酒店策劃

酒店策劃經(jīng)典[7篇]

酒店策劃 篇1

　　酒店營(yíng)銷(xiāo)是一門(mén)研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識別，分析，評價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機會(huì )，如何開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷(xiāo)售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費取得最大的經(jīng)濟效益。

　　農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱(chēng)謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來(lái)臨，結合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷(xiāo)售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙豐收，特制定此方案。

　　一、目標市場(chǎng)分析

　　1、客戶(hù)分析：本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。

　　2、自我分析：本酒店是該區域的唯一一家五星級酒店，具有一流的服務(wù)質(zhì)量和先進(jìn)的硬件設備，且接近風(fēng)景區和購物中心、交通便利，能很好的滿(mǎn)足人們吃、住、行、游、購、娛的需求。

　　3、競爭分析：由于本酒店在地理位置的優(yōu)勢，所以競爭對手已經(jīng)寥寥無(wú)幾，又因為本酒店的產(chǎn)品獨特，其他酒店難以替代，進(jìn)而本酒店的競爭能力強。

　　二、定價(jià)策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折或者直接降低價(jià)格的辦法。

　　2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結合的辦法。

　　3、中秋節的套餐的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在20—30元（不含酒水）。

　　4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來(lái)制定）。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅（價(jià)格不需要太高）。

　　2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。

　　3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

　　4、在飯后贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址）。

　　5、活動(dòng)地點(diǎn)定于本酒店二樓宴會(huì )大廳。

　　6、活動(dòng)時(shí)間定于農歷8月10日—20日。

　　四、推廣策略

　　1、在酒店的`門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告（戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。

　　3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

　　4、也可以在相關(guān)網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內容相符合。

　　5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

　　注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。

　　五、其它相關(guān)的策略

　　保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采用一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的積極性；在大廳里放一些品位高的音樂(lè )；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出中秋節的味道。

　　六 、費用預算

　　本次活動(dòng)的費用預算大約在10000元左右，其中大廳布置約5000元，廣告宣傳費約3000元，以及活動(dòng)中小禮品的購置約1000元。

　　七、效果預測

　　如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1。5倍以上。

　　八、其它建議

　　1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務(wù)。

　　3、做好酒店的網(wǎng)站，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flash動(dòng)畫(huà)，還要有新聞發(fā)布系統、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統、顧客留言板、客戶(hù)論壇、員工娛樂(lè )等方面的內容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度。

酒店策劃 篇2

　　甲方：

　　乙方：

　　甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，基于平等、自愿、誠實(shí)信用的原則，并根據國家有關(guān)法律、法規之規定，訂立本合同。

　　第一條合同目的

　　鑒于乙方在房地產(chǎn)行業(yè)上擁有非常豐富的經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識，本合同簽訂的主要目的是乙方利用其在房地產(chǎn)行業(yè)上豐富的經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識為甲方投資開(kāi)發(fā)的 “XXXX”(暫定名)旅游度假酒店項目(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“項目”)進(jìn)行市場(chǎng)分析與研判、賣(mài)點(diǎn)梳理與核心價(jià)值的歸納得出最精準的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定位及產(chǎn)品細分并指導設計公司調整出最佳總平與戶(hù)型、景觀(guān)等方案;制定出最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案(包括價(jià)格定位和執行方案等);提供最佳的物業(yè)(增值)服務(wù)建議，以便本“項目”適應市場(chǎng)需求適銷(xiāo)對路和實(shí)現經(jīng)濟回報最佳的效果。

