酒店培訓心得體會(huì )經(jīng)典【11篇】
我們從一些事情上得到感悟后,將其記錄在心得體會(huì )里,讓自己銘記于心,通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì ),可以幫助我們總結積累經(jīng)驗。那么問(wèn)題來(lái)了,應該如何寫(xiě)心得體會(huì )呢?下面是小編整理的酒店培訓心得體會(huì ),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇1
首先,要感謝酒店給我們這次學(xué)習的機會(huì ),在這次學(xué)習中發(fā)現自己有很多的不足跟五星級酒店有較大的差距。
雖然只上了一節課我從中學(xué)到了;
一、管理概念:
酒店管理者對飯店的人力、物力、財力、信息、時(shí)間、聲譽(yù)等資源通過(guò)決策、計劃、組織、指揮、協(xié)調、控制、激勵等職能使得運轉正常進(jìn)行,以盡可能小的消耗、取得盡可能大的利益。
二、管理對象:
人力、物力、財力、信息、時(shí)間、聲譽(yù)五個(gè)20%,了解市場(chǎng)、了解自身產(chǎn)品、瞄準運行、完善制度、企業(yè)文化。
三、質(zhì)量的`概念:
—適合和滿(mǎn)足客人需要的水平。
四、督導層在質(zhì)量管理中的地位和作用:
1、高層、中層的質(zhì)量管理的意念,督導層在具體工作體現。
2、質(zhì)量管理中的質(zhì)量標準制定、試驗、需要督導層參與。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇2
這次我們酒店對我們銷(xiāo)售員進(jìn)行了一場(chǎng)培訓,在這次培訓中,我對于自己銷(xiāo)售的能力有了一些提升,從這次的培訓里,我有了挺多的收獲的,同時(shí)也有了自己的體會(huì )。
進(jìn)行的這次培訓,酒店專(zhuān)門(mén)給我們請來(lái)了在銷(xiāo)售行業(yè)中有名的老師來(lái)給我們講課。在培訓課里,我們的xxx老師給我們講了銷(xiāo)售的技巧。銷(xiāo)售就是要向顧客推銷(xiāo)自己的觀(guān)點(diǎn),并且讓他們認可我們去達到成交的一個(gè)目的,在與客戶(hù)進(jìn)行溝通的過(guò)程,我們銷(xiāo)售員就是要去介紹我們產(chǎn)品對客戶(hù)提供的`利益,要讓他們對我們的產(chǎn)品有信心,同時(shí)也要去盡量達到客戶(hù)的要求,滿(mǎn)足他們的需求。在銷(xiāo)售的過(guò)程中,一定要去把握住客戶(hù)的心理,要對他們進(jìn)行說(shuō)服,就必須要懂得客戶(hù)的心理情況,從這作為出發(fā)點(diǎn),才能成功的跟客戶(hù)達成一致,進(jìn)而相互合作。
我們這些銷(xiāo)售員所要做的還有一點(diǎn),就是要去了解所有說(shuō)服的客戶(hù)的基本信息,從他們的弱點(diǎn)進(jìn)攻,在與他們交談的時(shí)候,要保持自己足夠的禮貌,以及面帶微笑冷靜回話(huà),不能讓客戶(hù)知道自己的心理狀況,然后被客戶(hù)牽著(zhù)鼻子走,導致進(jìn)行的銷(xiāo)售不是自己想要的。
以上都是老師他們對我們的教學(xué),在經(jīng)過(guò)老師的講解和進(jìn)行實(shí)踐,我從中找到屬于自己的銷(xiāo)售技巧,我也更有體會(huì )到要做好銷(xiāo)售員,真不是那么簡(jiǎn)單的,還有很多要學(xué)的,不能故步自封。
在培訓時(shí),老師還講到一個(gè)很重要的點(diǎn),就是一定要幽默,我們在跟客戶(hù)洽談時(shí),不能總是一貫的語(yǔ)氣,這樣不利于談話(huà)的進(jìn)行,很容易中斷,所以保持一點(diǎn)幽默,就能夠引起客戶(hù)不停的進(jìn)行話(huà)題下去,這樣我們就能達到把銷(xiāo)售的產(chǎn)品的用處介紹出去,而又不會(huì )引起客戶(hù)額反感,很容易去做到成交那一步。畢竟我們作為酒店的銷(xiāo)售員,銷(xiāo)售的就是酒店的產(chǎn)品,為的就是幫助酒店進(jìn)行跟他人的合作來(lái)達到收益的目的。
經(jīng)過(guò)了這一次的培訓,我在銷(xiāo)售的技巧和能力上,都是有著(zhù)不小的收獲,同時(shí)還更加變得成熟了。在未來(lái)的銷(xiāo)售工作中,我相信我可以有更大的進(jìn)步,去把產(chǎn)品推銷(xiāo)出去,幫助酒店拿到收益,為酒店生意盡我個(gè)人的一份力的,我相信我行的。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇3
非常感謝酒店管理培訓層給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì ),于5月參加了由市旅游局組織的《現代酒店營(yíng)銷(xiāo)管理與創(chuàng )新》的培訓。學(xué)習時(shí)間雖然很短,但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。
一、學(xué)習內容概述:
此次學(xué)習的主要內容為三個(gè)方面:酒店營(yíng)銷(xiāo)模式與策略、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新、追隨客人的滿(mǎn)意度。
1、酒店營(yíng)銷(xiāo)模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過(guò)實(shí)際運作而得到提升的:
第一階段為4p的應用:即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷(xiāo)的組合,這個(gè)組合特點(diǎn)為:①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。
第二階段為4c的應用:即:消費者、成本、便利、溝通;企業(yè)所有部門(mén)為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí),其結果就是整體營(yíng)銷(xiāo),其意義就是強調各種要素之間的關(guān)聯(lián)性,要求他們成為統一的有機體,4c是強化以消費者要求為中心的營(yíng)銷(xiāo)組合。
