酒店策劃大全（10篇）
酒店策劃 篇1
20xx年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。營(yíng)銷(xiāo)部成立至今，我們一直在學(xué)習，在摸索。在尋找符合酒店自身條件的營(yíng)銷(xiāo)模式。然而又由于整年我們接待了大量的會(huì )議，使得我們整年都很忙碌。由于人力不足，精力有限，我們在顧及會(huì )議接待的同時(shí)，沒(méi)有做到真正的營(yíng)銷(xiāo)。這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，是該停下來(lái)總結一下了�，F在將20xx年的工作總結如下：
一、 營(yíng)銷(xiāo)部主要完成工作
1、 會(huì )議接待方面
營(yíng)銷(xiāo)部至成立之初，酒店領(lǐng)導就將會(huì )議接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷(xiāo)部工作的重要指標，為此營(yíng)銷(xiāo)部力求重點(diǎn)突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營(yíng)目標的完成。營(yíng)銷(xiāo)部克服了人員不足，工作量大，會(huì )議場(chǎng)地局限及相關(guān)設施設備老化等諸多困難，圓滿(mǎn)完成年初制定的xxx萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標。截止到12月30日，會(huì )議的總收入達到xxxxxx元。這一成績(jì)的取得除了營(yíng)銷(xiāo)部?jì)晌怀蓡T之間的精誠團結與密切合作之外，離不開(kāi)酒店所有領(lǐng)導的正確領(lǐng)導與關(guān)心，更離不開(kāi)其他部門(mén)同事的大力支持與幫助。20xx年圍繞更好地吸引顧客，引導顧客消費，在征得酒店領(lǐng)導同意的情況下，營(yíng)銷(xiāo)部在會(huì )議接待的硬件配置方面做了如下努力：
A、由于會(huì )議室的桌椅大部分已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數量也無(wú)法滿(mǎn)足大型會(huì )議的需求，為改變現狀添置了80把新的會(huì )議椅、10條會(huì )議桌、18塊新臺布。
B、電器方面添置了一組無(wú)線(xiàn)話(huà)筒、一個(gè)投影儀、兩個(gè)無(wú)線(xiàn)路由器。
C、華博教育酒店培訓會(huì )議期間，由于需要多個(gè)分組教室，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)及時(shí)清理出來(lái)，以保障會(huì )議的成功舉行。
2、 客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維護
A、 客戶(hù)開(kāi)發(fā)：20xx年營(yíng)銷(xiāo)部新開(kāi)發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶(hù)30個(gè)，與13個(gè)協(xié)議到期客戶(hù)續簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò )訂房公司藝龍網(wǎng)、移動(dòng)12580、電信118114中國航信、億客棧等(網(wǎng)絡(luò )訂房這一塊，主要的客源還是來(lái)自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20xx年1至10月份，酒店通過(guò)訂房網(wǎng)預訂入住的各類(lèi)房間總數為249間)。
B、 客戶(hù)的維護：
首先將原有的客戶(hù)資料進(jìn)行分類(lèi)存檔，對處于休眠狀態(tài)的 協(xié)議客戶(hù)一一進(jìn)行電話(huà)拜訪(fǎng)。通過(guò)拜訪(fǎng)了解到顧客不來(lái)消費的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因：
一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店;
二是公司更換了負責外聯(lián)的負責人;
三是主觀(guān)覺(jué)得酒店設施設備過(guò)于陳舊而放棄合作;
四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議，之后并無(wú)繼續合作的機會(huì )。
其次我們將積分兌房的面延伸到牌，使得長(cháng)期在牌消費的賓客也能通過(guò)積分兌換的方式獲得實(shí)惠。截止12月30日，客房牌發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客，穩定客源方面取得一定的效果。
第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中，選取部分忠實(shí)客戶(hù)發(fā)展成金卡客戶(hù)。20xx年共計發(fā)放金卡17張。
3、 旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā)
一直以來(lái)，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年營(yíng)銷(xiāo)部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開(kāi)始酒店陸續開(kāi)始與多家旅行社合作。截止12月30日，酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社一直實(shí)行的16免1，全陪半價(jià)，所以旅行社實(shí)際使用酒店客房400間左右)，共計為酒店客房帶來(lái)的收入為xxxxxx元。
除旅行社外，20xx年營(yíng)銷(xiāo)部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jì)。四月份起，陸續接待了先后19批次的團隊，共計使用酒店客房1034間。實(shí)現房費收入xxxxxx元。
20xx年1月至12月期間，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)部預訂的各類(lèi)宴席，團隊用餐共計在餐飲消費的金額為xxxxxx余元(其中由會(huì )議所帶來(lái)的餐飲收入為xxxxx元)。全年必將超過(guò)xxx萬(wàn)。這一成績(jì)?yōu)榫频暾w經(jīng)營(yíng)目標的`完成做出了相應的貢獻
二、 營(yíng)銷(xiāo)部在工作中存在的不足
1、 在把握市場(chǎng)動(dòng)向，應對市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺
營(yíng)銷(xiāo)部是負責對外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對經(jīng)營(yíng)決策，制定營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場(chǎng)動(dòng)向，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠，所以在應對整個(gè)旅游市場(chǎng)的變化方面顯得比較生澀 。另一個(gè)方面的不足表現在無(wú)法根據目標市場(chǎng)、季節的變化制定出相應的營(yíng)銷(xiāo)策略。
2、 與賓客間的互動(dòng)不足
營(yíng)銷(xiāo)部在日常的工作中，除了會(huì )議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對面交流的時(shí)間，其它幾乎沒(méi)有機會(huì )與賓客交流�；蛘哒f(shuō)存在這樣的機會(huì )我們在無(wú)意間就放過(guò)了。我們無(wú)法知道顧客需要什么，無(wú)法獲得賓客在酒店消費的直觀(guān)感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達的對象。這樣就很難給賓客創(chuàng )造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。