　　第二條 乙方服務(wù)內容及服務(wù)費

　　為實(shí)現甲乙雙方經(jīng)多次協(xié)商確定的本合同第一條合同目的，乙方服務(wù)內容包括但不限于以下三個(gè)階段：第一階段，乙方通過(guò)市場(chǎng)調研與分析提供精準的市場(chǎng)及產(chǎn)品定位思路并對項目原方案作出評估意見(jiàn)和指導設計公司調整出項目的總平方案、戶(hù)型方案(并盡量確保原規劃面積不減少)、景觀(guān)方案、廣告等相關(guān)方案;第二階段，制定出最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，應包括對區域市場(chǎng)及SWOT分析等綜合分析后提出的營(yíng)銷(xiāo)執行策劃案，價(jià)格定位，第三階段提供最佳的物業(yè)服務(wù)建議。三個(gè)階段的具體服務(wù)細則提綱以下述各階段內容為準，并提出對應研究報告(注須有必要的數據支撐和推理與專(zhuān)業(yè)判斷)，完成本合同目的工作內容的全部服務(wù)費共計 XXX元人民幣。

　　第一階段:提供精準的市場(chǎng)及產(chǎn)品定位方案

　　市場(chǎng)及產(chǎn)品定位方案包括但不限于以下幾個(gè)方面的闡述：

　　1、從市場(chǎng)細分的角度對本項目及產(chǎn)品定位。

　　(1)心理需求細分。結合成都人不同的生活方式和個(gè)性等實(shí)際情況，分析本項目潛在消費者的心理需求。(2)家庭組成細分。結合成都市的家庭數量及結構等實(shí)際情況，從一個(gè)家庭的角度分析本項目潛在消費者的心理需求。(3)地理環(huán)境細分，包括自然地理環(huán)境、經(jīng)濟地理環(huán)境和人文環(huán)境方面內容。結合本項目所處的地形、地貌、氣候條件、距離市中心的遠近、交通便利、文化教育情況等實(shí)際情況，分析本項目潛在消費者的心理需求。

　　2、根據市場(chǎng)調研情況對本項目及產(chǎn)品定位。

　　對整個(gè)市場(chǎng)(包括周邊市場(chǎng))競爭的`情況，競爭對手的樓盤(pán)類(lèi)型，銷(xiāo)售，潛在目標人群的需求等進(jìn)行充分的調研后，結合調研的情況對本項目及產(chǎn)品定位。

　　3、從本項目品牌形象的角度對本項目及產(chǎn)品定位。

　　結合綠色家園，包括園林生態(tài)，體育健身、休閑、養生、美食、醫療保障、物業(yè)特殊服務(wù)、文化氛圍等方面分析本項目潛在消費者的心理需求。

　　4、結合本項目真正的賣(mài)點(diǎn)對本項目及產(chǎn)品定位。

　　根據本項目的實(shí)際情況，對本項目文化定位，以突出本項目所蘊涵的文化氛圍;對本項目智能化定位突出小區的設施和物業(yè)管理的智能手段;概念定位突出感性消費時(shí)代的概念營(yíng)銷(xiāo)等�？傊�運用乙方的豐富經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識，分析出本項目及產(chǎn)品與眾不同的特色。

　　5、通過(guò)上述市場(chǎng)、賣(mài)點(diǎn)、功能、產(chǎn)品及細分定位工作后，對甲方項目已有的總平及戶(hù)型、景觀(guān)、廣告等方案，進(jìn)行評估，提出調整意見(jiàn)，并與甲方一起參與和對應設計公司的各種工作討論，共同修訂出修改調整方案。

　　第二階段：制定出最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。

　　營(yíng)銷(xiāo)策劃方案包括但不限于以下幾個(gè)方面的闡述(順序可按實(shí)際重新排列)：

　　1、基本面陳述

　　2、本項目獨特的資源分析

　　3、物業(yè)管理的描述

　　4、營(yíng)銷(xiāo)主題方案

　　5、營(yíng)銷(xiāo)戰略總體構想

　　6、工作重點(diǎn)

