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除夕的習俗（必備）
除夕的習俗1
清朝《大同縣志》所述：“元旦，家家鑿炭伐薪壘壘高起，狀若小浮圖。及時(shí)發(fā)之，名曰旺火。壘旺火是內蒙古和山西等一些地的傳統春節習俗。在民間，點(diǎn)旺火有紅紅火火、旺氣沖天的寓意。
午夜十二點(diǎn)，鞭炮齊鳴之時(shí)，將旺火點(diǎn)燃。點(diǎn)燃后，火苗從無(wú)數小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀(guān)。大人孩子圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來(lái)烤火，以圖“旺氣沖天”。孩子們也可以走街串巷觀(guān)看評論火堆大小，誰(shuí)家的火堆大，著(zhù)的旺，誰(shuí)家的旺氣也大。
除夕的習俗2
除夕的習俗有什么?
爆竹
中國漢族民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
守歲
我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。
貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門(mén)對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節，無(wú)論城市還是農村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節日增加喜慶氣氛。
年祭祖
我國部分地區有一種除夕上墳的風(fēng)俗，稱(chēng)為送年食除夕微信公眾號文章素材勵志故事。上墳時(shí)間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄托人們對亡故親人的哀思。
吃年夜飯
吃年夜飯，是春節家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候大年夜。豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋。一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火;“魚(yú)”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。
【小知識】除夕的習俗有哪些
除夕來(lái)自先秦時(shí)期的逐除的習俗。據《呂氏春秋?季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅逐“疫疬之鬼”，這就是“除夕”節令的由來(lái)。據稱(chēng)，最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的，是西晉周處撰著(zhù)的《風(fēng)土記》等史籍。周、秦時(shí)期，每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱(chēng)為“逐除”，后又稱(chēng)除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。
相傳在遠古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì )闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。于是以后人們就用火藥做成了紅色的爆竹，開(kāi)始在除夕燃放。
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
2、不汲水
過(guò)年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開(kāi)蓋復用。
3、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
4、壓歲錢(qián)
古人對壓歲錢(qián)非常講究。所用銅錢(qián)要大錢(qián)、新錢(qián)，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢(qián)，取其“長(cháng)命百歲”之意;有的則穿成鯉魚(yú)、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢(qián)龍”、“錢(qián)余”之意，以期帶來(lái)吉祥如意。除了長(cháng)輩送小兒“壓歲錢(qián)”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長(cháng)輩會(huì )把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來(lái)祝孩子來(lái)年大吉大利。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，現在的“壓歲錢(qián)”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。
5、踩歲活動(dòng)
除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開(kāi)花節節高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
6、守歲
除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲�！眰髡f(shuō)守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗�！兜劬q時(shí)紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年�！�
許多地方也稱(chēng)除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話(huà)，不可說(shuō)晦氣話(huà)、臟話(huà)和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。
7、開(kāi)燈睡覺(jué)
除夕晚上睡覺(jué)的`時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
8、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認為如果這一天打破碗碟杯盤(pán)，則意味著(zhù)新一年會(huì )有“破運”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤(pán)，長(cháng)輩會(huì )抓緊用紅紙包起來(lái)并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補救。民間認為，將紅紙包起來(lái)的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì )慎言謹行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
9、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(720xx年)。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
10、貼年畫(huà)
年畫(huà)，和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著(zhù)雕板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)，而漸漸把財神請到家里，進(jìn)而在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返炔噬戤�(huà)，以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。
11、貼窗花
在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
12、貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿�！案！弊志烤乖撛趺促N沒(méi)有統一的標準。
13、零點(diǎn)必須回家
團圓的年夜飯在一片歡聲笑語(yǔ)中吃完，一家人就會(huì )圍坐在電視機旁收看春節聯(lián)歡晚會(huì )，或者到親戚家串門(mén)聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲”，當鐘表的指針走過(guò)12點(diǎn)后，人們就會(huì )燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來(lái)。
14、燃爆竹
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
除夕的習俗3
夏歷臘月除夕，人們喜歡貼紅對聯(lián)，放鞭炮，這也有個(gè)來(lái)歷。
傳說(shuō)，很多很多年前，森林里有種非常兇惡的野獸，叫做“年”。每年夏歷臘月除夕那天，它都要出來(lái)大吼大叫，專(zhuān)門(mén)吃人和牲畜。當時(shí)沒(méi)有人能夠制服它。為了躲避“年”的災難，人們都要在除夕那夭殺豬宰羊敬供年，讓它脹滿(mǎn)肚子，才不傷害人畜。
