麥當勞實(shí)習報告
隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的提升，報告不再是罕見(jiàn)的東西，報告包含標題、正文、結尾等。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢？以下是小編整理的麥當勞實(shí)習報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
麥當勞實(shí)習報告 篇1
一、調研目的
真正的去接觸社會(huì )，品嘗社會(huì )的酸甜苦辣。鍛煉自身的社會(huì )實(shí)踐能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉近與社會(huì )的距離，認清一些問(wèn)題，看清一些社會(huì )現象，在社會(huì )的大課堂中，經(jīng)風(fēng)雨，見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )，增長(cháng)才干，提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、調研方式
在麥當勞快餐店做兼職為期兩個(gè)月。
三、調研對象：本人
四、調研時(shí)間
8月15日—9月1日
五、調研結果
1、麥當勞文化
餐廳并不是麥當勞這一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因爲在它的後面有全面的、完善的、強大的支援系統全面配合，已到達質(zhì)與量的有效保證，而這強大系統的支援當中包括：擁有先進(jìn)技術(shù)和管理的食品加工制造供給商、包裝供給商及分銷(xiāo)商等采購網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓系統、世界各地的管理層、運銷(xiāo)系統、開(kāi)發(fā)建筑、市場(chǎng)推廣、準確快速的財務(wù)統計及分析?等等。每一個(gè)部門(mén)各盡職能，精益求精，發(fā)揮團隊合作，致力於到達麥當勞”百分百顧客滿(mǎn)意”的目標。更值得我們一提的是，麥當勞公司每年會(huì )將營(yíng)業(yè)額的一局部用于慈善事業(yè)。
雖然麥當勞是外企，但當我對麥當勞有了初步的認識后還是有一定的好感，最后還是決定暑假的兩個(gè)月就要在這里實(shí)踐。
2 、初到麥當勞的感悟
第二天，我換了件稍微正式點(diǎn)的衣服，來(lái)到了那家麥當勞，在面試通過(guò)后，經(jīng)理要求我在一個(gè)星期之內辦好健康證明，準備好戶(hù)口簿、學(xué)生證、身份證等復印件，在入職當天上交。入職當天，經(jīng)理給我們新人進(jìn)行了大概兩個(gè)小時(shí)的培訓，介紹了麥當勞公司的規章制度、如何安排上班的時(shí)間、公司的大概運作情況、產(chǎn)品介紹等等，還有的就是教會(huì )了我們怎樣去看每天的排班表，清楚自己的上班時(shí)間。
最后，經(jīng)理安排訓練員分別帶著(zhù)我們新人到各自的崗位上接受培訓，這樣，我的實(shí)習工作就開(kāi)始了。
初來(lái)麥當勞工作，我感覺(jué)一切都是那么的陌生，經(jīng)理安排我站大堂，大堂就是拿一塊抹布，站在那里，看見(jiàn)哪里有剩余的餐盤(pán)就收起來(lái)，桌子擦一下，在麥當勞吃飯的時(shí)候覺(jué)得在麥當勞工作挺幸福的，但實(shí)踐之后才知道，看著(zhù)再簡(jiǎn)單的事都沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，不但要擦桌子，還要擦垃圾桶，擦廁所，真的沒(méi)有想到會(huì )這么的臟和累，我在平時(shí)是屬于稍微安靜一點(diǎn)的，不喜歡大呼小叫的，但是經(jīng)理要求我們沒(méi)看到一個(gè)顧客都要大聲的說(shuō)“喜歡您是真的就像是經(jīng)理說(shuō)的那么差、最后我有點(diǎn)想明白了，學(xué)校，家里，畢竟跟社會(huì )不一樣，沒(méi)有人會(huì )刻意的幫助你，原諒的過(guò)錯，包容你，如果你做的不好，就是要批評你，我開(kāi)始認真起來(lái)，心里不停的對自己講，這是我的第一份兼職，我能做好，我暑假的兩個(gè)月能在這里工作，我能成功的應聘上，在掙扎和煎熬中一天過(guò)去了，我感覺(jué)真的很累，但好似有很知足。
3、團隊之間的配合與學(xué)習
第二天，經(jīng)理安排我到廚房里工作，這對我來(lái)說(shuō)是一次極大的挑戰，但我堅信，只要我努力地、謙虛地去學(xué)習，沒(méi)有什么事是做不到的，我一定能做到的!速度，是我在這個(gè)崗位上體會(huì )最深的一個(gè)詞語(yǔ)，因為在麥當勞，速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時(shí)間內，是屬于餐廳的繁忙期，在這一期間，我的任務(wù)也極其的'艱巨。在一分鐘之內，我也忘記了自己能做到多少個(gè)漢堡包、要打包上多少對雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺(jué)自己的手上一直拿著(zhù)做漢堡包的材料，一刻都不曾放下，直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣，才可以有一點(diǎn)的時(shí)間閑下來(lái)。雖說(shuō)這個(gè)過(guò)程中，我不需要用到書(shū)本上的任何知識，但我卻深刻的體會(huì )體會(huì )到在我的崗位上，速度和質(zhì)量這兩個(gè)詞語(yǔ)對我的重要性，是我能否完成我的工作的關(guān)鍵，因此我必須要認真，絲毫不可以松懈。
不僅如此，在這個(gè)過(guò)程中，我的工作，也離不開(kāi)與同事之間的合作。在做漢堡包的過(guò)程里，每道工序都有一個(gè)人來(lái)完成，但每個(gè)人的工作環(huán)環(huán)相扣，不能允許其中一道出錯，要不就會(huì )做不出一個(gè)好滋味的漢堡包了�？梢�(jiàn)的在這其中，我們需要的是團隊合作的精神，一起來(lái)完成。
4 、發(fā)現自己的缺乏，與所缺。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的實(shí)踐，我發(fā)現我真的需要這份工作，不是因為報酬，而是我真的欠缺很多，我是一個(gè)在校的大學(xué)生，在于社會(huì )接觸的時(shí)候，我很吃力，跟我想象中的很不一樣，想象中，掙錢(qián)是一件很美好的事情，是自己走向獨立的證明。我有能力養活我自己了。當我掙到我第一月的工資，我會(huì )很快樂(lè )，而想象中忽略掉了最重要的局部，社會(huì )中的錢(qián)并不是那么的好得到，需要你的付出，并且在很多時(shí)候，付出并不一定跟回報成正比，但還是那句真理，沒(méi)有付出是絕對不會(huì )有回報的。
而當我真正的開(kāi)始工作時(shí)卻發(fā)現最吸引我的不在是金錢(qián)，而是這一天下來(lái)，我學(xué)到的一些社會(huì )經(jīng)驗，會(huì )是我感到驚奇，有一次我在備餐，突然看到一個(gè)外國來(lái)賓點(diǎn)餐，看到經(jīng)理支支吾吾的跟人家打著(zhù)手語(yǔ)，我當時(shí)在想如果我能流利的用用英語(yǔ)跟他交談，對自己也是一個(gè)很好的鍛煉，我英語(yǔ)說(shuō)實(shí)在的很爛，上這么年學(xué)英語(yǔ)成績(jì)只能在及格線(xiàn)徘徊，但還好我的口語(yǔ)還行，在家里用了一早上背了幾句麥當勞常用英語(yǔ)，當天晚上就用上了，到晚上八點(diǎn)多的時(shí)候一下子來(lái)了十幾個(gè)外國人，第一個(gè)我說(shuō)的還有點(diǎn)忐忑，但到后來(lái)就熟練了，猛然覺(jué)得自己還是有點(diǎn)小厲害的，呵呵，連經(jīng)理遇見(jiàn)外國人都讓我點(diǎn)餐，心里有種說(shuō)不出來(lái)的滿(mǎn)足。
還有就是這個(gè)企業(yè)對我的感染。會(huì )猛然間對這個(gè)企業(yè)的文化感到肅然起敬。
我們都應知道，理論知識固然重要，但終究要結合于實(shí)踐，才能在實(shí)踐中見(jiàn)證理論的重要。社會(huì )實(shí)習便是學(xué)生們課外生活的一種很好的鍛煉能力的時(shí)機。實(shí)習主要是為了讓學(xué)生們今后在工作及業(yè)務(wù)上能力的提高起到了促進(jìn)的作用，增強了學(xué)生們今后的競爭力，為學(xué)生能在以后社會(huì )上立足增添了一塊基石。更重要的是，讓學(xué)生們認清了他們自己身上的優(yōu)勢和缺乏，以及如何去規劃自己的時(shí)間，工作，生活，使學(xué)生的人生目標變的更為清晰。
在這次實(shí)踐中，我要更好的接觸這個(gè)社會(huì )，我想在我畢業(yè)之后走上社會(huì )的時(shí)候能夠更好的找到社會(huì )的重心，時(shí)間是檢驗真理的唯一標準，在課堂上，我們學(xué)習了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際中不能靈活運用，一切都等于紙上談兵。
總的來(lái)說(shuō)這兩月的實(shí)踐，鍛煉了我自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解了社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉近了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題，我真的還缺乏很多鍛煉。
六、今后的對策與建議。
自己的社會(huì )實(shí)踐能力明顯存在缺乏，在以后還未真正的踏上社會(huì )之前，要利用空余時(shí)間多培養自己這方面的能力，不管做什么兼職，首先要有勇氣，敢于去嘗試，不能害怕失敗，做事要認真細心，學(xué)會(huì )合作，懂的配合。七、我們進(jìn)入社會(huì )應具備的能力
1、自我決策能力
自我決策能力是一個(gè)人能否獨立思考，果斷處事和獨立完成某項工作的能力。對于即將畢業(yè)走向社會(huì )的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，面臨求職擇業(yè)，別人的意見(jiàn)和忠告各種各樣，最終要靠自己決定，這就是對自我決策能力的一次檢驗。在未來(lái)的工作中，每一件事情每一個(gè)問(wèn)題以及它們的變化進(jìn)展都不可能像在學(xué)校那樣有老師給你作指導，而必須靠自己迅速作出決定，及時(shí)予以處理。因此，具有良好的自我決策能力對大學(xué)生就業(yè)是十分重要的。
2、適應社會(huì )能力
適應社會(huì )和改造社會(huì )是對立統一的兩個(gè)方面�，F實(shí)生活常常不盡如人意，五彩紛呈的現實(shí)生活使剛剛步入社會(huì )的大學(xué)畢業(yè)生眼花繚亂，很不適應。大學(xué)畢業(yè)生面對現實(shí)生活中的現象常常產(chǎn)生不安、不滿(mǎn)的情緒，而常常以改造社會(huì )為已任的大學(xué)生卻無(wú)視了適應社會(huì )這個(gè)前提。人類(lèi)文明總是在繼承與創(chuàng )新的矛盾運動(dòng)中開(kāi)展的。適應社會(huì )，正是為了擔當社會(huì )賦予我們的職責和使命。適者生存，生存正是為了開(kāi)展。對社會(huì )、對環(huán)境的適應，是主動(dòng)的、積極的適應，不是的等待和對困難的反映，更不是對現象的認同，大學(xué)生只有具備較強的社會(huì )適應能力，走向社會(huì )后才能盡可能地縮短自己的適應期，充分地發(fā)揮自己的聰明才智。
3、實(shí)踐操作能力
實(shí)踐操作能力是人們知識轉化為物質(zhì)力量的憑藉，是專(zhuān)業(yè)工作者必須具備的一種能力。在現實(shí)生活中，尤其是教學(xué)、科研、生產(chǎn)第一線(xiàn)，大學(xué)生實(shí)踐操作能力的強弱，將直接影響到其作用的發(fā)揮。比方，作為一名教師，只有豐富的知識還是不夠的，還要有把自己的知識傳授給學(xué)生的能力。因此，大學(xué)生應注意克服只注重理論學(xué)習，而輕視實(shí)踐操作的傾向。一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生如果在實(shí)踐操作上有過(guò)硬的本領(lǐng)，一定會(huì )受到用人單位的青睞。仍以教師這個(gè)職業(yè)為例，許多用人學(xué)校在挑選畢業(yè)生時(shí)，往往注重的是畢業(yè)生的試講能力和試講效果，而不只是他們的專(zhuān)業(yè)考試成績(jì)。
4、表達能力
表達能力是指運用語(yǔ)言說(shuō)明自己的觀(guān)點(diǎn)、意見(jiàn)或抒發(fā)感情的能力，主要包括口頭表達能力和書(shū)面表達能力。一個(gè)人要想讓別人了解你，重視你，更好地發(fā)揮你自己的才能，其前提就是要有表現自己的能力。要準確表現自己，就離不開(kāi)出色的表達能力。不僅在參加工作走向社會(huì )后，會(huì )立即強烈地意識到這一點(diǎn)，而且，在求職擇業(yè)的時(shí)候就會(huì )有深切的感受。比方撰寫(xiě)求職信、自薦信、個(gè)人材料，答復招聘人員提問(wèn)，接受用人單位的面試等，第一個(gè)環(huán)節都需要較強的表達能力。
5、社交能力