　　7、市場(chǎng)分析

　　就成都市及 等房市進(jìn)行深度調查分析。

　　8、項目分析

　　(1)本項目概況;(2)本項目?jì)?yōu)勢分析;(3)本項目劣勢分析。

　　9、市場(chǎng)定位

　　(1)目標客戶(hù)定位;(2)價(jià)格定位。

　　10、宣傳工作安排

　　11、推廣基礎部分設計思路

　　12、廣告計劃

　　13、分階段廣告策略與主題

　　14、媒介策略

　　15、媒介選擇標準

　　16、媒介組合

　　17、廣告發(fā)布時(shí)機

　　18、營(yíng)銷(xiāo)全環(huán)節作用

　　19、營(yíng)銷(xiāo)整合

　　20、開(kāi)盤(pán)銷(xiāo)售促進(jìn)

　　21、本項目銷(xiāo)售體系

　　22、銷(xiāo)售階段與目標

　　23、前沿強銷(xiāo)期

　　24、持續強銷(xiāo)期

　　25、銷(xiāo)售中心效能管理

　　26、銷(xiāo)售管理

　　27、售樓部職能

　　28、銷(xiāo)售體系架構及職能

　　29、績(jì)效考核

　　30、營(yíng)銷(xiāo)及兼職業(yè)務(wù)人員獎勵實(shí)施辦法

　　31、協(xié)助甲方全過(guò)程對售樓部裝修調整、軟飾和沙盤(pán)、樓書(shū)、DM單、3D 動(dòng)畫(huà)、戶(hù)外廣告，賣(mài)場(chǎng)體驗和樣板區的體驗等給予詳細建議，和對營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行必要的培訓等。

　　第三階段：提供最佳的物業(yè)服務(wù)建議。

　　結合本項目實(shí)際情況，根據潛在業(yè)主的心理需求，提出最合適本項目的物業(yè)服務(wù)建議。

　　第三條 階段性工作成果的提供期限和驗收程序及費用的支付。

　　1、本合同簽訂之日期 30 日內，乙方向甲方提供本項目精準的市場(chǎng)及產(chǎn)品定位方案，其中書(shū)面報告各壹式貳份(加蓋單位公章，本合同上確定的工作聯(lián)系人簽字)及相應的電子版一份。甲方收到該方案5個(gè)工作日內經(jīng)審核初步認可后，書(shū)面簽字確認。如沒(méi)有書(shū)面簽字確認，則視為不同意乙方提供的方案。經(jīng)甲方提出意見(jiàn)后，乙方可予以修改，直到方案經(jīng)甲方書(shū)面簽字同意為止。第一階段的方案經(jīng)甲方同意后，5個(gè)工作日內，甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的賬戶(hù)上。本合同簽訂之日起45日內，乙方向甲方提交的本項目的市場(chǎng)及產(chǎn)品定位方案仍不能獲得甲方的書(shū)面同意，則甲方有權單方面通知乙方解除本合同，并不支付乙方任何費用。在乙方協(xié)助甲方與對應的設計公司調整出總平、戶(hù)型、景觀(guān)、廣告方案后5個(gè)工作日內甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的賬戶(hù)上。

　　2、第一階段的方案經(jīng)甲方同意之日起30日內，乙方向甲方提交本項目最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，其中書(shū)面報告各壹式貳份(加蓋單位公章、本合同上確定的工作聯(lián)系人簽字)及相應的電子版一份。甲方收到該方案5個(gè)工作日內經(jīng)審核同意后，書(shū)面簽字確認。如沒(méi)有書(shū)面簽字確認，則視為不同意乙方提供的方案。經(jīng)甲方提出意見(jiàn)后，乙方可予以修改，直到方案經(jīng)甲方書(shū)面簽字同意為止。第二階段的方案經(jīng)甲方同意后，5個(gè)工作日內，甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的賬號上。第一階段的方案經(jīng)甲方同意之日起45日內，乙方向甲方提交的本項目最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案仍不能獲得甲方的書(shū)面同意，則甲方有權單方面通知乙方解除本合同，并不支付乙方第二階段(含第二階段)以后的任何費用。在乙方協(xié)助甲方和對應的設計公司調整出沙盤(pán)、樓書(shū)、DM單等VI系統和銷(xiāo)售體驗方案后5日內甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的賬戶(hù)上。