3、 新興市場(chǎng)與新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)力度不夠
20xx年營(yíng)銷(xiāo)部雖然在旅行社團隊與會(huì )議團隊的接待量上相較以往有了長(cháng)足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團的房費收入占全年房費收入的比例還不到1%，會(huì )議團隊與旅行團共同的房費收入占酒店房費收入的比例也不到3.5%，全年開(kāi)發(fā)新協(xié)議客戶(hù)的數量更是屈指可數。在競爭白熱化的情況下，原有的目標消費群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)，尋找新興的消費市場(chǎng)。很顯然，營(yíng)銷(xiāo)部在這方面投入的精力是不夠的。
三、 20xx年工作計劃
1、 努力使散客的入住率上一個(gè)臺階
20xx年，營(yíng)銷(xiāo)部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會(huì )利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò )、微信、報刊、雜志及短消息的應用)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、 加強與各大旅行社間聯(lián)系
20xx年營(yíng)銷(xiāo)部擬定在旅游黃金周到來(lái)之前，利用周末的休息時(shí)間，到省內幾大著(zhù)名的旅游城市進(jìn)行走訪(fǎng)，與地州市的各大旅行社之間建立起長(cháng)期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
3、 加強主題、價(jià)格、渠道營(yíng)銷(xiāo)策略的應用
20xx年營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )根據不同的節日、不同的季節制定相應的營(yíng)銷(xiāo)方案，綜合運用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，牌，餐飲組合銷(xiāo)售。使酒店在競爭中始終處于主動(dòng)的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標的完成。
4、 加強部門(mén)間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )一如既往地積極主動(dòng)地與各部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合。以一個(gè)整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造最佳效益
5、 具體的目標明確
A、會(huì )議計劃收入為xxx萬(wàn)，理想目標是完成xxxx萬(wàn)。
B、會(huì )議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到xxx萬(wàn)。
C、由營(yíng)銷(xiāo)部帶來(lái)的餐飲收入突破xxx萬(wàn)
D、由營(yíng)銷(xiāo)部帶來(lái)的客房收入突破xxx萬(wàn)
新的一年，我們必將繼續探索，繼續學(xué)習，我們希望又會(huì )有忙碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營(yíng)銷(xiāo)部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng )新，最終當然要有不錯的業(yè)績(jì)。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會(huì )有豐碩的成果等著(zhù)大家。
酒店策劃 篇2
年會(huì )主題：春節聯(lián)歡會(huì )暨表彰大會(huì )
年會(huì )時(shí)間：x年xx月xx日13：30-17：00
年會(huì )地點(diǎn)：xxx參加人員：酒店領(lǐng)導和員工、集團其它企業(yè)領(lǐng)導和員工
年會(huì )的目的：
1.展示x集團的輝煌，激發(fā)員工的企業(yè)歸屬感、榮譽(yù)感和自豪感;
2.對優(yōu)秀員工進(jìn)行隆重表彰，讓優(yōu)秀員工收獲意想不到的驚喜，讓更多的員工看到努力工作做優(yōu)秀員工的希望，并興奮采取行動(dòng)爭做優(yōu)秀員工;
3.邀請優(yōu)秀員工父母出席大會(huì )并頒發(fā)禮品，讓優(yōu)秀員工家庭更加支持員工在酒店工作，努力創(chuàng )造更好的業(yè)績(jì)。
年會(huì )內容：
1.x集團年度成果展示
第一部分：展架宣傳
a.企業(yè)文化展示：企業(yè)愿景、企業(yè)理念、企業(yè)口號(若干);企業(yè)年會(huì )策劃方案b.企業(yè)成果展示：企業(yè)產(chǎn)品介紹、年度內大型營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、員工活動(dòng)等;
c.先進(jìn)集體和優(yōu)秀員工風(fēng)采展示：照片、簡(jiǎn)介、個(gè)人感言、集體口號。
上述展示內容以展架形式，在x走廊通道和x會(huì )場(chǎng)入口處擺放。
第二部分：碟片宣傳
大會(huì )入場(chǎng)時(shí)，在x舞臺大屏幕上，循環(huán)播放企業(yè)宣傳片。
2.集團各企業(yè)文娛節目展示
展示集團員工的才藝和員工隊伍良好的精神風(fēng)貌。演出節目將進(jìn)行評
比，評選出一等獎一個(gè)、二等獎兩個(gè)、三等獎三個(gè)，其余為優(yōu)勝獎，參與演出員工均有獎品。
3.年度先進(jìn)集體和優(yōu)秀個(gè)人表彰
a.表彰現場(chǎng)播放優(yōu)秀員工形象展示錄相，為優(yōu)秀個(gè)人頒發(fā)獎杯、獎品，優(yōu)秀員工家長(cháng)與優(yōu)秀員工共同走上舞臺領(lǐng)獎，同時(shí)為優(yōu)秀員工父母頒發(fā)獎品;
b.表彰現場(chǎng)播放先進(jìn)集體形象展示錄相，為先進(jìn)集體頒發(fā)獎杯，先進(jìn)集體第一責任人頒發(fā)獎品，集體成員全部佩戴大紅花在觀(guān)眾席靠前排就座;
c.會(huì )場(chǎng)舞臺前下方和前排兩側，擺放優(yōu)秀個(gè)人和先進(jìn)集體獎品，貼附獎字，舞臺左側長(cháng)條桌擺放獎杯、紅包(有專(zhuān)人管理);
d.會(huì )場(chǎng)入口擺放優(yōu)秀個(gè)人、先進(jìn)集體風(fēng)采展示宣傳架，包括照片、介紹、個(gè)人格言或集體口號;
e.集團領(lǐng)導特邀為表彰現場(chǎng)頒獎嘉賓，現場(chǎng)公布獲獎先進(jìn)集體和優(yōu)秀個(gè)人名單，為領(lǐng)獎人頒獎;
f.領(lǐng)獎人上臺領(lǐng)獎前，舞臺大屏幕播放先進(jìn)集體或優(yōu)秀個(gè)人風(fēng)采展示錄相;
g.千人宴會(huì )廳觀(guān)眾席通往舞臺設紅地毯，所有領(lǐng)獎人員均通過(guò)紅地毯走向舞臺，整個(gè)領(lǐng)獎過(guò)程在富于激情的音樂(lè )伴奏下進(jìn)行。
4.現場(chǎng)觀(guān)眾幸運大抽獎
一等獎：1人，獎勵價(jià)值xx元獎品;
二等獎：2人，獎勵價(jià)值xxx元獎品;
三等獎：5人，獎勵價(jià)值xxx元獎品;
幸運獎：20人，獎勵價(jià)值x元獎品。
5.冷餐會(huì )
大會(huì )現場(chǎng)以圓桌形式擺臺，擺放各式水果、糕點(diǎn)、糖果、飲料。
6.集團董事長(cháng)xxx先生致新春賀詞，并攜集團各企業(yè)領(lǐng)導向全體員工行鞠躬禮儀