社交能力實(shí)際上就是與他人相處的能力。社會(huì )上的人際關(guān)系遠不如學(xué)校中的同學(xué)、師生關(guān)系那么簡(jiǎn)單。大學(xué)生步入社會(huì )后，要與各種各樣的人發(fā)生這樣那樣的關(guān)系。能否正確、有效地處理、協(xié)調好工作生活中人與人的各種關(guān)系，不僅影響一個(gè)人對環(huán)境的適應狀況，而且影響著(zhù)他的工作效能、心理健康、生活的愉快和事業(yè)的成就。因此，大學(xué)生自覺(jué)地培養良好的社交能力非常重要。
麥當勞實(shí)習報告 篇2
轉眼間，我在麥當勞打工時(shí)間已滿(mǎn)兩年多，并在去年10月份左右，經(jīng)過(guò)自己的不懈努力，最終升到訓練員這一崗位。雖然是最底層的管理人員，但還是有少許的成就感。
今年寒假我依舊繼續我的麥當勞兼職工作，由于學(xué)生進(jìn)入寒假，以及新年的臨近，餐廳的營(yíng)運情況明顯比上學(xué)期間忙碌不少。但也因此注入了許多新生力量，短短一個(gè)月的時(shí)間，陸續就有十多個(gè)大一新生來(lái)到我們餐廳，參加到我們這個(gè)大家庭中。所以身為訓練員的我除了日常的工作，又多出了另一項使命，就是訓練這些新員工，教會(huì )他們在麥當勞工作所需的各種技能，以及在工作中給予他們關(guān)注和鼓勵。
麥當勞的'工作區域大致分為產(chǎn)區、效勞區和大堂。一般來(lái)說(shuō)，新進(jìn)店的員工都要在大堂進(jìn)行試工，這主要是讓他們事先體驗到麥當勞的工作是需要一定的體力以及耐力。因此首先要教會(huì )他們大堂的工作技能和規定，如“8”字墩地法、垃圾夠3/4時(shí)就要更換垃圾袋等等。其次是培養他們的效勞意識，如見(jiàn)到客人要有歡送歡送的意識，對于客人的疑問(wèn)要耐心解答等等。如試工的表現根本能讓經(jīng)理滿(mǎn)意，就會(huì )被錄用，然后再進(jìn)行崗位的分配。對于男生一般會(huì )分到產(chǎn)區，負責食品的加工制作，女生那么會(huì )被分到效勞區，負責前臺的接待工作。
由于是產(chǎn)區出身的訓練員，因此對新員工的產(chǎn)區訓練要遠遠多于效勞區。自新員工進(jìn)入產(chǎn)區就要手把手的進(jìn)行培訓，首先要告知他們無(wú)論何時(shí)都要佩戴麥當勞規定的紗帽，以防有頭發(fā)掉進(jìn)食物當中。接著(zhù)是佩戴圍裙，進(jìn)去時(shí)要先穿圍裙，出產(chǎn)區時(shí)那么要摘掉圍裙。然后是洗手規定，一定要用麥當勞規定的消毒液洗到手腕以上，而且要洗足20秒，洗好后用烘干機將手吹干或用干凈的餐巾紙擦干，方可戴上白色一次性手套進(jìn)行產(chǎn)品加工生產(chǎn)工作。產(chǎn)區內部一般分為炸區、煎區、生產(chǎn)線(xiàn)和翅位。新上崗的員工須在炸區和煎區培訓將近兩星期后，才能被允許上生產(chǎn)線(xiàn)上工作。由于產(chǎn)區是餐廳的主體局部，因此工作量較大且工作節奏較快。作為過(guò)來(lái)人我大致能理解這些剛進(jìn)入大學(xué)的新員工的內心想法，畢竟辛辛苦苦考上大學(xué)，還沒(méi)到一年就出來(lái)兼職，而且工資不高還又熱又累。所以當他們在工作中出現錯誤或不好的地方時(shí)，我盡量選擇用婉轉的方式提醒他們，糾正他們。而當他們做的好的時(shí)候，我會(huì )第一時(shí)間表?yè)P稱(chēng)贊他們，鼓勵他們做的更好。
總結一下我的麥當勞兼職生活，兩年多的時(shí)間說(shuō)長(cháng)不長(cháng)，說(shuō)短也不短，但他卻讓我學(xué)到了很多。從什么都不會(huì )到能熟練地完成各項工作，再到培訓新員工。并且讓我懂得了團隊合作精神、勤勞務(wù)實(shí)、認真負責、追求完美的品質(zhì)以及注重細節的習慣，這些重要今后會(huì )一直伴隨著(zhù)我，無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。目前的就業(yè)環(huán)境，競爭形勢日益劇烈，面對憂(yōu)慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì )實(shí)踐工作。不管打工時(shí)間的長(cháng)短，我們都可以體會(huì )到工作的辛苦，鍛煉我們的意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì )經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì )顯現出來(lái)，幫助我們在劇烈的競爭中脫穎而出。
麥當勞實(shí)習報告 篇3
前言：“沒(méi)有實(shí)習，就沒(méi)有發(fā)言權” ,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì )有那種超乎平常的感覺(jué)。我與社會(huì )的接觸并不多。其實(shí)學(xué)校要求我們參加社會(huì )實(shí)踐,無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì ),了解社會(huì ),這樣才不會(huì )在真正走上社會(huì )的時(shí)候找不到生活的重心,于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì ),品嘗社會(huì )的酸甜苦辣。
實(shí)踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學(xué)習了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當中不能靈活運用，那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運用到實(shí)戰中。
我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去，成為對別人對社會(huì )有用的人才?我們怎樣才能適應當今飛速開(kāi)展的社會(huì )，怎樣才能確定自己的人生坐標，實(shí)現自己的人生價(jià)值呢?抱著(zhù)這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了五星花園麥當勞店。在那里，我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì )實(shí)踐知識，體會(huì )到了工作的一些難處，學(xué)會(huì )了如何處世，怎樣把事做對做好，清楚了自身的缺乏更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定根底。
在這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì )與認識，理解了學(xué)院為什么一直強調加強我們社會(huì )實(shí)踐能力，現我將這短短的工作經(jīng)歷總結做出實(shí)踐報告如下，請老師予以指導。
一、實(shí)踐目的：
鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題,看清一些社會(huì )現象,在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、實(shí)踐時(shí)間：
三、實(shí)踐地點(diǎn)：
北京市豐臺區-豐臺橋南餐廳
四、實(shí)踐內容：
開(kāi)始時(shí)要試工一天，工作4個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費吹灰之力。但是在用餐頂峰，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見(jiàn)大廳的阿姨，動(dòng)作迅速，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
有人會(huì )說(shuō)，用餐頂峰時(shí)確實(shí)辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在看丹橋，處于鬧市區。但過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì )明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著(zhù)吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤(pán)的是數量。盛放吸管的盒子要定期觀(guān)察，如果吸管數量不夠要及時(shí)補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來(lái)還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子，真是臉紅。學(xué)著(zhù)怎樣發(fā)現事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。試工時(shí)間很快就過(guò)去了，通過(guò)努力，店經(jīng)理對我的表現還算比擬滿(mǎn)意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，必須從最根底的學(xué)起。
培訓的第一個(gè)工程是炸薯條。首先我記熟了關(guān)于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數;從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時(shí)間等等。理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì )了，接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。
我的工作是根據收銀員們需要的薯條，按照規格及時(shí)送上�？此坪�(jiǎn)單，可是實(shí)際操作中我卻碰到了麻煩。當時(shí)正值用餐頂峰，而那兩天優(yōu)勢薯條買(mǎi)一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，來(lái)買(mǎi)薯條的顧客絡(luò )繹不絕。由于剛剛位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置，導致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯條。當三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫助，才使供給恢復了正常。薯條位的培訓通過(guò)之后，便是我在麥當勞的主要工作——收銀的培訓。收銀員是和顧客有著(zhù)直接接觸也是必然接觸的員工�？梢哉f(shuō)餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一局部是由收銀員的效勞質(zhì)量來(lái)決定的。所以對收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數家珍并且熟練運用的就是麥當勞的“收銀七步曲”。其內容包括：
1、歡送顧客光臨
2、顧客點(diǎn)餐
3、建議性銷(xiāo)售
4、重復點(diǎn)餐內容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額
5、配餐
6、重復點(diǎn)餐內容，收銀并找零
7、呈遞餐飲，感謝顧客的光臨我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷(xiāo)售，就是沒(méi)有了重復點(diǎn)餐。
接下來(lái)的就是上機進(jìn)行練習，開(kāi)始有師傅帶著(zhù)，和師傅一起一對一的模擬，到后來(lái)必須自己?jiǎn)为毭鎸︻櫩汀?/p>
雖然已經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓可以單獨接受工作了，但是僅僅通過(guò)短暫帶訓時(shí)間練習的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長(cháng)要求我們在以后的工作時(shí)間里，要從各方面提升自己的專(zhuān)效勞水平，我為自己定如下方案：
1、眾所周知，麥當勞是快餐食品，強調速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的效勞員，位顧客提供最快捷的效勞是從上班第一天起就被反復強調的。
在麥當勞，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的`量化標準——顧客在進(jìn)入5秒鐘內要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成;每位顧客排隊購置餐點(diǎn)的時(shí)間都應該在5分鐘以?xún)�。這些明確的數字標志著(zhù)一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調合作，才能在頂峰時(shí)段跟上其他收銀員節奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當有一次親眼目睹了店長(cháng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標準，連顧客都忍不住稱(chēng)贊：“麥當勞的速度真快啊!”