　　3、第二階段的方案經(jīng)甲方同意之日起30日內，乙方向甲方提交本項目最佳的物業(yè)服務(wù)建議，其中書(shū)面報告各壹式貳份(加蓋單位公章、本合同上確定的工作聯(lián)系人簽字)及相應的電子版一份。甲方收到該方案5個(gè)工作日內經(jīng)審核同意后，書(shū)面簽字確認。如沒(méi)有書(shū)面簽字確認，則視為不同意乙方提供的建議。經(jīng)甲方提出意見(jiàn)后，乙方可予以修改，直到建議經(jīng)甲方書(shū)面簽字同意為止。第三階段的建議經(jīng)甲方同意后5個(gè)工作日內，甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的賬戶(hù)上。第二階段的方案經(jīng)甲方同意之日起45日內，乙方向甲方提交的本項目最佳的物業(yè)服務(wù)建議仍不能獲得甲方的書(shū)面同意，則甲方有權單方面通知乙方解除本合同，并不支付乙方第三階段(含第三階段)以后的任何費用。

　　4、甲方項目一期開(kāi)盤(pán)銷(xiāo)售70%后，一次性支付 元( 萬(wàn)元整)人民幣到本合同乙方確定的賬戶(hù)上。

　　5、乙方指定賬號：

　　開(kāi)戶(hù)行：

　　開(kāi)戶(hù)名稱(chēng)：

　　賬號：

　　開(kāi)戶(hù)行地址：

　　第四條 權利義務(wù)。

　　1、甲方的權利義務(wù)

　　(1)乙方所提交的工作成果是否合格，由甲方?jīng)Q定。

　　(2)甲方有義務(wù)根據本合同的約定按時(shí)、足額的向乙方支付服務(wù)費用。

　　(3)甲方僅向乙方提供本項目本身的相關(guān)資料，其他基礎資料包括市場(chǎng)調研等應由乙方獨立完成。

　　2、乙方的權利義務(wù)

　　(1)乙方須為本項目的順利執行而成立專(zhuān)門(mén)的項目小組，小組成員在房產(chǎn)行業(yè)須具備非常豐富的專(zhuān)業(yè)知識和經(jīng)驗。

　　(2)乙方須與甲方保持密切聯(lián)系，對甲方提供的與本合同履行有關(guān)的各項合理要求應積極配合和必要的現場(chǎng)指導。

　　(3)乙方應保證所提交的服務(wù)內容真實(shí)可信，并確保方案和建議的及時(shí)性，同時(shí)確保方案和建議的質(zhì)量和深度。乙方提出的方案或建議等工作成果雖經(jīng)甲方簽字同意，對甲方未能一次性提出的修改方案及意見(jiàn)也應認真考慮并作出調整方案，否則甲方有權通知乙方解除本合同。

　　(4)乙方有權根據本合同的規定按時(shí)、足額的從甲方取得本合同約定的服務(wù)費。

　　(5)成立專(zhuān)門(mén)項目管控小組，為保證項目按質(zhì)按量推進(jìn)項目并整體把控，由易帥擔任項目總負責，并組建項目執行團隊。

　　第五條 違約責任。

　　因任何一方的過(guò)錯給對方造成損失的，應承擔賠償責任

　　第六條 保密條款

　　1、乙方向甲方提交的方案或建議等的知識產(chǎn)權均歸甲方所有，甲方享有自由處置的權利。乙方對上述方案和建議的內容進(jìn)行保密，保密期至本項目正式交付給業(yè)主之日的三個(gè)月內。

