實(shí)習生比較少看電視。有時(shí)分我們作業(yè)累到極困的時(shí)分得到的是冷酷，卻得不到關(guān)懷與尊重。主張酒店應該常教育正式員作業(yè)為訓練職工素質(zhì)的一部分，酒店應愈加關(guān)懷和尊重我們實(shí)習生。實(shí)習生換崗應公平揭露通明。
在這次的實(shí)習中，三次換崗時(shí)機，同學(xué)們都有些心情動(dòng)搖，我認為是不行揭露通明，主張酒店在換崗之前應招集各部分擔任人開(kāi)個(gè)會(huì )議闡明些本次換崗的一些狀況，讓同學(xué)們有心理預備。實(shí)習生評獎準則不行公平公平。
在這次實(shí)習中，我們傍邊有許多實(shí)習生取得了酒店評的優(yōu)異實(shí)習生、優(yōu)異職工……等等獎?wù)�，可是我們�?shí)習生都不知情是怎樣評出來(lái)的有些獲獎的同學(xué)我們實(shí)習生竟有過(guò)半的同學(xué)不滿(mǎn)意，有些同學(xué)勤勉盡力支付卻一無(wú)所得。所以主張酒店評獎應該選用辦理層考評和實(shí)習生投票相結合的方式，做到公平公平通明，讓實(shí)習生實(shí)習得更有熱情更有意義。
酒店的實(shí)習報告4
為了在暑假中爭取一次社會(huì )交際能力的鍛煉機會(huì )，培養自己獨立自主的辦事能力，并能為以后步入社會(huì )打下一個(gè)良好的基礎。在20xx年，我在xx酒店參加了實(shí)踐活動(dòng)。這期間，我不僅通過(guò)不同的實(shí)踐作業(yè)得到了充分的鍛煉，也在于指導員的交流與合作中學(xué)會(huì )了很多有關(guān)餐飲方面的知識。
xx是位于xx區火車(chē)站附近的一家中型酒店，具有良好的經(jīng)營(yíng)理念與獨特的餐飲特色，博得了廣大消費者的愛(ài)好。我的暑期實(shí)踐是從 我負責幫助面點(diǎn)師打點(diǎn)，在這段時(shí)間里我目睹了面點(diǎn)師的工作全過(guò)程，從和面、打蛋到造型、烤焙，師傅講每一個(gè)細節安排得頭頭是道，沒(méi)有一點(diǎn)時(shí)間上的浪費。在這一天的實(shí)踐中，我總結出無(wú)論在做什么事，只要是你事先動(dòng)腦做一下安排，任何事都將更加高效。
x月x日，我進(jìn)了切菜間，參觀(guān)了出事的精湛刀工及雕花的絕技。最最讓我嘆為觀(guān)止的就是雕花與疊花了，原材料只是臃腫的蘿卜，但在他們的手中，卻降生了栩栩如生的花、蟲(chóng)、鳥(niǎo)、獸。我曾嘗試著(zhù)去做一個(gè)，但是師傅說(shuō)我沒(méi)有耐心，我總是沒(méi)有他們那樣嫻熟。我想，做一件事情的時(shí)候，必須保證有一種堅毅的態(tài)度，才能將一件事情做好。
x月x日，今天并沒(méi)有做實(shí)質(zhì)性的工作，主要是自己體會(huì )一些東西，自己熟悉筵席的上餐流程，了解xx市的飲食文化。工作之余，我請教了一些比較資深的工作人員，向他們學(xué)習了很多東西。我知道了xx菜是魯菜系的重要發(fā)源地之一，享有xx美食城的美名，xx菜獨具風(fēng)格，講究湯頭。
在xx菜的宴席中，有一種名為四四席的標準宴席，她無(wú)論從內容還是程序上都比較講究，特別是大件前的每一道程序，都配有相應的喝頭，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名，若第一大件是魚(yú)翅，則此宴就叫魚(yú)翅宴。在于他們的交流中，我了解到了很多，今天在課外知識上，我獲益匪淺.
灶邊服務(wù)工作。由于我并不了解流程，在工作時(shí)帶來(lái)了不少的麻煩，所以與他們進(jìn)行交流與默契配合將是我今天學(xué)習的主要內容，我平時(shí)不善言談，這次將是對我一次很好的鍛煉。今天我注意到了一個(gè)問(wèn)題，在臺邊工作的廚師們的帽子都有高度的差異，之后我才了解到帽子的高度代表他們的等級，帽子越高，等級越高：廚師工帽10.5公分，廚師帽25公分，廚師長(cháng)帽29.5公分。
x月x日，我有幸進(jìn)入原材料庫進(jìn)行學(xué)習，這里有專(zhuān)人負責物流管理。無(wú)論是蔬菜或是海鮮的進(jìn)出庫都得經(jīng)過(guò)簽單才可以。我原本以為一個(gè)酒店的后廚也就是需要廚藝精湛的人就行了，原來(lái)內部管理上還有那么多的條條框框。
x月x日，我來(lái)到從那聽(tīng)學(xué)習服務(wù)，也是第一次與客人面對面的開(kāi)始。今天很是緊張，在工作上絕不能有半點(diǎn)馬虎，要不會(huì )影響到酒店的形象。這一天沒(méi)有平時(shí)那么順利，而且還很累，畢竟整一天都在高度緊張中度過(guò)。我已感受到了工作的辛苦。7月30日，我在包間站地服務(wù)，今天要學(xué)會(huì )與客人交流，講話(huà)要學(xué)會(huì )藏拙，雖然在我的旁邊有一個(gè)領(lǐng)班的指導，但我還是弄得滿(mǎn)頭是汗，好在沒(méi)有碰上太能問(wèn)的顧客。
x月x日，到酒店后院幫助帶私家車(chē)的顧客找車(chē)位。我沒(méi)有做過(guò)類(lèi)似的工作，所以很大的車(chē)場(chǎng)也讓我弄得一團糟，并不能準確的判斷出車(chē)子占據的空間，甚至還遭到有些司機的埋怨。我真想不干了，但是我既然選擇了，就得做好，不能那么不負責。再說(shuō)做事情得學(xué)會(huì )忍耐。今天我再總結出：任何事做起來(lái)多得用大腦，用心做。
x月x日，負責高腳杯的擦拭，看似簡(jiǎn)單的工作，做起來(lái)卻沒(méi)有那么簡(jiǎn)單�？磥�(lái)我要改改我的.眼高手低的壞習慣了。
x月x日，幫忙收拾冷庫，就是把暫時(shí)不用的半成品分類(lèi)貯存。那里的負責人教我如何判斷事物的新鮮程度，我要及時(shí)清理出腐敗的東西，還不能在貯存的時(shí)候引起串味。負責人說(shuō)得考慮到多方面菜能把這項工作做好。
x月x日，是我本次實(shí)踐的最后一天，我學(xué)會(huì )了一道魯菜系中的招牌菜——蔥爆海參。
在歷經(jīng)十二天的時(shí)間里，我學(xué)到了很多。不僅是從飲食知識上學(xué)到很多知識，感受到了家鄉飲食文化底蘊之深厚，更重要的，我自身的各方面素質(zhì)也得到了鍛煉，社會(huì )交際能力得到了提高。因為時(shí)間的關(guān)系，我對很多的工作也只能是淺嘗輒止，即使是這樣，我已經(jīng)是感受頗深了。然而，在這十幾天的實(shí)踐中，我也嘗到了一些苦頭，體會(huì )到了工作的辛苦。有的工作是在與客人面對面的場(chǎng)合下做的，就不允許有半點(diǎn)疏忽，否則不僅會(huì )給單位帶來(lái)不好的影響，自己還會(huì )被經(jīng)理訓斥。在這僅僅是十二天的時(shí)間里，我就已經(jīng)感覺(jué)到了在社會(huì )上生存下去是那么的不容易大學(xué)生酒店實(shí)習報告精選工作報告。有幾次我曾試圖放棄，或是發(fā)泄。但回頭一想，我是來(lái)鍛煉自己的，我不能失去了這次機會(huì )，我忍耐著(zhù)堅持了下來(lái)。在這個(gè)滄海橫流的社會(huì )上，要想有立足之地只靠專(zhuān)業(yè)知識是不夠的，有好多的東西需要自己去琢磨，去體會(huì )。更有一些東西是在失敗中學(xué)會(huì )的。
酒店的實(shí)習報告5
為期八個(gè)月的實(shí)習生活轉眼之間就要結束了，回想起實(shí)習日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。
20xx年，在社會(huì )環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導的努力下，學(xué)校與遠洲集團為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺，我們07屆生態(tài)旅游，酒店管理專(zhuān)業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠洲集團旗下的四個(gè)酒店實(shí)習�；蛟S是未曾踏出過(guò)社會(huì )，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，新奇的！
如我所愿，我被分配到了花園山莊的江南食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門(mén)和崗位。第二天，酒店就對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。
我們實(shí)習的花園山莊是一所成立于20xx年的四星級酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學(xué)的工作崗位就是江南食府，它是快節奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳，有時(shí)候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數名。
江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區域，在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了，因為以前在學(xué)校，沒(méi)有開(kāi)過(guò)這門(mén)課，所以現在一切對我們來(lái)說(shuō)都有是陌生的，茫然的，我就像無(wú)頭蒼蠅，[完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)。只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的'友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負責引導我們的工作，在她們耐心而認真的指導下，一個(gè)星期后，我們就正式單獨上崗了。
剛開(kāi)始一個(gè)人單獨做服務(wù)的時(shí)候，還是會(huì )緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛，上菜時(shí)也很少按要求報菜名，幾乎都是無(wú)聲服務(wù)，后來(lái)，漸漸對一切都熟悉起來(lái)，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了，可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了，在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區域用餐，而自己可以游刃有余的應付時(shí)，的確是一件快樂(lè )的事，在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P，也因為客人服務(wù)的不夠，受到過(guò)領(lǐng)班的批評。
記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒(méi)了，我馬上給他加滿(mǎn)，沒(méi)過(guò)一會(huì )又喝完了，我又微笑的走過(guò)去給他加滿(mǎn)，前后加過(guò)幾次水，后來(lái)客人走的時(shí)候笑著(zhù)對我說(shuō)：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話(huà)，但我的心里還是很開(kāi)心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少。
下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓做婚宴的一些相關(guān)知識，別看講的內容很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時(shí)，新人兩方親戚素質(zhì)不等，身份不同，經(jīng)歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。
十月的一天，酒店的婚宴接待量達到最大。人數達到歷史最膨脹點(diǎn)，可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來(lái)說(shuō)是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒(méi)有接觸過(guò)，再加上是去別的區域，有些陌生，我的心里還是很擔心，怕自己做不好。
去之后，發(fā)現一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，基本沒(méi)什么問(wèn)題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴厲的對我說(shuō)，你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉，有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許？我愣愣地望著(zhù)主管，不知道說(shuō)什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉，主管接著(zhù)說(shuō)，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會(huì )不高興的，一不高興，投訴起來(lái)，就要求打折，而一場(chǎng)婚宴做下來(lái)，辛辛苦苦，最重要的就是買(mǎi)單了，在最后關(guān)后出現了問(wèn)題，全場(chǎng)打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話(huà)驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著(zhù)其它因素！