第三階段為4s的應用:即:滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑、速度、誠意,4s的營(yíng)銷(xiāo)戰略強調從消費者要求出發(fā),建立“消費者占有”的營(yíng)銷(xiāo)導向,定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費者滿(mǎn)意指數的測評與改進(jìn)。
第四階段為4pcs的有機結合應用:即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念,以消費者為中心的觀(guān)念、社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。4pcs的營(yíng)銷(xiāo)管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì )三者之間的利益關(guān)系,最終實(shí)現企業(yè)目標。
所以酒店管理要滿(mǎn)足顧客,實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標,不能孤立只是考慮某一因素和手段,必須從目標市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)出發(fā),根據酒店管理培訓特點(diǎn),資源和優(yōu)勢綜合應用各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段,形成統一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略,使之發(fā)揮整體效益,爭取最佳效果。
2、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新:它分為九個(gè)方面內容:4r營(yíng)銷(xiāo)法、品牌的分類(lèi)、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程、對經(jīng)營(yíng)與酒店管理培訓的再次認識、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶(hù)平臺和網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、會(huì )展經(jīng)濟你認知多少、酒店銷(xiāo)售業(yè)務(wù)運營(yíng)若干要素。酒店營(yíng)銷(xiāo)到此又上了一個(gè)臺階,強調顧客——人的因素,注重營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中對顧客的關(guān)懷,客戶(hù)關(guān)系的維護,生產(chǎn)過(guò)程和消費過(guò)程必須以“以人為本”為原則,根據買(mǎi)方賣(mài)方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求,不斷調整、創(chuàng )造、策劃出新的產(chǎn)品,實(shí)現最終目標。
3、追隨客人的滿(mǎn)意度:?jiǎn)T工的責任、管理的責任、當你感覺(jué)到與高水準酒管理培訓店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了容易出現的問(wèn)題。
員工要熱愛(ài)酒店,關(guān)愛(ài)客人,體現酒店宗旨,管理要注重細節,“量化”標準,貴在“堅持”,找到差距,體現自己的特色,要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。
二、根據我們所學(xué)的內容,淺談本人幾點(diǎn)想法:
1、以人為本包含員工和客人
客人對酒店管理培訓的第一感覺(jué)絕對重要,這主要靠?jì)蓚(gè)方面來(lái)體現:酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當作企業(yè)形象代表人,形象要得體、大方、端莊,每個(gè)崗位都要專(zhuān)業(yè),有星級服務(wù)標準,要求熱愛(ài)酒店、關(guān)愛(ài)客人、以客人為中心,使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿(mǎn)意,酒店的規章制度需根據客人需求作相應調整,而不是要顧客來(lái)適應遵守酒店的制度,要以消費者為中心,以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。
2、酒店五個(gè)重要營(yíng)造
。1)產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開(kāi)發(fā)出自己的新產(chǎn)品,又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀(guān)念。
。2)環(huán)境營(yíng)造對消費環(huán)境不斷創(chuàng )新,要有“天天有新意,月月有新招“的指導思想。
。3)市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀(guān)念變成面團觀(guān)念,我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求,通過(guò)座談、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情,借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費的.宣傳廣告,為我們開(kāi)拓更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)。
。4)口碑的營(yíng)造“金獎銀獎不如顧客的夸獎,金杯銀杯不如顧客的口碑”
一個(gè)企業(yè)成功的標志不僅在于它的知名度有多高,更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高,和對客戶(hù)企業(yè)忠誠度的培育,所以我們必須為此付出相當大的努力,必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現在顧客而前,給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇4