7.集團各企業(yè)領(lǐng)導與優(yōu)秀員工、先進(jìn)集體合影留念
年會(huì )基本流程：
1.13：00參會(huì )人員入場(chǎng)，優(yōu)秀員工和他的`父母優(yōu)先入場(chǎng)，坐在會(huì )場(chǎng)的最前排，x宴會(huì )廳舞臺背景大屏幕播放集團宣傳片。
2.13：30大會(huì )正式開(kāi)始，以歡快喜慶的歌伴舞開(kāi)場(chǎng)。
3.集團董事長(cháng)x先生致新春賀詞，并攜集團各企業(yè)領(lǐng)導向全體員工行鞠躬禮儀。
5.先進(jìn)集體和優(yōu)秀個(gè)人表彰儀式。
6、大會(huì )文藝演出和幸運大抽獎交替進(jìn)行。
7.大會(huì )結束，集團領(lǐng)導與先進(jìn)集體、優(yōu)秀個(gè)人合影留念。
年會(huì )初期準備：
1.企業(yè)文化宣傳品展示準備
請企劃部提前設計制作集團文化宣傳展架，包括：集團產(chǎn)品介紹、企業(yè)愿景與理念、企業(yè)活動(dòng)、員工活動(dòng)、優(yōu)秀員工風(fēng)采展示、先進(jìn)集體風(fēng)采展示等。
2.文娛節目準備
請集團各企業(yè)排練文娛節目。每個(gè)企業(yè)準備3-5個(gè)節目，要求至少有一個(gè)舞蹈和一個(gè)演唱節目，小品類(lèi)節目不超過(guò)1個(gè)。
3.現場(chǎng)頒獎準備
a.請各企業(yè)按年度獎勵評選辦法的要求，開(kāi)展自下而上的評選活動(dòng)，按要求做好先進(jìn)集體、優(yōu)秀個(gè)人評選申報工作;
b.行政人事部提前組織先進(jìn)集體、優(yōu)秀個(gè)人，拍攝制作風(fēng)采展示錄相碟片。
4.組織準備
行政人事部負責起草并印發(fā)大會(huì )實(shí)施方案，提前做好大會(huì )各項具體工作安排。
年會(huì )費用預算：
1.企業(yè)文化宣傳品制作費用：x元
2.表彰費用，包括購置獎品，制作獎杯費用：x元
3.幸運大抽獎費用：x元
4.節目演出費用，包括演員獎品、節目排練費：x元
5.冷餐費用：x元
6、會(huì )場(chǎng)布置費用：x元
年會(huì )主辦單位：xxx
酒店策劃 篇3
一、活動(dòng)目的：
1、更好的提高升酒店形象、增強品牌價(jià)值、擴大市場(chǎng)影響力。
2、提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的社會(huì )公眾形象。
3利用節日造勢營(yíng)銷(xiāo)，增加經(jīng)濟收入。穩固老客戶(hù)資源，挖掘新客戶(hù)。
4。、增加企業(yè)與客戶(hù)間的互動(dòng)與交流，拉近距離
二、活動(dòng)主題：
本次活動(dòng)以"五一住XX大酒店優(yōu)惠享不停"為主題。
三、活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月1日—3日
四、活動(dòng)地點(diǎn)：桐鄉XX大酒店
五、活動(dòng)內容：
1、獲得全國、省、市、縣五一勞動(dòng)獎?wù)碌目蛻?hù)或勞模，憑有效證件免費入住XX大酒店（只限標準雙人間）
2、5.1結婚的客戶(hù)或5.1是結婚紀念日的夫妻憑有效證件免費入住XX大酒店（只限標準雙人間）
3、客房促銷(xiāo)：
A、活動(dòng)期間凡是入住本酒店的顧客，就可以免費享受價(jià)值50元的配套衣物送洗。
B、活動(dòng)期間凡是入住本酒店的顧客，贈送臺球室2小時(shí)體驗券（2張）、KTV歡唱券一張（免房費一小時(shí)）每天限10套，送完為止（根據預訂情況可作適當調整），
C、OTO團購活動(dòng)加強網(wǎng)上團購的推廣力度，在美團、藝龍網(wǎng)、攜程網(wǎng)、百度糯米等網(wǎng)上做優(yōu)惠促銷(xiāo)
D、秒殺每天推出幾間特價(jià)房，（比如一元秒殺特價(jià)房等活動(dòng)）
活動(dòng)渠道：攜程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)、京東網(wǎng)等
4、粵式中餐廳
三人用：￥288元/套（1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠望酸奶/人）
�。�1）推出不同價(jià)位的經(jīng)濟"節日家庭套餐"，以特色菜、家常菜為主全場(chǎng)感恩答謝，雙人餐：￥198元/套（1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤(pán)、品牌葡萄酒）
三人餐￥298元/套（3涼、6熱、4點(diǎn)心、1拼盤(pán)、品牌葡萄酒）五人餐￥598元/套（5涼、8熱、6點(diǎn)心、2拼盤(pán)、品牌葡萄酒）
�。�2）每桌消費兩千元以上的贈送豪華商務(wù)間（一間一晚）
�。�3）活動(dòng)期間生日宴另贈送精美鮮花
�。�4）零點(diǎn)客人將享受8。8折優(yōu)惠（不含酒水）
5、歌弟KTV舉辦"展示自我風(fēng)采唱響XX酒店"大型卡拉ok有獎比賽
�。�1）獎項設置：
�、僖坏泉�1名：（價(jià)值580元豪華酒店標間1間，并贈送價(jià)值328元歌弟KTV代金券2張，并備檔成為XX貴賓客戶(hù)，后期的所有活動(dòng)將通知蒞臨參加）
�、诙泉�2名：（價(jià)值580元豪華酒店標間1間，并備檔成為XX貴賓客戶(hù)，后期的所有活動(dòng)將通知蒞臨參加）
�、廴泉�3名：（價(jià)值328元歌弟KTV代金券2張，并備檔成為XX貴賓客戶(hù)，后期的所有活動(dòng)將通知蒞臨參加）
�、芄膭瞠勅舾擅海▋r(jià)值38元精禮品，并備檔成為XX貴賓客戶(hù)，后期的所有活動(dòng)將通知蒞臨參加）備注：所中獎項票券當日不能使用。
�。�2）活動(dòng)具體時(shí)間安排：
�、�5月1日—3日晚上19：00—21：00；
3）評委設置
�、倩顒�(dòng)評委由各部門(mén)負責人組成，具體名單：
�。�4）活動(dòng)流程及細則：
凡是活動(dòng)期間來(lái)XX大酒店入住的賓客，都可以參加比賽，前臺設置卡拉ok大賽報名處，報名時(shí)要求賓客上報所表演的歌曲名稱(chēng)（以方便IT部下載音樂(lè )），參賽賓客在唱完之后由評委進(jìn)行打分點(diǎn)評（10分制），本篇文章來(lái)自。由分數統計員現場(chǎng)進(jìn)行統計，統計完之后由主持人宣布各參賽賓客最終獲得的分數，單場(chǎng)活動(dòng)結束宣布獲獎賓客名單（同時(shí)并頒發(fā)獲獎獎券直接去前臺兌換相應獎項）備注：活動(dòng)期間參賽客戶(hù)無(wú)論是否中獎不能重復參賽。
�。�5）活動(dòng)分工：
�、偈袌�(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部：責任人：
⊙負責活動(dòng)期間宣傳展架、宣傳海報、單張等設計制作工作；
⊙負責活動(dòng)獲獎賓客兌獎券的設計制作工作；
⊙負責舞臺背景的設計制作工作；
�、诟璧躃TV：責任人：
⊙負責卡拉ok大賽賓客報名處的設置工作，同時(shí)對來(lái)店的.賓客進(jìn)行活動(dòng)宣傳介紹工作；
⊙負責中心廣場(chǎng)評委席及觀(guān)眾席的設置工作；
⊙活動(dòng)現場(chǎng)的賓客服務(wù)工作到位；
⊙負責活動(dòng)期間主持人人選的確定及現場(chǎng)計分員的確定；
�、酃こ滩浚↖T部）：責任人：
⊙負責活動(dòng)現場(chǎng)的音箱設備的安裝調試工作；
⊙負責活動(dòng)期間各參賽賓客所演唱歌曲的背景樂(lè )的下載工作
�、芮皬d部：責任人：
⊙負責來(lái)店客戶(hù)的活動(dòng)介紹及宣傳工作；
酒店策劃 篇4
要面對市場(chǎng)，就會(huì )有淡旺季，酒店也不例外，進(jìn)入淡季，隨之而來(lái)的是門(mén)庭冷落車(chē)馬稀，面對住客少的冷清局面，很多酒店業(yè)采取收縮戰略，減少市場(chǎng)投入，廣告、促銷(xiāo)、網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)與維護等市場(chǎng)銷(xiāo)售活動(dòng)基本停止。在市場(chǎng)上尋找市場(chǎng)增長(cháng)點(diǎn)，也許還真能做到淡季不淡。