2、挑戰千次
“千次”是在柜臺上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購置的份數。由于各種原因，麥當勞公司會(huì )在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售提出一定的要求，各家餐廳對指標的完成情況就通過(guò)“千次”得以表達。例如麥當勞總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類(lèi)。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了答復這些問(wèn)題的重要指標。
如何提高千次以到達公司的預期?除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的pOp等宣傳手段增加顧客對新產(chǎn)品的知曉度和購置欲之外，收銀員的引導是決定千次的一個(gè)重要因素。指導我的師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上聽(tīng)顧客要買(mǎi)點(diǎn)什么就賣(mài)給他什么，而是要引導顧客去買(mǎi)你想要賣(mài)掉的東西。
如果說(shuō)，速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程，通過(guò)一百次兩百次的重復，肯定會(huì )從生疏到熟練。但是建議性銷(xiāo)售那么是需要動(dòng)腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習和摸索的。技巧好的收銀員，想賣(mài)掉什么就能賣(mài)掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷(xiāo)了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷(xiāo)出去。這些技巧都是書(shū)本上學(xué)不來(lái)的，而是要在實(shí)踐的過(guò)程中自己嘗試、總結出來(lái)的。往往同樣一句話(huà)，在不同的時(shí)機說(shuō)出來(lái)，甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同，結果也會(huì )大相徑庭。
3、遭遇CHAMpS
麥當勞全球推廣的“CHAMpS”冠軍方案是麥當勞取得成功業(yè)績(jì)的主要精髓之一。其內容為：
CCleanliness保持美觀(guān)整潔的餐廳; HHospitality提供真誠友善的接待; AAuracy確保準確無(wú)誤的供給MMaintenance維持優(yōu)良的設備; pproduct Quality堅持高質(zhì)穩定的產(chǎn)品; SSpeed注意快速迅捷的效勞。
每個(gè)月公司都對餐廳的CHAMpS狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱(chēng)為CHAMpS，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因為檢查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì )以顧客的身份來(lái)餐廳買(mǎi)一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳CHAMpS的成績(jì)。
4、注重團隊精神
一家餐廳在運營(yíng)期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區域都在同時(shí)運作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團隊，為餐廳的運營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。在麥當勞的柜臺上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現。原因就是我們是一個(gè)團隊，任何時(shí)候隊員之間都會(huì )相互協(xié)作�；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。在這些天的工作中，我還對麥當勞的生產(chǎn)運作流程進(jìn)行了一下了解，又針對麥當勞的生產(chǎn)運做流程，工作設計做較為進(jìn)一步的分析。麥當勞擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設備是采取何種生產(chǎn)運作組織方式呢?麥當勞采用的是工藝對象專(zhuān)業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅，薯條和新奧爾良烤翅為例。其實(shí),麥當勞的油炸機有幾個(gè)功能鍵。你可以根據你所要炸的食品選擇功能鍵,機器會(huì )自動(dòng)調試適宜的溫度和時(shí)間�？梢哉f(shuō)麥當勞所有的油炸食品都要通過(guò)油炸機。而且像香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。這些布置是很明顯的工藝對象專(zhuān)業(yè)化。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應性;有利充分利用設備和員工的工作時(shí)間：便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí)，特別是正餐頂峰期，就會(huì )同時(shí)爭奪有限的資源。雖然麥當勞的設備利用比擬合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現瓶頸的問(wèn)題。例如墨西哥雞肉卷在周末的午餐，晚餐時(shí)段都會(huì )供不應求。一方面因為麥當勞的食品實(shí)行保鮮原那么,貨架上的食品超過(guò)一定的時(shí)間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短，只有十分鐘。超過(guò)十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過(guò)期食品”都要廢棄。麥當勞為了減少浪費和節約本錢(qián)，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)方案比擬謹慎。
五、實(shí)踐總結：
我在麥當勞里學(xué)到了很多。從什么都不會(huì )到現在能夠熟練的完成柜臺上的效勞工作，這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團隊合作精神、勤勞老實(shí)、認真負責、追求完美的品質(zhì)、注重細節的習慣，這些重要的影響今后會(huì )一直伴隨著(zhù)我，無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。在我的打工實(shí)踐生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可防止的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了珍貴的一課。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì )從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這才是我所應該做的。我也從工作中學(xué)習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執著(zhù)的�？墒侨绻阒粏�(wèn)耕耘不問(wèn)收獲，那么你一定會(huì )交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不管做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會(huì )和周?chē)娜藴贤ㄋ枷�、關(guān)心別人、支持別人。
這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會(huì )的重要一步，是值得回憶的�，F在想來(lái)，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì )的，這也算是我的一分財富吧。就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè )觀(guān)，競爭形式的日趨劇烈，面對憂(yōu)慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì )實(shí)踐工作。打工實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì )一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì )經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì )顯現出來(lái)。大學(xué)生除了學(xué)習書(shū)本知識，還需要參加社會(huì )實(shí)踐。因為很多的大學(xué)生都清醒地知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現代社會(huì )需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì )實(shí)踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)穩固所學(xué)的理論，增長(cháng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì )，我覺(jué)得大學(xué)生應該轉變觀(guān)念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì )經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養自己的創(chuàng )業(yè)和社會(huì )實(shí)踐能力。
現在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的時(shí)機，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(cháng)，以便進(jìn)入社會(huì )后可以盡快走上軌道。這次的社會(huì )實(shí)踐是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì )促使我逐步走向社會(huì )，慢慢走向成熟。
麥當勞實(shí)習報告 篇4
餐廳并不是麥當勞這一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因爲在它的後面有全面的、完善的、強大的支援系統全面配合，已到達質(zhì)與量的有效保證，而這強大系統的支援當中包括：擁有先進(jìn)技術(shù)和管理的食品加工制造供給商、包裝供給商及分銷(xiāo)商等采購網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓系統、世界各地的管理層、運銷(xiāo)系統、開(kāi)發(fā)建筑、市場(chǎng)推廣、準確快速的財務(wù)統計及分析？等等。每一個(gè)部門(mén)各盡職能，精益求精，發(fā)揮團隊合作，致力於到達麥當勞”百分百顧客滿(mǎn)意”的目標。更值得我們一提的是，麥當勞公司每年會(huì )將營(yíng)業(yè)額的一局部用于慈善事業(yè)。
雖然麥當勞是外企，但當我對麥當勞有了初步的認識后還是有一定的好感，最后還是決定暑假的兩個(gè)月就要在這里實(shí)踐。
第一天，我換了件稍微正式點(diǎn)的衣服，來(lái)到了那家麥當勞，在面試通過(guò)后，經(jīng)理要求我在一個(gè)星期之內辦好健康證明，準備好戶(hù)口簿、學(xué)生證、等復印件，在入職當天上交。入職當天，經(jīng)理給我們新人進(jìn)行了大概兩個(gè)小時(shí)的培訓，介紹了麥當勞公司的規章制度、如何安排上班的時(shí)間、公司的大概運作情況、產(chǎn)品介紹等等，還有的就是教會(huì )了我們怎樣去看每天的排班表，清楚自己的上班時(shí)間。
最后，經(jīng)理安排訓練員分別帶著(zhù)我們新人到各自的崗位上接受培訓，這樣，我的實(shí)習工作就開(kāi)始了。初來(lái)麥當勞工作，我感覺(jué)一切都是那么的陌生，經(jīng)理安排我站大堂，所謂的大堂就是拿一塊抹布，站在那里，看見(jiàn)哪里有剩余的餐盤(pán)就收起來(lái)，桌子擦一下，在麥當勞吃飯的時(shí)候覺(jué)得在麥當勞工作挺幸福的，但實(shí)踐之后才知道，看著(zhù)再簡(jiǎn)單的事都沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，不但要擦桌子，還要擦垃圾桶，擦廁所，真的沒(méi)有想到會(huì )這么的臟和累，我在平時(shí)是屬于稍微安靜一點(diǎn)的，不喜歡大呼小叫的，但是經(jīng)理要求我們沒(méi)看到一個(gè)顧客都要大聲的說(shuō)“喜歡您來(lái)”看見(jiàn)有人走了要大聲的喊“喜歡您再來(lái)”聲音要洪亮讓店里的每一位員工都能聽(tīng)見(jiàn)你的聲音，剛開(kāi)始真的有點(diǎn)不適應，后來(lái)在沒(méi)人的地方會(huì )試著(zhù)重復那幾個(gè)字，但見(jiàn)到人之后嘴又張不開(kāi)了，中間想過(guò)放棄，但既然選擇了，而且是自己的第一份兼職就要堅持到底，就為鍛煉自己，在學(xué)校的時(shí)候感覺(jué)自己的心理承受能力已經(jīng)可以了，但當經(jīng)理一遍又一遍的說(shuō)這里不行那里也不行，我開(kāi)始有點(diǎn)疑心自己了，自己是不是真的就像是經(jīng)理說(shuō)的那么差。最后我有點(diǎn)想明白了，學(xué)校，家里，畢竟跟社會(huì )不一樣，沒(méi)有人會(huì )刻意的幫助你，原諒的過(guò)錯，包容你，如果你做的不好，就是要批評你，我開(kāi)始認真起來(lái)，心里不停的對自己講，這是我的第一份兼職，我能做好，我暑假的兩個(gè)月能在這里工作，我能成功的應聘上，在掙扎和煎熬中一天過(guò)去了，我感覺(jué)真的很累，但好似有很知足。