這次參加了酒店組織的主管領(lǐng)班強化培訓班的課程,使我有機會(huì )能聆聽(tīng)同行業(yè)資深專(zhuān)家的講座,面對面的和專(zhuān)老師進(jìn)行交流,接受指導,在第一課時(shí)所講的主管領(lǐng)班必備酒店服務(wù)禮儀中,課程中所陳述的內容,使我深有感觸。
作為一家高檔次的酒店,不僅具有先進(jìn)的設施設備,豪華的裝潢,優(yōu)雅的環(huán)境,更要擁有優(yōu)質(zhì)良好的服務(wù),然而這些服務(wù)的.前提是必須要給客人留下良好的第一印象,我個(gè)人認為,好的第一印象是從初見(jiàn)客人的禮儀開(kāi)始的。
應該說(shuō)我們每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節,但在具體的接待服務(wù)工作中,不是我們淡忘了禮儀禮節,就是禮儀禮節做不到位,或者無(wú)法明顯地表達出來(lái),在這次培訓中我學(xué)會(huì )了去贊美、發(fā)現別人的優(yōu)點(diǎn),用包容的心態(tài)去看待事物,用良好的儀容儀表和精神面貌來(lái)塑造酒店良好的品牌形象,使我們的禮儀禮節和良好的服務(wù)能夠給賓客留下美好的印象。
要切實(shí)規范服務(wù)行為,我將按照王教授所講的服務(wù)禮儀的要求,努力規范自己的服務(wù)行為,做到標準化,正規化,在為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)體現自身服務(wù)的價(jià)值,展示良好個(gè)人修養。
XX運酒店桑拿部休息廳主管
XX
20xx年4月26日
酒店培訓心得體會(huì ) 篇5
知不覺(jué)來(lái)公司已經(jīng)一個(gè)月了,這段時(shí)間感覺(jué)自己每天都在成長(cháng)和進(jìn)步,忙碌的工作讓自己特別踏實(shí),不再有懸空
《新員工培訓心得體會(huì )》正文開(kāi)始>> 不知不覺(jué)來(lái)公司已經(jīng)一個(gè)月了,這段時(shí)間感覺(jué)自己每天都在成長(cháng)和進(jìn)步,忙碌的工作讓自己特別踏實(shí),不再有懸空的漂浮感,而是把這里當作最好的歸宿,如春蠶吐絲般,盡力去奉獻一絲一縷的力量。
行政部是企業(yè)的后勤保障部門(mén),作為公司強有力的制度執行官,不僅要做好對外關(guān)系處理、安全監督,還要做到上下聯(lián)絡(luò )溝通工作,及時(shí)向領(lǐng)導反映情況、反饋信息,讓各部門(mén)間相互配合、綜合協(xié)調。因此,大到公司外聯(lián),小到員工手上的每一只筆、每一個(gè)本子,都要安排統籌到位。工作的同時(shí)也感受到了企業(yè)以人為本的良好的工作氛圍,領(lǐng)導對員工的關(guān)懷,就像冬日里的陽(yáng)光,溫暖著(zhù)每一個(gè)人的心,同事之間的和睦與融洽,讓工作變得更加簡(jiǎn)單而有力量。
與實(shí)習生同事的相處是愉快的,剛入社會(huì )的他們青春而有朝氣,熱情而且好學(xué)。從他們身上我時(shí)常會(huì )看到自己曾經(jīng)的影子,一直對自己說(shuō):要永遠葆有有一顆年輕的心,要有積極的心態(tài)。而與他們同齡的我,卻有著(zhù)不一樣的人生經(jīng)歷與心態(tài)。曾經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨的洗禮,我已經(jīng)不再是溫室里的一朵小花,我也不再把自己當個(gè)孩子。但我感謝曾經(jīng)所遭遇的一切,所遇到的每一個(gè)人、每一件事情,它讓我有勇氣去面對現在的一切困難與挑戰。就像拓展訓練時(shí)的高空斷橋項目,雖然站在上面心里害怕到了極點(diǎn),但還是很開(kāi)心的對教練說(shuō):我不怕!我告訴自己不害怕,于是就真的一點(diǎn)也不怕了。其實(shí)人有的時(shí)候就是這樣,你越是畏畏縮縮,越是難以控制內心的恐懼……
正如河流匯成大海,山川構筑江山一般,一個(gè)企業(yè)要想做強、做大、做久,必須要有自己獨特的企業(yè)文化。萬(wàn)千百貨倚賴(lài)萬(wàn)達集團強大的背景作依托,當然傳承了王健林董事長(cháng)所說(shuō)的“人生追求的最高境界是精神追求,企業(yè)經(jīng)營(yíng)的最高層次是經(jīng)營(yíng)文化”的經(jīng)營(yíng)理念。在企業(yè)內部,制度保證標準、文化超越標準。一切事情嚴格依照制度和流程執行,盡量將復雜的事情簡(jiǎn)單化,以提高工作效率。正是這樣的良性循環(huán),高效的工作模式奠定了萬(wàn)千百貨精彩而唯美的開(kāi)場(chǎng),注定了它不一樣的美好明天!
我們期待她的完美上演,也將更加努力的去工作。在此祝同事們節日快樂(lè ),幸福健康!
一、鑒別人才
識人,鑒別人才。這是最開(kāi)始的也是最重要的環(huán)節,要做好我認為關(guān)注幾點(diǎn)較關(guān)鍵:面試官,在企業(yè),面試官就是伯樂(lè ),可見(jiàn)面試官的重要性,面試官個(gè)人的背景和技巧完全影響面試的結果;專(zhuān)業(yè)技能不是惟一標準,對于面試人的考量,應該是多維度的,首先最重要的是面試人是否認同和符合公司的核心價(jià)值觀(guān)和信念,其是面式人是是否具有團隊協(xié)作能力、溝通能力、抗壓力、學(xué)習能力、同時(shí)處理多個(gè)任務(wù)的能力等等,這可能涉及到“情商”的問(wèn)題;最后才是專(zhuān)業(yè)技能;實(shí)事求是,我們要想真正招聘人才,面試時(shí)必須實(shí)事求是,不搞虛假,不欺騙應聘者,關(guān)于薪水,空間有多少是多少,把我們能給應聘者提供的條件如實(shí)地告訴應聘者,其實(shí)有很多人都希望到在企業(yè)里能一展才華,只要真心相待一定能找到合適的人才。
二、按排合適的工作、發(fā)揮潛能
用人,把優(yōu)秀的人才招來(lái),如何去用?當然,我們的.希望是能用到德才兼備、面面俱全,但事實(shí)上不太可能。所以關(guān)鍵在于能否做到容之所短,用之所長(cháng)?傊挥幸虿、因時(shí)、因事、因地使用人才,才能做到人盡其才、才盡其用。適當的監控也是必須的,但目的不是找毛病和問(wèn)責,而是能共同的正確的完成目標。
