（熱門(mén)）酒店營(yíng)銷(xiāo)方案15篇
為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是書(shū)面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？下面是小編收集整理的酒店營(yíng)銷(xiāo)方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案1
一、活動(dòng)目的：
提升餐飲酒店的知名度、品牌形象。
二、活動(dòng)主題：
主題一：“你是我心中最美“為主題
此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見(jiàn)更美的你”的主題，其一從字面上直觀(guān)點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿(mǎn)足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。
主題二：“浪漫回味年”為主題
三、活動(dòng)策略：
根據節日營(yíng)銷(xiāo)背景，我們將此次目標受眾定位于xx—xx歲中高端人群；他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；他們的消費期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無(wú)格調？好不好玩？有無(wú)優(yōu)惠？給他們帶來(lái)了哪些精神利益？
四、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日。
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
暫定于餐飲酒店內外。
六、活動(dòng)定位及調性
1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門(mén)檻最低、最具話(huà)題性文化性，針對0—40歲中高端消費群體的520營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
2、調性：格調文化時(shí)尚廣泛。
七、活動(dòng)形式
消費達xx金額，返利代金券→以直觀(guān)讓利促銷(xiāo)拉長(cháng)該餐飲酒店熱銷(xiāo)周期。
情人節夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話(huà)題，擴大知名度。
八、活動(dòng)內容
以520當天主題活動(dòng)為主線(xiàn)，前期返券讓利促銷(xiāo)為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見(jiàn)更美的你”主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，針對20xx年xx月xx日當天，舉辦“忽然遇見(jiàn)你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。
xx—xx歲單身群體——“你是我心中最美”大型單身交友派對：
凡是單身人群均可參加20xx年xx月xx日餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng )意趣味的活動(dòng)環(huán)節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。
凡活動(dòng)當天交友成功者均可享受餐飲x折優(yōu)惠。（具體折扣由餐廳方視情況而定）
xx—xx歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜。浪漫回味年”情侶主題派對：
只要你身邊有伴侶，均可參加20xx年xx月xx日餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在情人節當天到餐飲酒店消費，均可獲得餐飲x折優(yōu)惠，凡是20xx年xx月xx日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛(ài)情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份。
九、現場(chǎng)氛圍打造
A、餐廳外圍布置
�、�、鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍。
在餐飲酒店入口處創(chuàng )意設計大型鵲橋門(mén)頭，借傳統520香橋會(huì )的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關(guān)注，并力邀當地知名攝影機構聯(lián)合加入，為每一個(gè)進(jìn)店消費者留下最美的'身影。
�、�、牛郎織女造型創(chuàng )意布置→制造更多宣傳話(huà)題。
結合520鵲橋門(mén)口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀(guān)增加該餐飲酒店的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。
�、�、古香古色宣傳立柱→點(diǎn)明活動(dòng)主題。
摒棄傳統的中華立柱，根據營(yíng)銷(xiāo)主題創(chuàng )意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越520夜；遇見(jiàn)更美的你”活動(dòng)主題口號，起到活動(dòng)宣傳及氛圍營(yíng)造的作用。
B、大廳環(huán)境氛圍布置
�、�、中式燈籠布置：
在該餐飲酒店大廳及主要過(guò)道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。
�、�、造型宣傳吊旗布置：
按照營(yíng)銷(xiāo)主題統一設計宣傳吊旗畫(huà)面及內容，并以創(chuàng )意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。
�、�、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置：
根據實(shí)際場(chǎng)地設置攝影照片領(lǐng)取臺（初定為前臺），對其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。
�、�、分區舞臺造型布置：
根據實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區規劃設計、舞臺創(chuàng )意造型設計，布置。
�、�、光影藝術(shù)設備布置：
根據實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當天所需的燈光設備，光影表演設備等。
十、情人節當天活動(dòng)安排及流程
A、（單身區）
情人節夜美麗留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門(mén)頭處，進(jìn)行攝影拍照。其一作為520活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣，制造宣傳話(huà)題；其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。
享特色文藝盛宴——在520主題活動(dòng)當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動(dòng)參與者的積極性。
7分鐘浪漫心跳——是此區單身交友派對的主力環(huán)節，以“x分鐘浪漫心跳”為名，借著(zhù)餐飲酒店昏暗的燈光格調作為襯托，所有在場(chǎng)顧客有x分鐘的“找伴時(shí)間”，此環(huán)節充滿(mǎn)驚喜、挑戰、及趣味性。
情人節夜完美遇見(jiàn)——活動(dòng)中xxxx分鐘的悠揚音樂(lè )表演，為整個(gè)活動(dòng)烘托氣氛。
B、情侶區
情人節夜浪漫留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門(mén)頭處，為每一對進(jìn)店消費的情侶攝影拍照。其一作為情人節活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣，制造宣傳話(huà)題；其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。
尋5個(gè)完美愛(ài)情——全城尋找x對在情人節當天結婚的情侶，在活動(dòng)當天講述自己的浪漫愛(ài)情故事，更能免費享受餐飲酒店特別提供的520完美情侶套餐，此環(huán)節作為情侶派對的主力環(huán)節。
情人節夜浪漫回味——活動(dòng)當天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費均可獲得5折優(yōu)惠，凡在情人節當天結婚的情侶均可免費享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結婚紀念日，有完美的愛(ài)情故事，更有分享與祝福。
十一、活動(dòng)策劃：
xx投資咨詢(xún)有限公司。
十二、活動(dòng)地點(diǎn)：