有年臘月除夕這天，人們忘了殺豬宰羊來(lái)敬“年”，“年”一來(lái)就大吼大叫，要想吃人。人們沒(méi)法只好關(guān)上大門(mén)，爬到竹樓上去躲著(zhù)�！澳辍睆倪@家走到那家，到處轉來(lái)轉去找東西吃。它見(jiàn)到處空空蕩蕩的一無(wú)所得，不由氣得發(fā)瘋嚎叫。這時(shí)，鄰近一家的竹樓失火了，火勢很大，燒得竹子“劈劈啪啪”地亂響�！澳辍甭�(tīng)到這突如其來(lái)的響聲，嚇得逃回森林去了。
躲在樓上的人們發(fā)現了這個(gè)秘密，以后每到臘月除夕這一天，便去砍許多竹子來(lái)燒，竹子“劈劈啪啪”一爆響，“年”就被嚇跑了。同時(shí)，人們還發(fā)現“年”拍鮮紅的顏色，于是又把桃木板染成紅色，掛在大門(mén)的兩邊，這就是批符。以后發(fā)明了鞭炮和紙，鞭炮就代替了爆竹，紅對聯(lián)代替了批符。
除夕那天要做什么
吃年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，在南北朝的時(shí)候我國就已經(jīng)有了吃年夜飯的習俗。北方人的年夜飯中，最常見(jiàn)的就是魚(yú)和年糕了，這兩道菜都有著(zhù)非常好的寓意，魚(yú)意味著(zhù)年年有余，而年糕意味著(zhù)年年高，一年更比一年好。
守歲
守歲，又稱(chēng)為照虛耗、熬年，是中國民間的年俗活動(dòng)之一，起源可追溯至南北朝。在除夕夜一家人團圓在一起，燈火一整晚不滅，熬夜迎接農歷新年的到來(lái)。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月有惜別留戀的感情，又有對來(lái)臨的新年寄以美好希望之意;點(diǎn)起蠟燭或油燈，還象征著(zhù)把一切邪瘟病疫趕跑驅走。
踩歲
除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開(kāi)花節節高之吉祥寓意，祝愿全家人身體健康，家庭幸福，表達對新的一年的祝福和祈盼。
壓歲錢(qián)
壓歲錢(qián)，又稱(chēng)壓祟錢(qián)、守歲錢(qián)等。年夜飯之后，長(cháng)輩會(huì )發(fā)壓歲錢(qián)給晚輩，因為是用紅色的信封袋(紅包袋裝)，故又稱(chēng)紅包，中國古代也有用紅線(xiàn)將一百個(gè)銅錢(qián)串成一串外形類(lèi)似麥穗，表示長(cháng)命百歲。其中一個(gè)說(shuō)法是歲與“穗”同音，在一些廟宇，會(huì )有不少信眾等待上頭香，插上新年廟宇香爐的第一炷香，據說(shuō)代表吉利與神明一年的護佑。
除夕穿紅衣服的意義
紅色辟邪，紅色吉祥，這種觀(guān)念早在原始社會(huì )就已經(jīng)存在，紅色是太陽(yáng)的顏色，是火的顏色。隨著(zhù)時(shí)代的變遷，這種尚紅思想一直沒(méi)有改變過(guò)，新年貼紅對聯(lián)，還有舊式婚禮中新婚的紅嫁衣、紅蓋頭、紅蠟燭、新科的紅榜等等，不論何時(shí)何地，人們都要用紅色來(lái)增添喜慶。
中華漢民族把紅色視為喜慶、成功、忠勇和正義的象征，尤其認為紅色有驅邪護身的作用。因此在大年三十也就是除夕，人們便早早地穿上紅色衣福，或系上紅色腰帶，有的隨身佩帶的飾物也用紅絲繩系掛，來(lái)迎接新年。認為這樣才能趨吉避兇，消災免禍。
除夕的寓意和象征
除夕是除舊布新、闔家團圓、祭祀祖先的日子，與清明節、七月半、重陽(yáng)節是中國民間傳統的祭祖大節。除夕，在國人心中是具有特殊意義的，這個(gè)年尾最重要的日子，漂泊再遠的游子也是要趕著(zhù)回家去和家人團聚，在爆竹聲中辭舊歲，煙花滿(mǎn)天迎新春。
除夕吃年夜飯嗎
是的。年夜飯在一年的最后一天，除夕的'時(shí)候吃。
農歷除夕是一年的最后一天，這天晚上的最后一頓飯就被叫做年夜飯，對于中國人來(lái)說(shuō)，這是一年中最重要的一頓飯，又稱(chēng)“團圓飯”、“團年”或“合家歡”，這頓飯意味著(zhù)告別舊歲迎來(lái)新歲。年夜飯在大年三十的晚上幾點(diǎn)吃沒(méi)有一個(gè)準確的時(shí)間，當你一家人都團聚了，高高興興地在一起，就是最好的時(shí)候，年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜，年夜飯里包含的是中國人的親情，融入的是一種文化傳統。
除夕的習俗4
關(guān)于除夕的習俗1、守歲
除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲�！眰髡f(shuō)守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣點(diǎn)紅燈貼紅紙放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗�！兜劬q時(shí)紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年�！�
許多地方也稱(chēng)除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話(huà)，不可說(shuō)晦氣話(huà)臟話(huà)和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜和和氣氣團團圓圓，是除夕夜的最大主題。
關(guān)于除夕的習俗2、開(kāi)燈睡覺(jué)
除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
關(guān)于除夕的習俗3、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認為如果這一天打破碗碟杯盤(pán)，則意味著(zhù)新一年會(huì )有“破運”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤(pán)，長(cháng)輩會(huì )抓緊用紅紙包起來(lái)并口念“歲歲平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補救。民間認為，將紅紙包起來(lái)的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì )慎言謹行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
關(guān)于除夕的習俗4、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”“春貼”“對聯(lián)”“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
關(guān)于除夕的習俗5、貼年畫(huà)
年畫(huà)，和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著(zhù)雕板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)，而漸漸把財神請到家里，進(jìn)而在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》《天官賜�！贰段骞蓉S登》《六畜興旺》《迎春接�！返炔噬戤�(huà)，以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。
關(guān)于除夕的習俗6、貼窗花
在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
關(guān)于除夕的習俗7、貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的.祝愿�！案！弊志烤乖撛趺促N沒(méi)有統一的標準。
關(guān)于除夕的習俗8、零點(diǎn)必須回家
團圓的年夜飯在一片歡聲笑語(yǔ)中吃完，一家人就會(huì )圍坐在電視機旁收看春節聯(lián)歡晚會(huì )，或者到親戚家串門(mén)聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲”，當鐘表的指針走過(guò)點(diǎn)后，人們就會(huì )燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來(lái)。
關(guān)于除夕的習俗9、燃爆竹
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
關(guān)于除夕的習俗10、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
除夕的習俗5
除夕是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(正月初一)首尾相連.“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農歷全年的'最后一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都以除舊部新，消災祈福為中心。
周、秦時(shí)期每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大攤”的儀式，擊鼓驅逐病疫之鬼，稱(chēng)為“逐除”，后又稱(chēng)除夕的前一天為小除，即小年夜，除夕為大除，即大年夜.