三、留住人才
招到人,并不見(jiàn)得留住了人,要想留住人,企業(yè)領(lǐng)導者應該了解你的團人成員心里面是什么樣的想法。所以說(shuō),經(jīng)常溝通最重要,這種溝通不見(jiàn)得很正式,中午吃飯、吸煙時(shí)(當然這個(gè)不普遍)、聊天時(shí)等等等。內容不限,對企業(yè),對工作,對薪水等等,只有了解自己的員工心里面的想法,你才能更好的滿(mǎn)足他們,發(fā)揮他們的最大潛力,為企業(yè)為他們自己創(chuàng )造效益,從而實(shí)現工作的樂(lè )趣。另外,提供可發(fā)展的工作空間是相當的重要,人員的流失大多因為這個(gè)原因,所以領(lǐng)導者要根據公司和個(gè)人的情況為人員提供職業(yè)規劃,指明方向。當然薪金鼓勵是必要的,畢竟大家是出來(lái)討生活的,除了理想,還要養家糊口,薪酬的多少也是對一個(gè)人工作成績(jì)的肯定。
四、培養人才
建立學(xué)習型和教授型團隊是團隊建設的重要目標,學(xué)習型組織對企業(yè)創(chuàng )新能力及彈性有很重大的影響;而教授型的組織,能為企業(yè)創(chuàng )造出更多成功的領(lǐng)導階層,創(chuàng )造令人才心情舒暢的工作環(huán)境。培養人才,實(shí)際上有很多途徑。首先是在實(shí)際工作中進(jìn)行歷練,可以安排一些新的或有點(diǎn)挑戰工作,這種鍛煉也是成長(cháng)最快的;在公司建立培訓體系,根據公司的當前工作內容和未來(lái)的發(fā)展方向為員工提供系列培訓,這種培訓一般可做為公司的技術(shù)儲備,也利于公司的團隊建設;相互學(xué)習,共同進(jìn)步,每人都有善長(cháng),以培訓交流的形式與大家交流,內容不僅僅限于技術(shù),這種方式有利于增進(jìn)大家的了解,對演示人也是一種鍛煉,我相信大多數人愿意進(jìn)行分享。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇6
泱泱華夏,有著(zhù)五千年的歷史和禮貌,素稱(chēng)禮儀之邦。中國歷來(lái)都十分重視禮儀教育,自周朝就出現了《周禮》、春秋時(shí)期偉大圣人孔子更是對禮儀的集大成者,進(jìn)入封建社會(huì )后禮儀依舊十分重要,中央行政機構設有吏、戶(hù)、禮、兵、刑、工六部,禮部就占其一。進(jìn)入現代社會(huì ),在當今市場(chǎng)經(jīng)濟的條件下,經(jīng)濟飛速發(fā)展,商務(wù)往來(lái)變得越來(lái)越頻繁,職場(chǎng)禮儀在商務(wù)活動(dòng)和對外交流中顯得尤為重要,因此我們務(wù)必要掌握必須的職場(chǎng)禮儀。
20xx年11月2日,學(xué)校請來(lái)專(zhuān)業(yè)的禮儀老師為我們講授職場(chǎng)禮儀與電話(huà)應對技巧,結束后我感觸頗深。
在工作中,我們的一言一行,一舉一動(dòng)都有各自的禮儀規范,都是我們不能忽略的,而這些禮儀是最能體現我們的素質(zhì)和對待工作的態(tài)度,也是我們最不能忽略的地方。有時(shí)一個(gè)小小的細節都可能成為成敗的主要因素。
通過(guò)學(xué)習,讓我懂了很多,也讓我了解了很多以前沒(méi)有了解的東西,發(fā)現了自己的不足,而這些東西正是我們此刻最需要的東西。通過(guò)學(xué)習,讓我們明白了怎樣做才能做到互相地尊重。通過(guò)學(xué)習,讓我意識到以前忽略的這些問(wèn)題會(huì )給我們造成很多的負面影響。通過(guò)學(xué)習,我覺(jué)得我們在平時(shí)的工作中應認真的做到“注重細節,追求完美”,力求做好每一件事。
“禮儀”就是行為規范,無(wú)規矩不成方圓,規范就是標準。禮儀,其實(shí)就是待人接物的標準化做法!敖甜B體現于細節,細節展示素質(zhì)”。其實(shí)規范也是展示于細節的,在任何狀況下,我們都要從細節出發(fā),從小事著(zhù)手。
所以我們強調禮儀,它是交往藝術(shù),它是溝通技巧,它是行為規范!
通過(guò)這短短的一次培訓學(xué)習,讓我了解到了禮儀在工作中的重要性。通過(guò)這次培訓,我將在工作中更加努力,并學(xué)以致用。
“中國有禮儀之大故稱(chēng)夏,有服章之美謂之華”,可見(jiàn),古人是以服飾華采之美為華;以疆界廣闊與文化繁榮、文明道德興盛為夏。當提起動(dòng)姐,大多數人都會(huì )把她們同溫文爾雅、端莊秀雅、美麗大方、善解人意、親和可人等美麗的詞匯聯(lián)系在一起。
“一個(gè)人永遠沒(méi)有第二次給別人第一印象的機會(huì )”,因為,第一印象雖然是常見(jiàn)的社會(huì )現象的表現,F代化的高度文明其實(shí)是展現在社會(huì )層面之中,一個(gè)人的衣食住行是離不開(kāi)周?chē)纳鐣?huì )影響的,而社會(huì )環(huán)境因素同樣也會(huì )反作用于一個(gè)人的內心世界,這些都是有緊密關(guān)聯(lián)性的。還包括個(gè)人的語(yǔ)言、表情、肢體、著(zhù)轉、動(dòng)作,尤其是職業(yè)女性,更離不開(kāi)我們的生活與工作。
萬(wàn)法惟心造,諸相由心生,一個(gè)人的印象都是由55%的著(zhù)裝、38%的外表、7%的語(yǔ)言所形成的。正如三分靠長(cháng)相,七分靠打扮,無(wú)論你是家庭主婦還是職業(yè)女性,自信都來(lái)源于個(gè)人的端莊、典雅、勤勞。
于老師說(shuō)微笑服務(wù)永遠,因為微笑是最美麗的妝容。我們的生活離不開(kāi)微笑,尤其是職業(yè)女性,笑容會(huì )感染身邊的旅客,完成一段美好的旅程。俗話(huà)說(shuō)笑對人生嗎?微笑會(huì )讓自己與周?chē)娜颂貏e舒適與親切,微笑不管何時(shí)何地都有魔力,它會(huì )使任何困難迎刃而解,它會(huì )使你一切順心如意,如果你遭受到失敗或是挫折或是困難,只要你對著(zhù)鏡子微笑,你就會(huì )發(fā)覺(jué)生活是多姿多彩的。世界上最偉大的推銷(xiāo)員喬~吉拉德曾說(shuō),“當你微笑時(shí),整個(gè)世界都在笑。一臉苦相沒(méi)有人愿意理睬你!睆慕裉炱,直到你生命最后一刻,就用心笑吧!