一、渠道創(chuàng )新，尋找新的銷(xiāo)量增長(cháng)點(diǎn)
在銷(xiāo)售淡季，盡再大的努力也只能從一條干毛巾上擰出一滴水，我們要多榨出幾點(diǎn)水出來(lái)就得開(kāi)創(chuàng )新的渠道開(kāi)源引流，當新的渠道給銷(xiāo)量帶來(lái)新的增長(cháng)以后，我們才不會(huì )老是把時(shí)間浪費在那條干毛巾身上。那么，這個(gè)渠道創(chuàng )新又該從哪些方面入手呢？
從消費者的購物渠道的相似性出發(fā)重新設計流通渠道或是發(fā)掘新的消費群也是新渠道開(kāi)發(fā)的一種好辦法。旺季取利，淡季取勢,淡季需求不旺，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)應更強調競爭導向，把更多的精力放在觀(guān)注和分析競爭對手上。相對而言，旺季則應強調需求導向，順應消費者需求的功能創(chuàng )新對于“取利”更有現實(shí)意義。提高銷(xiāo)量是淡季營(yíng)銷(xiāo)最直接、最現實(shí)的目標。
“旺季做銷(xiāo)量，淡季做市場(chǎng)”，這句話(huà)在營(yíng)銷(xiāo)人員中廣為流傳，實(shí)際上反映了淡季中普遍的松懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休養生息，已然成為大多數公司的運行規律。這本也無(wú)可厚非。但常理的存在，也是機會(huì )的存在。同時(shí)，淡季銷(xiāo)量的增長(cháng)顯然不會(huì )來(lái)源于市場(chǎng)的增量，而是來(lái)源于對手的減量。說(shuō)白了，就是在對手松懈時(shí)從他們手中搶。這也是“淡季旺做”策略被采用的原因。
“旺季搶增量，淡季搶減量”，是淡季提升銷(xiāo)量的根本策略——以比對手更強的促銷(xiāo)、更廣的宣傳和更低的價(jià)格進(jìn)行掠奪。但需要指出的是，淡季的絕對量畢竟有限，所以，投入的兵力要有度，搶的程度也要有個(gè)度。而且，淡季做銷(xiāo)量，同樣重在取勢。另外，創(chuàng )新很重要。營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)就是要將同質(zhì)的產(chǎn)品賣(mài)出不同來(lái)。創(chuàng )新就是要創(chuàng )造差異化，差異性的促銷(xiāo)，差異性的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)選擇來(lái)完成淡季銷(xiāo)量的增長(cháng)。
1.適時(shí)推出新品
在淡季適時(shí)推出一些新產(chǎn)品，可以有效地切割對手的市場(chǎng)份額。從取勢的角度來(lái)看，能強化企業(yè)品牌在消費者心中的地位。對于營(yíng)銷(xiāo)預算有限的企業(yè)，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。因此要強化和開(kāi)發(fā)淡季渠道。例如在今年冬天，天氣寒冷，所有澡堂的生意都非常旺盛 ，我覺(jué)得酒店就可以利用這一天氣的優(yōu)勢，可以推出別樣“澡堂”的活動(dòng)，其實(shí)酒店這些房間與其空著(zhù)浪費資源，還不如用作暫時(shí)的澡堂 ，反正酒店有自己的鍋爐�？梢源虺鰪V告以比澡堂更優(yōu)越的條件來(lái)吸引顧客，充分利用這一資源。當然客
房部與餐飲部相關(guān)聯(lián)地可以推出吃飯滿(mǎn)300送房間2小時(shí)的活動(dòng)，因為顧客會(huì )覺(jué)得從吃飯中獲得很大的利益。不僅提高酒店餐飲業(yè)的效益，也可以帶動(dòng)客房業(yè)，帶來(lái)回頭客，穩定客源。
2.市場(chǎng)轉移
淡季除了有時(shí)間限制外，還有區域限制。也就是說(shuō) ，在同一時(shí)間內，在不同的區域市場(chǎng)，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的。例如冬季時(shí)期華東、華中一些地方的旅游可能處在淡季，然而像東三省卻正處在迎接冰雪節的旅游旺季。從酒店著(zhù)手，在旅游旺季時(shí)期面對的大多數是游客，而在淡季時(shí)期也是旅游淡季，因此面對的客源有很大的不同，這時(shí)市場(chǎng)轉移就顯得十分重要，在這個(gè)淡季時(shí)期又是中國人的傳統節日——春節，所以酒店可以隆重推出年夜飯等一些面對當地市民的活動(dòng)。當然在其他淡季也必須應該重新分析市場(chǎng)，分析這個(gè)時(shí)期主要的客源。
二、新觀(guān)念、新機制的注入
酒店管理層應該致力于新觀(guān)念、新機制的引進(jìn)，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的`文化和現代企業(yè)的觀(guān)念。通過(guò)發(fā)揮主人翁精神和敬業(yè)精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵員工們敬業(yè)、樂(lè )業(yè)。注重加強溝通、縮小差異，在穩定的基礎上盡力排除不符合現代企業(yè)觀(guān)念的因素，樹(shù)立正氣、排除不良因素的干擾，將負面行為的影響壓縮到最小范圍。這些工作使得經(jīng)營(yíng)管理狀況得到了很大的改善，酒店上下精神振奮、面貌一新。俗話(huà)說(shuō)“人心齊，泰山移”，有了統一的觀(guān)念和新機制，就形成了統一協(xié)作的團隊，酒店也因此煥發(fā)了勃勃生機。越是淡季，酒店的員工就更應該做到一心一意為酒店著(zhù)想，工作更應該負責，振奮精神。
三、拓展經(jīng)營(yíng)思路、開(kāi)辟客源市場(chǎng)
酒店管理層要注重突出民營(yíng)企業(yè)對市場(chǎng)敏銳應變的優(yōu)勢、加強風(fēng)險意識、管理創(chuàng )新、思維創(chuàng )新、運用激勵機制，調動(dòng)各方面的積極因素。管理層根據淡季銷(xiāo)售的特點(diǎn)，進(jìn)行市場(chǎng)細分，調整定位，拓寬市場(chǎng)，培養客戶(hù)群。采取方便有效的淡季套票，通過(guò)降低成本、提高住房率，彌補因房?jì)r(jià)差額造成的損失，從而既有效地贏(yíng)得了客源，又提高了淡季的客房收入。
四、積極適應市場(chǎng)、調整定位
酒店餐飲部可以說(shuō)是酒店盈利很重要的一部分。針對餐飲部的情況，酒店領(lǐng)導一方面加快新員工的招收，另一方面選拔優(yōu)秀員工安排在餐飲部的管理崗位上，從而有效地把餐飲工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調動(dòng)了老員工的積極性。注重運用新觀(guān)念面對市場(chǎng)，加強對知識更新重要性的認識，積極啟動(dòng)管理人員的創(chuàng )新思維，對外根據市場(chǎng)需求，及時(shí)調整了市場(chǎng)定位。
根據客流情況、節假日的分布，制定促銷(xiāo)方案。對內加強服務(wù)培訓、全面提高員工服務(wù)文化意識和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)調整和更新菜品，吸引并留住穩定的客戶(hù)群，得到良好的市場(chǎng)反饋，有效地促銷(xiāo)酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，才能超額完成預算任務(wù)。旅游淡季只是對住房有影響，而對于餐飲部的影響并不是很大，因此酒店應該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業(yè)績(jì)以彌補客房部的空缺。
酒店策劃 篇5
一、活動(dòng)目的：
為答謝新老客戶(hù)一直以來(lái)對我酒店的大力支持，利用春節新年的有利商機來(lái)回饋我們的新老客戶(hù)，以刺激其繼續消費，以達到我酒店營(yíng)業(yè)額的.穩定性增長(cháng)，最終達到更好的贏(yíng)利目的。
二、活動(dòng)時(shí)間：xxxx年1月1日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：中、西餐廳及客房