xx皇大酒店。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案2
一、市場(chǎng)形勢
1、20xx年全市酒店客房xx余間，預計今年還會(huì )增加1—2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。
2、競爭形勢會(huì )相當激烈，“僧多粥少”的現象不會(huì )有明顯改善，削價(jià)競爭仍會(huì )持續。
3、今年與本店競爭團隊市場(chǎng)的酒店有：xx、xx。
4、與本店競爭散客市場(chǎng)的`有：xx、xx。
5、預測：新酒店相繼開(kāi)業(yè)團隊競爭更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì )議市場(chǎng)潛力很大。
二、競爭優(yōu)、劣勢
1、三星級酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、餐飲、會(huì )務(wù)設施全。
4、四周高星級酒店包圍、設施設備雖翻新，但與周?chē)频晗啾冗�是有差距。
三、市場(chǎng)定位
作為市內中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲、會(huì )務(wù)設施優(yōu)勢，瞄準中層次消費群體：國內標準團隊；境外旅游團隊；中檔的的商務(wù)散客。
1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份（其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月）。
2、平季：7、8月份。
3、淡季：6、9月份。
四、旅行社分類(lèi)
1、按團量大小分成A、B、C三類(lèi)
A類(lèi)：省中旅、海王、風(fēng)之旅、海航商務(wù)等。
B類(lèi)：省職旅、市職旅、國航、春秋、等。
C類(lèi)：其它。
2、按不同分類(lèi)制定不同旅行社團隊價(jià)格：
�。�1）穩定A類(lèi)客戶(hù)，逐步提高A類(lèi)價(jià)格。
�。�2）大力發(fā)展B類(lèi)、C類(lèi)客戶(hù)，擴大B、C類(lèi)比例。
2、境外團旅行社：xx。
3、確定重點(diǎn)合作的旅行社：xx、xx、xx。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案3
一、活動(dòng)背景
傳統民俗節日蘊涵著(zhù)豐富的教育資源和文化內涵，是弘揚和培育中華民族精神的重要文化載體，保護和發(fā)展傳統民俗節日文化，是傳統文化復興的重要途徑和手段。
重陽(yáng)節所傳承的飲食文化傳統節日是在古老祭祀儀式的基礎上發(fā)展起來(lái)的。出于對神靈的尊崇，在節日到來(lái)之前，人們都會(huì )根據各種神靈的“嗜好”，為他準備各種各樣的美食，人們在祭祀之后，也會(huì )分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代，節日幾乎成了人類(lèi)傳承其秀之飲食文化的惟一時(shí)段。這種情況在享樂(lè )主義思潮蔓延的唐宋元明清諸代，表現得尤為明顯。所以，無(wú)論是初一還是十五，除去其從不間斷地傳承著(zhù)古老的精神文明外，奢華的儀式背后，還為人類(lèi)保留下了相當豐富的物質(zhì)文明。重陽(yáng)糕，菊花酒等獨具特點(diǎn)的節日食俗，就是許多成龍配套的宴會(huì )佳肴，也無(wú)一不是從重陽(yáng)飯、祭神、祭祖等大型祭奠食譜的基礎上發(fā)展起來(lái)的。保護傳統節日飲食，就是保護傳統飲食文化精華。
二、活動(dòng)目的
為了喚醒人們對我國傳統節日的保護意識，進(jìn)一步讓顧客們對我們民族博大精深的美食文化感興趣。傳統的'節日文化是一個(gè)民族的東西，是一個(gè)民族共同創(chuàng )造的共同享受的一種文化，這種文化會(huì )自然形成一個(gè)民族的凝聚力在里面，再有附加其上的審美情感、趣味，它的精神影響力是巨大的。中國人之所以為中國人就是因為有這些東西來(lái)包裝著(zhù)我們。所以，特策劃此活動(dòng)。豐富我酒店美食文化生活，為廣大顧客提供一套高品位的重陽(yáng)節文化美食大餐。
三、活動(dòng)主題
品菊花糕、飲菊花酒、制茱萸佩、美食達人
四、美食節活動(dòng)構思
(一)組織機構
主辦單位：xx大酒店
承辦單位：xx大酒店
協(xié)辦單位：xx生鮮市場(chǎng)
特邀嘉賓：xxx老師、xx老師
參與群體：所有顧客
(二)主題活動(dòng)構思
1、確定該次美食節特色定位
2、簡(jiǎn)單而隆重的開(kāi)幕式
3、本次活動(dòng)“美食使者”評選
為推動(dòng)我們餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，在此次美食節期間還將舉辦一次別開(kāi)生面的“美食使者”大賽。每個(gè)參與本次美食節的團隊推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評選。在開(kāi)幕式當天舉行見(jiàn)面會(huì )，進(jìn)行推介。美食節期間，在各參與團隊中進(jìn)行拉票。于美食節閉幕式上進(jìn)行表演及評選。
4、活動(dòng)期間的菜品，可供顧客們免費食用。
5、閉幕式
五、經(jīng)費來(lái)源
本次活動(dòng)由xx大酒店全力贊助
六、宣傳形式
重點(diǎn)推廣重陽(yáng)節美食文化、展示美食品種和知名美食。分階段在酒店內各大媒體上刊登廣告，專(zhuān)題報道。在美食節現場(chǎng)懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等。編印美食節宣傳單向游人及有關(guān)社團免費發(fā)放。在會(huì )場(chǎng)航架上設大投影連續播放企業(yè)宣傳片。
七、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
活動(dòng)時(shí)間：20xx年xx月xx日8：00—13：00
活動(dòng)地點(diǎn)：xx大酒店戶(hù)外廣場(chǎng)
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案4
（一）度假型酒店的類(lèi)型
按度假酒店的功能性分： 觀(guān)光度假型酒店，這類(lèi)酒店要求的地理位置比較獨特：多位于海濱、草原，海島，森林，雪山等擁有獨特旅游資源的地方，并且能夠提供多種旅游活動(dòng)和健身活動(dòng)如游泳等。
休閑娛樂(lè )度假型酒店，這類(lèi)不需要有良好的旅游資源，但一定要安靜，舒適，綠化的自然環(huán)境。溫泉、游艇（輪）、高爾夫等 這類(lèi)酒店的顧客都是前來(lái)放松身心，釋放壓力的，逃離城市的喧囂。
根據不同的環(huán)境和娛樂(lè )項目的疊加和組吅，度假酒店可以細分：
度假酒店按環(huán)境內容可以分為：海島、海濱、湖濱、水畔、森林、草原、濕地、山野、沙漠、田園和酒莊等。
度假酒店按度假活動(dòng)內容可分為：溫泉、游艇（輪）、高爾夫、滑雪、主題公園游樂(lè )、地方文化體驗等。
每一種度假酒店都必須充分考慮怎樣從環(huán)境、氛圍的角度來(lái)理解，它應和整個(gè)酒店風(fēng)格相輔相成，環(huán)境景觀(guān)的設計是其外在體現。不能象過(guò)去人們對室外休閑娛樂(lè )的理解往往只停留在具體項目上，比如各類(lèi)運動(dòng)場(chǎng)地、游樂(lè )設施的疊加。
(二）度假酒店策劃
根據依托的旅游資源，度假酒店有海濱、森林、濱湖、溫泉、高爾夫、草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地、深坑地形建造）等類(lèi)別，資源不同，其休閑娛樂(lè )功能和環(huán)境景觀(guān)表現也不同。以下選擇幾類(lèi)加以探討。
完整的空間和絕對的舒適；海水浴場(chǎng)、游泳池、海上游樂(lè )和沙灘運動(dòng)等室外休閑娛樂(lè )項目可建設海文化主題廣場(chǎng)，周邊修建餐廳、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂(lè )臺等娛樂(lè )休憩場(chǎng)所，形成完整、豐富而又有條理的室外休閑環(huán)境。廣闊的視野和絕對的私密：充分考慮觀(guān)景的通透性與游客活動(dòng)的私密性，客房和公共空間應面對海景或其他核心景觀(guān)，提供開(kāi)闊的視野，別墅花園、會(huì )議場(chǎng)所則要營(yíng)造私密、安靜的環(huán)境，同時(shí)可利用植物的多樣性來(lái)創(chuàng )造豐富的景觀(guān)層次，燈光效果制造優(yōu)美的.夜間視覺(jué)環(huán)境。
（一）海濱度假酒店
這類(lèi)酒店的室外休閑娛樂(lè )的項目主要以海為主題，如海水浴場(chǎng)、游泳池、海上游樂(lè )和沙灘運動(dòng)等，其景觀(guān)設計主要考慮：
1、完整的空間形象 海水浴場(chǎng)與沙灘娛樂(lè )、海上游樂(lè )以及相應的餐飲、商業(yè)區既緊密結吅、相互呼應，又各有分區，各分區內不同的休閑娛樂(lè )項目和服務(wù)功能也是如此。在室外休閑區的中心，可建造與海文化或酒店主題相呼應的主題廣場(chǎng)，周邊修建飯店、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂(lè )臺等娛樂(lè )休憩場(chǎng)所，形成完整、豐富而又有條理的室外休閑環(huán)境。