好的笑容需要更好的心態(tài)來(lái)襯托,一個(gè)人的`心態(tài)決定情緒的管理,影響整體的感知度與尊重度。其實(shí)人人都想心態(tài)好,可是生活天天跟我們開(kāi)玩笑,我們能做的只有全然接受、積極創(chuàng )造、換個(gè)角度思考,世界別有一番風(fēng)味……好心態(tài)造就好的儀態(tài)。
在課堂上于老師的教導我體會(huì )到,人的儀表美包括容貌美、形體美和在前二者基礎上通過(guò)束裝打份而取得的修飾美。容貌美是人的面容、膚色和五官長(cháng)相的美,它是儀表美中最顯露的部分,因而占有重要地位。形體美是人的整體形態(tài)的美,是儀表美的基礎,所謂“堂堂儀表”,實(shí)質(zhì)上就是指美的形體。修飾美對于強化容貌、形體美具有不容忽視的作用,因而是構成儀表美的重要組成部分。
人的儀態(tài)都是從肢體語(yǔ)言、動(dòng)作所表達出來(lái)的,比如站姿、坐姿、蹲姿以及手勢、語(yǔ)言等等。我們要謙恭禮讓?zhuān)t恭禮讓就是在人際交往中有謙虛的態(tài)度、尊重別人、對人恭敬、懂得禮貌、謙恭禮讓是中國人的傳統美德。謙恭禮讓能與別人友好相處,也能贏(yíng)得別人的尊重、友誼和幫助,已是一個(gè)動(dòng)姐所應當具備的基本條件!翱兹谧尷妗钡墓适麓蠹叶悸(tīng)說(shuō)過(guò),四歲的孔融把大梨讓給哥哥和弟弟吃,而自己卻吃小的,這正說(shuō)明雖然年幼但禮儀卻不短缺。
在短短的時(shí)間里,于老師用她通俗易懂的方式,讓我理解了如果失去了今天,不算失敗,因為明天會(huì )再來(lái)。如果你失去了金錢(qián),你不算失敗,因為人生的價(jià)值不在錢(qián)袋。如果你失去了文明,你是徹徹底底的失敗,因為你已經(jīng)失去了做人的真諦。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇7
6月3日和4日,由北京北方易尚酒店管理公司組織的對各成員酒店的酒店餐飲管理培訓在北方大酒店舉行,我有幸參加了此次意義非常的培訓,培訓內容主要講餐飲營(yíng)銷(xiāo)與菜單設計和餐廚聯(lián)合。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)指的是創(chuàng )造使顧客滿(mǎn)意產(chǎn)品和服務(wù),并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。但要做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場(chǎng)定位,達到形成自己的特色,重視口碑效應,提高從業(yè)人員的素質(zhì)。從而進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策略和市場(chǎng)分析策略、價(jià)格策略及銷(xiāo)售策略,結合現實(shí)工作,我們每個(gè)人都是企業(yè)的主人翁,應該督導員工向顧客營(yíng)銷(xiāo),達到共同雙贏(yíng)。
菜單主要是內部營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售工具,作為設計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營(yíng)養價(jià)值及一定的藝術(shù)修養,對菜品的色澤、外觀(guān)、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。要有創(chuàng )新意識和構思技巧,知曉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)知識,善于了解目標顧客的需要,能為顧客著(zhù)想,不能根據自己的喜好設計菜單,要根據目標顧客的需求設計。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品,能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。
作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時(shí),要以顧客的需求為導向,體現餐廳特色及具有競爭力,結合當地風(fēng)俗富有的藝術(shù)性,在一份精心編制的菜單上,各種菜品編制的位置和強調的`程度合理特色,才能吸引顧客購買(mǎi)的欲望,達到經(jīng)營(yíng)人員最想售出菜品的目的。市場(chǎng)是龍頭,菜品是核心,酒店餐飲應提倡季節性的菜單,根據不同的季節提供不同的菜品,來(lái)滿(mǎn)足顧客的需求。作為前廳人員,我們要提高散點(diǎn)服務(wù)、包房宴請服務(wù)及大型宴會(huì )策劃與實(shí)施,預計目標市場(chǎng)和顧客需求,設計顧客滿(mǎn)意的菜單,培訓指導服務(wù)人員使之具備滿(mǎn)足顧客需求的技能,從而帶動(dòng)市場(chǎng)銷(xiāo)售,建立顧客檔案,保留顧客菜單,制定客人用餐信息反饋表。
廚房要通過(guò)前廳反饋顧客飲食需求,不斷更新菜品的內容,確保菜品適應需求,根據經(jīng)營(yíng)需求,綜合廚房各個(gè)生產(chǎn)檔口,為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過(guò)技術(shù)督導、質(zhì)量監控、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。
前廳與廚房相互溝通、相互支持,對設計新菜單,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)行溝通,共同分享客人對菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量,對成本進(jìn)行聯(lián)合控制。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇8