酒店的實(shí)習報告6
1實(shí)習目的
通過(guò)實(shí)習進(jìn)一步的掌握學(xué)校中所學(xué)知識，讓我們在實(shí)習中認識到實(shí)踐在知識的學(xué)習和應用的重要性，從而能進(jìn)一步將理論與實(shí)際相結合。同時(shí)，也能夠從實(shí)習中接觸社會(huì )，了解如何處理人與人之間的關(guān)系和相互溝通，讓我們深刻的了解并適應當前社會(huì )的就業(yè)形勢，使我們能夠在日后工作中更好的處理問(wèn)題，為今后走向社會(huì )打好基礎。
2實(shí)習單位及崗位介紹
2.1實(shí)習單位品牌介紹
xx是ihg集團旗下一個(gè)非常重要的酒店品牌，已有50年的歷史，在世界60多個(gè)國家和地區經(jīng)營(yíng)著(zhù)2300多家酒店，是目前世界上最大酒店連鎖店之一。從1984年起至今，xx酒店集團已在中國十幾個(gè)城市經(jīng)營(yíng)管理了30家酒店，具有國際一流的服務(wù)和穩定的國際客源. xx世界最具知名度的品牌之一，以其優(yōu)質(zhì)服務(wù)，世界最具知名度的品牌之一，以其優(yōu)質(zhì)服務(wù)，舒適體驗和物有所值而名貫全球。憑借可靠、友好的服務(wù)及現代化的先進(jìn)設施為當今的商務(wù)和休閑旅客提供物超所值的住宿享受。提供物超所值的住宿享受。50多年以來(lái)，假日酒店一直是商務(wù)和休閑旅行者信賴(lài)的首選品牌。其服務(wù)、舒適和價(jià)值在全球享負盛名。為今日的商務(wù)和休閑旅客提供可靠、親和的服務(wù)及現代、新潮的設施，體現卓越不凡的價(jià)值。
2.2實(shí)習單位介紹
沈陽(yáng)中山假日酒店由洲際酒店管理集團管理，于20xx年開(kāi)業(yè)，原名沈陽(yáng)假日酒店。酒店與20xx年進(jìn)行整體的翻修改造，對品牌形象進(jìn)行了重新定位設計，現擁有181間設備完善的客房和套房，其中包括無(wú)煙樓層、殘疾人房間和連通房。酒店座落在沈陽(yáng)市中心，毗鄰中山廣場(chǎng)，靠近沈陽(yáng)故宮、北陵及主要政府機構的辦公地點(diǎn)，驅車(chē)到桃仙國際機場(chǎng)僅30分鐘，距沈陽(yáng)火車(chē)站0.5公里，商業(yè)街近在咫尺。地理位置優(yōu)越，交通便捷。沈陽(yáng)中山假日酒店提供一系列專(zhuān)業(yè)服務(wù)，其中包括：商務(wù)中心、郵政服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、嬰兒看護、轎車(chē)服務(wù)、其他假日及皇冠酒店的訂房服務(wù)。沈陽(yáng)中山假日酒店的凱撒健康中心擁有現代化的健身房。在酒店大堂酒吧皓月廊可以品嘗到香濃的咖啡或茗茶，配以各類(lèi)蛋糕及甜點(diǎn)。位于二樓的椰風(fēng)假日咖啡廳提供一流的中西各式早餐及零點(diǎn)服務(wù)。愛(ài)爾蘭酒吧亦為您提供各式美食�？扇菁{10 — 40人的4個(gè)面積不同的會(huì )議室，可以滿(mǎn)足不同顧客群的需要。
2.3實(shí)習崗位介紹
禮賓部（concierge）是屬于房務(wù)部門(mén)所轄的一個(gè)對于星級酒店而言十分重要的部門(mén)。它與前臺(front desk)，賓客服務(wù)中心（guest service center）一起同屬于大堂的相關(guān)一線(xiàn)接待部門(mén)，工作的時(shí)間是24小時(shí)。雖然禮賓部是一個(gè)沒(méi)有營(yíng)業(yè)收入的輔助性部門(mén)，但正是由于禮賓部的存在才能為大堂乃至整個(gè)客房的賓客提供高質(zhì)量的，標準化的以及個(gè)性化的服務(wù)。其服務(wù)的范圍涉及賓客的方方面面。是星級酒店最直接最突出的體現之一。
禮賓部的主要職能：
1．送收行李－為酒店的住客送收行李。
2．開(kāi)關(guān)車(chē)門(mén)－為客人開(kāi)關(guān)車(chē)門(mén)及裝卸行李。
3．保存行李－為客人保存行李。
4．開(kāi)門(mén)服務(wù)－為客人提供開(kāi)門(mén)及迎送的禮儀服務(wù)。
5．收發(fā)各類(lèi)郵件－為酒店住客、公寓住客、商業(yè)大廈、商鋪、酒店內部職員收發(fā)郵件、報紙、留言、物品等：
6．代客寄信－代客寄信等
7．咨詢(xún)服務(wù)－提供咨詢(xún)和有關(guān)資料服務(wù)
8．輪椅服務(wù)－為傷病、殘疾人士提供輪椅
9．電梯服務(wù)－為重要可人的入住和離店安排電梯
10．找尋服務(wù)－在酒店范圍內為客人提供尋人服務(wù)
11．?huà)雰很?chē)服務(wù)－為酒店住客提供出租嬰兒車(chē)服務(wù)
12．旅游服務(wù)－與各旅行社聯(lián)系，為酒店住客提供廣州游和省內外旅游服務(wù)
13．外出服務(wù)－為酒店住客外出購買(mǎi)、提取、修理物品服務(wù)
3實(shí)習目標任務(wù)
3.1提高服務(wù)意識
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉自身服務(wù)意識，養成面對客人微笑的好習慣，學(xué)會(huì )用標準的禮儀禮貌待客。
3.2提高服務(wù)水平
經(jīng)過(guò)實(shí)習，了解酒店的基本業(yè)務(wù)和操作，要敢于與客人直接接觸。在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到；為客人服務(wù)要做到三快：腦快、眼快、手快。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，如不是自己職責范圍的'事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3.3鞏固專(zhuān)業(yè)知識
經(jīng)過(guò)此次實(shí)習，鞏固在校所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，把專(zhuān)業(yè)知識運用到工作中，并從工作中體會(huì )到實(shí)踐與理論的諸多不同之處，在實(shí)習過(guò)程中，發(fā)現自身經(jīng)驗上的嚴重不足和工作上的一些漏洞，需要自己能在日后的學(xué)習工作中迎頭趕上。
3.4積累工作經(jīng)驗
要通過(guò)本次實(shí)習，使自身工作能力得到加強，并且學(xué)會(huì )一些技巧，包括溝通技巧和交際技巧。通過(guò)未來(lái)自己發(fā)展道路上所必須的經(jīng)驗的積累，使自己在將來(lái)畢業(yè)后的工作產(chǎn)生有利的影響。
3.5了解酒店設施設備情況，積累相應的管理經(jīng)驗
作為酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，不可能在基層工作崗位上干一輩子，目標是以基層崗位為踏板，最終走上管理崗位。要想成為酒店的管理者，首先就要對自己所在酒店的設施設備情況有全面的了解。在工作的同時(shí)，不斷的向領(lǐng)導學(xué)習，積累相關(guān)經(jīng)驗。
4實(shí)習基本情況概述
作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習生，在沈陽(yáng)中山假日酒店實(shí)習期間是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶�；叵脒@次在酒店實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識。實(shí)習過(guò)程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過(guò)自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步。
我被分配到前廳禮賓部工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡禮賓部接待的工作，但我的心情也十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。前廳禮賓部是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對禮賓部人員的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)四級。禮賓部的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要禮賓部服務(wù)人員對
酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的禮賓部日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。禮賓部的工作主要除了本崗位的基本職責，除此之外也包括了為客人答疑、幫客人處理服務(wù)要求、電話(huà)轉接、taxi外叫服務(wù)、火車(chē)票飛機票訂票業(yè)務(wù)及代辦代賣(mài)服務(wù)等工作。另外，禮賓部因作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——禮賓部，因此禮賓部還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作。顯而易見(jiàn)，禮賓部的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì )千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來(lái)觀(guān)光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著(zhù)不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時(shí)也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。
酒店的禮賓部工作班次分為早班和晚班兩個(gè)班次，輪換工作，每個(gè)班次的工作時(shí)間較其他一線(xiàn)部門(mén)要長(cháng)，但一周三休。除晚班為一人外，早班有2人擔當（在人員配備情況充足的條件下）。禮賓部門(mén)的整體工作都有我們擔當，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
也許，在旁人看來(lái)，禮賓部的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補你的過(guò)失，而不是逃避�，F在酒店的禮賓部的薪水一般都是底薪加小費組成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì )有犯錯的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動(dòng)。
5實(shí)習體會(huì )
酒店是一個(gè)綜合各類(lèi)各色人才、匯集和傳播各種信息的復雜社會(huì )的縮影。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我受益匪淺，為不久的將來(lái)踏入社會(huì )提供一次重要的鍛煉機會(huì )。
一、ihg的品牌文化及xx的服務(wù)精神
通過(guò)對ihg的品牌文化及xx的服務(wù)精神的學(xué)習和在工作過(guò)程中的體會(huì )，確實(shí)感到它的指導作用很大，如果在工作過(guò)程中能夠真正貫徹其中，那么酒店的服務(wù)水平和質(zhì)量肯定名列前茅。事實(shí)上它引領(lǐng)著(zhù)ihg集團取得了一個(gè)又一個(gè)的輝煌成就。我覺(jué)得這對我們的日常生活和工作都有很大的指導作用，有效運用，能夠提高我們的人際交往能力，能夠改變我們的工作態(tài)度，能夠開(kāi)拓我們的視野。
二、服務(wù)意識的提高
多站在客人的角度、為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出真誠微笑并主動(dòng)與人打招呼的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮貌禮儀待客；做到了無(wú)論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著(zhù)酒店的制服就時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意識。服務(wù)員是微笑之城的使者，一切為了客人，為了客人的一切，為了一切客人。
三、服務(wù)水平的提高
有時(shí)候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)�？腿瞬⒉灰欢ǹ偸菍Φ�，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”，把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。