　　2、乙方應對甲方提供給乙方的資料、文件等采取保密措施，否則乙方無(wú)條件承擔全部責任及后果。

　　3、乙方承諾為甲方提供的信息途徑、各類(lèi)資料、報告及工作成果等均符合法律規定，如侵犯任何第三方權益的由乙方承擔責任，與甲方無(wú)關(guān)。

　　第七條 其他

　　1、甲乙雙方分別指定的聯(lián)系人為： 與 。

　　2、本合同未盡事宜，雙方另行簽訂補充協(xié)議

　　3、本合同如發(fā)生糾紛，雙方應協(xié)商解決，如協(xié)商不成，可向甲方或乙方所在地人民法院起訴。

　　4、本合同中所列出的雙方的通訊地址為雙方的有效通訊地址，合同任何一方均可按該地址向另一方送達涉及合同各方權利義務(wù)的通知，另一方拒收或被郵局退回的，均視為一方的通知已有效送達到另一方。

　　5、本合同自甲、乙雙方簽字或蓋章之日起生效。

　　6、本合同一式肆份，雙方各執貳份，具有同等法律效力。

　　甲方：

　　簽約日期：

　　乙方：

酒店策劃 篇3

　　一、活動(dòng)目的

　　重陽(yáng)節歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節，也是刺激消費者，拉動(dòng)消費的最好機會(huì )，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的.印象。

　　二、活動(dòng)主題

　　“關(guān)愛(ài)老人，我們給您送禮”

　　三、活動(dòng)對象

　　針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的重陽(yáng)節促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應不同的人群。

　　四、活動(dòng)時(shí)間

　　10月12日——10月21日

　　五、活動(dòng)形式

　　打折;贈送;抽獎

　　六、活動(dòng)具體內容

　　1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

　　2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

　　3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費得到快照一張。

　　七、活動(dòng)廣告宣傳

　　1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。

　　2、報紙、當地電視臺也要進(jìn)行宣傳。

　　3、并進(jìn)行傳單發(fā)放節日酒店促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案二篇。

　　八、其它相關(guān)策略

　　人員調動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總，為促銷(xiāo)評估做準備

酒店策劃 篇4

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。

　　當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“xx烤鴨”應成為響當當的招牌。

　　二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

　　宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著(zhù)激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著(zhù)宣化有限的餐飲資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

　　一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質(zhì)量）管理；（3）、足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金；（4）、創(chuàng )新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

　　xx酒樓，是在原xx美食苑的基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運營(yíng)，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“xx”在宣化的知名度延續宣傳xx酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)策劃

　　餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力；內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

　　鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機會(huì )，應以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

　　1、本次活動(dòng)的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷(xiāo)售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。

　　2、活動(dòng)時(shí)間：x月1日——15日，共計15天。

　　3、參與人數：xx的所有員工、就餐的顧客等。

　　4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng )新。

　　四、具體方案策劃

　　（一）SP方案

　　1、“微笑服務(wù)”

　　在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。具體實(shí)施如下：

　　x月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。

　　2、特價(jià)

　�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

　�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

　�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　（二）內部營(yíng)銷(xiāo)方案

　　內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的.激勵手段。

　　1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。

　　2、征文比賽

　　內部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng )造“xx”�。�

　　要求：（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。（3）截止日期為x月13日。

　　鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。

　　3、成本節約比賽

　　通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提供其的積極性。

　　（三）產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案

　　1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

　　2、綠色家宴：隨著(zhù)生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房推出�。�！

　　（四）文化營(yíng)銷(xiāo)方案

　　向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強xx企業(yè)在目標消費群中的影響力。

　　在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。

　　五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案

　　在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕�不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現小投入，大產(chǎn)出。

　　六、效果分析

　　1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

　　2、店內富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

　　3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。

酒店策劃 篇5

　　1.主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)

　　主題產(chǎn)品是指餐廳圍繞既定主題設計并提供的、能滿(mǎn)足人們需要的實(shí)物產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的總稱(chēng)。它包括三個(gè)層次，即核心部分(實(shí)物產(chǎn)品與服務(wù))、外形部分(風(fēng)格、特色、質(zhì)量及聲譽(yù))及延伸部分(優(yōu)惠條件、推銷(xiāo)方式、付款條件等)。主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)就是以實(shí)現主題產(chǎn)品差異化為中心，通過(guò)對原有主題產(chǎn)品的改進(jìn)、新主題產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)或主題產(chǎn)品價(jià)值延伸等營(yíng)銷(xiāo)手段盡可能把更多的產(chǎn)品銷(xiāo)售出去，以獲取更高的銷(xiāo)售額或利潤。因此，實(shí)現產(chǎn)品差異化至關(guān)重要。