2、私密性與舒適性
濱海度假酒店到海灘往往還有一段距離，與海灘景觀(guān)設計不同，酒店設計更注重私密性與舒適性。應須充分利用周?chē)钠鸱匦�，通過(guò)園林減少視覺(jué)沖擊和房間之間的對視。這就要求在景觀(guān)設計中充分考慮觀(guān)景的通透性與游客活動(dòng)的私密性，客房和公共空間應面對海景或其他核心景觀(guān)，提供開(kāi)闊的視野，別墅花園、會(huì )議場(chǎng)所則要營(yíng)造私密、安靜的環(huán)境，同時(shí)可利用植物的多樣性來(lái)創(chuàng )造豐富的景觀(guān)層次，燈光效果制造優(yōu)美的夜間視覺(jué)環(huán)境。 用濱海植物營(yíng)造濱海度假的氛圍，充分考慮植物的多樣性。利用高大植物制造適宜的遮陽(yáng)效果；利用喬、灌、花草結吅創(chuàng )造豐富的景觀(guān)層次。同時(shí)要創(chuàng )造由不同燈光制造的優(yōu)美的夜間視覺(jué)環(huán)境。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案5
1.春節活動(dòng)目的：
為了加強企業(yè)員工的凝聚力，豐富企業(yè)文化生活，表達企業(yè)對員工節日的關(guān)懷與問(wèn)候，使大家開(kāi)開(kāi)心心，快快樂(lè )樂(lè )過(guò)好20xx年春節。
2.春節活動(dòng)主題：
“酒店企業(yè)員工團年飯”及季度優(yōu)秀企業(yè)員工頒獎
3.春節活動(dòng)時(shí)間：
20xx年2月18日17：00點(diǎn)-21：30點(diǎn)
4.春節活動(dòng)地點(diǎn)：
酒店
1樓卓安餐廳(當日餐廳晚上不營(yíng)業(yè))
5.春節參加人員：
酒店所有人員及各級領(lǐng)導
6.春節參加人數：
50人左右
7.春節當日服務(wù)人員：
所有管理人員(店長(cháng)、副店長(cháng)、值班經(jīng)理、銷(xiāo)售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事等)為基層工作人員服務(wù)
8.春節活動(dòng)主持：
喻xx
9.春節活動(dòng)會(huì )場(chǎng)布置：
16：00
店長(cháng)、副店長(cháng)、值班經(jīng)理、銷(xiāo)售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事等集合在餐廳，對餐廳進(jìn)行少許布置，可打些氣球掛起來(lái)，營(yíng)造節日氣氛。擺放5桌，每桌10人，餐桌上放水果一盤(pán)，花生一盤(pán)，瓜子一盤(pán)，糖一盤(pán)。
17點(diǎn)前布置完畢。汪xx負責當日攝影及當晚菜單安排。喻xx負責事先制作抽獎券、搖獎箱(2聯(lián)的'抽獎券，發(fā)給企業(yè)員工，待員工到達后撕下1聯(lián)投入搖獎箱)，條幅制作，購買(mǎi)小吃。
17：00 xx做年度工作總結;
17：08 由xx宣讀被提名優(yōu)秀企業(yè)員工，共七名，由吳xx為各部門(mén)提名員工頒發(fā)獎金;
17：16 由xx宣讀本季度優(yōu)秀企業(yè)員工，并對季度優(yōu)秀員工頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)及獎金，并拍照留念;
17：19 優(yōu)秀企業(yè)員工代表發(fā)言;
17：24 企業(yè)CEO致辭;
17：35 由xx宣布開(kāi)餐(事先在17點(diǎn)前已上好涼菜及火鍋、干鍋菜品，16：00后就先上)，請大家開(kāi)心用餐;店長(cháng)、副店長(cháng)、值班經(jīng)理、銷(xiāo)售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事做服務(wù)，待菜全部上齊再用餐。
18：00點(diǎn)后陸續開(kāi)始抽獎，由喻xx協(xié)助頒獎發(fā)放。
18：00 鼓勵獎10名，價(jià)值15元左右暖手煲=150元-------------由張xx、張xx、李xx、柴xx、李xx各抽取2名
18：15 三等獎3名，價(jià)值150元左右左右獎品=450元--------- 由汪xx、陳xx、羅xx各抽取1名
18：30 二等獎2名，價(jià)值300元左右獎品=600元-----------------由xx、吳xx各抽取1名
19：00 一等獎1名，價(jià)值500元左右獎品=500元------------------ 由龍xx抽取
19：00 卡拉ok及酒吧娛樂(lè )：用餐結束后約
19：00后出發(fā)去唱歌及泡吧。1個(gè)大包房，初步定在人方賓館的3樓大地飛歌ktv，另可去2樓蘇荷酒吧，由喻xx協(xié)調賈紅事先做好預訂。(地點(diǎn)，房號，費用、通知企業(yè)員工等)
21：30左右結束，愿意繼續唱歌或泡吧的企業(yè)員工可留下繼續。
其他：企業(yè)員工春節福利：每人香梨一箱、每人蘋(píng)果一箱、每人金龍魚(yú)調和油一壺由喻xx、張xx、李xx聯(lián)系購買(mǎi)及發(fā)放(在2月15日前采購好發(fā)完)。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案6
一、活動(dòng)由來(lái)
為慶祝一年一度的“xx”國際xx節，讓大家度過(guò)一個(gè)快樂(lè )而有意義的節日，準備了精彩紛呈的文藝晚會(huì )、五顏六色的`蛋糕，各部餐廳大門(mén)飾以繽紛多彩的氣球，屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，提高xx在xx和xx的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費，讓家長(cháng)和小朋友們來(lái)xx分享美食、體驗快樂(lè )。
二、活動(dòng)時(shí)間
xx月xx日——xx月xx日。
三、活動(dòng)主題
歡樂(lè )精彩無(wú)限——xx藝術(shù)xx節。
四、活動(dòng)內容
屆時(shí)，xx各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè )、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的20xx年xx節。
�。ㄒ唬┐缶频辍皻g樂(lè )精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節晚會(huì )節目設計：
凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的朋友，在晚會(huì )開(kāi)始前均可到主持人處報名參加以下活動(dòng)比賽（書(shū)畫(huà)比賽要提前報名參加），獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、演唱比賽：曲目為背景音樂(lè )里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據情況確定朋友報名數量。
2、舞蹈演出：由xx演出公司提供，只在大酒店晚會(huì )中間參差進(jìn)行，——由xx負責落實(shí)。
3、書(shū)畫(huà)比賽：凡是提前來(lái)店預訂套餐朋友均可報名參加書(shū)畫(huà)比賽，晚會(huì )現場(chǎng)所有來(lái)賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品。
4、趣味謎語(yǔ)竟猜：共設謎語(yǔ)100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì )隨機進(jìn)行安排，由主持人負責。
5、江南朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。
�。ǘ┞�(lián)動(dòng)促銷(xiāo)：
活動(dòng)一、xx月xx日——xx月xx日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂(lè )精彩無(wú)限”主題文藝晚會(huì )免費門(mén)票一張。
活動(dòng)二、xx月xx日——xx月xx日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)xx各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個(gè)。
�。ㄈ┐缶频晖頃�(huì )現場(chǎng)裝飾：
1、舞臺設計：“歡樂(lè )精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有xx祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出競技的氛圍。
2、宴會(huì )廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì )廳內各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的圖畫(huà)，作為展覽。
五、活動(dòng)宣傳