四、工作能力的提高
通過(guò)這次實(shí)習，我深切的體會(huì )到自己有能力做的事情必須自己做這個(gè)道理的深刻內涵。只有培養自己的獨立處事能力，能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力，才能發(fā)現自己的不足，才能有更多思考創(chuàng )新的空間，才能在工作中不斷進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題，有不懂的就應該大膽地請教同事和領(lǐng)導，而不是不懂裝懂，自以為是。
同時(shí)還要有團隊合作精神，相互合作，相互幫助，團結一致。獨立思考，認真總結經(jīng)驗教訓，積極學(xué)習同事的優(yōu)點(diǎn)，主動(dòng)承認錯誤并改正總結，虛心接受別人的批評和意見(jiàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自身的不足。在語(yǔ)言表達能力上依然是無(wú)法十分自如運用英語(yǔ)與外籍客人進(jìn)行交流。不過(guò)，這些并不可怕，最重要的是能夠亡羊補牢。因此，在自身能力及素質(zhì)方面，我會(huì )刻苦努力將步子盡快彌補；在工作經(jīng)驗方面，我會(huì )經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學(xué)習，不斷進(jìn)行反思和總結，積累經(jīng)驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好，為整個(gè)實(shí)習生活畫(huà)上一個(gè)圓滿(mǎn)的句號。
酒店的實(shí)習報告7
終于是結束了在酒店中的實(shí)習生活，如今來(lái)回想這段時(shí)間自己也是在其中成長(cháng)了不少，更真正的感受到了從前都沒(méi)有感受過(guò)的社會(huì )，讓我愈發(fā)地明白了自己還有不少需要更多去努力的地方。
一、實(shí)習工作
在實(shí)習期間我主要負責的就是客房的整理，在客房的整理方面實(shí)在是有太多都東西都是需要去清掃與整理，所以我的工作一點(diǎn)也不輕松。剛開(kāi)始工作的時(shí)候，大部分就是觀(guān)察學(xué)習，跟著(zhù)帶教師傅慢慢的接觸每一份工作，同時(shí)更是是努力的讓自己在觀(guān)察的過(guò)程中去掌握工作的要領(lǐng)與進(jìn)展順序。帶教師傅也是有非常認真的教導我，每一各整理項目都是會(huì )演示給我看，然后再一點(diǎn)點(diǎn)的教我做，同時(shí)將一些必須要注意的點(diǎn)告訴我，隨后再讓我自己去實(shí)踐。慢慢的.我也是可以較好的完成自己的工作，在我完成一件客房的整理之后總是會(huì )讓帶教師傅來(lái)檢查一番，避免自己會(huì )出現一些遺漏的地方，同時(shí)也盡可能的讓自己明白哪些的房還需要加油去改進(jìn)。
二、實(shí)習感受
在實(shí)習的過(guò)程中，我基本上都是跟隨帶教師傅一起完成工作，帶教師傅對我來(lái)說(shuō)就像是親人一般，在教導的過(guò)程中也是非常的溫柔，更是非常的仔細，讓我在掌握自己得工作方面也是非常的順利。平時(shí)的自己也是會(huì )與各位同事進(jìn)行交談，大家都是非常容易去相處的，更是會(huì )交給我不少在生活上的知識，更是幫助了我的成長(cháng)。但是更多的時(shí)間還是在忙于自己的工作，各個(gè)員工所負責的區域的不同，更是讓自己的工作更就有獨立性，所以在完成起來(lái)也是相對的安逸。
我也是好好的反省了自己在工作中的狀態(tài)，確實(shí)還是將自己比較馬虎的性格帶到了工作中，總是會(huì )有一些較為細小的事情沒(méi)有辦法完成好，每次都是需要一些的指點(diǎn)才能夠真正的將自己的任務(wù)做好，所以這里也是需要我去更更多的改進(jìn)的地方，同時(shí)我更是有想方設法的讓自己去成長(cháng)，盡可能的做好自己的每一項工作，同時(shí)也讓我可以在自己的工作過(guò)程中去有更大的成長(cháng)。
這段實(shí)習生活讓我更是完全的感受到生活的不容易，也掌握了將自己的生活收拾得整整齊齊的要點(diǎn)，同時(shí)更是知道接下來(lái)的生活是需要我更多的去成長(cháng)，更努力的去讓自己往著(zhù)社會(huì )人的方向去轉變。這一次的經(jīng)歷更是讓我明白了自己距離一位真正的社會(huì )人還需要去奮斗的地方，所以我更是會(huì )在這些方面去加強，更是改正自己的缺點(diǎn)，爭取變得更加的優(yōu)秀。
酒店的實(shí)習報告8
一、實(shí)習時(shí)間
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
二、實(shí)習地點(diǎn)
xx國際大酒店
三、實(shí)習目的
讓我們把在學(xué)校里面學(xué)習到的相關(guān)理論知識，運用到具體的崗位工作當中去，檢驗自己在學(xué)校里面的知識是否完整，查漏補缺。
在一個(gè)就是通過(guò)在工作中的具作，讓我們知道我們所學(xué)知識的具體操作，每一個(gè)知識點(diǎn)的具體流程，進(jìn)一步加深理論知識的了解。理論與實(shí)踐并行，而不是變成只存在于口頭上面，“理論上的巨人，行動(dòng)上的矮子”，這是我們要堅決避免的。
四、實(shí)習具體內容
經(jīng)過(guò)我進(jìn)入到了xx國際大酒店實(shí)習，從事的崗位是酒店的領(lǐng)班。xx國際大酒店是xx市的一家五酒店，接待的客人都是來(lái)自五湖四海的人事，還有國外游客等等，所以酒店對我們所有員工的工作要求都是十分地嚴格。每一天都必須要做好儀容儀表的工作，不能隨隨便便弄一下就出門(mén)上班，無(wú)論男女，都必須要畫(huà)一下淡妝才行，這個(gè)對我一個(gè)男生還是比較難的，之前從沒(méi)有接觸過(guò)這一塊，后面還是找了據點(diǎn)的一位女生幫忙才買(mǎi)齊的大概化妝用品，才學(xué)到了一點(diǎn)粗陋的。
每一天，我們都需要穿上酒店制服，無(wú)論有沒(méi)有客人，我們都需要站的筆直，不能偷懶，隨時(shí)保持一個(gè)端莊的姿態(tài)，展現我們酒店的服務(wù)水平。迎接客人的時(shí)候，要做到有理有度，照顧好客人。幫助客人那好行李，定車(chē)票機票，以及預約車(chē)輛等等，這些都是我的'工作。再就是，我還需要對本市的環(huán)境熟悉，知道有哪些好玩的、好吃的地方，這樣在客人需要的時(shí)候，才能根據客人的要求作出的建議。
五、
五個(gè)月的實(shí)習工作，讓我知道了自己在學(xué)校學(xué)習的不足，學(xué)習是一輩子的事情，我需要不斷的學(xué)習，才能更加強大地面對各種挑戰紛至沓來(lái)。再就是幫助我知道了在職場(chǎng)上面，絕對不能夠不認真，這樣是會(huì )讓公司和領(lǐng)導又不好的印象的，我們要嚴肅地對待。還有一點(diǎn)就是，職場(chǎng)不是很容易混的，我們在學(xué)校里面一定要盡可能的多學(xué)一點(diǎn)東西，才能夠在職場(chǎng)上面混的好!
酒店的實(shí)習報告9
實(shí)習能拓寬人的視野，增長(cháng)見(jiàn)識，能讓人體驗到社會(huì )競爭的殘酷，為將來(lái)自己走創(chuàng )業(yè)之路做準備。
經(jīng)過(guò)這六個(gè)半月的實(shí)際運用，使我們對酒店的經(jīng)營(yíng)運作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。
我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓。在以后學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。
一、實(shí)習單位介紹
北京凱悅萊溫泉會(huì )議中心隸屬于北京市房山區燃氣開(kāi)發(fā)中心，是一家設施完備、功能齊全的準四星級綜合性溫泉度假酒店，北京市xx會(huì )議采購定點(diǎn)單位。
酒店內設各種規格會(huì )議室九間，可滿(mǎn)足10—500人的會(huì )議要求，容納500人的會(huì )議室，可提供大型舞臺、燈光、音響設備、錄音錄像、幻燈投影、LED會(huì )標顯示、茶歇等各項服務(wù)。是您承辦各種會(huì )議、學(xué)術(shù)交流、授課培訓、大型表演、各種宴會(huì )、新聞發(fā)布及展覽、拍賣(mài)等活動(dòng)的理想場(chǎng)所。
酒店擁有各類(lèi)豪華餐廳、宴會(huì )廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時(shí)用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用綠色有機食品，體現生態(tài)健康養生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風(fēng)味新穎，唇齒留香，定會(huì )讓您回味無(wú)窮。
酒店擁有豪華標準間、套間共計107套，室內裝修典雅，提供寬帶接入等服務(wù)，設施高檔齊全，是您下榻休憩的最佳選擇。
酒店康樂(lè )休閑中心娛樂(lè )設施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項目，可滿(mǎn)足您各種休閑需求。
酒店位于北京市生態(tài)休閑度假重鎮房山區長(cháng)陽(yáng)鎮，東部毗鄰亞洲最大的垂釣園碧溪垂釣園、長(cháng)陽(yáng)加洲水郡高爾夫球場(chǎng)；南部緊靠北京良鄉大學(xué)城；西部有天然氧吧上方山國家森林公園、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名剎云居寺，人類(lèi)始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅游景點(diǎn)；北部有正在建設中的譽(yù)滿(mǎn)全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場(chǎng)，是您旅游度假的好去處。
酒店地理優(yōu)越，交通便利，距北京西客站、六里橋交通樞紐僅30分鐘車(chē)程，可大大節省您的寶貴時(shí)間。
二、實(shí)習主要收獲和體會(huì )
�。ㄒ唬⿲�(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象、 通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的外國顧客（大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)到AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)。接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了……
3、英語(yǔ)水平的提高
在準四星級的溫泉會(huì )議星酒店中，英語(yǔ)的實(shí)際應用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的能力是特別重要的。在接觸來(lái)自世界各國的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。交易會(huì )期間，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，接受他們對會(huì )館、天氣、地理、購物等信息的咨詢(xún)，及時(shí)向客人推銷(xiāo)廣州和宣傳酒店的形象。
�。ǘ⿲�(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習不是體驗生活
實(shí)習占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng )造最大的利益。
實(shí)習過(guò)程中，我們不會(huì )因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事，也不會(huì )有人偏袒。
2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)習期與北京凱悅萊溫泉會(huì )議酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護凱悅萊酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習與就業(yè)
實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。
通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，北京凱悅萊溫泉會(huì )議酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學(xué)習機會(huì )，為我們提供了就業(yè)機會(huì )。實(shí)習實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
三、實(shí)習想法和建議
�。ㄒ唬⿲�(shí)習想法