　　所謂產(chǎn)品差異化就是餐廳憑借自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，設計并生產(chǎn)出在功能上、質(zhì)量上、價(jià)格上、外形上、服務(wù)方式上優(yōu)于市場(chǎng)同類(lèi)的產(chǎn)品。它強調餐廳必須根據主題設計并向客人提供與眾不同的產(chǎn)品或服務(wù)，為客人創(chuàng )造獨特的價(jià)值.，主題餐廳實(shí)施產(chǎn)品差異化策略的途徑包括產(chǎn)品質(zhì)量差異化、產(chǎn)品功能差異化、產(chǎn)品外形差異化、服務(wù)內容差異化、服務(wù)過(guò)程差異化、服務(wù)環(huán)境差異化等

　　2.主題品牌營(yíng)銷(xiāo)

　　主題品牌營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看

　　重產(chǎn)品的銷(xiāo)售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。主題品牌的塑造有助于提高餐廳的市場(chǎng)控制力和新產(chǎn)品的市場(chǎng)滲透力，一個(gè)深入人心的品牌不僅意味著(zhù)固定持續的'購買(mǎi)，還意味著(zhù)較高的利潤。從競爭層次上講，主題品牌營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)上升到品牌的競爭，這是一種更高層次的競爭，它表明對顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護。在這個(gè)階段，主題餐廳應進(jìn)行主題品牌形象規劃。品牌形象規劃指：對品牌的長(cháng)期發(fā)展進(jìn)行階段性的規劃和管理，可分為品牌知名度管理規劃和品牌信譽(yù)度管理規劃。在品牌建立初期，主題餐廳應著(zhù)重于品牌知名度管理規劃，即在產(chǎn)品特征、服務(wù)過(guò)程、服務(wù)形式、服務(wù)細節、服飾的選擇、活動(dòng)的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線(xiàn)，同時(shí)依靠大眾傳媒的力量，全面的廣告投放和最貼近目標顧客的地理位置使潛在顧客了解并記住自己的標識和特色產(chǎn)品。

　　例如太陽(yáng)國際度假公司經(jīng)營(yíng)的大西洋主題飯店，專(zhuān)門(mén)聘請了30 位專(zhuān)家隨時(shí)滿(mǎn)足客人對神秘大西洋的詢(xún)問(wèn)，同時(shí)設置了一些驚險新奇的娛樂(lè )項目，讓客人在娛樂(lè )中形成了對大西洋品牌的認同，從而成功創(chuàng )立了大西洋主題品牌。獲得高知名度后，餐廳則應當把精力轉向下一個(gè)規劃階段即通過(guò)人際傳播手段，如口碑傳遞和人員促銷(xiāo)使顧客形成對該品牌的良好觀(guān)點(diǎn)或印象。所以，餐廳對內應嚴于律己，不斷創(chuàng )造有利的口碑;對外應使大眾傳媒和人際傳播雙管齊下，加快口碑的擴展速度。

酒店策劃 篇6

　　主題：歡度佳節

　　活動(dòng)時(shí)間：20xx年xx月xx日～x日

　　一，目的樹(shù)立“恒通”品牌，達到經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙豐收。

　　二，市場(chǎng)目標分析本酒店客源主要為企事業(yè)單位和少量私款消費，這就需要酒店在提高檔次外兼顧私款消費的客源。

　　三，定價(jià)策略

　　◆客房和餐飲價(jià)格基本上保持不變，但考慮節日期間的一些活動(dòng)安排可采取打折或禮包的形式推出。

　　◆餐飲銷(xiāo)售，要做到菜品豐富、多樣且價(jià)位低，但要考慮純利潤來(lái)進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，建議對價(jià)格高的菜采取減量或減價(jià)方法。

　　四，活動(dòng)內容

　　1，客房

　　◆活動(dòng)期間標間/單間可享受320元/間天，含早餐優(yōu)惠.