1、門(mén)廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門(mén)裝飾，營(yíng)造六一熱鬧氛圍。
2、媒體宣傳：xx省交通臺、xx交通臺、xx日報《經(jīng)濟時(shí)訊》、生活晨報。
3、視覺(jué)宣傳：xx月xx日（提前三天）各店開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶(hù)介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
六、套餐設計
本次活動(dòng)套餐設計以營(yíng)養為主，主要在大酒店宴會(huì )廳以銷(xiāo)售套餐的形式進(jìn)行，套餐分設六款，共計46套。
營(yíng)養套餐一xx元（a三人用），15套計xx元。
營(yíng)養套餐二xx元（b四人用），16套計xx元。
營(yíng)養套餐三xx元（c四人用），15套計xx元。
本次活動(dòng)預計收益為：xx元。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案7
一、目的
調動(dòng)員工全員營(yíng)銷(xiāo)意識，提高服務(wù)質(zhì)量;
二、操作方案
適應對象：各部門(mén)員工。
1、提成方案
凡自己顧客在酒店任何部門(mén)消費都按實(shí)際消費金額提成2%算做個(gè)人業(yè)績(jì)提成;
2、業(yè)績(jì)確認
員工客戶(hù)必須由本人親自向消費部門(mén)經(jīng)理在客到之前提前預定有效;
適應對象二：各吧臺收銀、接待、預定員、DJ、足浴技師、部門(mén)主管、部門(mén)經(jīng)理
1、提成方案
凡自己的客戶(hù)除去本部門(mén)消費外，在酒店其它部門(mén)消費都按實(shí)際消費金額提成2%算做個(gè)人業(yè)績(jì)提成;
2、業(yè)績(jì)確認
員工客戶(hù)必須由本人親自向消費部門(mén)經(jīng)理在客到之前提前預定有效;
三、操作規定
1、當日員工業(yè)績(jì)統計，由各營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理次日在上班之前，將統計表交到陳玲處;
2、員工業(yè)績(jì)提成月底統一在財務(wù)室領(lǐng)取;
3、同一批顧客在酒店的消費由第一預定人負責接待到底，其他接待人全力協(xié)助接待;業(yè)績(jì)算第一預定人的';
4、各營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理必須認真履行好自己的職責，如出現不公、瀆職、處理不好各種協(xié)調工作或給員工解釋不到位等情況，將受到相應處理;
5、顧客主動(dòng)打電話(huà)到酒店任何部門(mén)預定都不算做個(gè)人業(yè)績(jì);
6、遠大公司客戶(hù)均不算業(yè)績(jì);(集團公司、工廠(chǎng)、貿易、房產(chǎn)、酒店內部)
7、以下幾種行為將受到酒店嚴厲調查處理;
(1)適應對象二利用職務(wù)之便將本部門(mén)業(yè)績(jì)倒賣(mài)或饋贈給其他部門(mén)員工的;
(2)接受他人利用職務(wù)之便饋贈業(yè)績(jì)者;
(3)因搶客戶(hù)造成顧客不適應、不滿(mǎn)意者;
(4)因利益或者私人恩怨怠慢顧客者;
(5)以任務(wù)為借口或者透露酒店營(yíng)銷(xiāo)方案，從而給社會(huì )帶來(lái)對酒店不良評價(jià)者;
四、以上方案未盡之處以行政人力資源部通知為準;
五、以上方案自20__-8-1日起正式試行。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案8
主題文化營(yíng)銷(xiāo)
主題文化是指導消費者購買(mǎi)行為深層次的東西，它自覺(jué)或不自覺(jué)地
影響著(zhù)人們在餐廳中的消費行為和內容。主題文化以主題產(chǎn)品為載體，并通過(guò)禮儀、制度、行為方式、消費程序、由顏色和聲音形成的文化氛圍等其它方式表現出來(lái)。作為更高層次的主題營(yíng)銷(xiāo)方式，主題文化營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)不再是具體的產(chǎn)品或某一個(gè)品牌，而是主題中所含的文化。其根本目的是在了解某種文化對顧客消費行為的影響的基礎上，通過(guò)精心設計的主題產(chǎn)品和適當的主題促銷(xiāo)活動(dòng)去滿(mǎn)足人們內心的愿望和需要，使顧客與餐廳經(jīng)營(yíng)者達到一種心靈上的共鳴，顧客在消費過(guò)程中獲得的不僅是一種物質(zhì)利益的獲取，更有一種文化的交流和精神的愉悅。
主題文化營(yíng)銷(xiāo)面臨的核心問(wèn)題是餐廳如何與顧客達成文化和諧從而走進(jìn)顧客的心，這實(shí)際上是文化親和力問(wèn)題。餐廳大致可通過(guò)以下三條途徑提高文化親和力：
(l)主題文化內涵的深度挖掘
主題本身就是一種文化，選擇了某項主題，就是選擇了經(jīng)營(yíng)某種文
化。文化營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施要求這種文化不僅僅體現于產(chǎn)品本身，更應體現在餐廳價(jià)值鏈的全過(guò)程。因此，餐廳應在實(shí)現產(chǎn)品差異化的基礎上，注重更深層次的文化內涵的培養，科學(xué)和藝術(shù)地挖掘文化，在市場(chǎng)調研與預測、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、定價(jià)、渠道選擇、促銷(xiāo)、提供服務(wù)等各
個(gè)流程中均主動(dòng)進(jìn)行文化滲透，提高文化含量，以文化為媒構建餐廳與顧客及社會(huì )公眾之間全新的利益共同體關(guān)系。
(2)主題品牌文化造勢
在成功塑造主題品牌的基礎上，餐廳還必須善于借用文化的'力量滲
透造勢，如通過(guò)熱心公益事業(yè)、發(fā)布公益廣告、積極投身環(huán)境與生態(tài)保護、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品、推崇綠色服務(wù)等措施樹(shù)立起良好的社會(huì )形象，用文化的感染力和高尚文化的親和力獲得公眾的信任，進(jìn)而獲得認同。
(3)內部營(yíng)銷(xiāo)文化創(chuàng )新
文化是依賴(lài)餐廳員工的服務(wù)活動(dòng)來(lái)引渡和傳播的，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，員工是主題文化的重要載體之一。因此，餐廳只有做好為內部員工服務(wù)的工作，運用文化力量，影響和感化員工，建立全員文化營(yíng)銷(xiāo)意識，才能為餐廳有效地開(kāi)拓外部市場(chǎng)提供可靠的后盾。主題餐廳是時(shí)代的產(chǎn)物，作為，一種新型的餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，主題餐廳在未來(lái)將會(huì )得到進(jìn)一步的發(fā)展。鮮明的主題特色和濃厚的文化內涵將是主題餐廳永恒的追求，主題餐廳應理性地運用主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、主題品牌營(yíng)銷(xiāo)和主題文化營(yíng)銷(xiāo)的市場(chǎng)策略，創(chuàng )造生存的條件和發(fā)展的優(yōu)勢。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案9
一、活動(dòng)主題:
冬季陽(yáng)光，溫暖假日。
二、活動(dòng)目的:
1、宣傳陽(yáng)光假日酒店，營(yíng)造聲勢、樹(shù)立品牌、塑造形象;
2、經(jīng)濟價(jià)值、社會(huì )價(jià)值創(chuàng )新高，增加其知名度與影響力;
3、為陽(yáng)光假日酒店聚集人氣，利用有效、強大的宣傳攻勢，形成強
大的宣傳焦點(diǎn)，形成在傳媒心目中的公關(guān)體系;
三、活動(dòng)前期宣傳:
1、媒體選擇:《新鄉日報》《平原晚報》《新生活》雜志社、出租車(chē)媒
體、公交車(chē)身廣告、站牌廣告;
2、媒體作用:邀請各媒體對陽(yáng)光假日酒店進(jìn)行全方位的報道，配合
戶(hù)外廣告讓全新鄉大部分的人都對陽(yáng)光假日酒店有一定的了解;
3、媒體宣傳實(shí)施方案:
A:活動(dòng)當天，請主打媒體《新鄉日報》《平原晚報》《新生活》雜志在醒目位置，大版面(最少1/3版面)對整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行的報道，并深入挖掘其潛在的新聞價(jià)值，后續連續報道，形成陽(yáng)光假日酒店成為新鄉市民的話(huà)題焦點(diǎn);
B:在公交車(chē)車(chē)身上、公交站廣告牌上、出租車(chē)廣告運用栩栩如生的廣告畫(huà)面向社會(huì )公布酒店活動(dòng)喜慶氣氛以及品牌傳播，廣告突出氣勢和時(shí)尚元素，公交站廣告牌要選擇繁華路段(如:火車(chē)站、步行街口等)，要體現酒店特色、大氣;發(fā)布時(shí)間:20xx年11月20日至20xx年12月20日;
4、其它附加實(shí)施方案:
A:彩色宣傳頁(yè)夾報發(fā)行，發(fā)布內容包括酒店裝飾、酒店布局、