四、主題口號：相約xxxx，相聚**
五、活動(dòng)內容：
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1、凡春節當天在西餐消費的客戶(hù)均可獲贈奧運紀念卡一張（自行制作）。
2、春節當日一次性消費滿(mǎn)300元的客戶(hù)，均可獲贈西餐單人早餐券一張。
3、春節當日一次性消費滿(mǎn)600元的客戶(hù)，可獲贈優(yōu)惠房券（憑此優(yōu)惠券可獲門(mén)市價(jià)6折優(yōu)惠）一張。
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1、凡春節當天在中餐消費的客戶(hù)均可獲贈紀念卡一張。
2、春節當天在中餐大廳消費的客戶(hù)，一次性消費滿(mǎn)500元可獲贈西餐早餐券一張。
3、包房一次性消費滿(mǎn)1000元，獲贈面值100元現金券（此現金券可在本酒店任營(yíng)業(yè)區消費）一張。
4、春節當日一次性消費滿(mǎn)XX元，即贈送貴賓卡一張。
5、春節當日在中餐一次性消費滿(mǎn)3000元，贈送標準客房一間一晚。
6、春節當日在中餐一次性消費滿(mǎn)1XX元，可獲贈xxxx年**門(mén)票一張。
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1、凡春節當天在客房入住的客戶(hù)均可獲贈紀念卡一張。
2、春節當晚個(gè)人入住客房，一律按門(mén)市價(jià)8折優(yōu)惠，并贈送果籃一個(gè)及早餐券一張。
3、春節當晚一次性開(kāi)房滿(mǎn)8間者，送xxxx年**門(mén)票一張。
六、活動(dòng)廣告宣傳方式：
1、廣告宣傳：
�。�1）pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門(mén)。內容為：相約xxxx，相聚**！
�。�2）設計制作彩色宣傳單1000張（具體內容樣板另附）。
�。�3）設計制作西餐早餐券（西餐自帶有早餐券）。
�。�4）設計制作贈房券。
�。�5）設計制作現金券。
2、口碑宣傳：銷(xiāo)售部及營(yíng)業(yè)部，以銷(xiāo)售部為主，各營(yíng)業(yè)部為輔。
3、短信宣傳：銷(xiāo)售部及營(yíng)業(yè)部各部門(mén)經(jīng)理利用手機短信形式向客戶(hù)發(fā)送此次活動(dòng)信息，以達到宣傳，吸引客戶(hù)消費的作用。
七、場(chǎng)地布置：
1、酒店外圍：
�。�1）大門(mén)正對面綠色植物區，制作xxxx年倒計時(shí)。
�。�2）酒店大門(mén)及西餐側門(mén)吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。
�。�3）酒店大門(mén)正對面，制作“春節快樂(lè )”裝飾。
2、大堂：酒店大堂擺放三個(gè)“x”展架（整個(gè)活動(dòng)內容）
八、責任分工及完成時(shí)間：
1、總指揮：x總
2、總執行及總協(xié)調：x副總
3、布場(chǎng)（20xx年xx月xx日完成）：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，各部門(mén)配合。
4、策劃宣傳（20xx年xx月xx日前完成）：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負責各類(lèi)廣告宣傳、票券的設計及制作。
6、采購（20xx年xx月xx日前完成）：財務(wù)部負責關(guān)于本次活動(dòng)的物品采購，美工跟進(jìn)。
注：門(mén)票需財務(wù)部跟進(jìn)落實(shí)，確保當日能順利把門(mén)票送到客人手中。
九、物品采購單（詳見(jiàn)附表）
十、費用預算（詳見(jiàn)附表）
酒店策劃 篇6
一、市場(chǎng)定價(jià)策略：
1、避強定價(jià)：就是避免與競爭對手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹(shù)立自己的形象。
2、迎頭定價(jià)：就是與競爭對手“對著(zhù)干”，低檔次的競爭只會(huì )在短期內奏效，必須迅速完善服務(wù)，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競爭。
3、重新定價(jià)：就是對銷(xiāo)路不暢，市場(chǎng)反應差的產(chǎn)品進(jìn)行二次定價(jià)，“知錯就改”。菜肴、客房都有可能成為銷(xiāo)路不暢的產(chǎn)品，要善于利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調整。
二、舉例
1、以婚宴為例
目前婚宴市場(chǎng)競爭激烈，各飯店都有自己的招數，如“滿(mǎn)十送一”、“提供婚禮用車(chē)、用房”、“代發(fā)請柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項目外，還新出現了“代辦酒水”業(yè)務(wù)。
代辦酒水是指按進(jìn)價(jià)向婚宴舉辦者結帳，數量上多退少補，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進(jìn)了消費，表面看起來(lái)飯店無(wú)利可圖，實(shí)際上飯店因為銷(xiāo)量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運用避強定價(jià)策略達到舍明求暗目的的典型。
舍明——將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤讓掉。
求暗——菜肴毛利，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價(jià)格實(shí)惠的口碑——為爭取下一個(gè)婚宴做好鋪墊。
2、以旅游團隊接待為例
客房的固定成本同樣要通過(guò)提高出租率來(lái)轉化，而接待旅游團隊是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實(shí)際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團隊可以幫助消化飯店的固定成本。假設客房部一天的固定成本（空調、人員工資、房屋及設備折舊等）為10000元，變動(dòng)成本率為營(yíng)業(yè)額的10%（水電、客用品及布草洗滌費用等）。
如果當天營(yíng)業(yè)收入為12000元，按會(huì )計方法是當天實(shí)現利潤為800元。
如果當天營(yíng)業(yè)收入剛好為10000元，按會(huì )計方法是當天虧損1000元；但是，從管理會(huì )計的角度看，此時(shí)的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應該是當天轉化了10000元價(jià)值的固定成本。
同樣的道理：如果當天客房出租率很低，是否可以按照保本價(jià)或略低于市場(chǎng)競爭價(jià)格銷(xiāo)售客房呢？回答是肯定的，因為固定成本始終需要轉化為貨幣，是整體轉化還是分期轉化并不重要，這就是重新定價(jià)的計算基礎。
3、再以宴請為例
目前較高檔的宴請一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價(jià)的象征，但計價(jià)時(shí)各飯店都不相同，絕大多數社會(huì )飯店采取的是靈活作價(jià)，如一只1、5斤、進(jìn)價(jià)240元的.龍蝦只售280元，按照傳統的內扣毛利率的作價(jià)方式，該龍蝦的毛利率只有：
�。ㄊ蹆r(jià)—進(jìn)價(jià)）÷售價(jià)×100%=14、29%
按照星級飯店最低35%的內扣毛利率計算，此龍蝦起碼要賣(mài)369元，如此高檔宴席在星級飯店內日趨稀少也就不足為奇了。
龍蝦進(jìn)貨后沒(méi)有及時(shí)銷(xiāo)售，會(huì )導致餐飲資金周轉問(wèn)題，同樣飯店每月銷(xiāo)售不了幾只龍蝦，供貨商也會(huì )失去信心。
