市場(chǎng)調查報告

市場(chǎng)調查報告范文[優(yōu)秀2篇]

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，報告的使用頻率呈上升趨勢，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好報告嗎？下面是小編精心整理的市場(chǎng)調查報告范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

市場(chǎng)調查報告范文1

　　一、調研基本信息

　　調研時(shí)間：20xx年3月3日——3月4日調研目的：為常中式快餐連鎖項目的策劃提供信息

　　調研內容：了解現有快餐連鎖的店面情況(面積、流量)、客單價(jià)、店面租賃(租金、尋租方式)、現有快餐品牌的經(jīng)營(yíng)形式及加盟模式

　　調研地點(diǎn)：南京東路新世界周邊、陸家嘴商城路周邊、豫園城隍廟商圈、昆山高鐵站、昆山城區中心

　　二、市場(chǎng)現狀

　　1、店面選址：目前上海市有真功夫門(mén)店37家、老娘舅22家、永和大王64家，擁有中式快餐市場(chǎng)絕對領(lǐng)導地位的三家企業(yè)在店面選址方面都熱衷于購物廣場(chǎng)、休閑步行區、各大車(chē)站等擁有高額流量的沿街人流必經(jīng)位置。

　　2、租賃情況：目前核心商圈店面租金高昂且尋租困難，高額的店面轉讓費也增加了新入行企業(yè)的投入成本，以真功夫為代表的新世界商圈(核心位置租金高達50/元/平且難以尋租，若在此商圈以40萬(wàn)-70萬(wàn)轉讓費尋租，一個(gè)月可以找到合適店面);以老娘舅為代表的豫園商圈(租金為30元/天/平以上，且處于有價(jià)無(wú)市的狀況，尋租極其困難，高達120萬(wàn)的轉讓費也難以拿下豫園內部店面);以永和大王為代表的商城路陸家嘴商圈(附近三廣場(chǎng)交匯位置租金約為8元/平/天，尋租相較于新世界與豫園將會(huì )較容易);火車(chē)站入駐困難相對較大，其一是目前客流較大的'各大站點(diǎn)均沒(méi)有入駐名額，其二是入駐資格較為嚴苛。

　　3、主要品牌客流量：目前主流品牌的選址均為人流較為集中地區域，能很好地保證店面客流量，新世界真功夫11點(diǎn)鐘的客流量人次約為2人/分鐘，12點(diǎn)-20點(diǎn)為客流高峰約為6人/分鐘，豫園龐大的人流量保證了老娘舅的客流量平均8人/分鐘，豫園老娘舅平均營(yíng)業(yè)額為500萬(wàn)/月，最高時(shí)期營(yíng)業(yè)額為20xx萬(wàn)/月，商城路陸家嘴商圈相比豫園新世界人流較小，多以上班族白領(lǐng)人群為主，商城路生活廣場(chǎng)永和大王店客流約為4人/分鐘。

　　4、市場(chǎng)主流客單價(jià)：市場(chǎng)中式快餐繁多，以真功夫、老娘舅、永和大王為主流的理論客單價(jià)約為30元/單，實(shí)際客單價(jià)在40元/單左右。其他非連鎖品牌快餐客單價(jià)多集中在20元/單，但是由于其他品牌選址投入較小，未拿到核心位置店面，店面環(huán)境較差，即使低客單價(jià)依舊不能像老娘舅、真功夫、永和大王一樣保證足夠的客流量。

　　5、主要快餐品牌經(jīng)營(yíng)形式：現有的以永和大王、老娘舅、真功夫為代表的中式快餐連鎖企業(yè)，均采用標準化的中央廚房配送模式，各分店接到中央廚房配送的半成品產(chǎn)品，分店標準化制作即可提供給消費者消費，此種模式既保證了所有產(chǎn)品的質(zhì)量口感，也很大程度上降低了食材的浪費，根據永和大王的中央廚房位置設置分析不難看出300公里內一個(gè)中央廚房最為合理。此三家主流快餐品牌只有永和大王開(kāi)放加盟模式。真功夫、老娘舅均未對市場(chǎng)開(kāi)放加盟。

　　三、行業(yè)分析與對五常的建議

　　1、放棄主流商圈選址，以一線(xiàn)城市二類(lèi)商圈、二線(xiàn)城市一類(lèi)商圈起步

　　餐飲類(lèi)產(chǎn)品是生活所必須產(chǎn)品，是剛需消費，足夠的人流完全可以保證店面有很好的利潤，主流品牌均選擇人流集中地，不難論證這一觀(guān)點(diǎn)。但是考慮到五常剛剛涉足快餐行業(yè)，各種經(jīng)營(yíng)流程均不完善，其一核心商圈租金等前期費用較高，投入過(guò)大。其二核心商圈品牌反向較大，在經(jīng)營(yíng)不完善的情況下容易造成消費者的不滿(mǎn)，此情況對于品牌的上海市不可扭轉的;考慮到這五常實(shí)際存在的問(wèn)題，建議五常以一線(xiàn)城市二類(lèi)商圈為主要目標選址逐漸完善經(jīng)營(yíng)規范，因為此商圈投入較小，品牌反向較為遲鈍，尋租比較容易，人流量也比較客觀(guān)足以支撐單店運營(yíng)，對于面前的五常來(lái)說(shuō)是熟悉市場(chǎng)，完善經(jīng)營(yíng)規范的最佳的選擇。

　　2、跟隨主流，重新定位真功夫、老娘舅、永和大王雖不同于以肯德基麥當勞為主流的西式休閑快餐定位，但是就他們的經(jīng)營(yíng)與消費者的理解不難看出永和大王等依然透漏著(zhù)休閑的影子。五常以一線(xiàn)城市二類(lèi)商圈為核心且后入市場(chǎng)者，應在定位方面與主流中式快餐有所區隔，五�！�—正餐，此定位原因有一下幾點(diǎn)：