除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，是最為熱鬧的，天一抹黑，孩子們或者半大小伙子，早已拿著(zhù)香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來(lái)了，膽大的放大炮仗，年幼的一只手捂著(zhù)耳朵.，遠遠地探著(zhù)身子點(diǎn)，其他小孩兩手捂著(zhù)耳朵，緊張而又焦急地等待著(zhù)……此情此景，即使人到白頭也都還能記得。
除夕的主要活動(dòng)有三項:吃團圓飯，祭祀，守歲。
除夕的習俗6
除夕的由來(lái)
臘月的最后一天晚上
除夕是指每年農歷臘月的最后一天晚上，它與春節（正月初一）首位相連。因常在農歷臘月三十，故一般又稱(chēng)為"年三十"。除夕有事也在臘月二十九。
“月窮歲盡”之意
“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思。
起源與“臘祭”有關(guān)
除夕春節的起源，與上古時(shí)期的“臘祭”有關(guān)�！芭D祭”，舉行時(shí)間在年終臘月，早在堯舜時(shí)代便已出現，人們要祭祀百神，感謝它們的保佑，并祈求來(lái)年仍能風(fēng)調雨順。
除夕重要的習俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
2、傳統座次
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
3、守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱(chēng)為“饋歲”；相互宴請，稱(chēng)為“別歲”；除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現今看到關(guān)于守歲習俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。
4、放爆竹
當午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周?chē)�，孩子們放爆竹，歡樂(lè )地活蹦亂跳，這時(shí)，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的.響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。
5、隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過(guò)年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來(lái)煮，北京俗話(huà)叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿(mǎn)盆”的“金銀飯”。
6、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
7、貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿。
除夕的習俗7
除夕夜，按照東北的習俗，我們一家人圍坐在一起包餃子。我問(wèn)爸爸：“為什么在咱們那兒大年三十要吃餃子呢？”
爸很耐心地爸告訴我：“除夕這天，咱們老家東北有包餃子的習俗，餃子的形狀像元寶，寓意來(lái)年吉祥如意，南方地區做年糕，和年年高升同音，寓意萬(wàn)事如意年年高。咱們全家都是東北人，除夕吃餃子是一個(gè)隆重的儀式呀！”
吃餃子要和面，“和”就是“合”，有一家人合聚一堂的意思，餃子的“餃”與“交”諧音，象征著(zhù)新舊交替，新的一年，就開(kāi)始了。
奶奶也告訴我：“年三十我們都得吃福餃，有的人家會(huì )在餃子里包硬幣，有的人家會(huì )在餃子里包糖果，今年我們全家就包了幾個(gè)帶有硬幣的福餃，寓意著(zhù)吃到硬幣的人，來(lái)年會(huì )好運連連�！币患胰嗽跐鉂獾墓澣諝夥罩杏姓f(shuō)有笑，不一會(huì )就把餃子包好了。我也親手包了一個(gè)放了硬幣的餃子。奶奶就帶著(zhù)妹妹到廚房忙著(zhù)為大家煮餃子，我和爸爸他們開(kāi)始看著(zhù)春節聯(lián)歡晚會(huì )。
餃子煮好了，一盤(pán)盤(pán)的餃子像一堆堆的'小元寶擺放在餐桌上，我和妹妹馬上跑到桌前，往自己碗里夾了幾個(gè)福餃。我吃第一個(gè)福餃就吃到了硬幣，開(kāi)心得一蹦三尺高！妹妹邊吃邊偷看我，嘴里不停地說(shuō)：“哪個(gè)是有硬幣的呢？我怎么沒(méi)有吃到呢？”正說(shuō)著(zhù)她就大叫起來(lái)：“奶奶，奶奶！我也吃到了！”歡呼雀躍的興奮勁兒和餃子一樣熱騰騰的。
這個(gè)除夕讓我知道了團聚對一家人的意義，以后年年除夕，我都要和家人們一起吃福餃，一起跨過(guò)充滿(mǎn)親情的中國年。
除夕的習俗8
說(shuō)起過(guò)大年相信這對于每一位朋友都會(huì )覺(jué)得這是一個(gè)非常歡快的話(huà)題，因為過(guò)年的時(shí)候親朋好友都會(huì )回到家里一起過(guò)大年，現在還有不到半個(gè)月就過(guò)年了，很多朋友都盼望著(zhù)春節期間假期的到來(lái)，那么大家知道過(guò)年期間除夕到初七的過(guò)年習俗嗎，今天我就給大家介紹一下這方面的內容：
大年三十——除夕守歲:“臘月三十過(guò)大年，大盤(pán)餃子慶團圓”。大年三十，是一年的最后一天，為“月窮歲盡之日”，所以又叫“除夕”。這一天有許多民俗活動(dòng)，如包餃子，吃年夜飯，放爆竹等。但是守歲是這一天最重要的活動(dòng)。守歲指的是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)。它的俗名叫“熬年”。為什么叫熬年呢?民間流傳著(zhù)這么一個(gè)故事。相傳太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸叫“年”，喜歡在大年三十晚上從海里爬出來(lái)傷害人畜。人們?yōu)榱硕惚苣戢F，三十晚上，早早關(guān)門(mén)不敢睡覺(jué)，且每到這一天晚上，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )提前做好晚飯，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛。就在有一年三十晚上，年獸吃光了一村子人，唯獨只有一家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無(wú)事。還有幾個(gè)小孩，在院里點(diǎn)竹子在玩，火光通紅，竹子燃燒后啪啪地爆響。年獸看見(jiàn)火光嚇得掉頭逃竄。此后，每至年末，家家戶(hù)戶(hù)就貼紅紙、掛紅燈、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來(lái)了。自此以后，守歲和吃年夜飯就逐漸成為了除夕的傳統活動(dòng)。
大年初一——金雞報曉:“一寤覺(jué)來(lái)太陽(yáng)照東窗，起身忙換新衣裳;家堂君親天香點(diǎn)，祖宗尊像掛中堂。九子果盤(pán)裝齊整，預備客人來(lái)來(lái)往;今朝叮囑傭人莫掃地，小兒吃飲莫淘湯�！痹谂�?huà)z創(chuàng )世的傳說(shuō)里，我們的祖先正月初一造雞，初二造狗，初三造豬，初四造羊，初五造牛，初六造馬，到了初七，才創(chuàng )造了人