通過(guò)對企業(yè)培訓管理的學(xué)習,我深受感動(dòng),倍受鼓舞。首先老師想我們解釋了酒店的含義。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質(zhì)方面的服務(wù),更是滿(mǎn)足客人需要的服務(wù),這種服務(wù)貫穿了一個(gè)酒店的服務(wù)理念,一個(gè)酒店的精髓。然而酒店的服務(wù)質(zhì)量又起到了至關(guān)重要的作用。
酒店服務(wù)質(zhì)量具有雙重含義,一是服務(wù)要滿(mǎn)足或超越客人的要求,一是盡量彌補服務(wù)的缺陷或不足。那么怎樣達到雙管齊下呢?在滿(mǎn)足客人要求方面,提高客人滿(mǎn)意度,那就要使產(chǎn)品和服務(wù)標準化,從而增加產(chǎn)品的可賣(mài)性,從而不斷地增加產(chǎn)品在市場(chǎng)上的份額,從而帶來(lái)銷(xiāo)售收益。在彌補服務(wù)質(zhì)量的不足方面,就要減少服務(wù)的過(guò)失,從而減少客人的不滿(mǎn),也就減少了客人的退款和投訴,也就減少了重復工作,改善了工作周期,也就降低了成本。提高服務(wù)質(zhì)量之一就是要多關(guān)注細節。關(guān)注細節,就是關(guān)注對客戶(hù)服務(wù)的品質(zhì)。首先,每天閱讀質(zhì)量報告,要對飯店的安全衛生、設備設施、賓客的意見(jiàn)進(jìn)行分析,對賓客的投訴問(wèn)題進(jìn)行處理,以達到最優(yōu)秀的服務(wù)理念,同時(shí)發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)糾正;其次,巡視檢查酒店服務(wù)質(zhì)量,檢查員工的儀容儀表、規范員工的紀律、抽查服務(wù)設施,要求服務(wù)到現場(chǎng)。其三,與客人接觸上,通過(guò)溝通、反饋,發(fā)現問(wèn)題所在,改進(jìn)并處理客人重要控訴,提高自己的服務(wù)理念,不斷在細節中體現對客戶(hù)服務(wù)的個(gè)性化、親情化,形成把服務(wù)當作親情的傳遞,融細節于點(diǎn)滴服務(wù)之中,讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜。最后定期的進(jìn)行質(zhì)量管理培訓,不斷改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量,最終形成酒店獨有的服務(wù)理念。
服務(wù)管理是一門(mén)藝術(shù),而這門(mén)藝術(shù)應體現在一點(diǎn)一滴的小事上,節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼,及時(shí)并善于發(fā)現客人的需要,減少工作長(cháng)短的時(shí)間,減少客人等待的時(shí)間,這樣才能讓基礎工作更有效率。
服務(wù)管理更需要合理的溝通,一線(xiàn)員工要時(shí)刻保持與顧客的溝通,并以客人為中心,理順?lè )⻊?wù)人員與客人的關(guān)系,圍繞客人并開(kāi)展各項服務(wù),一旦發(fā)現客人的需要和投訴,做好前后臺溝通的暢通。工作人員一定要做到認真負責,迅速合作,這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應能愉快勝任自己的工作,而且也應能發(fā)現及了解同事們的困難,并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事。 服務(wù)管理需要合理的技巧,這種技巧體現在肢體語(yǔ)言上,體現在接待顧客方面,體現在處理賓客投訴方面。這種技巧的基石在于對顧客的尊重、忠誠、禮貌。尊重客人,不僅要記住他們的名字、生日,更要記住他們的喜好;對客人要忠誠,與客人溝通時(shí),信息要真實(shí),定期不定期地檢查產(chǎn)品是否合格,盡量把產(chǎn)品最好、最真實(shí)的一面呈現給客人。在接待顧客、處理顧客投訴方面要注意語(yǔ)態(tài)要柔和,這種禮貌、親切的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。
服務(wù)管理工作都是由這些瑣碎的.細節構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷
衍應付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現工作中的突破,所以在工作中,對每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,正是這小小的微笑和一句真誠的問(wèn)候,贏(yíng)得客人滿(mǎn)意加驚喜,贏(yíng)得客人的口碑,才贏(yíng)得一個(gè)酒店的生存和發(fā)展空間。
以上就是我在這次培訓中的心得體會(huì ),這些知識內容都是老師在培訓課程中對我們的教誨,無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)想要做到更強最好,那么就要理解服務(wù)的重要性。
未來(lái)的工作也許會(huì )千頭萬(wàn)緒,甚至會(huì )遇到這樣或那樣的困難,但是我相信有公司各級領(lǐng)導的關(guān)懷和正確領(lǐng)導,有我自己的不懈努力,任何困難都會(huì )被克服,通過(guò)這次學(xué)習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識到作為一個(gè)酒店員工的應盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當中,我將通過(guò)所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中,讓更多的人認識云頂酒店,讓更多的人向往云頂酒店,讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇9