初步接觸了酒店業(yè)和北京凱悅萊溫泉會(huì )議酒店，發(fā)現人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿(mǎn)18歲，但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話(huà)轉來(lái)轉去耽誤了時(shí)間，還會(huì )造成客人的不滿(mǎn)。
酒店業(yè)是一個(gè)很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開(kāi)始，我們就開(kāi)始為他服務(wù)，從預定到接待到入住到餐飲康樂(lè )到退房離開(kāi)拿一項都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。
北京凱悅萊溫泉會(huì )議酒店是一個(gè)新生的涉外四星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門(mén)糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時(shí)間內沒(méi)收到衣物時(shí)打電話(huà)來(lái)詢(xún)問(wèn)或投訴時(shí)，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率。
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新，耽誤了接車(chē)接機服務(wù)、行李運輸等等事件的發(fā)生。
酒店資料不統一，沒(méi)有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開(kāi)始正式的工作，但是當時(shí)我北京凱悅萊溫泉會(huì )議對酒店幾乎一無(wú)所知，只能從部門(mén)提供的一些資料開(kāi)始了解，至于酒店的建筑結構和其他部門(mén)的營(yíng)業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來(lái)的。由于酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場(chǎng)的空港快線(xiàn)的運行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運用中，同事們又告訴我最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表……
我們在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓，當時(shí)培訓酒店仍然沒(méi)有為我們提供統一的培訓資料，培訓沒(méi)有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時(shí)間，但當時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內部組織的會(huì )議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時(shí)間正當各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓4天時(shí)間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
酒店的北京凱悅萊溫泉會(huì )議管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經(jīng)常有領(lǐng)導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。
當然，自己在這次酒店實(shí)習中也有不足，在工作過(guò)程中對部門(mén)業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時(shí)變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語(yǔ)和外國文化也是非常必要的。
�。ǘ﹤�(gè)人建議
燃氣開(kāi)發(fā)公司下屬凱悅萊已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續該制度，提高酒店的入職門(mén)檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統一收集各部門(mén)的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新。酒店各部門(mén)多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時(shí)送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門(mén)糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。
在培訓方面，針對員工流動(dòng)性大的問(wèn)題，希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓時(shí)間，專(zhuān)人進(jìn)行培訓工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
1、酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專(zhuān)家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國際禮儀強化培訓，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。
2、查詢(xún)航班信息，確定時(shí)間和到達情況，報告主管進(jìn)行車(chē)輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車(chē)，在機場(chǎng)（車(chē)站）最后確認航班到達時(shí)間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。
4、接到客人，確認其身份，核對無(wú)誤之后帶其乘車(chē)回酒店，安排登記和入住事宜。
5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢(xún)、寄存等禮賓服務(wù)。
在酒店實(shí)習報告 篇那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
第一部分：中餐部
酒店的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè )怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每20天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿(mǎn)意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著(zhù)�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時(shí)準備著(zhù)聽(tīng)從領(lǐng)導的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線(xiàn)，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區別，以至于有一次我正準備為一個(gè)會(huì )議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認為是來(lái)參加會(huì )議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!
員工代表著(zhù)整個(gè)酒店的.形象，這是酒店vi設計中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現出一個(gè)企業(yè)的一種內在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢? 不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)�！边@也是酒店上層領(lǐng)導所最缺乏的素質(zhì)之一!
中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識�！笔前�，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現。
不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)�！边@也是酒店上層領(lǐng)導所最缺乏的素質(zhì)之一!
中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識�！笔前�，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現。
第二部分：西餐部
明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garden restaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過(guò)如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可 能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺(jué)。
西餐廳的管理相對于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規范和嚴格多。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡(jiǎn)單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠了。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著(zhù)，這使人感覺(jué)時(shí)間過(guò)得特別慢，雙腳又開(kāi)始抗議起來(lái)了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著(zhù)客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng )造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂(lè )而不為呢? 西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習生不知道該做些什么好，該怎么做好�？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯�(shí)習的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓，但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿(mǎn)，為什么不給我們進(jìn)行培訓呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習，可是我們正是為了到酒店學(xué)習而來(lái)的啊。酒店是不是應該多為我們實(shí)習生考慮一下呢? 第三部分：酒水部
最后我們來(lái)到了實(shí)習的最后一站：酒水部門(mén)，由于國慶長(cháng)假以及提前一周結束實(shí)習的的緣故，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來(lái)才剛一個(gè)星期而已吧。
第一天來(lái)到酒水部門(mén)竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過(guò)去了，我們幾個(gè)人就像幾只無(wú)頭蒼蠅不知如何是好。終于，過(guò)來(lái)一個(gè)同事吩咐我們去擦酒杯，這才算找到了一點(diǎn)事情做�？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜�。唉，看來(lái)被人遺棄的感覺(jué)果然不是那么好受的。
酒水部門(mén)最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無(wú)頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長(cháng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過(guò)對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無(wú)所知，這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時(shí)間的確是過(guò)于短暫，再此不對其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足，不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保留的說(shuō)，不僅僅是這個(gè)部門(mén)，其他部門(mén)也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺(jué)，一種克隆的感覺(jué)，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!