與婚宴同樣的理由，飯店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營(yíng)業(yè)額低，固定成本就不能全額轉化為價(jià)值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然后才是利潤。
餐飲管理人員要注重絕對，輕視相對。堅守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來(lái)?yè)Q取利潤的增加，是賣(mài)方市場(chǎng)的做法，而WTO以后的中國，服務(wù)領(lǐng)域全由消費者說(shuō)了算，一個(gè)全面的買(mǎi)方市場(chǎng)已經(jīng)到來(lái)。
4、各種折扣及授權
A、禮節性折扣——授予一線(xiàn)領(lǐng)班或主管
B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過(guò)協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò )成員（或稱(chēng)客房零售商）代商務(wù)客人訂房，按目前行業(yè)慣例為10%傭金，總臺向客人收取門(mén)市價(jià)（此門(mén)市價(jià)一定是隨行就市，有一定競爭力的價(jià)格），由飯店財務(wù)返回10%或更多給旅行社；另一種是旅行社組團入住，由飯店營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)依據訂房期的客源情況以及營(yíng)銷(xiāo)協(xié)議，通知總臺及財務(wù)結帳。
旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來(lái)旅游團隊、會(huì )議團隊的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關(guān)系。
C、長(cháng)期住客折扣——由飯店出臺相關(guān)政策，鼓勵客人長(cháng)住，如住十天送一天、住房送早餐等等。
D、官方折扣——飯店管理層為協(xié)調各方關(guān)系，對關(guān)系單位高級行政人員實(shí)行的一種優(yōu)惠折扣。
E、商務(wù)折扣——由營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)與客戶(hù)具體議定的折扣。
酒店策劃 篇7
一、年會(huì )主題：
xx公司20xx年度年終總結會(huì )
二、年會(huì )時(shí)間
20xx年12月31日下午14點(diǎn)00分至21點(diǎn)30分
會(huì )議時(shí)間：14:00-17:30
晚宴時(shí)間：18:00-21:30
三、年會(huì )地點(diǎn)
XXX酒店一層多功能宴會(huì )廳
四、年會(huì )參會(huì )人員
公司全體員工(41人)
五、年會(huì )流程與安排
本次年會(huì )的流程與安排包括以下兩部分：
(一)年終大會(huì )議程安排
13:50全體參會(huì )員工提前到達指定會(huì )堂，按指定排座就位，等待員工大會(huì )開(kāi)始;
14:00-15:30大會(huì )進(jìn)行第一項，各部門(mén)及各項目負責人上臺分別做年終述職報告。
......
15:30-15:45大會(huì )進(jìn)行第二項，由行政人事部負責人上臺宣讀公司各部門(mén)及項目主要負責人人事任命決定書(shū)。
15:45-16:00大會(huì )進(jìn)行第三項，副總經(jīng)理宣讀20xx年度優(yōu)秀員工獲得者名單;優(yōu)秀員工上臺領(lǐng)獎，總經(jīng)理為優(yōu)秀員工頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)及獎金;優(yōu)秀員工與總經(jīng)理合影留念;優(yōu)秀員工代表發(fā)表獲獎感言。
16:00-17:30大會(huì )進(jìn)行第四項，總經(jīng)理做總結性發(fā)言。
17:30大會(huì )結束，員工散會(huì )休息，酒店布置晚宴會(huì )場(chǎng)
(二)晚宴安排
18:00晚宴正式開(kāi)始，晚宴主持人引導大家共同舉杯，祝福大家新年快樂(lè )，祝愿公司的明天更加美好。(背景音樂(lè ))
18:00-19:00用餐時(shí)段：公司領(lǐng)導及員工到各桌敬酒，同事間交流溝通，拉近彼此距離。
19:00-21：00娛樂(lè )時(shí)段：
文藝節目(23個(gè)節目)
游戲1：坐氣球比賽，用具：3把椅子、各裝20支氣球的3個(gè)箱子;
游戲規則：2人一組，共3組，一個(gè)人遞球，一個(gè)人坐球，限定時(shí)間為3分鐘，3分鐘后，箱子內省的球最少的勝出;
文藝節目(23個(gè)節目);
游戲2：搶凳子;用具：5把椅子，圍成一圈;
游戲規則：將椅子圍成一圈，響音樂(lè )，6個(gè)人轉圈圍著(zhù)椅子走，音樂(lè )停，6個(gè)人搶坐，沒(méi)有搶著(zhù)的輸;
文藝節目(23個(gè)節目)
游戲3：筷子運鑰匙鏈;用具：12支筷子、2個(gè)鑰匙鏈;
游戲規則：6個(gè)人一組，分為兩組，每個(gè)人嘴里叼一只筷子，將鑰匙鏈掛在第一個(gè)人的筷子上，第一個(gè)人將鑰匙鏈傳給第二個(gè)人，必須用筷子傳，不能用手，哪個(gè)組最先將筷子傳到最后一個(gè)人的筷子上，為贏(yíng)。
游戲4：呼啦圈傳區別針;用具：呼啦圈3個(gè)、曲別針18個(gè);
游戲規則：3個(gè)人，每人一個(gè)呼啦圈，手里6個(gè)曲別針，每個(gè)人在轉呼啦圈的同時(shí)，要將手里的6個(gè)曲別針連在一起，誰(shuí)先將6個(gè)曲別針連在一起，誰(shuí)就勝出;
游戲5：踩氣球;用具：100個(gè)氣球
游戲規則：分為兩組，一組5個(gè)人，每個(gè)人球上綁10個(gè)氣球，主持人限定時(shí)間3分鐘，互相踩對方隊員腿上的氣球，3分鐘后，看哪個(gè)組隊員總署氣球省的多，就勝出。
幸運抽獎活動(dòng)：用具：抽獎箱、卡片49張、乒乓球49個(gè)
每個(gè)人手里有一張帶數字的'卡片，將乒乓球上寫(xiě)上相應的數字，放進(jìn)抽獎箱，指派專(zhuān)人分別來(lái)抽一至四等獎。
最后主持人邀請全體員工上臺合影留念
六、年會(huì )準備及相關(guān)注意事項
(一)年會(huì )的通知與宣傳：公司辦公室于今天向機關(guān)各部門(mén)及各項目部發(fā)出書(shū)面的《關(guān)于20xx年度年終總結會(huì )的通知》，對本次年會(huì )活動(dòng)進(jìn)行公示和宣傳，達到全員知悉。
(二)條幅的制作：紅底黃字字幅，具體文字內容：北京大龍七分公司20xx年度年終總結會(huì )(條幅規格：)
(三)物品的采購：抽獎禮品、生肖禮品、游戲獎品、大會(huì )席位人名牌(會(huì )議用)、筆、紙、員工席位卡(晚宴用)、會(huì )場(chǎng)布置所需氣球、拉花、花籃;游戲所用乒乓球拍、乒乓球;抽獎箱;會(huì )議所需礦泉水、晚宴所需酒水、各類(lèi)干果小食品。
(四)現場(chǎng)拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數碼相機，做好大會(huì )及晚宴活動(dòng)現場(chǎng)的拍照工作。
七、年會(huì )籌辦任務(wù)
八、活動(dòng)經(jīng)費預算
酒店策劃 篇8
年會(huì )主題：春節聯(lián)歡會(huì )暨表彰大會(huì )
年會(huì )時(shí)間： **年*月*日13：30-17：00
年會(huì )地點(diǎn)：***參加人員：酒店領(lǐng)導和員工、集團其它企業(yè)領(lǐng)導和員工
年會(huì )的目的：
1. 展示**集團的輝煌，激發(fā)員工的企業(yè)歸屬感、榮譽(yù)感和自豪感;
2. 對優(yōu)秀員工進(jìn)行隆重表彰，讓優(yōu)秀員工收獲意想不到的'驚喜，讓更多的員工看到努力工作做優(yōu)秀員工的希望，并興奮采取行動(dòng)爭做優(yōu)秀員工;
3. 邀請優(yōu)秀員工父母出席大會(huì )并頒發(fā)禮品，讓優(yōu)秀員工家庭更加支持員工在酒店工作，努力創(chuàng )造更好的業(yè)績(jì)。