第二天，經(jīng)理安排我到廚房里工作，這對我來(lái)說(shuō)是一次極大的挑戰，但我堅信，只要我努力地、謙虛地去學(xué)習，沒(méi)有什么事是做不到的`，我一定能做到的！速度，是我在這個(gè)崗位上體會(huì )最深的一個(gè)詞語(yǔ)，因為在麥當勞，速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這短時(shí)間內，是屬于餐廳的繁忙期，在這一期間，我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內，我也忘記了自己能做到多少個(gè)漢堡包、要打包上多少對雞翅和煎熟了多少塊牛肉了！只是感覺(jué)自己的手上一直拿著(zhù)做漢堡包的材料，一刻都不曾放下，直到做好了所有的主食，才可以松了一口氣，才可以有一點(diǎn)的時(shí)間閑下來(lái)。雖說(shuō)這個(gè)過(guò)程中，我不需要用到書(shū)本上的任何知識，但我卻深刻的體會(huì )體會(huì )到在我的崗位上，速度和質(zhì)量這兩個(gè)詞語(yǔ)對我的重要性，是我能否完成我的工作的關(guān)鍵，因此我必須要認真，絲毫不可以松懈。不僅如此，在這個(gè)過(guò)程中，我的工作，也離不開(kāi)與同事之間的合作。在做漢堡包的過(guò)程里，每道工序都有一個(gè)人來(lái)完成，但每個(gè)人的工作環(huán)環(huán)相扣，不能允許其中一道出錯，要不就會(huì )做不出一個(gè)好滋味的漢堡包了�？梢�(jiàn)的在這其中，我們需要的是團隊合作的精神，一起來(lái)完成。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的實(shí)踐，我發(fā)現我真的需要這份工作，不是因為報酬，而是我真的欠缺很多，我是一個(gè)在校的大學(xué)生，在于社會(huì )接觸的時(shí)候，我很吃力，跟我想象中的很不一樣，想象中，掙錢(qián)是一件很美好的事情，是自己走向獨立的證明。
麥當勞實(shí)習報告 篇5
一、調研目的
真正的去接觸社會(huì )，品嘗社會(huì )的酸甜苦辣。鍛煉自身的社會(huì )實(shí)踐能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉近與社會(huì )的距離，認清一些問(wèn)題，看清一些社會(huì )現象，在社會(huì )的大課堂中，經(jīng)風(fēng)雨，見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )，增長(cháng)才干，提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、調研方式
在麥當勞快餐店做兼職為期兩個(gè)月。
三、調研對象 本人
四、調研時(shí)間
8月15日—9月1日
五、調研結果
1，麥當勞文化
餐廳并不是麥當勞這一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因爲在它的後面有全面的、完善的、強大的支援系統全面配合，已達到質(zhì)與量的有效保證，而這強大系統的支援當中包括：擁有先進(jìn)技術(shù)和管理的食品加工制造供應商、包裝供應商及分銷(xiāo)商等采購網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓系統、世界各地的管理層、運銷(xiāo)系統、開(kāi)發(fā)建筑、市場(chǎng)推廣、準確快速的財務(wù)統計及分析等等。每一個(gè)部門(mén)各盡職能，精益 求精，發(fā)揮團隊合作，致力於達到麥當勞"百分百顧客滿(mǎn)意"的目標。更值得我們一提的是，麥當勞公司每年會(huì )將營(yíng)業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。
雖然麥當勞是外企，但當我對麥當勞有了初步的認識后還是有一定的好感，最后還是決定暑假的兩個(gè)月就要在這里實(shí)踐。
2 初到麥當勞的感悟
第二天，我換了件稍微正式點(diǎn)的衣服，來(lái)到了那家麥當勞， 在面試通過(guò)后，經(jīng)理要求我在一個(gè)星期之內辦好健康證明，準備好戶(hù)口簿、學(xué)生證、身份證等復印件，在入職當天上交。入職當天，經(jīng)理給我們新人進(jìn)行了大概兩個(gè)小時(shí)的培訓，介紹了麥當勞公司的規章制度、如何安排上班的時(shí)間、公司的大概運作情況、產(chǎn)品介紹等等，還有的就是教會(huì )了我們怎樣去看每天的排班表，清楚自己的上班時(shí)間。
最后，經(jīng)理安排訓練員分別帶著(zhù)我們新人到各自的崗位上接受培訓，這樣，我的實(shí)習工作就開(kāi)始了。
初來(lái)麥當勞工作，我感覺(jué)一切都是那么的陌生，經(jīng)理安排我站大堂，所謂的大堂就是拿一塊抹布，站在那里，看見(jiàn)哪里有剩余的餐盤(pán)就收起來(lái)，桌子擦一下，在麥當勞吃飯的時(shí)候覺(jué)得在麥當勞工作挺幸福的，但實(shí)踐之后才知道，看著(zhù)再簡(jiǎn)單的事都沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，不但要擦桌子，還要擦垃圾桶，擦廁所，真的沒(méi)有想到會(huì )這么的臟和累，我在平時(shí)是屬于稍微安靜一點(diǎn)的，不喜歡大呼小叫的，但是經(jīng)理要求我們沒(méi)看到一個(gè)顧客都要大聲的.說(shuō)"喜歡您來(lái)"看見(jiàn)有人走了要大聲的喊"喜歡您再來(lái)"聲音要洪亮讓店里的每一位員工都能聽(tīng)見(jiàn)你的聲音，剛開(kāi)始真的有點(diǎn)不適應，后來(lái)在沒(méi)人的地方會(huì )試著(zhù)重復那幾個(gè)字，但見(jiàn)到人之后嘴又張不開(kāi)了，中間想過(guò)放棄，但既然選擇了，而且是自己的第一份兼職就要堅持到底，就為鍛煉自己，在學(xué)校的時(shí)候感覺(jué)自己的心理承受能力已經(jīng)可以了，但當經(jīng)理一遍又一遍的說(shuō)這里不行那里也不行，我開(kāi)始有點(diǎn)懷疑自己了，自己是不是真的就像是經(jīng)理說(shuō)的那么差.最后我有點(diǎn)想明白了，學(xué)校，家里，畢竟跟社會(huì )不一樣，沒(méi)有人會(huì )刻意的幫助你，原諒的過(guò)錯，包容你，如果你做的不好，就是要批評你，我開(kāi)
始認真起來(lái)，心里不停的對自己講，這是我的第一份兼職，我能做好，我暑假的兩個(gè)月能在這里工作，我能成功的應聘上，在掙扎和煎熬中一天過(guò)去了，我感覺(jué)真的很累，但好像有很知足。
3 團隊之間的配合與學(xué)習
第二天，經(jīng)理安排我到廚房里工作，這對我來(lái)說(shuō)是一次極大的挑戰，但我堅信，只要我努力地、謙虛地去學(xué)習，沒(méi)有什么事是做不到的，我一定能做到的!速度，是我在這個(gè)崗位上體會(huì )最深的一個(gè)詞語(yǔ)，因為在麥當勞，速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時(shí)間內，是屬于餐廳的繁忙期，在這一期間，我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內，我也忘記了自己能做到多少個(gè)漢堡包、要打包上多少對雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺(jué)自己的手上一直拿著(zhù)做漢堡包的材料，一刻都不曾放下，直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣，才可以有一點(diǎn)的時(shí)間閑下來(lái)。雖說(shuō)這個(gè)過(guò)程中，我不需要用到書(shū)本上的任何知識，但我卻深刻的體會(huì )體會(huì )到在我的崗位上，速度和質(zhì)量這兩個(gè)詞語(yǔ)對我的重要性，是我能否完成我的工作的關(guān)鍵，因此我必須要認真，絲毫不可以松懈。
不僅如此，在這個(gè)過(guò)程中，我的工作，也離不開(kāi)與同事之間的合作。在做漢堡包的過(guò)程里，每道工序都有一個(gè)人來(lái)完成，但每個(gè)人的工作環(huán)環(huán)相扣，不能允許其中一道出錯，要不就會(huì )做不出一個(gè)好滋味的漢堡包了�？梢�(jiàn)的在這其中，我們需要的是團隊合作的精神，一起來(lái)完成。
4 發(fā)現自己的不足，與所缺。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的實(shí)踐，我發(fā)現我真的需要這份工作，不是因為報酬，而是我真的欠缺很多，我是一個(gè)在校的大學(xué)生，在于社會(huì )接觸的時(shí)候，我很吃力，跟我想象中的很不一樣，想象中，掙錢(qián)是一件很美好的事情，是自己走向獨立的證明。我有能力養活我自己了。當我掙到我第一月的工資，我會(huì )很高興，而想象中忽略掉了最重要的部分，社會(huì )中的錢(qián)并不是那么的好得到，需要你的付出，并且在很多時(shí)候，付出并不一定跟回報成正比，但還是那句真理，沒(méi)有付出是絕對不會(huì )有回報的。
而當我真正的開(kāi)始工作時(shí)卻發(fā)現最吸引我的不在是金錢(qián)，而是這一天下來(lái)，我學(xué)到的一些社會(huì )經(jīng)驗，會(huì )是我感到驚奇，有一次我在備餐，突然看到一個(gè)外國來(lái)賓點(diǎn)餐，看到經(jīng)理支支吾吾的跟人家打著(zhù)手語(yǔ)，我當時(shí)在想如果我能流利的用用英語(yǔ)跟他交談，對自己也是一個(gè)很好的鍛煉，我英語(yǔ)說(shuō)實(shí)在的很爛，上這么年學(xué)英語(yǔ)成績(jì)只能在及格線(xiàn)徘徊，但還好我的口語(yǔ)還行，在家里用了一早上背了幾句麥當勞常用英語(yǔ)，當天晚上就用上了，到晚上八點(diǎn)多的時(shí)候一下子來(lái)了十幾個(gè)外國人，第一個(gè)我說(shuō)的還有點(diǎn)忐忑，但到后來(lái)就熟練了，猛然覺(jué)得自己還是有點(diǎn)小厲害的，呵呵，連經(jīng)理遇見(jiàn)外國人都讓我點(diǎn)餐，心里有種說(shuō)不出來(lái)的滿(mǎn)足。
還有就是這個(gè)企業(yè)對我的感染。會(huì )猛然間對這個(gè)企業(yè)的文化感到肅然起敬。
我們都應知道，理論知識固然重要，但終究要結合于實(shí)踐，才能在實(shí)踐中見(jiàn)證理論的重要。社會(huì )實(shí)習便是學(xué)生們課外生活的一種很好的鍛煉能力的機會(huì )。實(shí)習主要是為了讓學(xué)生們今后在工作及業(yè)務(wù)上能力的提高起到了促進(jìn)的作用，增強了學(xué)生們今后的競爭力，為學(xué)生能在以后社會(huì )上立足增添了一塊基石。更重要的是，讓學(xué)生們認清了他們自己身上的優(yōu)勢和不足，以及如何去規劃自己的時(shí)間，工作，生活，使學(xué)生的人生目標變的更為清晰。
在這次實(shí)踐中，我要更好的接觸這個(gè)社會(huì )，我想在我畢業(yè)之后走上社會(huì )的時(shí)候能夠更好的找到社會(huì )的重心，時(shí)間是檢驗真理的唯一標準，在課堂上，我們學(xué)習了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際中不能靈活運用，一切都等于紙上談兵。
總的來(lái)說(shuō)這兩月的實(shí)踐，鍛煉了我自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解了社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉近了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題，我真的還缺乏很多鍛煉。
六、今后的對策與建議。
自己的社會(huì )實(shí)踐能力明顯存在不足，在以后還未真正的踏上社會(huì )之前，要利用空余時(shí)間多培養自己這方面的能力，不管做什么兼職，首先要有勇氣，敢于去嘗試，不能害怕失敗，做事要認真細心，學(xué)會(huì )合作，懂的配合。七、我們進(jìn)入社會(huì )應具備的能力
1、自我決策能力 自我決策能力是一個(gè)人能否獨立思考，果斷處事和獨立完成某項工作的能力。對于即將畢業(yè)走向社會(huì )的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，面臨求職擇業(yè)，別人的意見(jiàn)和忠告各種各樣，最終要靠自己決定，這就是對自我決策能力的一次檢驗。在未來(lái)的工作中，每一件事情每一個(gè)問(wèn)題以及它們的變化進(jìn)展都不可能像在學(xué)校那樣有老師給你作指導，而必須靠自己迅速作出決定，及時(shí)予以處理。因此，具有良好的自我決策能力對大學(xué)生就業(yè)是十分重要的。
2、適應社會(huì )能力 適應社會(huì )和改造社會(huì )是對立統一的兩個(gè)方面�，F實(shí)生活常常不盡如人意，五彩紛呈的現實(shí)生活使剛剛步入社會(huì )的大學(xué)畢業(yè)生眼花繚亂，很不適應。大學(xué)畢業(yè)生面對現實(shí)生活中的消極現象常常產(chǎn)生不安、不滿(mǎn)的情緒，而常常以改造社會(huì )為已任的大學(xué)生卻忽視了適應社會(huì )這個(gè)前提。人類(lèi)文明總是在繼承與創(chuàng )新的矛盾運動(dòng)中發(fā)展的。適應社會(huì )，正是為了擔當社會(huì )賦予我們的職責和使命。適者生存，生存正是為了發(fā)展。對社會(huì )、對環(huán)境的適應，是主動(dòng)的、積極的適應，不是消極的等待和對困難的反映，更不是對消極現象的認同，大學(xué)生只有具備較強的社會(huì )適應能力，走向社會(huì )后才能盡可能地縮短自己的適應期，充分地發(fā)揮自己的聰明才智。
3、實(shí)踐操作能力 實(shí)踐操作能力是人們知識轉化為物質(zhì)力量的憑藉，是專(zhuān)業(yè)工作者必須具備的一種能力。在現實(shí)生活中，尤其是教學(xué)、科研、生產(chǎn)第一線(xiàn)，大學(xué)生實(shí)踐操作能力的強弱，將直接影響到其作用的發(fā)揮。比如，作為一名教師，只有豐富的知識還是不夠的，還要有把自己的知識傳授給學(xué)生的能力。因此，大學(xué)生應注意克服只注重理論學(xué)習，而輕視實(shí)踐操作的傾向。一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生如果在實(shí)踐操作上有過(guò)硬的本領(lǐng)，一定會(huì )受到用人單位的青睞。仍以教師這個(gè)職業(yè)為例，許多用人學(xué)校在挑選畢業(yè)生時(shí)，往往注重的是畢業(yè)生的試講能力和試講效果，而不只是他們的專(zhuān)業(yè)考試成績(jì)。
4、表達能力 表達能力是指運用語(yǔ)言闡明自己的觀(guān)點(diǎn)、意見(jiàn)或抒發(fā)感情的能力，主要包括口頭表達能力和書(shū)面表達能力。一個(gè)人要想讓別人了解你，重視你，更好地發(fā)揮你自己的才能，其前提就是要有表現自己的能力。要準確表現自己，就離不開(kāi)出色的表達能力。不僅在參加工作走向社會(huì )后，會(huì )立即強烈地意識到這一點(diǎn)，而且，在求職擇業(yè)的時(shí)候就會(huì )有深切的感受。比如撰寫(xiě)求職信、自薦信、個(gè)人材料，回答招聘人員提問(wèn)，接受用人單位的面試等，第一個(gè)環(huán)節都需要較強的表達能力。
5、社交能力 社交能力實(shí)際上就是與他人相處的能力。社會(huì )上的人際關(guān)系遠不如學(xué)校中的同學(xué)、師生關(guān)系那么簡(jiǎn)單。大學(xué)生步入社會(huì )后，要與各種各樣的人發(fā)生這樣那樣的關(guān)系。能否正確、有效地處理、協(xié)調好工作生活中人與人的各種關(guān)系，不僅影響一個(gè)人對環(huán)境的適應狀況，而且影響著(zhù)他的工作效能、心理健康、生活的愉快和事業(yè)的成就。因此，大學(xué)生自覺(jué)地培養良好的社交能力非常重要。
麥當勞實(shí)習報告 篇6
一、實(shí)習的目的