第四部分：總結
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習中可以大體總結出如下幾個(gè)方面的不足：
一、 應該改變傳統的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統治與被統治的關(guān)系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績(jì)，管理者自己才會(huì )擁有管理的業(yè)績(jì)�，F代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導，記住，你管理的不全都是機器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導所說(shuō)的話(huà)吧。
酒店的實(shí)習報告10
一，實(shí)習過(guò)程。
這次的訓練從一開(kāi)始的面試就開(kāi)始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來(lái)給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過(guò)面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門(mén)。開(kāi)始了我們的實(shí)習。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著(zhù)我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開(kāi)。。
我和另一個(gè)實(shí)習生在這個(gè)實(shí)習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當然也負責開(kāi)吧。剛開(kāi)始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開(kāi)吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會(huì )到：像軍訓時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的'時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現打斷主管的講話(huà)。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。
過(guò)了適應階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開(kāi)吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地。�；蚴窍氯ヒ粯谴筇冒蓭兔�。（因為我一般都是在二樓南吧。）有是沒(méi)事都要給自己找事情做，寧可站著(zhù)也不要坐著(zhù)。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著(zhù)。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。
因此，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個(gè)四星級酒店，而且在廣交會(huì )期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。 在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺(jué)得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話(huà)，這才可恥。
二。我的心得和感受：
1。 一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì )的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)�？墒窃谕饷�，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書(shū)本中難以得到的。
3。 初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)人的知識面，增強了個(gè)人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書(shū)本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì )是在與人的交流上。有時(shí)候那些老員工去為外國人服務(wù)時(shí)，當我發(fā)現他們之間有點(diǎn)溝通問(wèn)題時(shí)，我就會(huì )上前幫忙。
4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛(ài)你的工作，對它付出了。你才能有收獲。
5。我覺(jué)得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。 另外，當客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來(lái)遲，（結帳也是同樣情況。）讓客人很不耐煩。
6。錯了就要認，認了就要改。
7。學(xué)習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。
三、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
酒店的實(shí)習報告11
經(jīng)過(guò)這六個(gè)半月的實(shí)際使用，使我們對酒店的經(jīng)營(yíng)運作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。
我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓。在以后學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向，持續地實(shí)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。
一、實(shí)習單位介紹
xx溫泉會(huì )議中心隸屬于xx市xx區xx中心，是一家設施完備、功能齊全的準四綜合性溫泉度假酒店，xx市政府會(huì )議采購定點(diǎn)單位。
酒店內設各種規格會(huì )議室九間，可滿(mǎn)足xx—xx人的會(huì )議要求，容納xx人的會(huì )議室，可提供大型舞臺、燈光、音響設備、錄音錄像、幻燈投影、LED會(huì )標顯示、茶歇等各項服務(wù)。是您承辦各種會(huì )議、學(xué)術(shù)交流、授課培訓、大型表演、各種宴會(huì )、新聞發(fā)布及展覽、拍賣(mài)等活動(dòng)的理想場(chǎng)所。
酒店擁有各類(lèi)豪華餐廳、宴會(huì )廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納xx人同時(shí)用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用綠色有機食品，體現生態(tài)健康養生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風(fēng)味新穎，唇齒留香，定會(huì )讓您回味無(wú)窮。
酒店擁有豪華標準間、套間共計xx套，室內裝修典雅，提供寬帶接入等服務(wù)，設施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。
酒店康樂(lè )休閑中心娛樂(lè )設施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項目，可滿(mǎn)足您各種休閑需求。
酒店位于xx市生態(tài)休閑度假重鎮xx區xx鎮，東部毗鄰xx的xx園、xx場(chǎng)；南部緊靠xx大學(xué)城；西部有天然氧吧xx山國家森林公園、地質(zhì)奇葩xx等旅游景點(diǎn)；北部有正在建設中的譽(yù)滿(mǎn)世界的xx超大休閑溫泉購物廣場(chǎng)，是您旅游度假的好去處。
酒店地理優(yōu)越，交通便利，距xx站、xx橋交通樞紐僅xx分鐘車(chē)程，可大大節省您的寶貴時(shí)間。
二、實(shí)習主要收獲和體會(huì )
1、實(shí)習收獲。
�。�1）服務(wù)意識的提升。
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)、高水平的服務(wù)質(zhì)量不但能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象、通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
�。�2）服務(wù)水平的提升。
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的'酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，即使有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；即使有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的外國顧客（絕大部分是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)到AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)。接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了……
�。�3）英語(yǔ)水平的提升。
在準四的溫泉會(huì )議星酒店中，英語(yǔ)的實(shí)際應用水平包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的水平是特別重要的。在接觸來(lái)自世界各國的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。交易會(huì )期間，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，接受他們對會(huì )館、天氣、地理、購物等信息的咨詢(xún)，即時(shí)向客人推銷(xiāo)廣州和宣傳酒店的形象。
2、實(shí)習體會(huì )。
�。�1）實(shí)習不是體驗生活。
實(shí)習占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng )造的利益。
實(shí)習過(guò)程中，我們不會(huì )因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事，也不會(huì )有人偏袒。
�。�2）實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程。
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適合社會(huì )融入社會(huì )。
�。�3）實(shí)習期與xx酒店的關(guān)系。
作為酒店的一員，穿上了工作服，就要處處維護xx酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提升酒店和自己的形象。
�。�4）實(shí)習與就業(yè)。
實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，理解到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。
通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，xx酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學(xué)習機會(huì )，為我們提供了就業(yè)機會(huì )。實(shí)習實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
三、實(shí)習想法和建議
1、實(shí)習想法。
初步接觸了酒店業(yè)和xx酒店，發(fā)現人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿(mǎn)18歲，但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化水準的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的協(xié)助，將電話(huà)轉來(lái)轉去耽誤了時(shí)間，還會(huì )造成客人的不滿(mǎn)。
