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麥當勞實(shí)習報告3篇
在現在社會(huì )，大家逐漸認識到報告的重要性，報告根據用途的不同也有著(zhù)不同的類(lèi)型。我敢肯定，大部分人都對寫(xiě)報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的麥當勞實(shí)習報告3篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
麥當勞實(shí)習報告 篇1
根據學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習期間，我來(lái)到了龍崗天虹麥當勞，在其中我學(xué)到了許多知識。報告內容如下：
一、公司概況
(一) 成立與發(fā)展
麥當勞公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有超過(guò)32000家快餐廳，分布在全球121個(gè)國家和地區。在世界各地的麥當勞按照當地人的口味對餐點(diǎn)進(jìn)行適當的調整。另外，麥當勞公司現在還掌控著(zhù)其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當勞公司20xx年的總收入達到148.7億美元，凈利潤為16.4億美元。大多數麥當勞快餐廳都提供柜臺式和得來(lái)速式（drive-through的英譯，即指不下車(chē)便可以購買(mǎi)餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車(chē)在門(mén)口點(diǎn)菜，然后繞過(guò)餐廳，在出口處取餐）兩種服務(wù)方式，同時(shí)提供室內就餐，有時(shí)也提供室外座位。
得來(lái)速餐廳通常擁有幾個(gè)獨立的站點(diǎn)：停車(chē)點(diǎn)、結賬點(diǎn)和取貨點(diǎn)，而一般而言后兩個(gè)站點(diǎn)會(huì )并在一起。
目前，麥當勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止，麥當勞在中國共擁有1000余家餐廳，20xx年餐廳數量預計達到20xx家。
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麥當勞的黃金準則是“顧客至上，顧客永遠第一”。提供服務(wù)的最高標準是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和分手貧思溲細竦謀曜�。兰�?牛肉食品要經(jīng)過(guò)40多項品質(zhì)檢查；食品制作后超過(guò)一定期限（漢堡包的時(shí)限是20-30分鐘、炸薯條是7分鐘），便丟棄不賣(mài)；規定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴格的標準使顧客在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當勞食品都是同一品質(zhì)的。Service是指按照細心、關(guān)心和愛(ài)心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當勞制定了必須嚴格遵守的清潔工作標準。Value代表價(jià)值，是后來(lái)添加上的準則（原來(lái)只有Q、S、C），加上V是為了進(jìn)一步傳達麥當勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。也可以說(shuō)，QSC&V原則不僅體現了麥當勞的經(jīng)營(yíng)理念，而且因為這些原則有詳細嚴格的量化標準，使其成為所有麥當勞餐廳從業(yè)人員的行為規范。這是麥當勞規范化管理的重要內容。
（三）檢查監督
為了使各加盟店都能夠達到令消費者滿(mǎn)意的服務(wù)與標準化，除了上述理念和規范以外，麥當勞公司還建立了嚴格的檢查監督制度。麥當勞體系有三種檢查制度：一是常規性月度考評，二是公司總部的檢查，三是抽查（在選定的分店每年進(jìn)行一次）。公司總部統一檢查的.表格主要有食品制作檢查表、柜臺工作檢查表、全面營(yíng)運評價(jià)表和每月例行考核表等；公司總部的抽查資料有分店的賬目、銀行帳戶(hù)、月報表、現金庫和重要檔案等，詳略不等。而對每個(gè)分店的一年一次的檢查一般主要由地區督導主持，主要檢查現金、庫存和人員等內容。地區督導常以普通顧客的身份考察食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛生，柜臺服務(wù)員為顧客服務(wù)的態(tài)度和速度等。
二、標準服務(wù)流程
1、與顧客打招呼
麥當勞要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時(shí)機以正確的用語(yǔ)招呼問(wèn)候顧客，而且必須精神抖擻，面帶微笑，大聲的向顧客打招呼問(wèn)好。當顧客一進(jìn)店就聽(tīng)到服務(wù)人員熱情、真誠的問(wèn)候，會(huì )立即對麥當勞產(chǎn)生好感。因此麥當勞在工作手冊中明確規定了打招呼的問(wèn)候用語(yǔ)：“歡迎光臨”、“請到這里來(lái)”、“早上好”、“晚上好”等充滿(mǎn)溫情的語(yǔ)句。
2、詢(xún)問(wèn)或建議點(diǎn)餐