這次的培訓是非常珍貴的,為期十天我對自己工作看法更加不一樣的了,我非常的清楚自己工作的一些弊端,這次酒店開(kāi)展的一系列培訓讓我豁然開(kāi)朗,自己工作的一些問(wèn)題也得到了解答,短短的培訓讓今后的工作更加清晰,我對自己的要求也高了,這次的培訓讓我知道了自己在一些地方還需要加強,作為我們酒店的門(mén)面,前臺一職我自己覺(jué)得自己做的還不錯,但是通過(guò)這次的培訓我又是看到了更加先進(jìn)的一面,一些工作的技巧也讓我自嘆不如沒(méi)盡管在我們酒店擔任前臺不短了,我非?春米约旱哪芰,在這里也工作了那么長(cháng)的一段時(shí)間,我知道是我自己高看自己了。
培訓的內容就是正對我們每個(gè)人的一些問(wèn)題,主要是針對我們的一系列業(yè)務(wù)水平,我覺(jué)得自己作為前臺懂的東西不少了,不管是自己的工作流程,還是禮儀禮節上都自認為懂的不少,但是這次的培訓讓我看到了新天地,自己掌握的東西實(shí)在是不多,自己義務(wù)水平也只能夠說(shuō)一般般,酒店前臺的工作是一門(mén)學(xué)問(wèn)如果說(shuō)自己僅僅是想要應付日常的工作那不需要深入,但是我覺(jué)得在這個(gè)職位上面就應該全面的發(fā)展自己,不斷的吸取一些新的知識,我自己掌握的一些前臺業(yè)務(wù)知識,對于日常的工作確實(shí)夠用了,但是我自己事前也沒(méi)有意識到原來(lái)酒店前臺工作不是那么簡(jiǎn)單的,我需要知道的東西很多,對自己的正確的評判,能力上也不能夠夸大自己。
這次的培訓也講到了禮儀禮節,不管是中式的禮儀,還是西式的我自己本身都有一定的了解,但是禮儀理解是博大精深的`,這是很難得的一個(gè)機會(huì ),這次的培訓我看到的不僅僅是博大精深的禮儀禮節,還有一些我們平時(shí)工作需要用到的禮儀,這是我不知道的,我不知道原來(lái)還可以這樣跟顧客打招呼,我們酒店提倡一個(gè)以服務(wù)為中心的高質(zhì)量體驗,這次的培訓正對我們前廳人員的禮儀培訓非常的重視,次的培訓我感受到了很多,我感受到惡劣不一樣的酒店制度,這讓我在接下來(lái)的前臺工作中抱有更多的信心。
培訓的時(shí)間不長(cháng),我們每一個(gè)人在這次培訓都有所收獲,每天中午的時(shí)間在培訓,雖然這個(gè)點(diǎn)都是大家休息的時(shí)間,但是大家都會(huì )準時(shí)的到達培訓場(chǎng)地,我們只為成為更加優(yōu)秀的酒店成員,這里的一切都是值得我去學(xué)習的,這次的培訓是一個(gè)很好的機會(huì )今后我會(huì )更加的用心,用自己在這次培訓學(xué)到的知識,深入的知識,在酒店前臺工作中更加用心。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇10
一、培訓的主要內容
我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年培訓充分認識到實(shí)踐的重要性,與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習,培訓東北菜加強理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗,我在后廚,是一個(gè)打荷的,大致是切小料、擺盤(pán)、雕刻、保證菜品的美觀(guān)與衛生。
二、培訓中的工作表現
上班時(shí)積極工作,盡量讓菜品美觀(guān),沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工,上灶臺練練翻勺,保持樂(lè )觀(guān)向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì )下班休息三個(gè)小時(shí),那時(shí)我會(huì )到書(shū)店,翻閱一下書(shū)籍,增長(cháng)一下見(jiàn)聞。與同事相處關(guān)系還算融洽,(畢竟別人什么想法我也不知道,呵呵)結交了幾個(gè)好兄弟,組建了一個(gè)和諧社團,不是黑澀會(huì )性質(zhì)的哦,每月發(fā)完工資的某天會(huì )一起吃飯,增進(jìn)一下感情,放松心情,這樣也更有利于工作。我們廚師長(cháng)對我要求也不是很?chē)栏,一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話(huà),他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理,對我也不錯,整天笑呵呵的,不過(guò)他可能因為一些事請,認為我的脾氣有一些暴躁,我自己也這么認為,我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?偟膩(lái)說(shuō),我自己感覺(jué)我的表現應該是中等偏上吧!
三、培訓中的體會(huì )、收獲,實(shí)習工作的認知、感想
(1)經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習,我認識到了自己烹飪技藝,性格,工作經(jīng)驗的等等不足之處,并且在工作中逐步改進(jìn),相當于對我進(jìn)行了一次深加工,回鍋重新翻炒了一遍,使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì )到了父母工作的艱辛,也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉。我在廣州也認識了各種工種的各種人,熱心助人的,埋頭苦干的,口硬心軟的,尖酸刻薄的,愛(ài)吹牛的等等,我與他們發(fā)生過(guò)爭執,也有令我真情流露的,現在回想起來(lái),往事一幕幕好似過(guò)眼云煙,大部分只是人生的過(guò)客,只有一小部分會(huì )令我埋藏在內心深處,永不忘懷!