所以大年初一，我們也有說(shuō)法是金雞報曉。在這一天，我們要做的就是拜年。晚輩起床后，要先向長(cháng)輩拜年，祝福長(cháng)輩健康長(cháng)壽。長(cháng)輩受拜以后，要將事先準備好的“壓歲錢(qián)”分給晚輩。原來(lái)人們認為小孩容易受鬼祟的侵害，歲”與“祟”諧音，所以晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平安度過(guò)一歲。
在這一天也有很多的禁忌。比如，大年初一不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì )掃走運氣。新年也不能打碎家具，打碎了就要立馬說(shuō)“歲歲平安”。在節目的最后，暢暢也祝所有的聽(tīng)眾朋友新年快樂(lè )，在新的一年財源廣進(jìn)。
大年初二——金吠報春:“年初二，兒童更歡喜，昨口初一不出戶(hù)，今日要到親眷人家去拜拜年.哥哥弟弟手相牽，東家留吃飯、西家排酒筵;臨到走，還有二百壓歲錢(qián).”也有一個(gè)說(shuō)法是“初一餃子初二面”。所以在大年初二這一天是要吃面的。初二的面講究也不少。據說(shuō)，初二的面要用初一的餃子面來(lái)做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過(guò)，稱(chēng)為冷湯�，F今人們一般都打個(gè)鹵兒或者炸點(diǎn)醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過(guò)，以保留“初二的面”的風(fēng)俗。
在大年初二，還有一個(gè)習俗就是祭財神。在這天無(wú)論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動(dòng)。各家把除夕夜接來(lái)的財神祭祀一番。實(shí)際上是把買(mǎi)來(lái)的印刷品焚化。這天中午還要吃餛飩，俗稱(chēng)"元寶湯"。祭祀的供品要用"五大供"，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚(yú)等，祈望今年要發(fā)大財。所以做生意的人要記住了喲，在大年初二這一天一定要祭財神哦。
大年初三——肥豬拱門(mén):“年初三，去拜丈母哉.姑爺帶仔姑娘———同來(lái)，人得門(mén).笑口開(kāi).拜見(jiàn)文人權道恭喜.拜見(jiàn)丈母說(shuō)發(fā)財.茶又好，酒又好，隔壁伯婆含笑問(wèn)姑娘.啥時(shí)候.踏月養個(gè)小寶寶”。這一天中國各地的漢族都有嫁出去的女兒要帶著(zhù)丈夫、兒女回娘家拜年的民俗。女兒回娘家，必準備一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過(guò)年的情景。其中還有一個(gè)特別要注意的，女兒回娘家禮物要帶雙數。大年初三通常也不會(huì )外出拜年。這是因為漢族民間將正月初三稱(chēng)赤狗日，傳說(shuō)中「赤狗」是「熛怒之神」，遇到他的人一定會(huì )不吉利，故初三為「兇日」，不宜外出。據說(shuō)在初三跟誰(shuí)拜年，就會(huì )跟誰(shuí)吵架，容易發(fā)生口舌之爭。所以初三一般不外出拜年。與這一天相關(guān)的還流傳著(zhù)一個(gè)小故事。傳說(shuō)初三晚上是「老鼠娶親」的日子，所以一般人家都早早熄燈睡覺(jué)，以免騷亂了鼠輩。并在屋角灑落一些米粒、糕餅，供老鼠食用，稱(chēng)為「老鼠分錢(qián)」，表示和老鼠共享一年的豐收。在一些農村和城市，也有大年初一至初三不動(dòng)刀或剪刀的習俗。
大年初四——三陽(yáng)開(kāi)泰:“年初四.夜不眠，家家接財神，處處放吉鞭.五路正神當中坐，招財利市分兩邊.斤頭蠟燭煌煌亮，齊供羊頭元寶魚(yú).回家拜跪忙碌碌，一心奉敬辦至矣.嗚乎，哪有千萬(wàn)財神爺.分身到你店堂里”。年初四是諸神由天界重臨人間之時(shí)。有“送神早，接神遲”之說(shuō)，所謂送神要一大清早就開(kāi)始，而接神放在下午也未遲。供品方面，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠恭敬迎接諸神。如果供羊頭就有“吉祥”之意，供鯉魚(yú)則是圖“魚(yú)”與“余”諧音，討個(gè)吉利。在這一天全家也會(huì )在一起吃折籮。所謂折籮，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。室內撣塵，屋內掃地，垃圾堆到一處，這也是漢族民俗中說(shuō)的“扔窮”。在北方有些農村風(fēng)俗是大年初四綁火神，用玉米�；螓湽驮诠髯由�，點(diǎn)燃后從自己家送到河里去，代表一年家里無(wú)火災。在福建的莆仙地區的人們的風(fēng)俗是重新圍爐過(guò)大年，這是全國唯一、獨特的地方風(fēng)俗。在女?huà)z創(chuàng )世神話(huà)中，正月初四是“羊日”。 在老皇歷中占羊，故常說(shuō)的“三羊(陽(yáng))開(kāi)泰”乃是吉祥的象征。這些有趣的風(fēng)俗都寄托了漢族勞動(dòng)人民一種祛邪、避災、祈福的美好愿望。
大年初五——艮牛耕春:長(cháng)安民謠：“正月初五上柱香，一年四季財源廣;正月初五摸元寶，大錢(qián)小錢(qián)用不了;正月初五請財神，家家戶(hù)戶(hù)財源滾;正月初五神進(jìn)門(mén)，五谷豐登福滿(mǎn)門(mén)�！闭鲁跷�，俗稱(chēng)破五節，古代這一天的.禁忌就特別多，比如在這一天必須吃餃子、不能用生米做飯等。破五節的習俗除了以上禁忌外，主要是迎財神，開(kāi)市貿易。很多店鋪選擇在正月初五開(kāi)市。舊俗以正月初五為財神生日，認為選擇這一天開(kāi)市必將招財進(jìn)寶。這一天最重要的活動(dòng)就是五路迎財神了。接五路時(shí)主人帶上香燭分別到東、西、南、北、中五個(gè)方向的財神堂去請接，每接來(lái)一路財神，就在門(mén)前燃放一串百子炮。全部接完后，主人要向財神禮拜，并將原供桌上的馬幛火化，表示恭送財神。財神分為文財神和武財神。文財神是比干，武財神是趙公明和關(guān)羽。有的商家供奉的是武財神趙公明，取其“宜利和合”的寓意;有的商家供奉的是紅臉關(guān)公，即以“義”達到贏(yíng)“利”的目的。做生意的人就要注意了喲，供奉財神也是有講究的。也別忘記在這一天迎接財神，討個(gè)彩頭。
大年初六——馬到成功： “年初六.仍窮新衣服.鑼鼓聲喧震耳聾.預借元宵習練熟.元宵鬧花燈.各處有風(fēng)俗.龍燈身裊裊，虹燈芒族族;叮囑小兒勿買(mǎi)糖.省下錢(qián)來(lái)買(mǎi)蠟燭.狀元及弟舊名詞.要換共和稱(chēng)五族”。在大年初六這一天，有“馬到成功，瀝酒拜街中。萬(wàn)戶(hù)千門(mén)看，無(wú)人不送窮”的說(shuō)法。這一天的漢族民俗有送窮鬼，棄破衣，供煎餅等活動(dòng)。初六是馬日，古稱(chēng)挹肥，人們在這一天才真正開(kāi)始工作或做生意。而自進(jìn)入正月以來(lái)，一直到初五皆不能打掃，廁所中的糞便累積，于是這一天做掃除，將平日污穢的廁所清掃干凈。所以稱(chēng)為“挹肥”。但現在的人家多使用新式的衛浴設備，故已沒(méi)有此俗了。正月初六“送窮”，是中國古代漢族民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。這一天各家用紙造婦人，稱(chēng)為“五窮婦”，“五窮娘”，身背紙袋，將屋內穢土掃到袋內，送門(mén)外燃炮炸之。這一習俗又稱(chēng)為“送窮土”。有的圖方便就簡(jiǎn)單的在清早把垃圾倒出門(mén)以示送窮。還有的地方供煎餅，點(diǎn)明燭，用芭蕉船送窮鬼上路。這些風(fēng)俗都寄托了群眾希望送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統心理。