顧客準備點(diǎn)餐，服務(wù)員須保持一套慣常的禮貌用語(yǔ)，諸如“您要點(diǎn)什么？”、“請問(wèn)您需要些什么？”等.若顧客詢(xún)問(wèn)新推出的產(chǎn)品或促銷(xiāo)活動(dòng)，服務(wù)人員必須以適當的速度、親切的語(yǔ)氣，簡(jiǎn)單而清晰的為顧客解說(shuō)，以增加顧客購買(mǎi)的興趣。顧客點(diǎn)餐完畢，服務(wù)人員必須復誦一遍顧客所點(diǎn)購的食品與數量，若發(fā)現錯誤須立即更正。另外服務(wù)人員應該抓住機會(huì )想顧客推銷(xiāo)食品，但建議的食品不要超過(guò)一項，以免引起顧客反感，例如“今天天氣這么熱，您需要增加一個(gè)甜筒嗎？” 全部點(diǎn)購完畢，服務(wù)人員必須清晰的告訴顧客：“您所點(diǎn)的食物總共**元”，以便顧客在服務(wù)人員拿取食品時(shí)掏出錢(qián)來(lái)準備付帳。
3、準備顧客所點(diǎn)的食品
服務(wù)人員應先對顧客說(shuō)“請稍等”，然后默記顧客所點(diǎn)的食品內容與數量。另外服務(wù)人員對拿取食品的先后順序與放置在餐盤(pán)上的方式必須特別留意，因為這關(guān)系到食品的品質(zhì)及食用的時(shí)間。為此，麥當勞制定了標準化的食品準備順序：奶昔——冷飲——熱飲——漢堡——派——薯條——圣代。而且服務(wù)人員在擺放商品時(shí)要注意標志朝向顧客，薯條靠在包上。
4、收款
當服務(wù)人員從顧客手中接收支付的金額以及找回零錢(qián)時(shí)，必須大聲將各項金額復誦清楚。例如：“謝謝您，總共45元，收您50元，找回您5元�！� 當找回的零錢(qián)較多時(shí)，服務(wù)人員應將零錢(qián)放在托盤(pán)內，以方便顧客拿取。
5、將顧客點(diǎn)的食物交顧客手中
服務(wù)人員將顧客點(diǎn)購的食品全部拿齊后，用雙手將托盤(pán)輕輕抬起送到顧客面前，并禮貌的向顧客說(shuō)明，例如“讓您久等了，請看一些是否都齊了？”、“請小心拿好”等。
6、感謝顧客光臨
當顧客拿好食品離開(kāi)柜臺時(shí)，服務(wù)人員應真誠的說(shuō)：“謝謝惠顧”、“歡迎再度光臨”、“謝謝光臨”、“祝您愉快”等祝頌之語(yǔ)，使顧客對麥當勞留下較好的印象，以至今后可能再來(lái)。在這種標準的服務(wù)顧客的六個(gè)步驟背后，麥當勞公司要求服務(wù)員做到“用心待客”。特別是計時(shí)工作的女孩子，她們的服務(wù)禮貌周到、迅速準確、親切，歡迎熱情自然，音量的大小適當。需要說(shuō)明的是，雖然麥當勞以嚴格的統一說(shuō)詞，來(lái)統一服務(wù)工作，但卻并非一成不變，而是將需要情感的互動(dòng)部分，交由員工去自行處理。 盡管服務(wù)標準整齊劃一，但她們不會(huì )像機器人一樣重復同一個(gè)口令和動(dòng)作。進(jìn)入麥當勞餐廳用餐的顧客心中期望的笑顏、禮貌、迅速、準確都獲得了滿(mǎn)足，看得出來(lái)她們是在用心工作。
存在問(wèn)題
在工作過(guò)程中，我發(fā)現了一些問(wèn)題，對其也積極的面對找出原因，并尋求解決方法。
�。ㄒ唬� 存在供應的雞翅、吉士片、甜品派存在超時(shí)存放問(wèn)題，并有過(guò)期食品或掉落地面食品再銷(xiāo)售的情
況。問(wèn)題
�。ǘ� 有時(shí)人太多服務(wù)員態(tài)度不是很好，也沒(méi)妥善安排客人就座
�。ǘ└倪M(jìn)建議
1、食物過(guò)期就應該拿去丟掉
2、服務(wù)員應該100%滿(mǎn)足顧客，顧客永遠是對的，永遠是麥當勞的宗旨
四、實(shí)習感想
此次，我在麥當勞進(jìn)行了為期半月的社會(huì )實(shí)踐，感到受益匪淺。
麥當勞實(shí)習報告 篇2
麥當勞，一個(gè)全球都聞名的企業(yè)。雖然在這里我僅僅工作了3天的是時(shí)間，但是卻讓我領(lǐng)略到另一番滋味。
內含豐富的企業(yè)文化核心價(jià)值觀(guān)貫徹在每個(gè)員工的行為中，即使有人不斷的離開(kāi)，但是老員工帶領(lǐng)剛剛進(jìn)來(lái)的員工在工作中訓練中，并且在訓練中教授企業(yè)的文化，我想這對于保持企業(yè)的生命力起了重要作用。
嚴格的分工與標準化的操作，在這里每一個(gè)人都有自己的工作范圍，但是這個(gè)工作范圍并不是一成不變的�？赡苣憬裉熘荒茉诖髲d里服務(wù)，但也許你明天就在廚房里搞衛生!這些都要聽(tīng)從于當班的安排，至于標準化，我連擦一張桌子都有它的程序，而這些都是與快餐文化分不開(kāi)的，快餐需要這些工作程序，
很適用的獎勵制度-方面在工作中，經(jīng)理會(huì )對每天表現積極的員工給與獎勵--一些很小的禮物，這樣，不斷的激勵他們積極的工作 另一方面：也可以激勵其他的員工。不過(guò)，這也會(huì )產(chǎn)生一些問(wèn)題：如果表現的.很好，但是經(jīng)理卻沒(méi)看到，得不到表?yè)P，這就會(huì )打擊員工的積極性。
強調溝通--在這里，每一個(gè)員工都應該學(xué)會(huì )與別人溝通，這里的溝通包括很多方面，工作中的摩擦==都是溝通的對象。如果你沒(méi)有很好的溝通，那么，對于你來(lái)說(shuō)做出很優(yōu)秀的成績(jì)是很難的，
當代的大學(xué)生。走向社會(huì )的那一天，你與所有的求職者(任何)都是平等的。所有我們還需要不斷努力地學(xué)習，積累更多經(jīng)驗，那才能變成一個(gè)不可取代的有用人才。
麥當勞實(shí)習報告 篇3
此次，我在麥當勞進(jìn)行了為期半月的社會(huì )實(shí)踐，感到受益匪淺。