酒店業(yè)是一個(gè)很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開(kāi)始，我們就開(kāi)始為他服務(wù)，從預定到接待到入住到餐飲康樂(lè )到退房離開(kāi)拿一項都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。
xx酒店是一個(gè)新生的涉外四酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存有一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門(mén)糾紛。例如管家部和禮賓部都能夠為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時(shí)間內沒(méi)收到衣物時(shí)打電話(huà)來(lái)詢(xún)問(wèn)或投訴時(shí)，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率。
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適合的應變機制，以至造成了客人資料沒(méi)有即時(shí)更新，耽誤了接車(chē)接機服務(wù)、行李運輸等等事件的發(fā)生。
酒店資料不統一，沒(méi)有完善的培訓制度。因為人手緊缺，我上班第一天就開(kāi)始正式的工作，但是當時(shí)我xx對酒店幾乎一無(wú)所知，只能從部門(mén)提供的一些資料開(kāi)始了解，至于酒店的建筑結構和其他部門(mén)的營(yíng)業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來(lái)的。因為酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場(chǎng)的空港快線(xiàn)的運行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際使用中，同事們又告訴我最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表……
我們在入職一個(gè)多月之后才實(shí)行人力資源部的入職培訓，當時(shí)培訓酒店仍然沒(méi)有為我們提供統一的培訓資料，培訓沒(méi)有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時(shí)間，但當時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內部組織的會(huì )議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時(shí)間正當各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓4天時(shí)間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
酒店的xx管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經(jīng)常有領(lǐng)導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。
當然，自己在這次酒店實(shí)習中也有不足，在工作過(guò)程中對部門(mén)業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時(shí)變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語(yǔ)水平仍需要提升，方便和客人溝通交流，適當了解其他外語(yǔ)和外國文化也是非常必要的。
2、個(gè)人建議。
xx已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續該制度，提升酒店的入職門(mén)檻，才可能發(fā)掘有水平有素質(zhì)的員工。這就能夠使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提升了，員工積極性提升了，工作效率才可能提升，酒店收益才可能化。
酒店的人力資源部能夠統一收集各部門(mén)的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時(shí)派發(fā)并即時(shí)更新。酒店各部門(mén)多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并即時(shí)送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提升酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門(mén)糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。
在培訓方面，針對員工流動(dòng)性大的問(wèn)題，希望人力資源部能夠根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓時(shí)間，專(zhuān)人實(shí)行培訓工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
�。�1）酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專(zhuān)家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國際禮儀強化培訓，提升員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。
�。�2）查詢(xún)航班信息，確定時(shí)間和到達情況，報告主管實(shí)行車(chē)輛和人員安排。
�。�3）帶齊所需物品出車(chē)，在機場(chǎng)（車(chē)站）最后確認航班到達時(shí)間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。
�。�4）接到客人，確認其身份，核對無(wú)誤之后帶其乘車(chē)回酒店，安排登記和入住事宜。
�。�5）在禮賓部柜臺為客人提供咨詢(xún)、寄存等禮賓服務(wù)。
酒店的實(shí)習報告12
隨著(zhù)學(xué)校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強我們的實(shí)踐能力和對社會(huì )的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xxx國際酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗，學(xué)會(huì )了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會(huì )閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎。
一、實(shí)習單位
xxx國際酒店是由xxx航空發(fā)動(dòng)機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營(yíng)管理的一家涉外商務(wù)酒店，鄰近沈陽(yáng)故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽(yáng)閣西餐廳和專(zhuān)營(yíng)鮑魚(yú)、魚(yú)翅等名貴珍品的魚(yú)翅撈飯餐廳、B座主營(yíng)澳門(mén)豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會(huì )廳可接待千人以上的大型活動(dòng)，氣派不同凡響。四樓的陽(yáng)光康樂(lè )中心提供先進(jìn)完善的健身、娛樂(lè )、休閑設施及五星級品質(zhì)的服務(wù)。另外xxx國際酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會(huì )廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實(shí)習過(guò)程:我在酒店B座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中比較辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，感覺(jué)就像無(wú)頭蒼蠅，不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過(guò)這都得力于我們平常辛勤的工作。
我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子、上下轉盤(pán)、拆卸桌子。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時(shí)，下午五個(gè)小時(shí)，中午有午休時(shí)間，但往往下班的具體時(shí)間都不確定，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但加班都會(huì )有記錄的，每月都有綜合時(shí)間記錄,適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)得這種制度還是很靈活合理的。
二、實(shí)習內容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
(1)酒店公共設施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
(3)酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。
(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè )、購物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。
(5)酒店的組織結構、各部門(mén)的相關(guān)職能、機構及相關(guān)高層管理人員的情況。
(6)酒店的管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
(7)參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種;沽清的品種。
中餐的服務(wù)程序：
1.從迎客――給客人拉椅讓座――鋪口布、撤筷子套――派毛巾――問(wèn)茶斟茶――點(diǎn)菜――問(wèn)酒水斟酒水――上菜――席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結賬――送客――翻臺清場(chǎng)――結束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習過(guò)，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過(guò)實(shí)習，我覺(jué)得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細節上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.酒水知識。在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書(shū)本上學(xué)習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來(lái)酒店以后，學(xué)習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿(mǎn)，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話(huà)梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專(zhuān)業(yè)知識。
3.醬料的搭配。在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務(wù)客人時(shí)應當知道的。
4.珍貴菜肴。以前從來(lái)不了解那些燕窩、魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海參、魚(yú)肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來(lái)這里以后，由于經(jīng)�？梢钥匆�(jiàn)可人食用這些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來(lái)源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強業(yè)務(wù)知識，我就通過(guò)各種渠道去了解，如問(wèn)領(lǐng)導，或去書(shū)店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識。