大年初七——人壽年豐：“年初七.人生日.早餐餐畢取秤來(lái)，稱(chēng)出輕重最劃一.哥哥稱(chēng)了六十斤，弟朗稱(chēng)了四十七，開(kāi)口向哥道，休發(fā)詡.明年弟弟多吃肉.發(fā)個(gè)大塊頭超過(guò)你”。這是唐代詩(shī)人高適的一句詩(shī)詞。當中人日即農歷正月初七，讀來(lái)有一種思親念友的氣氛。為什么把正月初七叫人日呢?漢族神話(huà)傳說(shuō)女?huà)z初創(chuàng )世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動(dòng)物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類(lèi)的生日，稱(chēng)“人日”。 與這一天有關(guān)的習俗活動(dòng)有攤煎餅，吃七寶羹，吃面條等。漢族民間在此日要吃春餅卷“盒子菜”，并在庭院攤煎餅。七寶羹是用七種菜做成的羹，以此來(lái)取吉兆，并說(shuō)此物可以除去邪氣、醫治百病�？图胰擞们鄄�、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚(yú)、肉等;其中芹菜寓意聰明，蒜寓意精于算計，客家人也喜歡用魚(yú)一起煮，取有余之意。大部分地方在這天還有吃面條的習俗，寓意著(zhù)用面條纏住歲月的雙腿，取長(cháng)壽之意。
還有一種說(shuō)法是在這一天下午要吃拉魂面，意思是過(guò)年時(shí)人都走東串西，心都野了，要吃拉魂面，把心收回來(lái)，準備春耕生產(chǎn)。由于這一天是人的生日，所以人們一般都會(huì )在這一天安頓身心，休養生息。暢暢聽(tīng)了心想終于可以有個(gè)正大光明的借口跟自己放假了。
除夕的習俗9
年夜飯
除夕這一天對華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。家庭是華人社會(huì )的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿(mǎn)足，老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養子女所付出的心血總算沒(méi)有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會(huì )向父母的養育之恩表達感激之情。
吃年夜飯，是春節家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜。豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋。一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；"魚(yú)"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱(chēng)菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(cháng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著(zhù)"新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來(lái)"之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著(zhù)了，就能多掙錢(qián)。
貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門(mén)對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節，無(wú)論城市還是農村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專(zhuān)著(zhù)《檻聯(lián)叢話(huà)》對楹聯(lián)的起源及各類(lèi)作品的特色都作了論述。
春聯(lián)的種類(lèi)比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框對、橫披、春條、斗方等�！伴T(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位；“框對”貼于左右兩個(gè)門(mén)框上；“橫披”貼于門(mén)媚的'橫木上；“春條”根據不同的內容，貼于相應的地方；“斗斤”也叫“門(mén)葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
貼窗花
在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
貼福字
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節貼“�！弊�，是我國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“�！弊志杓氉龀筛鞣N圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
貼年畫(huà)
春節掛貼年畫(huà)在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè )的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著(zhù)他們對未來(lái)的希望。
燃爆竹
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
除夕的飲食習俗
餃子：招財進(jìn)寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴�！帮溩印庇置敖蛔印被蛘摺皨啥�，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。
雞：有積蓄
除夕一桌豐盛的年夜飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開(kāi)席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一只雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì )選“走地雞”，喻求生生猛猛。
豬脷：大吉大利
豬脷代表著(zhù)一年都大吉大利，所以豬脷每到過(guò)年的時(shí)候，就會(huì )被老街坊搶著(zhù)來(lái)買(mǎi)的！
魚(yú)：年年有余