通過(guò)此次實(shí)踐，我明白了社會(huì )實(shí)踐對引導我們大學(xué)生走向社會(huì )，接觸社會(huì )，培養工作能力，以及完善思想道德有著(zhù)重要意義。我所從事的麥當勞，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強企業(yè)。它的足跡已遍布世界一百二十多個(gè)國家和地區，擁有13000多家餐廳，為人們提供了方便快捷的，高品質(zhì)的服務(wù)以及物有所值，安全美味的食品。它的發(fā)展為數千萬(wàn)的人提供了廣闊的就業(yè)發(fā)展平臺。它的慈善機構麥當勞叔叔之家更是為數千萬(wàn)困難兒童送去福音。
我為在麥當勞的實(shí)踐感到驕傲。因為我學(xué)到了許多東西，而這些東西將讓我終生受用。
一，崗位實(shí)踐概況
我于七月十一日進(jìn)入麥當勞實(shí)習。主要負責柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作。有時(shí)在甜品站負責收銀或備餐，或者負責飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運營(yíng)的重要環(huán)節，對服務(wù)員的要求較高。因此，我受到了較為專(zhuān)業(yè)全面的培訓。首先，我要謹記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語(yǔ)調高喊：喜歡您來(lái)。這是第一步曲。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說(shuō)：樂(lè )意為您服務(wù)，這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。
接下來(lái)是向顧客推薦餐廳熱門(mén)套餐，并按顧客要求在三十秒內完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中，收銀時(shí)長(cháng)為十五秒，這十五秒內，我必須按照餐廳現金政策嚴格確認錢(qián)幣真偽與完整。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右移動(dòng)取餐。雖然，這樣的流程看似簡(jiǎn)單，但真正在規定時(shí)間內正確地實(shí)施下來(lái)是需要一定技巧的。因為，畢竟顧客沒(méi)有快速點(diǎn)餐的'意識也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候，時(shí)刻為顧客作決定，以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(cháng)，方便服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營(yíng)運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過(guò)三分鐘，以避免顧客長(cháng)時(shí)間的等待。
甜品站主要負責銷(xiāo)售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨立性使得速度沒(méi)有嚴格的要求。但我們仍然要盡量在最短時(shí)間內為顧客提供食品與服務(wù)。平時(shí)我大多時(shí)候是一人負責甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。 飲料位是柜臺的一個(gè)組成部分。主要負責飲料的制作與呈遞。飲料位有一個(gè)電腦顯示屏。我要根據電腦上的顯示準備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。因為飲料位的時(shí)間要求為一分鐘，若是超時(shí)，系統會(huì )自動(dòng)紅單，提醒速度太慢，這時(shí)經(jīng)理就會(huì )給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過(guò)程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛生，避免造成顧客不好的印象。但是，當顧客量較少時(shí)，我們也不能閑著(zhù)，必須積極主動(dòng)地找事情做。例如隨手保潔，補全柜臺紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營(yíng)運高峰時(shí)流程順暢，為下一輪高峰作好充分準備。由此可見(jiàn)，麥當勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過(guò)全體員工每時(shí)每刻不斷地努力創(chuàng )造出來(lái)的。
二，崗位實(shí)踐結果