　　◆“財富之秋”團圓房(套房)：666元/間/天，含早餐、贈價(jià)值188元二人團圓套餐一份優(yōu)惠。

　　◆活動(dòng)期間入住賓客每間房可獲贈餐飲代金券50元.

　　◆活動(dòng)期間入住賓客均可延遲退房時(shí)間至14：00。

　　◆如果賓客生日是八月十五的，憑有效證件，客房可享受6折，含早餐優(yōu)惠。

　　2，餐飲

　　◆合家歡團圓套餐：388元;

　　◆財富團圓套餐：688元。

　　◆如果一家人中有一個(gè)人生日是八月十五的，憑有效證件，在本酒店聚餐可享受6折優(yōu)惠(不含贈券、特價(jià)菜)。

　　建議：餐廳推出具有本酒店特色的.關(guān)于中秋節菜品，月餅等。

　　四，廣告宣傳

　　五，活動(dòng)布置

　　酒店布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出中秋佳節的味道，具體內容如下：

　　◆x月x日酒店門(mén)口雨搭下懸掛燈籠4個(gè)，內容：歡度中秋;

　　◆x月x日酒店門(mén)口懸掛條幅一條，內容：恭祝全市人民中秋佳節快樂(lè );

　　◆酒店大堂、中餐廳布易拉寶各一個(gè);

　　◆中餐廳門(mén)口掛大型八角燈籠2個(gè);

　　◆酒店前臺、中餐廳吧臺布八角燈籠2個(gè)及大堂吧各桌布八角燈籠一個(gè);

　　六，活動(dòng)預計費用(略)

酒店策劃 篇7

　　（一）酒店簡(jiǎn)介

　　“XXX精品情侶主題酒店”是一家致力于中高層人士及情侶人士等中高收入群體的高檔型主題酒店。酒店以情侶、夫妻為主要服務(wù)對象，設立各種主題進(jìn)行包裝，其中包括中式古典，法式浪漫，海底漫游，叢林探險四大主題，而其核心是通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，另類(lèi)的主題給廣大情侶朋友們提供一個(gè)更好的情感交流與娛樂(lè )的平臺。

　　（二）市場(chǎng)定位

　　“XXX精品情侶主題酒店” 的目標群體主要定位于各地有一定消費能力的中高層人士，也會(huì )定期向大學(xué)生及剛步入社會(huì )收入較低的'年輕人提供特價(jià)優(yōu)惠房。酒店主題富有創(chuàng )意，既有區別于城市化的發(fā)展模式的古色古香，也有法國異域風(fēng)情的羅曼蒂克，更有深海，叢林的神秘幽靜……符合年輕人追求新奇因子、時(shí)尚元素的特性，相比同類(lèi)如如家酒店，七天連鎖酒店等在價(jià)格上也讓人容易接受。

　　（三）經(jīng)營(yíng)與營(yíng)銷(xiāo)

　　酒店前期的投入主要是酒店的建筑與設計。酒店的第一家店將設在xxxxx。這里集中了六盤(pán)水各層次的主要消費群，擁有穩定且龐大的顧客群，便于初期吸引顧客。

　　酒店的日常經(jīng)營(yíng)主要是住宿。對于新客戶(hù)群，將會(huì )通過(guò)車(chē)載廣告、網(wǎng)絡(luò )等媒體宣傳、打折促銷(xiāo)、團購、定期舉辦與各主題相關(guān)的傳統活動(dòng)等方式吸引顧客眼球。而在吸收了一定的老客戶(hù)群時(shí)，我們將會(huì )以會(huì )員卡打折積分、會(huì )員活動(dòng)或更具創(chuàng )意的形式穩定這批消費群體。

　　初期以投入為主，在兩年內達到一定規模時(shí)銷(xiāo)售額和利潤將逐步回升。

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