5.服務(wù)細節。如從客人右邊斟酒;有醬料的'，先上醬料，后上菜，醬料放其邊;開(kāi)酒需證得客人的同意;上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉到主人或主賓的位置，然后報菜名;上雞魚(yú)等的時(shí)候，應遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說(shuō)明;不能說(shuō)客人要幾碗飯，應該說(shuō)給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單，備好相應的餐具;汽水不能說(shuō)成是飲料。
6.布巾的盤(pán)點(diǎn)及清洗。
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專(zhuān)人負責盤(pán)點(diǎn)，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數，我也曾做過(guò)一段時(shí)間，在這里，我們和洗衣房有著(zhù)直接的接觸，每天就由我來(lái)盤(pán)點(diǎn)布草，送布巾，收布巾，在此過(guò)程中，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)率見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
三、看法和總結：
雖然自己實(shí)習的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個(gè)特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習基層知識。我想，作為一個(gè)管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者。
1、對意志力的鍛煉記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙，使得自己的實(shí)習進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說(shuō)是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個(gè)都不懂?”諸如此類(lèi)的話(huà)語(yǔ)打擊著(zhù)我，但我從來(lái)沒(méi)有退縮，虛心的向同事學(xué)習，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點(diǎn)就是，正是因為我不懂，我才來(lái)這里學(xué)習的，我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗，是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì )了堅強�；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長(cháng)的機會(huì )。我覺(jué)得，從這次的實(shí)習中，我覺(jué)得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務(wù)技能增強在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中，使得自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著(zhù)一包煙，我就把煙缸送上去，他會(huì )非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識在學(xué)校的時(shí)候，書(shū)本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會(huì )到各個(gè)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門(mén)的工作將會(huì )有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實(shí)習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售，還是菜單的設計，宴會(huì )的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
四、實(shí)習的體會(huì )：
1、從學(xué)生變成了社會(huì )人從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長(cháng)了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著(zhù)共同的語(yǔ)言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過(guò)自己的實(shí)習，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì )的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無(wú)論是同事,還是領(lǐng)導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會(huì )順利的工作。也為自己以后步入社會(huì )進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗。
2、微笑服務(wù)是一把金鑰匙記得有一次，客人問(wèn)我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著(zhù)說(shuō)：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說(shuō)：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著(zhù)給客人道歉，這時(shí)客人笑這說(shuō);“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當時(shí)真正體會(huì )到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏(yíng)得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹(shù)立好了員工這面旗子，才會(huì )贏(yíng)得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過(guò)我對我們酒店那些�？偷挠^(guān)察，我覺(jué)得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái)，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺(jué)得酒店有了家的感覺(jué)，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
五、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )。
酒店的實(shí)習報告13
作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，應聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶�；叵脒@次在酒店實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識。實(shí)習過(guò)程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，透過(guò)自身的不懈努力，各方面均取得了必須的進(jìn)步。
我被分配到了酒店前臺實(shí)習。酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
也許，在旁人看來(lái)，前臺的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)務(wù)必調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補你的過(guò)失，而不是逃避。此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì )有犯錯的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動(dòng)。感謝一位年長(cháng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問(wèn)，我會(huì )一向牢記在心的。
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的'心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識。實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì )明白這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，遠沒(méi)有我們想象的單純。在酒店實(shí)習期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應長(cháng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下來(lái)，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來(lái)了，也更深地體會(huì )到了生存的不易。以前在家的時(shí)候，衣食無(wú)憂(yōu)，根本就沒(méi)有認真思考過(guò)這些東西是怎樣得來(lái)，此刻當自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現得來(lái)不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，透過(guò)實(shí)習我們體味了社會(huì )和人生。在學(xué)�；蚣依镆苍S有老師或家長(cháng)分配說(shuō)這天做些什么，明天做些什么，但在那里，不必須有人會(huì )告訴你這些，你務(wù)必自覺(jué)地去做，而且要盡自己的努力做到，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，大多是學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是
學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而那里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自己的潛力。在前臺這個(gè)崗位，我漸漸能夠感受到社會(huì )上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
透過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
酒店的實(shí)習報告14
"十年樹(shù)木，百年樹(shù)人。"一年前，我以學(xué)生的身份踏入社會(huì )。走進(jìn)了全國最頂級的酒店里學(xué)習和接觸的東西。轉眼間，一年的時(shí)間就這樣過(guò)去了，有過(guò)喜悅，有過(guò)興奮，有過(guò)苦惱，有過(guò)憂(yōu)郁，有過(guò)懷疑，使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應這個(gè)社會(huì )。11個(gè)月就這樣過(guò)來(lái)了，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容也沒(méi)有用"現實(shí)"二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著(zhù)大部隊來(lái)到廣州，到如今再次收拾背包準備返回的時(shí)候，心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟做了11個(gè)月的花園人，對于花園，我依舊有著(zhù)感情。所以直到現在，我始終為自己是一名花園人而自豪。我要感謝院校，感謝花園，是你們給了我這樣的機會(huì )。從來(lái)訪(fǎng)禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室，我很幸運的可以在一年的實(shí)習中接觸了兩個(gè)部門(mén)完全不同的工作，這兩個(gè)部門(mén)的實(shí)習讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在禮賓部，我鐘愛(ài)著(zhù)這份工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室，我接觸了酒店的行政工作，學(xué)會(huì )了怎樣去做事，學(xué)會(huì )了怎樣去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì )，走向花園門(mén)檻的時(shí)候，自己總認為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的學(xué)問(wèn)就可以在酒店里得心應手，而不明白最大的學(xué)問(wèn)是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是在書(shū)本以外，現在我懂了，是花園告訴了我們 "年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò)，世事如棋局局新"的道理。在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過(guò)不得險灘，離開(kāi)了自己的家，來(lái)到一個(gè)陌生的大都市，有時(shí)候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味�，F在我懂了，是花園告訴了我們"凡人為善，不自譽(yù)而人譽(yù)之;凡人為惡，不自毀而人毀之"的道理。作為一名實(shí)習生，在實(shí)習過(guò)程中，會(huì )有埋怨，會(huì )有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善，公道就會(huì )自在人心，而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為花園，是花園人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心，也堅信我們可以為自己喜愛(ài)的工作而奮斗。