我在麥當勞進(jìn)行了為期六個(gè)月的社會(huì )實(shí)踐，感到受益匪淺。通過(guò)此次實(shí)踐，我明白了社會(huì )實(shí)踐對引導我們大學(xué)生走向社會(huì )，接觸社會(huì )，培養工作能力，以及完善思想道德有著(zhù)重要意義。我所從事的麥當勞，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強企業(yè)。鞏固在校所學(xué)理論知識，培養獨立工作的能力。通過(guò)參加主要負責柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作實(shí)習實(shí)踐活動(dòng)，培養我綜合運用知識的能力，鍛煉社會(huì )交際能力、應變能力，獲得實(shí)際旅游業(yè)務(wù)知識和管理知識，進(jìn)一步提高我們的綜合素質(zhì)。
實(shí)習時(shí)間：1月2月
實(shí)習地點(diǎn)：昆明市北京路1127號中匯商業(yè)中心首層
實(shí)習的內容
我于一月十一日進(jìn)入麥當勞實(shí)習。主要負責柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作，有時(shí)在甜品站負責收銀或備餐，或者負責飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運營(yíng)的重要環(huán)節，對服務(wù)員的要求較高。因此，我受到了較為專(zhuān)業(yè)全面的培訓。
首先，我要謹記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語(yǔ)調高喊：喜歡光臨。這是第一步曲。
當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說(shuō)：樂(lè )意為您服務(wù)，這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。
接下來(lái)是向顧客推薦餐廳熱門(mén)套餐，并按顧客要求在三十秒內完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。
其中，收銀時(shí)長(cháng)為十五秒，這十五秒內，我必須按照餐廳現金政策嚴格確認錢(qián)幣真偽與完整。
最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右移動(dòng)取餐。雖然，這樣的流程看似簡(jiǎn)單，但真正在規定時(shí)間內正確地實(shí)施下來(lái)是需要一定技巧的`。因為，畢竟顧客沒(méi)有快速點(diǎn)餐的意識也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候，時(shí)刻為顧客作決定，以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(cháng)，方便服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營(yíng)運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過(guò)三分鐘，以避免顧客長(cháng)時(shí)間的等待。甜品站主要負責銷(xiāo)售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨立性使得速度沒(méi)有嚴格的要求。但我們仍然要盡量在最短時(shí)間內為顧客提供食品與服務(wù)。平時(shí)我大多時(shí)候是一人負責甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺的一個(gè)組成部分。
主要負責飲料的制作與呈遞。飲料位有一個(gè)電腦顯示屏。我要根據電腦上的顯示準備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。因為飲料位的時(shí)間要求為一分鐘，若是超時(shí)，系統會(huì )自動(dòng)紅單，提醒速度太慢，這時(shí)經(jīng)理就會(huì )給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過(guò)程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛生，避免造成顧客不好的印象。但是，當顧客量較少時(shí)，我們也不能閑著(zhù)，必須積極主動(dòng)地找事情做。例如隨手保潔，補全柜臺紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營(yíng)運高峰時(shí)流程順暢，為下一輪高峰作好充分準備。由此可見(jiàn)，麥當勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過(guò)全體員工每時(shí)每刻不斷地努力創(chuàng )造出來(lái)的。
二、崗位實(shí)踐結果
由于麥當勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(cháng)，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話(huà)，細心解釋同樣的問(wèn)題，做著(zhù)同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無(wú)法喘息，身體的勞累使我有時(shí)面對顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著(zhù)客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經(jīng)常送錯飲料或者超時(shí)，于是受到顧客的埋怨與責罵。此外，甜品站一人的營(yíng)運也經(jīng)常讓我連續幾個(gè)小時(shí)不停忙碌，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來(lái)了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認可與贊揚，還有顧客們對我的服務(wù)很滿(mǎn)意地微笑道謝感到很欣慰。
麥當勞實(shí)習報告 篇7
根據學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習期間，我來(lái)到了龍崗天虹麥當勞，在其中我學(xué)到了許多知識。報告內容如下：
一、公司概況
(一) 成立與發(fā)展
麥當勞公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有超過(guò)32000家快餐廳，分布在全球121個(gè)國家和地區。在世界各地的麥當勞按照當地人的口味對餐點(diǎn)進(jìn)行適當的調整。另外，麥當勞公司現在還掌控著(zhù)其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當勞公司20xx年的總收入達到148.7億美元，凈利潤為16.4億美元。大多數麥當勞快餐廳都提供柜臺式和得來(lái)速式（drive-through的英譯，即指不下車(chē)便可以購買(mǎi)餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車(chē)在門(mén)口點(diǎn)菜，然后繞過(guò)餐廳，在出口處取餐）兩種服務(wù)方式，同時(shí)提供室內就餐，有時(shí)也提供室外座位。
得來(lái)速餐廳通常擁有幾個(gè)獨立的站點(diǎn)：停車(chē)點(diǎn)、結賬點(diǎn)和取貨點(diǎn)，而一般而言后兩個(gè)站點(diǎn)會(huì )并在一起。
目前，麥當勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止，麥當勞在中國共擁有1000余家餐廳，20xx年餐廳數量預計達到20xx家。
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麥當勞的黃金準則是“顧客至上，顧客永遠第一”。提供服務(wù)的最高標準是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和分手貧思溲細竦謀曜�。兰�?牛肉食品要經(jīng)過(guò)40多項品質(zhì)檢查；食品制作后超過(guò)一定期限（漢堡包的時(shí)限是20-30分鐘、炸薯條是7分鐘），便丟棄不賣(mài)；規定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴格的標準使顧客在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當勞食品都是同一品質(zhì)的。Service是指按照細心、關(guān)心和愛(ài)心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當勞制定了必須嚴格遵守的清潔工作標準。Value代表價(jià)值，是后來(lái)添加上的準則（原來(lái)只有Q、S、C），加上V是為了進(jìn)一步傳達麥當勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。也可以說(shuō)，QSC&V原則不僅體現了麥當勞的經(jīng)營(yíng)理念，而且因為這些原則有詳細嚴格的量化標準，使其成為所有麥當勞餐廳從業(yè)人員的行為規范。這是麥當勞規范化管理的重要內容。
（三）檢查監督
為了使各加盟店都能夠達到令消費者滿(mǎn)意的服務(wù)與標準化，除了上述理念和規范以外，麥當勞公司還建立了嚴格的檢查監督制度。麥當勞體系有三種檢查制度：一是常規性月度考評，二是公司總部的檢查，三是抽查（在選定的分店每年進(jìn)行一次）。公司總部統一檢查的表格主要有食品制作檢查表、柜臺工作檢查表、全面營(yíng)運評價(jià)表和每月例行考核表等；公司總部的抽查資料有分店的賬目、銀行帳戶(hù)、月報表、現金庫和重要檔案等，詳略不等。而對每個(gè)分店的一年一次的檢查一般主要由地區督導主持，主要檢查現金、庫存和人員等內容。地區督導常以普通顧客的身份考察食品的.新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛生，柜臺服務(wù)員為顧客服務(wù)的態(tài)度和速度等。
二、標準服務(wù)流程
1、與顧客打招呼
麥當勞要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時(shí)機以正確的用語(yǔ)招呼問(wèn)候顧客，而且必須精神抖擻，面帶微笑，大聲的向顧客打招呼問(wèn)好。當顧客一進(jìn)店就聽(tīng)到服務(wù)人員熱情、真誠的問(wèn)候，會(huì )立即對麥當勞產(chǎn)生好感。因此麥當勞在工作手冊中明確規定了打招呼的問(wèn)候用語(yǔ)：“歡迎光臨”、“請到這里來(lái)”、“早上好”、“晚上好”等充滿(mǎn)溫情的語(yǔ)句。
2、詢(xún)問(wèn)或建議點(diǎn)餐
顧客準備點(diǎn)餐，服務(wù)員須保持一套慣常的禮貌用語(yǔ)，諸如“您要點(diǎn)什么？”、“請問(wèn)您需要些什么？”等.若顧客詢(xún)問(wèn)新推出的產(chǎn)品或促銷(xiāo)活動(dòng)，服務(wù)人員必須以適當的速度、親切的語(yǔ)氣，簡(jiǎn)單而清晰的為顧客解說(shuō)，以增加顧客購買(mǎi)的興趣。顧客點(diǎn)餐完畢，服務(wù)人員必須復誦一遍顧客所點(diǎn)購的食品與數量，若發(fā)現錯誤須立即更正。另外服務(wù)人員應該抓住機會(huì )想顧客推銷(xiāo)食品，但建議的食品不要超過(guò)一項，以免引起顧客反感，例如“今天天氣這么熱，您需要增加一個(gè)甜筒嗎？” 全部點(diǎn)購完畢，服務(wù)人員必須清晰的告訴顧客：“您所點(diǎn)的食物總共**元”，以便顧客在服務(wù)人員拿取食品時(shí)掏出錢(qián)來(lái)準備付帳。
3、準備顧客所點(diǎn)的食品
服務(wù)人員應先對顧客說(shuō)“請稍等”，然后默記顧客所點(diǎn)的食品內容與數量。另外服務(wù)人員對拿取食品的先后順序與放置在餐盤(pán)上的方式必須特別留意，因為這關(guān)系到食品的品質(zhì)及食用的時(shí)間。為此，麥當勞制定了標準化的食品準備順序：奶昔——冷飲——熱飲——漢堡——派——薯條——圣代。而且服務(wù)人員在擺放商品時(shí)要注意標志朝向顧客，薯條靠在包上。
4、收款
當服務(wù)人員從顧客手中接收支付的金額以及找回零錢(qián)時(shí)，必須大聲將各項金額復誦清楚。例如：“謝謝您，總共45元，收您50元，找回您5元�！� 當找回的零錢(qián)較多時(shí)，服務(wù)人員應將零錢(qián)放在托盤(pán)內，以方便顧客拿取。
5、將顧客點(diǎn)的食物交顧客手中
服務(wù)人員將顧客點(diǎn)購的食品全部拿齊后，用雙手將托盤(pán)輕輕抬起送到顧客面前，并禮貌的向顧客說(shuō)明，例如“讓您久等了，請看一些是否都齊了？”、“請小心拿好”等。
6、感謝顧客光臨
當顧客拿好食品離開(kāi)柜臺時(shí)，服務(wù)人員應真誠的說(shuō)：“謝謝惠顧”、“歡迎再度光臨”、“謝謝光臨”、“祝您愉快”等祝頌之語(yǔ)，使顧客對麥當勞留下較好的印象，以至今后可能再來(lái)。在這種標準的服務(wù)顧客的六個(gè)步驟背后，麥當勞公司要求服務(wù)員做到“用心待客”。特別是計時(shí)工作的女孩子，她們的服務(wù)禮貌周到、迅速準確、親切，歡迎熱情自然，音量的大小適當。需要說(shuō)明的是，雖然麥當勞以嚴格的統一說(shuō)詞，來(lái)統一服務(wù)工作，但卻并非一成不變，而是將需要情感的互動(dòng)部分，交由員工去自行處理。 盡管服務(wù)標準整齊劃一，但她們不會(huì )像機器人一樣重復同一個(gè)口令和動(dòng)作。進(jìn)入麥當勞餐廳用餐的顧客心中期望的笑顏、禮貌、迅速、準確都獲得了滿(mǎn)足，看得出來(lái)她們是在用心工作。
存在問(wèn)題
在工作過(guò)程中，我發(fā)現了一些問(wèn)題，對其也積極的面對找出原因，并尋求解決方法。
�。ㄒ唬� 存在供應的雞翅、吉士片、甜品派存在超時(shí)存放問(wèn)題，并有過(guò)期食品或掉落地面食品再銷(xiāo)售的情
況。問(wèn)題
�。ǘ� 有時(shí)人太多服務(wù)員態(tài)度不是很好，也沒(méi)妥善安排客人就座
�。ǘ└倪M(jìn)建議
1、食物過(guò)期就應該拿去丟掉
2、服務(wù)員應該100%滿(mǎn)足顧客，顧客永遠是對的，永遠是麥當勞的宗旨
四、實(shí)習感想
此次，我在麥當勞進(jìn)行了為期半月的社會(huì )實(shí)踐，感到受益匪淺。
麥當勞實(shí)習報告 篇8
一、實(shí)習目的和意義：
鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題，看清一些社會(huì )現象，在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、實(shí)習時(shí)間：
自20xx年1月21日至20xx年2月3日
三、實(shí)習內容：
開(kāi)始時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見(jiàn)大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