因為中國傳統有年年有余（魚(yú)）的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。
為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚(yú)，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話(huà)，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚(yú)尾。
除夕的習俗10
1、年夜飯
除夕這一天對華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。家庭是華人社會(huì )的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。
2、貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門(mén)對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節，無(wú)論城市還是農村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節日增加喜慶氣氛。
3、燃爆竹
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
4、壓歲錢(qián)
壓歲錢(qián)是由長(cháng)輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(cháng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里學(xué)習長(cháng)進(jìn)，好好做人。
5、掛燈籠
中國的燈籠又統稱(chēng)為燈彩。起源于1800多年前的西漢時(shí)期，每年的'除夕節前后，人們都掛起象征團圓意義的紅燈籠，來(lái)營(yíng)造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門(mén)口掛著(zhù)紅燈籠，堂屋燃著(zhù)熊熊的紅火，點(diǎn)著(zhù)蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。
除夕的習俗11
在除夕之夜，我們全家團聚，吃年夜飯，這是我們普遍存在除夕守歲的習俗。
除夕是指農歷每年末最后一天的晚上，即大年初一前夜，因通常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱(chēng)該日為年三十，是漢族最重要的'傳統節日之一，漢族民間最為重視。
這一天，人們準備除舊迎新，吃團圓飯。一年一度的團圓飯表現出了家庭成員互敬互愛(ài)的美德，這種互敬互愛(ài)的美德使一家人之間的關(guān)系更加親密。家人團聚往往令一家之主得到滿(mǎn)足，老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，這是何等的幸福。
吃年夜飯，是春節家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜，豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，一家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯。桌上通常有：大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心、一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；“魚(yú)”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜頭，蘿卜頭俗稱(chēng)菜頭，祝愿有好彩頭……
在這一天當中，人們除了要吃團圓飯，還要做很多事，如：貼春聯(lián)、燃爆竹、年祭祖等。
其實(shí)我們中國的的春節還有著(zhù)許許多多的風(fēng)俗，值得我們去了解，去傳承它，不要讓它變成一個(gè)回憶。
除夕的習俗12
河南除夕的風(fēng)俗
拜年
據明朝陸容《菽園雜記》記載，拜年習俗最早行于明朝京都。朝官往來(lái)，不管認識與否都要互拜，百姓則各拜親友。清代時(shí)興在春節時(shí)送“拜盒”，即將賀年帖放在精致美觀(guān)的飾盒里送給親友，以示莊重。今日中國民間，“拜年”已成為一種傳統習俗，至親愛(ài)友和同事們，走家串戶(hù)、登門(mén)拜年，互致問(wèn)候。
壓歲錢(qián)
過(guò)年給孩子一些壓歲錢(qián)是中國的傳統民俗。壓歲錢(qián)飽含著(zhù)長(cháng)輩對晚輩的祈福求安。在中國，關(guān)于壓歲錢(qián)的來(lái)由，民間曾有一些流傳甚廣的故事，比如說(shuō)古時(shí)候有一個(gè)身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出來(lái)禍害小孩。于是人們就點(diǎn)亮燈火通宵不睡，并把銅錢(qián)放在孩子枕邊以避邪，這就是“守祟”“壓祟”，后來(lái)也稱(chēng)為“守歲”“壓歲”。但這些傳說(shuō)于史無(wú)據，不足為憑。壓歲錢(qián)的習俗真正始于何時(shí)眾說(shuō)紛紜。
放爆竹
春節燃放爆竹之俗始于漢代。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著(zhù)時(shí)間的推移，爆竹的應用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利�，F在，湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著(zhù)名的花炮之鄉生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷(xiāo)全國，而且還遠銷(xiāo)世界。
中國除夕習俗
除夕習俗：年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
除夕習俗：傳統座次
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
除夕習俗：飲食特色
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
除夕習俗：貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(720年)。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
除夕習俗：祭祖
據民俗專(zhuān)家、南京大學(xué)民俗藝術(shù)研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的`農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
河南除夕禁忌
1、避免吃稀飯，這天若吃稀飯，這一年外出會(huì )被雨淋，甚至大雨會(huì )將田土沖垮。此外，吃稀飯是貧窮的象征，初一吃稀飯，恐怕之后都得過(guò)著(zhù)窮困生活。
2、嚴禁灑掃與倒垃圾， 會(huì )把家里的福氣財運掃光光; 若真要動(dòng)掃帚， 記得由外往內掃!