(2)因為xx酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜,我本身也是東北人,這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系,東北菜的`特點(diǎn)是價(jià)廉量大,用料廣泛,火候足,滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧,由于加工簡(jiǎn)單,粗糧中保存了許多細糧中沒(méi)有的營(yíng)養。比如,含碳水化合物比細糧要低,含膳食纖維較多,并且富含b族維生素,吃粗糧也成為了現在人的一種時(shí)尚。熱菜應該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜,如狗肉火鍋,殺豬菜,關(guān)東煮,烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽。殺豬菜,關(guān)東煮等,也是很久遠,經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。
四、存在問(wèn)題
我在對待培訓和工作的問(wèn)題上還是不夠積極,不能更好的投入到培訓與工作中去。性格有一些易燥,不能以平常心面對一些問(wèn)題。我會(huì )繼續在外闖蕩,并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計劃是,做到某家三星級酒店的主灶,并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金,為我下一個(gè)五年計劃做奠基。
最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師,就業(yè)辦老師的幫助,感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì ),在此祝愿xx酒店能夠越辦越好,學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì )實(shí)踐的一些感受和想法,請領(lǐng)導審閱。
酒店培訓心得體會(huì ) 篇11
在酒店管理中,我認為酒店管理者應具備三種十分形象的比喻或者說(shuō)是希望,一要像“頭狼”,二要像“空氣”,三要像“木匠”。
在殘酷的競爭環(huán)境中,狼憑借堅韌,頑強,忠誠,合作,溝通,分工,策略,犧牲等自然界最優(yōu)秀的個(gè)體素質(zhì)于最卓越的團隊精神,成為具有生命力和競爭力的種群,成為個(gè)性張揚的強者。在自然界的競爭中狼始終牢牢占據著(zhù)食物鏈金字塔的頂端,始終牢牢占據著(zhù)強者的地位,從而雄行于天下。同樣,酒店管理者也必須把酒店和員工朝著(zhù)有發(fā)展前途的戰略方向上引導,才能使酒店在激烈的競爭中生存和發(fā)展,才能使酒店有一個(gè)美好的前景。"狼道"一書(shū)給了我很大的啟發(fā),雖然一提到狼,很多人都會(huì )顯現狼的一些負面的印象,但是過(guò)長(cháng)時(shí)間的安逸生活卻使得現代人漸漸喪失了血液中存在的類(lèi)似狼的精神與智慧的東西,所以最近幾年很多人開(kāi)始呼吁人類(lèi)重新向狼學(xué)習,以增強在生活,工作中的競爭力。
如果酒店管理者只是埋頭忙于瑣碎的日常家務(wù),并經(jīng)常疲于應付各種煩人的顧客投訴,而沒(méi)有充足的時(shí)間來(lái)全面考慮酒店發(fā)展,沒(méi)有充足的時(shí)間來(lái)進(jìn)行學(xué)習并研究餐飲市場(chǎng)的趨勢,那么,就不能對酒店的戰略發(fā)展方向作出正確判斷,就容易把酒店引入歧途,酒店就容易陷入危機之中這就要我們餐飲管理者要有清醒的頭腦和戰略的眼光,對酒店的發(fā)展要有一個(gè)全面的認識和通盤(pán)的考慮,并對酒店發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題及時(shí)發(fā)現,及時(shí)處理,以消除隱患,避免酒店出現危機。
酒店管理也要像"空氣"?諝怆m然無(wú)處不在,但又不要讓員工感到有壓力,也就是說(shuō),酒店管理要要創(chuàng )造一個(gè)寬松和諧的工作環(huán)境,不要讓員工覺(jué)得你就是來(lái)約束和壓制他們的,而要讓員工在無(wú)形中自覺(jué)地按照你的意圖辦事,這才是上策。但是在現實(shí)生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣,經(jīng)常是以一種盛氣凌人的口氣,拍桌子,指著(zhù)員工的鼻子說(shuō);"你是經(jīng)理還是我是經(jīng)理?你說(shuō)了算,還是我說(shuō)了算?"這就讓員工感到了壓力,造成了員工和酒店管理者之間的隔閡,是員工不能對酒店存在的問(wèn)題提出合理化建議也不敢對酒店的發(fā)展表示見(jiàn)解。因此管理過(guò)程中,基層的酒店管理者一定要能夠聽(tīng)取員工的.意見(jiàn)并采納其中的正確部分,遇事能與員工商量并加以解決,從而能夠充分調動(dòng)員工的積極性,將每位員工的潛能發(fā)揮到極至。
酒店管理者還要像"木匠",木匠身上具有的優(yōu)秀品質(zhì)非常值得管理者學(xué)習和借鑒。首先,木匠看見(jiàn)一塊無(wú)論多小的木材都會(huì )覺(jué)得有用,而且會(huì )想方設法,讓它發(fā)揮應有的作用。酒店管理者千萬(wàn)不能像醫生那樣,專(zhuān)挑病人的毛病。如果像醫生那樣看待手下人,那么在優(yōu)秀的人都會(huì )渾身是毛病,所以說(shuō),作為管理者一定要像木匠那樣,善于發(fā)現員工的優(yōu)點(diǎn),避開(kāi)員工缺點(diǎn),讓員工人盡其材。其次,木匠也就是說(shuō)我們管理者一定要有自己的整體構想,知道這家具怎么構造,用什么材料,作出來(lái)是什么樣子。而不是沒(méi)有計劃,沒(méi)有目的,走一步算一步,"哪里黑在哪里歇"。
所以酒店管理者一定要像個(gè)木匠那樣,對自己所在的酒店有一個(gè)總體的認識,總體的構想,以便給老板當好參謀。最后,木匠必須要用自己的實(shí)際行動(dòng),來(lái)創(chuàng )造性的實(shí)現自己的構想,而不是光說(shuō)不作,因此,酒店管理者一定要以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)感染和帶動(dòng)每一位員工。
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