有人會(huì )說(shuō)，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進(jìn)大街上，和鬧市區的生意不能比。過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì )明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著(zhù)吧。于是趕忙請教阿姨你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準備換一個(gè)新的垃圾袋了。
收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤(pán)的是數量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數量不夠要及時(shí)補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來(lái)還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子，真實(shí)臉紅。學(xué)著(zhù)怎樣發(fā)現事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。
試工時(shí)間很快就過(guò)去了，通過(guò)努力，店經(jīng)理對我的表現還算比較滿(mǎn)意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，必須從最基礎的學(xué)起。
培訓的第一個(gè)項目是炸薯條。首先我記熟了關(guān)于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數；從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時(shí)間等等。理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì )了，接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。
我的工作是根據收銀員們需要的薯條，按照規格及時(shí)送上�？此坪�(jiǎn)單，可是實(shí)際操作中我卻碰到了麻煩。當時(shí)正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯條買(mǎi)一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，來(lái)買(mǎi)薯條的顧客絡(luò )繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置，導致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯條。當三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙，才是供應恢復了正常。
如何提高千次以達到公司的預期？除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的pop等宣傳手段增加顧客對新產(chǎn)品的知曉度和購買(mǎi)欲之外，收銀員的引導是決定千次的`一個(gè)重要因素。
指導我的師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上聽(tīng)顧客要買(mǎi)點(diǎn)什么就賣(mài)給他什么，而是要引導顧客去買(mǎi)你想要賣(mài)掉的東西。
如果說(shuō)，速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程，通過(guò)一百次兩百次的重復，肯定會(huì )從生疏到熟練。但是建議性銷(xiāo)售則是需要動(dòng)腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品；面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習和摸索的。技巧好的收銀員，想賣(mài)掉什么就能賣(mài)掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷(xiāo)了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷(xiāo)出去。這些技巧都是書(shū)本上學(xué)不來(lái)的，而是要在實(shí)踐的過(guò)程中自己常識、總結出來(lái)的。往往同樣一句話(huà)，在不同的時(shí)機說(shuō)出來(lái)，甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同，結果也會(huì )大相徑庭。
四、實(shí)習心得體會(huì )
在實(shí)習中，我在單位指導老師的熱心指導下，積極參與單位日常管理相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的工商管理理論知識對照實(shí)際工作，用理論知識加深對實(shí)際工作的認識，用實(shí)踐驗證所學(xué)的工商管理理論，探求日常管理工作的本質(zhì)與規律。簡(jiǎn)短的實(shí)習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性的認識。
在社會(huì )上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習。以前沒(méi)有工作的機會(huì )，使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變，會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會(huì )經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì )使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)句什么都會(huì )的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。
知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì )衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的釀造業(yè)，對我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解這方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。
麥當勞實(shí)習報告 篇9
前言：“ 沒(méi)有實(shí)習，就沒(méi)有發(fā)言權 ” ,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì )有那種超乎平常的感覺(jué)。我與社會(huì )的接觸并不多。其實(shí)學(xué)校要求我們參加社會(huì )實(shí)踐 , 無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì ) , 了解社會(huì ) , 這樣才不會(huì )在真正走上社會(huì )的時(shí)候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì ) , 品嘗社會(huì )的酸甜苦辣。
實(shí)踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學(xué)習了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當中不能靈活運用，那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運用到實(shí)戰中。
我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去，成為對別人對社會(huì )有用的人才?我們怎樣才能適應當今飛速發(fā)展的社會(huì )，怎樣才能確定自己的人生坐標，實(shí)現自己的人生價(jià)值呢?抱著(zhù)這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了五星花園麥當勞店。在那里，我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì )實(shí)踐知識，體會(huì )到了工作的一些難處，學(xué)會(huì )了如何處世，怎樣把事做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎。
在這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì )與認識，理解了學(xué)院為什么一直強調加強我們社會(huì )實(shí)踐能力，現我將這短短的工作經(jīng)歷總結做出實(shí)踐報告如下，請老師予以指導。
一、實(shí)踐目的：
鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題,看清一些社會(huì )現象,在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、實(shí)踐時(shí)間：
三、實(shí)踐地點(diǎn)：
北京市豐臺區-豐臺橋南餐廳
四、實(shí)踐內容：
開(kāi)始時(shí)要試工一天，工作4個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見(jiàn)大廳的阿姨，動(dòng)作迅速，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
有人會(huì )說(shuō)，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在看丹橋，處于鬧市區。但過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì )明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著(zhù)吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤(pán)的是數量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數量不夠要及時(shí)補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來(lái)還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子，真是臉紅。學(xué)著(zhù)怎樣發(fā)現事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。試工時(shí)間很快就過(guò)去了，通過(guò)努力，店經(jīng)理對我的表現還算比較滿(mǎn)意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，必須從最基礎的學(xué)起。
培訓的第一個(gè)項目是炸薯條。首先我記熟了關(guān)于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數;從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時(shí)間等等。理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì )了，接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。
我的工作是根據收銀員們需要的薯條，按照規格及時(shí)送上�？此坪�(jiǎn)單，可是實(shí)際操作中我卻碰到了大難題。當時(shí)正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯條買(mǎi)一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，來(lái)買(mǎi)薯條的顧客絡(luò )繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置，導致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯條。當三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙，才使供應恢復了正常。
薯條位的培訓通過(guò)之后，便是我在麥當勞的主要工作——收銀的培訓。收銀員是和顧客有著(zhù)直接接觸也是必然接觸的員工�？梢哉f(shuō)餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來(lái)決定的。所以對收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數家珍并且熟練運用的就是麥當勞的“收銀七步曲”。其內容包括： 1.歡迎顧客光臨 2.顧客點(diǎn)餐 3.建議性銷(xiāo)售
4.重復點(diǎn)餐內容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5.配餐
6.重復點(diǎn)餐內容，收銀并找零 7.呈遞餐飲，感謝顧客的光臨
我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷(xiāo)售，就是沒(méi)有了重復點(diǎn)餐。
接下來(lái)的就是上機進(jìn)行練習，開(kāi)始有師傅帶著(zhù)，和師傅一起一對一的模擬，到后來(lái)必須自己?jiǎn)为毭鎸︻櫩汀?/p>
雖然已經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓可以單獨接受工作了，但是僅僅通過(guò)短暫帶訓時(shí)間練習的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長(cháng)要求我們在以后的工作時(shí)間里，要從各方面提升自己的專(zhuān)服務(wù)水平，我為自己定如下計劃：
1、眾所周知，麥當勞是快餐食品，強調速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復強調的。
在麥當勞，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標準——顧客在進(jìn)入5秒鐘內要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成;每位顧客排隊購買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應該在5分鐘以?xún)�。這些明確的數字標志著(zhù)一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當有一次親眼目睹了店長(cháng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標準，連顧客都忍不住稱(chēng)贊：“麥當勞的速度真快啊!”