　　(1)一線(xiàn)城市二類(lèi)商圈旅游人群較少，多以周邊人群為主。

　　(2)真功夫等多選擇休閑步行區，寫(xiě)字樓等白領(lǐng)聚集區出現空白市場(chǎng)，五常為避免與強大品牌真功夫等正面交鋒，寫(xiě)字樓聚集區將是未來(lái)主力市場(chǎng)，而此區域人群以正餐為主。

　　(3)當寫(xiě)字樓聚集區形成規模后進(jìn)入核心商圈搶占市場(chǎng)時(shí)在消費者心智中五常與真功夫等擁有不同的品牌形象，容易形成區隔;操作與定價(jià)的跟隨，由于標準化的操作流程，中央廚房是經(jīng)過(guò)真功夫等多年實(shí)驗而成已處于成熟階段，五常后期按照此流程操作可以避免其他不可控因素的出現，也節省了企業(yè)在操作方面的研究開(kāi)支。真功夫等價(jià)格體系經(jīng)過(guò)多年市場(chǎng)論證、調整，必是消費者最能接受的價(jià)格體系，由于五常在原材料方面擁有絕對的優(yōu)勢，客單價(jià)可以略低于真功夫等主流中式快餐價(jià)格體系，在消費者心智中留下質(zhì)美價(jià)優(yōu)感性因素。

　　四、直營(yíng)入市，加盟起航

　　三家主流品牌真功夫、老娘舅堅持直營(yíng)，永和大王開(kāi)放加盟。直營(yíng)能很好的統一品牌形象，堅持品牌理念，有利于品牌在消費者的心智中加強，在產(chǎn)品品質(zhì)方面堅持企業(yè)原則，有利于企業(yè)管控。加盟管理不當容易破壞品牌形象，如果加盟者不能堅持企業(yè)理念，不能將企業(yè)理念貫穿于平時(shí)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，對品牌的破壞是不可逆轉的。但永和大王開(kāi)放加盟依然沒(méi)有影響其品牌形象，眾多的加盟店立于市場(chǎng)各個(gè)角落，使其牌品影響力擴大數倍。為使五�？焖俚脑谑袌�(chǎng)崛起，擴大品牌影響力必須對外開(kāi)放加盟，但需成立完善的市場(chǎng)監督與管理機制，堅持品牌理念，杜絕一切影響品牌形象的行為。

市場(chǎng)調查報告范文2

　　調查內容:

　　餅干市場(chǎng)調查

　　調查方式:

　　市場(chǎng)實(shí)地調查(超市)、網(wǎng)絡(luò )查詢(xún)

　　調查目的:

　　了解當前餅干市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況，消費者需求;根據市場(chǎng)及消費者的需求設計一款餅干包裝。

　　餅干行業(yè)屬于中國食品制造業(yè)中的一個(gè)分行業(yè)，餅干作為一種副食品成為休閑食品中的主打產(chǎn)品，近幾年隨著(zhù)我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場(chǎng)需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來(lái)了發(fā)展的黃金時(shí)期。

　　一、餅干的市場(chǎng)發(fā)展空間

　　近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的逐步提高，其消費意識和消費觀(guān)念的變化，消費者對餅干的需求開(kāi)始逐步上升。因而中國的餅干行業(yè)也隨之快速發(fā)展起來(lái)，并且其市場(chǎng)潛力不可低估。由于外商和港澳臺商對餅干行業(yè)的投資較多，因此餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，使我國的餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達到了前所未有的水平。

　　在國內餅干市場(chǎng)中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。中國餅干市場(chǎng)中的低檔產(chǎn)品主要是國內小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的.餅干，包括散裝餅干。其銷(xiāo)售區域主要是國內的中小城鎮和農村。由于國內大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競爭中處于劣勢地位，近年也開(kāi)始重視此市場(chǎng)，開(kāi)始進(jìn)行相應的市場(chǎng)開(kāi)拓。

　　二、餅干市場(chǎng)主流

　　時(shí)下，人們在越來(lái)越追求方便快捷生活方式的同時(shí)，休閑食品的健康營(yíng)養價(jià)值也越來(lái)越得到人們的重視。營(yíng)養保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產(chǎn)品嚴禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。兒童營(yíng)養餅干應則用不飽和脂肪酸較高的油脂，加入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素，滿(mǎn)足現代人的營(yíng)養需求。

　　三、女性成為主要消費群體

　　女性消費成時(shí)尚餅干原來(lái)似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。調查結果顯示，目前餅干消費中70%左右為女性購買(mǎi)，在蘇打餅干中這個(gè)比例更高。女性消費中又以年輕女性居多，這些女性往往會(huì )在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對付當一頓早點(diǎn)，又可充當兩餐之間的休閑小食品。一些生產(chǎn)廠(chǎng)家看到這一市場(chǎng)變化，推出專(zhuān)門(mén)針對女性的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補鈣對象并不是兒童，而是明確將其目標顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識的女性”。

　　四、市場(chǎng)前景

　　隨著(zhù)人們生活水平的日益提高，保健意識的不斷增強，具有保健功能的食品越來(lái)越受到消費者的歡迎�！案咛歉哂椭�高熱量”的產(chǎn)品已不能符合消費者的需要。餅干產(chǎn)業(yè)也向著(zhù)營(yíng)養、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展，低能量、無(wú)糖餅干就在這種趨勢下應運而生。

　　總結

　　通過(guò)調查發(fā)現，消費者在選擇餅干的時(shí)候首先吸引他們的是外包裝。色彩和特異的盒型結構可以有效的在短時(shí)間里引發(fā)他們購買(mǎi)欲望。

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