3、盡量不動(dòng)刀剪針線(xiàn)，一旦有差錯，會(huì )招致破敗等不吉利的事;也有可能把財路剪斷。
4、初一打破碗碟杯盤(pán)，意謂著(zhù)這年會(huì )有“破運”，補救方式是用紅紙包起，口中念“歲歲平安”等吉祥話(huà)，并放在神案上數天，即可化解災難。
5、避免說(shuō)出“破”、“死”、“病”、“輸”、“敗”等不吉利的字眼;若不慎犯忌，要以吐唾沬、說(shuō)“童言無(wú)忌”等方式化解可能的不祥后果。
6、記得要在年前還清債務(wù)，如果已欠過(guò)年，初一到初五也不能上門(mén)討債，否則會(huì )倒楣一整年!
7、不宜殺生。殺生必見(jiàn)血光，為不祥之兆，會(huì )引起刀災、兵災、血災等災禍發(fā)生。
8、忌洗衣，因為水神生日是初一、初二，因此這二日不宜洗衣。
除夕的習俗13
傳統除夕俗習俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
2、傳統座次
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
3、飲食特色
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
4、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(720xx年)。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
5、祭祖
據民俗專(zhuān)家、南京大學(xué)民俗藝術(shù)研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
6、貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿�！案！弊志烤乖撛趺促N沒(méi)有統一的標準、
7、守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱(chēng)為“饋歲”;相互宴請，稱(chēng)為“別歲”;除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現今看到關(guān)于守歲習俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。
各地除夕習俗
山東：團圓餃子
魯北一帶，大年三十中午全家人必須坐在一起吃飯，這叫過(guò)團圓飯，必須吃。傍晚開(kāi)始放鞭炮，家家門(mén)口點(diǎn)一堆火，街坊鄰居在一塊放煙花，特有氣氛。三十晚上不許睡覺(jué)，守歲過(guò)12點(diǎn)，12點(diǎn)后放鞭炮吃餃子。此是要看誰(shuí)家鞭炮響的早(于是好多人家是卡著(zhù)表等時(shí)間)，等待時(shí)鐘一敲過(guò)12下，鞭炮立刻響起來(lái)，過(guò)年的鞭炮一直持續到初一早上5點(diǎn)多。然后吃餃子，這是團圓餃子，必須吃，無(wú)論吃多少都要吃。不是常說(shuō)初一的餃子三十的面嘛，三十半夜和初一的餃子全都是三十包好的`。
大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(cháng)，然后出門(mén)拜年也有稱(chēng)“團拜”的。早上吃餃子或蒸餃，這是年后第一頓飯也是必須吃的，初一一天不許做家務(wù)。
湖南：“朝財進(jìn)寶”
大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(cháng)，然后出門(mén)拜年。稱(chēng)為“拜年無(wú)大小”。湖南人除夕會(huì )吃雞、肉、魚(yú)三樣。將其燉好后再在上面撒滿(mǎn)紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì )由一家之主準備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團圓;爆米花象征魚(yú)米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。
除夕之夜12點(diǎn)的時(shí)候，各家要把一個(gè)做好的金元寶模型送到門(mén)外，代表在新的一年里會(huì )招財進(jìn)寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火，飯菜都預先弄熟，稱(chēng)為“壓歲”。
海南：“吃新節”
海南至今仍保持著(zhù)他們民族古老的生活習慣與風(fēng)俗，“吃新節”就是其中之一。"吃新"就是吃新收獲的勞動(dòng)成果。飯，是用剛從田中收割來(lái)的新谷米煮的;酒，是用新糯米釀的;菜、魚(yú)、肉等均是當年種養的。
開(kāi)封：大年一個(gè)月
開(kāi)封民間過(guò)年并非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。一到“臘八”，開(kāi)封城鄉便有“年味兒”了。二十三、祭灶官。
祭灶過(guò)后，家家都忙于置買(mǎi)年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚(yú)、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。于今開(kāi)封仍流傳有一首過(guò)春節的民謠：“二十三，祭灶官;二十四，掃房子;二十五，打豆腐;二十六，去割肉;二十七，殺只雞;二十八，殺只鴨;二十九，去打酒;年三十兒，貼門(mén)旗兒�！�
上海：“開(kāi)門(mén)紅”
農歷正月初一為春節，俗稱(chēng)過(guò)年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱(chēng)“開(kāi)門(mén)炮”，其原意是驅邪，,企求全家興旺平安。
年初二清晨,各商店及手藝人都焚香敬神,稱(chēng)“燒利節”,中午十分,店主還設酒款待店員,一起祈求新年生意興隆。年初五,相傳為財神生日,大街小巷的商店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),這一天中午每家都吃餛飩,以示兜財。此外在鄉間田頭還有木人頭戲(今稱(chēng)木偶戲)。
東北：粘豆包
進(jìn)入臘月后會(huì )先殺一頭豬，請村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。
年前三件事
送灶神 大掃塵 備年貨
農歷12月23日，舊俗叫送灶神日，這天送灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。人們把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話(huà)，下界保平安”。民間傳說(shuō)灶君是個(gè)大老粗，怕他講錯話(huà)，故祭品有用糯米做成的糕點(diǎn)，意在把灶君的牙粘住，不許他亂說(shuō)，灶君升天后到大年初一清晨才回來(lái)。相傳灶神掌管一家之福禍，故湛江的農村至今仍很重視送灶神。