我熱愛(ài)自己現在從事的工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我，當我滿(mǎn)頭白發(fā)卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時(shí)，我會(huì )感到這是我們人生最大的滿(mǎn)足。我始終以自己能夠終生去做一名專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì )有大筆的金錢(qián)，但是我們一定不會(huì )貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的'精神，富有忠誠和信譽(yù)，當然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當中。
實(shí)習是結束了，但無(wú)論是現在的實(shí)習，還是以后的工作，我們都會(huì )為自己曾經(jīng)是一名花園人而驕傲，我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力，去延續我們肩負的使命：以真誠服務(wù)與我們的職業(yè)，我們的酒店，乃至整個(gè)旅游業(yè)。
感謝我的院校，感謝美麗的花園酒店，也感謝在這里生活一年的城市———廣州，還有你們，我在廣州結交的朋友們，你們，是有了你們，我才會(huì )做的更好，當然還有最支持我的老爸
本次實(shí)習只是為了將課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為以后課程的工作打下扎實(shí)的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。同時(shí)這次酒店實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
剛到酒店的時(shí)候感覺(jué)什么事情都很新鮮，畢竟離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì )工作是第一次，每個(gè)人都挺激動(dòng)的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實(shí)踐中。但是理想和現實(shí)畢竟是有差別的。當我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現很多事情并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單。
前臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成一個(gè)好印象的地方。前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。因此，我在主管的帶領(lǐng)下，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習讓我們對社會(huì )有了新的概念和認識，這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，有時(shí)候讓人感覺(jué)到身心疲憊。在酒店實(shí)習后來(lái)的一段時(shí)間里我發(fā)現自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，做的時(shí)間長(cháng)了我的思想也放開(kāi)了。我只把實(shí)習當作是體味社會(huì )和人生了，從社會(huì )的最底層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感受社會(huì )上的人情事理，積累社會(huì )經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，也許這才是實(shí)習生活中最重要的。實(shí)習的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。
從我在前臺的實(shí)習中可以明白，前臺的工作量是很大的，而且，當當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是主管千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。從這里看，實(shí)踐和細節是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西。在領(lǐng)導們的指導下逐漸成長(cháng)的我十分感激領(lǐng)導們在我身上所做的付出。
前臺的工作看似很簡(jiǎn)單，但程序復雜且繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的兩個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補你的過(guò)失，而不是逃避。
我在工作中也有過(guò)失誤，是主管和經(jīng)理們給了我安慰和鼓勵，使我對這份工作，對周?chē)沫h(huán)境和同事越來(lái)越喜歡，這個(gè)過(guò)程很艱辛，但是我挺身走過(guò)來(lái)了，記得一位年長(cháng)的長(cháng)輩告訴我，到了一個(gè)新環(huán)境要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)，我一直銘記于心。
實(shí)習結束了 ，每個(gè)同學(xué)應該都有自己難忘的事情，兩個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)的，我要好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。通過(guò)這次實(shí)習真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。所以說(shuō)，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來(lái)的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其注重細節的人。
酒店的實(shí)習報告15
實(shí)習時(shí)間：20xx年12月4日。
實(shí)習地點(diǎn)：xxx大酒店。
實(shí)習班級：xxx
實(shí)習單位：xx科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院。
實(shí)習老師：xxx。
實(shí)習目的：為了更好地了解酒店餐飲的業(yè)務(wù)知識，提高餐飲操作的實(shí)踐能力，以便自己更好深入地熟悉、了解酒店這個(gè)行業(yè)，為以后進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的我們作一個(gè)良好的開(kāi)端。
實(shí)習過(guò)程及感受：12月4日，我們旅游管理xx的全體同學(xué)懷著(zhù)興奮無(wú)比的心情參觀(guān)了椒江豪華的耀達國際大酒店。她是目前xx第一家按照五星級標準建造的豪華商務(wù)酒店，10年5月被評為五星級，由香港佳興集團有限公司與xx市基礎設施建設有限公司及xx經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區發(fā)展總公司合資經(jīng)營(yíng)。酒店總面積達10萬(wàn)平方米，總投資5億元。酒店樓高100米，共28層，內設總統套房、酒店式公寓、豪華套間及標準間，共410間。之前，我也去過(guò)家鄉的星級酒店，不過(guò)站在耀達門(mén)前，感覺(jué)她好宏偉壯觀(guān)，好光彩奪目，像個(gè)美麗的天使守護椒江這個(gè)欣欣向榮的城市。當天上午，我們全班同學(xué)被分成兩組。在培訓經(jīng)理胡經(jīng)理的帶領(lǐng)下，自下而上地參觀(guān)了耀達。在那里，我們看到了各種各樣的精美菜肴，雖然它們的原料簡(jiǎn)單，與普通老百姓吃的沒(méi)啥兩樣，但被放在耀達這個(gè)優(yōu)美的環(huán)境下，以及廚師精湛的烹飪技術(shù)。像一種蔬菜做成一盆菜標幾十塊元，我也覺(jué)得物有所值。我從中了解到，一個(gè)菜的價(jià)值，不僅僅在于它本身值多少，而要加上它所處的環(huán)境，以及制作它所耗費的人力勞動(dòng)。即一個(gè)成功的餐廳，要具備賞心悅目的就餐環(huán)境，精致可口的菜品，令人放心的衛生，以及舒適完美的服務(wù)，才能有令人滿(mǎn)意的經(jīng)濟效益。這點(diǎn)，耀達做到了。
在一樓和四樓，分布著(zhù)不同類(lèi)型的中西餐廳。像中餐廳，裝飾得富麗堂皇，很有中國氣息，一個(gè)個(gè)小圓桌分布在整齊寬敞的大廳內，我仿佛能看到一個(gè)個(gè)充滿(mǎn)溫馨的家庭聚集在這里，盡享天倫之樂(lè );像中餐宴會(huì )廳，規模比較大，有規律地分布著(zhù)宴會(huì )餐桌，一付井然有序的樣子，是參加宴會(huì )的人們進(jìn)行交流、合作與共享宴會(huì )的場(chǎng)所;還有一個(gè)個(gè)的小包廂，是顧客包桌消費的體現。每逢過(guò)年過(guò)節，賓客可以預訂一個(gè)自己中意的包廂，一家人或者和親朋好友一同就餐。包廂雖沒(méi)有大廳那樣寬敞，但小巧精致，不乏溫馨。還有婚宴廳，是給結婚宴請親朋好友聚餐以聚集以及主持婚禮的場(chǎng)所，整個(gè)場(chǎng)面喜氣洋洋。至于多功能廳，規模相對龐大，可以集餐飲、集會(huì )、娛樂(lè )為一體，為賓客提供多種不同的服務(wù)�！懊褚允碁樘臁�，中餐固然是中國人飲食的首要選擇，但隨著(zhù)對外開(kāi)放以及經(jīng)濟全球化的影響，中西合作、交流日益增加，人們的生活水平逐年提高，消費檔次也隨之改變改變，因此西餐也成為現代社會(huì )的一種時(shí)尚。耀達的西餐廳也不亞于中餐廳，里面設置完整，環(huán)境優(yōu)美，舒適溫馨，給人一種“賓至如歸”的感覺(jué)。除了這些餐廳，耀達里面設有ktv、酒吧，設置、設備在省內實(shí)屬一流，在這里人們可以?huà)侀_(kāi)工作的疲勞，盡情地娛樂(lè )，釋放心靈。 中國人總喜歡把好的東西藏在最后面，作為壓軸，耀達也不另外。在29層的空間里，分布著(zhù)一個(gè)日本式的餐廳，即括蒼廳。由于此餐廳分布在最高級，因此在這里，便有一種“一覽眾山小”的感覺(jué)，可以俯瞰四周優(yōu)美的環(huán)境，非常賞心悅目。里面的'設施呈現出一種呈日本的風(fēng)格，墻上的壁畫(huà)體現出日本大和民族的特色，真可謂別俱一格。從這我了解到，xx在改革開(kāi)放30年發(fā)展迅速，民營(yíng)經(jīng)濟突飛猛進(jìn)地增長(cháng)，中外合作交流增加，以至許多外國人尤其是日本人前來(lái)做生意，然而耀達作為他們另外的一個(gè)家，為他們提供吃、住、娛等服務(wù)。耀達餐廳的硬件設施堪稱(chēng)一流，軟件條件更不遜色。在這富麗堂皇的大廳角落中，一張張微笑的臉龐給人留下了深刻的印象，也給人一種親切感。還有他們熱情的態(tài)度，嫻熟的服務(wù)，讓賓客有種舍不得走的感覺(jué)。在服務(wù)行業(yè)，最重要的是態(tài)度。耀達出色的服務(wù)水平為外界贏(yíng)得良好的口碑。
因此，這個(gè)優(yōu)秀的軟件和外在的硬件設施合起來(lái)構成了五星級標準，自XX年5月25日營(yíng)業(yè)以來(lái)，成為xx市中心一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。雖然在耀達實(shí)習只有短短半天，但讓我受益頗多。在這里，我領(lǐng)略到了中國飲食文化的博大精深;了解了現代社會(huì )人民的飲食方式;感受到了上層的服務(wù)理念。最后，非常感謝讓參加實(shí)習的老師個(gè)陪同經(jīng)理，也衷心祝愿耀達的事業(yè)更上一層樓!
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