服務(wù)特點(diǎn)(婚宴送婚房、特色年夜飯、活動(dòng)期內進(jìn)店客人9折優(yōu)惠等)、開(kāi)展有獎銷(xiāo)售、免費接送、贈送小禮品等活動(dòng);
注:夾報發(fā)行覆蓋面廣、目標客戶(hù)群明確，有噱頭必會(huì )引起公眾的關(guān)注，且會(huì )嘗試在店慶當天參加活動(dòng)，由此達到宣傳的效果;
夾單媒體:《新鄉日報》《平原晚報》
發(fā)布數量:3萬(wàn)份
發(fā)布時(shí)間:20xx年11月29日——20xx年12月3日
B:店慶當天請《新鄉日報》《平原晚報》《新生活》雜志社的記
者出席，并對當天的活動(dòng)進(jìn)行采訪(fǎng)和報道;
C:貴賓邀請與貴賓禮品;
(1)通過(guò)邀請函、電話(huà)邀請、報紙廣告邀請等，邀請函必須在
活動(dòng)的四天前發(fā)出，提前一天電話(huà)落實(shí)。
(2)邀請函邀請新鄉市各事業(yè)單位領(lǐng)導、新鄉市大型企業(yè)負責
人、酒店貴賓級客戶(hù)(大客戶(hù)、常住戶(hù)等)
(3)禮品要具有陽(yáng)光假日酒店的特色，具有紀念意義，品味高
尚、外觀(guān)美觀(guān)，要有一定的實(shí)際價(jià)值，價(jià)格大概在20元
——30元左右;(如印有“陽(yáng)光假日酒店”的'精美水晶煙
灰缸、打火機、馬克杯、手機袋等)
D:所需資料;(1)領(lǐng)導講話(huà)稿(2)酒店宣傳資料(3)主持人
發(fā)言稿(4)活動(dòng)具體執行表
四、成立店慶活動(dòng)籌備小組:
1、小組成員由酒店管理層組成，負責活動(dòng)的策劃與執行，
2、貴賓的邀請、新聞媒體的聯(lián)系、后勤保障人員、貴賓的接待工作，
店慶活動(dòng)的執行人員由小組人員負責;3、禮儀小姐、現場(chǎng)接待工作由酒店員工負責;
4、外聘人員:舞獅表演隊伍、歌手2名、主持人1名、軍樂(lè )隊21名;五、活動(dòng)現場(chǎng)物料及到位時(shí)間:
A:現場(chǎng)物料及到位時(shí)間
B:活動(dòng)環(huán)境現場(chǎng)的布置
(1)酒店整體分內外兩部分進(jìn)行布置，內部用金x的閃光燈來(lái)進(jìn)行裝飾，以色彩艷麗的氣球做點(diǎn)綴，突出歡慶的氣氛;外部的環(huán)境布置主要以花籃和條幅、空飄、綠色植物、金布枹樹(shù)，以簡(jiǎn)潔大方為主;(2)搭建舞臺，以鮮花點(diǎn)綴舞臺周?chē)�，以空飄烘托，形成活動(dòng)區的亮點(diǎn)，在此完成活動(dòng)的所有演出;
六、活動(dòng)議程
A:議程安排
1、提前三天，將現場(chǎng)、電源等布置完畢;2、當天上午9點(diǎn)前，檢查維護設備、設施;
3、8點(diǎn)——8點(diǎn)半，主持人熟悉話(huà)稿，禮儀小姐換好服裝，調
音師調試音響并播放《迎賓典》，舞獅隊、軍樂(lè )隊全體陣容就位，保安現場(chǎng)維護秩序;
4、8點(diǎn)半——9點(diǎn)，進(jìn)一步落實(shí)新聞媒體、及各部分落實(shí)工作;5、9點(diǎn)——9點(diǎn)半，禮儀小姐開(kāi)始迎賓，保安負責維持秩序、
車(chē)輛的指揮停放;
6、9點(diǎn)半——10點(diǎn)，放喜慶音樂(lè )，調整好儀式用品;7、10點(diǎn)——10點(diǎn)5分，全體員工進(jìn)場(chǎng);
8、10點(diǎn)5分——10點(diǎn)15分，主持人宣布周年店慶活動(dòng)開(kāi)始，
鳴炮奏樂(lè )，并介紹酒店的規模等情況;
9、10點(diǎn)15分——10點(diǎn)30分主持人宣布酒店領(lǐng)導致辭、員工
代表致辭;
10、10點(diǎn)30分舞獅隊上場(chǎng)
注:獅乃百獸之強，軍為民之依靠。目的不止是做新鄉酒店市場(chǎng)老大，而是公司整體發(fā)展要在國內市場(chǎng)名列前茅。
11、活動(dòng)儀式結束，由禮儀小姐引領(lǐng)媒體朋友到酒店就餐，歌手
表演節目;
六、費用預算:
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案10
一、時(shí)間：
二、地點(diǎn)：
xx大酒店
三、活動(dòng)目標及活動(dòng)宗旨：
1、讓顧客了解酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費;
3、開(kāi)發(fā)現有場(chǎng)地資源，調動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力;
4、凝聚賓館銷(xiāo)售合力，調動(dòng)全員積極性，捆綁式營(yíng)業(yè)。
四、公眾對象：
端午節期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：
“融融端午情，團圓家萬(wàn)興”在酒店消費水平日益提高的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹(shù)一幟，活動(dòng)標新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷(xiāo)活動(dòng)組合
1、客房部采取“送餐飲消費卷”的經(jīng)營(yíng)策略，毎現金開(kāi)房1間送20元餐飲消費卷。
2、餐飲部以“融融端午情，團圓家萬(wàn)興”的名義開(kāi)展如下促銷(xiāo)活動(dòng)。
1)、美食城的特價(jià)菜10元，燕京純啤買(mǎi)一送一。
2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場(chǎng)(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。
3)、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會(huì )的精美實(shí)惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場(chǎng)。并推出幾款特價(jià)端午菜品。
4)、在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì )是這一階段的主要客源構成。那么酒店的產(chǎn)品就應以滿(mǎn)足這類(lèi)客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì )用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。這是此次營(yíng)銷(xiāo)的主要目的，也是此次活動(dòng)中的主題項目。
3、 ktv
a)開(kāi)晚場(chǎng)消費送餐飲消費卷20元。
b)消費超過(guò)300元者再送下午場(chǎng)中包一間，送茶水一壺。
c)餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場(chǎng)包廂一間(中包，提供茶水一壺)。
4、桑拿中心：全套300元、送餐飲消費卷20元。
七、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果分析
1、這次策劃體現酒店“先謀勢再謀利”的營(yíng)銷(xiāo)總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費，讓酒店的服務(wù)設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現酒店對顧客的誠意。
2、酒店所有營(yíng)運部門(mén)的銷(xiāo)售目標向餐飲部?jì)A斜，以部門(mén)聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。
3、此活動(dòng)會(huì )讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對大酒店的.認識。
4、通過(guò)此次營(yíng)銷(xiāo)計劃，應實(shí)現目標：客房x萬(wàn)元/天，餐飲x/天，ktvx/天，休閑中心x萬(wàn)元/天�？傆媥萬(wàn)元/天。
八、經(jīng)費預算及廣告策劃：
1、50條橫幅廣告。
2、短信覆蓋。預計發(fā)5000條。
3、租用一臺專(zhuān)用宣傳車(chē)。
4、出租車(chē)車(chē)張貼廣告。
5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。
6、消費卷制作400張。
附：廣告詞
1、新娛樂(lè ) 新消費 端午節全場(chǎng)贈送 驚喜多多
2、新口味 美食城毎款菜價(jià)10元，啤酒買(mǎi)一送一
3、“融融端午情，團圓家萬(wàn)興”
活動(dòng)目的
中國傳統的端午節將至，為滿(mǎn)足大部分游客利用小假期出游的需求，針對該節氣推出應季促銷(xiāo)活動(dòng)，并與酒店資源相結合進(jìn)行推廣，同時(shí)更好的幫助貴酒店提高淡季客房銷(xiāo)售、擴大市場(chǎng)知名度，再次掀起一波銷(xiāo)售高潮，攜程大力推出“端午佳節，酒店優(yōu)惠多重好禮”大型促銷(xiāo)活動(dòng)，現特誠邀您共襄盛舉！
促銷(xiāo)期間，貴酒店將在攜程線(xiàn)上、線(xiàn)下平臺等多渠道獲得充分的品牌展示！
活動(dòng)主題：
“端午佳節，酒店優(yōu)惠多重好禮”，期待貴酒店的熱情參與?