年會(huì )內容：
1.**集團年度成果展示
第一部分：展架宣傳
a.企業(yè)文化展示：企業(yè)愿景、企業(yè)理念、企業(yè)口號(若干);企業(yè)年會(huì )策劃方案b.企業(yè)成果展示：企業(yè)產(chǎn)品介紹、年度內大型營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、員工活動(dòng)等;
c.先進(jìn)集體和優(yōu)秀員工風(fēng)采展示：照片、簡(jiǎn)介、個(gè)人感言、集體口號。
上述展示內容以展架形式，在**走廊通道和**會(huì )場(chǎng)入口處擺放。
第二部分：碟片宣傳
大會(huì )入場(chǎng)時(shí)，在**舞臺大屏幕上，循環(huán)播放企業(yè)宣傳片。
2. 集團各企業(yè)文娛節目展示
展示集團員工的才藝和員工隊伍良好的精神風(fēng)貌。演出節目將進(jìn)行評比，評選出一等獎一個(gè)、二等獎兩個(gè)、三等獎三個(gè)，其余為優(yōu)勝獎，參與演出員工均有獎品。
3. 年度先進(jìn)集體和優(yōu)秀個(gè)人表彰
a. 表彰現場(chǎng)播放優(yōu)秀員工形象展示錄相，為優(yōu)秀個(gè)人頒發(fā)獎杯、獎品，優(yōu)秀員工家長(cháng)與優(yōu)秀員工共同走上舞臺領(lǐng)獎，同時(shí)為優(yōu)秀員工父母頒發(fā)獎品;
b.表彰現場(chǎng)播放先進(jìn)集體形象展示錄相，為先進(jìn)集體頒發(fā)獎杯，先進(jìn)集體第一責任人頒發(fā)獎品，集體成員全部佩戴大紅花在觀(guān)眾席靠前排就座;
c.會(huì )場(chǎng)舞臺前下方和前排兩側，擺放優(yōu)秀個(gè)人和先進(jìn)集體獎品，貼附獎字，舞臺左側長(cháng)條桌擺放獎杯、紅包(有專(zhuān)人管理);
d.會(huì )場(chǎng)入口擺放優(yōu)秀個(gè)人、先進(jìn)集體風(fēng)采展示宣傳架，包括照片、介紹、個(gè)人格言或集體口號;
e.集團領(lǐng)導特邀為表彰現場(chǎng)頒獎嘉賓，現場(chǎng)公布獲獎先進(jìn)集體和優(yōu)秀個(gè)人名單，為領(lǐng)獎人頒獎;
f.領(lǐng)獎人上臺領(lǐng)獎前，舞臺大屏幕播放先進(jìn)集體或優(yōu)秀個(gè)人風(fēng)采展示錄相;
g.千人宴會(huì )廳觀(guān)眾席通往舞臺設紅地毯，所有領(lǐng)獎人員均通過(guò)紅地毯走向舞臺，整個(gè)領(lǐng)獎過(guò)程在富于激情的音樂(lè )伴奏下進(jìn)行。
4.現場(chǎng)觀(guān)眾幸運大抽獎
一等獎：1人，獎勵價(jià)值****元獎品;
二等獎：2人，獎勵價(jià)值***元獎品;
三等獎：5人，獎勵價(jià)值***元獎品;
幸運獎：20人，獎勵價(jià)值**元獎品。
5.冷餐會(huì )
大會(huì )現場(chǎng)以圓桌形式擺臺，擺放各式水果、糕點(diǎn)、糖果、飲料。
6.集團董事長(cháng)***先生致新春賀詞，并攜集團各企業(yè)領(lǐng)導向全體員工行鞠躬禮儀
7.集團各企業(yè)領(lǐng)導與優(yōu)秀員工、先進(jìn)集體合影留念
年會(huì )基本流程：
1. 13：00 參會(huì )人員入場(chǎng)，優(yōu)秀員工和他的父母優(yōu)先入場(chǎng)，坐在會(huì )場(chǎng)的最前排，**宴會(huì )廳舞臺背景大屏幕播放集團宣傳片。
2. 13：30 大會(huì )正式開(kāi)始，以歡快喜慶的歌伴舞開(kāi)場(chǎng)。
3.集團董事長(cháng)**先生致新春賀詞，并攜集團各企業(yè)領(lǐng)導向全體員工行鞠躬禮儀。
5. 先進(jìn)集體和優(yōu)秀個(gè)人表彰儀式。
6、大會(huì )文藝演出和幸運大抽獎交替進(jìn)行。
7. 大會(huì )結束，集團領(lǐng)導與先進(jìn)集體、優(yōu)秀個(gè)人合影留念。
年會(huì )初期準備：
1.企業(yè)文化宣傳品展示準備
請企劃部提前設計制作集團文化宣傳展架，包括：集團產(chǎn)品介紹、企業(yè)愿景與理念、企業(yè)活動(dòng)、員工活動(dòng)、優(yōu)秀員工風(fēng)采展示、先進(jìn)集體風(fēng)采展示等。
2.文娛節目準備
請集團各企業(yè)排練文娛節目。每個(gè)企業(yè)準備3-5個(gè)節目，要求至少有一個(gè)舞蹈和一個(gè)演唱節目，小品類(lèi)節目不超過(guò)1個(gè)。
3.現場(chǎng)頒獎準備
a.請各企業(yè)按年度獎勵評選辦法的要求，開(kāi)展自下而上的評選活動(dòng)，按要求做好先進(jìn)集體、優(yōu)秀個(gè)人評選申報工作;
b.行政人事部提前組織先進(jìn)集體、優(yōu)秀個(gè)人，拍攝制作風(fēng)采展示錄相碟片。
4. 組織準備
行政人事部負責起草并印發(fā)大會(huì )實(shí)施方案，提前做好大會(huì )各項具體工作安排。
年會(huì )費用預算：
1. 企業(yè)文化宣傳品制作費用：**元
2. 表彰費用，包括購置獎品，制作獎杯費用：**元
3. 幸運大抽獎費用：**元
4. 節目演出費用，包括演員獎品、節目排練費：**元
5. 冷餐費用：**元
6、 會(huì )場(chǎng)布置費用：**元
年會(huì )主辦單位：***
酒店策劃 篇9
一、主題
美滿(mǎn)良緣由天賜滿(mǎn)意婚宴在xx
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng )新的活動(dòng)安排,通過(guò)一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節組織富有實(shí)效的`辦婚宴，到為主題的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動(dòng)時(shí)間
xxxx年xx月至xxxx年xx月
四、活動(dòng)內容
1、滿(mǎn)十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿(mǎn)十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿(mǎn)十席以上免費提供創(chuàng )意絹花拱門(mén)一道。
4、滿(mǎn)十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿(mǎn)十五席以上免費提供宴會(huì )大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿(mǎn)十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。酒店七夕情人節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案--策劃書(shū)7篇酒店七夕情人節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案--策劃書(shū)7篇。
7、滿(mǎn)十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動(dòng)內容配以圖片說(shuō)明制作成宣傳折頁(yè)
報紙夾放
鬧市區人員發(fā)放
與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁(yè)放置在其店內。
放置在飯店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。
2、電梯間pop/大堂pop
把本次活動(dòng)內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
酒店策劃 篇10