2、挑戰千次
“千次”是在柜臺上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買(mǎi)的份數。由于各種原因，麥當勞公司會(huì )在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售提出一定的要求，各家餐廳對指標的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現。例如麥當勞總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類(lèi)。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標。
如何提高千次以達到公司的預期?除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的POP等宣傳手段增加顧客對新產(chǎn)品的知曉度和購買(mǎi)欲之外，收銀員的引導是決定千次的一個(gè)重要因素。 指導我的師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上聽(tīng)顧客要買(mǎi)點(diǎn)什么就賣(mài)給他什么，而是要引導顧客去買(mǎi)你想要賣(mài)掉的東西。
如果說(shuō)，速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程，通過(guò)一百次兩百次的重復，肯定會(huì )從生疏到熟練。但是建議性銷(xiāo)售則是需要動(dòng)腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習和摸索的。技巧好的`收銀員，想賣(mài)掉什么就能賣(mài)掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷(xiāo)了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷(xiāo)出去。這些技巧都是書(shū)本上學(xué)不來(lái)的，而是要在實(shí)踐的過(guò)程中自己嘗試、總結出來(lái)的。往往同樣一句話(huà)，在不同的時(shí)機說(shuō)出來(lái)，甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同，結果也會(huì )大相徑庭。
3、遭遇CHAMps
麥當勞全球推廣的“CHAMPS”冠軍計劃是麥當勞取得成功業(yè)績(jì)的主要精髓之一。其內容為：
CCleanliness保持美觀(guān)整潔的餐廳; HHospitality提供真誠友善的接待; AAccuracy確保準確無(wú)誤的供應 MMaintenance維持優(yōu)良的設備;
PProduct Quality堅持高質(zhì)穩定的產(chǎn)品; SSpeed 注意快速迅捷的服務(wù)。
每個(gè)月公司都對餐廳的CHAMPS狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱(chēng)為CHAMPS，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因為檢查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì )以顧客的身份來(lái)餐廳買(mǎi)一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳CHAMPS的成績(jì)。 4、注重團隊精神
一家餐廳在運營(yíng)期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區域都在同時(shí)運作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團隊，為餐廳的運營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。在麥當勞的柜臺上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現。原因就是我們是一個(gè)團隊，任何時(shí)候隊員之間都會(huì )相互協(xié)作�；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。在這些天的工作中，我還對麥當勞的生產(chǎn)運作流程進(jìn)行了一下了解，又針對麥當勞的生產(chǎn)運做流程，工作設計做較為進(jìn)一步的分析。麥當勞擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設備是采取何種生產(chǎn)運作組織方式呢?麥當勞采用的是工藝對象專(zhuān)業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅，薯條和新奧爾良烤翅為例。
其實(shí),麥當勞的油炸機有幾個(gè)功能鍵。你可以根據你所要炸的食品選擇功能鍵,機器會(huì )自動(dòng)調試合適的溫度和時(shí)間�？梢哉f(shuō)麥當勞所有的油炸食品都要通過(guò)油炸機。而且像香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。這些布置是很明顯的工藝對象專(zhuān)業(yè)化。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應性;有利充分利用設備和員工的工作時(shí)間：便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí)，特別是正餐高峰期，就會(huì )同時(shí)爭奪有限的資源。雖然麥當勞的設備利用比較合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現瓶頸的問(wèn)題。例如墨西哥雞肉卷在周末的午餐，晚餐時(shí)段都會(huì )供不應求。一方面因為麥當勞的食品實(shí)行保鮮原則,貨架上的食品超過(guò)一定的時(shí)間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短，只有十分鐘。超過(guò)十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過(guò)期食品”都要廢棄。麥當勞為了減少浪費和節約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計劃比較謹慎。
五、實(shí)踐總結：
我在麥當勞里學(xué)到了很多。從什么都不會(huì )到現在能夠熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團隊合作精神、勤勞誠實(shí)、認真負責、追求完美的品質(zhì)、注重細節的習慣，這些重要的影響今后會(huì )一直伴隨著(zhù)我，無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。在我的打工實(shí)踐生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì )從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這才是我所應該做的。我也從工作中學(xué)習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執著(zhù)的�？墒侨绻阒粏�(wèn)耕耘不問(wèn)收獲，那么你一定會(huì )交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會(huì )和周?chē)娜藴贤ㄋ枷�、關(guān)心別人、支持別人。
這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會(huì )的重要一步，是值得回憶的�，F在想來(lái)，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì )的，這也算是我的一分財富吧。就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè )觀(guān)，競爭形式的日趨激烈，面對憂(yōu)慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì )實(shí)踐工作。打工實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì )一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì )經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì )顯現出來(lái)。 大學(xué)生除了學(xué)習書(shū)本知識，還需要參加社會(huì )實(shí)踐。因為很多的大學(xué)生都清醒地知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現代社會(huì )需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì )實(shí)踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(cháng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì )，我覺(jué)得大學(xué)生應該轉變觀(guān)念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì )經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養自己的創(chuàng )業(yè)和社會(huì )實(shí)踐能力。
現在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會(huì )，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(cháng)，以便進(jìn)入社會(huì )后可以盡快走上軌道。這次的社會(huì )實(shí)踐是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì )促使我逐步走向社會(huì )，慢慢走向成熟。
麥當勞實(shí)習報告 篇10
為了加強孩子們對社會(huì )的認識，學(xué)習與陌生人溝通，鍛煉孩子動(dòng)手能力，我班在20xx年4月11日周日上午開(kāi)展了“走進(jìn)麥當勞餐廳、爭當最成功的服務(wù)生”為主題的社會(huì )實(shí)踐體驗活動(dòng)！
這天上午孩子們早早來(lái)到位于天安數碼城的麥當勞店，活動(dòng)要求“每個(gè)小服務(wù)員”必須完成他們的三項任務(wù)：
一、變身成為一名敬業(yè)的小小迎賓員！
二、變身成為一名保衛地面衛生的衛士！
三、最后接受的挑戰也是最難的一關(guān)，自己動(dòng)手制作美味漢堡！
我們分成三組，每組6人，分別戴著(zhù)標志組別的黃、紅、藍色絲巾，分組進(jìn)行體驗，每項任務(wù)大約干30分鐘，組組之間交換體驗！做迎賓員的孩子們，筆直地站在餐廳門(mén)口，在麥當勞工作人員的指導下，做迎賓體驗！在客人來(lái)時(shí)伸手做歡迎的動(dòng)作并面帶笑容地說(shuō)：“喜歡你來(lái)！”，客人離去時(shí)說(shuō)“喜歡你再來(lái)！”，小小的“迎賓員”的認真、熱情的服務(wù)，讓來(lái)客們忍俊不止！
做清潔員的孩子們，任務(wù)就是：把垃圾清理清理干凈！保持干凈的桌子，干凈的地面！他們在一起擦桌子，掃地，拖地，客人吃完后，清理盤(pán)子，將垃圾倒入垃圾箱里。第一次做服務(wù)員，孩子們可開(kāi)心了。一看見(jiàn)客人吃完了，都搶著(zhù)收拾盤(pán)子。
做漢堡的孩子們，走進(jìn)餐廳食品加工區，參觀(guān)漢堡的制作，并自己動(dòng)手做美味漢堡！廚房是工作重地，衛生要求嚴格，孩子們進(jìn)去前都要求穿戴工作服，戴上口罩和帽子。在廚師的.指導下，孩子們按照步驟開(kāi)始制作巨無(wú)霸漢堡包：先拿兩個(gè)面包片，涂上沙拉醬，放生菜，然后放碎洋蔥，再放幾片酸黃瓜，放一片奶酪，最后是放兩片牛肉，把面包和起來(lái)，這樣一個(gè)巨無(wú)霸漢堡就做成了！
我們的報酬就是和爸爸媽媽一起品嘗自己親手做的巨無(wú)霸漢堡套餐。這是我們自己做的，味道還真是不一樣呢。
一份勞動(dòng)，一份收獲！今天的實(shí)習給了孩子們一個(gè)很好的社會(huì )體驗，勞動(dòng)者最光榮！孩子們一天天在長(cháng)大，要學(xué)習做力所能及的事情，從小事做起，在家里要多幫父母做家務(wù)活，在校園里多幫老師做事情，盡快成長(cháng)，學(xué)會(huì )承擔更多的社會(huì )責任。
麥當勞實(shí)習報告 篇11
根據學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習期間，我來(lái)到了龍崗天虹麥當勞，在其中我學(xué)到了許多知識。報告內容如下：
麥當勞公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有超過(guò)32000家快餐廳，分布在全球121個(gè)國家和地區。在世界各地的麥當勞按照當地人的口味對餐點(diǎn)進(jìn)行適當的調整。另外，麥當勞公司現在還掌控著(zhù)其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當勞公司20xx年的總收入達到148.7億美元，凈利潤為16.4億美元。大多數麥當勞快餐廳都提供柜臺式和得來(lái)速式（drive-through的英譯，即指不下車(chē)便可以購買(mǎi)餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車(chē)在門(mén)口點(diǎn)菜，然后繞過(guò)餐廳，在出口處取餐）兩種服務(wù)方式，同時(shí)提供室內就餐，有時(shí)也提供室外座位。
得來(lái)速餐廳通常擁有幾個(gè)獨立的站點(diǎn)：停車(chē)點(diǎn)、結賬點(diǎn)和取貨點(diǎn)，而一般而言后兩個(gè)站點(diǎn)會(huì )并在一起。
目前，麥當勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止，麥當勞在中國共擁有1000余家餐廳，20xx年餐廳數量預計達到20xx家。