活動(dòng)要求：
活動(dòng)期間預訂酒店，入住后享受以下優(yōu)惠：
1）連住優(yōu)惠/房?jì)r(jià)優(yōu)惠
2）贈送免費加油卡（或憑加油卡在退房時(shí)抵扣房費）
3）免費加床+免費早餐
4）贈送端午節特色禮盒（粽子禮盒、雄黃酒等）
以上優(yōu)惠四選一或可多選，禮盒優(yōu)惠可以根據酒店實(shí)際情況自行選擇提供，根據選擇的內容不同，促銷(xiāo)力度不同。
活動(dòng)時(shí)間：
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年5月20日-20xx年6月12日
上線(xiàn)時(shí)間：
20xx年5月20日
推廣渠道：
1）網(wǎng)絡(luò )廣告（價(jià)值40-50萬(wàn)元）：酒店頻道主頁(yè)寬屏、促銷(xiāo)特惠，時(shí)令特惠等
2）EDM（價(jià)值20-30萬(wàn)元）：主推/輔推共計20萬(wàn)封
3）線(xiàn)下銷(xiāo)售及SEM等其他渠道推廣
4）使用“攜程消費券”獲得返現支持
5）公關(guān)新聞發(fā)稿
為了使此次的促銷(xiāo)取得更好的效果，我們會(huì )根據酒店提供的促銷(xiāo)產(chǎn)品的競爭力，合理安排宣傳的道和推薦的力度。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案11
一、如家的營(yíng)銷(xiāo)戰略特征
(一)市場(chǎng)定位精準
豪華的星級酒店價(jià)格偏高，廉價(jià)的旅館又不夠舒適，因此滿(mǎn)足高端商務(wù)需求的五星級以下酒店大多處于虧損狀態(tài)，而面對低端消費人群的小旅店始終得不到消費者的認可。價(jià)格、舒適對顧客來(lái)說(shuō)同樣重要，找到合適的平衡點(diǎn)，就能提升酒店服務(wù)的性?xún)r(jià)比，更好地滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，如家就是通過(guò)精準的市場(chǎng)定位找到了這個(gè)點(diǎn)。如家把目標顧客定位為中小企業(yè)客戶(hù)，并為其提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的服務(wù)。房?jì)r(jià)介于159~299元，遠低于星級酒店，同時(shí)為了保證高質(zhì)量、低價(jià)格的服務(wù)，剔除了豪華酒店當中的桑拿、KTV、酒吧等設施，裝修風(fēng)格簡(jiǎn)單溫馨，不追求奢華。其所倡導的“五星服務(wù)，四星大堂，三星品質(zhì)，二星價(jià)格”深深吸引了大批的消費者。目前如家已擁有150萬(wàn)個(gè)會(huì )員，且忠誠度極高，會(huì )員對總利潤的貢獻達到了52%。這種對自身的定位方式類(lèi)似西南航空公司運用藍海戰略進(jìn)行的戰略布局，以較低的成本實(shí)現了高額的'回報。
(二)門(mén)店擴張速度驚人
經(jīng)濟型連鎖酒店的門(mén)店數量決定了企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )的成熟程度，也直接關(guān)系著(zhù)營(yíng)業(yè)收入的增長(cháng)速度。而酒店經(jīng)營(yíng)具有投資大、回報慢、風(fēng)險高等特點(diǎn)，想實(shí)現快速增長(cháng)并不容易。實(shí)際上，創(chuàng )立于1997年的錦江之星是國內第一家經(jīng)濟型酒店，但因其擴張速度不夠迅速，行業(yè)的第一把交椅已被如家穩坐。
從最近5年的發(fā)展規�？�，如家的門(mén)店擴張速度已超過(guò)錦江之星，后來(lái)者居上，這主要歸功于多種經(jīng)營(yíng)方式的綜合運用。在如家的體系內同時(shí)存在著(zhù)直營(yíng)店、特許經(jīng)營(yíng)、管理合同和市場(chǎng)聯(lián)盟四種方式，由于直營(yíng)店占有資金過(guò)大，不利于迅速擴張，如家從一開(kāi)始就引進(jìn)多種經(jīng)營(yíng)模式，利用外部資金迅速增加門(mén)店數，而錦江之星在達到80家門(mén)店的時(shí)候才開(kāi)始考慮特許加盟。而更多的競爭對手雖力圖迅速擴張，卻都面臨著(zhù)資金匱乏的瓶頸制約。
(三)以情感營(yíng)銷(xiāo)取勝
如家的情感營(yíng)銷(xiāo)不僅體現在品牌命名，也滲透到每個(gè)服務(wù)細節�！叭缂摇本褪且岊櫩透惺艿健凹摇钡臏剀�、整潔與舒適，這種命名容易使消費者產(chǎn)生積極的品牌聯(lián)想。同時(shí)，如家對細節的關(guān)注，也讓顧客時(shí)時(shí)感受到被重視與關(guān)懷。例如，如家推出的“書(shū)適如家”服務(wù)，在客房擺放精心挑選的暢銷(xiāo)經(jīng)濟管理類(lèi)書(shū)籍，顧客可以隨意翻看，如果喜歡還可以購買(mǎi)，如此貼心、周到的服務(wù)特別容易獲得顧客的認可。再比如，衛生間的毛巾、牙刷等潔具是兩種不同的顏色，這使得同時(shí)入住的兩位顧客能夠輕易區分，避免混用。
獨特的營(yíng)銷(xiāo)戰略使如家獲得了前所未有的成功，但同時(shí)也應該看到現階段國內的錦江之星、7天以及國外的速8等競爭對手也在加緊擴張，如家面臨的困境和危機不容忽視。
二、如家面臨的困境與危機
(一)行業(yè)標準缺失
經(jīng)濟型酒店并沒(méi)有規范的行業(yè)標準，都屬于非星級酒店，這就難免出現魚(yú)龍混雜的局面。大批的小旅店改頭換面自稱(chēng)經(jīng)濟型酒店時(shí)，消費者難以區分，長(cháng)此以往會(huì )破壞經(jīng)濟型酒店物美價(jià)廉的形象，成為廉價(jià)品的.代名詞。作為行業(yè)內最大的經(jīng)濟型連鎖酒店的如家，無(wú)疑將是最大的受害者。
(二)可復制性極強
如家的經(jīng)營(yíng)模式可以歸結為以下幾點(diǎn)：定位于中小企業(yè)客戶(hù)、低成本、多種經(jīng)營(yíng)模式下的迅速擴張以及電子商務(wù)的運用，然而這些方式極易被模仿、復制。成立于20xx年的莫泰168、成立于20xx年的7天、漢庭也在短短幾年的時(shí)間里擴張到了200多家門(mén)店，他們成功地復制了如家模式，并成為其強勁的競爭對手。
(三)新品牌的干擾
20xx年12月如家為了擴展利潤空間，推出了新品牌“和頤”，雖然一開(kāi)張就獲得了“金枕頭”殊榮，但新品牌對如家的沖擊仍不可忽視。如家旗下的和頤面對中高端人士，采用四星級標準，定價(jià)在600~900元之間，這恰恰沖擊了如家慣有的形象，撼動(dòng)了如家賴(lài)以生存的根基。如起初只在樓宇電梯口安放液晶屏，90%以上的人都會(huì )觀(guān)看，而當學(xué)校、醫院、商場(chǎng)都掛滿(mǎn)了液晶顯示器之后，就沒(méi)有人再看了，由于沒(méi)有認清取得成功的原因所在，新品牌極有可能毀掉消費者最初對如家的美好品牌聯(lián)想。
三、如家營(yíng)銷(xiāo)戰略的相關(guān)建議
(一)市場(chǎng)細分精細化
如家的精準定位使它取得了第一場(chǎng)戰役的勝利，但隨之而來(lái)的跟隨者競相模仿，使它所針對的細分市場(chǎng)被大量競爭者瓜分。為了避免同質(zhì)化競爭，如家必須進(jìn)行創(chuàng )新，將市場(chǎng)細分的工作做精、做細，繼續挖掘新的細分市場(chǎng)才可能在下一輪戰爭中保持競爭優(yōu)勢。中青旅“山水酒店”、江蘇“書(shū)香門(mén)第”連鎖主題酒店、廣州“我的部落”原生態(tài)藝術(shù)主題酒店都已在這方面進(jìn)行了探索，如家必須格外重視市場(chǎng)細分的精細化運作。
(二)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)深入化
網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)對如家的成長(cháng)起到不可替代的作用，它的網(wǎng)上預定系統使客戶(hù)能夠在異地快捷地實(shí)現房間預訂，但僅停留在這個(gè)階段并不足夠，行業(yè)內的其他競爭者已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)方面走在了如家的前面。比如速8，它除了擁有如家的預定系統之外，還設專(zhuān)門(mén)的顧客BLOG，顧客可以自由討論在速8的感受，而速8可以更直接地了解顧客的意見(jiàn)，迅速而有針對性地進(jìn)行改善。在這一點(diǎn)上，如家需要虛心學(xué)習，并在此基礎上不斷創(chuàng )新。
(三)擴張方式并購化
如家早在20xx年10月就以3.4億收購了七斗星，大規模的并購可以使如家獲得更強大的擴張能力，“以并購換時(shí)間”能夠使如家繼續保持行業(yè)的領(lǐng)先地位。如家運用風(fēng)險投資的能力是其他競爭者不可奢望的，20xx年IDG向如家投資200萬(wàn)美元，到20xx年如家上市，IDG變現3560.78萬(wàn)美元，翻了17.8倍，風(fēng)險投資者都非常樂(lè )于向如家伸出橄欖枝，這也是建議如家充分運用并購方式實(shí)現擴張的原因所在。目前，漢庭、7天都遭遇了投資方變臉，對于這些競爭對手來(lái)說(shuō)，想要進(jìn)行大規模的并購并不現實(shí)，如家可以利用這種資金上的優(yōu)勢進(jìn)一步鞏固競爭優(yōu)勢。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案12
一、時(shí)間：
二、地點(diǎn)：大酒店
三、活動(dòng)目標及活動(dòng)宗旨：
1、讓顧客了解酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，親情消費;
3、開(kāi)發(fā)現有場(chǎng)地資源，調動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力;
4、凝聚賓館銷(xiāo)售合力，調動(dòng)全員積極性，捆綁式營(yíng)業(yè)。
四、公眾對象：
端午節期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：
“融融端午情團圓家萬(wàn)興”在酒店消費水平日益提高的狀況下，首先在攻勢上獨樹(shù)一幟，活動(dòng)標新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷(xiāo)活動(dòng)組合
1、客房部采取“送餐飲消費卷”的經(jīng)營(yíng)策略，毎現金開(kāi)房1間送20元餐飲消費卷。
2、餐飲部以“融融端午情團圓家萬(wàn)興”的名義開(kāi)展如下促銷(xiāo)活動(dòng)。
1)、美食城的特價(jià)菜10元，燕京純啤買(mǎi)一送一。
2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場(chǎng)(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。