**大酒店位于**火車(chē)站西部，獨特的地理環(huán)境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發(fā)展有別于其他餐飲模式。另一方面是就餐環(huán)境不是很理想，火車(chē)對環(huán)境的污染（包括空氣質(zhì)量和噪音）。使其發(fā)展受到客觀(guān)影響。因此根據市場(chǎng)情況制訂長(cháng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃，相對于鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。
我們首先來(lái)看餐飲業(yè)商圈的一般性原則。一般而言，商圈是指店鋪對顧客的吸引力所能達到的范圍，即來(lái)店顧客所居住的地理范圍。我們認為，影響餐飲業(yè)商圈的半徑距離的因素主要有：（1）當地人口密度；（2）附近競爭餐館；（3）單店供應菜品的吸引力；（4）顧客交通方式；（5）單店聲譽(yù)；（6）地區經(jīng)濟發(fā)展水平；（7）消費者飲食消費習慣；（8）消費娛樂(lè )的群聚效應；（9）單店的地理位置；（10）單店服務(wù)與產(chǎn)品的創(chuàng )新力度。就這十點(diǎn)來(lái)說(shuō)，**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
現在居民消費觀(guān)念轉變，家庭與個(gè)人的`餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀(guān)念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉變。休閑餐飲更成為一種新的趨勢。出現了前所未有的排隊等候場(chǎng)面。其次，消費需求由溫飽型向綠色保健型轉變，更加注重綠色、安全、營(yíng)養、衛生的食品、幽雅衛生的用餐環(huán)境和周到體貼的服務(wù)。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經(jīng)成為一種新的經(jīng)營(yíng)趨勢和新的消費時(shí)尚。許多餐飲企業(yè)實(shí)行了先進(jìn)的計算機管理，pos和電子訂餐系統等現代化設施也開(kāi)始引入。這很值得我們學(xué)習。
因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點(diǎn)是：“高起點(diǎn)、高回報、低風(fēng)險”。
具體內容簡(jiǎn)介：
1、籌建規劃
(1) 可行性研究報告
在深入調查市場(chǎng)的基礎上，根據資金投入情況和企業(yè)規模進(jìn)行可行性分析，準確計算投資回報率。
(2) 經(jīng)營(yíng)規劃
在深入調查市場(chǎng)的基礎上對企業(yè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行整體規劃，包括市場(chǎng)定位、企業(yè)形象、裝飾布局、廚房出品等。
(3)管理規劃
根據股東情況、企業(yè)規模和當地人文環(huán)境對企業(yè)進(jìn)行管理規劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規范等文案。
(4) 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。
根據市場(chǎng)情況制訂長(cháng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。
(5)財務(wù)管理計劃。
制訂完整的財務(wù)管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。
2、開(kāi)業(yè)籌備
(1) 施工設計審核和施工監管。
(2) 開(kāi)業(yè)籌備計劃及實(shí)施。
(3) 員工招聘和培訓督導。
(4) 推薦廚房人員。
(5) 協(xié)助制訂菜譜。
(6) 采購參謀。
(7) 前期市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃和實(shí)施。
3、參與前期經(jīng)營(yíng)管理
(1) 建立經(jīng)營(yíng)管理體系，實(shí)施管理規劃。
(2) 實(shí)施經(jīng)營(yíng)規劃和前期市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。
(3) 實(shí)施財務(wù)管理計劃。
(4) 促使廚房出品系統迅速成型和成熟，并形成自己的拳頭產(chǎn)品。
(5) 培養本土化管理人才。
4、現代餐飲企業(yè)規章制度文案系統：
�。�1）企業(yè)組織結構子系統；
�。�2）員工手冊子系統；
�。�3）部門(mén)管理人員職責子系統；
�。�4）部門(mén)衛生管理與監督子系統；
�。�5）突發(fā)事件處理子系統；
�。�6）安全/消防管理子系統；
�。�7）部門(mén)崗位標準化服務(wù)/操作規程子系統；
�。�8）監督與考核管理子系統。
5、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng )新增值服務(wù)：
提出現代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)理論的新概念——“四連二鎖十統一”
四連：連品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng )新
二鎖：鎖定管理、鎖定技術(shù)
十統一： 統一企業(yè)標識；統一經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術(shù)配方、菜品質(zhì)量；統一新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與推廣；統一促銷(xiāo)和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規范及服務(wù)標準。
**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環(huán)境問(wèn)題，在給其經(jīng)營(yíng)發(fā)展上提出了不小的挑戰，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業(yè)不斷出現新的競爭對手。先期進(jìn)入的餐飲企業(yè)必然面臨后來(lái)者的挑戰，競爭態(tài)勢將可能在短期內發(fā)生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規模得不到提升，情況就會(huì )惡化。優(yōu)勢餐飲企業(yè)將通過(guò)不斷創(chuàng )新，提高服務(wù)、管理、企劃、營(yíng)銷(xiāo)等手段獲取相對競爭優(yōu)勢，而這種優(yōu)勢的獲得將是非常艱難的，事實(shí)上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業(yè)一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個(gè)月，不會(huì )超過(guò)兩年，也是基于餐飲競爭實(shí)際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個(gè)異于競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業(yè)的對內管理與服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，我們要對員工強調"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來(lái)提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量。而在整體形象上或者說(shuō)在綜合層面上形成相對于競爭對手的競爭優(yōu)勢，必須采用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過(guò)對競爭對手進(jìn)行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場(chǎng)占有率得以大幅度提高。
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