麥當勞的黃金準則是“顧客至上，顧客永遠第一”。提供服務(wù)的`最高標準是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和價(jià)值（Value），即QSC&V原則。這是最能體現麥當勞特色的重要原則。Quality是指麥當勞為保障食品品質(zhì)制定了極其嚴格的標準。例如， 牛肉食品要經(jīng)過(guò)40多項品質(zhì)檢查；食品制作后超過(guò)一定期限（漢堡包的時(shí)限是20-30分鐘、炸薯條是7分鐘），便丟棄不賣(mài)；規定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴格的標準使顧客在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當勞食品都是同一品質(zhì)的。Service是指按照細心、關(guān)心和愛(ài)心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當勞制定了必須嚴格遵守的清潔工作標準。Value代表價(jià)值，是后來(lái)添加上的準則（原來(lái)只有Q、S、C），加上V是為了進(jìn)一步傳達麥當勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。也可以說(shuō)，QSC&V原則不僅體現了麥當勞的經(jīng)營(yíng)理念，而且因為這些原則有詳細嚴格的量化標準，使其成為所有麥當勞餐廳從業(yè)人員的行為規范。這是麥當勞規范化管理的重要內容。
麥當勞實(shí)習報告 篇12
實(shí)習能夠讓我們鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉近了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題，看清一些社會(huì )現象，在社會(huì )大課堂力，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪墊基石。
此次，我在麥當勞進(jìn)行了為期半月的社會(huì )實(shí)踐，感到受益匪淺。通過(guò)此次的實(shí)踐，我明白了社會(huì )實(shí)踐隊引導我們大學(xué)生走向社會(huì )，接觸社會(huì )，培養工作能力，以及完善思想道德有著(zhù)重要意義。我所從事的麥當勞，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強企業(yè)。它的足跡已遍布世界一百二十多個(gè)國家和地區，擁有13000多家餐廳，為人們提供了方便快捷、高品質(zhì)的服務(wù)以及物有所值、完全美味的食品。它的發(fā)展為數千萬(wàn)的人提供了廣闊的就業(yè)發(fā)展平臺。它的慈善機構麥當勞叔叔之家更是為數千萬(wàn)困難兒童送去福音。我為在麥當勞實(shí)習而感到驕傲。因為我在那里學(xué)到了很多東西，而這些東西將讓我終生受用。
一、崗位實(shí)踐概況
我于四月十六日進(jìn)入麥當勞實(shí)習，開(kāi)始時(shí)要試工一天，工作4個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，推起來(lái)不費吹灰之力。但是在用餐高峰時(shí)，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面又樟亂不堪了。在我手忙腳亂之際，之間大廳的阿姨，當做馬力，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好，速度之快讓我佩服不已。試工時(shí)間很快就過(guò)去了，通過(guò)努力，店里的經(jīng)理對我的表現還算比較滿(mǎn)意，就通知我可以進(jìn)行排班，正是上班接受培訓了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，必須從最基礎的學(xué)起。 培訓的'第一項目是負責柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作。柜臺的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運營(yíng)的重要環(huán)節，對服務(wù)員的要求較高。因此，我受到了較為專(zhuān)業(yè)全面的培訓。首先，我要謹記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語(yǔ)調高喊：喜歡您來(lái)。這是第一步曲。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說(shuō)：樂(lè )意為您服務(wù)，這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。接下來(lái)是向顧客推薦餐廳熱門(mén)套餐，并按顧客要求在三十秒內完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中，收銀時(shí)長(cháng)為十五秒，這十五秒內，我必須按照餐廳現金政策嚴格確認錢(qián)幣真偽與完整。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右移動(dòng)取餐。雖然，這樣的流程看似簡(jiǎn)單，但真正在規定時(shí)間內正確地實(shí)施下來(lái)是需要一定技巧的。因為，畢竟顧客沒(méi)有快速點(diǎn)餐的意識也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候，時(shí)刻為顧客作決定，以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(cháng)，方便服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營(yíng)運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過(guò)三分鐘，以避免顧客長(cháng)時(shí)間的等待。
二、崗位實(shí)踐結果
由于麥當勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(cháng)，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話(huà)，細心解釋同樣的問(wèn)題，做著(zhù)同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無(wú)法喘息，身體的勞累使我有時(shí)面對顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著(zhù)客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經(jīng)常送錯飲料或者超時(shí)，于是受到顧客的埋怨與責罵。
三、實(shí)踐的體會(huì )
1、忍耐。每當與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí)，我就感受到了社會(huì )真實(shí)的打擊與殘酷。我們這些平時(shí)在家嬌生慣養，在學(xué)校無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的大學(xué)生們似乎真的不懂得 人間疾苦 。很少接觸社會(huì )的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著(zhù)為自己辯護。其實(shí)我想說(shuō)，社會(huì )就是這樣真實(shí)，社會(huì )不會(huì )把你寵著(zhù)，也不是每一個(gè)人都會(huì )顧及到你的感想。每當受到誤解時(shí)我們不應該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠吵不完的，畢竟不是每一個(gè)人都能那么無(wú)私地為你著(zhù)想，理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐，原則外不理會(huì )。然后反思自己是否有錯，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿(mǎn)。若錯不在己，則以理服人，心平氣和地解釋。每當我受挫，我就提醒自己不沖動(dòng)，退一步海闊天空，心里也就平和了許多。
2、和諧的人際關(guān)系。麥當勞的員工很多，于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛(ài)搭理不熟的人，比較自傲�，F在我強烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會(huì )工作，團隊協(xié)作非常重要，一個(gè)人是無(wú)法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。
3，積極主動(dòng)地做事。繁忙的工作時(shí)常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時(shí)常告誡自己積極主動(dòng)地做事，堅持下去。積極主動(dòng)地面對有利于自己找到工作中的樂(lè )趣，比如顧客的滿(mǎn)意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內的事，我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就發(fā)現自己堅持下來(lái)了。所以，要相信時(shí)間是公平的，它可以讓快樂(lè )過(guò)得很快，同樣，也可以讓你所認為的痛苦過(guò)得很快。
4、自制。不要將個(gè)人情緒帶到工作上來(lái)。于是，我深感一個(gè)成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負面情緒帶到工作中，那么必定導致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著(zhù)轉移情緒，安慰自己。自我安慰可以帶來(lái)快樂(lè )，快樂(lè )地工作你會(huì )有意想不到的收獲。
5、提高自己的競爭力 。我學(xué)會(huì )了不斷努力，適時(shí)虛心請教他人，不斷提高自己的技能。從前我不愛(ài)請教他人，可現在我明白自以為是不會(huì )進(jìn)步。同時(shí)，我也深感我們也必須在工作實(shí)踐中勤于鉆研，不斷學(xué)習不斷積累，于是我也學(xué)會(huì )獨立解決問(wèn)題。并且不可不懂裝懂，否則運用于實(shí)踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴重。
6、管理者的管理。麥當勞的創(chuàng )始人雷克雷地安說(shuō)：要關(guān)心每一個(gè)為你工作的人。要想成為一名好的管理者，就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)心每個(gè)員工，管理方法因人而異，但關(guān)心都是前提。
7、賺錢(qián)的辛酸。工作的勞累使我疲憊，這讓我體會(huì )到賺錢(qián)的不易�；ㄥX(qián)容易賺錢(qián)難。今后，我會(huì )珍惜每一分每一角，體會(huì )父母的辛酸
社會(huì )實(shí)踐讓我受益良多。今后一定好好學(xué)習，提高自己的專(zhuān)業(yè)技能，提高自己的社會(huì )競爭力，完善自己的思想品德，做一個(gè)社會(huì )優(yōu)秀的人才。
麥當勞實(shí)習報告 篇13
轉眼間，我在麥當勞打工時(shí)間已滿(mǎn)兩年多，并在去年10月份左右，經(jīng)過(guò)自己的不懈努力，最終升到訓練員這一崗位。雖然是最底層的管理人員，但還是有少許的成就感。
今年寒假我依舊繼續我的麥當勞兼職工作，由于學(xué)生進(jìn)入寒假，以及新年的臨近，餐廳的營(yíng)運情況明顯比上學(xué)期間忙碌不少。但也因此注入了許多新生力量，短短一個(gè)月的時(shí)間，陸續就有十多個(gè)大一新生來(lái)到我們餐廳，加入到我們這個(gè)大家庭中。所以身為訓練員的我除了日常的工作，又多出了另一項使命，就是訓練這些新員工，教會(huì )他們在麥當勞工作所需的各種技能，以及在工作中給予他們關(guān)注和鼓勵。
麥當勞的工作區域大致分為產(chǎn)區、服務(wù)區和大堂。一般來(lái)說(shuō)，新進(jìn)店的.員工都要在大堂進(jìn)行試工，這主要是讓他們事先體驗到麥當勞的工作是需要一定的體力以及耐力。因此首先要教會(huì )他們大堂的工作技能和規定，如“8”字墩地法、垃圾夠3/4時(shí)就要更換垃圾袋等等。其次是培養他們的服務(wù)意識，如見(jiàn)到客人要有歡迎歡送的意識，對于客人的疑問(wèn)要耐心解答等等。如試工的表現基本能讓經(jīng)理滿(mǎn)意，就會(huì )被錄用，然后再進(jìn)行崗位的分配。對于男生一般會(huì )分到產(chǎn)區，負責食品的加工制作，女生則會(huì )被分到服務(wù)區，負責前臺的接待工作。
由于是產(chǎn)區出身的訓練員，因此對新員工的產(chǎn)區訓練要遠遠多于服務(wù)區。自新員工進(jìn)入產(chǎn)區就要手把手的進(jìn)行培訓，首先要告知他們無(wú)論何時(shí)都要佩戴麥當勞規定的紗帽，以防有頭發(fā)掉進(jìn)食物當中。接著(zhù)是佩
戴圍裙，進(jìn)去時(shí)要先穿圍裙，出產(chǎn)區時(shí)則要摘掉圍裙。然后是洗手規定，一定要用麥當勞規定的消毒液洗到手腕以上，而且要洗足20秒，洗好后用烘干機將手吹干或用干凈的餐巾紙擦干，方可戴上白色一次性手套進(jìn)行產(chǎn)品加工生產(chǎn)工作。產(chǎn)區內部一般分為炸區、煎區、生產(chǎn)線(xiàn)和翅位。新上崗的員工須在炸區和煎區培訓將近兩星期后，才能被允許上生產(chǎn)線(xiàn)上工作。由于產(chǎn)區是餐廳的主體部分，因此工作量較大且工作節奏較快。作為過(guò)來(lái)人我大致能理解這些剛進(jìn)入大學(xué)的新員工的內心想法，畢竟辛辛苦苦考上大學(xué)，還沒(méi)到一年就出來(lái)兼職，而且工資不高還又熱又累。所以當他們在工作中出現錯誤或不好的地方時(shí)，我盡量選擇用婉轉的方式提醒他們，糾正他們。而當他們做的好的時(shí)候，我會(huì )第一時(shí)間表?yè)P稱(chēng)贊他們，激勵他們做的更好。
總結一下我的麥當勞兼職生活，兩年多的時(shí)間說(shuō)長(cháng)不長(cháng)，說(shuō)短也不短，但他卻讓我學(xué)到了很多。從什么都不會(huì )到能熟練地完成各項工作，再到培訓新員工。并且讓我懂得了團隊合作精神、勤勞務(wù)實(shí)、認真負責、追求完美的品質(zhì)以及注重細節的習慣，這些重要的影響今后會(huì )一直伴隨著(zhù)我，無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。
目前的就業(yè)環(huán)境不容樂(lè )觀(guān)，競爭形勢日益激烈，面對憂(yōu)慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì )實(shí)踐工作。不論打工時(shí)間的長(cháng)短，我們都可以體會(huì )到工作的辛苦，鍛煉我們的意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì )經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì )顯現出來(lái)，幫助我們在激烈的競爭中脫穎而出。
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