3)、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會(huì )的精美實(shí)惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場(chǎng)。并推出幾款特價(jià)端午菜品。
4)、在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì )是這一階段的主要客源構成。那么酒店的產(chǎn)品就應以滿(mǎn)足這類(lèi)客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì )用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。這是此次營(yíng)銷(xiāo)的主要目的，也是此次活動(dòng)中的'主題項目。
3、ktv
a)開(kāi)晚場(chǎng)消費送餐飲消費卷20元。
b)消費超過(guò)300元者再送下午場(chǎng)中包一間，送茶水一壺。
c)餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場(chǎng)包廂一間(中包，提供茶水一壺)。
4、桑拿中心：全套300元、送餐飲消費卷20元。
七、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果
1、這次策劃體現酒店“先謀勢再謀利”的營(yíng)銷(xiāo)總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費，讓酒店的服務(wù)設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現酒店對顧客的誠意。
1、酒店所有營(yíng)運部門(mén)的銷(xiāo)售目標向餐飲部?jì)A斜，以部門(mén)聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。
2、此活動(dòng)會(huì )讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對大酒店的認識。
4、通過(guò)此次營(yíng)銷(xiāo)計劃，應實(shí)現目標：客房萬(wàn)元/天，餐飲/天，ktv/天，休閑中心萬(wàn)元/天�？傆嬋f(wàn)元/天。
八、經(jīng)費預算及策劃：
1、50條橫幅。
2、覆蓋。預計發(fā)5000條。
3、租用一臺專(zhuān)用宣傳車(chē)。
4、出租車(chē)車(chē)張貼。
5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。
6、消費卷制作400張。
附：詞
1、新娛樂(lè )新消費端午節全場(chǎng)贈送驚喜多多
2、新口味美食城毎款菜價(jià)10元，啤酒買(mǎi)一送一
3、“融融端午情團圓家萬(wàn)興”
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案13
根據酒店目前情況，為了更好的開(kāi)展銷(xiāo)售工作，現擬制定客房、淡季促銷(xiāo)實(shí)施方案，具體如下：
一．目標市場(chǎng)：
酒店的客源以接待、協(xié)議單位為主；會(huì )議市場(chǎng)、旅游團隊為輔；長(cháng)住客、散客為補�，F須努力開(kāi)發(fā)和提高旅游團隊、散客、會(huì )議市場(chǎng)和協(xié)議單位訂房的入住率。
二．目標任務(wù)：
提高客房住客率(月平均完成住客率70%，客房日出租間數38間以上)。
三．促銷(xiāo)時(shí)間：
xxx年11月、12月xxx年1月
�、�、協(xié)議客戶(hù)單位房?jì)r(jià)促銷(xiāo)：
4、5樓普通標準間、單人間優(yōu)惠為110元∕間含雙早﹙原100元∕間不含早﹚；其他房型保持原有的協(xié)議價(jià)不變，另贈送雙份早餐。
�、�、散客房?jì)r(jià)促銷(xiāo)：
以會(huì )員制度模式打通散客渠道，使淡季不淡；新會(huì )員第一次入住享受90元單人舒適大床房另贈送20元現金卷3張。如：新客戶(hù)辦理一張新會(huì )員卡，享受第一次入住90元大床房，贈送3張20元現金卷每次限用一張，現金卷使用在優(yōu)惠價(jià)（148元）基礎上減20元。
�、�、會(huì )議房?jì)r(jià)促銷(xiāo)：
凡是以會(huì )議形式入住，不論會(huì )議大小都可以享受酒店的`協(xié)議價(jià)，如會(huì )議預訂超出10間以上﹙含10間﹚的在享受協(xié)議客戶(hù)單位活動(dòng)價(jià)的基礎上，另贈送豪華標準雙人房1間（3樓，不含早﹚。
�、�、旅行社促銷(xiāo)：
在酒店消費季度累計達5萬(wàn)﹙含5萬(wàn)﹚的可返還給旅行社2％的提成，消費累計達8萬(wàn)﹙含8萬(wàn)﹚的可返還給旅行社2.5％的提成，房?jì)r(jià)保持原協(xié)議價(jià)不變。
四、銷(xiāo)售措施
�、�、穩定本地區的主要旅行社，主動(dòng)與外地各旅行社聯(lián)系，了解團隊信息，力爭酒店作為本地區重點(diǎn)旅游團隊的指定入住點(diǎn)。
�、�、推出“會(huì )員積分卡”和“酒店代金劵”。
�、�、全員銷(xiāo)售：?jiǎn)T工攬客獎勵、攬徠酒店消費的，按每間房3％
�、冉o予提成獎勵。會(huì )員卡充值按3%給予提成。
�、�、公交—以郴州201、資興公交線(xiàn)路，乘坐該線(xiàn)路的乘客都可全程看到飯店、酒店的訂房信息。以51輛資興公交車(chē)做起，先投放2個(gè)月，具體費用大約為90元∕輛﹙原價(jià)115元∕輛﹚。
�、�、制作酒店的活動(dòng)宣傳冊，擺放在各旅行社的醒目位置，及發(fā)放路人。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案14
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
�。�1）目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應當反思目標市場(chǎng)的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標市場(chǎng)定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個(gè)消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。
�。�2）新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著(zhù)名企業(yè)）但社會(huì )上對我店卻不甚了解，我店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外句再也沒(méi)有做過(guò)廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2.周?chē)h(huán)境分析
盡管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車(chē)輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒(méi)有收入，但卻不是一個(gè)低消費群體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來(lái)我店消費，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3.競爭對手分析
我店周?chē)鷽](méi)有與我店類(lèi)似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生�？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯的。而我們雖然設施和服務(wù)都不錯，但由于市場(chǎng)定位的錯誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
4.我店優(yōu)勢分析
�。�1）我店是隸屬于X杰集團的子公司，X杰集團是我市的著(zhù)名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規劃時(shí)，也應充分利用我們的品牌效應，充分發(fā)掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規劃中應充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費者。
�。�2）我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車(chē)場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機和用來(lái)開(kāi)發(fā)一些促銷(xiāo)項目以吸引學(xué)生。
機會(huì )點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標市場(chǎng)分析：
目標市場(chǎng)即最有希望的消費者組合群體。目標市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒(méi)有目標市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。
目標市場(chǎng)應具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場(chǎng)，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會(huì )，以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務(wù)成本較低，對價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無(wú)法爭奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊伍的'穩定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、維系顧客忠誠可以給飯店帶來(lái)如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買(mǎi)飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著(zhù)忠誠顧客年齡的增長(cháng)、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(cháng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(cháng)。