12月24日，大掃塵，家家產(chǎn)戶(hù)搞清潔衛生�！秴问洗呵铩酚休d：“臘月二十四，撣塵掃房子”，這是過(guò)春節的準備�！皦m”和“陳”是諧音，掃塵有“除陳布新”涵義。掃塵時(shí)，人們習慣備新掃把，打掃墻壁、屋頂的灰塵和蛛蜘網(wǎng)，通過(guò)掃塵，把疾病、晦氣、禍害一齊掃出門(mén)外，干干凈凈，以全新面貌迎接新年。掃塵和搞清潔，連續好幾天，直至二十八，故民間又有“年二十八，洗邋遢”之說(shuō)。人們除里外打掃外，還把家具、碗碟、床鋪蚊帳洗涮一新，個(gè)人也通常在這段期間，洗頭理發(fā)，添置新衣。
12月25日至除夕前，城里人開(kāi)始忙于辦年貨，農村人則浸米舂粉，準備過(guò)年的食物。湛江農村興包粽、做米乙炸煎堆;城市則興蒸年糕、炸角仔。粽以東海的大粽，米乙以雷州、遂溪的木葉夾最出名，主要是料餡足，可口，回味無(wú)窮。這些糕點(diǎn)，除自家吃外，大部分備作走親訪(fǎng)友，家家戶(hù)戶(hù)都這樣準備，故東海島有99條粽走親戚，大家都回禮，最后回到家，還是99條粽的故事。
除夕的習俗14
原因
腐竹是中國人很喜愛(ài)的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著(zhù)其他豆制品所不具備的獨特口感。從營(yíng)養的角度來(lái)說(shuō)，腐竹也有著(zhù)別的豆制品無(wú)法取代的特殊優(yōu)點(diǎn)。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營(yíng)養素密度更高。
腐竹寓意著(zhù)“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的`衍生物。專(zhuān)家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營(yíng)養價(jià)值也更豐富，因此經(jīng)常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。
做法黑木耳炒腐竹
材料：
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精。
做法：
1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開(kāi)水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會(huì )，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
腐竹蛋花糖水
腐竹蛋花糖水是很普遍的廣式甜品。清潤有益，制作簡(jiǎn)單，不妨多喝。
材料：
剪碎的腐竹，約1杯，冰糖適量，大蛋1只，打勻，水3杯，奶4湯匙（可選）。
做法：
1、先將腐竹在冷水里泡30分鐘備用，同時(shí)，大火燒開(kāi)水。
2、腐竹瀝干水，然后放入開(kāi)水中，水再燒開(kāi)時(shí)轉中火煮20分鐘，加入冰糖調味。熄火，一邊攪拌一面加入蛋漿成蛋花即成。如果喜歡，還可以加一點(diǎn)奶，這樣口感會(huì )更滑，樣子也更漂亮。
食用效果
1、預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
2、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長(cháng)極為有利。
3、預防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類(lèi)或動(dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著(zhù)重要作用。
禁忌
1、腐竹的營(yíng)養價(jià)值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì )加重病情。
2、糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應慎食。
3、需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時(shí)候適當減少主食的攝入，因為腐竹的熱量相對較高。
除夕的習俗15
英國人期盼“新年紅火”
英國的蘇格蘭等一些地方，至今還保持這樣的習俗，新年夜，人們期盼著(zhù)有敲門(mén)聲。開(kāi)門(mén)時(shí)，人們可以看到一些涂著(zhù)黑臉蛋的孩子們走進(jìn)來(lái)，他們什么也不說(shuō)，徑直走到壁爐邊，將一堆煤投進(jìn)去，取意“新年紅火，生活幸福�！比缓蠛⒆觽円贿叧�，一邊用刷子將壁爐周?chē)驋叩酶筛蓛魞�。這時(shí)主人要拿出錢(qián)來(lái)分給勤快的孩子們，有點(diǎn)像中國的“壓歲錢(qián)”。
蘇格蘭的村鎮，新年之際舉行大型而有趣的活動(dòng)。在活動(dòng)中，人們特別歡迎陌生人光臨，如果是位個(gè)子高，臉又黑的生人到來(lái)，他將受到熱烈歡迎，人們稱(chēng)這個(gè)人為“最先來(lái)的人”，會(huì )帶來(lái)幸運。
意大利人動(dòng)真格的“辭舊迎新”
新年前夕，你若走在意大利的大街上，一定要離建筑物遠一點(diǎn)兒。因為意大利人此時(shí)，真的要“扔掉舊歲迎新年 ”，他們從窗口和陽(yáng)臺將破舊的東西扔出去。其中有舊書(shū)，舊報紙，酒瓶子，盤(pán)子，甚至舊一點(diǎn)兒的家具�？傊�，凡是看不順眼的都可以扔到大街上去。意大利人的信念是：除夕之夜扔掉的舊東西，在未來(lái)的一年中肯定會(huì )得到同樣的新東西。因此，這時(shí)，在街上散步的人一定要小心，否則，難免被從樓上扔下的東西砸著(zhù)頭！
比利時(shí)人向動(dòng)物“拜年”
在比利時(shí)農村，新年第一天人們起床后，首先走向所養的牛、馬、羊等動(dòng)物身邊，恭恭敬敬地向他們拜年問(wèn)候，還要道上一聲“新年快樂(lè )”。然后才向自己家里親人們拜年，最后才去走親訪(fǎng)友。
農村習俗也影響了城里的人們，他們新年伊始，也走向養的狗、貓、鳥(niǎo)、魚(yú)拜年，說(shuō)上一聲“新年愉快”。為什么要先向動(dòng)物“拜年”呢？大約比利時(shí)人認為，一年來(lái)動(dòng)物辛勤勞動(dòng)，動(dòng)物的作用，保證了他們一年的.生活，人應當表示謝意吧。
匈牙利人新年不食飛禽
匈牙利人除夕之夜不吃禽類(lèi)，因為他們認為吃雞、鴨、鴿等飛禽，來(lái)年的幸運便會(huì )飛走。他們在新年送親友的禮物，大都喜歡禮物上有“打掃煙囪工人”和小肥豬的圖形，因為這些圖形在匈牙利人心目中是“除舊迎新”的象征，“打掃煙囪工人”當然是除舊的象征，胖乎乎的小肥豬，令人喜歡，含意也喜慶。人們在形象上敬重小肥豬，但實(shí)際上又是另一回事了，因為他們新年的傳統食品是油炸小乳豬，那是要拿小肥豬開(kāi)刀的！
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