由于麥當勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(cháng)，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話(huà)，細心解釋同樣的問(wèn)題，做著(zhù)同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無(wú)法喘息，身體的勞累使我有時(shí)面對顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著(zhù)客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經(jīng)常送錯飲料或者超時(shí)，于是受到顧客的埋怨與責罵。此外，甜品站一人的營(yíng)運也經(jīng)常讓我連續幾個(gè)小時(shí)不停忙碌，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來(lái)了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認可與贊揚，還有顧客們對我的服務(wù)很滿(mǎn)意地微笑道謝感到很欣慰。
三，實(shí)踐的體會(huì )
1，忍耐 每當與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí)，我就感受到了社會(huì )真實(shí)的打擊與殘酷。我們這些平時(shí)在家嬌生慣養，在學(xué)校無(wú)慮的大學(xué)生們似乎真的不懂得 人間疾苦 。很少接觸社會(huì )的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著(zhù)為自己辯護。其實(shí)我想說(shuō)，社會(huì )就是這樣真實(shí)，社會(huì )不會(huì )把你寵著(zhù)，也不是每一個(gè)人都會(huì )顧及到你的感想。每當受到誤解時(shí)我們不應該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠吵不完的，畢竟不是每一個(gè)人都能那么無(wú)私地為你著(zhù)想，理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐，原則外不理會(huì )。然后反思自己是否有錯，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿(mǎn)。若錯不在己，則以理服人，心平氣和地解釋。每當我受挫，我就提醒自己不沖動(dòng)，退一步海闊天空，心里也就平和了許多。
2，和諧的人際關(guān)系 麥當勞的員工很多，于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛(ài)搭理不熟的人，比較自傲�，F在我強烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會(huì )工作，團隊協(xié)作非常重要，一個(gè)人是無(wú)法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。
3，積極主動(dòng)地做事 繁忙的工作時(shí)常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時(shí)常告誡自己積極主動(dòng)地做事，堅持下去。積極主動(dòng)地面對有利于自己找到工作中的樂(lè )趣，比如顧客的滿(mǎn)意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內的事，我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就發(fā)現自己堅持下來(lái)了。所以，要相信時(shí)間是公平的，它可以讓快樂(lè )過(guò)得很快，同樣，也可以讓你所認為的痛苦過(guò)得很快。
4，自制 不要將個(gè)人情緒帶到工作上來(lái)。于是，我深感一個(gè)成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負面情緒帶到工作中，那么必定導致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著(zhù)轉移情緒，安慰自己。自我安慰可以帶來(lái)快樂(lè )，快樂(lè )地工作你會(huì )有意想不到的收獲。
5，提高自己的競爭力 我學(xué)會(huì )了不斷努力，適時(shí)虛心請教他人，不斷提高自己的技能。從前我不愛(ài)請教他人，可現在我明白自以為是不會(huì )進(jìn)步。同時(shí)，我也深感我們也必須在工作實(shí)踐中勤于鉆研，不斷學(xué)習不斷積累，于是我也學(xué)會(huì )獨立解決問(wèn)題。并且不可不懂裝懂，否則運用于實(shí)踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴重。
6，管理者的管理 麥當勞的創(chuàng )始人雷克雷地安說(shuō)：要關(guān)心每一個(gè)為你工作的人。要想成為一名好的管理者，就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)心每個(gè)員工，管理方法因人而異，但關(guān)心都是前提。
7，賺錢(qián)的辛酸 工作的勞累使我疲憊，這讓我體會(huì )到賺錢(qián)的不易�；ㄥX(qián)容易賺錢(qián)難。今后，我會(huì )珍惜每一分每一角，體會(huì )父母的辛酸。
社會(huì )實(shí)踐讓我受益良多。今后一定好好學(xué)習，提高自己的專(zhuān)業(yè)技能，提高自己的社會(huì )競爭力，完善自己的思想品德，做一個(gè)社會(huì )優(yōu)秀的人才。
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