2、減少銷(xiāo)售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷(xiāo)費用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現有顧客長(cháng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì )對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著(zhù)雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。
3、贏(yíng)得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì )感覺(jué)有較大的風(fēng)險，這時(shí)他們往往會(huì )咨詢(xún)飯店的現有顧客。而具有較高滿(mǎn)意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會(huì )使飯店與員工形成長(cháng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿(mǎn)意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì )到自身價(jià)值的實(shí)現，而員工滿(mǎn)意度的提高導致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿(mǎn)意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。
根據我們前面的分析結合當前市場(chǎng)狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過(guò)往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
１） 收入水平或消費能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善。
�。玻� 不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
�。常� 關(guān)注安全衛生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。
三 、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略：
�。保鞍傩盏母邫n酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對顧客的尊重
�。玻M(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個(gè)認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿(mǎn)足。
�。常捎脧妱輳V告，如報紙，以期引起“轟動(dòng)效應”作為強勢銷(xiāo)售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
四、20xx年行動(dòng)計劃和執行方案
�。ㄒ唬╀N(xiāo)售方法的策略：
1.改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過(guò)去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒(méi)有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據市場(chǎng)和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要。
2.降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以?xún)r(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎及精品贈送優(yōu)惠。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價(jià)格相對越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向學(xué)生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車(chē)場(chǎng)改造成娛樂(lè )休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽(yáng)傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4.面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車(chē)。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6.在年節開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。
�。ǘ⿵V告策略
酒店廣告是通過(guò)購買(mǎi)某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來(lái)向目標消費者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷(xiāo)的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹(shù)立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買(mǎi)的動(dòng)機和行為。在影響購買(mǎi)決策方面，消費者的知覺(jué)具有十分強大的威力，當營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)并非產(chǎn)品之戰，而是知覺(jué)之戰。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺(jué)并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺(jué)，引導知覺(jué)的一項有利工具。
1. 市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費者心目中占據一個(gè)特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現原則及重點(diǎn)．Ａ．：質(zhì)量來(lái)自實(shí)力的保證．Ｂ．先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì )心痛．Ｃ．在廣告中創(chuàng )造一種文化。3.訴求重點(diǎn)Ａ．企業(yè)形象廣告Ｂ．商品印象廣告：C. 促銷(xiāo)廣告.4. 實(shí)施方法：① 報紙廣告,是整個(gè)廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告 ②宣傳海報. ③ 綜合海報.④公司名稱(chēng)旗,增強公司的形象.⑤現場(chǎng)派發(fā)廣告禮品.⑥現場(chǎng)進(jìn)行抽獎活動(dòng)及精品贈送優(yōu)惠.
五、評估控制
1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負責，其目的是檢查計劃指標是否實(shí)現，通過(guò)進(jìn)行銷(xiāo)售分析、市場(chǎng)占有率分析、費用百分比分析、客戶(hù)態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計劃實(shí)現的質(zhì)量。
2.獲利性控制：由營(yíng)銷(xiāo)控制員負責，通過(guò)對產(chǎn)品、銷(xiāo)售區、目標市場(chǎng)、銷(xiāo)售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏(yíng)利或虧損情況。
3.戰略性控制：由營(yíng)銷(xiāo)主管及飯店特派員負責，通過(guò)核對營(yíng)銷(xiāo)清單來(lái)檢查飯店是否抓
住最佳營(yíng)銷(xiāo)機會(huì )，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷(xiāo)售總體情況及整體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)情況。
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案15
一、市場(chǎng)分析
本酒店的顧客以政府機關(guān)單位與事業(yè)單位為主，但其中也有部分是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上也必須兼顧私款消費者的利益，因為他們是的口碑宣傳者。
二、營(yíng)銷(xiāo)方案
1、餐飲部推出xx節特色自助餐，價(jià)格在每人x—x元間（不含酒水）可搭配果汁。酒水價(jià)格可根據酒店實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要依據成本及利潤來(lái)制定）。
2、娛樂(lè )部在xx節期間，凡生日是農歷x月xx日的憑借有效證件（身份證和駕駛證）在娛樂(lè )KTV消費可享受七折包房的優(yōu)惠（時(shí)間定為xx、xx、xx三天時(shí)間）。
3、同樣的手機號碼尾數是xx的`可憑有效證件，在酒店KTV消費包房享受七折的優(yōu)惠，住宿也可按酒店協(xié)議價(jià)給予優(yōu)惠。
4、活動(dòng)期間定于農歷x月x—x日。
三、活動(dòng)方案
1、印制一部份宣傳折頁(yè)，內容以活動(dòng)方案為主。
2、大堂內制作噴繪一塊，加大視覺(jué)宣傳力度，還可以嘗試手機宣傳，群發(fā)人群以酒店老顧客和協(xié)議單位為主，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
3、各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所餐廳、娛樂(lè )可根據顧客消費金額和人數，贈送果盤(pán)或酒店自制的月餅。
4、各營(yíng)業(yè)部門(mén)要主動(dòng)向顧客介紹中秋節活動(dòng)內容。讓顧客知道明年中秋節自己還有可能在酒店消費成為幸運者。
5、大廳內作適當的布置，不需要豪華，只要體現xx節的感覺(jué)就可以，并播放一些高雅的音樂(lè )，增加節日氣氛。
四、活動(dòng)目標
xx節活動(dòng)目的在于增加收入的同時(shí)宣傳酒店，為xx節宣傳提前給消費者在腦海里形成消費意識。讓更多的消費者了解酒店，最終通過(guò)活動(dòng)找到我們的優(yōu)質(zhì)顧客。
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